Gurkenkaviar für den Winter

Gurkenkaviar für den Winter ist eine recht interessante Konserve, die jeder probieren sollte. Während Kürbis- und Karottenkaviar vielen bekannt ist, ist Gurkenkaviar deutlich seltener anzutreffen. Allerdings erweist sich das Gericht trotz seines ungewöhnlichen Charakters als recht appetitlich. Die Zubereitung von Kaviar aus Gurken unterscheidet sich nicht von seinen Gegenstücken.

Leckerer Gurkenkaviar für den Winter

Gurkenkaviar zum Fingerlecken wird ein einzigartiger Leckerbissen für den Winter sein, den man kaum ablehnen kann. Konservierte Gurken sorgen für Abwechslung bei hausgemachten Speisen und werden Sie mit ihren Geschmackseigenschaften angenehm überraschen. Die Wintervorbereitung ist ganz einfach. Wenn Sie schon einmal Kürbiskaviar probiert haben, wird Ihnen alles gut gelingen.

1. 
   Um Gurkenkaviar für den Winter vorzubereiten, sammeln wir die Zutaten.
2. 
   Die gewaschenen Gurken in Würfel schneiden. Wenn man es sich ansieht, ist die Schneidemethode für Vorspeisen unwichtig.Alle Komponenten können durch einen Fleischwolf zerkleinert oder in einer Küchenmaschine verwendet werden. Das spart viel Zeit.
3. 
   Die geschälte Zwiebel fein hacken.
4. 
   Nachdem Sie die Schale von den Karotten entfernt haben, reiben Sie sie ab.
5. 
   Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Gewürzen würzen. Mit Sonnenblumenöl würzen. Eine Viertelstunde köcheln lassen. Fügen Sie die Hauptkomponente hinzu. 15 Minuten köcheln lassen und mit Tomatenmark und gehacktem Knoblauch würzen.
6. 
   10 Minuten kochen lassen und Essig hinzufügen.
7. 
   Füllen Sie die sterilisierten, in Sodalösung gewaschenen Gläser mit kochendem Kaviar. Verschließen und zum Abkühlen umdrehen.
8. 
   Nach dem Abkühlen bringen wir den ursprünglichen Twist in den Keller. Wir essen es zu Backwaren oder ergänzen die Hauptgerichte. Guten Appetit!

Kaviar aus überwucherten Gurken für den Winter

Kaviar aus überwucherten Gurken für den Winter ist eine originelle Zubereitung, die die tägliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten und den Wintergurken etwas Neues hinzufügen kann. Dies ist das perfekte Rezept, um Überwucherungen zu recyceln, die nicht besonders gefragt sind. Im Gegensatz zu einem Gericht aus ausgewählten Gurken ist die Vorspeise jedoch nicht weniger appetitlich.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1,25 l.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg.
• Karotten – 300 gr.
• Zwiebeln – 300 gr.
• Tomaten – 300 gr.
• Paprika – 200 gr.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Salz – 1 TL.
• Essig 9 % – 4 TL.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Kristallzucker – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Hacken Sie saftige Karotten (geeignet sind große, klobige Früchte, die schwer zu lagern sind), Zwiebeln und Gemüsepaprika, die zuvor aus der Saatkiste geschält wurden. Den Knoblauch mit einer Presse auspressen. Nachdem Sie die Karotten und Zwiebeln in Sonnenblumenöl gedünstet haben, fügen Sie die Gemüsepaprika hinzu. Paprika kann mit Tomaten gemischt werden.

Schritt 2.Wir mahlen saubere und stielfreie Tomaten durch einen Fleischwolf, nachdem wir die Haut und die Stiele entfernt haben. Zum Braten hineingießen.

Schritt 3. Wir geben die vorgewaschenen und getrockneten Gurken durch eine Küchenmaschine oder hacken sie mit einer Reibe. Drücken Sie den Saft leicht aus, damit das Endergebnis nicht wässrig ist. Auf die Gemüsemasse entladen.

Schritt 4. Salz und Zucker. Die Menge an Geschmacksverstärkern kann je nach Vorliebe variieren. Wir köcheln 25 Minuten lang weiter. Essig und gehackten Knoblauch hinzufügen. Nachdem Sie es ein wenig aufgekocht haben, schalten Sie die Flamme aus.

Schritt 5. Überprüfen Sie die Gläser und Deckel nach dem Sterilisieren auf Risse und Absplitterungen. Und dann füllen wir sie mit Kaviar und halten die Behälter vorsichtig mit Topflappen oder einem Handtuch fest, um uns nicht die Hände zu verbrennen. Wir rollen die Stücke auf und kühlen sie unter einem Pelzmantel ab. Wir überführen es an den Lagerort. Guten Appetit!

Kaviar aus Gurken durch einen Fleischwolf ohne Sterilisation für den Winter

Kaviar aus Gurken durch einen Fleischwolf ohne Sterilisation für den Winter ist schnellstmöglich zubereitet und bereitet auch Hausfrauen ohne große Kocherfahrung keine Probleme. Dieser appetitliche Snack wird für viele zu einer ungewöhnlichen Delikatesse. Die duftende Konservierung verleiht mageren Lebensmitteln einen interessanten Geschmack.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Gurken – 1 kg.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Tomatenmark – 3-4 EL.
• Paprika – 4 Stk.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Sonnenblumenöl – 100 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Für 1 Liter Masse:

• Salz – 1 EL.
• Essig 6 % – 1 EL.
• Kristallzucker – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Gurken gründlich und verwenden Sie einen Schwamm. Schneiden Sie die Enden ab. Wenn die Frucht eine harte, vergilbte Schale hat, entfernen Sie diese gemeinsam mit einer Haushälterin.Wir waschen die Gläser mit Spülmittel, spülen sie mit fließendem Wasser ab und sterilisieren sie im Ofen oder in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, die Deckel auszukochen.

Schritt 2. Schneiden Sie die Früchte in Stücke, die problemlos in das Loch im Fleischwolf passen. Zum Mahlen können Sie auch andere Küchengeräte verwenden – eine Küchenmaschine, einen Mixer.

Schritt 3. Mahlen Sie saubere Gurken mit einem Fleischwolf.

Schritt 4. Durch ein Sieb oder Sieb abseihen. Aus Gurkensaft können Sie ein stärkendes Getränk oder eine Gesichtslotion herstellen.

Schritt 5. Wir entfernen die gewaschenen Paprikaschoten von Stielen, Kernen und Trennwänden. Fügen Sie nach Belieben scharfe Paprika hinzu.

Schritt 6. Wir geben sie zusammen mit geschälten Zwiebeln, Knoblauch und Karotten durch einen Fleischwolf. Kann zusammen oder getrennt durchgeführt werden. Ich mache beides. Geschmacklich gibt es keinen Unterschied. In einer hitzebeständigen Pfanne mit Pflanzenöl die gehackte Zwiebel anbraten. Als nächstes fügen Sie die gerollten Karotten hinzu. Braten, bis es weich ist.

Schritt 7. Als nächstes fügen Sie gehackte Paprika und Gurken hinzu. Tomatenmark hinzufügen. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Zucker würzen. Köcheln lassen, bis es weich ist. Dies dauert 30 bis 60 Minuten. Am Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch und Essig hinzufügen.

Schritt 8. Heißen Kaviar in saubere, sterilisierte Behälter verteilen und neue sterile Deckel aufschrauben. Die Verwendung neuer Drehungen sorgt dafür, dass die Rollen länger halten. Kühlen Sie es ab, indem Sie es in eine Decke wickeln. Den fertigen Gurkenkaviar bringen wir in die Speisekammer. Guten Appetit!

Gurkenkaviar mit Tomatenmark und Knoblauch für den Winter

Kaviar aus Gurken mit Tomatenmark und Knoblauch für den Winter ist einfach zubereitet und hat ein unglaubliches Aroma. Ich garantiere Ihnen, dass dieser Gurkensnack in Ihrer Familie Wurzeln schlagen wird. Für Kaviar können Sie alle minderwertigen Früchte verwenden, der Endgeschmack wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt.Gurkenkaviar ist trotz seines geringen Preises ein eher ungewöhnlicher Leckerbissen.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Gurken – 500 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Salz – 15 gr.
• Essig 9 % – 30 ml.
• Sonnenblumenöl – 50 ml.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – 5 gr.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor. Wir wählen Gemüse unterschiedlicher Größe aus und nehmen, was vorhanden ist. Die Bauteile werden von uns geschliffen, sodass äußere Eigenschaften absolut keine Rolle spielen. Verdreht, vergilbt, überreif – das spielt keine Rolle. Wir erhitzen die gewaschenen Gläser und führen die Sterilisation mit unserer eigenen Methode durch – erhitzen Sie sie im Ofen, in der Mikrowelle oder erhitzen Sie sie über Dampf.

Schritt 2. Die mit Hilfe einer Haushälterin von der Schale befreiten Gurken in Würfel schneiden oder durch ein Elektrogerät rollen. Wir bestimmen selbstständig die Konsistenz des Endprodukts, auf dieser Grundlage schneiden oder scrollen wir das Gemüse. Je kleiner die Bestandteile, desto zarter ist die Textur des Kaviars.

Schritt 3. In einen dickwandigen Behälter füllen. Vorgeschälte und gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Schritt 4. Geben Sie die geschälten und geriebenen Karotten hinzu. Der Einfachheit halber verwenden wir einen Mähdrescher. Dadurch werden die Zeitkosten deutlich reduziert.

Schritt 5. Salzen, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Zucker hinzufügen. Mit hochwertigen Tomaten und desodoriertem Öl würzen.

Schritt 6. Leicht zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, köcheln lassen, bis der Kaviar vollständig gegart ist.

Schritt 7. Essig und gepressten Knoblauch (vorgeschält) hinzufügen. Die Menge bestimmen wir nach unserem Geschmack. Wir heizen es ein. Sobald kleine Bläschen entstehen, den Herd ausschalten.

Schritt 8Den kochenden Kaviar in vorsterilisierte Gläser verteilen. Wir verschließen die Gläser. Lassen Sie es allmählich abkühlen und wickeln Sie es in einen Pelzmantel. Und dann müssen Sie es mit den restlichen Vorbereitungen in den Keller bringen oder in einem Schrank mit Konservierung aufbewahren. Wir verwenden es als Brotaufstrich oder originellen Snack. Guten Appetit!

Gurkenkaviar mit Tomaten für den Winter

Gurkenkaviar mit Tomaten für den Winter ist eine tolle Möglichkeit, Gemüse zu verwenden, das sich nicht vollständig zum Einmachen eignet. Der Sonnenuntergang sieht recht appetitlich und strahlend aus. Normalerweise mache ich am Ende der Saison eine Vorspeise aus übriggebliebenem Gemüse. Kaviar wird auf einem Laib oder Brötchen verteilt oder mit Hauptgerichten kombiniert gegessen.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Gurken – 1 kg.
• Karotten – 300 gr.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Paprika – 1 Stk.
• Tomatensaft – 100 ml.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – 2 EL.
• Essig 9 % – 1 EL.
• Sonnenblumenöl – 5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ein Lebensmittelset zusammenstellen. Das Gemüse waschen und schälen. Für Kaviar eignen sich Exemplare unterschiedlicher Größe und Form. Die Früchte können Mängel aufweisen, die jedoch entfernt werden können.

Schritt 2. Die Zwiebeln mit einem Messer hacken und die Karotten reiben. Um Zeit und Komfort zu sparen, können die Komponenten mit einer Küchenmaschine oder einem anderen Küchengerät verarbeitet werden. Der Snack unterscheidet sich, wenn er in Scheiben geschnitten oder gemahlen ist, praktisch nicht im Geschmack, der einzige Unterschied besteht in der Textur.

Schritt 3. Wir entfernen die gewaschenen Paprika aus den Eingeweiden und schneiden sie in Würfel. Entfernen Sie die Stiele von den gewaschenen Tomaten und schneiden Sie sie in kleinere Stücke. Nach unserem Ermessen entfernen wir die Schale, indem wir die Früchte verbrühen.

Schritt 4. Drei saubere Gurken auf einer Reibe, leicht ausdrücken.Bei überwucherten Exemplaren die aufgeraute und vergilbte Schale abziehen.

Schritt 5. Die vorbereiteten Zutaten in einer geölten Bratpfanne 10 Minuten braten. Dann Tomatensaft, Salz und Zucker hinzufügen. Eine halbe Stunde kochen lassen. Geben Sie einige Minuten vor der Zubereitung einen Löffel Essig hinzu.

Schritt 6. Glasbehälter im Voraus vorbereiten, auf Unversehrtheit prüfen, in Sodalösung waschen, ausspülen und sterilisieren. Den Gurkenkaviar auf die Behälter verteilen.

Schritt 7. Rollen Sie die sterilisierten Deckel auf und prüfen Sie, ob das Werkstück undicht ist. Unter einem Pelzmantel allmählich von einer warmen Decke abkühlen.

Schritt 8. Sobald der Gurkensnack abgekühlt ist, stellen Sie ihn in die Speisekammer. Wir verwenden es als Aufstrich, Beilage oder sogar als Dressing für Gurkensauce. Guten Appetit!

Kaviar aus überwucherten Gurken mit Zwiebeln und Karotten für den Winter

Kaviar aus überwucherten Gurken mit Zwiebeln und Karotten für den Winter ist ein origineller Leckerbissen für Familie und Freunde. Obwohl das Rezept einfache, preisgünstige Zutaten verwendet, haben Sie so etwas definitiv noch nie probiert. Kaviar zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Sogar ein Amateur kann mit dem Prozess umgehen.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2,5 l.

Zutaten:

• Gurken – 2 kg.
• Karotten – 500 gr.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Paprika – 500 gr.
• Salz – 3 EL.
• Essig 9 % – 50 ml.
• Sonnenblumenöl – 100 ml.
• Lorbeerblatt – optional.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Gurken gründlich, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie nach Belieben. Bei Bedarf vorher die Schale entfernen. Bestreuen Sie die Scheiben mit einem Löffel Salz und lassen Sie sie eine Drittelstunde lang stehen, um überschüssigen Saft zu entfernen.

Schritt 2. Schälen Sie die Karotten und hacken Sie sie mit einer Reibe. Entfernen Sie die oberste Schicht von den Zwiebeln und schneiden Sie sie in halbe Ringe.

Schritt 3.Den Saft durch ein Sieb abseihen und die Gurken in die Zerkleinererschüssel geben. Anstelle von Elektrogeräten verwenden wir einen mechanischen Fleischwolf.

Schritt 4. Wir entfernen die gewaschenen Tomaten von den Stielen und drehen sie.

Schritt 5. Öl in eine dickwandige Schüssel geben, Zwiebeln, Karotten und Gurken hinzufügen und anbraten.

Schritt 6. Schicken Sie die geriebenen Tomaten zum Braten.

Schritt 7. Die Paprika waschen und das Innere entfernen.

Schritt 8. Nach dem Scrollen zur gedünsteten Gemüsemasse geben.

Schritt 9. Nachdem Sie den Kaviar gesalzen und zum Kochen gebracht haben, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Kaviar eine halbe Stunde lang. Denken Sie dabei daran, umzurühren. Nach Belieben Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Am Ende des Garvorgangs Essigsäure hinzufügen.

Schritt 10. Nachdem Sie den Kaviar umgerührt haben, verteilen Sie ihn mithilfe eines Weithalstrichters in sterilisierten Gläsern.

Schritt 11. Rollen Sie die gekochten Deckel mit einer Maschine auf. Umdrehen und in dieser Position abkühlen lassen, dabei in eine Decke wickeln.

Schritt 12. Verschieben Sie die Drehung auf den Rest des Schafts. Guten Appetit!