Instant-Kohl in heißer Salzlake

Eine der schnellen und bewährten Methoden zur Zubereitung von Sauerkraut ist die Verwendung von heißer Salzlake. Der Leckerbissen wird unglaublich saftig, knusprig und attraktiv. Es kann zu warmen Gerichten oder pur als kalter Snack serviert werden. Beachten Sie 6 bewährte Rezepte mit detaillierter Beschreibung des Prozesses!

Eingelegter Kohl in heißer Salzlake mit Instantessig

Sauerkraut zu Hause zuzubereiten ist schnell und einfach. Nutzen Sie hierfür ein von vielen Hausfrauen erprobtes Rezept. Das fertige Produkt wird Sie mit seinem Geschmack und seiner Saftigkeit begeistern.

1. 
   Wie macht man mit Instant-Heißlake knusprigen Sauerkraut? Wir waschen und putzen das Gemüse gründlich.
2. 
   Den Kohl mit einem Messer fein hacken.
3. 
   Reiben Sie die Karotten einfach auf einer groben Reibe.
4. 
   Mischen Sie die Zutaten miteinander. Gleichzeitig darauf drücken, damit etwas Saft austritt.
5. 
   Geben Sie die Gemüsemischung fest in ein sauberes und trockenes Glas.
6. 
   Kochen Sie separat Wasser mit Salz und Zucker und fügen Sie dann Gewürze, Pflanzenöl und Essig hinzu.
7. 
   Füllen Sie den Inhalt des Glases mit heißer Salzlösung. Lassen Sie das Werkstück, bis es vollständig abgekühlt ist.
8. 
   Saftiger, scharfer Sauerkraut ist fertig. Du kannst es versuchen!

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Schneller Kohl in heißer Salzlake mit Pflanzenöl

Saftig und appetitlich kann Weißkohl sein

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 10

Zutaten:

• Weißkohl – 2 kg.
• Karotten – 2 Stk.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Salz – 60 gr.
• Zucker – 180 gr.
• Wasser – 4 EL.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 200 ml.
• Essig 9 % – 200 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2. Den Kohl waschen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3. Tauchen Sie das Gemüse in einen tiefen Behälter.

Schritt 4. Als nächstes reiben Sie die geschälten Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 5. Addieren Sie es zur Gesamtmasse. Wir legen hier auch Lorbeerblattstücke hinein.

Schritt 6. Wasser aufkochen und Salz und Zucker hineinrühren.

Schritt 7. Wenn sich die trockenen Zutaten aufgelöst haben, gießen Sie Essig und Pflanzenöl in die Salzlake. Stell den Herd ab.

Schritt 8. Heiße Flüssigkeit über das Gemüse gießen, umrühren und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 9. Als nächstes sollte das Produkt an einem kühlen Ort gelagert werden.

Scharfer, knuspriger Kohl mit Essig, Öl und Karotten

Eine einfache und schnelle Möglichkeit, Kohl mit Karotten zu marinieren – heiß unter Zugabe von etwas Pflanzenöl. Der fertige Snack wird köstlich und vielseitig sein. Es kann zu vielen anderen Gerichten serviert werden.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 12

Zutaten:

• Weißkohl – 1 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 3 EL.
• Salz – 60 gr.
• Zucker – 50 gr.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Nelken – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 150 ml.
• Weinessig – 150 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Kohlkopf waschen und dann in kleine Streifen schneiden. Geben Sie das Produkt in einen großen Topf.

Schritt 2. Hier die geschälten Karotten grob reiben.

Schritt 3. Ergänzen Sie die Gemüsemasse mit zerdrückten Knoblauchzehen und gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Schritt 4. Wasser in einem anderen Topf kochen. Salz und Zucker darin auflösen.

Schritt 5. Als nächstes fügen Sie der Marinade schwarze Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblätter hinzu. Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Nach 3 Minuten den Herd ausschalten.

Schritt 6. Die heiße Marinade über den Kohl und die Karotten gießen, umrühren und eine Stunde unter Druck stehen lassen.

Schritt 7. Saftiger und knuspriger Kohl mit Karotten ist fertig!

Scharf eingelegter Kohl mit Instant-Rüben

Mit der heißen Methode können Sie Weißkohl schnell und lecker einlegen. Um den Leckerbissen noch bunter und appetitlicher zu machen, ergänzen Sie ihn mit gesunden und saftigen Rüben. Das fertige Gericht eignet sich für Familiensnacks, Mittag- oder Abendessen.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 4

Zutaten:

• Weißkohl – 0,5 kg.
• Karotten – 100 gr.
• Rote Bete – 100 gr.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 0,5 EL.
• Essig 9 % – 2 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Wasser – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wir waschen und schälen das Gemüse.

Schritt 2. Den Kohl fein hacken und in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 3.Wir versenden hier auch geriebene Rüben und Karotten. Die Produkte vorsichtig durchkneten, bis etwas Saft austritt.

Schritt 4. Wasser mit Salz und Zucker getrennt aufkochen. Fügen Sie der Salzlake Pflanzenöl und Essig hinzu. Gießen Sie die heiße Flüssigkeit in die Gesamtmasse und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 5. Nach einer Weile sollte der Snack abgekühlt und in Portionen aufgeteilt werden. Sie können servieren und genießen!

Saftiger Kohl in heißer Salzlake mit Instant-Knoblauch

Um eingelegten Kohl geschmacklich interessant und aromatisch zu machen, fügen Sie Knoblauchzehen hinzu. Das Kochen mit heißer Salzlake vereinfacht und beschleunigt den Vorgang erheblich. Schauen Sie sich diese hausgemachte Kochidee an.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen – 4

Zutaten:

• Weißkohl – 0,6 kg.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Wasser – 6 EL.
• Salz – 60 gr.
• Zucker – 40 gr.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Essig 9 % – 80 ml.
• Pflanzenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie das gewünschte Kohlstück aus und spülen Sie es unter Wasser ab.

Schritt 2. Zur Vereinfachung die oberen Blätter vom Kohlkopf trennen.

Schritt 3. Falten Sie die Blätter und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Schritt 4. Den gesamten Kohl in Streifen schneiden.

Schritt 5. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und reiben Sie die Karotten.

Schritt 6. Wasser mit Salz und Zucker aufkochen. Fügen Sie hier Gewürze hinzu, gießen Sie Essig und Pflanzenöl hinzu. Lassen Sie das Feuer 1-2 Minuten lang brennen und schalten Sie den Herd aus.

Schritt 7. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine gemeinsame Schüssel und rühren Sie um.

Schritt 8. Füllen Sie sie mit heißer Flüssigkeit mit Gewürzen. Den Teig abkühlen lassen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 9. Nach einer Weile ist der aromatische Kohl mit Knoblauch fertig. Teilen Sie es in Portionen auf und legen Sie es auf den Tisch.

Schneller scharfer Sauerkraut mit Paprika

Mit der Zugabe von süßem Paprika können Sie Kohl auf schmackhafte und originelle Weise marinieren. Mit der heißen Methode erhalten Sie in kürzester Zeit ein saftiges und knuspriges Produkt. Versuch es!

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 8

Zutaten:

• Weißkohl – 1,5 kg.
• Paprika – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Wasser – 2 EL.
• Salz – 50 gr.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Essig 9 % – 100 ml.
• Zucker – 100 gr.
• Pflanzenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Weißkohl waschen und auf beliebige Weise fein hacken.

Schritt 2. Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Drücken Sie die Knoblauchzehen aus und nehmen Sie die benötigte Menge Lorbeerblätter.

Schritt 3. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren oder groben Reibe.

Schritt 4. Kochen Sie das Wasser für die Marinade zusammen mit Salz und Zucker. Gießen Sie Essig und Pflanzenöl hinein. Den Inhalt umrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 5. Alle Gemüse in einer gemeinsamen Schüssel vermischen. Die heiße Marinade darübergießen, kneten und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 6. Saftiger Sauerkraut mit Paprika ist fertig. Servieren Sie den Leckerbissen gekühlt!