Zucchini für den Winter

Zucchini für den Winter ist eine einfache und sehr leckere Zubereitung, die Ihr Heimmenü auf jeden Fall abwechslungsreich gestalten wird. Dieses Gemüse ist vielseitig. Zucchini-Zubereitungen können auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter Einlegen, Salzen und Einmachen für den Winter. Die besten Ideen haben wir für Sie in unserer kulinarischen Auswahl von zehn leckeren Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos zusammengestellt.

Kürbiskaviar für den Winter – das beste Zubereitungsrezept

Der köstlichste Kürbiskaviar für den Winter lässt niemanden gleichgültig. Es kann einfach mit Brot gegessen oder als Beilage zu Hauptgerichten serviert werden. Es ist nicht schwer, solchen Kaviar zuzubereiten. Nutzen Sie dazu ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

1. 
   Um eine köstliche Zucchini-Zubereitung für den Winter vorzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte gemäß der Liste vor.
2. 
   Wir waschen das gesamte Gemüse gut, schälen es und schneiden es in fleischwolftaugliche Stücke.
3. 
   Als nächstes mahlen wir jedes Gemüse durch einen Fleischwolf.
4. 
   Übertragen Sie die Mischung in einen Topf oder Topf. Hier Pflanzenöl einfüllen. Wir kochen den Leckerbissen auf dem Herd und lassen ihn dann anderthalb Stunden bei schwacher Hitze köcheln.
5. 
   Nach der angegebenen Zeit Mayonnaise, Tomatenmark, Apfelessig, Zucker und Salz zum Gemüse geben. Weitere 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. 
   Geben Sie die fertige Mischung in kleine sterilisierte Gläser. Deckel aufschrauben und vollständig abkühlen lassen.
7. 
   Der köstlichste Kürbiskaviar ist bereit für den Winter. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit!

Köstliche Zubereitung von Zucchini nach koreanischer Art für den Winter

Koreanische Zucchini für den Winter ist ein saftiger und leuchtender Genuss für die ganze Familie. Das Produkt ist sehr lecker, appetitlich und mäßig pikant. Es kann als Beilage zu warmen Gerichten serviert oder einfach mit Brot gegessen werden. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 0,5 l.

Zutaten:

• Zucchini – 0,7 kg.
• Zwiebeln – 80 gr.
• Karotten – 120 gr.
• Knoblauch – 10 gr.
• Pflanzenöl – 60 ml.
• Essig 9 % – 2 EL.
• Wasser – 300 ml.
• Gewürze für koreanische Salate – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 0,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zwiebeln und Karotten schälen. Das erste Gemüse schneiden wir in dünne Halbringe und reiben das zweite auf einer koreanischen Karottenreibe.

Schritt 2. Zucchini waschen und schälen. Wir reiben sie auch auf einer koreanischen Karottenreibe.

Schritt 3. Das Gemüse in einen Topf geben. Wir ergänzen sie mit gehacktem Knoblauch, Gewürzen, füllen sie mit Wasser und Pflanzenöl.

Schritt 4. Legen Sie das Werkstück auf den Herd, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es dann 15 Minuten lang. Zum Schluss Essig hinzufügen und die Leckerei vom Herd nehmen.

Schritt 5. Gießen Sie den Leckerbissen in sterilisierte Gläser.

Schritt 6. Rollen Sie die gefüllten Gläser auf. Mit einer Decke abdecken und einen Tag abkühlen lassen.

Schritt 7. Koreanische Zucchini ist bereit für den Winter. An einem kühlen Ort aufbewahren!

Schwiegermutterzunge aus Zucchini für den Winter

Die Zucchinizunge der Schwiegermutter für den Winter lässt niemanden gleichgültig und wird Ihren Speiseplan auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten. Der Leckerbissen kann einfach mit Brot gegessen oder als Beilage zu den Hauptgerichten serviert werden. Nutzen Sie zur Zubereitung das Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Zucchini – 0,5 kg.
• Tomaten – 0,5 kg.
• Paprika – 0,5 kg.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Zucker – 50 gr.
• Salz – 0,5 EL.
• Gemahlener roter Pfeffer – 5 gr.
• Pflanzenöl – 35 ml.
• Essig 9 % – 35 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie zunächst die Tomaten unter Wasser ab.

Schritt 2. Wenn die Tomatenschale zu dick ist, muss sie entfernt werden. Schneiden Sie dazu das Gemüse kreuzförmig ein, tauchen Sie es 30 Sekunden lang in kochendes Wasser und tauchen Sie es dann in kaltes Wasser. Anschließend lässt sich die Schale ganz einfach per Hand entfernen.

Schritt 3. Wählen Sie rote Paprika. Wir befreien sie von Samen und schneiden sie in Stücke.

Schritt 4. Paprika und Tomaten durch einen Fleischwolf mahlen. Geben Sie die Mischung in einen Topf und fügen Sie Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Den Inhalt aufkochen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6. Die Zucchini in die kochende Masse geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie das Leckerli während des Vorgangs ständig um.

Schritt 7. Gehackten Knoblauch und gemahlenen roten Pfeffer zur Zubereitung hinzufügen. Den Inhalt vermischen und etwa 7 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8Den Essig hinzufügen, umrühren und weitere zwei Minuten kochen lassen. Anschließend den Leckerbissen in sterile Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Wir stellen die Gläser auf den Kopf, lassen sie vollständig abkühlen, wickeln sie in eine Decke und nehmen sie zur Aufbewahrung mit.

Schritt 9. Die Zucchini-Zunge der Schwiegermutter ist bereit für den Winter!

Eingelegte Zucchini für den Winter

Marinierte Zucchini für den Winter sind unglaublich saftig und geschmacksintensiv. Dieser Leckerbissen wird Ihren Heimtisch bunt abwechslungsreich gestalten. Versuchen Sie unbedingt, nach unserem bewährten kulinarischen Rezept ein köstliches Gemüse für die Langzeitlagerung zuzubereiten.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Zucchini – 1,5 kg.
• Meerrettichblatt – 1 Stk.
• Petersilie - 0,5 Bund.
• Dillschirm – 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 gr.
• Senfkörner – 1 TL.
• Knoblauch – 10 Zehen.
• Scharfe rote Paprika – 1 Stk.
• Salz – 2 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Essig 9 % – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie ein Drei-Liter-Glas vor. Wir waschen es gut und sterilisieren es auf jede bequeme Weise. Legen Sie ein halbes Meerrettichblatt und etwa zehn Zweige Petersilie auf den Boden des Behälters.

Schritt 2. Ergänzen Sie das Grün mit einem Schirm Dill, Knoblauchzehen, schwarzen Pfefferkörnern und Senfkörnern.

Schritt 3. Zucchini waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4. Füllen Sie das Glas zur Hälfte mit Zucchini. Wir schicken hier auch ein Stück rote Paprika.

Schritt 5. Zucchini und restliche aromatische Petersilie hineinlegen.

Schritt 6. Bedecken Sie das Essen mit einem halben Meerrettichblatt. Mit kochendem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Um die Wärme besser zu speichern, kann das Glas in ein warmes Tuch gewickelt werden. Dann das Wasser abgießen und erneut aufkochen. Salz, Zucker und Essig in ein Glas geben. Gießen Sie kochendes Wasser ein und schließen Sie den Deckel.Drehen Sie das Glas um, lassen Sie es vollständig abkühlen und wickeln Sie es in eine Decke.

Schritt 7. Eingelegte Zucchini sind bereit für den Winter. Nehmen Sie das Werkstück zur Langzeitlagerung mit.

Adjika aus Zucchini für den Winter

Zucchini-Adjika für den Winter ist eine helle und appetitliche hausgemachte Sauce, die niemanden gleichgültig lässt. Dieser Leckerbissen passt perfekt zu warmen Fleisch- und Fischgerichten. Beachten Sie zur Zubereitung das bewährte kulinarische Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde 45 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Zucchini – 0,7 kg.
• Tomaten – 100 gr.
• Paprika – 150 gr.
• Karotten – 150 gr.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Chili-Ketchup – 3 EL.
• Chilischote – 0,5 Stk.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Essig 9 % – 25 ml.
• Salz – 2/3 EL.
• Zucker – 1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie das gesamte Gemüse und mahlen Sie es (Sie können einen Fleischwolf oder Mixer verwenden). Die Paprika in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Ergänzen Sie sie mit Tomatenscheiben und Karottenscheiben.

Schritt 3. Wir schicken hier auch Stücke von Zucchini und Chilischote.

Schritt 4. Alle Zutaten zu einer feinen Paste vermahlen.

Schritt 5. Den Inhalt mit Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 6. Chili-Ketchup zur Gemüsemischung hinzufügen. Die Mischung aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 7. Gießen Sie Essig in die Mischung und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Umrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Leckerbissen in sterilisierte Gläser füllen. Mit Deckeln abdecken, auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 8. Adjika aus Zucchini ist bereit für den Winter. Sie können es zur Aufbewahrung mitnehmen!

Zucchini-Onkel Bens

Onkel Benz aus Zucchini lässt niemanden gleichgültig und wird Ihr Hauptmenü auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten.Der Leckerbissen passt perfekt zu warmen Mittagsgerichten. Zur Vorbereitung der Langzeitlagerung verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4 l.

Zutaten:

• Zucchini – 2 kg.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Paprika – 6 Stk.
• Tomaten – 1 kg.
• Pflanzenöl – 200 ml.
• Zucker – 200 gr.
• Salz – 1 EL.
• Tomatenmark – 200 gr.
• Wasser – 1 l.
• Essig 9 % – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen und sterilisieren Sie die Gläser sofort. Sie können sie über Dampf halten, in der Mikrowelle oder im Ofen verwenden.

Schritt 2. Waschen Sie das gesamte Gemüse von der Liste. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Die Zwiebeln in dünne Viertel schneiden.

Schritt 4. Schälen Sie die Paprika von den Kernen und schneiden Sie sie dann in dünne Streifen.

Schritt 5. Die Tomaten in Scheiben schneiden.

Schritt 6. Rühren Sie das Tomatenmark in einen Liter Wasser ein. Kochen Sie es in einem Topf und geben Sie dann das gesamte Gemüse hinein. Wir ergänzen sie mit Pflanzenöl, Zucker und Salz.

Schritt 7. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen und kochen Sie ihn dann 20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Zum Schluss Essig hinzufügen.

Schritt 8. Den Leckerbissen in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 9. Zucchini Onkel Benz ist fertig. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit!

Zucchinisalat „Finger lecken gut“

Fingerleckender Zucchinisalat ist ein sehr leckerer und farbenfroher Leckerbissen für Ihren Tisch. Diese Zubereitung wird viele hausgemachte Gerichte hervorragend ergänzen. Mit warmen Beilagen, Fleisch oder Fisch servieren. Zur Vorbereitung auf den Winter nutzen Sie unser bewährtes Rezept.

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 0,5 l.

Zutaten:

• Zucchini – 0,5 kg.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Salz – 2 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Essig 9 % – 2 EL.
• Pflanzenöl – 70 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wir waschen und schälen das Gemüse.

Schritt 2. Als nächstes geben Sie die Zucchini durch eine koreanische Karottenreibe. Geben Sie die Zutat in die Pfanne.

Schritt 3. Wir reiben auch die Karotten und geben sie zur Zucchini.

Schritt 4. Wir versenden hier auch dünne Zwiebelhalbringe.

Schritt 5. Füllen Sie das Essen mit Pflanzenöl und Essig. Wir ergänzen die Zubereitung mit gehacktem Knoblauch, Salz und Zucker.

Schritt 6. Mischen Sie den Inhalt und lassen Sie ihn zweieinhalb Stunden lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird.

Schritt 7. Nach der angegebenen Zeit das Werkstück einige Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 8. Gießen Sie den Leckerbissen in ein sterilisiertes Glas. Mit einem Deckel verschließen, in eine Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 9. Der fingerleckende Zucchinisalat ist fertig. Nehmen Sie es zur Langzeitlagerung mit!

Zucchini-Lecho für den Winter

Zucchini-Lecho für den Winter ist unglaublich saftig und geschmacksintensiv. Dieser Leckerbissen wird Ihren Heimtisch bunt abwechslungsreich gestalten. Versuchen Sie unbedingt, köstlichen Lecho für die Langzeitlagerung nach unserem bewährten kulinarischen Rezept mit Fotos zuzubereiten.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 3,35 l.

Zutaten:

• Zucchini – 2 kg.
• Paprika – 8 Stk.
• Zwiebeln – 6 Stk.
• Essig 9 % – 3 EL.
• Tomatenmark – 0,5 kg.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Zucker – 200 gr.
• Salz – 2 EL.
• Wasser – 2,5 EL.
• Edelwicken – 5 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Wir waschen das Gemüse gut unter Wasser.

Schritt 2. Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Teilen Sie die Paprika in kleine Scheiben, aus denen wir zunächst die Kerne entfernen.

Schritt 4.Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

Schritt 5. In einem Topf Tomatenmark, Pflanzenöl, Wasser, Salz, Zucker und Pfefferkörner vermischen. Umrühren und drei Minuten kochen lassen.

Schritt 6. Die Zucchini in kochenden Tomatensirup geben und 15 Minuten kochen lassen. Dann die Paprika hierher legen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Die Zwiebeln zum Gemüse geben und weitere 30-40 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Essig hinzufügen und verrühren. Gießen Sie die Leckerei in sterilisierte Gläser, schließen Sie die Deckel und lassen Sie sie abkühlen.

Schritt 8. Zucchini-Lecho für den Winter ist fertig. Sie können es zur Aufbewahrung verstauen!

Zuchinimarmelade

Zucchini-Marmelade ist ein origineller Leckerbissen für Ihren Tisch, den jeder für den Winter zubereiten kann. Eine appetitliche Köstlichkeit kann einfach zum Tee serviert werden. Versuchen Sie unbedingt, Zucchini-Marmelade nach unserem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zuzubereiten.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Zucchini – 1,2 kg.
• Orange – 1 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Zucker – 1 kg.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor, waschen Sie die Zucchini und Zitrusfrüchte gut.

Schritt 2. Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Die Zitrone fein hacken.

Schritt 4. Machen Sie dasselbe mit der Orange. Zitrusfrüchte müssen nicht geschält werden.

Schritt 5. Gießen Sie 300 Gramm Zucker in einen tiefen Topf oder eine Aluminiumschüssel.

Schritt 6. Die Hälfte der Zucchini und Zitrusfrüchte zum Zucker geben.

Schritt 7. Weitere 500 Gramm Zucker hinzufügen.

Schritt 8. Den zweiten Teil der Zucchini auslegen und den restlichen Zucker hinzufügen.

Schritt 9. Kochen Sie das Werkstück, sammeln Sie den Schaum und kochen Sie es 40 Minuten lang. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Inhalt vollständig abkühlen.

Schritt 10. Kochen Sie die Leckerei erneut und kochen Sie sie weitere 20 Minuten lang.

Schritt 11. Gießen Sie den Leckerbissen in sterilisierte Gläser.

Schritt 12Decken Sie die Stücke mit Deckeln ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 13. Zucchini-Marmelade ist fertig. An einem kühlen Ort aufbewahren!

Zucchini mögen Milchpilze für den Winter

Zucchini ist wie Milchpilze für den Winter ein helles und appetitliches hausgemachtes Produkt, das niemanden gleichgültig lässt. Dieser Leckerbissen passt perfekt zu warmen Fleisch- und Fischgerichten. Beachten Sie zur Zubereitung das bewährte kulinarische Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 4 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Zucchini – 3 kg.
• Karotten – 2 Stk.
• Dill – 1 Bund.
• Petersilie – 1 Bund.
• Knoblauch – 0,5 EL.
• Salz – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Essig 9 % – 1 EL.
• Pflanzenöl – 1,5 EL.
• Nelken – 8 Stk.
• Lorbeerblatt – 8 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zucchini waschen, Schale und Kerne entfernen.

Schritt 2. Als nächstes schneiden Sie die Früchte in kleine Würfel.

Schritt 3. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4. Das Gemüse waschen und die Knoblauchzehen schälen.

Schritt 5. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 6. Dill und Petersilie fein hacken.

Schritt 7. Alle Gemüse und Kräuter in einer gemeinsamen Schüssel vermischen. Wir ergänzen die Produkte mit Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig.

Schritt 8. Alles gründlich vermischen und drei Stunden ruhen lassen.

Schritt 9. Sterilisieren Sie die Gläser und legen Sie jeweils Nelken und Lorbeerblattstücke auf den Boden.

Schritt 10. Füllen Sie die Gläser mit Gemüsebrühe.

Schritt 11. Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser (legen Sie unbedingt ein Handtuch auf den Boden). Sterilisieren Sie Halbliter-Gläser 20 Minuten lang und Liter-Gläser 30 Minuten lang. Dann rollen wir es auf und lassen es in eine Decke gewickelt abkühlen.

Schritt 12. Zucchini sind wie Milchpilze bereit für den Winter!