Im Ofen gebackener Karpfen

Im Ofen gebackener Karpfen ist ein einfaches und leckeres Gericht, das leicht zu einem normalen Abendessen oder zu einer würdigen Dekoration für jeden Feiertagstisch, beispielsweise zu Neujahr, werden kann. Es ist allgemein anerkannt, dass gebackener Fisch auf dem Tisch in den Küchen verschiedener Nationen der Welt ein Symbol für Familienglück und Wohlstand ist.

Köstlicher Karpfen im Ganzen in Folie gebacken

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, ein appetitliches und schmackhaftes Gericht aus in Folie gebackenem Karpfen mit einem ganzen Kadaver zuzubereiten. Wir backen es in Sauerrahmsauce, auf einem Zwiebelbett und mit leckerer Füllung. Die Zutaten für dieses Gericht sind erschwinglich und einfach und der Karpfen ist schnell zubereitet.

1. 
   Um Karpfen köstlich im Ofen zu backen, reinigen Sie den Kadaver von Schuppen. Um dies zu erleichtern, reiben Sie den Fisch mit Salz ein oder legen Sie ihn für 2 Minuten in kochendes Wasser. Schneiden Sie den Bauch mit einem scharfen Messer auf und entfernen Sie das Innere vorsichtig zusammen mit der Folie. Entfernen Sie die Kiemen vom Kopf. Anschließend den Fisch gut abspülen. Im hinteren Bereich den Kadaver auf beiden Seiten alle 2-3 cm schräg einschneiden und den Fisch innen und außen mit frischem Zitronensaft übergießen. Anschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Sie können auch Fischgewürze hinzufügen. Lassen Sie den Karpfen eine Weile marinieren.
2. 
   Zwiebeln und Karotten schälen. Eine Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden. Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Petersilie waschen und fein hacken. Die Hälfte der gehackten Zwiebeln, Karotten und Petersilie in eine separate Schüssel geben.
3. 
   Sauerrahm mit gehackter Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer in einer Tasse vermischen. Die Hälfte dieser Soße zum gehackten Gemüse geben und umrühren. Dies wird die Füllung sein.
4. 
   Die vorbereitete Füllung in den Bauch des Fisches geben. Auf ein großes, mit Pflanzenöl gefettetes Blatt Folie die zweite, in Ringe geschnittene Zwiebel legen. Den vorbereiteten Karpfen auf die Zwiebel legen und mit der restlichen Sauerrahmsoße bestreichen.
5. 
   Wickeln Sie den Karpfenkadaver fest mit einem weiteren Stück Folie ein und sichern Sie die Ränder, damit der Saft nicht ausläuft. Den Karpfen 1 Stunde lang bei 190 °C im Ofen backen. 20 Minuten vor Ende des Backvorgangs die obere Folie entfernen, sodass der gebackene Karpfen mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von im Ärmel gebackenem Karpfen

Dieser zarte und fette Fisch kann in der Hülse gebacken werden. Zusammen mit Gemüse, Kartoffeln und Zitrone können Sie schnell ein köstliches Gericht für ein Familienessen zubereiten.

Zutaten:

• Karpfen (bis 2 kg) – 1 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Butter – 2 EL. l.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reinigen Sie den Karpfenkadaver von Schuppen.

Schritt 2. Nachdem Sie den Bauch aufgeschnitten haben, entfernen Sie die Eingeweide und die Membran von den Bauchwänden.

Schritt 3. Entfernen Sie die Kiemen vom Kopf. Anschließend den Fisch gut abspülen.

Schritt 4. Machen Sie am Kadaver im hinteren Bereich mehrere schräge Schnitte, damit das Fleisch am Grat gut durchgebacken ist.

Schritt 5. Den Karpfen mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben und 20 Minuten marinieren lassen.

Schritt 6. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

Schritt 7. Den Saft einer Zitrone über die gehackte Zwiebel gießen und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 8. Füllen Sie dann den Bauch des Fisches mit diesen eingelegten Zwiebeln.

Schritt 9. Die Butter schmelzen und den Fischkadaver damit einreiben.

Schritt 10. Legen Sie den Fisch in eine Backhülse und befestigen Sie die Enden der Hülse mit Klammern.

Schritt 11. Den Karpfen 30 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.

Schritt 12. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Oberseite der Hülse abschneiden, sodass der Fisch mit einer goldbraunen Kruste bedeckt ist.

Schritt 13. Den gebackenen Karpfen aus der Hülse nehmen, in Portionen schneiden und mit Salzkartoffeln servieren.

Guten Appetit!

Wie backt man gefüllten Karpfen köstlich im Ofen?

In diesem Rezept werden Sie dazu eingeladen, Karpfen im Ofen zu backen und ihn mit Reis zu füllen. Reis nimmt den Fischsaft gut auf und schmeckt viel aromatischer, als wenn er nur in der Pfanne gekocht wird. Sie bereiten ein komplettes Abendessen für Ihre Familie zu.

Zutaten:

• Großer Karpfen – 1 Stk.
• Reis – ½ EL.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Selleriestangen – 2 Stk.
• Tomatenmark und Butter – 1 EL. l.
• Salz und Dill – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst den Karpfenkadaver zum Backen vor. Reinigen Sie es von Schuppen, entfernen Sie die Eingeweide und Kiemen und spülen Sie es gut aus.

Schritt 2.Den Fisch von allen Seiten mit Salz einreiben und 15-20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3. Zwiebeln schälen und fein hacken.

Schritt 4. Spülen Sie die Selleriestangen ab und hacken Sie sie fein.

Schritt 5. Die gehackten Zwiebeln und den Sellerie in Butter goldbraun braten. Bei mittlerer Hitze braten und die Pfanne nicht mit einem Deckel abdecken. Die Röstzwiebeln auf einen separaten Teller geben.

Schritt 6. Den gewaschenen Reis in dieselbe Bratpfanne gießen, ein Glas kochendes Wasser hineingießen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 7. Gießen Sie dann ein weiteres Glas kochendes Wasser in die Pfanne und kochen Sie den Reis bei schwacher Hitze, bis er gar ist.

Schritt 8. Geben Sie die gebratenen Zwiebeln und den Sellerie in den gekochten Reis und geben Sie einen Löffel Tomatenmark hinzu. Die Füllung nach Belieben mit Salz würzen, fein gehackten grünen Dill hinzufügen und umrühren.

Schritt 9. Füllen Sie den Karpfen mit der resultierenden Füllung und befestigen Sie den Bauch mit Zahnstochern.

Schritt 10. Mit der restlichen Butter vom Braten des Gemüses den Fisch auf beiden Seiten gut verteilen und in eine beliebige Auflaufform legen.

Schritt 11. Den Karpfen 1 Stunde lang bei 180 °C im Ofen backen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Karpfen mit Kartoffeln im Ofen

Im Ofen gebackener ganzer Karpfen, sogar mit einer Beilage Kartoffeln, ist ein wunderbares, appetitliches und sättigendes Gericht für die ganze Familie, für eine Gruppe von Freunden und für den Neujahrstisch. Die Zutaten für dieses Gericht sind verfügbar und günstig. Der Fisch gart schnell.

Zutaten:

• Mittlerer Karpfen – 1 Stk.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Zitrone – ½ Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL. l.
• Salz, Pfeffer und frische Kräuter – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reinigen Sie den Karpfenkadaver von Schuppen, entfernen Sie die Eingeweide und Kiemen und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab.Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit mit einem Handtuch.

Schritt 2. Schneiden Sie eine Seite des Fisches kreuzförmig ein und reiben Sie ihn nach Belieben mit Salz und Pfeffer ein.

Schritt 3. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebel in Ringe und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Für die Schönheit können Sie blaue Zwiebeln nehmen.

Schritt 5. Die Hälfte dieses Gemüses in den Bauch des Fisches legen.

Schritt 6. Die Kartoffeln schälen, abspülen und in nicht sehr dicke Würfel schneiden, damit die Kartoffeln gebacken werden.

Schritt 7. Die gehackten Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen, den Saft einer halben Zitrone und Pflanzenöl darübergießen und gut vermischen.

Schritt 8. Ein Backblech mit Folie auslegen und leicht mit Öl einfetten.

Schritt 9: Legen Sie die gehackten Kartoffeln gleichmäßig auf das Backblech.

Schritt 10. In Tassen geschnittene Tomaten, Zwiebelringe und Knoblauchscheiben auf die Kartoffeln legen.

Schritt 11. Den vorbereiteten Karpfen auf das Gemüse legen. Sie können ein paar Zitronenscheiben in den Karpfenkopf stecken. Decken Sie den Fisch mit einem ebenfalls mit Öl gefetteten Stück Folie ab, damit er nicht am Kadaver klebt. Befestigen Sie die Folie nicht fest.

Schritt 12. Den Karpfen im Ofen bei 180 °C 45–50 Minuten backen.

Schritt 13. Den mit Kartoffeln gebackenen Karpfen vorsichtig in eine große Schüssel geben, mit frischen Kräutern dekorieren und servieren.

Guten Appetit!

Zarter und aromatischer Karpfen in Sauerrahm gebacken

Sauerrahmsauce ist ideal zum Backen von Süßwasserfischen im Ofen. Sie erhalten ein griechisches Rezept zum Garen von Karpfen mit Sauerrahm und Gemüsemantel. Das Karpfenfleisch wird sehr zart und überhaupt nicht fettig. Zum Backen nehmen Sie am besten Kirschtomaten.

Zutaten:

• Mittlerer Karpfen – 1 Stk.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Kirschtomaten – 400 g.
• Käsekäse – 100 g.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Salz, weißer Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Petersilie – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reinigen Sie den Karpfen von Schuppen, entfernen Sie den Kopf, das Innere mit schwarzer Folie und spülen Sie den Fisch mit kaltem Wasser ab. Dann den Fisch in Portionen schneiden. Jedes Stück mit Salz und weißem Pfeffer bestreuen.

Schritt 2. Legen Sie ein Stück Folie auf ein Backblech oder eine andere Auflaufform und bestreichen Sie es mit Pflanzenöl. Die vorbereiteten Karpfenstücke auf ein Backblech legen.

Schritt 3. Bereiten Sie nun Sauerrahmsauce zum Backen von Fisch vor.

Schritt 4. Den Knoblauch schälen und in einer Knoblauchmühle hacken.

Schritt 5. Tomaten und Kräuter waschen, in Stücke schneiden.

Schritt 6. Zerbröseln Sie ein Stück Käse mit den Händen.

Schritt 7. Sauerrahm in eine Schüssel geben, Fetakäse, gehackten Knoblauch, Kräuter und Tomaten hinzufügen, salzen, mit Pfeffer bestreuen und gut vermischen.

Schritt 8. Gießen Sie die entstandene Sauerrahmsauce über die Karpfenstücke.

Schritt 9. Legen Sie den Karpfen für 30 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen, erhöhen Sie dann die Temperatur auf 200 ° und halten Sie den Karpfen weitere 10 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Guten Appetit!

Appetitlicher Karpfen auf einem Gemüsebett gebacken

In diesem Rezept werden Sie aufgefordert, Karpfen im Ofen auf einem „Bett“ aus Gemüse zu backen. Sparen Sie nicht an den Zwiebeln, das Endergebnis wird sehr lecker sein. Für eine schöne goldbraune Kruste empfiehlt es sich, den Karpfen wie Pasteten mit Ei zu bestreichen.

Zutaten:

• Großer Karpfen – 1 Stk.
• Zwiebeln – 4–6 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Zitrone – ½ Stk.
• Salz, Pfeffer, grüner Dill – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie den Karpfenkadaver zum Backen vor: Reinigen Sie ihn von Schuppen, entfernen Sie die Eingeweide und Kiemen und spülen Sie ihn ab.

Schritt 2. Machen Sie dann mehrere schräge Schnitte am Kadaver, damit der Fisch gut gebacken wird.

Schritt 3.Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und außen und innen mit Salz und Pfeffer einreiben. Gewaschene grüne Dillzweige in den Bauch legen.

Schritt 4. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Schritt 5. Decken Sie ein Backblech mit Spezialpapier ab und legen Sie die gehackte Zwiebel darauf.

Schritt 6. In dünne Scheiben geschnittene Karotten auf die Zwiebel legen. Salzen Sie dieses Gemüse nach Ihrem Geschmack und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.

Schritt 7. Legen Sie den vorbereiteten Karpfen auf das Gemüsekissen.

Schritt 8. Den Karpfen 1 Stunde im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.

Schritt 9: Anschließend den Fisch mit dem verquirlten Ei bestreichen und weitere 10 Minuten weiterbacken. Den Karpfen erneut mit dem Ei bestreichen und für weitere 10 Minuten in den Ofen geben.

Schritt 10. Den gekochten Karpfen zusammen mit dem Gemüse vorsichtig auf eine Schüssel geben, nach Belieben dekorieren und servieren.

Guten Appetit!

Spiegelkarpfen im Ganzen im Ofen gebacken

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Spiegelkarpfen im Ofen zu backen. Dieser einzigartige Fisch gilt als Diätfisch, da er wenig Fett enthält und trotz seiner Knochenigkeit einen wunderbaren Geschmack hat. Vor dem Backen füllen wir diesen Karpfen immer mit Gemüse, das das Fett des Fisches aufnimmt und dem Gericht ein angenehmes Aroma verleiht. Das Geheimnis saftigen und zarten Fleisches liegt auch darin, Spiegelkarpfen mit Gewürzen zu marinieren.

Zutaten:

• Spiegelkarpfen (bis 3–4 kg) – 1 Stk.
• Zwiebeln, Karotten und Zitrone - 1 Stk.
• Sauerrahm – 2 EL. l.
• Gewürz-Salz-Mischung nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Reinigen Sie den Fisch zunächst gründlich. Entfernen Sie die Kiemen. Schneiden Sie den Bauch auf und entfernen Sie alle Eingeweide. Anschließend den Karpfen gut mit warmem Wasser abspülen.

Schritt 2. Reiben Sie den Karpfenkadaver mit Salz und einer Mischung aus italienischen Kräutern oder anderen Fischgewürzen (Oregano, trockener Knoblauch, Basilikum, Bohnenkraut) ein.Streuen Sie unbedingt Kräuter in den Bauch des Fisches. Anschließend den Saft einer halben Zitrone über den Karpfen gießen.

Schritt 3. Legen Sie den Fisch in eine separate Schüssel und stellen Sie ihn zum Marinieren für 2 Stunden an einen kühlen Ort.

Schritt 4. Nach dieser Zeit den eingelegten Karpfen auf eine Folie legen. Schneiden Sie die Rückseite des Kadavers ein und legen Sie Zitronenscheiben hinein. Zitronensaft macht Fischfleisch zarter und aromatischer.

Schritt 5. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe hacken.

Schritt 6. Braten Sie dieses Gemüse in einer kleinen Menge Pflanzenöl an, bis es halb gar ist. Dann saure Sahne dazugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Den Karpfenbauch mit der vorbereiteten Gemüsemischung und Sauerrahm füllen. Sie können die Bauchdecken mit Zahnstochern sichern.

Schritt 8. Den Karpfen fest in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen.

Schritt 9. Den Fisch 45 Minuten bei 180 °C im Ofen backen. 10-15 Minuten vor Ende des Backvorgangs die Folie aufklappen, sodass der Fisch mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.

Schritt 10. Den gekochten gebackenen Spiegelkarpfen vorsichtig auf eine große Schüssel geben, mit frischen Kräutern dekorieren und servieren.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Karpfenstücke im Ofen zu?

Für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie können Sie in Portionen geschnittenen Karpfen im Ofen backen. Es wird mit Zwiebeln, Butter und Zitronensauce gebacken. Das Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker.

Zutaten:

• Karpfen – 2 Stk.
• Zwiebel (kann blau sein) – 4 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL. l.
• Gewürze für Fisch - 1 EL. l.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Karpfen von Schuppen befreien, Kopf, Schwanz und Flossen entfernen. Schneiden Sie den Bauch auf und entfernen Sie alle Eingeweide.

Schritt 2.Anschließend den Fisch mit warmem Wasser abspülen und in portionierte Steaks schneiden. Sie können jedes Stück in zwei Hälften schneiden und die Wirbelsäulenknochen entfernen.

Schritt 3. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit einem Stück Folie auslegen und etwas Pflanzenöl darauf verteilen.

Schritt 4. Legen Sie die Karpfensteaks auf ein Backblech. Bestreuen Sie den Fisch nach Ihrem Geschmack mit Salz und Gewürzen und gießen Sie dann den Saft einer halben Zitrone und Pflanzenöl hinein.

Schritt 5. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und zwischen die Fischstücke legen.

Schritt 6. Wickeln Sie die Folie fest ein.

Schritt 7. Den Karpfen im Ofen bei 180 °C 40–45 Minuten backen.

Schritt 8. Den gekochten Fisch mit Zweigen frischer Petersilie servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von aromatischem Karpfen mit Zitrone

Wenn Sie sich entscheiden, zum Abendessen ein Fischgericht zuzubereiten, dann sind Sie herzlich eingeladen, Karpfen mit Zitrone im Ofen zu backen. Saftiges und zartes Karpfenfleisch passt gut zum Geschmack von Zitrusfrüchten und Mayonnaise verleiht dem Fisch eine appetitliche goldbraune Kruste. Wir backen den Karpfen in Folie und auf einem „Kissen“ aus frischen Kräutern.

Zutaten:

• Großer Karpfen – 1 Stk.
• Zitrone – ½ Stk.
• Mayonnaise – 2 EL. l.
• Salz und Pfeffer sowie frische Kräuter (Petersilie und Rosmarin) – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie den Karpfen gründlich und gemäß den allgemeinen Backregeln vor. Trocknen Sie den vorbereiteten, mit warmem Wasser gewaschenen Kadaver mit einem Küchentuch ab.

Schritt 2. Anschließend den Karpfen mit Salz und Pfeffer einreiben und 1 Stunde marinieren lassen.

Schritt 3. Nach dieser Zeit ein Backblech mit Folie abdecken und mit Pflanzenöl einfetten.

Schritt 4. Legen Sie die gewaschene Petersilie mit einem Rosmarinzweig auf die Folie. Das Grün kann durch gehackte Zwiebeln ersetzt werden. Legen Sie ein paar Zitronenscheiben auf das Grün.

Schritt 5. Legen Sie den vorbereiteten Karpfen auf dieses grüne „Kissen“.

Schritt 6.Schneiden Sie den Kadaver im hinteren Bereich an mehreren Stellen ein und legen Sie Zitronenscheiben in die Schnitte. Geben Sie das Gemüse und die Zitrone in den Bauch des Fisches.

Schritt 7. Den Karpfen gut mit Mayonnaise bestreichen und aus der Folie hohe Seiten formen, ohne den Fisch komplett in Folie einzuwickeln.

Schritt 8. Den Karpfen im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 35 Minuten goldbraun backen.

Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Wie backt man Karpfen köstlich mit Zwiebeln und Karotten?

Obwohl nicht jeder Karpfen wegen der Fülle an Samen mag, ist dieser Fisch dennoch sehr lecker, gesund und preiswert. Wir stellen Ihnen ein schnelles und einfaches Rezept für gebackenen Karpfen mit Karotten und Zwiebeln vor. Dieses Gericht wird allen Fastenden gefallen.

Zutaten:

• Mittlerer Karpfen – 1 Stk.
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.
• Sojasauce – 3 EL. l.
• Stärke – 1 EL. l.
• Gewürze (gemahlene Muskatnuss, Zimt, Nelken) – je 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Karpfen von Schuppen befreien, Kopf, Schwanz, Flossen und Eingeweide entfernen und mit warmem Wasser abspülen.

Schritt 2. Den Fisch an mehreren Stellen einschneiden und nach Belieben salzen.

Schritt 3. Anschließend den Karpfen 30 Minuten bei 180°C im Ofen backen.

Schritt 4. Während der Karpfen backt, das Gemüse schälen, abspülen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten. Anschließend die Karottenringe zur Zwiebel geben und alles unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Karotten vollständig gar sind.

Schritt 6. Die im Rezept angegebenen Gewürze zum gebratenen Gemüse geben und umrühren.

Schritt 7. Stärke in etwas kaltem Wasser auflösen.

Schritt 8. Sojasauce und Stärke mit dem Gemüse in die Pfanne geben, gut vermischen und etwas köcheln lassen, bis alles eindickt.

Schritt 9Den gebackenen Karpfen auf eine schöne Schüssel legen und mit der vorbereiteten Gemüsesauce übergießen. Lassen Sie den Fisch eine Weile ziehen, servieren Sie ihn und dekorieren Sie ihn nach Ihren Wünschen.

Guten Appetit!