Gegrillter Tintenfisch

Auf dem Grill können Sie alles zubereiten: Fleisch, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte. Über offenem Feuer zubereitete Speisen werden viel schmackhafter und gesünder. Tintenfisch ist ein empfindliches Produkt. Seine Zubereitung hat seine eigenen Nuancen. In diesem Artikel verraten wir Ihnen die 4 erfolgreichsten Rezepte, bei denen es unmöglich ist, das Gericht zu verderben.

Wie bereitet man gegrillten Tintenfisch auf dem Grill zu?

Die wichtigste Regel beim Kochen ist das richtige Braten. Der Tintenfisch muss bei starker Hitze gebraten werden, jedoch nicht lange. Wenn Sie es zu lange kochen, wird das Produkt hart, gummiartig und geschmacklos. 3-4 Minuten auf jeder Seite reichen aus, die Hitze sollte jedoch stark sein. Gegrillter Tintenfisch wird zum Salat hinzugefügt oder pur gegessen.

1. 
   Wie bereitet man köstlichen Tintenfisch auf dem Grill zu? Bereiten Sie die Meeresfrüchte vor. Übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Folie. Den Tintenfisch von innen reinigen, abspülen und in eine Schüssel geben.
2. 
   Sojasauce und Pflanzenöl in eine Schüssel mit Meeresfrüchten geben. Den Saft aus der Zitrone auspressen. Achten Sie darauf, dass keine Knochen in die Form gelangen.Um das Auspressen des Saftes zu erleichtern, rollen Sie die Früchte auf dem Tisch und drücken Sie sie mit der Handfläche an. Sie können auch fertigen Zitronensaft in Flaschen verwenden. Meeresfrüchte gut vermischen.
3. 
   Fügen Sie dem Tintenfischfleisch Gewürze hinzu: Kräuter der Provence und gemahlener Ingwer. Zucker hinzufügen. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hacken oder mit einem Messer so fein wie möglich schneiden. Zu den anderen Zutaten hinzufügen. Gründlich vermischen, die Gewürze gleichmäßig verteilen und jedes Stück, auch die Innenseite, damit bestreichen. In den Kühlschrank stellen und anderthalb Stunden marinieren lassen.
4. 
   Zünden Sie ein Feuer im Grill an und lassen Sie es brennen, bis das Holz zu Kohle wird. Den marinierten Tintenfisch auf den Grill legen und auf jeder Seite nicht länger als 5 Minuten garen. In regelmäßigen Abständen umdrehen.
5. 
   Den fertigen Döner vorsichtig vom Grill nehmen und auf einen großen Teller legen. Mit Kräutern, süßer Soße oder Gemüse der Saison servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Tintenfischspiessen in Marinade

Gegrillter Tintenfisch ist ein autarkes Gericht. Es kann separat oder mit einer leichten Beilage serviert werden. Saisonales Gemüse und Kräuter sind perfekt. Um Meeresfrüchte schmackhaft und zart zu machen, müssen Sie sie richtig marinieren. Welche Marinade am besten gelingt, erfahren Sie in diesem Rezept. Versuchen Sie es unbedingt noch einmal!

Kochzeit – 8 Minuten

Kochzeit – 55 Minuten

Portionen – 5

Zutaten:

• Tintenfisch – 4-5 Stk.
• Zitronensaft – 100 ml.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Salz – 1 Prise
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Zitronensaft in eine tiefe Schüssel geben. Sie können Zitronendressing verwenden oder den Saft einer frischen Zitrone auspressen.Pflanzenöl hinzufügen und sofort umrühren. Am besten eignet sich Olivenöl, es verleiht der Marinade Geschmack. Fügen Sie schwarzen und weißen gemahlenen Pfeffer und provenzalische Kräuter hinzu. Umrühren und ziehen lassen.

2. Waschen Sie nun die Tintenfische und entfernen Sie ihre Eingeweide. Entfernen Sie die Folie, die den Körper des Tintenfischs bedeckt. Um dies ganz einfach zu tun, gießen Sie kochendes Wasser in eine Schüssel und tauchen Sie die Meeresfrüchte einige Minuten darin ein. Die Haut lässt sich sehr leicht ablösen.

3. Schneiden Sie die Kadaver quer in breite Ringe. In eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Mit den Händen vermischen und die Gewürzflüssigkeit gleichmäßig auf die Stücke verteilen. 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

4. Die Tintenfischstreifen auf Holzspieße stecken. In jeden Stick passen 3-4 Stück. Um den Tintenfisch fester zu halten und mehr Stücke hineinzupassen, setzen Sie ihn wie eine Ziehharmonika auf. Die in der Schüssel verbliebene Marinade über die Spieße gießen.

5. Bereiten Sie den Grill vor. Das Brennholz sollte sich vollständig in heiße Kohlen verwandeln. Die Hitze muss intensiv sein. Die Tintenfischspieße auf den Grill legen und auf jeder Seite 2 Minuten grillen. Denken Sie daran, beim Wenden der Spieße vorsichtig zu sein, die Hitze des Grills kann zu Verbrennungen führen! Den fertigen Tintenfisch direkt am Spieß servieren. Passt zu geröstetem Gemüse oder saisonalem Gemüse.

Guten Appetit!

Köstlicher gefüllter Tintenfisch auf dem Grill

Schaschlik ist ein traditionelles und beliebtes Gericht jedes Schaschliks. In der Regel wird Fleisch oder Fisch zubereitet, und Meeresfrüchte-Kebab sieht man selten. Aber vergeblich! Gegrillter Tintenfisch ist sehr lecker. Und auf dem Grill zubereiteter gefüllter Tintenfisch ist sogar einer festlichen Tafel würdig. Es gibt viele Füllungen, wir verraten Ihnen die beste.

Kochzeit – 5 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Tintenfische – 2 Stk.
• Reis – 4 EL.
• Tomate – ½ Stk.
• Zitrone – ½ Stk.
• Ingwerwurzel – 1 Stk.
• Petersilie – 1 Bund
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie den Reis für die Füllung vor. Spülen Sie das Müsli unter fließendem kaltem Wasser ab. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und der Reis wird krümelig. In Salzwasser kochen, bis es weich ist.

2. Den Tintenfisch in eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Decken Sie die Form ab und lassen Sie sie etwa 2 Minuten lang stehen. Dadurch können Sie die Meeresfrüchte leichter reinigen. Entfernen Sie die gesamte Folie vom Kadaver und entsorgen Sie die Eingeweide. Spülen Sie die gereinigten Tintenfische unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie. Wählen Sie größere Meeresfrüchte, um die Füllung unterzubringen.

3. Tomaten und Petersilie waschen und trocknen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Einen halben Bund Grünkohl fein hacken. Die Ingwerwurzel schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Die zerkleinerten Zutaten zum gekochten Reis geben. Aufsehen. Pfeffern Sie die Mischung und beträufeln Sie sie mit dem Saft einer halben Zitrone. Die Füllung noch einmal gründlich verrühren.

4. Füllen Sie die vorbereiteten Tintenfische und verbinden Sie die Ränder mit einem Zahnstocher, damit die Füllung nicht herausfällt.

5. Zünden Sie den Grill an. Das Brennholz sollte bis zur glühenden Kohlentemperatur brennen. Es sollte kein offenes Feuer, sondern nur starke Hitze herrschen. Fetten Sie den Grillrost mit etwas Pflanzenöl ein und legen Sie den gefüllten Tintenfisch hinein. Befestigen Sie den Rost gut, damit die Meeresfrüchte nicht herausfallen.

6. Auf jeder Seite 2–3 Minuten braten. Sobald der Tintenfisch auf beiden Seiten gebräunt ist, vom Herd nehmen. Heiß servieren, mit restlicher Petersilie garniert.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept zum Kochen von Tintenfisch mit Gemüse auf dem Grill

Die beste Beilage zu jedem Grillfest ist Gemüse. Und sowohl frisch als auch gebacken. Und wenn Sie sie wie Tintenfische auf dem Grill zubereiten, erhalten Sie ein einziges Gericht voller erstaunlichem Geschmack und ausgezeichnetem Aroma. Fast alle Gemüsesorten passen zu Meeresfrüchten. Verwenden Sie die, die Ihnen am besten schmecken.

Kochzeit – 15-20 Minuten

Kochzeit – 2 Stunden

Portionen – 2

Zutaten:

• Tintenfisch – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 120 ml.
• Zitronenessig – 120 ml.
• Oregano – nach Geschmack
• Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Paprika – 4 Stk.
• Auberginen – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf
• Tomaten – 4 Stk.

Kochvorgang:

1. Den Tintenfisch in eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Ein paar Minuten einwirken lassen. Die Haut beginnt sich zu kräuseln. Anschließend die Kadaver in kaltes Wasser geben. Danach wird die Reinigung nicht mehr schwierig sein. Entfernen Sie sämtliche Haut, Wirbelsäule und Eingeweide. Den Tintenfisch innen und außen gründlich waschen.

2. Die Muschel grob hacken und die Stücke mit Salz und gemahlenem weißem Pfeffer einreiben. Den Tintenfisch auf Holzspieße stecken. Um dies zu erleichtern, befeuchten Sie die Holzstücke leicht mit Wasser.

3. Für die Marinade Pflanzenöl und Zitronenessig in einer Schüssel vermischen. Es ist besser, geruchloses Öl zu verwenden, um dem Tintenfisch keinen unnötigen Geschmack zu verleihen. Trockenes Basilikum und Oregano hinzufügen. Gut mischen. Die Marinade über die Spieße gießen. Etwa zwei Stunden marinieren lassen, dabei die Sticks von Zeit zu Zeit wenden, damit das gesamte Fleisch gleichmäßig mariniert wird.

4. Zünden Sie den Grill an und bereiten Sie heiße Kohlen vor. Die Meeresfrüchte auf einen Rost legen und bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3 Minuten braten. Begießen Sie den Tintenfisch während des Kochens mit der restlichen Marinade.Sobald die Stücke gebräunt sind, nehmen Sie sie vom Grill.

5. Legen Sie alle Gemüsesorten außer Tomaten auf einen mit Pflanzenöl gefetteten Rost. Die Tomaten auf einen Spieß stecken. Nicht schneiden, im Ganzen backen. Zum Garen von Gemüse benötigen Sie eine geringere Hitze, damit es gleichmäßig gart. Kochen Sie sie daher nach Meeresfrüchten. Drehen Sie den Grill und den Spieß regelmäßig um.

6. Die Tomaten garen zuerst, also nehmen Sie sie frühzeitig heraus.

7. Das fertige Gemüse vom Grill nehmen und in eine große Schüssel geben. Leicht salzen. Den Tintenfisch auf einen Teller legen. Schneiden Sie das Gemüse und geben Sie es zu den Schalentieren. Das Gericht heiß servieren.

Guten Appetit!