Wie man roten Fisch zu Hause salzt

Leicht gesalzener roter Fisch ist nicht nur ein sehr schmackhaftes Produkt, sondern auch gesund. Lachs und Forelle enthalten eine große Menge an gesättigten Fetten, Proteinen und vielen Aminosäuren, die der weibliche Körper besonders benötigt, da diese Stoffe das Wachstum und die Qualität von Haaren und Nägeln direkt beeinflussen. Und das Salzen von Filets zu Hause ist tatsächlich unglaublich einfach und schnell. Und wenn Sie einmal versucht haben, einen solchen Snack selbst zuzubereiten, werden Sie den Kauf von Halbfertigprodukten in Geschäften für immer vergessen.

Wie man zu Hause schnell und lecker roten Fisch salzt

Wie kann man zu Hause schnell und lecker roten Fisch salzen? Wenn Sie Meeresfrüchte lieben oder sich auf gesunde Lebensmittel konzentrieren, haben Sie sich wahrscheinlich die obige Frage gestellt. Weil Geschäfte uns nicht immer Qualitätsprodukte anbieten. Und um nicht enttäuscht zu werden, kochen wir den Fisch selbst!

1. 
   Wie kann man zu Hause schnell und lecker roten Fisch salzen? Wir tauen den entkernten Kadaver auf, jedoch nicht vollständig, und waschen ihn gründlich, wobei wir dunkle Filme und Schuppen entfernen.
2. 
   Wir schneiden den Fisch entlang des Grats und entfernen dabei Flossen, Wirbelsäule und Gräten.
3. 
   Streuen Sie etwas Salz auf den Boden der Glasschale. Den rosa Lachs in 4 Segmente schneiden und jedes von allen Seiten mit Salz einreiben.
4. 
   Legen Sie zwei Stücke mit der Hautseite nach unten darauf.
5. 
   Umgekehrt legen Sie den restlichen Fisch mit der Hautseite nach oben hinein.
6. 
   Legen Sie den Behälter in einen Beutel, wickeln Sie ihn ein und stellen Sie ihn für 10 Stunden in den Kühlschrank.
7. 
   Nach Ablauf der angegebenen Zeit den rosa Lachs vorsichtig umdrehen und für weitere 10 Stunden kalt stellen.
8. 
   Leicht gesalzener roter Fisch ist fertig! Vor dem Servieren die entstandene Flüssigkeit abgießen, in dünne Scheiben schneiden und Zitrone hinzufügen. Viel Spaß bei der Verkostung!

Gesalzener roter Fisch mit Salz und Zucker trocknen

Trocken gesalzener roter Fisch mit Salz und Zucker ist die einfachste und zuverlässigste Art, appetitlichen und fetten Fisch zuzubereiten, der sich ideal für die Zubereitung von Brötchen, leckeren Sandwiches oder Salaten aller Art eignet. Wenn Sie es einmal ausprobiert haben, werden Sie im Laden gekaufte Varianten für immer ablehnen!

Kochzeit – 38 Stunden

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Rotes Fischfilet – 500 gr.
• Kristallzucker – 1,5 TL.
• Salz – 1,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, trennen Sie die Haut vom Filet, entfernen Sie alle Knochen, spülen Sie es ab und tupfen Sie es mit Papierservietten trocken.

Schritt 2. In einer Schüssel schwarzen Pfeffer, Salz und Kristallzucker vermischen.

Schritt 3. Tauchen Sie den Fisch in die Trockenmischung, legen Sie ihn in einen Behälter und schließen Sie den Deckel fest.

Schritt 4. Für zwei bis vier Tage in den Kühlschrank stellen (je nach gewünschtem Salzgehalt).Anschließend die Sole abgießen und überschüssiges Salz abspülen.

Schritt 5. Servieren Sie das Essen gekühlt. Guten Appetit!

Roten Fisch mit Wodka salzen

Das Salzen von rotem Fisch mit Wodka ist ein elementarer Vorgang, mit dem selbst jemand zurechtkommt, der noch nie Rührei gekocht hat. Denn bei der Zubereitung kommt es auf die richtige Dosierung und Auswahl hochwertiger Zutaten an, der Rest kommt von alleine, Sie werden sehen!

Kochzeit - 24 Stunden

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Roter Fisch (Filet) – 400 gr.
• Wodka – 60 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,25 TL.
• Salz – 1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Trennen Sie zunächst das Filet von Haut, Knochen und Wirbeln – spülen Sie es gründlich ab und trocknen Sie es auf beliebige Weise.

Schritt 2. Den Fisch in mittelgroße Stücke schneiden und in eine Glas- oder Keramikform legen.

Schritt 3. Den Fisch mit Salz bestreuen und das Fleisch kräftig einreiben.

Schritt 4. Machen Sie dasselbe mit gemahlenem Pfeffer.

Schritt 5. Bestreuen Sie das Werkstück mit Wodka und tupfen Sie das Filet damit ab.

Schritt 6. Mit einem Beutel abdecken und zum Einweichen einen Tag lang in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7. Nach der angegebenen Zeit ist der Fisch vollständig zur Verkostung bereit. Guten Appetit!

Gesalzener roter Fisch mit Zitrone

Gesalzener roter Fisch mit Zitrone ist eine köstliche Vorspeise, die allen gefallen wird, die Zitrusnoten und eine originelle Kombination von Zutaten lieben. Das Rezept wird am Beispiel von rosa Lachs gezeigt, Sie können jedoch absolut jede Art von rotem Fisch verwenden.

Kochzeit - 1 Tag.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Rosa Lachsfilet – 350 gr.
• Zitrone – 1 Stk.
• Salz – 1,25 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Wir bewaffnen uns mit einer Pinzette und entfernen alle Gräten aus dem Fisch, waschen das Fleisch und legen es in eine Schüssel.

Schritt 2. Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker hinzufügen und die Zutaten kräftig vermischen.

Schritt 3. Zitronenscheiben hinzufügen.

Schritt 4. Die Zutaten mit den Händen verkneten, ohne die Integrität des rosa Lachses zu beeinträchtigen, aber die Zitrusfrüchte nach unten zu drücken.

Schritt 5. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 24 Stunden in den Kühlschrank. Gelegentlich umrühren.

Schritt 6. Nach einem Tag den Fisch aus der Marinade nehmen und in Portionen schneiden servieren. Kochen und Spaß haben!

Leicht gesalzener roter Fisch in Salzlake

Leicht gesalzener roter Fisch in Salzlake ist eine originelle Art, einen gesunden und fettigen Snack zuzubereiten, der unwiderstehlich ist. Traditionell verwenden die meisten Köche die Methode des Trockensalzens. Wir empfehlen Ihnen jedoch, das Rezept mit Salzlake auszuprobieren.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Lachs – 500 gr.
• Wasser – 500 gr.
• Salz – 2 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die angegebene Menge Zucker und Salz in eine emaillierte Pfanne geben, zum Kochen bringen und abkühlen lassen.

Schritt 2. Das gewaschene und getrocknete Filet in gleich große Scheiben schneiden.

Schritt 3. Die abgekühlte Salzlake über den Lachs gießen, den Deckel schließen und 2-3 Stunden einweichen lassen.

Schritt 4. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und den Fisch mit geruchlosem Pflanzenöl vermischen.

Schritt 5. Legen Sie die Stücke schön auf einen Teller und servieren Sie sie zur Freude der Familie auf dem Tisch. Guten Appetit!

Leicht gesalzener roter Fisch mit Zitrone

Leicht gesalzener roter Fisch mit Zitrone ist in nur zwei Stunden zubereitet – ist das nicht ein Grund, das saftige Filet gleich jetzt zu salzen und nur ein paar Stunden später den köstlichen Fisch zu genießen, den Sie mit all Ihrer Liebe und Sorgfalt mit Ihren eigenen Händen zubereitet haben? Lass uns anfangen!

Kochzeit – 125 Min.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 2-4.

Zutaten:

• Lachsfilet – 200 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Kristallzucker – 0,5 TL.
• Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack.
• Zitrone - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie die oben aufgeführten Produkte auf den Tisch.

Schritt 2. Weißen Pfeffer, Zucker und Salz vermischen und die Fischstücke von allen Seiten einreiben.

Schritt 3. Den Lachs in einen Behälter geben und Zitronenscheiben hinzufügen.

Schritt 4. Mit einem Deckel abdecken oder mit Folie abdecken und zwei Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schritt 5. Mit Baguette und Butter servieren. Guten Appetit!

Wie man roten Fisch köstlich mit Cognac salzt

Wie salzt man roten Fisch köstlich mit Cognac? Indem wir beim Salzen von Fisch starke alkoholische Getränke verwenden, schützen wir uns vor einem so unangenehmen Moment wie der Ausbreitung von Ballaststoffen. Und durch die Zugabe von etwas aromatischem Cognac behält das Fischfilet seine dichte und elastische Konsistenz.

Kochzeit – 24 Stunden 10 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Forellenfilet – 500 gr.
• Cognac – 1,5-2 TL.
• Salz – 2 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das vom Kadaver getrennte Filet gründlich mit Wasser ab, trocknen Sie es mit Servietten und entfernen Sie alle Knochen.

Schritt 2. Legen Sie den Fisch auf ein Schneidebrett und halten Sie die Haut auf einer Seite fest, hebeln Sie sie mit einem Messer auf der anderen Seite ab und trennen Sie sie vom Fruchtfleisch.

Schritt 3. Reiben Sie den Lachs mit einer trockenen Mischung aus Zucker, Salz und Pfeffer ein. Mit Cognac bestreuen.

Schritt 4.Geben Sie das Halbzeug in einen Behälter, schließen Sie den Deckel und stellen Sie es für einen Tag in den Kühlschrank.

Schritt 5. Die fertige Vorspeise mit Papiertüchern abtupfen, um überschüssige Salzlösung zu entfernen, und servieren. Guten Appetit!

Roten Fisch mit Orange salzen

Roten Fisch mit Orange zu salzen ist eine originelle und ungewöhnliche Art, die Lieblingsdelikatesse aller zuzubereiten. Der Kauf von fertig gesalzenem Fisch ist überhaupt nicht rentabel, da sein Preis um ein Vielfaches höher ist als der von rohem Filet. Warum also zu viel bezahlen, wenn man es selbst kochen kann und es noch leckerer ist?

Kochzeit - 48 Stunden

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8-10.

Zutaten:

• Forellenfilet – 800 gr.
• Schwarze Pfefferkörner – 2 TL.
• Rosa Pfefferkörner – 1 TL.
• Meersalz – 3 EL.
• Kristallzucker – 6 EL.
• Orangen – 3 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Filet mit Wasser ab und lassen Sie es trocknen. Entfernen Sie alle Knochen, auch die kleinsten.

Schritt 2. Die Orange waschen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 3. Pfefferkörner und Lorbeerblätter in einem Mörser zerstoßen, Gewürze mit Salz und Kristallzucker vermischen.

Schritt 4. Reiben Sie den Fisch mit der resultierenden Mischung ein und legen Sie ihn in einen tiefen Behälter.

Schritt 5. Orangenscheiben darauf verteilen.

Schritt 6. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie und stellen Sie ihn zwei Tage lang auf das Kühlschrankregal.

Schritt 7. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Vorspeise servieren und sofort eine Probe entnehmen. Guten Appetit!

Leicht gesalzener roter Fisch mit Pflanzenöl

Leicht gesalzener roter Fisch mit Pflanzenöl ist eine fetthaltige, aber köstliche Vorspeise, die Sie sich zumindest gelegentlich gönnen können, insbesondere wenn Sie ihn selbst zubereitet haben. Mit Öl lassen sich dünne Fischscheiben gut im Kühlschrank aufbewahren und verderben lange nicht.

Kochzeit – 38 Stunden

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Lachs – 300 gr.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Salz – 0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Haut und Schuppen vom Fisch entfernen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen.

Schritt 2. Das Filet in mittelgroße Scheiben schneiden. Diese Manipulation verkürzt die Salzzeit.

Schritt 3. Legen Sie den Lachs schichtweise in ein kleines Glas und bestreuen Sie die Schichten mit schwarzem Pfeffer und Salz.

Schritt 4. Füllen Sie die Zutaten vollständig mit geruchlosem Pflanzenöl und stellen Sie sie bei geschlossenem Deckel für 2-3 Tage in den Kühlschrank.

Schritt 5. Nach langem Warten eine Probe nehmen und genießen. Kochen und Spaß haben!

Leicht gesalzener roter Fisch mit Dill

Leicht gesalzener roter Fisch mit Dill ist eine köstliche Vorspeise, die jede Mahlzeit aufpeppt und Ihren Körper mit gesättigten Fetten sättigt, die für das Nagel- und Haarwachstum sehr wichtig sind. Es wird empfohlen, diesen aromatischen Fisch mit geröstetem Baguette und Butter zu servieren.

Kochzeit - 24 Stunden

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Lachsfilet – 500 gr.
• Dill – 4 Zweige.
• Salz – 2 EL.
• Kristallzucker – 0,5 EL.
• Gewürze für Fisch – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, spülen Sie das Gemüse und den Fisch ab und trocknen Sie sie.

Schritt 2. In einer Schüssel Fischgewürze, Salz und Kristallzucker vermischen.

Schritt 3. Reiben Sie den Lachs von allen Seiten mit der Trockenmischung ein und legen Sie ihn mit der Hautseite nach unten in einen tiefen Behälter.

Schritt 4. Großzügig mit gehacktem Dill bestreuen.

Schritt 5. Decken Sie das Geschirr mit Folie ab und lassen Sie es 2-3 Stunden auf dem Tisch stehen, dann stellen Sie es für 20-24 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 6. Zum Servieren in dünne Scheiben schneiden und Kapern und Zitrone hinzufügen. Guten Appetit!