Kartoffel-Babka

Kartoffel-Babka ist ein beliebtes Gericht, das jeder von uns seit seiner Kindheit kennt. Bestimmt haben viele Großmütter dieses Gericht im Ofen zubereitet und es war immer unglaublich lecker! Warum gönnen wir uns dieses Gericht nicht, zubereitet mit unseren eigenen Händen und sogar in unserer eigenen Küche? Für zusätzliche Saftigkeit und Geschmacksbalance können Sie Zusatzstoffe wie Schmalz, gedrehtes Fleisch und Zwiebeln verwenden.

Weißrussische Kartoffel-Babka im Ofen

Weißrussische Kartoffel-Babka im Ofen ist ein altslawisches Gericht, das sowohl Gemüse- als auch Fleischbestandteile enthält. Wir empfehlen Ihnen, ein Kartoffelgericht in Tontöpfen zuzubereiten. Bei dieser Garmethode sind die Komponenten maximal mit den Säften und Aromen des jeweils anderen gesättigt.

1. 
   Die geschälte Zwiebel in Viertelringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
2. 
   Das gewaschene Fleisch in beliebige Stücke schneiden.
3. 
   Die Zwiebel in heißer Butter anbraten.
4. 
   Das Fleisch zu den durchsichtigen Zwiebelscheiben geben.
5. 
   Umrühren und etwa 10 Minuten braten, abkühlen lassen.
6. 
   Kartoffeln schälen, waschen, auf einer feinen Reibe hacken und den überschüssigen Saft auspressen.
7. 
   Kartoffelpüree mit Knoblauch, frittierten Zutaten, Ei, Mehl und Salz vermischen.
8. 
   Wir erreichen eine gleichmäßige Konsistenz.
9. 
   Verteilen Sie die Masse auf die Töpfe und stellen Sie das Geschirr in einen kalten Ofen, schalten Sie die Hitze auf 180 Grad ein und stellen Sie es 60 Minuten lang ein.
10. 
    7-10 Minuten vor der Zubereitung das Essen mit geriebenem Käse bestreuen.
11. 
    Direkt in Töpfen auf den Tisch servieren, ohne auf das Abkühlen zu warten. Guten Appetit!

Kartoffel-Babka mit Fleisch im Ofen

Kartoffel-Babka mit Fleisch im Ofen ist ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das sicher jedem in Ihrem Haushalt schmeckt. Schließlich gibt es nichts Leckereres als die Kombination von geriebenen Kartoffeln mit gedrehtem Fleisch, Zwiebeln und Gewürzen.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 kg.
• Hackfleisch – 500 gr.
• Zwiebel – 200 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Hartkäse – 70 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Majoran – 2 Prisen.
• Grieß – 2 TL.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Chilischote – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie zunächst die Schale von den Kartoffeln und die Schalen von den Zwiebeln und waschen Sie diese.

Schritt 2. Schneiden Sie das Gemüse in beliebig große Segmente.

Schritt 3. Führen Sie die Komponenten mithilfe eines Gitters mit feinen Löchern durch einen Fleischwolf.

Schritt 4. Fügen Sie die Mischung mit Hackfleisch, Eiern, Salz, Gewürzen und Mehl hinzu.

Schritt 5. Die Zutaten kräftig vermischen und etwa 5 Minuten stehen lassen.

Schritt 6.Zu diesem Zeitpunkt eine hitzebeständige Form mit Pflanzenöl bestreichen und mit etwas Grieß bestreuen.

Schritt 7. Die Kartoffel-Fleisch-Mischung verteilen und mit Sauerrahm würzen.

Schritt 8. Das Halbzeug für 50 Minuten (180 Grad) in den Ofen stellen.

Schritt 9. Den Käse mit einer Borretschreibe in Hobelspäne zerkleinern.

Schritt 10. Das Babka darüberstreuen.

Schritt 11. Weitere 10 Minuten kochen, jedoch bei einer Temperatur von 200 Grad.

Schritt 12. Das heiße Gericht in Portionen schneiden und essen. Guten Appetit!

Kartoffel-Babka mit Schmalz und Zwiebeln

Kartoffel-Babka mit Schmalz und Zwiebeln, in portionierten Formen im Ofen gegart, ist ein unglaublich leckeres und saftiges Gericht, das förmlich auf der Zunge zergeht. Durch die Zugabe von Schmalz werden die Kartoffeln maximal mit Schweinefett gesättigt, was entsprechend durch seine Geschmackseigenschaften besticht.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kartoffeln – 350 gr.
• Schmalz – 150 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Geräucherter gemahlener Paprika – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Alle Zutaten auf den Arbeitstisch legen: Kartoffeln schälen und waschen, die Schmalzhaut abziehen.

Schritt 2. Mit einer Reibe mit großen Löchern die Kartoffeln hacken, salzen und mit den Händen kneten – 5-10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3. Schneiden Sie das Schmalz in kleine Scheiben und braten Sie es 3–5 Minuten lang in einer trockenen Pfanne, um das Fett zu entfernen.

Schritt 4. Nun fein gehackte Zwiebeln zum Schmalz geben, vermischen und noch einige Minuten anbraten.

Schritt 5. Die Kartoffelchips ausdrücken und Gewürze und Mehl hinzufügen.

Schritt 6. Als nächstes das abgekühlte Schmalz und die Zwiebeln hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und vermischen.

Schritt 7Eine Auflaufform zum Backen im Ofen mit einem Blatt Pergament auslegen, mit Pflanzenöl einfetten und mit der vorbereiteten Masse dicht füllen.

Schritt 8. Kochen Sie das Essen 40-50 Minuten lang bei 180 Grad.

Schritt 9. Kühlen Sie das heiße Babka leicht ab und geben Sie es in eine Servierschüssel – nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Kartoffel-Babka mit Hackfleisch im Ofen

Kartoffel-Babka mit Hackfleisch und Zwiebeln im Ofen ähnelt in seinen Zutaten stark einem klassischen Kartoffelauflauf. Allerdings enthält dieses Gericht Zutaten wie Hühnereier und Weizenmehl, was die Babka dicht und sehr sättigend macht.

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.
• Mehl – ​​2,5 EL.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Gehacktes Hähnchen – 200 gr.
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Kartoffeln schälen und unter fließendem Wasser abspülen, auf einer groben Reibe reiben und mit Eiern, Mehl, Salz und gemahlenem Pfeffer vermischen.

Schritt 2. In einem separaten Behälter gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben.

Schritt 3. Bestreichen Sie eine feuerfeste Form mit Pflanzenöl, verteilen Sie die Hälfte der Kartoffeln auf dem Boden und legen Sie die Fleischkomponente darauf.

Schritt 4. Die Füllung mit der restlichen Kartoffelmischung „bedecken“ und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten stellen.

Schritt 5. Wenn die Oberseite aktiv golden ist, empfehlen wir, sie mit einer Folie abzudecken. Kochen und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Kartoffel-Babka in Töpfen

Kartoffel-Babka in Töpfen ist ein nahrhaftes und sättigendes Gericht, das für Sie zu einem köstlichen Mittag- oder Abendessen wird, das zweifellos alle Familienmitglieder zu schätzen wissen.Für einen harmonischen Geschmack empfehlen wir, die Kartoffelmasse mit geräuchertem Schmalz und Rinderbrust zu ergänzen und mit gekühlter Sauerrahm zu servieren.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Geräuchertes Schmalz - nach Geschmack.
• Geräuchertes Bruststück – nach Geschmack.
• Eier – 1 Stk.
• Große Zwiebel – 1 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener süßer Paprika – nach Geschmack.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bewaffnen Sie sich mit einem Gemüseschäler und schälen und waschen Sie die Kartoffeln.

Schritt 2. Mahlen Sie die Hauptkomponente auf beliebige Weise.

Schritt 3. Gewürze und Salz, Ei und Mehl sowie fein geriebene Zwiebeln zur homogenen Masse hinzufügen.

Schritt 4. Schneiden Sie die Fleischbestandteile in kleine Scheiben.

Schritt 5. Räucherschmalz auf den Boden der Töpfe geben.

Schritt 6. Die Bruststücke unter die Hauptmischung mischen.

Schritt 7. Vergessen Sie auch nicht, dem „Teig“ gemahlenen Pfeffer hinzuzufügen.

Schritt 8. Füllen Sie die feuerfeste Form mit der Kartoffelmischung.

Schritt 9. Backen Sie das Essen etwa 90 Minuten lang bei einer Temperatur von 170 Grad.

Schritt 10. Auf Servierteller legen und mit Dill bestreuen. Guten Appetit!

Kartoffel-Babka mit Milch im Ofen

Kartoffel-Babka mit Milch im Ofen wird Sie mit seinem delikaten Geschmack und der angenehm cremigen Textur, die förmlich auf der Zunge zergeht, angenehm überraschen. Dieses Gericht kann problemlos an einem Feiertagstisch serviert werden, oder Sie können einfach Ihre Familie verwöhnen und Babka zum Abendessen „backen“.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 kg.
• Fettes Schweinefleisch – 200 gr.
• Salo - nach Geschmack.
• Glühbirnen – 2 Stk.
• Milch/Sahne – 100 ml.
• Semmelbrösel – 2-3 EL.
• Eier – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schicht für Schicht die Schale von der Zwiebel entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2. Das Schmalz in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel goldbraun braten (ca. 10 Minuten).

Schritt 3. Gleichzeitig die Kartoffeln schälen und mit einer feinen Reibe oder in der Schüssel einer Küchenmaschine reiben.

Schritt 4. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und in einer separaten Bratpfanne braten.

Schritt 5. Ein Hühnerei, erhitzte Milch oder Sahne, Salz und Gewürze zur Kartoffelmischung geben und gründlich vermischen.

Schritt 6. Wir ergänzen die Basis mit Grieben und Zwiebeln sowie goldenen Schweinewürfeln.

Schritt 7. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen, den „Teig“ verteilen. Den Babka etwa eine Stunde lang bei 180 Grad kochen.

Schritt 8. Servieren Sie die Babka mit gekühlter Sauerrahm. Guten Appetit!

Kartoffel-Babka mit Hühnchen

Kartoffel-Babka mit Hühnchen ist ein traditionelles Gericht der belarussischen Küche, das auf der ganzen Welt sehr beliebt ist. Dies ist jedoch nicht überraschend, da es schwierig ist, jemanden zu finden, der eine Portion herzhafter Kartoffeln, ergänzt mit Fleisch, Zwiebeln und Gewürzen, ablehnt.

Kochzeit – 1 Stunde 25 Minuten

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 250 gr.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Mehl – ​​3,5 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Butter – 1 EL.
• Sonnenblumenöl – 4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze für Geflügel – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Filet von Filmen befreien und unter fließendem Wasser abspülen, das Gemüse schälen und abspülen.

Schritt 2. Das Hähnchenfilet in mittelgroße Würfel schneiden und in eine Schüssel geben, mit Gewürzen und Salz bestreuen, vermischen und einweichen lassen.

Schritt 3.Eine halbe Zwiebel fein hacken und in vier Esslöffeln Öl braun anbraten.

Schritt 4. Das Fleisch zu den goldenen Zwiebeln geben, vermischen und bei mäßiger Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Mahlen Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe und drücken Sie den Saft leicht aus. Wir reiben auch die restlichen Zwiebeln und kombinieren sie mit den Kartoffeln.

Schritt 6. Mischen Sie nun die Kartoffelmischung mit Hühnchen, zwei Esslöffeln Mehl und zwei Esslöffeln Sauerrahm. Abschmecken und bei Bedarf salzen.

Schritt 7. Die Auflaufform mit einer Schicht Butter bestreichen und mit dem restlichen Mehl bestreuen, die Mischung verteilen und in den Ofen stellen: 180 Grad 50 Minuten.

Schritt 8. Ungefähr 10-15 Minuten vor der Zubereitung die Oberseite mit der restlichen sauren Sahne würzen.

Schritt 9. Ohne auf das Abkühlen zu warten, legen Sie es auf Teller und entnehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Kartoffel-Babka ohne Fleisch im Ofen

Kartoffel-Babka ohne Fleisch im Ofen ist nicht weniger sättigend als die Zubereitung dieses Gerichts mit Schweinefleisch oder Geflügel. Damit das Gericht saftig und nicht langweilig wird, verwenden wir Schmalz. Wenn Sie jedoch grundsätzlich auf tierische Produkte verzichten, kann dieser Bestandteil durch eine große Menge Butter ersetzt werden.

Kochzeit - 2 Stunden

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 kg.
• Eier – 2 Stk.
• Mehl – ​​4 EL.
• Zwiebel – 5 Stk.
• Gesalzenes Schmalz – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Butter – 1 EL.
• Semmelbrösel – 1,5 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer Bratpfanne das Fett vom Schmalz schmelzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten (3 Witze).

Schritt 2. Bringen Sie es zu einer hellbraunen Farbe und nehmen Sie es vom Brenner.

Schritt 3. Schälen Sie gleichzeitig die Kartoffeln und die restlichen zwei Zwiebeln.

Schritt 4.In der Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine die Kartoffelknollen und zwei Zwiebeln zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Schritt 5. Mehl, Eier, Salz und gemahlenen Pfeffer zu der resultierenden Mischung hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 6. Als nächstes das Braten unterrühren.

Schritt 7. Eine Form mit hohem Rand mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln „pulverisieren“, den Teig gleichmäßig verteilen. Kochen Sie die Babka eineinhalb Stunden lang bei einer Temperatur von 170–180 Grad.

Schritt 8. Wenn Sie möchten, würzen Sie auch die Oberfläche des fertigen Gerichts mit Butter und servieren Sie es auf dem Tisch – ein echter Genuss

Die meisten Haushaltsmitglieder. Guten Appetit!