Karausche im Ofen

Beim Garen eines Flussbewohners wie Karausche im Ofen wird der Fisch durch das Garen im eigenen Saft möglichst saftig und zart. Und wenn Sie Gemüse, frische Kräuter oder Zitrone hinzufügen, erhält das Gericht zusätzliche Geschmacksrichtungen und Aromen. Das Garen von Karauschen ist sehr einfach und geht recht schnell, die Hausfrau muss den Fisch nur zum Backen vorbereiten, der Herd erledigt den Rest der Arbeit selbst und ein gesundes Abendessen ist Ihnen garantiert!

Karausche in Folie im Ofen gebacken

Karausche in einer Bratpfanne zu braten ist nicht die angenehmste Prozedur, da der Fisch anbrennen kann, das Innere aber möglicherweise nicht gegart ist, Ölspritzer in verschiedene Richtungen fliegen, all dies lässt sich jedoch vermeiden, indem man den Fisch in Folie einwickelt und Schicken Sie es in Kombination mit Sauerrahmsauce und Zitrusfrüchten in den Ofen.

1. 
   Wie backt man Karausche köstlich im Ofen? Wir bereiten die Produkte gemäß der Liste vor: Wir nehmen den Fisch aus, schneiden die Flossen ab und machen mit einem scharfen Messer auf beiden Seiten ziemlich tiefe Schnitte.
2. 
   Um den Karausche einzufetten, vermischen Sie in einer tiefen Schüssel saure Sahne mit Salz, dem Saft einer halben Zitrone und Gewürzen.
3. 
   Waschen Sie den Kadaver nach dem Schneiden, wischen Sie ihn trocken und gießen Sie großzügig die Soße darüber.
4. 
   Reiben Sie den Fisch vorsichtig mit saurer Sahne ein, damit das Salz und die Gewürze in alle Schnitte gelangen.
5. 
   Legen Sie den Teig auf Folie und wickeln Sie ihn fest ein, damit kein Saft austreten kann.
6. 
   Den Folienumschlag auf ein Backblech legen und 20 Minuten bei 180 Grad backen. Nach Ablauf der Zeit die „Verpackung“ aufschneiden und den Karausche 5-10 Minuten lang anbraten. Guten Appetit!

Wie backt man einen ganzen Karausche im Ofen?

Karausche ist ein sehr erschwinglicher und einfach zuzubereitender Fisch, dessen wohltuende Eigenschaften unseren Körper mit Phosphor und Kalzium sättigen, sodass dieser Flussbewohner unbedingt in der Ernährung eines jeden enthalten sein sollte. Und dank des Backens mit einem Minimum an Öl können Sie diesen Fisch bedenkenlos zum Abendessen essen, ohne Ihrer Figur zu schaden.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Karausche – 800 gr.
• Zitrone – ½ Stk.
• Salz – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Öffnen Sie den Kadaver entlang des Bauches, entfernen Sie Eingeweide und Kiemen, reinigen Sie ihn und spülen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser ab. Den ausgenommenen Karausche mit Papiertüchern trocken tupfen.

Schritt 2. Von den Seiten des Fisches machen wir Längsschnitte im Abstand von etwa einem Zentimeter.

Schritt 3. Um den Geruch zu neutralisieren, beträufeln Sie das Hauptprodukt mit Zitronensaft.

Schritt 4. Bestreuen Sie das Werkstück mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz.

Schritt 5.Legen Sie die Karausche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und gießen Sie eine kleine Menge Öl darüber.

Schritt 6. Den Kadaver für 25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen.

Schritt 7. Wenn Sie möchten, dekorieren Sie das Gericht mit Kräutern und beginnen Sie mit dem Essen. Guten Appetit!

Karausche mit Sauerrahm im Ofen gebacken

So seltsam die Kombination von Fisch und Sauerrahm auch erscheinen mag, es ist dieses Milchprodukt, das den Meeres- und Flussbewohnern eine einzigartige Zartheit und Saftigkeit verleiht. Und dank der Wärmebehandlung im Ofen bleibt der gesamte Saft im Schlachtkörper erhalten und das Fleisch zergeht förmlich auf der Zunge.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Karausche – 4 Stk.
• Zwiebeln – 4 Stk.
• Sauerrahm (Fett) – 250 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Frühlingszwiebeln – ½ Bund.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ EL.
• Zitrone – ¼ Stk.
• Petersilie – 4 Zweige.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir reinigen die Kadaver von Schuppen und spülen sie gründlich unter Wasser ab.

Schritt 2. Entfernen Sie die Kiemen (belassen Sie die Köpfe) und die Eingeweide, entfernen Sie die dunklen Beläge im Inneren des Bauches und spülen Sie ihn erneut aus.

Schritt 3. Mit einem scharfen Messer machen wir häufige vertikale Schnitte vom Schwanz bis zum Kopf (auf diese Weise hacken wir die scharfen Knochen, sodass sie im fertigen Gericht weniger spürbar sind).

Schritt 4. Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln und schneiden Sie sie in halbe Ringe oder Ringe.

Schritt 5. Ein Backblech mit Pflanzenöl einsprühen und die Zwiebelstücke darauf verteilen.

Schritt 6. Bestreuen Sie den Karausche mit Salz und Pfeffer – reiben Sie ihn innen und außen ein und legen Sie ihn dann auf ein Gemüsekissen.

Schritt 7. Zum Füllen die Frühlingszwiebelfedern fein hacken und in saure Sahne gießen, für einen intensiveren Geschmack etwas Pfeffer hinzufügen und vermischen.

Schritt 8Den Fisch großzügig mit Sauerrahmsauce bestreichen und bei 190 Grad eine halbe Stunde backen.

Schritt 9. Gießen Sie die Kadaver innerhalb einer halben Stunde zweimal mit dem Saft, der sich am Boden der Schüssel ansammelt.

Schritt 10. Das fertige Gericht mit Zweigen frischer Petersilie und dünnen Zitrusscheiben dekorieren. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Karausche mit Kartoffeln im Ofen

Wenn Sie für die Zubereitung des Abendessens absolut keine Zeit und Energie mehr haben und Sie Ihre Familie ernähren müssen, bereiten wir aus so einfachen Zutaten wie Kartoffeln und Karausche ein einfaches, schmackhaftes und gesundes, komplexes Gericht zu. Dieses Gericht wird Ihren Haushalt perfekt sättigen und das Haus mit einem angenehmen Duft erfüllen.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 40-45 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Karausche – 1 Stk.
• Kartoffeln – 4-5 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Karotten – ¼ Stk.
• Pfeffermischung – ½ TL.
• Gewürze für Fisch – 1 EL.
• Raffiniertes Pflanzenöl – 2 EL.
• Sauerrahm 20 % – 2-3 EL.
• Provenzalische Kräuter – ½ TL.
• Salz – 2 Prisen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie die Schuppen vom Karausche, nehmen Sie die Innenseiten mit Folien heraus und entfernen Sie die Kiemen, spülen Sie sie auf beiden Seiten gründlich unter fließendem Wasser ab.

Schritt 2. Reiben Sie den Fisch außen und innen mit Salz und Fischgewürz ein und füllen Sie ihn mit einer Mischung aus in Pflanzenöl gebratenen Zwiebelhalbringen (1 Stück), gehackter Petersilie und einer Paprikamischung.

Schritt 3. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4. Das Backblech mit Pergament bedecken und mit einer dünnen Schicht Öl bestreichen, die Kartoffeln darauf legen und mit Salz und provenzalischen Kräutern würzen.

Schritt 5. Die restlichen Zwiebeln in Ringe schneiden und auf die Kartoffelscheiben legen.

Schritt 6. Wir machen tiefe Schnitte diagonal entlang des Karausche-Kadavers und legen eine Karottenscheibe unter die Kiemen.Legen Sie den Fisch auf zwei weitere Karottenstücke, um das fertige Gericht zu dekorieren.

Schritt 7. Den Karausche mit Sauerrahm einfetten und die hitzebeständige Form für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen stellen. Nach 30 Minuten die Temperatur auf 160 reduzieren und die Karkasse etwa 10-15 Minuten bräunen.

Schritt 8. Gießen Sie während der Wärmebehandlung regelmäßig den Saft vom Boden der Pfanne über den Kadaver.

Schritt 9. Das aromatische Gericht mit grünen Salatblättern dekorieren und servieren. Den Schwanz mit gebackenen Karottenscheiben verzieren. Guten Appetit!

Schnelles Rezept für mit Mayonnaise gebackene Karausche

Bereiten wir gebackene Karausche für zwei Personen mit einem „Mantel“ aus Zwiebeln, Sauerrahm und Mayonnaise zu. Dieses Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet und außerdem reich an Vitaminen und nützlichen Mikro- und Makroelementen, die unser Körper braucht.

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit – 40-45 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Karausche – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sauerrahm 15 % – 2 EL.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Ketchup – 6 EL.
• Salz – 1 TL.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir reinigen die Kadaver von Schuppen, reißen den Bauch auf, entfernen alle Eingeweide und schwarzen Filme und spülen sie gründlich unter Wasser ab.

Schritt 2. Von Kopf bis Schwanz auf beiden Seiten tiefe Einschnitte machen, außen und innen mit Salz einreiben und auf ein zuvor mit Öl bestrichenes Backblech legen – in den Ofen bei 200 Grad stellen.

Schritt 3. Ohne Zeitverlust die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Schritt 4. In einer separaten Schüssel Mayonnaise und Sauerrahm vermischen.

Schritt 5. Und Ketchup hinzufügen.

Schritt 6. Die Saucenkomponenten gründlich vermischen.

Schritt 7. Zwiebelhalbringe in das resultierende Dressing gießen.

Schritt 8. Mischen.

Schritt 9Nach etwa 20-25 Minuten die hitzebeständige Form mit Karausche aus dem Ofen nehmen.

Schritt 10. Geben Sie die Zwiebel großzügig in die Soße auf jeden Kadaver und schieben Sie sie zurück in den Ofen – lassen Sie alle Zutaten garen (20 Minuten).

Schritt 11. Nach Ablauf der Zeit vorsichtig das Backblech entfernen und den Fisch auf portionierte Teller legen.

Schritt 12. Karausche „unter einem Pelzmantel“ passt gut zu frischem Gemüse und verschiedenen Beilagen. Guten Appetit!

Wie backt man Karausche mit Zwiebeln köstlich im Ofen?

Zu jedem Fisch, einschließlich Karausche, passen Zwiebeln, die perfekt zu Meeres- oder Flussfischen passen. Beim Backen geben die Zwiebelstücke so viel wie möglich von ihrem Saft und ihrem reichen Geschmack an die Schlachtkörper ab, wodurch das fertige Gericht unglaublich saftig und zart wird.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 25-30 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Karausche – 600-700 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Mayonnaise – 1 EL.
• Sojasauce – 2 TL.
• Salz – ½ TL.
• Gewürze für Fisch – ½ TL.
• Zitronensaft – 1 TL.
• Pflanzenöl – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir reinigen den Kadaver von allen Eingeweiden, Schuppen und Kiemen, spülen ihn unter fließendem Wasser ab und geben ihm etwas Zeit zum Trocknen. Von den Zwiebelköpfen die Schale entfernen und in halbe Ringe schneiden.

Schritt 2. Um den Fisch zu bestreichen, vermischen Sie Sauerrahm, Mayonnaise und Sojasauce in einer separaten Schüssel.

Schritt 3. Eine Auflaufform mit Pergament auslegen, die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel auf dem Boden verteilen und mit Pflanzenöl beträufeln.

Schritt 4. Wir machen mehrere vertikale Schnitte an den Karauschefässern und reiben sie vorsichtig mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen ein. Anschließend mit der vorbereiteten Soße bestreichen, dabei den Bauch nicht vergessen. Den Kadaver auf Zwiebelscheiben legen.

Schritt 5. Den Fisch 25–30 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt 6.Beim Servieren das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren und mit dem Probieren beginnen. Guten Appetit!

Wie kocht man Karausche mit Gemüse im Ofen?

Da Sie für die Zubereitung des Abendessens nur 30 Minuten Zeit haben, können Sie sich ganz einfach mit Fisch überbacken mit Gemüse wie saftigen Tomaten, süßer Paprika und Knoblauch verwöhnen. Das Gericht erweist sich als sehr leicht und gesund, sodass es sich perfekt für ein spätes Abendessen ohne zusätzliche Kalorien eignet.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit – 20-30 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Karausche – 1 Stk.
• Tomaten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Paprika – ½ Stk.
• Salz – 1 TL.
• Gewürze für Fisch – 2 TL.
• Olivenöl – 3 EL.
• Knoblauch – 3 Zähne.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einem tiefen Behälter Olivenöl mit durch eine Presse gepressten Knoblauchzehen, Gewürzen und Salz vermischen.

Schritt 2. Schneiden Sie die saftige Tomate und die geschälte Zwiebel in Ringe oder Halbringe und die Paprika in Streifen.

Schritt 3. Wir waschen den ausgenommenen Karausche gründlich, trocknen ihn und machen auf beiden Seiten tiefe Schnitte in die Haut, um ihn besser mit Gewürzen zu imprägnieren.

Schritt 4. Reiben Sie den Kadaver mit Knoblauchöl ein.

Schritt 5. Decken Sie das Backblech mit Folie ab, legen Sie das Gemüse darauf und fügen Sie bei Bedarf etwas Salz hinzu.

Schritt 6. Legen Sie den Fisch auf ein „Kissen“ aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln.

Schritt 7. Wickeln Sie das Werkstück von allen Seiten in Folie ein und legen Sie es für 20 bis 30 Minuten in den Ofen (die Zeit kann je nach Größe der Karausche und der Leistung Ihres Ofens variieren) bei 180 Grad.

Schritt 8. Den heißen Karausche vorsichtig in eine flache Schüssel geben und genießen. Guten Appetit!

Zarter Karausche mit Zitrone im Ofen

Wenn Sie Flussfisch nicht nur wegen seines spezifischen Geruchs mögen, gibt es eine ganz einfache Lösung für dieses Problem.Es reicht aus, den vorbereiteten Kadaver mit Zitronensaft zu beträufeln und auf Wunsch auch mit Zitrusscheiben zu füllen, und der Geruch wird sofort durch ein angenehmes Aroma ersetzt.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 7.

Zutaten:

• Karausche – 7 Stk.
• Gewürze für Fisch – 2 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1-2 Prisen.
• Zitrone – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Karausche ausnehmen: Schuppen, Kiemen, Eingeweide und schwarze Beläge im Bauch entfernen. Wir spülen gründlich mit Wasser ab und schneiden die Haut auf beiden Seiten kreuzförmig ein. Legen Sie den vorbereiteten Fisch auf ein zuvor mit Öl bestrichenes Backblech.

Schritt 2. Reiben Sie die Kadaver innen und außen vorsichtig mit einer trockenen Mischung aus Gewürzen, Salz und gemahlenem Pfeffer ein.

Schritt 3. Spülen Sie die Zitrone unter fließendem Wasser ab, wischen Sie sie trocken und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wir legen 2-3 Scheiben auf die Haut des Karausche und legen auch ein paar Stücke hinein.

Schritt 4. Den Fisch eine halbe Stunde bei 180 Grad garen.

Schritt 5. Servieren Sie die Karausche heiß mit Zitrone, kombiniert mit gekochtem Reis oder Kartoffeln. Guten Appetit!

Karausche in einer Hülse im Ofen gebacken

Gesundes Essen kann köstlich sein, glauben Sie mir! Wir backen saftige Karausche zusammen mit Kartoffeln im Ärmel. Dank dieser Wärmebehandlungsmethode wird nur eine minimale Menge Öl verwendet und alle Vitamine und Säfte bleiben in den Zutaten erhalten.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Karausche – 2 Stk.
• Kartoffeln – 10 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter – 1-2 Prisen.
• Zitrone – 4 Scheiben.
• Khmeli-Suneli-Gewürz – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Spülen Sie den vorgereinigten und ausgenommenen Fisch innen und außen mit Wasser ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern.

Schritt 2. Kartoffelknollen schälen, abspülen, mit Öl beträufeln und mit aromatischen Kräutern bestreuen.

Schritt 3. Von der Zitrusfrucht 4 Ringe abschneiden und jeweils einen halbieren.

Schritt 4. Wir machen tiefe Schnitte in die Haut des Karausche (vom Kopf bis zum Schwanz).

Schritt 5. Reiben Sie die Kadaver mit einer Mischung aus Salz und Suneli-Hopfen ein.

Schritt 6. Zitronenscheiben in die aus den Schnitten entstandenen Taschen stecken und das restliche Öl hineingießen.

Schritt 7. Die vorbereiteten Zutaten in eine Hülle geben, auf beiden Seiten festbinden und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Schritt 8. Den Fisch und die Kartoffeln eine halbe Stunde backen, nach 30 Minuten den Beutel vorsichtig aufschneiden und die Form weitere 10 Minuten bräunen.

Schritt 9. Die rosigen Karausche mit Beilage auf Tellern anrichten.

Schritt 10. Und lasst uns mit dem Essen beginnen. Guten Appetit!

Saftiger Karausche mit knuspriger Kruste

Um gebratenen Fisch zuzubereiten, der außen eine appetitliche goldene Kruste und innen zartes Fleisch hat, ist es überhaupt nicht notwendig, in viel Öl zu braten und beispielsweise mit Semmelbröseln zu panieren. Knusprige Karausche im Ofen mit maximalem Nutzen zubereiten!

Kochzeit – 5 Stunden 40 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Ausgenommene Karausche – 5 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Sauerrahm 30 % – 5 EL.
• Mayonnaise – 5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um die Wirkung zu beschleunigen und Ihren eigenen Komfort zu gewährleisten, legen Sie die in der Zutatenliste angegebenen Produkte auf die Arbeitsfläche.

Schritt 2.Den gereinigten Fisch von beiden Seiten großzügig mit Salz einreiben und in eine zuvor mit Folie ausgelegte Auflaufform und eine Schicht Zwiebeln legen, in halbe Ringe schneiden. Zum Imprägnieren nehmen wir das Werkstück 5-6 Stunden in der Kälte heraus.

Schritt 3. Nach einiger Zeit überschüssiges Salz von den Kadavern entfernen, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit Sauerrahm einfetten.

Schritt 4. Mayonnaise auf der sauren Sahne verteilen und die Karausche für etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen geben, bis sich eine appetitliche Kruste bildet.

Schritt 5. Nach 30 Minuten die hitzebeständige Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen und den Fisch auf einen Teller legen.

Schritt 6. Nach Wunsch mit frischen Kräuterblättern dekorieren und das saftige Gericht genießen. Guten Appetit!