Zucchini-Kuchen

Auch wer Zucchini hasst, wird sich in dieses Gemüse verlieben, wenn es richtig zubereitet wird, nämlich durch das Backen eines Zucchini-Kuchens. Verschiedene Toppings werden mit einer Basis aus reifen Zucchini kombiniert, von saisonalem Gemüse und Käse bis hin zu Geflügel und Fleisch. Dieses Gericht wird problemlos einen Feiertagstisch schmücken und ein Familienessen abwechslungsreich gestalten.

Zucchinikuchen mit Tomaten, Knoblauch und Mayonnaise

Wenn Sie die ganzen banalen Snacks satt haben und der Tisch voller Zucchini ist, bereiten wir einen originellen, leckeren und unglaublich schönen Snack zu. Ein Zucchini-Pfannkuchen, gefüllt mit frischen saftigen Tomaten, Käse, Knoblauch und Mayonnaise, wird mit Sicherheit die Herzen vieler erobern!

1. 
   Wie macht man einen leckeren Zucchini-Kuchen? Spülen Sie die Zucchini unter fließendem Wasser ab, schälen Sie die dicke Schale ab und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Die resultierende Masse salzen, einige Minuten stehen lassen, den überschüssigen Saft auspressen und abtropfen lassen.
2. 
   Als nächstes zwei Eier unterrühren und vermischen.
3. 
   Ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen und alles noch einmal verrühren.
4. 
   Fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. 
   Mischen Sie die Mischung gründlich und der Teig für Gemüsepfannkuchen ist fertig.
6. 
   Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, etwas Teig hinzufügen und zu einem Pfannkuchen formen.
7. 
   Auf beiden Seiten goldbraun braten.
8. 
   Die fertigen Pfannkuchen etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie warm und nicht heiß werden.
9. 
   Lasst uns die Soße zubereiten. In einer Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, gehackten Dill und durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen vermischen.
10. 
    Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Den Pfannkuchen auf eine flache Schüssel legen, mit Soße bestreichen und in dünne Halbringe geschnittene Tomaten hinzufügen. Die Füllung mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
11. 
    Den Pfannkuchen wieder in die nächste Schicht legen, mit Sauerrahm-Knoblauch-Sauce, Tomaten und etwas geriebenem Käse bestreichen. Wiederholen, bis die Zucchini-Kuchen und die anderen Zutaten aufgebraucht sind.
12. 
    Den fertigen Kuchen zum Einweichen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend genießen. Guten Appetit!

Zucchinikuchen mit Käse und Tomaten

Eine wunderbare Vorspeise aus saisonalem Gemüse, die niemandem gleichgültig bleibt – ein zarter Zucchini-Kuchen. Gemüsepfannkuchen passen gut zu einer zarten Soße und einer Füllung aus Gartentomaten und Käse.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Zucchini (mittel) – 3 Stk.
• Eier – 3 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Tomaten – 3 Stk.
• Käse – 150 gr.
• Mayonnaise – 70 gr.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Frischkäse – 120 gr.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Mehrere mittelgroße Zucchini auf einer groben Schale reiben, salzen, mischen und 5-7 Minuten ruhen lassen. Anschließend überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

2. Eier, Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer zu den gehackten Zucchini geben – gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Pfannkuchen in einer kleinen Menge Pflanzenöl braten.

4. Reife Tomaten in Ringe schneiden.

5. Die Knoblauchzehen durch einen Zerkleinerer geben.

6. In einer separaten Schüssel Frischkäse, Mayonnaise und gehackten Knoblauch vermischen.

7. Hartkäse reiben.

8. Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Decken Sie eine flache Schüssel mit einem Blatt Backpapier ab, legen Sie das erste Gemüsefladenbrot darauf, bestreichen Sie es mit Knoblauchsauce und fügen Sie Tomatenringe hinzu. Mit einem zweiten Pfannkuchen bedecken und die Füllung erneut hinzufügen. Wiederholen, bis die Produkte aufgebraucht sind.

9. Wenn der Zusammenbau abgeschlossen ist, drücken Sie den Kuchen leicht auf die Oberfläche, damit jede Schicht so weit wie möglich durchnässt wird.

10. Um den letzten Pfannkuchen zu dekorieren, bestreichen Sie ihn mit der restlichen Soße, bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse und legen Sie ein paar Tomatenscheiben und frische Petersilienzweige darauf. Guten Appetit!

Wie kocht man Zucchinikuchen in einer Pfanne?

Mitten in der Zucchini-Saison muss jede Hausfrau einfach einen unglaublich leckeren Kuchen aus Zucchini-Pfannkuchen, gefüllt mit Tomaten und Knoblauch, zubereiten. Vom ersten Bissen an wird dieses Gericht zu einem Ihrer Lieblingsgerichte und Sie werden das Rezept immer wieder wiederholen.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg.
• Eier – 4 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Mayonnaise – ½ EL.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Tomaten – 4 Stk.
• Frühlingszwiebeln – ¼ Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie den „Teig“ vor. Wir reiben das Zucchinimark auf einer groben Reibe und lassen es etwas trocknen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Mehl, Eier, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen – gründlich vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

2. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und dünne Pfannkuchen von beiden Seiten braten, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht.

3. Die fertigen Pfannkuchen 7-10 Minuten abkühlen lassen.

4. Um die Füllung vorzubereiten, geben Sie ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse und vermischen Sie sie mit Mayonnaise. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Ringe und beginnen Sie mit dem Zusammensetzen. Einen Pfannkuchen auf eine flache Schüssel legen, mit Knoblauchsauce bestreichen und die Tomaten darauf verteilen. Wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

5. Die letzte Schicht mit Mayonnaise einfetten, mit Tomaten und gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren. Sie können es sofort servieren oder eine halbe Stunde im Kühlschrank quellen lassen. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Zucchini-Pfannkuchenkuchen

Wenn die Regale voller Zucchini sind, bereiten wir einen sehr „eleganten“, aromatischen und vor allem leckeren Zucchinikuchen mit zarter Füllung zu. Dieses Gericht schmückt jeden Feiertagstisch und sorgt für Abwechslung beim Familienessen.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg.
• Eier – 3 Stk.
• Mehl – ​​100 gr.
• Pflanzenöl – 3-4 EL.
• Schmelzkäse – 150 gr.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Karotten – 150 gr.
• Sauerrahm – 150 gr.
• Knoblauch – 3-4 Zähne.
• Wachteleier – 5-7 Stk.
• Kirschtomaten – 5-7 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir den Teig vor. Die Zucchini schälen und auf einer groben Reibe reiben.

2. Hühnereier unterrühren.

3. Mischen Sie die Masse gründlich.

4. Der nächste Schritt besteht darin, Mehl, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzuzufügen.

5. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und dünne Pfannkuchen mit einer Dicke von nicht mehr als 5 mm braten. bis es goldbraun ist.

6. Umdrehen und auf der zweiten Seite noch ein paar Minuten braten.

7. Beginnen wir mit der Füllung. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.

8. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe.

9. In einer separaten Bratpfanne die Zwiebel glasig braten.

10. Und gehackte Karotten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse weich ist.

11. Aromatische Soße zubereiten. Hacken Sie das Grün Ihrer Wahl so fein wie möglich.

12. In einer tiefen Schüssel Sauerrahm (2 Esslöffel für die Dekoration aufbewahren), Salz und Knoblauch vermischen und durch eine Presse passieren.

13. Rühren Sie das resultierende Dressing gründlich um.

14. Gehackte Kräuter hinzufügen.

15. Und noch einmal mischen.

16. Den ersten Pfannkuchen auf eine flache Schüssel legen und mit geschmolzenem Käse bestreichen.

17. Den Braten gleichmäßig darauf verteilen.

18. Zwiebeln und Karotten mit Knoblauchsauce bestreichen.

19. Die Füllung mit dem zweiten Pfannkuchen bedecken.

20. Mit Weichkäse einfetten.

21. Legen Sie das Gemüse aus.

22. Und die Soße noch einmal verteilen.

23. Wiederholen Sie die dritte Schicht und bestreichen Sie den obersten Pfannkuchen mit der restlichen sauren Sahne.

24. Mit ganzen Kirschtomaten und Wachteleiern dekorieren und auf Wunsch fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Guten Appetit!

Leckerer Zucchinikuchen mit Quark

Ein Rezept, das Liebhaber von Snacks sowie Knoblauch und Käse sicherlich ansprechen wird, ist ein Zucchini-Pfannkuchenkuchen, für dessen Zubereitung Sie nur Gemüse der Saison und etwas Freizeit benötigen.

Kochzeit – 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Zucchini (mittel) – 1 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Weizenmehl – ​​½ EL.
• Leinsamenmehl – ​​2-3 EL.
• Quark – 200 gr.
• Sauerrahm – ½ EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Halbhartkäse – 50 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Sesam - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Um den Teig zuzubereiten, hacken Sie die Zucchini auf einer feinen Reibe.

2. Eier, Salz und Mehl hinzufügen – gut vermischen.

3. Zum Schluss noch ein paar Esslöffel Leinsamenmehl dazugeben – noch einmal vermischen und fertig ist der Teig.

[4. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, etwas Teig auslöffeln, verteilen und dünne Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.

5. Bereiten Sie die Füllung vor. In einer separaten Schüssel Quark, Sauerrahm und ein paar Knoblauchzehen vermischen, durch eine Presse geben und gründlich umrühren.

6. Den ersten Pfannkuchen auf eine flache Schüssel legen und großzügig mit Füllung bestreichen.

7. Als nächstes legen Sie den zweiten „Kuchen“ hinein, fetten ihn ein und wiederholen den Vorgang, bis die Pfannkuchen aufgebraucht sind.

8. Die Oberseite mit Sesamkörnern und geriebenem Schnittkäse bestreuen und mit Kräutern dekorieren. Den Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen und genießen. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Zucchinikuchen mit Hackfleisch

Unglaublich zarte Gemüsekuchen, frittierte Hackfleischfüllung – all das vereint sich zu einem Zucchini-Kuchen, für dessen Zubereitung Sie nicht viel Zeit aufwenden werden, mit dem Ergebnis Sie aber auf jeden Fall zufrieden sein werden.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Zucchini – 1,2 kg.
• Eier – 4 Stk.
• Mehl – ​​6 EL.
• Hackfleisch – 600 gr.
• Tomaten – 250-300 gr.
• Sauerrahm – 600 gr.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Für die Teigzubereitung die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, großzügig mit Salz bestreuen, vermischen und 15 Minuten ruhen lassen, damit das Gemüse Saft abgibt. Nach Ablauf der Zeit die überschüssige Flüssigkeit leicht ausdrücken und abtropfen lassen.

2. Mehl zu den gehackten Zucchini geben, die Eier unterschlagen und nach Belieben mit gemahlenem Pfeffer würzen – gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Backpinsel Pflanzenöl bestreichen.

4. Den Zucchini-Teig gleichmäßig auf das Backpapier legen.

5. Backen Sie zukünftige Kuchen eine halbe Stunde lang bei 200 Grad im Ofen.

6. Während der „Teig“ zubereitet wird, das Hackfleisch in einer Pfanne etwa 5 Minuten anbraten.

7. Die Tomaten in einem Mixer pürieren, bis sie püriert sind.

8. Die gehackten Tomaten mit dem Hackfleisch in eine Pfanne geben, vermischen und 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Fügen Sie je nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

9. Den fertigen und leicht abgekühlten Kuchen in 4 gleiche Teile schneiden.

10. Das ausgewählte Grün fein hacken.

11. Um die Sauce in einer Schüssel zuzubereiten, mischen Sie saure Sahne und Knoblauchzehen, die durch eine Presse gegeben wurden, und rühren Sie um.

12. Beginnen wir mit der Montage.Ein Viertel der Kruste auf eine Schüssel legen, mit Soße bestreichen und etwas Füllung hinzufügen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Ebenen.

13. Wir fetten auch die Oberseite mit Soße ein und dekorieren sie mit Zweigen frischer Kräuter. Guten Appetit!

Zucchinikuchen mit Karotten und Zwiebeln

Eine einfache, schnelle und sehr leckere Vorspeise aus Zucchini, die bedenkenlos auf einem Feiertagstisch serviert werden kann – ein Kuchen aus Gemüsepfannkuchen mit der Zugabe von zerkochten Zwiebeln und Karotten. Dieser „Kuchen“ kann sowohl als Vorspeise als auch als eigenständiges Gericht präsentiert werden.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Zucchini (groß) – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Eier – 3 Stk.
• Mehl – ​​4-5 EL.
• Sauerrahm/Mayonnaise – 3-4 EL.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Zucchini unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie mit Papiertüchern, schneiden Sie sie in Stücke, entfernen Sie die Haut und entfernen Sie die Kerne.

2. Auf einer feinen Reibe reiben, salzen und in ein Sieb oder Sieb geben, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.

3. Die Zwiebel von der Schale „befreien“ und fein hacken.

4. Wir schälen auch die Karotten und reiben sie auf einer groben Reibe.

5. Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel unter ständigem Rühren etwa 4-5 Minuten anbraten.

6. Nach Ablauf der Zeit die Karotten zu den Zwiebeln geben, salzen und pfeffern – bei mittlerer Hitze weich kochen und unsere Füllung ist fertig.

7. Das gewünschte Gemüse fein hacken und mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch und Mayonnaise oder Sauerrahm vermischen. Alle Komponenten gründlich vermischen.

8. Drücken Sie die Zucchinimasse aus, geben Sie sie in einen tiefen Behälter, fügen Sie Eier und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.

9.Wir würzen die Zucchinimischung noch mit Salz und gemahlenem Pfeffer – fertig ist der Teig.

10. Die Zucchini-Pfannkuchen auf beiden Seiten in Pflanzenöl goldbraun braten.

11. Legen Sie einen Pfannkuchen auf eine flache Schüssel und fetten Sie ihn großzügig mit Knoblauch- und Kräutersauce ein.

12. Einen Teil des gebratenen Gemüses darauf legen.

13. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Pfannkuchen und die Füllung verschwunden sind.

14. Sie können es direkt nach dem Kochen servieren oder mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Guten Appetit!

PP-Zucchini-Kuchen zu Hause

Wenn Sie denken, dass richtige Ernährung geschmacklos, teuer und eintönig ist, dann irren Sie sich gewaltig! Im PP können Sie nicht nur gekochte Brust und Buchweizen ohne Butter kochen, wir bereiten auch einen unglaublich leckeren Kuchen aus Zucchini-Pfannkuchen mit reduziertem Kaloriengehalt zu.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Zucchini – 600 gr.
• Tomaten – 350 gr.
• Frühlingszwiebel – 20 gr.
• Naturjoghurt – 120 gr.
• Feta-Käse - 100 gr.
• Olivenöl – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Junge Zucchini unter fließendem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocknen und in dünne, etwa 3-4 Millimeter dicke Ringe schneiden.

2. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab, fetten Sie es mit Olivenöl ein und legen Sie die Zucchinibecher darauf. Salzen Sie das Gemüse und würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen.

3. Im Ofen 15 Minuten bei 180 Grad garen.

4. Während die Zucchini backen, schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben.

5. Die Frühlingszwiebelfedern fein hacken.

6. Für die Soße 100 Gramm Feta in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.

7.Naturjoghurt und Gewürze dazugeben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

8. Beginnen wir mit der Montage. Nehmen Sie eine runde Pfanne mit glatten Rändern, drehen Sie sie um, legen Sie etwas Zucchini darauf und bestreichen Sie es mit der Soße.

9. Tomatenscheiben darauflegen und erneut mit Käsedressing bestreichen.

10. Die nächste Schicht besteht aus fein gehackten Zwiebeln.

11. Wiederholen Sie die Schritte, bis die Produkte aufgebraucht sind.

12. Lassen Sie den Kuchen eine Weile ruhen und stürzen Sie ihn dann vorsichtig auf einen flachen Teller.

13. Nehmen Sie die Form vorsichtig heraus und servieren Sie sie. Dies ist sogar über Nacht möglich! Guten Appetit!

Einfacher und köstlicher Zucchinikuchen mit Pilzen

Die Rezepte für Kuchen mit Gemüsepfannkuchen und Füllung mit Mayonnaise und Knoblauch kennt jeder schon lange, fügt man dem klassischen Zucchini-Kuchen jedoch aromatische Pilze hinzu, erstrahlt das Gericht in ganz neuen Farben.

Kochzeit – 1 Stunde 5 Minuten

Kochzeit – 35 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg.
• Eier – 6 Stk.
• Mehl – ​​12 EL.
• Mozzarella-Käse - 160 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Sauerrahm – 6 EL.
• Mayonnaise – 6 EL.
• Dill – ½ Bund.
• Salat – 5 Blätter.
• Champignons – 350 gr.
• Oliven – 12 Stk.
• Pflanzenöl – 5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Junge Zucchini unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen.

2. Eine mittelgroße Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl weich braten.

3. In dieselbe Bratpfanne die ziemlich grob gehackten Champignons geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Feuchtigkeit aus den Pilzen entweicht.

4.Während das Braten vorbereitet wird, die Zucchini reiben, salzen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sie ihren Saft abgeben.

5. Um zu verhindern, dass die Pfannkuchen beim Braten auseinanderfallen, drücken Sie die Zucchini aus.

6. Bereiten Sie den Teig vor. Die Eier zum grünen Gemüse geben und gut verrühren.

7. Im nächsten Schritt Mehl hinzufügen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Ihrem Geschmack würzen.

8. Alle Zutaten gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht und unser Teig fertig ist.

9. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, etwas Teig auslöffeln und einen Pfannkuchen formen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

10. Es ist wichtig, dass jeder Kuchen nicht nur von außen, sondern auch von innen gebacken wird. Daher empfiehlt es sich, bei mittlerer Hitze zu kochen.

11. Für die Soße gehackten Knoblauch, Mayonnaise und Sauerrahm in einem tiefen Teller vermischen.

12. Den Mozzarella auf einer groben Reibe reiben.

13. Beginnen wir mit dem Zusammenbau. Einen Pfannkuchen auf einen Teller legen, mit aromatischer Soße bestreichen und die Hälfte der Champignons und Zwiebeln darauf verteilen – gleichmäßig verteilen.

14. Streuen Sie geriebenen Käse und Dillzweige darüber.

15. Die nächste Schicht des zweiten Pfannkuchens auflegen, mit Knoblauchdressing bestreichen und dünn geschnittene Tomaten darauflegen. Auch mit geriebenem Käse bestreuen. Ebenso wechseln wir die Schichten mit Pilzen und Tomaten ab, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

16. Vor dem Servieren mit gehackten Oliven, Käse und frischen, saftigen Salatblättern dekorieren.

Guten Appetit!

Wie macht man Zucchinikuchen mit Hühnchen?

Auf dem Höhepunkt der hausgemachten Gemüsesaison müssen Sie unbedingt einen Gemüsekuchen auf Basis von Zucchini- und Hühnerpfannkuchen, Tomaten und Knoblauch zubereiten. Dieses Gericht schmückt jeden Tisch, sowohl festlich als auch alltagstauglich.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Zucchini – 1-2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Mehl – ​​2 EL.
• Grieß – 2 EL.
• Gehacktes Hähnchen – 300 gr.
• Milch – 100 ml.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Tomaten – 3 Stk.
• Knoblauch – 1-2 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – 4-5 EL.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, Milch und zwei Eiweiß dazugeben und gut verrühren – fertig ist die Basis für die Hähnchenkruste.

2. Für Gemüsepfannkuchen die Zucchini reiben, salzen, 10 Minuten warten und auspressen – wir brauchen keine überschüssige Flüssigkeit. Danach zwei Eigelb, Mehl und Grieß dazugeben – umrühren.

3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und dünne Zucchini-Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Wir bekommen ungefähr 3-4 Pfannkuchen.

5. Lasst uns Fleischkuchen backen.

6. Wir braten auch nur ein paar Minuten in Öl, da das Hähnchen sehr schnell gart.

7. Bereiten Sie die Füllung vor. Zwiebel und Karotten fein hacken und anbraten, bis sie weich sind. Übertragen Sie den Braten auf einen tiefen Teller, fügen Sie Mayonnaise, durch eine Presse gepressten Knoblauch und gehackte Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzu.

8. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Ringe.

9. Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Wechseln Sie dazu die folgenden Schichten ab: Gemüsekruste, Hähnchenkruste, Soße und Tomaten. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

10. Die Oberseite mit Tomaten und Zweigen frischer aromatischer Kräuter dekorieren.

11. In Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!