Kartoffelauflauf mit Pilzen

Kartoffelauflauf mit Pilzen ist ein sehr einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit können Sie ein wunderbares Abendessen für die ganze Familie zaubern. Sie können dieses Gericht abwechslungsreicher gestalten, indem Sie Fleisch, Tomaten, Käse usw. hinzufügen.

Kartoffelauflauf mit Pilzen und Hackfleisch im Ofen

Pilze und Zwiebeln werden in einer Pfanne gebraten. Das Hackfleisch mit Karotten und Gewürzen wird separat gebraten. Kartoffeln und Karotten werden gekocht, alles zu Püree verarbeitet und ein Ei untergemischt. Das Püree wird zusammen mit Pilzen und Hackfleisch schichtweise in einer Form ausgelegt, die Oberseite mit Ei bestrichen und das Ganze 30 Minuten lang gebacken.

1. 
   Kartoffelauflauf mit Pilzen im Ofen ist einfach zuzubereiten. Kochen Sie zuerst die Pilze, bis sie weich sind. Wir hatten Honigpilze, also wurden sie 20 Minuten lang gekocht.
2. 
   Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebeln darin anbraten.Als nächstes die gekochten Pilze dazugeben, noch ein paar Minuten braten und vom Herd nehmen.
3. 
   Das Hackfleisch in einer separaten Pfanne anbraten. Eine auf einer groben Reibe geriebene Karotte, Gewürze und Salz dazugeben, alles gut vermischen und ca. 10-15 Minuten weiterbraten, bis das Hackfleisch fertig ist.
4. 
   Die Kartoffeln mit den restlichen Karotten schälen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und weich kochen. Das vorbereitete Gemüse mit einem Stampfer zerdrücken, dann erwärmte Milch und die Hälfte des geschlagenen Eies dazugeben und alles gründlich vermischen.
5. 
   Beginnen wir mit dem Zusammenbau des Auflaufs. Etwa 1/3 des Kartoffelpürees auf den Boden der Auflaufform geben.
6. 
   Eine Schicht gebratene Champignons und Zwiebeln auf das Kartoffelpüree legen.
7. 
   Als nächstes das gebratene Hackfleisch hinzufügen und als letzte Schicht erneut Kartoffelpüree zubereiten. Alles mit dem restlichen Ei bestreichen und im auf 150 °C vorgeheizten Backofen 30 Minuten goldbraun backen.
8. 
   Den fertigen Kartoffelauflauf in Portionen schneiden und mit frischen Kräutern und Gemüse servieren. Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Hühnchen und Pilzen

Zwiebeln mit Hühnchen und Champignons werden in einer Pfanne gebraten. Das mit Mehl und Eiweiß vermischte Kartoffelpüree in eine Auflaufform geben. Dort wird die frittierte Füllung ausgelegt, alles mit Ei und Sauerrahm gefüllt, mit Käse bestreut und 30 Minuten gebacken.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kartoffelpüree – 150 gr.
• Hähnchenfilet – 150 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Hartkäse – 30-50 gr.
• Weizenmehl – ​​50 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Koriander - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebeln darin anbraten.

Schritt 2. Als nächstes das in kleine Stücke geschnittene Hähnchenfilet dazugeben und hell anbraten. Anschließend die Champignonstücke dazugeben und alles zusammen ca. 5-7 Minuten anbraten. Zum Schluss Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Koriander nach Geschmack hinzufügen und vermischen.

Schritt 3. Für den Boden Kartoffelpüree, Eiweiß, Mehl und bei Bedarf etwas Salz in einen tiefen Behälter geben. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4. Die Backformen mit Backpapier auslegen und das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen, so dass Ränder entstehen.

Schritt 5. Als nächstes geben Sie unsere Hähnchen-Pilz-Füllung in die Formen.

Schritt 6. Mischen Sie in einem separaten Behälter das Ei mit Sauerrahm, salzen Sie und gießen Sie die resultierende Mischung in die Füllung.

Schritt 7. Zum Schluss alles mit geriebenem Käse bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen^Ö25-30 Minuten im Ofen backen. Den fertigen Auflauf sofort auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Pilzen, Hackfleisch, Käse und Sauerrahm

Die Kartoffeln werden bis zur Hälfte gekocht. Zwiebeln mit Pilzen und Hackfleisch werden in einer Pfanne gebraten. Kartoffeln mit Füllung werden schichtweise in einer Auflaufform ausgelegt, alles mit einer Mischung aus Eiern, Sauerrahm, Salz, Pfeffer gefüllt, mit Käse bestreut und 30 Minuten bei 200 Grad gebacken. Es ist unglaublich lecker.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kartoffeln – 500 gr.
• Pilze – 300 gr.
• Hackfleisch – 400 gr.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Hühnereier – 2-3 Stk.
• Käse – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst die Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen und halbgar kochen.

Schritt 2. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in etwas Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 3. Als nächstes fügen Sie die in kleine Stücke geschnittenen Pilze, Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzu. Weitere ca. 3 Minuten braten.

Schritt 4. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden legen.

Schritt 5. Gebratenes Hackfleisch mit Zwiebeln und Pilzen darauf legen.

Schritt 6. Sauerrahm, Eier, Salz, Pfeffer in einen separaten Behälter geben und alles gut vermischen. Gießen Sie die resultierende Mischung über den Auflauf.

Schritt 7. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen^Ö30 Minuten im Ofen. Den fertigen Auflauf in Portionen schneiden und mit einem Salat aus frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Pilzen, Käse und Tomaten

Die Pilze werden gekocht und dann in einer Pfanne mit Zwiebeln gebraten. Die Kartoffeln werden gerieben und mit der Füllung vermischt. Alles wird in einer Pfanne ausgelegt und von beiden Seiten gebraten. Als nächstes werden Tomaten auf den Auflauf gelegt, mit Käse bestreut und 10 Minuten gebacken.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 850 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hartkäse – 150-170 gr.
• Olivenöl – 2 EL.
• Butter – 2 EL.
• Champignons – 200 gr.
• Tomaten – 2-3 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie zuerst die Champignons.Anschließend auf ein Papiertuch legen, trocknen und fein hacken.

Schritt 2. Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.

Schritt 3. Als nächstes die gekochten Champignons in die Pfanne geben, alles vermischen und weiterbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 4. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser, schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Gebratene Champignons mit Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.

Schritt 5. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer sauberen Bratpfanne und geben Sie die Kartoffeln und Pilze hinein. Alles bei starker Hitze 3-5 Minuten braten, dann reduzieren und weitere 10 Minuten braten. Anschließend umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Schritt 6. Heizen Sie den Ofen auf 200 vor^ÖC. Den Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben, die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Übertragen Sie den Auflauf auf ein Backblech, legen Sie die Tomaten darauf und bestreuen Sie alles mit geriebenem Käse. 10 Minuten backen.

Schritt 7. Den fertigen Auflauf etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und mit frischem Gemüse und Kräutern servieren. Guten Appetit!

Kartoffelpüree-Auflauf mit Pilzen, Hühnchen und Sahne

Das Hähnchenfilet wird durch einen Fleischwolf gegeben und mit einem in Sahne getränkten Brötchen versetzt. Zwiebeln, Hackfleisch und Pilze werden 20 Minuten in einer Pfanne gebraten. Kartoffeln werden mit Sahne und Kräutern püriert. Die Füllung wird auf den Boden der Form gelegt, das Püree darauf verteilt, alles mit Käse bestreut und 20 Minuten gebacken.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 gr.
• Brötchen oder Laib – 50 gr.
• Creme – 100 ml.
• Pilze – 300 gr.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Kartoffeln – 500 gr.
• Butter – 1 EL.
• Käse – 150 gr.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst geben wir das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf.

Schritt 2. Brötchen oder Laib in Sahne einweichen, ausdrücken, zum Hackfleisch geben und vermischen.

Schritt 3. Fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, dann gehacktes Hähnchen dazugeben und weiter braten.

Schritt 4. Als nächstes fügen Sie die in kleine Stücke geschnittenen Pilze hinzu und fügen dann Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Alles zusammen ca. 20 Minuten braten.

Schritt 5. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

Schritt 6. Als nächstes die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, Butter, etwa 50-70 ml erhitzte Sahne, Salz, Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Wir fügen dem Püree auch fein gehackte Grüns hinzu und mischen erneut.

Schritt 7. Die Füllung aus Hähnchen, Zwiebeln und Pilzen auf den Boden der Auflaufform geben, das Püree darauf verteilen, alles mit geriebenem Käse bestreuen und in einen auf 180 vorgeheizten Raum stellen^ÖFür 15–20 Minuten in den Ofen geben.

Schritt 8. Den fertigen Auflauf mit Kräutern dekorieren und mit frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Pilzen und Zwiebeln im Ofen

Kartoffeln werden gekocht und in Scheiben geschnitten. Zwiebeln und Pilze werden in einer Pfanne gebraten, bis sie weich sind. Die Füllung wird auf den Boden der Form gelegt, Mozzarella-Käse- und Kartoffelstücke darauf gelegt, alles mit einer Mischung aus Sahne und Eiern gefüllt, mit Käse bestreut und 20-25 Minuten gebacken.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 7.

Zutaten:

• Kartoffeln – 700 gr.
• Champignons – 500 gr.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Creme 10-25 % – 200 ml.
• Mozzarella-Käse – 200 gr.
• Hartkäse – 100 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie zunächst die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser, bis sie vollständig gar sind.

Schritt 2. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebeln darin glasig braten.

Schritt 3. Als nächstes in Scheiben geschnittene Champignons dazugeben und 20-25 Minuten braten, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist. Zum Schluss mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Schritt 4. Die fertigen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Wir schneiden den Mozzarella-Käse in kleine dünne Scheiben und reiben den Hartkäse auf einer groben Reibe.

Schritt 5. Schlagen Sie die Eier in einen separaten Behälter, fügen Sie Sahne und eine Prise Salz hinzu und verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen.

Schritt 6. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und gebratene Pilze und Zwiebeln auf den Boden legen. Mozzarellascheiben darauflegen.

Schritt 7. Als nächstes die Kartoffeln gleichmäßig verteilen, leicht salzen und pfeffern und die Füllung hineingießen. Den geriebenen Käse darüber streuen.

Schritt 8. Den Ofen auf 180 vorheizen^ÖC backen und alles 20-25 Minuten backen. Den fertigen Auflauf in Portionen schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!

Köstlicher Kartoffelauflauf mit getrockneten Pilzen

Getrocknete Pilze werden in Wasser eingeweicht und mit Zwiebeln gebraten. Die Kartoffeln werden gekocht und püriert. Kartoffelpüree mit Pilzfüllung wird schichtweise in einer Auflaufform ausgelegt, geschlagene Eier darüber gegossen und bei 180 Grad goldbraun gebacken. Es ist lecker und aromatisch.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 500 gr.
• Getrocknete Pilze – 200 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, weichen Sie die getrockneten Pilze ein. Füllen Sie sie dazu mit Wasser und lassen Sie sie mindestens zwei Stunden stehen. Sie können sie auch über Nacht stehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Pilze eine halbe Stunde in klarem Wasser kochen. In dieser Zeit wechseln wir das Wasser zweimal. Zum Schluss noch etwas Salz hinzufügen.

Schritt 2. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Pflanzenöl anbraten.

Schritt 3. Die gekochten Champignons fein hacken, mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und alles noch ein paar Minuten anbraten.

Schritt 4. Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Als nächstes nehmen Sie einen Stampfer und zermahlen ihn zu einem homogenen Püree.

Schritt 5. Die Hälfte des Kartoffelpürees gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen. Schmieren Sie es mit Mayonnaise und fügen Sie dann gebratene Pilze und Zwiebeln hinzu. Das restliche Püree in der letzten Schicht verteilen. Die Eier mit einem Schneebesen schlagen.

Schritt 6. Gießen Sie die Eier auf die Kartoffeln und lassen Sie alles auf 180 °C vorheizen^ÖIn den Ofen geben, bis es goldbraun ist. Den fertigen Auflauf etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und mit frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!