Wie man Rinderbrust zu Hause einlegt

Wie kann man Rinderbrust zu Hause einlegen? Wir teilen eine kulinarische Auswahl von acht köstlichen und schnellen Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses. Das gesalzene Bruststück wird appetitlich, schmackhaft und aromatisch. Servieren Sie es mit Schwarzbrot, Kräutern, frischem Gemüse oder Gurken. Tolle Idee für einen hellen Snack.

Wie man Bruststück mit Knoblauch einlegt, damit es auf der Zunge zergeht

Wie salzt man Bruststück mit Knoblauch, damit es im Mund zergeht? Das verraten wir Ihnen in unserer von vielen Hausfrauen getesteten kulinarischen Idee. Das fertige Produkt wird geschmacklich interessant, appetitlich und überraschend aromatisch sein. Mit Schwarzbrot, Kräutern oder Gurken servieren.

1. 
   Wie kann man zu Hause schnell und lecker eingelegtes Bruststück zubereiten? Den Schweinebauch waschen, trocknen und tief einschneiden.
2. 
   Reiben Sie das Produkt mit Salz ein.
3. 
   Von allen Seiten gut ausrollen.
4. 
   Legen Sie das Bruststück in eine Schüssel. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
5. 
   Die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse drücken.
6. 
   Reiben Sie das Bruststück mit Knoblauch ein, fügen Sie scharfe Chilischote und gebrochenes Lorbeerblatt hinzu. Mit einem Deckel abdecken und einen Tag bei Zimmertemperatur aufbewahren. Anschließend haben wir es für drei Tage in den Kühlschrank gestellt.
7. 
   Wir haben Ihnen erklärt, wie Sie Rinderbrust mit Knoblauch einlegen, damit sie auf der Zunge zergeht. Probieren Sie es auch aus!

Wie man Rinderbrust in heißer Salzlake einlegt

Wie man Bruststück in heißer Salzlake einlegt, beschreiben wir ausführlich in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Ein auf diese Weise zubereitetes Produkt wird einen interessanten Geschmack haben, appetitlich und aromatisch. Mit Schwarzbrot, Ihren Lieblingssaucen, Gemüse oder Gurken servieren.

Kochzeit – 4 Stunden

Kochzeit – 40 Minuten

Portionen – 1,5 kg.

Zutaten:

• Schweinebrust – 1,5 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Salz – 12 EL.
• Nelken – 3 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Edelwicken – 5 Stk.
• Paprika - nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 3,5 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir erklären Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Bruststück in heißer Salzlake einlegen. Unter Wasser waschen und trocknen.

Schritt 2. Schneiden Sie die Zutat in Stücke.

Schritt 3. Legen Sie sie in eine Pfanne.

Schritt 4. Ergänzen Sie das Produkt mit Pfefferkörnern und Nelken.

Schritt 5. Wasser mit Salz aufkochen, abkühlen lassen und zusammen mit der Brust in die Pfanne gießen.

Schritt 6. Die Zwiebel zusammen mit der Schale in Ringe schneiden.

Schritt 7. Schicken Sie das Gemüse zur Zubereitung.

Schritt 8. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. 1-2 Minuten kochen lassen und ausschalten. Mit einem Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 9. Den Knoblauch schälen.

Schritt 10. Mit einem Messer fein hacken.

Schritt 11. Trockene Gewürze vorbereiten.

Schritt 12. Nehmen Sie das Bruststück aus der Salzlake und trocknen Sie es.

Schritt 13. Mit Knoblauch einreiben und mit Gewürzen bestreuen.

Schritt 14Legen Sie die Stücke in einen Beutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Schritt 15. Etwa 2-3 Stunden in der Kälte aufbewahren, bis es vollständig gekocht ist.

Schritt 16. Jetzt wissen Sie, wie man ein Rinderbruststück in heißer Salzlake einlegt. Versuch es!

Hausgemachte Schweinebrust in Zwiebelschalen

Hausgemachtes Schweinebruststück in Zwiebelschalen wird Sie mit seinem appetitlichen Aussehen und seinem einzigartigen Geschmack begeistern. Jeder kann einen solchen Leckerbissen zubereiten. Verwenden Sie dazu ein bewährtes kulinarisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie etwas!

Kochzeit – 7 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 0,6 kg.

Zutaten:

• Schweinebrust – 0,6 kg.
• Zwiebelschale – 3 Handvoll.
• Salz – 100 gr.
• Zucker – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Wasser – 1 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie hausgemachtes Schweinebruststück in Zwiebelschalen zu. Bereiten wir zunächst die Schale vor. Es muss gründlich mit kaltem Wasser abgespült werden.

Schritt 2. Die Schalen in einen Topf geben, Salz, Zucker und Lorbeerblätter hinzufügen und mit Wasser auffüllen. Lass uns kochen.

Schritt 3. Teilen Sie die Brust in zwei große Teile.

Schritt 4. In kochende Schalen geben.

Schritt 5. Stellen Sie die Hitze auf ein Minimum und garen Sie das Bruststück 30 Minuten lang. Anschließend das Werkstück in ein Handtuch wickeln und 2-3 Stunden einwirken lassen.

Schritt 6. Nehmen Sie das Produkt aus dem Wasser. Mit zerdrücktem Knoblauch einreiben.

Schritt 7. Mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 8. Fertig ist die hausgemachte Schweinebrust in Zwiebelschalen. Bedienen Sie sich.

Wie man Rinderbrust zum Heißräuchern einlegt

Wie man Rinderbrust zum Heißräuchern salzt, beschreiben wir ausführlich in unserem von erfahrenen Hausfrauen getesteten kulinarischen Rezept. Der fertige Snack wird Sie mit seiner appetitlichen Optik, seinem strahlenden Aussehen und seinem Aroma begeistern.Es wird unmöglich sein, einem solchen Leckerbissen zu widerstehen, probieren Sie es unbedingt aus.

Kochzeit – 7 Tage

Kochzeit – 1 Stunde

Portionen – 2 kg.

Zutaten:

• Schweinebrust – 2 kg.
• Wasser – 1 l.
• Salz – 300 gr.
• Zucker – 30 gr.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.
• Edelwicken – 10 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir zeigen Ihnen, wie man Rinderbrust zum Heißräuchern einlegen kann. Nehmen Sie ein passendes Stück Bruststück. Wir waschen es und trocknen es.

Schritt 2. Schneiden Sie das Produkt in große Längsstücke.

Schritt 3. Wasser mit Salz und Zucker aufkochen. Hier Gewürze hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Nachdem die Salzlake abgekühlt ist, tauchen Sie das Bruststück darin ein und stellen Sie es für 5 Tage in den Kühlschrank. Die Stücke sollten täglich gewendet werden.

Schritt 4. Als nächstes nehmen Sie das Bruststück aus der Salzlake, trocknen es und binden es mit einem Faden zusammen. Einen Tag lang an einem kühlen Ort aufhängen.

Schritt 5. 1 Stunde lang räuchern. Für 10 Minuten in die Räucherkammer geben und für 5 Minuten herausnehmen. Eine Stunde lang wiederholen.

Schritt 6. Wir hängen das Werkstück noch einmal für einen Tag auf.

Schritt 7. Wir haben Ihnen erklärt, wie man Rinderbrust zum Heißräuchern einlegt. Wiederholen Sie das Rezept und probieren Sie einen leckeren Snack.

Bruststück trocken salzen

Durch trockenes Salzen der Brust entsteht ein unglaublich appetitliches und wohlschmeckendes Produkt. Dieser Leckerbissen kann mit Brot, Gemüse oder Saucen serviert werden. Ihre Liebsten oder Gäste werden zufrieden sein. Beachten Sie unbedingt unser Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 4 Tage

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 1 kg.

Zutaten:

• Schweinebrust – 1 kg.
• Knoblauch – 10 Zehen.
• Salz – 4 EL.
• Edelwicken – 10 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Gemahlener Paprika – 1 EL.
• Gemahlene rote Paprika – 1 TL.
• Gewürze für Fleisch – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 6 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1.Um das Bruststück zu trocknen, waschen und trocknen Sie zunächst die Hauptzutat.

Schritt 2. Das Bruststück in große Stücke schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben teilen.

Schritt 3. Jedes Stück Bruststück mit Knoblauch würzen. Dazu machen wir zunächst Schnitte.

Schritt 4. Salz mit gemahlenen Gewürzen vermischen. Mischen.

Schritt 5. Reiben Sie jedes Stück gut mit Gewürzen ein.

Schritt 6. Legen Sie die Stücke auf Folie, fügen Sie Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu.

Schritt 7. Wickeln Sie das Bruststück in Folie ein und legen Sie es für 4-5 Tage in den Kühlschrank.

Schritt 8. Das Trockenpökeln der Rinderbrust ist abgeschlossen. Sie können den Leckerbissen zu schätzen wissen!

Bruststück mit Nitritsalz salzen

Gesalzenes Bruststück mit Nitritsalz wird Sie mit seinem appetitlichen Aussehen und seinem interessanten Geschmack begeistern. Es ist ganz einfach, einen solchen Leckerbissen zu Hause zuzubereiten. Nutzen Sie dazu eine bewährte kulinarische Idee mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Unbedingt beachten!

Kochzeit – 1 Woche

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 1 kg.

Zutaten:

• Schweinebrust – 1 kg.
• Nitritsalz – 10 g.
• Speisesalz – 10 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Um eingelegtes Bruststück mit Nitritsalz zuzubereiten, bereiten Sie zunächst das Bruststück vor. Schneiden Sie das Produkt in große Stücke.

Schritt 2. Nitritsalz mit Speisesalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer mischen.

Schritt 3. Reiben Sie jedes Stück Bruststück gut mit der trockenen Mischung ein.

Schritt 4. Wickeln Sie die Stücke in Frischhaltefolie ein. Wir haben sie eine Woche lang in den Kühlschrank gestellt. In regelmäßigen Abständen kann das Werkstück mit den Händen durch die Folie geknetet werden.

Schritt 5. Geben Sie das Produkt in einen Topf mit Wasser. Legen Sie einen Teller auf den Boden, damit das Bruststück nicht mit dem heißen Boden der Pfanne in Berührung kommt. Erhitzen Sie die Mischung sehr langsam und kochen Sie sie 3–4 Stunden lang, ohne sie zum Kochen zu bringen.Sie können die Oberseite auch mit einem Teller abdecken, sodass alle Teile in Wasser eingetaucht sind.

Schritt 6. Die Bruststücke abkühlen lassen und unter Wasser abspülen. Sollte im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Schritt 7: Fertig ist die gesalzene Rinderbrust mit Nitritsalz. In dünne Scheiben schneiden und genießen!

Hausgemachtes gesalzenes Bruststück mit einer Schicht Fleisch

Selbstgemachtes gesalzenes Bruststück mit einer Fleischschicht ist eine brillante kulinarische Idee, die es auf jeden Fall wert ist, zur Kenntnis genommen zu werden. Das fertige Produkt wird unglaublich lecker, appetitlich und nahrhaft sein. Mit Schwarzbrot, Kräutern, Gurken oder frischem Gemüse der Saison servieren.

Kochzeit – 2 Tage

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 0,5 kg.

Zutaten:

• Schweinebrust – 0,5 kg.
• Salz – 75 gr.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Gemahlener Paprika – 1 TL.
• Getrockneter Dill – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten wir die notwendigen Produkte für die Zubereitung von hausgemachtem gesalzenem Bruststück mit einer Fleischschicht vor.

Schritt 2. Das Bruststück waschen, trocknen und in große Stücke schneiden.

Schritt 3. Reiben Sie die Stücke mit einer Mischung aus Salz und trockenen Gewürzen ein.

Schritt 4. Die Knoblauchzehen pressen. Die Rinderbruststücke mit Knoblauchpaste bestreichen.

Schritt 5. Wickeln Sie jedes Stück in Folie ein und legen Sie es für 12 Stunden in den Gefrierschrank.

Schritt 6. Nehmen Sie das Produkt aus dem Gefrierschrank. Das Bruststück auftauen, abspülen, trocknen und für einen weiteren Tag in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7. Das hausgemachte gesalzene Bruststück mit einer Fleischschicht ist fertig. Das Produkt in dünne Scheiben schneiden und genießen!

Zartes, in Salzlake eingelegtes Bruststück im Glas

Zartes Bruststück, in Salzlake gesalzen im Glas, wird Sie mit seinem appetitlichen Aussehen und seinem einzigartigen Geschmack begeistern. Jeder kann einen solchen Leckerbissen zubereiten. Verwenden Sie dazu ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten einen unwiderstehlichen Snack.

Kochzeit – 1 Tag

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 850 gr.

Zutaten:

• Schweinebrust – 850 gr.
• Wasser – 1 l.
• Salz – 100 gr.
• Koriandersamen – 0,5 TL.
• Senfkörner – 0,5 TL.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Edelwicken – 10 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir teilen ein Rezept für zartes Rinderbruststück in Salzlake in einem Glas. Wir waschen das Bruststück, trocknen es und teilen es in große Teile.

Schritt 2. Geben Sie die Stücke in ein sauberes Glas. Wir ergänzen sie mit Knoblauchscheiben.

Schritt 3. Wasser mit Salz und Gewürzen aus der Liste vermischen. Die Salzlake zum Kochen bringen und 5 Minuten lang brennen lassen.

Schritt 4. Kühlen Sie das Wasser mit Gewürzen ab.

Schritt 5. Gießen Sie die resultierende Salzlösung über das Bruststück im Glas. Wir stellen die Zubereitung einen Tag lang in den Kühlschrank.

Schritt 6. Als nächstes nehmen Sie das Produkt aus der Salzlake, trocknen es und legen es in den Gefrierschrank.

Schritt 7. Zartes Bruststück, gesalzen in Salzlake in einem Glas, ist fertig. Den Leckerbissen zerschneiden und servieren!