Wie man Forellen zu Hause einlegt

Es ist nicht schwer, Forellen zu Hause schnell und lecker einzulegen. Dazu benötigen Sie Meer- oder Flussfisch, frisch gefrorenen, rohen oder gekühlten Fisch. Hauptsache es ist von hoher Qualität! Dieses Gericht kann pur serviert oder in Salaten, Sandwiches, Törtchen und Dekorationen verwendet werden. Es wird auf jeden Fall Ihren Feiertagstisch schmücken und Ihre Gäste angenehm überraschen! Versuch es selber!

Wie man Forellen zu Hause mit Salz und Zucker einlegt

Forelle mit Salz und Zucker ist eine wahrhaft königliche Delikatesse, die sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. In der klassischen Variante müssen Sie grobes Salz und Zucker verwenden. Denn der Geschmack des Gerichts hängt von den kulinarischen Feinheiten ab. Ausgezeichnete Forellen schmücken jeden Feiertagstisch! Die Gäste werden begeistert sein!

1. 
   Wie kann man Forellen zu Hause schnell und lecker einlegen? Der Fisch muss in kaltem Wasser gewaschen, dann das Innere gereinigt und der Kopf abgeschnitten werden. Schneiden Sie nun den Fisch mit einem Messer vom Schwanz her in zwei Teile, um das Rückgrat, die Rippen und andere kleine Gräten zu entfernen. Danach sollten wir zwei Filetstücke haben, die in zwei weitere Teile geteilt werden können, um das Kochen bequemer zu machen.
2. 
   Bereiten wir die Beizmischung vor. Nehmen Sie dazu ein tiefes Gefäß und vermischen Sie darin Salz und Zucker. Das Verhältnis muss unbedingt 2:1 betragen.
3. 
   Nehmen Sie ein Stück Forelle und reiben Sie es mit der vorbereiteten Mischung ein. Das machen wir mit allen Teilen.
4. 
   Jetzt brauchen wir Backpapier. Bestreuen Sie es mit einer Mischung aus Salz und Zucker und legen Sie ein Stück Forelle darauf, schuppen Sie es ab. Dann legen wir ein weiteres auf dieses Stück, nun mit den Schuppen nach oben. Falten Sie das Papier zu einem Umschlag. In einen Behälter umfüllen und 1 Tag in den Kühlschrank stellen.
5. 
   Wir nehmen es heraus, entfernen die überschüssige Salzschicht vom Fisch und schneiden das Filet in mehrere Streifen.

Guten Appetit!

Schnelles und leckeres Rezept für gesalzene Forelle mit Dill

Forelle mit Dill ist ein tolles Rezept für ein köstliches hausgemachtes Gericht. Mit ein paar einfachen Schritten können Sie köstlichen Fisch zubereiten. Es wird nicht nur ein gesundes Abendessen, sondern auch eine echte Delikatesse für ein festliches Fest. Jede Hausfrau sollte dieses Gericht zubereiten!

Portionen: 6-8

Kochzeit: 24 Stunden

Zutaten:

• Forelle (Filet) –1 kg.
• Salz (Meer) – 50 gr.
• Zucker – 25 gr.
• Dill – 10 gr.

Kochvorgang:

1. Forelle muss vorbereitet werden. Dazu waschen wir es, schneiden mit einem scharfen Messer den Kopf ab, schneiden den Bauch auf und nehmen die Eingeweide heraus. Die Forelle in zwei Hälften teilen und die Gräten entfernen.

2. Den Dill waschen und mit einem Messer fein hacken.

3.Nehmen Sie nun einen tiefen Behälter und vermischen Sie darin Salz und Zucker.

4. Fügen Sie Dill hinzu. Mischen.

5. Jetzt brauchen wir eine Form zum Beizen. Backpapier darauf legen. Geben Sie die Hälfte der Salzmischung hinzu und verteilen Sie sie auf der Oberfläche. Dann legen Sie die Forelle mit der Hautseite nach unten hinein. Und den oberen Rand mit der restlichen Mischung füllen. Mit Papier abdecken.

6. Stellen Sie die Form einen Tag lang in den Kühlschrank.

7. Nehmen Sie das Filet heraus und schneiden Sie es in Stücke.

Guten Appetit!

Forelle zu Hause mit Wodka salzen

Forelle mit Wodka zu Hause ist eine skandinavische Art des Salzens. Dieses Rezept ist erfahrungsgeprüft; es ergibt hochwertigen Fisch mit ausgezeichnetem Geschmack und zerfällt nicht völlig. Ein solches Gericht zuzubereiten ist ein wahres Vergnügen und der Genuss ist noch angenehmer!

Portionen: 6

Kochzeit: 12 Stunden

Zutaten:

• Forelle – 0,5 kg.
• Salz – 1 EL. l.
• Zucker – 1 EL. l
• Olivenöl – 1 TL.
• Wodka – 50 ml.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Forelle vor: Entfernen Sie die Wirbelsäule und andere Gräten, reinigen Sie den Bauch, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und waschen Sie den Fisch.

2. Als nächstes bereiten Sie die Beizmischung vor. Mischen Sie nach Belieben Salz, Zucker sowie Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter.

3. Reiben Sie nun jede Forellenhälfte mit Olivenöl ein und reiben Sie sie gründlich mit der Beizmischung ein.

4. Gießen Sie einen halben Teil des Wodkas in die Beizform. Legen Sie das Filet mit der Haut nach unten darauf. Den restlichen Wodka dazugeben.

5. Wickeln Sie die Form in Frischhaltefolie ein, um zu verhindern, dass Luft in den Fisch eindringt. Sie können sie auch mit einem losen Handtuch abdecken. Und 12 Stunden lang in die Kälte stellen.

Guten Appetit!

Wie legt man Forellen mit Cognac und Zitrone ein?

Forelle mit Cognac ist eine hervorragende Alternative zum Einlegen auf Wodkabasis. Diese Methode verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Der Fisch ist sehr zart und mäßig salzig.Dieses Gericht wird Ihren Haushalt bestimmt begeistern und Ihre Gäste angenehm überraschen!

Portionen: 6

Kochzeit: 24 Stunden

Zutaten:

• Forelle (Filet) – 400 gr.
• Zitrone – ½ Stk.
• Zucker – 1 EL. l.
• Salz – 1 EL. l.
• Cognac – 30 ml.
• Dill – 3 Zweige

Kochvorgang:

1. Vorbereitetes Forellenfilet, von Gräten und Eingeweiden befreit, waschen und trocknen lassen.

2. Geben Sie es in einen Beizbehälter (tiefe Schüssel oder Pfanne).

3. Den Saft einer halben Zitrone auspressen.

4. Das Filet mit Zitronensaft und anschließend mit Cognac übergießen.

5. Den Dill waschen und fein hacken.

6. Zucker und Salz mischen. Und gießen Sie diese Mischung über den Fisch.

7. Dill darüber streuen.

8. Alles mit Frischhaltefolie abdecken.

9. Legen Sie das Filet für einen Tag in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Ein schnelles und leckeres Rezept zum Salzen von Forellen mit Zitrone

Forelle mit Zitrone lässt sich schnell und ganz einfach salzen. Selbst zubereiteter Fisch ist viel gesünder und manchmal sogar schmackhafter als im Laden gekaufter Fisch! Probieren Sie es selbst aus, Sie werden es auf jeden Fall wiederholen wollen!

Portionen: 6-8

Kochzeit: 24 Stunden

Zutaten:

• Forelle – 800 gr.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Olivenöl – 1 EL.
• Salz – 1,5 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Petersilie – 1 Bund
• Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Forelle säubern, Kopf und Schwanz abschneiden, Schuppen und Gräten entfernen. Lasst uns den Fisch ausnehmen.

2. Nehmen Sie nun die Frischhaltefolie und falten Sie sie in zwei Lagen.

3. Übertragen Sie die Forelle auf Folie und bestreichen Sie den Fisch innen und außen mit gemahlenem Pfeffer.

4. Nun den Saft aus der Zitrone auspressen

5. Mit Olivenöl vermischen.

6. Schmieren Sie die Forelle mit der resultierenden Mischung.

7. Zum Schluss den Fisch mit Salz und Zucker einreiben.

8. Wickeln Sie den Fisch in Frischhaltefolie ein, damit keine Luft eindringt.

9. 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Guten Appetit!

So salzen Sie Forellen mit Pflanzenöl

Forelle mit Pflanzenöl ist ein Rezept für zarten und saftigen Fisch, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Das Wichtigste ist, dass die Forellen von hoher Qualität sind! Dieses Gericht ist eine hervorragende Grundlage für Feiertagssalate, Sandwiches und Törtchen! Überraschen Sie Ihre Gäste! Sie werden verrückt sein!

Portionen: 12

Kochzeit: 12 Stunden

Zutaten:

• Forelle – 1 kg.
• Salz – 2 EL. l.
• Zucker – 1 EL. l.
• Pflanzenöl

Kochvorgang:

1. Der Forellenkadaver muss von Knochen, Haut, Kopf und Flossen gereinigt werden.

2. Spülen und trocknen Sie den Fisch.

3. Nun sollten Sie die Forelle in mehrere Scheiben schneiden.

4. Salz und Zucker mischen.

5. Wir legen die Forellen schichtweise in einen Plastikbehälter. Jede Schicht muss mit Salz und Zucker bestrichen und mit Öl übergossen werden.

6. Verschließen Sie den Behälter, stecken Sie ihn in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn 12 Stunden lang in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Gesalzene Forelle mit Honig für den Feiertagstisch

Forelle mit Honig ist ein Rezept für eine exquisite Meeresfrüchte-Delikatesse. Das Fischfilet ist wirklich appetitlich und sehr saftig, Honig verleiht ihm eine besondere pikante Note. Ein solches Gericht zu kochen ist der Traum jeder Hausfrau! Mit ihm werden Sie das Mittag- oder Abendessen mehr genießen als mit jedem anderen Restaurant!

Portionen: 12

Kochzeit: 6 Stunden

Zutaten:

• Forelle – 1 kg.
• Salz – 2 EL. l.
• Honig – 1 EL. l.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die Produkte vor. Die Forelle muss gereinigt, die Wirbel und Knochen entfernt, der Kopf und die Flossen abgeschnitten werden. Den Fisch in 2 Teile schneiden.

2. Salz und Honig mischen.

3. Die Forelle auf beiden Seiten mit der vorbereiteten Mischung einfetten.

4. Wickeln Sie die Forelle in Gaze. 6 Stunden kühl stellen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept zum Einlegen von Forellen mit Orange

Forelle mit Orange ist das beste Fischgurkenrezept, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Der Fisch wird sehr lecker, zart und weich, mit angenehmen Zitrusnoten. Dieses Gericht wird Ihrer Familie ein unvergessliches Abendessen bescheren!

Portionen: 12

Kochzeit: 24 Stunden

Zutaten:

• Forelle – 1 kg.
• Salz – 60 gr.
• Zucker – 30 gr.
• Orange – ½ Stk.

Kochvorgang:

1. Forellenfilet zubereiten. Entfernen Sie dazu die Gräten vom Fisch, schneiden Sie den Kopf und die Flossen ab und reinigen Sie ihn.

2. Orangensaft auspressen.

3. Das Filet auf beiden Seiten mit Saft bestreichen.

4. Zucker und Salz vermischen.

5. Reiben Sie die Mischung auf den Fisch.

6. Das Filet in Frischhaltefolie einwickeln und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Guten Appetit!