Zucchini mit Auberginen im Ofen

Zucchini mit Auberginen im Ofen ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das entweder zum Abendessen im Kreise der Familie serviert oder Gästen angeboten werden kann. Gebackenes Gemüse harmoniert perfekt miteinander und kann problemlos Geflügel-, Fisch- oder rote Fleischgerichte ergänzen. Aber auch ohne diese Zutaten sind Auberginen und Zucchini pur sehr lecker, sodass Sie sie mit absolut nichts kombinieren und ihren puren Geschmack genießen können.

Zucchini mit Auberginen, Tomaten und Käse im Ofen

Zucchini mit Auberginen, Tomaten und Käse im Ofen ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht, das im Gegensatz zu gebratenem Gemüse nicht viel Öl enthält. Für zusätzlichen Geschmack verwenden wir eine große Menge Kräuter und für die Pikantheit verwenden wir Hartkäse.

1. 
   Um Zucchini und Auberginen im Ofen zu garen, bereiten wir ein Lebensmittelset vor: Spülen Sie die Komponenten unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern.
2. 
   Schneiden Sie die Zucchini und die Aubergine in Ringe mit einer Dicke von etwas weniger als einem Zentimeter.
3. 
   Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit zwei Esslöffeln Sonnenblumenöl, einer durch eine Presse gepressten Knoblauchzehe, gehackten Kräutern sowie Salz und Pfeffer würzen – vermischen und 60 Minuten quellen lassen.
4. 
   Sobald die Scheiben bereits mit Zusatzstoffen gesättigt sind, schneiden Sie den Käse in Scheiben und die Tomate in Ringe.
5. 
   Fetten Sie das Backblech mit dem restlichen Pflanzenöl ein und legen Sie die Zutaten locker, aber überlappend darauf. Je nach Geschmack leicht salzen und pfeffern.
6. 
   Wir legen das Werkstück in den Ofen und erhitzen es 12-15 Minuten lang im Konvektionsmodus auf 250 Grad.
7. 
   Ohne Zeitverlust die zweite Knoblauchzehe und, falls gewünscht, das Gemüse fein hacken.
8. 
   Das fertige Gericht mit aromatischen Zutaten bestreuen.
9. 
   Heiß servieren und genießen. Guten Appetit!

Zucchini, Auberginen und Paprika im Ofen gebacken

Im Ofen gebackene Zucchini, Auberginen und Paprika sind ein Gericht, das auf jedem Tisch fehlen sollte! Denn neben seinen hervorragenden Geschmackseigenschaften begeistert das Gericht auch mit leuchtenden Farben und einem unvergesslichen Aroma, das schon während des Garvorgangs Ihr ganzes Zuhause erfüllt.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Auberginen – 1 Stk.
• Zucchini – 1 Stk.
• Paprika – 2-3 Stk.
• Peperoni – 1 Stk.
• Basilikum – 2-3 Zweige.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Sojasauce – 2 EL.
• Russischer Senf – ½ TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Salz – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1.Wir waschen das Gemüse und lassen es trocknen, schneiden die Aubergine und Zucchini in Ringe und schneiden das Paprikamark in beliebige Scheiben.

Schritt 2. Für die Marinade fein gehackte Peperoni, Basilikum und Knoblauch auf einem Teller mit hohem Rand vermischen, Sojasauce, russischen Senf und Pflanzenöl hinzufügen. Fügen Sie unbedingt gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu.

Schritt 3. Mischen Sie die Zusammensetzung gründlich.

Schritt 4. Fügen Sie der resultierenden Mischung Gemüse hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es, wenn noch Zeit ist, etwa eine halbe Stunde in dieser Form stehen.

Schritt 5. Die Zutaten in einer Schicht auf ein Backblech legen und 30 Minuten bei 180 Grad backen. Guten Appetit!

Gemüseeintopf aus Zucchini und Auberginen im Ofen

Gemüseeintopf aus Zucchini und Auberginen im Ofen ist ein wahrhaft sommerliches Gericht, das mit seiner leuchtenden Farbe und seinem leichten, reichen Geschmack die Stimmung hebt. Obwohl der Eintopf nur Gemüse enthält, erweist sich das Gericht als sehr sättigend und nach einer Portion werden Sie bestimmt nichts Schädliches mehr wollen!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Karotte – 1 Stk.
• Zucchini – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Aubergine – 1 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Tomaten im eigenen Saft – 400 gr.
• Olivenöl – 4 EL.
• Oregano – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL.
• Grüns – 1 Bund.
• Kristallzucker – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um die aromatische Sauce zuzubereiten, geben Sie die Tomaten im eigenen Saft in einen Topf, gießen Sie Olivenöl (2 Esslöffel) hinein und würzen Sie es mit Salz, Oregano und Kristallzucker.

Schritt 2. Die Zutaten auf kleinster Flamme etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3. Gleichzeitig die Auberginenwürfel in eine Auflaufform legen.

Schritt 4.Dasselbe machen wir auch mit jungen Zucchini.

Schritt 5. Wir ergänzen die Komposition mit Zwiebelhalbringen und dünnen Karottenscheiben.

Schritt 6. Als nächstes legen Sie das gehackte Paprikamark aus.

Schritt 7. Das Sortiment mit dem restlichen Olivenöl sowie Salz und Pfeffer würzen – bei 200 Grad 20 Minuten garen.

Schritt 8. Nach Ablauf der Zeit das Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit Tomatensauce vermischen. Nochmals in den Ofen stellen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 9. Vor dem Servieren mit aromatischen Kräutern bestreuen und eine Probe entnehmen. Guten Appetit!

Hähnchen mit Auberginen und Zucchini im Ofen

Hühnchen mit Auberginen und Zucchini im Ofen ist ein komplexes Gericht, das eine Vielzahl von Gemüse und Fleisch kombiniert, sodass Sie keine Beilage und das Hauptgericht separat zubereiten müssen. Je nachdem, wie voll Ihr Kühlschrank ist, können Sie anpassen, welche Zutaten Sie hinzufügen und welche nicht.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 Stk.
• Auberginen – 2 Stk.
• Zucchini – 1 Stk.
• Kartoffeln – 1 Stk.
• Sellerie – 100 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Tomaten – 1 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Wasser – 250 ml.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das gewaschene und getrocknete Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 2. Die geschälten Zwiebeln und Karotten grob hacken.

Schritt 3. In einer Pfanne in heißem Pflanzenöl den Vogel anbraten und gehacktes Gemüse hinzufügen.

Schritt 4. Schneiden Sie gleichzeitig die Zucchini und die Aubergine in große Stücke.

Schritt 5. Weitere Zutaten mit Fleisch und Gemüse in die Pfanne geben, salzen und vermischen.

Schritt 6.Fügen Sie geschälte Kartoffelscheiben und Sellerie hinzu und gießen Sie ein Glas heißes Wasser ein. Fügen Sie unbedingt Gewürze und Salz hinzu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es köcheln, bis die Kartoffeln fertig sind.

Schritt 7. Wenn die Kartoffeln weich sind, nehmen Sie die Form heraus und fügen Sie Tomatenwürfel, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzu. Nach dem Umrühren 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Schritt 8. Servieren Sie das appetitliche Gericht auf dem Tisch, ohne auf das Abkühlen zu warten. Guten Appetit!

Auberginen und Zucchini mit Fleisch im Ofen

Auberginen und Zucchini mit Fleisch im Ofen, in der Hülse gegart und im eigenen Saft gegart – das ist eine ideale Option für ein leichtes und sättigendes Abendessen ohne zusätzliche Kalorien. Nach einer Portion dieser Nahrung werden Sie für lange Zeit den Hunger los und tanken neue Energie.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Putenfilet – 400 gr.
• Zucchini – 1 Stk.
• Aubergine – 1 Stk.
• Zwiebel – 50 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 3 EL.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Zitronensaft – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Von den Zwiebeln und Karotten die Haut entfernen, abspülen und in relativ große Stücke schneiden. Dasselbe machen wir auch mit Filet.

Schritt 2. Schneiden Sie die „Hintern“ der Zucchini und der Aubergine ab und schneiden Sie sie in halbe Ringe mittlerer Dicke.

Schritt 3. Geben Sie die Zutaten in eine Backhülse und bestreuen Sie sie mit Öl und saurem Zitrussaft, Salz und Pfeffer.

Schritt 4. Den Beutel zubinden und die Produkte intensiv vermischen. Legen Sie das Halbzeug in eine Form und stellen Sie es für 40-50 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Es wird empfohlen, die Zutaten alle 15 Minuten umzurühren.

Schritt 5. Legen Sie das saftige Essen auf portionierte Teller und beginnen Sie mit der Mahlzeit. Guten Appetit!

Zucchini und Auberginen mit Pilzen im Ofen gebacken

Mit Pilzen im Ofen gebackene Zucchini und Auberginen sind ein schmackhaftes und leichtes Gericht, das Sie mit seiner Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Aromen überraschen wird. Je nach Vorliebe können Sie verschiedene Zutaten kombinieren, zum Beispiel die Blumenkohlröschen durch Brokkoli ersetzen.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Champignons – 200 gr.
• Kirschtomaten – 100 gr.
• Zucchini – 2 Stk.
• Auberginen – 1-2 Stk.
• Rote Zwiebel – 1-2 Stk.
• Blumenkohl – 500 gr.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Paprika – 2 Stk.
• Olivenöl – 40 ml.
• Balsamico-Essig – 2 EL.
• Salz – ¼ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst waschen und hacken wir das Gemüse: Teilen Sie den Kohl in Blütenstände, schneiden Sie die Zwiebeln in 4 Teile, schneiden Sie Zucchini und Auberginen in Ringe, lassen Sie die Pilze ganz oder schneiden Sie sie nach Belieben in 2-4 Teile. Schälen Sie die Knoblauchzehen und entfernen Sie die Kerne von der Paprika.

Schritt 2. Die Zutaten mit einer Mischung aus Balsamico-Essig, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer würzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Schritt 3. Legen Sie das Backblech für 30-40 Minuten in den auf 150-160 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 4. Die aromatischen Gemüsesorten vorsichtig auf eine Servierplatte geben und servieren. Guten Appetit!

Zucchini und Auberginen mit Hackfleisch im Ofen

Zucchini und Auberginen mit Hackfleisch im Ofen sind ein unglaublich leckeres und nahrhaftes Gericht, das jeden begeistern wird, der auch nur eine Gabel davon probiert. Gemüse harmoniert perfekt mit einer dünnen Schicht Hackfleisch, geschlagenen Eiern und Käsespänen.

Kochzeit - 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hackfleisch – 100 gr.
• Auberginen – 1 Stk.
• Zucchini – 150 gr.
• Tomaten – 1 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Hartkäse – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Vorgang zu beschleunigen und zu Ihrer eigenen Bequemlichkeit, legen Sie alles, was Sie brauchen, auf der Arbeitsfläche aus.

Schritt 2. Das Hackfleisch gleichmäßig auf dem Boden einer hohen Auflaufform verteilen und salzen.

Schritt 3. Legen Sie dünne Auberginenringe auf die Fleischkomponente.

Schritt 4. Obenauf - Zucchinischeiben ohne Haut und Kerne + Salz.

Schritt 5. In einer Schüssel die Eier unter Zugabe von Salz und Sauerrahm schlagen.

Schritt 6. Gießen Sie die resultierende Mischung über das Gemüse und das Hackfleisch.

Schritt 7. Vervollständigen Sie das Gericht mit reifen Tomatenscheiben und geriebenem Käse.

Schritt 8. 40 Minuten bei 180 Grad backen. Kochen und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Zucchini und Auberginen im Ofen, in Scheiben gebacken

Zucchini und Auberginen im Ofen, in Scheiben gebacken – dieses Gericht kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu jedem Gericht mit rotem Fleisch, Fisch oder Geflügel serviert werden. Für noch mehr Raffinesse fügen wir noch etwas Käse hinzu.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Junge Auberginen – 2 Stk.
• Junge Zucchini – 2 Stk.
• Große Tomaten – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Mozzarella – 120 gr.
• Gemahlener Koriander – 1 Prise.
• Grüns - nach Geschmack.
• Scharfer roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Auberginen in etwa 2 Zentimeter große Ringe schneiden, mit Salz bestreuen und 15 Minuten in dieser Form belassen.

Schritt 2. Spülen Sie das Gemüse nach Ablauf der Zeit unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.

Schritt 3.Die Zucchini schneiden wir auf die gleiche Weise.

Schritt 4. Tauchen Sie die Tomaten eine Minute lang in kochendes Wasser und entfernen Sie dann leicht die Haut.

Schritt 5. Die Tomaten mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit Pfeffer, Salz, Koriander und gehacktem Knoblauch würzen.

Schritt 6. Schneiden Sie den Weichkäse in runde Stücke, damit er der Form des Gemüses entspricht.

Schritt 7. Bauen Sie die Schüssel in Form eines Turms zusammen, legen Sie Auberginenringe + Salz darauf, fetten Sie sie mit Tomatendressing ein, Zucchiniringe + Salz + Tomatendressing. Auf ähnliche Weise formen wir das gesamte Werkstück. 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 8. Legen Sie den Käse einige Minuten vor der Zubereitung darauf.