Wie man Blumenkohl kocht

Blumenkohl ist ein Gemüse, das nicht jeder liebt, daher müssen Hausfrauen auf alle möglichen Tricks zurückgreifen, um wählerische Esser zufrieden zu stellen. Wir verraten Ihnen, wie Sie Blumenkohl schnell und einfach in knusprigem Teig frittieren, im Ofen backen und sogar eine reichhaltige Suppe kochen.

Blumenkohl im Teigmantel mit knuspriger Kruste in einer Pfanne erhitzen

Knusprig panierter Blumenkohl in der Pfanne ist ein vielseitiges Gericht, das separat als Beilage serviert werden kann. Damit der Kohl besser gebacken und innen weich und saftig wird, schneiden Sie die Kohlköpfe in kleine Stücke.

1. 
   Wie kocht man Blumenkohl schnell und lecker? Verwenden Sie für das Rezept frischen Blumenkohl, er wird viel schmackhafter als gefrorener. Wir bereiten den einfachsten Teig aus Stärke und Eiern zu.
2. 
   Den Blumenkohlkopf gut waschen.Zerlegen Sie es in kleine Blütenstände und schneiden Sie die langen Stiele ab.
3. 
   Gießen Sie Wasser in die Pfanne und stellen Sie den Behälter auf das Feuer. Wenn die Flüssigkeit kocht, etwas Salz hinzufügen. Ein halber Teelöffel pro Liter Wasser reicht aus. Legen Sie die Blütenstände in kochendes Wasser und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang.
4. 
   Nach dem Garen den Kohl mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.
5. 
   Nehmen Sie als nächstes eine praktische tiefe Schüssel und schlagen Sie zwei Hühnereier hinein. Fügen Sie nach Belieben Salz und eine oder zwei Prisen gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
6. 
   Gießen Sie Stärke in eine homogene Eimasse; 2-2,5 Esslöffel reichen aus. Alles noch einmal mit einem Schneebesen verrühren.
7. 
   Für eine bequemere Arbeit geben Sie den Kohl portionsweise in den Teig. Rühren Sie das Gemüse um, bis der Teig es gleichmäßig bedeckt.
8. 
   Erhitzen Sie eine Bratpfanne auf dem Herd und gießen Sie dann raffiniertes Pflanzenöl auf die erhitzte Oberfläche. Kohlstücke mit geringem Abstand auflegen.
9. 
   Bei starker Hitze den Blumenkohl im Teig von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
10. 
    Legen Sie den fertigen Blumenkohl im Teig auf Papiertücher, um überschüssiges Pflanzenöl aufzusaugen. Und die nächste Portion Blumenkohl in die Pfanne geben.
11. 
    Heißen Blumenkohl im knusprigen Teig servieren. Als Ergänzung können Sie Soßen Ihrer Wahl verwenden. Guten Appetit!

Gebackener Blumenkohl mit Käse im Ofen

Gebackener Blumenkohl mit Käse im Ofen ist ein appetitlich aussehendes und delikat schmeckendes Gericht. Und doch ist gebackener Blumenkohl nahrhaft und sättigend. Zu dieser Beilage können Sie Hähnchenbrust kochen oder Fisch backen.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 15-20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Knoblauch – 1 Zahn.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlene Pfeffermischung – 0,25 TL.
• Sauerrahm 15 % – 100 gr.
• Blumenkohl – 500-600 gr.
• Hartkäse – 60 gr.
• Wasser – 1,5-2 l.
• Ei – 1 Stk.
• Petersilie – 4 Zweige.

Kochvorgang:

Schritt 1: Kaufen Sie frischen Blumenkohl. Wenn Sie gefrorenes verwenden, lesen Sie die Verpackung, das Gemüse ist möglicherweise bereits blanchiert.

Schritt 2. Waschen Sie den Blumenkohlkopf unter fließendem Wasser und teilen Sie ihn in einzelne Blütenstände. Die Keulen können abgeschnitten oder in Würfel geschnitten und auch gebacken werden.

Schritt 3. Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne, geben Sie etwa einen Teelöffel Salz hinzu, rühren Sie um und stellen Sie es auf hohe Hitze. Wenn die Flüssigkeit kocht, den vorbereiteten Blumenkohl hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in ein Sieb, lassen Sie das Wasser abtropfen und lassen Sie den Kohl etwas abkühlen.

Schritt 5. Sobald der Kohl gar ist, können Sie den Ofen einschalten, um ihn aufzuwärmen. Eine Knoblauchzehe schälen und mit einem Messer fein hacken. In einer Schüssel Sauerrahm mit einem Hühnerei, Knoblauch, einer Prise Salz und gemahlenem Pfeffer vermischen. Wenn Ihr Käse sehr salzig ist, müssen Sie kein Salz verwenden.

Schritt 6. Sie können den Kohl mit Sauerrahmsauce in eine Schüssel geben. Oder in eine hitzebeständige Form geben und die Soße darübergießen.

Schritt 7. Reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe und streuen Sie ihn über die Kohlzubereitung.

Schritt 8. Blumenkohl mit Käse im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Schritt 9. Vor dem Servieren das heiße Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Koreanischer eingelegter Blumenkohl

Koreanischer eingelegter Blumenkohl ist eine tolle herzhafte Vorspeise, die normalerweise gekühlt serviert wird.Es passt perfekt zu Fleisch und Hühnchen. Sie können diesen wunderbaren Snack ganz einfach mit Ihren eigenen Händen zubereiten.

Kochzeit: 8-10 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit: 25-30 Min.

Portionen – 7.

Zutaten:

Produkte:

• Karotte – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 50 ml.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Blumenkohl – 600-700 gr.

Für die Marinade:

• Wasser – 1 l.
• Salz – 1,5 EL.
• Kurkuma – 0,3 TL.
• Gemahlener Koriander – 2 TL.
• Gemahlener roter Pfeffer – 0,5 TL.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Essigessenz 70 % – 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Gemahlener Paprika – 0,5-1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für die Vorspeise benötigen Sie alle Gewürze der Liste und frischen Blumenkohl. Wählen Sie einen dichten und üppigen Kohlkopf. Spülen Sie den Kohl gründlich unter fließendem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen, und teilen Sie ihn sofort in etwa gleich große Blütenstände auf.

Schritt 2. Waschen Sie eine große Karotte von Erde und Staub, schälen Sie sie und reiben Sie sie mit einer Spezialreibe. Am Ende sollten die Späne die Form eines dünnen, langen Strohhalms haben.

Schritt 3. Kohl- und Karottenraspeln in eine große Schüssel geben, das Gemüse vorsichtig mit den Händen vermischen, nicht zu fest andrücken.

Schritt 4. Die Knoblauchzehen schälen. Mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse geben. Den Knoblauch zum Gemüse in die Schüssel geben und nochmals umrühren.

Schritt 5. Gießen Sie 1 Liter kaltes Wasser in die Pfanne und stellen Sie den Behälter auf das Feuer. Wenn die Flüssigkeit kocht, Zucker hinzufügen. Rühren, bis es sich auflöst.

Schritt 6. Fügen Sie außerdem Salz, gemahlenen roten und schwarzen Pfeffer, Paprika, Koriander und Kurkuma für die Farbe hinzu. Rühren, bis sich alle Gewürze in der Marinade aufgelöst haben.

Schritt 7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie Essigessenz in die würzige Marinade.

Schritt 8Gießen Sie zunächst raffiniertes Pflanzenöl in das Gemüse und rühren Sie um. Anschließend die heiße Marinade einfüllen.

Schritt 9. Legen Sie einen flachen Teller auf den Blumenkohl und die Karotten und setzen Sie einen Druck in Form eines Gefäßes mit Wasser darauf. Der Kohl wird gepresst, dies ermöglicht ein schnelleres Marinieren. Stellen Sie dieses Design über Nacht in den Kühlschrank.

Schritt 10. Koreanischer eingelegter Blumenkohl kann am nächsten Tag serviert werden. Sein Geschmack ist magisch und nicht sehr scharf. Guten Appetit!

Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe ist ein originelles Gericht für ein nahrhaftes Familienessen. Seine Konsistenz ist cremig und samtig. Neben Kohl benötigen wir Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Sahne sowie Kräuter und Gewürze für einen hellen Geschmack.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 25-30 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Petersilie – 6 Zweige.
• Creme – 200 ml.
• Butter – 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1-2 Prisen.
• Wasser – 250 ml.
• Blumenkohl – 300-350 gr.
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Salz - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Blumenkohl bestimmt den Hauptgeschmack des Gerichts, Kartoffeln verleihen ihm Dicke und Viskosität. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Waschen Sie alle Gemüse gründlich unter fließendem Wasser.

Schritt 2. Schneiden Sie mittelgroße Kartoffeln je nach Wunsch in Würfel oder Riegel.

Schritt 3. Den Blumenkohlkopf mit den Händen in einzelne Röschen teilen. Schneiden Sie die Keulen in kleine Würfel, damit sie schneller garen.

Schritt 4. Eine große Zwiebel in halbe Ringe oder Viertelringe schneiden.

Schritt 5. Petersilienblätter von den Zweigen zupfen und hacken. Zuerst den Knoblauch grob hacken.Dann die Petersilie und den Knoblauch mit einem Messer sehr fein hacken, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Schritt 6. Stellen Sie eine Pfanne mit dickem Boden auf das Feuer. Etwa einen Esslöffel Butter darin schmelzen. Zuerst die Zwiebel in Öl glasig braten, salzen und würzen.

Schritt 7. Als nächstes Kartoffelwürfel zu den sautierten Zwiebeln geben, umrühren und das Gemüse zwei Minuten lang anbraten.

Schritt 8. Anschließend Wasser einfüllen und die Gemüsemasse zum Kochen bringen. Werfen Sie ein oder mehrere Lorbeerblätter in die Brühe, wenn sie klein sind. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Schritt 9. Nach 10 Minuten das Lorbeerblatt aus der Brühe nehmen und die Sahne einfüllen, umrühren.

Schritt 10. Als nächstes den Blumenkohl in einen Topf mit Brühe geben und die Suppe 10-15 Minuten kochen, bis sie fertig ist. Achten Sie darauf, dass die Suppe nicht zu stark kocht, da die Sahne sonst gerinnt.

Schritt 11. Wenn die Kartoffeln und der Blumenkohl fertig sind, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Anschließend den Inhalt mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 12. Die cremige Blumenkohlsuppe in Schüsseln füllen. Zu jeder Portion gehackte Petersilie und Knoblauch hinzufügen. Sie können die Suppe auch mit Weißbrotcroutons ergänzen. Guten Appetit!

Blumenkohlauflauf mit Ei, Käse und Sauerrahm

Blumenkohlauflauf mit Eiern, Käse und Sauerrahm ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht mit einem verführerischen cremigen Aroma. Die Zubereitung ist nicht schwer, man kann ganz einfach Gemüse zum Abendessen backen, es wird sättigend, aber schonend für den Magen.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 15-25 Min.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Sauerrahm – 3 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1-2 Prisen.
• Salz - nach Geschmack.
• Butter – zum Einfetten der Formen.
• Halbhartkäse – 100 gr.
• Dill - nach Geschmack.
• Blumenkohl – 500 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wenn Sie frischen Blumenkohl haben, müssen Sie ihn ein wenig kochen. Den Kohlkopf waschen und in einzelne Blütenstände zerteilen. Wasser in einem Topf aufkochen, etwas salzen und die Kohlblütenstände dazugeben. Das Gemüse etwa 3 Minuten kochen lassen. Anschließend den Inhalt der Pfanne in ein Sieb gießen und den Kohl darin abtropfen lassen.

Schritt 2. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Wir verwenden Töpfe, es geht aber auch jede andere geeignete hitzebeständige Form. Fetten Sie die Töpfe mit Butter ein. Den Kohl in Röschen teilen oder in noch kleinere Stücke schneiden. Ordnen Sie das Gemüse zwischen den Formen an.

Schritt 3. Schlagen Sie ein Hühnerei in eine Schüssel, fügen Sie saure Sahne hinzu, fügen Sie gehackten Knoblauch und Dill hinzu. Für den Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 4. Die Sauerrahmsauce glatt rühren.

Schritt 5. Sauerrahmsauce in gleichen Mengen in Formen gießen. Mit geriebenen Käsespänen abschließen.

Schritt 6: Den Blumenkohl 10–15 Minuten im Ofen backen. Sobald die Käsespäne oben schmelzen und eine goldbraune Kruste bilden, können Sie die Form aus dem Ofen nehmen. Den Blumenkohlauflauf mit Eiern, Käse und Sauerrahm im warmen Gericht servieren. Guten Appetit!

Blumenkohl mit Hühnchen im Ofen

Blumenkohl mit Hühnchen im Ofen ist ein Gericht, das perfekt in jede Diät passt. Zunächst einmal ist das Rezept sehr einfach. Zweitens ist das Gericht sättigend, aber leicht. Drittens handelt es sich um eine sehr gelungene Produktkombination, die ein sehr schmackhaftes Ergebnis ermöglicht.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Sauerrahm – 150 ml.
• Getrockneter Knoblauch – 0,3 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1-2 Prisen.
• Hartkäse – 100 gr.
• Blumenkohl – 700 gr.
• Gemahlene Muskatnuss – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Hähnchenfilet – 550 gr.
• Wasser – 4,5 l.
• Salz – 1,25 TL.
• Eier – 3 Stk.
• Getrockneter Thymian – 0,3 TL.
• Butter – 20 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie frischen Blumenkohl, gekühltes Hähnchenfilet, Hühnereier, Käse und die notwendigen Gewürze und Öle vor. Außerdem benötigen Sie Eiswasser, zum Abkühlen können Sie vorab 2 Liter Wasser in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2. Teilen Sie den Blumenkohlkopf in einzelne kleine Blütenstände.

Schritt 3. Gießen Sie 2-2,5 Liter Wasser in die Pfanne und stellen Sie den Behälter auf das Feuer. Wenn die Flüssigkeit kocht, einen Teelöffel Salz hinzufügen und gehackten Blumenkohl hinzufügen. Kochen Sie das Gemüse 3-5 Minuten lang, bis es erneut kocht.

Schritt 4: Nach dem schnellen Kochen den Kohl sofort in Eiswasser geben und einige Minuten ruhen lassen. Anschließend die abgekühlten Blütenstände zum Abtropfen in ein Sieb geben.

Schritt 5. Gleichzeitig können Sie das Hähnchenfilet verarbeiten. Schneiden Sie es in kleine Würfel, etwa so groß wie die Kohlröschen.

Schritt 6. Legen Sie das geschnittene Fleisch in eine Schüssel, fügen Sie einen viertel Teelöffel Salz hinzu, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinein. Die gehackten Filets unterrühren.

Schritt 7. Eine Bratpfanne mit einem Esslöffel Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen. Anschließend das Hähnchenfilet aus der Schüssel auf die erhitzte Fläche legen. Das Fleisch bei starker Hitze 1 bis 2 Minuten garen, bis es weiß wird und anfängt zu bräunen.

Schritt 8. Sie können auch den Ofen einschalten, auf 180 Grad einstellen und aufheizen lassen.Den Blumenkohl in eine Schüssel geben, mit Thymian und Knoblauch bestreuen und eine Prise Salz hinzufügen. Gießen Sie das Pflanzenöl, das nach dem Braten des Hähnchens in der Pfanne verblieben ist, über den Kohl und rühren Sie um.

Schritt 9. Drei Hühnereier in eine separate Schüssel geben, 150 Milliliter Sauerrahm und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Die Zutaten gut vermischen.

Schritt 10. Fetten Sie eine hitzebeständige Form mit Butter ein, nicht so sehr, um ein Anbrennen zu verhindern, sondern um den Geschmack zu verbessern. Den Blumenkohl in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

Schritt 11: Anschließend das Brathähnchen auf das Gemüse legen. Anschließend die Sauerrahmfüllung in einem dünnen Strahl über das Werkstück gießen. Stellen Sie die Pfanne für 20–25 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Schritt 12. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Nach 25 Minuten die Pfanne herausnehmen und die Form mit Käsespänen bestreuen. Stellen Sie die Pfanne für weitere 5–10 Minuten wieder in den Ofen.

Schritt 13. Ein köstliches Blumenkohl-Hühnchen-Gericht ist fertig. Teilen Sie es in Portionen auf und servieren Sie es heiß oder warm. Guten Appetit!

Köstlicher Blumenkohlsalat

Köstlicher Blumenkohlsalat – diese Vorspeise ist so sättigend, dass sie als separates Gericht serviert werden kann. Seine Nährstoffbasis sind Eier, Käse und Mayonnaise, ergänzt durch die Leichtigkeit von Blumenkohl und die Frische von Gurken.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Mayonnaise – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Blumenkohl – 400 gr.
• Gehackter Dill – 2 EL.
• Frische Gurken – 180 gr.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Eier – 4 Stk.
• Halbhartkäse – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Hier ist ein Salatrezept, das ganz schnell zubereitet ist. Hühnereier müssen vorher gekocht werden. Dazu in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze erhitzen.Kochen Sie die Eier 8-10 Minuten lang, sobald das Wasser kocht.

Schritt 2. Fahren Sie mit dem Blumenkohl fort. Einen kleinen Kohlkopf gut waschen und in die kleinsten Blütenstände zerteilen. Sie können Gemüse 15 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen, um Nitrate zu entfernen.

Schritt 3. Als nächstes waschen Sie die Gurken und schneiden sie in Würfel. Manche Leute schneiden sie gerne in Streifen, aber Sie können das auch tun. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben oder wie Gurken schneiden.

Schritt 4. Wenn die Eier abgekühlt sind, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Alle vorbereiteten zerkleinerten Produkte in einer großen Schüssel vermischen.

Schritt 5. Es müssen nur noch ein paar Esslöffel Sauerrahm und Mayonnaise sowie gehackter Dill hinzugefügt werden. Den Salat noch einmal mit einem Löffel umrühren und schon ist die Vorspeise fertig. Wenn Sie möchten, können Sie auch anderes Grün hinzufügen. Den Salat nach Geschmack salzen.

Schritt 6. Den fertigen, leckeren Blumenkohlsalat in eine schöne Schüssel geben, mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!

Blumenkohl in Semmelbröseln in einer Pfanne erhitzen

Panierter Blumenkohl in der Pfanne ist ein einfaches Gericht mit unvergesslichem Geschmack. Das Innere des Gemüses ist weich und zart und die Semmelbrösel oben bilden eine dicke, knusprige Kruste. Gebratener Blumenkohl schmeckt pur mit Soße oder als Beilage zu Fleisch köstlich.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Semmelbrösel – 100-150 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2-3 Prisen.
• Eier – 2-3 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Blumenkohl – 800-900 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für das Rezept benötigen Sie einen großen Blumenkohlkopf, Eier, Semmelbrösel, Gewürze und Pflanzenöl zum Braten.

Schritt 2.Spülen Sie den Kohl gut ab, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, und teilen Sie ihn dann in so große Blütenstände auf, dass Sie ihn bequem in ein oder zwei Bissen essen können. Schlagen Sie die Hühnereier in eine separate Schüssel und vermischen Sie sie, indem Sie eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Paniermehl in eine zweite Schüssel geben.

Schritt 3. Vor dem Braten muss der Kohl etwas gekocht werden, damit er weicher wird. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und leicht salzen. Legen Sie den Blumenkohl in kochendes Wasser und kochen Sie ihn ab dem erneuten Kochen 5 Minuten lang.

Schritt 4. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie. Anschließend Pflanzenöl auf die erhitzte Oberfläche gießen. Tauchen Sie jeden einzelnen Blütenstand zuerst in das Ei.

Schritt 5. Als nächstes den Kohl von allen Seiten in Semmelbröseln wälzen und in erhitztes Pflanzenöl legen. Den Blumenkohl von allen Seiten anbraten, bis er gleichmäßig gebräunt ist.

Schritt 6. Den fertig gebratenen Blumenkohl direkt nach dem Garen in Semmelbröseln servieren. Für eine schöne Präsentation legen Sie Salatblätter auf einen Teller und Kohl darauf. Guten Appetit!

Geschmorter Blumenkohl in einer Pfanne

Geschmorter Blumenkohl in der Pfanne ist eine einfache Möglichkeit, Gemüse zuzubereiten. In diesem Rezept behält Blumenkohl die maximale Menge seiner Vitamine und der Geschmack ist am natürlichsten. Diese Beilage kann zu Hühnchen oder Fisch serviert werden.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Blumenkohl – 1 Kopf.
• Grüns – zum Servieren
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Wasser – 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1-2 Prisen.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1.Zum Blumenkohl nehmen wir noch ein paar mittelgroße Zwiebeln. Sie können beliebige Gewürze für das Gericht nach Ihren Wünschen auswählen.

Schritt 2. Spülen Sie den Kohlkopf gründlich unter fließendem Wasser ab und trennen Sie ihn in einzelne kleine Blütenstände. Wasser in einem Topf aufkochen und leicht salzen. Den zerlegten Blumenkohl in sehr kochendes Wasser geben und 1-3 Minuten blanchieren. Anschließend den Inhalt der Pfanne in ein Sieb abtropfen lassen und das Wasser abtropfen lassen.

Schritt 3. Die Zwiebel schälen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4. Erhitzen Sie zunächst die Pfanne gut auf dem Feuer. Als nächstes gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl auf die erhitzte Oberfläche und verteilen es über die gesamte Fläche. Die gehackten Zwiebeln bei mäßiger Hitze glasig dünsten.

Schritt 5. Anschließend den blanchierten Blumenkohl schnell umfüllen. Das Gemüse unter Rühren mit einem Spatel 5-7 Minuten anbraten. Bestreuen Sie das Gericht mit Gewürzen und Salz nach Geschmack.

Schritt 6. Nachdem der Kohl von allen Seiten leicht angebraten ist, gießen Sie ein Glas heißes Wasser in die Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Das Gemüse bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

Schritt 7. Den leckeren gedünsteten Blumenkohl mit gehackten Kräutern bestreuen und als Beilage servieren. Guten Appetit!

Blumenkohlsteak im Ofen

Blumenkohlsteak im Ofen ist ein originelles Gericht, das auf jeden Fall jedes Fest schmückt und den Appetit Ihrer Gäste anregt. Wir verraten Ihnen, wie Sie Blumenkohl köstlich zubereiten und schön servieren. Schließlich ist jede Hausfrau stets bestrebt, schmackhaftes Essen anzubieten, und gleichzeitig sollten es rohe Gerichte sein.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 5-10 Min.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Gemahlener roter Paprika – 1 TL.
• Olivenöl – 5 EL.
• Granulierter Knoblauch – 1 Prise.
• Semmelbrösel – 5-6 EL.
• Blumenkohl – 1 Kopf.
• Salz – 1 Prise.

Für die Soße:

• Griechischer Joghurt – 200 gr.
• Dill – 5 Zweige
• Salz – 1 Prise.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Blumenkohlsteaks garen sehr schnell, sodass Sie sofort den Ofen zum Aufheizen einschalten können. Waschen Sie den Blumenkohlkopf gut, reißen Sie die grünen Blätter ab und schneiden Sie den Stiel ab, wenn er sehr lang ist. Anschließend in etwa 1,5-2 Zentimeter dicke Steaks schneiden. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit geöltem Backpapier abdecken. Legen Sie die Stücke mit geringem Abstand zueinander auf ein Backblech.

Schritt 2: In einer kleinen Schüssel getrockneten Knoblauch, gemahlenen Paprika und Salz vermischen. Sie können die Liste der Gewürze auch um Ihre Favoriten erweitern. Reiben Sie die resultierende Mischung auf beide Seiten der Stapel und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.

Schritt 3. Sie können fertige Semmelbrösel für Steaks verwenden oder Ihre eigenen Semmelbrösel aus einem getrockneten Weißbrot oder im Mixer zerkleinertem Brot herstellen.

Schritt 4. Bestreuen Sie die Steaks großzügig mit Semmelbröseln und legen Sie das Backblech in den Ofen. Die Temperatur sollte zu diesem Zeitpunkt 180 Grad erreicht haben. Blumenkohlsteaks 20–25 Minuten goldbraun backen.

Schritt 5. Um die Steaks köstlich zu servieren, bereiten wir auch die Sauce vor. In einer Schüssel Joghurt, gehackten Dill und gepressten Knoblauch vermischen. Die Sauce nach Geschmack salzen und pfeffern, die Zutaten gut vermischen. Die Blumenkohlsteaks mit der Soße servieren. Die Soße kann vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Guten Appetit!