Hummus-Klassiker

Hummus ist ein köstlicher und nahrhafter Snack, der traditionell aus Kichererbsen hergestellt wird. Es gibt jedoch auch andere kulinarische Möglichkeiten für das berühmte Produkt. Für Sie haben wir eine interessante Auswahl von zehn Rezepten zum Kochen zu Hause mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses zusammengestellt.

Hausgemachter klassischer Kichererbsen-Hummus

Selbst gemachter klassischer Kichererbsen-Hummus erweist sich als sehr lecker, nahrhaft und gesund. Dieses Produkt enthält pflanzliches Eiweiß und gesunde Fette. Probieren Sie unbedingt unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus.

1. 
   Wie macht man klassischen Hummus zu Hause? Die Kichererbsen zunächst 3-4 Stunden in kaltem Wasser einweichen, besser noch über Nacht. Es sollte anschwellen.
2. 
   Kochen Sie die vorbereiteten Kichererbsen in Salzwasser, bis sie vollständig gar sind. Es sollte weich werden. Dies dauert etwa 30-40 Minuten.
3. 
   Lassen Sie das Wasser der Kichererbsen in eine separate Schüssel abtropfen. Den Sud brauchen wir später.Tahini (Sesampaste) zu den Kichererbsen hinzufügen. Wenn Sie kein Tahini haben, können Sie Sesamkörner in einer Pfanne rösten und sie in einem Mixer mit Olivenöl zermahlen.
4. 
   Wir schicken auch gehackten Knoblauch, Salz und Zitronensaft.
5. 
   Wir ergänzen die Kichererbsen mit Kreuzkümmel und Olivenöl.
6. 
   Mischen Sie die Mischung mit einem Stabmixer, bis eine glatte Masse entsteht. Die Dicke der Masse regulieren wir mit einem Sud aus Kichererbsen.
7. 
   Vor dem Servieren den Hummus mit Olivenöl beträufeln.
8. 
   Hausgemachter Hummus ist fertig. Servieren und genießen!

Hausgemachter Hummus mit Sesamkörnern

Selbst gemachter Hummus mit Sesam hat einen interessanten Geschmack, ernährungsphysiologische Eigenschaften und ein attraktives Aussehen. Servieren Sie die Leckerei auf dem Tisch und fügen Sie Brot, Cracker, Samen oder Kräuter hinzu. Ihre Lieben werden bestimmt nicht widerstehen können. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Kichererbsen – 200 gr.
• Weißer Sesam – 2 EL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Gemahlener Paprika - nach Geschmack.
• Gemahlener Ingwer – nach Geschmack.
• Senf – 0,5 TL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Wasser – 500 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Die Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Anschließend kochen Sie es etwa eine Stunde lang, bis es weich ist. Etwa 20 Minuten vor dem Garen mit Salz abschmecken. Das Wasser, in dem die Kichererbsen gekocht wurden, schütten wir nicht weg, wir werden es später brauchen.

Schritt 3. Eine trockene Bratpfanne erhitzen und Sesamkörner hinzufügen. Braten Sie es etwa drei bis fünf Minuten lang, bis ein angenehmer Duft entsteht.

Schritt 4. Die Sesamkörner auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Etwas zur Dekoration beiseite legen.

Schritt 5. Mahlen Sie in einem Mixer die gerösteten Sesamkörner unter Zugabe von Pflanzenöl. Sie benötigen eine weiche Paste.

Schritt 6.Fügen Sie dieser Paste gekochte Sesamkörner hinzu und gießen Sie etwas Wasser hinzu, in dem die Kichererbsen gekocht wurden. Wir fügen hier auch Gewürze aus der Liste hinzu. Alles noch einmal im Mixer zerkleinern.

Schritt 7. Dann fügen wir hier Knoblauch für den Geschmack hinzu und mahlen alles noch einmal. Sollte sich herausstellen, dass die Masse zu dick ist, etwas von der Brühe, die nach dem Kochen der Kichererbsen übrig bleibt, angießen.

Schritt 8. Selbstgemachter Hummus mit Sesam ist fertig. Gemahlenes Paprikapulver und geröstete Sesamkörner hinzufügen!

Hausgemachter Erbsen-Hummus

Selbstgemachter Erbsen-Hummus ist eine interessante kulinarische Idee, die bestimmt niemanden gleichgültig lässt. Dieser Leckerbissen wird unglaublich lecker und attraktiv sein. Auch für vegane, vegetarische und Fastenmenüs geeignet. Probieren Sie unser Rezept.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Spalterbsen – 300 gr.
• Sesamsamen – 100 gr.
• Zitrone – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 70 ml.
• Gemahlener Paprika – 0,25 TL.
• Gemahlener Koriander – 0,25 TL.
• Gemahlene Kurkuma – 0,25 TL.
• Wasser – 1,5 l.
• Salz – 1 TL.
• Grüne – 2 Zweige.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

Schritt 2. Waschen Sie die Erbsen unter Wasser und füllen Sie sie anschließend mit warmem Wasser auf.

Schritt 3. Lassen Sie die Erbsen 1 Stunde im Wasser.

Schritt 4. Anschließend das Wasser abgießen und die Erbsen erneut waschen.

Schritt 5. Gießen Sie eineinhalb Liter sauberes Wasser in die vorbereiteten Erbsen.

Schritt 6. Das Produkt zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Legen Sie die fertigen Erbsen auf ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit abzutropfen. Bewahren Sie etwas Flüssigkeit auf, sie wird später nützlich sein.

Schritt 8. Eine trockene Bratpfanne erhitzen und die Sesamkörner darin einige Minuten anbraten.

Schritt 9. Drücken Sie 80 Milliliter Zitronensaft aus der Zitrone.

Schritt 10Geben Sie die gerösteten Sesamkörner in eine tiefe Schüssel und gießen Sie 30 Milliliter Zitronensaft hinein.

Schritt 11. Fügen Sie außerdem 40 Milliliter Pflanzenöl hinzu.

Schritt 12. Die Zutaten mit einem Stabmixer glatt rühren.

Schritt 13. Legen Sie die Erbsen in einen praktischen, tiefen Behälter. Wir versenden hier auch Sesampaste.

Schritt 14. Die Zutaten mit einem Mixer mixen, bis eine weiche Masse entsteht. Wenn es zu dick wird, etwas von der abgetropften Brühe hinzufügen.

Schritt 15. Hier fügen wir auch Salz, gemahlenen Paprika, Koriander und Kurkuma hinzu.

Schritt 16. Den restlichen Zitronensaft und das Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 17. Den Inhalt erneut mit einem Mixer schlagen, bis er vollständig homogen ist.

Schritt 18. Selbstgemachter Erbsen-Hummus ist fertig. Mit Pflanzenöl, Sesam und Kräutern servieren!

Hausgemachter Bohnenhummus

Hausgemachter Bohnenhummus wird Sie mit seinem interessanten Geschmack, Nährwert und attraktiven Aussehen begeistern. Servieren Sie den Leckerbissen mit beliebigen Zusätzen nach Ihrem Geschmack. Ihre Lieben werden bestimmt nicht widerstehen können. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Weiße Bohnen – 250 gr.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Tahini – 3 EL.
• Zitronensaft – 2 EL.
• Olivenöl – 5 EL.
• Geräucherter Paprika – 1 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Die Bohnen zunächst 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Es ist praktisch, es über Nacht stehen zu lassen. Anschließend das Produkt in Wasser kochen, bis es weich ist. Lassen Sie etwas Brühe übrig.

Schritt 3. Schneiden Sie die Wurzel der Knoblauchzehe ab.Mit Olivenöl beträufeln, in Folie einwickeln und für 30 Minuten in den auf 200° vorgeheizten Ofen geben. Dann die Folie öffnen und den Knoblauch weitere 5 Minuten backen.

Schritt 4. In einer tiefen Schüssel Tahini mit Zitronensaft und der restlichen Brühe vermischen. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 5. Lassen Sie einige der gekochten Bohnen zur Dekoration übrig. Die restlichen Bohnen mit der restlichen geschälten Knoblauchzehe und dem vorbereiteten Dressing in einem Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6. Schlagen Sie alles glatt und fügen Sie zum Schluss Olivenöl hinzu.

Schritt 7. Hausgemachter Bohnenhummus ist fertig. Mit Paprika, Olivenöl, Kräutern und gebackenem Knoblauch servieren. Sie können die Leckerei auch mit ganzen Bohnen dekorieren.

Linsenhummus

Linsenhummus wird Sie mit seinem interessanten Geschmack und seinem attraktiven Aussehen begeistern. Als köstliche Vorspeise mit Brot, Croutons und anderen Beilagen servieren. Nutzen Sie zur Zubereitung unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Rote Linsen – 100 gr.
• Oliven – 100 gr.
• Karotten – 200 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Asafoetida – 0,25 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Gemahlener geräucherter Paprika – 0,25 TL.
• Kurkuma – 0,25 TL.
• Wasser – 250 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

Schritt 2. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es weich ist.

Schritt 3. Linsen und Gewürze zu den Karotten geben.

Schritt 4. Füllen Sie alles mit heißem Wasser und fügen Sie Salz hinzu.

Schritt 5. Decken Sie die Leckerei mit einem Deckel ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten lang.

Schritt 6.Die Linsenmischung abkühlen lassen und Oliven dazugeben.

Schritt 7. Alles mit einem Stabmixer vermischen.

Schritt 8. Wir erhalten einen zarten, homogenen Brei. Bei Bedarf können Sie noch mehr Salz und Gewürze hinzufügen.

Schritt 9. Linsenhummus ist fertig. Servieren und genießen!

Kichererbsen-Hummus aus der Dose

Kichererbsen-Hummus aus der Dose ist eine köstliche Vorspeise für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Nach Geschmack mit Brot und anderen Beilagen servieren. Für einfaches Kochen zu Hause verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Kichererbsen aus der Dose – 1 Dose.
• Tahini – 1-2 EL.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Salz – 3 Prisen.
• Zira – 1 TL.
• Geräucherter Paprika – 0,5 TL.
• Olivenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte in der erforderlichen Menge vor.

Schritt 2. Geben Sie die Kichererbsen aus der Dose in eine Mixerschüssel. Wir schicken auch den Knoblauch hierher und gießen etwas von der Flüssigkeit hinein, die die Kichererbsen enthielt. Mahlen Sie die Produkte, bis sie glatt sind.

Schritt 3. Wir versenden hier auch Salz und Gewürze gemäß der Liste. Tahini und Zitronensaft hinzufügen und alles noch einmal glatt rühren.

Schritt 4. Gießen Sie Olivenöl in die resultierende Masse und mixen Sie es erneut mit einem Mixer.

Schritt 5. Probieren Sie unseren Hummus und fügen Sie bei Bedarf weitere Gewürze hinzu.

Schritt 6. Beim Servieren den Hummus mit Paprika, Kichererbsen aus der Dose und Kräutern dekorieren und mit Olivenöl übergießen.

Schritt 7. Kichererbsen-Hummus aus der Dose ist fertig. Bedienen Sie sich!

Hummus aus Kichererbsenmehl

Hummus aus Kichererbsenmehl ist unglaublich zart und angenehm im Geschmack.Dieser interessante Leckerbissen gehört zur pflanzlichen Küche und eignet sich daher für ein Fastenmenü, Veganer und Vegetarier. Probieren Sie unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Kichererbsenmehl – ​​200 gr.
• Wasser – 200 ml.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Salz – 1 TL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Zitrone – 1 Stk.
• Paprika – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die benötigte Menge Kichererbsenmehl ab und sieben Sie es in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2. Gießen Sie ein Glas Wasser über die Produkte und vermischen Sie alles gründlich.

Schritt 3. Gießen Sie die resultierende zarte Mischung in einen Topf und stellen Sie sie auf mittlere Hitze.

Schritt 4. Erwärmen Sie das Werkstück unter ständigem Rühren. Etwa 10-12 Minuten kochen lassen. Wenn die Mischung zu dick wird, fügen Sie noch etwas Wasser hinzu.

Schritt 5. Gießen Sie die resultierende Masse in die Mixerschüssel. Wir versenden hier auch geschälten Knoblauch, Paprika, Salz und Zitronensaft.

Schritt 6. Alles glatt rühren und zum Schluss Olivenöl hinzufügen.

Schritt 7. Kichererbsenmehl-Hummus ist fertig. Servieren und probieren!

Kürbis Hummus

Kürbishummus ist unglaublich lecker, nahrhaft und gesund. Dieses Produkt enthält pflanzliches Eiweiß, gesunde Fette und Zink, die im Kürbis enthalten sind. Versuchen Sie unbedingt, einen Leckerbissen nach unserem bewährten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zuzubereiten.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Geschälter Kürbis – 200 gr.
• Kichererbsen – 200 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Gemahlener Zira – 1 TL.
• Kurkuma – 0,5 TL.
• Gemahlener Zimt – 0,25 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Gemahlener Sumach – 1 EL.
• Tahini – 2 EL.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Olivenöl – 4 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Kürbiskerne – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Wir messen den Kürbis in seiner geschälten Form. Sie können es sofort in Würfel schneiden.

Schritt 2. Die Kichererbsen vorher in kaltem Wasser einweichen. Sie können das Produkt über Nacht einweichen. Als nächstes kochen Sie es, bis es weich ist.

Schritt 3. Die Kürbiswürfel in einen Topf oder Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

Schritt 4. Gekochte Kichererbsen, Kürbis und Knoblauchzehen in eine Mixerschüssel geben. Mahlen, bis alles glatt ist.

Schritt 5. In einer separaten Schüssel Tahini mit Zitronensaft vermischen.

Schritt 6. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine gemeinsame Brühe. Wir versenden auch Kreuzkümmel, Salz und andere Gewürze gemäß der hier aufgeführten Liste. Nochmals mahlen, bis alles vollkommen glatt ist.

Schritt 7. Gießen Sie Olivenöl in die resultierende zarte Masse und schlagen Sie erneut.

Schritt 8. Vor dem Servieren mit Kürbiskernen dekorieren. Zusätzlich können Sie es mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 9. Kürbishummus ist fertig. Bedienen Sie sich!

Hummus mit sonnengetrockneten Tomaten

Hummus mit sonnengetrockneten Tomaten ist eine köstliche Vorspeise für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Nach Geschmack mit Brot und anderen Beilagen servieren. Für einfaches Kochen zu Hause verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Getrocknete Kichererbsen – 700 gr.
• Sonnengetrocknete Tomaten – 150 gr.
• Tahini – 100 gr.
• Zitrone – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Geräucherter süßer Paprika – 2 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Kichererbsen über Nacht mit kaltem Wasser übergießen und so einweichen, dass sie quellen.

Schritt 2. Als nächstes kochen Sie die Kichererbsen bei schwacher Hitze etwa anderthalb Stunden lang. 20 Minuten bevor es fertig ist, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie es hier.Nach Geschmack salzen und dann in ein Sieb geben. Lassen Sie die Brühe in einer separaten Schüssel.

Schritt 3. Die gekochten Kichererbsen in eine Mixerschüssel geben. Wir versenden hier auch gekochte Zwiebeln und Knoblauch.

Schritt 4. Ergänzen Sie die Produkte mit Tahini und gießen Sie etwas Brühe hinzu.

Schritt 5. Dann schicken wir die sonnengetrockneten Tomaten und fügen ein paar Esslöffel des Öls hinzu, in dem diese Tomaten gelagert wurden.

Schritt 6. Hier Zitronensaft auspressen und auch getrocknete Gewürze hinzufügen.

Schritt 7. Mahlen Sie die Produkte in einem Mixer, bis sie vollständig glatt sind.

Schritt 8. Hummus mit sonnengetrockneten Tomaten ist fertig. Du kannst es versuchen!

Rote-Bete-Hummus

Rote-Bete-Hummus hat einen hellen Geschmack und ein attraktives Aussehen. Servieren Sie den köstlichen Leckerbissen mit Brot, Croutons und anderen Beilagen. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Gekochte Kichererbsen – 200 gr.
• Gekochte Rüben – 1 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Tahini – 3 EL.
• Olivenöl – 3 EL.
• Kreuzkümmel – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Knoblauch – optional.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Kichererbsen vorher in Wasser einweichen und dann etwa ein bis zwei Stunden lang kochen, bis sie vollständig gar sind. Salz nach Geschmack.

Schritt 2. Gekochte Kichererbsen mit gekochten Rübenstücken vermischen.

Schritt 3. Drücken Sie hier auf beliebige Weise Zitronensaft aus.

Schritt 4. Ergänzen Sie die Produkte mit Tahini. Das ist eine Art Sesampaste.

Schritt 5. Olivenöl einfüllen, gehackten Knoblauch hinzufügen. Den Kreuzkümmel in einer trockenen Pfanne anbraten, im Mörser zermahlen und ebenfalls zum Essen geben.

Schritt 6. Mahlen Sie alle Zutaten mit einem Mixer, bis sie vollkommen glatt sind. Salz nach Geschmack anpassen.

Schritt 7. Rote-Bete-Hummus ist fertig. An den Tisch servieren!