Hummus-Klassiker

Der weltberühmte Hummus wird meist aus Kichererbsen und Sesamkörnern hergestellt. Doch während seiner Existenz? Die Vorspeise hat viele Variationen erhalten. Es wird aus Bohnen, normalen Erbsen oder Linsen hergestellt. Das Gericht ist komplett pflanzlich – für jede Art von Ernährung geeignet. Nutzen Sie eine Auswahl von 10 bewährten und lebendigen Rezepten für die Hausmannskost.

Klassisches Kichererbsen-Hummus-Rezept für zu Hause

Klassischer Hummus wird aus rohen Kichererbsen unter Zusatz von Sesamsamen, Olivenöl und Zitronensaft hergestellt. Das ursprüngliche Pflanzenprodukt kann als Beilage oder nahrhafter Snack serviert werden.

1. 
   Wie macht man Hummus zu Hause nach einem klassischen Rezept? Die Kichererbsen vorher mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Sie können es über Nacht stehen lassen.Zum Kochen muss das Produkt gequollen sein.
2. 
   Nach dem Einweichen die Kichererbsen in einen Topf geben und erneut mit Wasser auffüllen.
3. 
   Stellen Sie das Produkt auf den Herd und kochen Sie es 1,5 bis 2 Stunden lang.
4. 
   Um einen zarteren Hummus zu erhalten, entfernen Sie die Schale von den Kichererbsen. Spülen Sie es mehrmals unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie vorsichtig die oberste Schicht.
5. 
   Beginnen wir mit Sesamsamen. Gießen Sie es in die Mixerschüssel. Fügen Sie hier einen Esslöffel Olivenöl hinzu.
6. 
   Mahlen Sie die Produkte, bis eine homogene Paste entsteht.
7. 
   Als nächstes die gekochten Kichererbsen, Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel in den Mixer geben. Restliches Öl und Zitronensaft hinzufügen.
8. 
   Die Kichererbsenmasse zermahlen und mit Sesam vermischen.
9. 
   Anschließend das Produkt mit einem Spatel glatt kneten.
10. 
    Legen Sie den vorbereiteten Hummus auf einen geeigneten Teller und bestreuen Sie ihn mit geräuchertem Paprika und Kräutern. Sie können nach Geschmack Olivenöl hinzufügen. Sie können es auf den Tisch servieren!

Hausgemachter Hummus aus einfachen Erbsen

Zu Hause wird Hummus nicht nur aus Kichererbsen hergestellt. Die Hauptzutat kann durch normale Erbsen ersetzt werden. Der Snack wird nicht weniger lecker und nahrhaft sein. Probieren Sie ein einfaches und unkompliziertes Rezept aus.

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 500 gr.

Zutaten:

• Erbsen – 250 gr.
• Sesam – 100 gr.
• Olivenöl – 3 EL.
• Zitronensaft - nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Zira – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Erbsen vorher in kaltem Wasser einweichen und dann kochen, bis sie weich sind.

2. Sesamkörner in eine heiße Pfanne geben.

3. Frittieren Sie das Produkt einige Minuten lang, bis sich die Farbe ändert. Rühren Sie die Mischung mit einem Spatel um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

4. Anschließend die gerösteten Samen vorsichtig im Mörser verkneten.

5. Fügen Sie die resultierende Mischung mit einem Löffel Olivenöl hinzu.

6.Die Zutaten glatt rühren. Es dürfen keine Ölpfützen entstehen.

7. Lassen Sie das Wasser von den gekochten Erbsen ab und hacken Sie das Werkstück dann auf beliebige Weise.

8. Den Kreuzkümmel separat im Mörser zermahlen.

9. Alle vorbereiteten Zutaten in den Erbsenbrei geben. Gießen Sie hier Zitronensaft ein, fügen Sie gehackten Knoblauch und Salz hinzu.

10. Alle Produkte verkneten und mit dem restlichen Olivenöl übergießen.

11. Den fertigen Erbsen-Hummus portionieren, mit aromatischen Kräutern dekorieren und servieren!

Hausgemachter Hummus mit Sesamkörnern

Aus Kichererbsen und Sesam lässt sich zarter und aromatischer Hummus herstellen. Dieser appetitliche Leckerbissen eignet sich für die Zubereitung kalter Vorspeisen, kann aber auch als originelle Beilage serviert werden.

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 350 gr.

Zutaten:

• Kichererbsen – 200 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Sesam – 2 EL.
• Koriander – 1 TL.
• Zira – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Zitronensaft - nach Geschmack.
• Olivenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Die Kichererbsen vorher in kaltem Wasser einweichen, bis sie aufquellen.

2. Als nächstes kochen Sie das Produkt, bis es gar ist. Dies wird mindestens eineinhalb Stunden dauern.

3. Sesamsamen mit Koriander und Kreuzkümmel vermischen.

4. Geben Sie die Gewürze in eine heiße Bratpfanne. Unter Rühren 2-3 Minuten braten.

5. Geben Sie die frittierten Zutaten zusammen mit den geschälten Knoblauchzehen in eine Mixerschüssel.

6. Gekochte Kichererbsen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Mahlen, bis alles glatt ist.

7. Fertig ist der zarte und nahrhafte Hummus. Sie können es auf den Tisch servieren!

Ein einfaches und köstliches Rezept für hausgemachten Bohnenhummus

Aus weißen Bohnen lässt sich selbstgemachter Hummus herstellen.Das Pflanzenprodukt wird Sie mit seinem ursprünglichen Geschmack und Nährwert begeistern. Sie können es als Beilage zu anderen Gerichten verwenden.

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 450 gr.

Zutaten:

• Weiße Bohnen – 250 gr.
• Knoblauch – 2 Stk.
• Tahini – 3 EL.
• Zitronensaft – 2 EL.
• Geräucherter Paprika – 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Salz – 1 Prise.
• Olivenöl – 150 ml.

Kochvorgang:

1. Die Bohnen vorher in kaltem Wasser einweichen und dann bei schwacher Hitze kochen, bis sie vollständig gar sind.

2. Entfernen Sie die obere Schale von den Knoblauchköpfen und schneiden Sie die Wurzeln ab. Legen Sie das Produkt mit der Schnittseite nach unten auf die Folie. Etwas Öl einfüllen, einwickeln und 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

3. Tahini mit Zitronensaft verquirlen. Fügen Sie nach dem Kochen der Bohnen etwas Wasser hinzu.

4. Die gekochten Bohnen in einem Mixer mit der Tahini-Mischung und dem gebackenen Knoblauch vermischen.

5. Mahlen Sie die Produkte, bis sie glatt sind. Zum Schluss Salz und Olivenöl hinzufügen.

6. Den vorbereiteten Hummus auf einen Teller legen, mit Pfeffer und Paprika bestreuen und servieren.

Wie macht man köstlichen Linsenhummus?

Eine originelle und leckere Basis für selbstgemachten Hummus sind Linsen. Mit diesem Produkt können Sie schnell einen köstlichen Leckerbissen zubereiten. Probieren Sie ein einfaches Rezept für Ihr Menü aus.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 350 gr.

Zutaten:

• Rote Linsen – 1 EL.
• Schalotte – 1 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Brühe – 0,5 l.
• Olivenöl – 60 ml.
• Sonnengetrocknete Tomate – zum Servieren.
• Koriander – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Die Schalotten mit einem Messer fein hacken.

2. Machen Sie dasselbe mit geschälten Knoblauchzehen.

3.Das Gemüse zusammen mit den Linsen, Salz und Gewürzen in einen Topf geben. Gießen Sie die Brühe über das Essen und kochen Sie es, bis es vollständig gar ist.

4. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt die Schale von der Zitrone. Sie können etwas Saft auspressen.

5. Das Zitronenprodukt zusammen mit dem Olivenöl zu den vorbereiteten Linsen geben. Mahlen Sie den Inhalt mit einem Mixer zu einer glatten, homogenen Paste.

6. Den Linsenhummus in eine passende Schüssel füllen, mit Koriander und sonnengetrockneten Tomaten dekorieren und servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Rote-Bete-Hummus

Fans kulinarischer Experimente werden die geniale Idee, Rote-Bete-Hummus zuzubereiten, zu schätzen wissen. Verleihen Sie Ihrer Vorspeise aus dem Nahen Osten eine kleine russische Note. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem leckeren und attraktiven Snack.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 700 gr.

Zutaten:

• Kichererbsen – 1 EL.
• Rüben – 400 gr.
• Feta-Käse – 80 gr.
• Olivenöl – 100 ml.
• Salz – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Zitrone – 1 Stk.
• Sesam – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Die Kichererbsen vorher einweichen, bis sie aufquellen, dann kochen, bis sie weich sind. Dies kann 1 bis 2 Stunden dauern.

2. Die geschälten Rüben in Folie einwickeln und für 1 Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

3. Gekochte Kichererbsen mit Salz, Pfeffer, frisch gepresstem Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Mahlen Sie die Produkte gründlich, bis eine glatte Paste entsteht.

4. Gebackene Rüben mit Feta-Käse mahlen.

5. Beide Mischungen glatt rühren.

6. Fertig ist der helle Rote-Bete-Hummus. Mit Sesamkörnern dekorieren und servieren.

Hausgemachter Kichererbsen-Hummus aus der Dose

Der schnellste Weg, Hummus selbst zuzubereiten, ist mit Kichererbsen aus der Dose. Innerhalb weniger Minuten erhalten Sie einen leckeren und nahrhaften Leckerbissen.Servieren Sie es mit Gemüse oder Brotprodukten.

Kochzeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 450 gr.

Zutaten:

• Kichererbsen aus der Dose – 300 gr.
• Tahini – 60 gr.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Zira – 1 TL.
• Geräucherter Paprika – 0,5 TL.
• Olivenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die notwendigen Produkte vor. Geben Sie die Kichererbsen aus der Dose sofort in eine Mixerschüssel und fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu.

2. Tahini zu den Kichererbsen geben und die Masse gründlich zermahlen. Anschließend eine halbe Zitrone auspressen und mit Salz und Gewürzen würzen.

3. Umrühren und Olivenöl hinzufügen.

4. Schlagen Sie die Mischung, bis sie glatt und luftig ist.

5. Beim Servieren kann Hummus mit ganzen Kichererbsen und beliebigen Gewürzen dekoriert werden. Bereit!

Unglaublich leckerer und zarter Hummus aus Kichererbsenmehl

Um hausgemachten Hummus möglichst zart und luftig zu machen, bereiten Sie ihn aus Kichererbsenmehl zu. Mit diesem Rezept sparen Sie auch Zeit. Nutzen Sie die Idee für einen farbenfrohen und nahrhaften Genuss.

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen – 350 gr.

Zutaten:

• Kichererbsenmehl – ​​150 gr.
• Sesam – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Wasser – 150 ml.

Kochvorgang:

1. Sesamkörner in eine heiße Pfanne geben. Unter ständigem Rühren einige Minuten braten.

2. Als nächstes mahlen Sie die Sesamkörner auf beliebige Weise und vermischen sie mit vorgesiebtem Kichererbsenmehl.

3. Salz und Gewürze zur Trockenmasse hinzufügen. Gießen Sie die angegebene Menge warmes Wasser ein.

4. Mit einem Mixer die Zutaten sorgfältig vermischen, bis eine zarte und leicht viskose Masse entsteht. Es ist wichtig, eventuelle Klumpen zu entfernen.

5. Den fertigen Hummus kannst du gleich probieren. Servieren Sie den Leckerbissen mit Brot!

Wie macht man aromatischen Hummus mit Tahini?

Tahini ist Sesampaste. Es wird häufig bei der Zubereitung von Hummus verwendet und verleiht dem orientalischen Leckerbissen ein besonderes Aroma. Probieren Sie dieses farbenfrohe Rezept zu Hause aus.

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen – 450 gr.

Zutaten:

• Linsen – 1 EL.
• Tahini – 2 EL.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Zitronensaft – 40 ml.
• Olivenöl – 60 ml.
• Salz – 1,5 TL.
• Paprika – 1 TL.
• Dill - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir alle notwendigen Zutaten vor.

2. Waschen Sie die Linsen unter Wasser. Um den kulinarischen Prozess zu beschleunigen, verwenden Sie die rote Sorte.

3. Als nächstes kochen Sie die Bohnen mit Lorbeerblättern, bis sie weich sind.

4. Mahlen Sie die eingeweichten Linsen.

5. Wenn die Paste abgekühlt ist, fügen Sie Tahini hinzu.

6. Als nächstes legen Sie die Knoblauchzehen und den gehackten Dill aus.

7. Zitronensaft auspressen.

8. Olivenöl einfüllen, Salz und Paprika hinzufügen.

9. Alle Produkte noch einmal mit einem Mixer glatt mahlen.

10. Beim Servieren kann der fertige Hummus mit beliebigen Gewürzen dekoriert werden. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Hummus mit Pilzen zu Hause

Duftender Hummus mit Pilzen wird Ihr Menü bunt abwechslungsreich gestalten. Die Vorspeise kann zusammen mit warmen Gerichten oder Brot serviert werden. Das Produkt wird Sie während des kulinarischen Prozesses nicht ermüden. Verwenden Sie ein schnelles und bewährtes Rezept.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 700 gr.

Zutaten:

• Kichererbsen aus der Dose – 250 gr.
• Pilze – 200 gr.
• Tahini – 120 gr.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Olivenöl – 60 ml.
• Zitronensaft – 30 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Einreichen:

• Pinienkerne – 1 EL.
• Kichererbsen aus der Dose – 1 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1.Die Pilze waschen und kochen. Ein paar Stücke können zum Servieren beiseite gelegt werden.

2. Kichererbsen aus der Dose in einem Mixer mit Knoblauch, Tahini, Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Schleifen.

3. Ergänzen Sie die Mischung mit gekochten Pilzen.

4. Mahlen Sie die Masse erneut im Mixer.

5. Die Mischung sollte zart und luftig sein.

6. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.

7. Wir schleifen das Werkstück weiter. Wenn es zu dick wird, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

8. Zum Servieren die restlichen Pfifferlinge mit Kichererbsen anbraten.

9. Pinienkerne können auch im Ofen geröstet oder getrocknet werden.

10. Legen Sie die vorbereiteten Produkte zum Servieren in die Mitte des Pilzhummus. Du kannst es versuchen!