Wie man Quinoa kocht

Wie man Quinoa kocht, ist eine Frage, mit der sich viele Hausfrauen beschäftigen. Sie wissen um die Vorteile von Quinoa für die richtige Ernährung und die Getreidearten, aber es ist wichtig, dieses Getreide richtig zuzubereiten. Weiße Quinoa wird für Beilagen verwendet, schwarze und rote Quinoa für Salate, Suppen und Hauptgerichte. Bereiten Sie Quinoa unabhängig vom gewählten Gericht zu, indem Sie es in einem Topf im Verhältnis 1:2 mit Wasser kochen. Schwarzes Quinoa hat einen bitteren Geschmack und wird daher vorher eingeweicht.

Wie man fluffiges Quinoa in einem Topf als Beilage kocht

Quinoa wird am häufigsten in einem Topf gekocht und ist eine gesunde und schmackhafte Beilage zu jedem Gericht. Es ist besser, gereinigtes helles Quinoa zu wählen, das einen milderen Geschmack hat. Sie können es in Wasser, Milch oder einer beliebigen Brühe kochen. In diesem Rezept kochen Sie die krümelige Quinoa in einem Topf im Verhältnis 1:2 mit Wasser. Nur Salz hinzufügen.

1. 
   Wie kocht man krümeliges Quinoa in einem Topf als Beilage? Messen Sie die Zutaten sofort entsprechend den im Rezept angegebenen Mengenverhältnissen und der Anzahl der benötigten Portionen ab.
2. 
   Den Quinoa in eine separate Schüssel geben und vollständig mit kaltem Wasser bedecken.
3. 
   Mahlen Sie die Körner mit den Händen und lassen Sie das Wasser abtropfen.
4. 
   Spülen Sie die Quinoa dann noch mehrmals aus, bis das letzte Wasser klar ist.
5. 
   Geben Sie die vorbereitete Quinoa in einen speziellen Topf zum Kochen von Porridge, fügen Sie kaltes Wasser im richtigen Verhältnis hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
6. 
   Geben Sie dann nach Belieben Salz hinzu und kochen Sie den Quinoa zugedeckt bei schwacher Hitze 15–20 Minuten lang. Es ist nicht notwendig, das Müsli umzurühren.
7. 
   Während dieser Zeit nimmt die Quinoa das gesamte Wasser auf und verdoppelt ihr Volumen. Mach das Feuer aus. Lassen Sie die gekochte Quinoa zugedeckt 5-7 Minuten lang stehen, damit sie krümelig wird.
8. 
   Anschließend das Müsli mit einer Gabel gut umrühren. Gekochte Quinoa kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden, schmeckt aber erst direkt nach dem Kochen am besten, also in kleinen Portionen kochen.
9. 
   Sofort in einer Pfanne gegartes, krümeliges Quinoa mit beliebigen Zutaten dazugeben und als Beilage servieren. Guten Appetit!

Quinoa-Milchbrei

Quinoa-Milchbrei hat einen angenehmen Geschmack mit nussigen Noten, sättigt durch den hohen Proteinanteil und ist völlig glutenfrei. Dieser Brei eignet sich hervorragend zum Frühstück, besonders für Kinder. Auf Wunsch wird der Geschmack des Breis mit Honig, Nüssen oder Trockenfrüchten ergänzt. In diesem Rezept für Milchbrei nehmen wir weiße Quinoa, kochen sie in Milch und im Standardverhältnis 1:2.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Quinoa – 165 gr.
• Milch – 330 ml.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie zunächst Milch und Müsli entsprechend den Rezeptanteilen ab.

Schritt 2. Spülen Sie die Quinoa gründlich ab und wechseln Sie dabei das Wasser mehrmals.

Schritt 3. In einem speziellen Topf zum Kochen von Brei die Milch aufkochen und die gewaschene Quinoa hineingießen.Nachdem der Brei zu kochen beginnt, stellen Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie den Quinoa 15 Minuten lang unter dem Deckel köcheln. Sie können das Müsli ein paar Mal umrühren.

Schritt 4. Anschließend die Pfanne mit Quinoa vom Herd nehmen und ohne Abnehmen des Deckels 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 5. Den vorbereiteten Quinoa-Milchbrei in Portionsschalen aufteilen, ggf. mit Topping belegen und warm zum Frühstück servieren. Guten Appetit!

Wie man weißen Quinoa kocht, damit er nicht bitter schmeckt

Die Bitterkeit von Quinoa jeglicher Farbe wird durch spezielle Stoffe (Saponine) verliehen, die nur in der Schale des Getreides enthalten sind; ob die Quinoa geschält ist oder nicht, ist auf der Verpackung angegeben, daher ist es beim Kochen von weißer Quinoa besser um es abzuspülen, um Bitterkeit zu vermeiden. Ungeschälte weiße Quinoa muss vorher 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. In diesem Rezept kochen wir weiße Quinoa mit Braten, was das Gericht köstlicher macht.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Weiße Quinoa – 1 EL.
• Wasser – 2 EL.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort, entsprechend den Proportionen des Rezepts, einen einfachen Satz Zutaten für das Gericht vor.

Schritt 2. Geben Sie die eingeweichte Quinoa in ein Sieb, spülen Sie sie unter fließendem Wasser gut ab und lassen Sie sie eine Weile stehen, damit die gesamte Flüssigkeit abtropfen kann.

Schritt 3. In einem Topf mit dickem Boden 3 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen, die Quinoa hineingießen und das Müsli bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 5 Minuten lang anbraten, nicht mehr.

Schritt 4. Anschließend zwei Gläser kaltes Wasser über die frittierte Quinoa gießen, umrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 5. Den Quinoa bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Während dieser Zeit verändert die Quinoa ihre Farbe und die Körner werden transparenter.

Schritt 6.Nach 20 Minuten Garzeit ist noch etwas Wasser in der Pfanne. Den Quinoa salzen, umrühren und zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Testen Sie die Bereitschaft und den Geschmack des gekochten Quinoa. Wenn das Korn noch feucht ist, lassen Sie es ohne Deckel auf dem Feuer, damit die restliche Flüssigkeit verdunstet. Dann den Quinoa vom Herd nehmen, mit einer Gabel umrühren und abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 8. Legen Sie die gekochte weiße Quinoa auf Teller und servieren Sie sie als Beilage zu jedem Gericht, fügen Sie Sauce und Gemüse hinzu. Guten Appetit!

Wie man schwarzen Quinoa kocht – Verhältnis von Wasser und Körnern

Schwarzes Quinoa ist im Vergleich zu weißem und rotem Quinoa gesünder und nahrhafter, sein Geschmack ist reichhaltiger, seine Konsistenz ist zarter, aber es benötigt mehr Zeit zum Kochen und ein gewisses Verhältnis mit Wasser. In diesem Rezept kochen Sie schwarzen Quinoa in einem Topf auf dem Herd.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Schwarze Quinoa – 170 gr. (1 Tasse).
• Wasser – 410 ml (1 ¾ Tassen).
• Salz – 1/2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie den schwarzen Quinoa in ein dickes Sieb, spülen Sie ihn 20 Sekunden lang unter fließendem kaltem Wasser ab und lassen Sie ihn einige Minuten abtropfen.

Schritt 2. Gießen Sie die gewaschene Quinoa in einen Topf zum Kochen von Brei, fügen Sie die berechnete Menge kaltes Wasser hinzu, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu und rühren Sie um.

Schritt 3. Quinoa bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 4. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel verschließen und den schwarzen Quinoa 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Schritt 5. Schalten Sie das Feuer aus. Übertragen Sie die gekochte Quinoa erneut auf dasselbe dicke Sieb, um die restliche Flüssigkeit abtropfen zu lassen, wodurch das Müsli krümelig und nicht klebrig wird.

Schritt 6. Anschließend das Quinoa wieder in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7. Nach dieser Zeit den gekochten schwarzen Quinoa vorsichtig mit einer Gabel vermischen, mit einer beliebigen Sauce würzen und servieren. Guten Appetit!

Quinoa mit Gemüse

Quinoa gilt aufgrund seines hohen Protein- und Nährstoffgehalts als modernes Superfood und in Kombination mit jedem Gemüsesatz erhalten Sie ein hervorragendes eigenständiges Gericht für die richtige Ernährung. Quinoa jeder Farbe passt gut zu Gemüse. In diesem Rezept nehmen wir weiße Quinoa und fügen gebratene Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten hinzu.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Weiße Quinoa – 300 gr.
• Wasser – 2 EL.
• Auberginen – 3 Stk.
• Tomaten – 4 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Salz – 1/2 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Getrocknetes Basilikum – ¼ TL.
• Olivenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für das Gericht gemäß dem Rezept vor.

Schritt 2. Spülen Sie den weißen Quinoa mit einem dicken Sieb unter fließendem kaltem Wasser ab.

Schritt 3. Kochen Sie 2 Tassen sauberes Wasser in einem Topf, geben Sie die gewaschene Quinoa hinzu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es bei schwacher Hitze zugedeckt 15 Minuten lang. Den Herd ausschalten und das Quinoa 10 Minuten ziehen lassen, ohne den Deckel abzunehmen.

Schritt 4. Die Auberginen waschen, in kleine Würfel schneiden, salzen und nach 15 Minuten unter fließendem Wasser abspülen.

Schritt 5. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 6. Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken.

Schritt 7. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel darin leicht bräunen, die gehackte Tomate dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8In einer anderen tiefen Pfanne die geschnittenen Auberginen anbraten, bis sie halb gar sind.

Schritt 9. Dann gedünstete Tomaten dazugeben, gehackten Knoblauch mit Salz und Gewürzen hinzufügen, umrühren und weitere 7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 10. Gekochte Quinoa auf das Gemüse legen. Den gekochten Quinoa ohne Rühren mit Gemüse servieren. Guten Appetit!

Quinoa-Porridge mit Kokosmilch

Quinoa-Porridge mit Kokosmilch ist Ihre Option für ein herzhaftes, gesundes und leckeres Frühstück, insbesondere für einen Fastentisch. Der Brei ist einfach und schnell zubereitet. Kokosmilch wird nicht zu fetthaltig gewählt (ca. 17-20%) und mit Wasser vermischt. Es ist angebracht, solchen Brei mit Früchten, Honig und Nüssen zu ergänzen. In diesem Rezept kochen wir Porridge aus weißem Quinoa und servieren es mit Nüssen.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Weiße Quinoa – 30 gr.
• Kokosmilch – 100 ml.
• Wasser – 100 ml.
• Zucker – 1 EL.
• Honig - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Cashewnüsse – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die Zutaten für den Brei entsprechend den Rezeptanteilen und der Anzahl der benötigten Portionen ab.

Schritt 2. Spülen Sie die Quinoa gut unter fließendem kaltem Wasser ab. In einem Topf zum Kochen von Brei 100 ml sauberes Wasser aufkochen, die gewaschene Quinoa dazugeben und bei schwacher Hitze unter dem Deckel 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 3. Zucker und etwas Salz in den Brei geben.

Schritt 4. Dann gut vermischen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Kokosmilch in den gekochten Quinoa-Porridge gießen, nochmals umrühren, vom Herd nehmen und unter dem Deckel etwas ziehen lassen.

Schritt 6. Anschließend etwas Honig zum Brei geben, nochmals vermischen und eine Probe entnehmen.

Schritt 7Den vorbereiteten Quinoa-Porridge mit Kokosmilch auf einen Teller geben, Cashewnüsse hinzufügen und heiß zum Frühstück servieren. Guten Appetit!

Quinoa-Porridge mit Kürbis

Quinoa-Porridge mit Kürbis ist ein gesünderes und schmackhafteres Gericht. Man kann es einfach wie bei Hirse kochen, gebratenes Gemüse dazugeben und schon ist es wie ein warmer Salat, oder man macht es etwas anders. In diesem Rezept kochen wir Quinoa mit gehacktem Kürbis und backen es im Ofen, indem wir Ei, Sauerrahm und Butter hinzufügen.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Quinoa – 4 EL.
• Geriebener Kürbis – 1 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Butter – 40 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den Quinoa gut mit kaltem Wasser ab und kochen Sie ihn gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis er weich ist.

Schritt 2. Das geschälte Kürbismark auf einer groben Reibe mahlen, ein Glas Gemüse zum gekochten Quinoa geben und vermischen. Schalten Sie den Ofen auf 190°C ein.

Schritt 3. Dann zwei Eier in Quinoa und Kürbis aufschlagen, zwei Esslöffel Sauerrahm, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut verrühren.

Schritt 4. Die Butter in kleine Stücke schneiden, zum Brei geben und erneut vermischen.

Schritt 5. Anschließend den Brei in zwei Silikonformen füllen und eine Kürbisscheibe darauf legen.

Schritt 6. Den Brei 20 Minuten im Ofen backen. Den vorbereiteten Quinoa-Porridge mit Kürbis und gehacktem Grün dazugeben und heiß servieren. Guten Appetit!

Süßer Quinoa-Porridge mit Banane

Süßer Quinoa-Porridge mit Banane, und diese beiden Zutaten passen gut zusammen, wird eine nahrhafte, gesunde Frühstücksoption für Kinder oder eine Diätkost sein. Der Brei wird in Milch gekocht und in diesem Rezept verwenden wir Kokosmilch, Sie können aber auch normale Milch verwenden.Bananen werden unter Zugabe von Zitronensaft, Zucker und Gewürzen leicht angebraten.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Weiße Quinoa – 70 gr.
• Kokosmilch – 1,5 EL.
• Banane – 1 Stk.
• Zucker – 1-2 EL.
• Margarine – 15 gr.
• Zimt – 1 Prise.
• Zitronensaft – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Alle Zutaten für den Brei gemäß Rezept abmessen. Spülen Sie den Quinoa gut unter fließendem Wasser ab.

Schritt 2. Milch in einen Topf zum Kochen von Brei gießen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 3. Gießen Sie die gewaschene Quinoa in kochende Milch, bringen Sie sie erneut zum Kochen und kochen Sie den Brei 20 Minuten lang bei schwacher Hitze, wobei Sie die Pfanne leicht mit einem Deckel abdecken.

Schritt 4. Während der Brei kocht, schälen Sie die Banane und schneiden Sie sie in beliebig geformte Scheiben. Margarine in einer Pfanne schmelzen, Zitronensaft und Zucker hinzufügen und verrühren.

Schritt 5. Anschließend die Bananenscheiben in Margarine und bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten. Banane mit Zimt bestreuen.

Schritt 6. Den vorbereiteten süßen Quinoa-Porridge vom Herd nehmen, abgedeckt 10 Minuten stehen lassen, umrühren, auf einen Teller geben, gebratene Bananen darauf legen und sofort zum Frühstück servieren. Guten Appetit!

Quinoa mit Nüssen zum Frühstück

Quinoa mit Nüssen zum Frühstück wird vor allem für PP-Liebhaber ein gesünderes und sättigenderes Gericht sein. Beliebige Nüsse können genommen und zum gekochten Quinoa gegeben werden. Dieses Gericht wird fast immer mit frischen Früchten, Beeren oder Trockenfrüchten ergänzt. In diesem Rezept bereiten wir Frühstücks-Quinoa mit Walnüssen, Haselnüssen und einer kleinen Menge getrockneter Aprikosen mit Pflaumen und Rosinen zu. Wir fügen keine Milch hinzu.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Weiße Quinoa – 85 gr.
• Walnüsse – 2 Stk.
• Haselnüsse – 6 Stk.
• Entkernte Pflaumen – 2 Stk.
• Getrocknete Aprikosen – 2 Stk.
• Weiße Rosinen – 1 EL.
• Zimt - nach Geschmack.
• Honig - nach Geschmack.
• Olivenöl - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Quinoa vor dem Kochen gründlich mit kaltem, fließendem Wasser ab.

Schritt 2. Quinoa in einen Topf zum Kochen von Brei gießen, kochendes Wasser im Verhältnis 1:2 hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen und 20 Minuten bei schwacher Hitze unter einem abgedeckten Deckel kochen.

Schritt 3. Anschließend den Herd ausschalten und das Quinoa 10 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit nimmt die Quinoa die gesamte Flüssigkeit auf und wird krümelig.

Schritt 4. Die Nüsse mit einem Messer fein hacken. Trockenfrüchte waschen, mit einer Serviette trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 5. Legen Sie die gekochte Quinoa auf Servierteller. Mit flüssigem Honig und Olivenöl beträufeln und mit gemahlenem Zimt bestreuen.

Schritt 6. Gehackte Trockenfrüchte und gehackte Nüsse auf die Quinoa legen. Servieren Sie die gekochte Quinoa mit Nüssen sofort und heiß zum Frühstück. Guten Appetit!

Quinoa mit Hühnchen und Gemüse

Quinoa mit Hühnchen und Gemüse wird als einfaches, sättigendes und kalorienarmes Gericht zubereitet. Sie können die Quinoa kochen, das Huhn kochen und alles zusammen servieren, aber in diesem Rezept kochen wir es etwas anders, wie Pilaw. Das Hühnerfleisch mit einer Reihe von Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Paprika) anbraten, Quinoa dazugeben und in einer Schüssel köcheln lassen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Weiße Quinoa – 100 gr.
• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Zwiebel – 100 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Tomaten – 160 gr.
• Paprika – 180 gr.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Italienische Kräuter – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pfeffermischung – 3 Prisen.
• Kochendes Wasser – 200 ml.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Bereiten Sie alle Zutaten für das Gericht sofort entsprechend den im Rezept angegebenen Mengenverhältnissen vor. Das Gemüse schälen und abspülen.

Schritt 2. Spülen Sie die Quinoa gut unter fließendem Wasser ab. Wenn Sie Zweifel an der Bitterkeit haben, weichen Sie sie vorher 2 Stunden lang in kaltem Wasser ein.

Schritt 3. Das Hähnchenfilet oder einen Teil des Hähnchens waschen, mit einer Serviette trocknen, in kleine Stücke schneiden und in erhitztem Pflanzenöl braten, bis es weiß wird. Zum Braten nehmen Sie sofort eine tiefe Bratpfanne, denn darin wird das Hauptgericht gegart.

Schritt 4. Die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden. Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Übertragen Sie dieses Gemüse auf das gebratene Filet und lassen Sie es bei schwacher Hitze 5-8 Minuten köcheln.

Schritt 5. Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden und das flüssige Fruchtfleisch und die Kerne von den Tomaten entfernen. Das gehackte Gemüse in eine Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze weitere 5-8 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Anschließend die gewaschene Quinoa gleichmäßig auf dem Gemüse und den Filets verteilen, 200 ml kochendes Wasser aufgießen, Salz und Gewürze hinzufügen, umrühren und alles ab Kochbeginn 20 Minuten bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze garen.

Schritt 7. Nach dieser Zeit alles sorgfältig vermischen, eine Probe entnehmen und den Geschmack anpassen.

Schritt 8. Das gekochte Quinoa mit Hühnchen und Gemüse auf portionierte Teller verteilen, gehackte frische Kräuter hinzufügen und heiß servieren. Guten Appetit!