Klassische Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer sind ein rosiges und aromatisches Gericht, das jeder von uns kennt. Das Gericht ist sehr schnell und einfach zubereitet und das Ergebnis ist immer unglaublich lecker, insbesondere in Kombination mit einer Portion gekühlter Sauerrahm, Kräutern oder Knoblauch. Für einen helleren und originelleren Geschmack können Sie die Hauptkomposition mit geräucherten Wurstscheiben oder geriebenem Käse ergänzen. Und für eine herzhafte und deftige Mahlzeit eignen sich hervorragend mit Hackfleisch gefüllte Kartoffelpuffer, die auch „Zauberer“ genannt werden.

Klassische Kartoffelpuffer in der Pfanne

Klassische Kartoffelpuffer in der Pfanne sind ein schnelles Gericht, das Ihnen wahre gastronomische Freude bereitet und den Hunger stillt. Um das Aroma aufzuhellen, fügen Sie etwas scharfen Knoblauch hinzu und für einen raffinierteren Geschmack fügen Sie eine Handvoll geriebenen Käse hinzu.

1. 
   Klassische Kartoffelpuffer lassen sich ganz einfach in der Pfanne zubereiten. Legen Sie die in der Zutatenliste aufgeführten Produkte auf die Arbeitsfläche.
2. 
   Kartoffeln schälen und abspülen, Knollen mit einer Borretschreibe zerkleinern.
3. 
   In die entstandene Masse ein Ei aufschlagen, geriebenen Käse, Knoblauch und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
4. 
   Fügen Sie der Mischung Salz, Gewürze und Mehl hinzu.
5. 
   Gründlich mischen, bis jede Komponente gleichmäßig verteilt ist.
6. 
   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmischung hineinlöffeln.
7. 
   Bei mäßiger Hitze von beiden Seiten 5-7 Minuten braten.
8. 
   Um überschüssiges Fett zu entfernen, tupfen Sie die Kartoffelpuffer mit Papiertüchern ab.
9. 
   Kartoffelpuffer nach dem klassischen Rezept sind fertig! Schön auf eine Servierplatte legen und servieren, ohne auf das Abkühlen zu warten. Guten Appetit!

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Kartoffelpuffer mit Hackfleisch in einer Pfanne

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch in der Pfanne sind ein Gericht, das sich perfekt für ein herzhaftes und nahrhaftes Mittagessen eignet, da es sowohl Gemüse als auch Fleisch enthält. Dementsprechend musst du nicht gleichzeitig eine Beilage und ein Hauptgericht zubereiten, also lass uns dein Leben vereinfachen und dir leckere Pfannkuchen gönnen!

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kartoffeln – 700 gr.
• Hackfleisch – 200 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Frühlingszwiebel – 40 gr.
• Gemahlener süßer Paprika – 0,5 TL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Granulierter Knoblauch – 0,5 TL.
• Salz – 0,3 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,3 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln auf einer Reibe mit großen Löchern reiben und auspressen.Gießen Sie kleine Frühlingszwiebelringe in denselben Behälter.

Schritt 2. Aufgetautes Hackfleisch, Ei, Salz und aromatische Gewürze ebenfalls zu den Kartoffeln geben und vermischen.

Schritt 3. Zum Binden Mehl zur Mischung hinzufügen und die Mischung gründlich verkneten.

Schritt 4. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen und mit einem Esslöffel erhitzen, den Teig verteilen und Fladen formen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sich eine charakteristische goldbraune Kruste bildet.

Schritt 5. Tupfen Sie die Pfannkuchen vor dem Servieren mit Papierservietten ab. Guten Appetit!

Klassische Kartoffelpuffer mit Ei, Mehl und Zwiebeln

Klassische Kartoffelpuffer mit Ei, Mehl und Zwiebeln sind eine von Millionen Variationen von Gerichten aus dieser Knolle, die sich nicht nur aufgrund der Einfachheit der Zusammensetzung, sondern auch der Zubereitung großer Beliebtheit erfreut. Aus scheinbar ganz gewöhnlichen Produkten lassen sich ganz einfach unglaublich leckere Pfannkuchen braten!

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Mittlere Kartoffeln – 6 Stk.
• Mehl – ​​2 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir „befreien“ die Kartoffelknollen von ihren Schalen, spülen sie unter fließendem Wasser ab und reiben sie.

Schritt 2. Schlagen Sie ein Ei in das gehackte Gemüse und fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu, die durch eine Presse gepresst wurden.

Schritt 3. Die Mischung salzen und würzen.

Schritt 4. Mischen Sie die Zutaten aktiv.

Schritt 5. Die angegebene Menge Mehl einrühren.

Schritt 6. Geben Sie den entstandenen Teig esslöffelweise in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite drei Minuten braten.

Schritt 7Nachdem Sie überschüssiges Öl entfernt haben, legen Sie die Kartoffelpuffer für ein paar Minuten auf Papiertücher und geben Sie sie erst dann auf einen Servierteller. Guten Appetit!

Kartoffelpuffer ohne Eier

Kartoffelpuffer ohne Eier lassen sich ganz einfach zubereiten, ohne dass man eine Reibe zur Hand hat, mit der sich harte Knollen nur schwer zerkleinern lassen. Der Koch muss lediglich die Kartoffeln schälen, zusammen mit den Zwiebeln im Mixer pürieren und goldbraun braten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reinigen und spülen Sie zunächst die Kartoffelknollen und die Zwiebeln.

Schritt 2. Die Zwiebel in mehrere Segmente schneiden und in einem Mixer zu einer Püree-Konsistenz pürieren.

Schritt 3. Die Kartoffeln auf die gleiche Weise zerstampfen.

Schritt 4. Die beiden Massen mischen und auf ein Sieb geben, 5-10 Minuten ruhen lassen und dabei umrühren, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Schritt 5. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Zusammensetzung in einen tiefen Behälter umfüllen und Ihre Lieblingsgewürze und Salz hinzufügen.

Schritt 6. Erhitzen Sie die Bratpfanne gründlich mit Pflanzenöl und verteilen Sie den Teig mit einem Esslöffel in einer dünnen Schicht. Backen Sie ihn 3 Minuten lang bei mittlerer Hitze auf einer Seite.

Schritt 7. Umdrehen und auf der zweiten Seite bräunen.

Schritt 8. Die heißen und duftenden Kartoffelpuffer in eine flache Schüssel geben und servieren. Guten Appetit!

Kartoffelpuffer mit Käse in einer Pfanne

Kartoffelpuffer mit Käse in der Pfanne sind ein Originalrezept, das nur wenige Hobbyköche kennen. Durch die Zugabe einer Handvoll geriebenem Käse beginnen unsere üblichen Kartoffelpuffer sofort, „mit neuen Farben zu spielen“.Jeder muss dieses Gericht probieren!

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Kartoffeln – 250 gr.
• Hartkäse – 50 gr.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, schälen und spülen Sie die Kartoffeln ab. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Schritt 2. Mahlen Sie die Kartoffeln mit einer Reibe oder einem Mixer, schlagen Sie das Eiweiß mit Salz schaumig und mischen Sie es unter die Kartoffelmischung.

Schritt 3. Fügen Sie der Komposition auch saure Sahne und etwas gemahlenen Pfeffer hinzu.

Schritt 4. Geben Sie einen Esslöffel Teig in eine Pfanne mit Pflanzenöl und braten Sie ihn etwa 5 Minuten lang bei mäßiger Hitze. Parallel dazu den Käse mit kleinen Löchern reiben.

Schritt 5. Die Pfannkuchen umdrehen, mit Käse bestreuen und weitere 5 Minuten unter dem Deckel garen.

Schritt 6. Servieren Sie das Essen kochend heiß. Guten Appetit!

Leckere Pfannkuchen mit Fleisch

Leckere Pfannkuchen mit Fleisch sind ein ausgewogenes und sehr sättigendes Gericht, das durch sein spektakuläres Aussehen und die unglaublich appetitliche goldbraune Kruste besticht. In diesem Rezept wird gehacktes Hühnchen verwendet, Sie können es jedoch problemlos durch Fleisch ersetzen.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Geschälte Kartoffeln – 1 kg.
• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Gehackter Dill – 1 EL.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Mehl – ​​3 EL.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zwiebeln und Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und mit einer Reibe zerkleinern.

Schritt 2.Wir mahlen das Fleisch durch einen Fleischwolf oder schneiden es in kleine Würfel und geben es zum Gemüse.

Schritt 3. Wir ergänzen die Zusammensetzung mit Hühnereiern, durch eine Presse gepresstem Knoblauch, Dill, Mayonnaise, Mehl, Salz und Pfeffer.

Schritt 4. Rühren Sie die Zutaten kräftig um.

Schritt 5. Das Sonnenblumenöl erhitzen und die Kartoffelmischung mit einem Esslöffel auf den Boden der Bratpfanne geben und ihr eine Form geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 6. Mit Papiertüchern abtupfen.

Schritt 7. Auf einen Servierteller legen und Haushaltsmitglieder an den Tisch einladen. Guten Appetit!

Kartoffelpuffer ohne Mehl

Kartoffelpuffer ohne Mehl sind ein Gericht, das Sie schon beim ersten Probieren in seinen Bann ziehen wird, denn es gibt nichts Leckereres als gebratene gehackte Kartoffeln, ergänzt mit Sauerrahm und Hühnereiern. Durch den Verzicht auf Mehl aus der Zusammensetzung wird das Essen viel luftiger und zarter.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 10 Stk.
• Ei C2 – 4 Stk.
• Sauerrahm 20 % – 4 EL.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reiben Sie die geschälten und gewaschenen Kartoffeln auf einer Reibe mit kleinen Löchern. Geben Sie das Püree auf ein Sieb und warten Sie, bis die überschüssige Feuchtigkeit abgelaufen ist.

Schritt 2. Mischen Sie die Zusammensetzung mit Sauerrahm, Salz und schwarzem Pfeffer.

Schritt 3. Nun die Eier unterschlagen und die Masse vorsichtig verkneten.

Schritt 4. Sonnenblumenöl in eine Bratpfanne gießen und erhitzen, kleine Teigpfannkuchen esslöffelweise hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis auf einer Seite eine Kruste entsteht.

Schritt 5. Nach 4-5 Minuten mit einem Spatel aufhebeln und umdrehen, sodass es auf der anderen Seite braun wird.

Schritt 6. Ohne auf das Abkühlen zu warten, probieren Sie die Kartoffelpuffer und genießen Sie sie. Guten Appetit!

Klassische Kartoffelpuffer nach belarussischer Art

Klassische Pfannkuchen nach belarussischer Art sind goldbraune und knusprige Pfannkuchen aus geriebenen Kartoffeln. Traditionell werden Kartoffelpuffer mit Sauerrahm oder köstliche Machanka mit Pilzen serviert. In diesem Rezept erfahren Sie alle Details zur Zubereitung dieser Köstlichkeit!

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Ei – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz – 0,5 TL.

Für Machanka:

• Hähnchenfilet – 250 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Mehl – ​​1 EL.
• Kuhmilch – 150 ml.
• Schmalz – 20 gr.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einem Behälter mit hohem Rand geriebene Kartoffeln und Zwiebeln, Ei, Mehl und Salz vermischen.

Schritt 2. Geben Sie einen Esslöffel der Mischung in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl und kochen Sie sie auf beiden Seiten 3-5 Minuten lang.

Schritt 3. Und während die Pfannkuchen gebraten werden, bereiten Sie die Machanka vor: Schneiden Sie Hähnchenfilet, Zwiebeln und Pilze in mittelgroße Würfel.

Schritt 4. In einer separaten hitzebeständigen Schüssel die Zwiebel anbraten und die Pilze hinzufügen, den Saft verdampfen lassen und leicht bräunen. Hähnchen, Lorbeerblatt und gemahlenen Pfeffer zu den Zutaten geben, vermischen und 10-15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 5. In einer trockenen Bratpfanne das Fett vom Schmalz schmelzen, die Grieben entfernen und Mehl auf den Boden der feuerfesten Form gießen. Unter ständigem Rühren etwa eine Minute braten und unter gründlichem Rühren Milch hinzufügen, bis eine dicke und homogene Konsistenz entsteht.

Schritt 6. Lorbeerblätter aus der Machanka nehmen und Sauerrahm und Salz hinzufügen, mit der Mehlbasis vermischen und bei Bedarf durch Zugabe von etwas mehr Milch auf die gewünschte Dicke bringen.

Schritt 7. Die leckeren Pfannkuchen auf portionierte Teller legen und die Machanka darauf legen. Nehmen wir eine Probe. Guten Appetit!

Kartoffelpuffer mit Wurst

Kartoffelpuffer mit Wurst sind ein einfach und schnell zubereitetes Gericht, das für Sie zu einem appetitlichen Mittag- oder Abendessen werden kann, nach dem Sie lange Zeit keinen Hunger mehr verspüren. Durch die Zugabe von etwas geräucherter Wurst erhält das Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kartoffeln – 300 gr.
• Geräucherte Wurst – 50 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Petersilie – 15 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schälen und waschen Sie zunächst die Knoblauchzehen und Kartoffeln, spülen Sie das Gemüse ab und schütteln Sie überschüssiges Wasser ab.

Schritt 2. Drei Kartoffelknollen auf einer Borretschreibe und Salz, nach 10 Minuten lassen wir die entstandene Flüssigkeit abtropfen.

Schritt 3. Schneiden Sie die Wurst in kleine Würfel und hacken Sie den Knoblauch und die Kräuter nach dem Zufallsprinzip. Die Zutaten mit Kartoffelstreifen, Ei, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.

Schritt 4. Kartoffelpuffer in heißem Pflanzenöl auf jeder Seite 3 Minuten backen.

Schritt 5. Das Gericht servieren und essen. Guten Appetit!

Kartoffelpuffer mit Knoblauch

Kartoffelpuffer mit Knoblauch sind eine erstaunliche Kombination aus einfachen Zutaten, die ein wahres gastronomisches Vergnügen bereiten! Durch die Zugabe einer kleinen Menge scharfen Knoblauchs werden die Gemüsepfannkuchen mit einem appetitlichen und verführerischen Aroma gesättigt.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 7 Stk.

Zutaten:

• Große Kartoffeln – 3 Stk.
• Ei – 2 Stk.
• Knoblauch – 5 Zähne.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Gemahlener Koriander – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schälen Sie die Kartoffelknollen, spülen Sie sie mit Wasser ab und hacken Sie sie mit einer Reibe mit großen Löchern.

Schritt 2. Drücken Sie die Mischung aus, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu.

Schritt 3. Hühnereier und durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzufügen.

Schritt 4. Gut mischen.

Schritt 5. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und verteilen Sie den „Teig“ mit einem Esslöffel, sodass er eine runde Form erhält.

Schritt 6. Auf jeder Seite etwa 4 Minuten braten. Auf einen Teller legen und nach Belieben mit Kräutern und Sauerrahm dekorieren. Kochen und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!