Wie man Schmalz einlegt

Gesalzenes Schmalz zu Hause ist ein Snack, der unglaublich aromatisch und hell im Geschmack ist. Wie man Schmalz einlegt, verraten wir Ihnen in unserer vorgefertigten kulinarischen Auswahl von zehn leckeren und schnellen Rezepten. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben einen köstlichen hausgemachten Snack. Servieren Sie hausgemachtes Schmalz mit Schwarzbrot, aromatischen Kräutern und Ihren Lieblingssaucen.

Wie man Schmalz mit Knoblauch zu Hause köstlich einlegt

Wie Sie Schmalz mit Knoblauch zu Hause köstlich einlegen, erfahren Sie in unserem bewährten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Vorgangs. Das so zubereitete Produkt wird Sie mit einem interessanten Geschmack und einem unglaublich appetitlichen Aroma begeistern. Probieren Sie es unbedingt aus!

1. 
   Wie kann man Schmalz zu Hause köstlich mit Knoblauch einlegen? Das Schmalz in mittelgroße Stücke schneiden. Legen Sie sie in einen sauberen, trockenen Behälter.
2. 
   Bestreuen Sie das Produkt mit reichlich Salz, sodass keine Lücken entstehen.Bei Zimmertemperatur stehen lassen.
3. 
   Die Schmalzstücke drei Tage lang in Salz einweichen.
4. 
   Wir spülen das Schmalz vom Salz ab. Füllen Sie es mit kaltem Wasser und lassen Sie es eine Stunde lang stehen.
5. 
   Trocknen Sie die Schmalzstücke nach einer Stunde mit Papiertüchern ab. Den Knoblauch schälen und reiben.
6. 
   Die Schmalzstücke nach Belieben mit Gewürzen und geriebenem Knoblauch einreiben. Wir stellen es in den Kühlschrank, frieren es ein und dann könnt ihr es probieren.
7. 
   Der Snack ist fertig! Jetzt wissen Sie, wie man Schmalz zu Hause köstlich einlegt. Beachten!

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Wie man Schmalz in Salzlake in einem Glas einlegt

Wie man Schmalz in Salzlake in einem Glas einlegt, lesen Sie unser bewährtes kulinarisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie einen appetitlichen und wohlschmeckenden Snack. Servieren Sie das fertige Produkt nach Belieben mit Schwarzbrot, Gurken und anderen Zutaten.

Kochzeit – 4 Tage

Kochzeit – 40 Minuten

Portionen – 0,5 kg.

Zutaten:

• Schmalz – 0,5 kg.
• Wasser – 1 l.
• Salz – 45 gr.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Lorbeerblatt – 6 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Teilen Sie das Schmalz in längliche Stücke. Die optimale Dicke beträgt 2 cm.

Schritt 3. Einen Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Abkühlen lassen, Salz einrühren, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.

Schritt 4. Schmalzstücke in ein Glas geben und mit zuvor in Scheiben geschnittenem Knoblauch ergänzen.

Schritt 5. Füllen Sie das Schmalz mit der vorbereiteten Salzlake. 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann für den gleichen Zeitraum in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6. Das Schmalz von der Salzlake abwischen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 7. Jetzt wissen Sie, wie man Schmalz in Salzlake in einem Glas einlegt. Probieren Sie es unbedingt aus!

Wie man Schmalz trocken salzt

Wie man Schmalz im Trockenverfahren richtig salzt, haben wir in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos ausführlich beschrieben. Auch Anfänger können appetitliches und schmackhaftes Salzschmalz zubereiten. Befolgen Sie einfach die einfachen Richtlinien. Wir versprechen, dass niemand einem hausgemachten Snack widerstehen kann.

Kochzeit – 4 Tage

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 500 gr.

Zutaten:

• Schmalz – 0,5 kg.
• Salz – 4 EL.
• Gewürze für Schmalz - 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Kratzen Sie die Haut mit einem scharfen Messer ab. Das Schmalz in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 3. In einer Schüssel Salz und Gewürze vermischen und vermischen.

Schritt 4. Die Schmalzstücke gründlich in den Gewürzen wälzen.

Schritt 5. Geben Sie das Schmalz in einen Behälter. Halten Sie es einen Tag lang unter Druck bei Raumtemperatur und stellen Sie es dann weitere drei Tage lang in den Kühlschrank.

Schritt 6. Wischen Sie die Feuchtigkeit vom Schmalz ab, wickeln Sie es in Folie ein und legen Sie es in den Gefrierschrank.

Schritt 7. Das gefrorene Schmalz in dünne Scheiben schneiden und genießen.

Schritt 8. Jetzt wissen Sie, wie man Schmalz im Trockenverfahren richtig salzt. Beachten!

Hausgemachter gesalzener Schmalz mit Knoblauch und Pfeffer

Hausgemachter gesalzener Schmalz mit Knoblauch und Pfeffer wird Sie nicht nur mit seinem reichen Geschmack, sondern auch mit seinem erstaunlichen Aroma begeistern. Servieren Sie diese köstliche Vorspeise mit Brot, frischem Gemüse oder Gurken. Verwenden Sie zum Selbermachen unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 5 Tage

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 600 gr.

Zutaten:

• Schmalz – 0,6 kg.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie ein Stück Schmalz vor und kratzen Sie die Schale ab.

Schritt 2. Teilen Sie das Produkt in drei gleiche Teile.

Schritt 3. Wir machen in jedem Teil tiefe Schnitte.

Schritt 4.Reiben Sie die Stücke mit Salz ein. Reiben Sie jeden Schnitt gründlich ein.

Schritt 5. Auch mit gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben.

Schritt 6. Knoblauchstücke in die Schnitte legen.

Schritt 7. Schmalz in einen Behälter geben und Lorbeerblattstücke hinzufügen.

Schritt 8. Decken Sie das Werkstück mit Folie ab und legen Sie es für 5 Tage in den Kühlschrank. Anschließend wischen wir überschüssige Gewürze ab.

Schritt 9. Hausgemachter gesalzener Schmalz mit Knoblauch und Pfeffer ist fertig. Bedienen Sie sich!

So salzen Sie Schmalz zum Heißräuchern

Wie man Schmalz zum Heißräuchern salzt, beschreiben wir ausführlich in unserem bewährten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben eine einfache kulinarische Idee. Das fertige Produkt wird unglaublich appetitlich und interessant im Geschmack sein. Es wird niemanden gleichgültig lassen.

Kochzeit – 2 Wochen

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 1 kg.

Zutaten:

• Schmalz – 1 kg.
• Speisesalz – 35 gr.
• Nitritsalz – 35 gr.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Lorbeerblatt – 5 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte aus der Liste vor.

Schritt 2. Mischen Sie zwei Salzsorten. Einen Teil davon in eine tiefe Pfanne geben, mit Pfeffer bestreuen und die Hälfte der Lorbeerblätter hinzufügen.

Schritt 3. Das Schmalz in Stücke schneiden und gründlich mit gehacktem Knoblauch einreiben.

Schritt 4. Das Schmalz auf einem Salzbett verteilen.

Schritt 5. Das Produkt mit dem restlichen Salz bestreuen und Lorbeerblätter hinzufügen. Für 2 Wochen in den Kühlschrank stellen. Die ersten drei Tage drehen wir die Stücke um. Anschließend waschen und wischen wir die Werkstücke ab.

Schritt 6. Zum weiteren Räuchern muss das vorbereitete Schmalz mehrere Stunden in einem Dörrgerät gelüftet werden, dann kann es in die Räucherei geschickt werden.

Schritt 7. Jetzt wissen Sie, wie man Schmalz zum Heißräuchern einlegt. Beachten!

Schmalz in Zwiebelschalen salzen

Das Salzen von Schmalz in Zwiebelschalen ist ein einfacher und unterhaltsamer Vorgang, den auch Anfänger meistern können. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben einen leckeren und interessanten Snack. Nach Belieben mit Brot, Gurken und anderen Leckereien servieren.

Kochzeit – 2 Tage

Kochzeit – 40 Minuten

Portionen – 1 kg.

Zutaten:

• Schmalz – 1 kg.
• Zwiebelschale – 3 Handvoll.
• Salz – 150 gr.
• Wasser – 1 l.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Süße Erbsen – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Zum Zerlegen:

• Knoblauch - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor.

Schritt 2. Das Schmalz in mittelgroße Stücke teilen und die Haut mit einem Messer abkratzen.

Schritt 3. Salz, Schalen und Gewürze mit Wasser aufgießen. 5 Minuten kochen lassen und Schmalz in die Salzlake geben. Etwa 20-25 Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Das Schmalz einen Tag lang in Salzlake abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren, dann die Stücke von Feuchtigkeit befreien.

Schritt 5. Gehackten Knoblauch mit Gewürzen nach Geschmack vermischen. Sie können Lorbeerblätter und Pfefferkörner verwenden.

Schritt 6. Schmalz in Gewürzen und Knoblauch wälzen.

Schritt 7. Legen Sie das Werkstück in einen Behälter und stellen Sie ihn für einen Tag in den Kühlschrank.

Schritt 8. Das Salzen des Schmalzes in den Zwiebelschalen ist abgeschlossen. Sie können sich etwas gönnen!

Hausgemachter gesalzener Schmalz mit einer Schicht Fleisch

Selbst gemachter gesalzener Schmalz mit einer Fleischschicht wird Sie nicht nur durch seinen reichen Geschmack, sondern auch durch sein appetitliches Aussehen begeistern. Servieren Sie die kalte Vorspeise mit Brot, frischem Gemüse oder Gurken. Nutzen Sie zur Zubereitung unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Kochzeit – 4 Tage

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 700 gr.

Zutaten:

• Schmalz mit Fleischschichten – 0,7 kg.
• Salz – 7 EL.
• Knoblauch – 8 Zehen.
• Wasser – 1,5 l.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.
• Nelken – 5 Stk.
• Edelwicken – 10 Stk.

Zum Entbeinen von Schmalz:

• Pfeffermischung – 1,5 TL.
• Gemahlener Paprika – 2 TL.
• Salz – 4 TL.
• Knoblauch – 6 Zehen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Teilen Sie das Schmalz mit der Schicht in gleichgroße mittelgroße Stücke. Die Häute mit einem scharfen Messer abkratzen.

Schritt 3. Als nächstes bereiten Sie die heiße Salzlake vor. Wasser mit Salz, Knoblauchscheiben, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Nelken vermischen. Aufkochen und zwei Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Geben Sie das Schmalz in einen großen, praktischen Behälter und füllen Sie ihn mit heißer Salzlake.

Schritt 5. Decken Sie das Werkstück mit einem Teller ab. Nach dem Abkühlen für 3 Tage in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6. Trocknen Sie die Schmalzstücke. Reiben Sie sie mit einer Mischung aus Paprika, Salz, einer Mischung aus Paprika und gehacktem Knoblauch ein.

Schritt 7. Wickeln Sie es in Folie ein und legen Sie es für einen Tag in den Gefrierschrank.

Schritt 8. Hausgemachter gesalzener Schmalz mit einer Fleischschicht ist fertig. In dünne Scheiben schneiden und servieren!

Wie lecker und einfach es ist, Schmalz in Salzlake zu salzen

Wie man Schmalz in Salzlake lecker und einfach einlegt, beschreiben wir ausführlich in unserem bewährten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben eine einfache kulinarische Idee. Das fertige Produkt wird sättigend und reich an Geschmack sein. Niemand kann widerstehen!

Kochzeit – 7 Tage

Kochzeit – 40 Minuten

Portionen – 2 kg.

Zutaten:

• Schmalz – 2 kg.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Lorbeerblatt – 5 Stk.
• Gewürze - nach Geschmack.

Für Sole:

• Wasser – 1 l.
• Grobes Salz - 1 EL.
• Lorbeerblatt – 5 Stk.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Produkte für die Sole vor.

Schritt 2. Salz, geschälten Knoblauch, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner in einen Topf geben.Mit Wasser auffüllen, aufkochen und bei schwacher Hitze garen.

Schritt 3. Wählen Sie ein passendes Stück Schmalz aus. Kratzen Sie die Haut mit einem scharfen Messer ab.

Schritt 4. Das Schmalz in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 5. Schmalz zusammen mit Lorbeerblättern und Knoblauch in ein Glas geben. Mit Salzlake auffüllen. Wir üben Druck darauf aus und lassen es einen Tag lang bei Raumtemperatur stehen. Anschließend für 5-7 Tage in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6. Das fertige Schmalz trocknen und nach Belieben mit Gewürzen einreiben.

Schritt 7. Sie haben erfahren, wie lecker und einfach es ist, Schmalz in Salzlake einzulegen. Probieren Sie es unbedingt aus!

Wie kann man Schmalz in einer Plastiktüte schnell salzen?

Wie kann man Schmalz in einer Plastiktüte schnell salzen? Wir verraten es Ihnen in unserem bewährten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Auch Anfänger können appetitliches Salzschmalz zubereiten. Probieren Sie unbedingt eine köstliche kalte Vorspeise mit aromatischen Gewürzen.

Kochzeit – 3 Tage

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 300 gr.

Zutaten:

• Schmalz – 300 gr.
• Salz – 3 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Wir teilen das Schmalz sofort in mittelgroße Stücke.

Schritt 2. Salz und Gewürze in einem tiefen Behälter mischen.

Schritt 3. Rollen Sie hier die Schmalzstücke gründlich aus.

Schritt 4. Übertragen Sie sie in eine Plastiktüte.

Schritt 5. Lorbeerblattstücke hinzufügen.

Schritt 6. Beutel und Inhalt fest zubinden.

Schritt 7. Bewahren Sie die Zubereitung 3-4 Tage im Kühlschrank auf, schütteln Sie den Beutel mehrmals täglich, damit Salz und Gewürze besser in das Schmalz eindringen. Wenn Sie fertig sind, probieren Sie das Schmalz nach Salz und essen Sie es sofort oder legen Sie es zusammen mit dem Beutel in den Gefrierschrank.

Schritt 8. Jetzt wissen Sie, wie man Schmalz schnell in einer Plastiktüte einlegt. Beachten!

Schmalz mit Nitritsalz salzen

Das Salzen von Schmalz mit Nitritsalz ist eine einfache und schmackhafte kulinarische Idee für die Zubereitung eines appetitlichen Snacks. Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten eine salzige Leckerei mit unserem bewährten Rezept. Das fertige Produkt kann als kalter Snack serviert werden, ergänzt mit Brot, Gemüse oder Kräutern.

Kochzeit – 1 Woche

Kochzeit – 40 Minuten

Portionen – 1 kg.

Zutaten:

• Schmalz – 1 kg.
• Nitritsalz – 10 g.
• Speisesalz – 10 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – optional.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schmalz mit einer Fleischschicht auswählen und in mittelgroße Stücke teilen. Die Zutat waschen und trocknen.

Schritt 2. Kombinieren Sie zwei Arten Salz und Pfeffer. Rühren Sie die Mischung.

Schritt 3. Reiben Sie die Schmalzstücke gründlich mit der Mischung ein.

Schritt 4. Wickeln Sie das Schmalz in Folie ein und legen Sie es eine Woche lang in den Kühlschrank.

Schritt 5. Stellen Sie einen Teller unter die Schmalzstücke (am Boden der Pfanne). Mit Wasser auffüllen und bei schwacher Hitze 3-4 Stunden kochen lassen.

Schritt 6. Anschließend das Produkt abkühlen lassen, abspülen und trocknen.

Schritt 7. Das Salzen des Schmalzes mit Nitritsalz ist abgeschlossen. Bedienen Sie sich!