Kartoffelkoteletts

Kartoffelpüree-Koteletts sind eine köstliche und ungewöhnliche Idee für die Verwendung von Kartoffeln. Den Menschen gefiel das Gemüse so gut, dass sie sich eine riesige Auswahl an Zubereitungsmöglichkeiten einfallen ließen. Es gibt auch viele Sorten Kartoffelkoteletts und ein Gericht, das nach einem dieser Rezepte zubereitet wird, kann ein ausgezeichnetes Frühstück sein.

Wie bereitet man köstliche Kartoffelpüree-Koteletts in einer Pfanne zu?

Wenn Sie längere Zeit keine Kraft zum Kochen haben, die Lust am Essen aber bestehen bleibt, sind Kartoffelpüree-Koteletts eine ausgezeichnete Option. Sie sind einfach zuzubereiten und nehmen sehr wenig Zeit in Anspruch: Sie müssen in einer Pfanne kochen. Der Energiewert des Gerichts sorgt dafür, dass Sie bis zum Mittagessen keinen Hunger verspüren.

1. 
   Wie macht man Kartoffelpüree-Koteletts? Die Kartoffeln schälen und in 5 gleich große Teile schneiden. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf und gießen Sie Wasser hinein: Das Wasser soll die Kartoffeln vollständig bedecken. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze. Wir warten, bis das Wasser zu kochen beginnt und reduzieren die Hitze. Dann den Schaum entfernen, Salz hinzufügen und erneut abdecken. Lassen Sie die Kartoffeln 15–20 Minuten kochen.
2. 
   Nachdem die Kartoffeln gar sind, das Wasser vorsichtig abgießen, die Kartoffeln herausnehmen und zu einem Püree zerstampfen. Um das Püree zarter und weicher zu machen, geben Sie während des Knetvorgangs warme Milch hinzu. Sie können Milch schnell in der Mikrowelle erhitzen.
3. 
   Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. In einer Pfanne anbraten, bis es goldorange wird.
4. 
   Püree und Zwiebel verrühren, bis eine relativ homogene Masse in Farbe und Zusammensetzung entsteht. Wenn Sie möchten, können Sie Gewürze hinzufügen.
5. 
   Das Püree muss abkühlen, also 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Anschließend aus dem Püree Schnitzel formen. Sie müssen in Mehl gerollt werden. Streuen Sie Mehl auf ein Schneidebrett oder einen anderen Behälter und wickeln Sie beide Seiten in Mehl ein.
6. 
   Die entstandenen Schnitzel in einer mit Butter gefetteten Bratpfanne anbraten. Am besten bei mittlerer Hitze kochen. Die Kartoffeln sind bereits gekocht, jetzt müssen die Koteletts nur noch goldbraun werden. Das Anbraten auf jeder Seite dauert etwa 2 Minuten. Guten Appetit!

Wie backt man Kartoffelpüree-Koteletts köstlich im Ofen?

Kartoffelpüree-Koteletts sind eine echte Rettung für alle, die genug von Fleisch oder anderen schweren Speisen haben. Leichtes, weiches und leckeres Kartoffelpüree ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet.Sie können schnell und einfach im Ofen zubereitet werden, sodass dieses Gericht die Chance hat, Ihr Lieblingsfrühstück oder -abendessen zu werden.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Premium-Weizenmehl – ​​100 gr.
• Butter – 40 gr.
• Wasser – 500 ml.
• Raffiniertes Olivenöl – 50 ml.
• Salz – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen: Am besten ein Spezialmesser verwenden. Unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden: Die Form spielt keine Rolle. Als nächstes müssen Sie die Kartoffeln kochen: Geben Sie sie in einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und fügen Sie etwas Salz hinzu. 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, das Wasser abgießen, die Kartoffeln in einen tiefen Topf geben und mit einem speziellen Küchengerät zerstoßen, bis ein homogenes Püree entsteht. Lassen Sie das Püree dann eine Weile ruhen, um es abzukühlen. Dies ist wichtig, da Sie dem heißen Püree nachträglich keine Eier und Mehl hinzufügen können: Dadurch wird das Gericht ruiniert, da die Eier gebacken werden und das Mehl zusammenklebt – die gesamte Struktur wird zerstört.

3. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie sich um die Zwiebeln kümmern. Wir entfernen die Schale, waschen es und hacken es fein. Danach muss die gehackte Wiese angebraten werden. Am bequemsten ist es, dies in einer erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne zu tun. Wir warten, bis die Zwiebel goldbraun wird.

4. Röstzwiebeln und Eier in eine Schüssel mit Kartoffeln geben. Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben. Wir geben das Weizenmehl durch ein Sieb. Alle Zutaten zusammengeben und gut vermischen. Nach Belieben können Sie auch Salz und Pfeffer hinzufügen.Kneten, bis eine homogene Struktur entsteht. Aus der entstandenen Masse dann Kartoffelkoteletts formen. Es ist besser, dies mit nassem Brühen zu tun, um Klebrigkeit zu vermeiden. Jedes Schnitzel einzeln in Semmelbröseln wälzen. Fetten Sie die Plattform mit Olivenöl ein und legen Sie die vorbereiteten Schnitzel darauf.

5. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 190 Grad ein und lassen Sie das Gericht 25–30 Minuten garen. Danach kann das Gericht serviert werden: Oft werden Sauerrahm und Gemüse hinzugefügt. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Kartoffelkoteletts mit Käse

Duftende und zarte Kartoffelkoteletts verfügen über eine weitere köstliche Zutat – Käse. Es verleiht dem Gericht noch mehr Weichheit und Fülle und verleiht ihm beim Schmelzen des Käses ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Dieses Gericht wird zweifellos das interessanteste und geheimnisvollste auf Ihrem Tisch sein.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg;
• Hühnereier – 3 Stk.
• Käse – 150-200 gr.
• Weizenmehl – ​​3 EL. l.
• Milch - nach Geschmack.
• Semmelbrösel – 4 EL. l.
• Pflanzenöl – 60 ml.
• Salz – 1 TL.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen und mit Leitungswasser abspülen. Wählen Sie eine tiefe Pfanne, füllen Sie diese mit Wasser und kochen Sie die Kartoffeln 20–25 Minuten lang. Etwas Salz hinzufügen. Als nächstes müssen wir Püree bekommen: Lassen Sie das Wasser ab und zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einem speziellen Stampfer. Tun Sie dies effizient, damit keine Klumpen zurückbleiben. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Milch hinzufügen. Dann wird das Püree zarter und lässt sich leichter mahlen.

2. Nachdem das Püree richtig abgekühlt ist, fügen Sie Eier hinzu.Das Mehl durch ein Sieb passieren und ebenfalls zur Kartoffelmasse geben. Wenn Sie möchten, können Sie auch Kräuter hinzufügen: Sie verleihen dem fertigen Gericht Geschmack. Alles gut vermischen, bis Struktur und Farbe einheitlich sind. Die Konsistenz der Masse sollte nicht flüssig sein, sonst wird es schwierig, Koteletts zu formen: Sie fallen auseinander. Sie können gesiebtes Mehl in mehreren Schritten hinzufügen, um die Konsistenz während des Garvorgangs anpassen zu können.

3. Den Käse in Würfel oder längliche Formen schneiden. Gouda-, holländischer und Smetankovy-Käse sind besser als andere. Diese Käsesorten sind nicht langweilig: Sie haben eine leichte Säure und ein Gewürzaroma, sodass sie gut zu Kartoffeln passen und das fertige Gericht ergänzen.

4. Rollen Sie die Kartoffelmischung mit nassen Händen oder einem Löffel zu einem Kreis, legen Sie sie auf eine mit Mehl bestreute Tischfläche oder mit der Hand und drücken Sie die Oberseite nach unten, sodass die Mischung flach wird und ein Fladen entsteht. Legen Sie ein Stück Käse darauf und bedecken Sie es mit den Rändern des Fladenbrots. Es ist wichtig, den Käse von allen Seiten abzudecken, damit er beim Braten nicht ausläuft. Dann jedes Schnitzel panieren.

5. Kartoffelkoteletts in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl kochen. Auf einer Seite goldbraun braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite braten. Das Braten jeder Seite dauert nur ein paar Minuten.

Herzhafte und sehr leckere Kartoffelkoteletts aus Kartoffelpüree mit Hackfleisch

Wenn Ihnen der Klassiker mit Kartoffeln eher langweilig und eintönig vorkommt, dann wird Ihnen dieses Rezept auf jeden Fall gefallen: Seine charakteristische Zutat ist Hackfleisch. Koteletts aus Püree mit Hackfleisch haben einen höheren Kaloriengehalt, aber einen höheren Energiewert, Reichtum und Nährwert.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Kartoffeln – 500 gr.
• Hartkäse – 100 gr.
• Hackfleisch – 250 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Sonnenblumenöl – 50 ml;
• Semmelbrösel – 100 gr.
• Dill – 10 gr.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie einen halben Topf Wasser, stellen Sie ihn auf das Feuer und geben Sie etwas Salz hinzu. Kartoffeln darin kochen. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln zu einem Püree zerstampfen. Das Mehl durch ein Sieb passieren. Den Käse reiben. Gesiebtes Mehl, gehackten Käse, Ei und nach Wunsch Salz zum Püree geben. Alle Zutaten gut vermischen. Die Zwiebel separat fein hacken.

2. Eine mit etwas Öl eingefettete Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Hackfleisch darauf anbraten. Damit das Hackfleisch nicht wie ein großer Klumpen aussieht, sondern krümelig ist, glätten Sie es regelmäßig mit einem Holzlöffel oder Spatel. Nach 5-7 Minuten. fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Sobald es glasig wird, können Sie Dill und Tomatenmark hinzufügen. Weitere 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

3. Der Kartoffelteig sollte elastisch sein. Wir teilen es in gleiche Portionen und formen daraus gleich große Kugeln. Legen Sie eine Kugel auf ein mit Mehl bestreutes Brett, damit der Teig nicht klebt, und drücken Sie sie mit der Handfläche zu einem flachen Kuchen zusammen. Legen Sie Hackfleisch in jedes Fladenbrot und bedecken Sie es mit den Rändern des Fladenbrots. Aus dem ganzen Teig machen wir die gleichen Kugeln.

4. Die vorbereiteten Schnitzel auf beiden Seiten in Semmelbröseln wälzen. Anstelle von Semmelbröseln können Sie auch zerkleinerte Cornflakes als Panade verwenden.Die Fleischbällchen in eine Pfanne mit Öl geben und braten, bis eine goldene Kruste entsteht: etwa 5 Minuten auf jeder Seite.

5. Kartoffelkoteletts aus Kartoffelpüree mit Hackfleisch sind fertig. Als Beilage zu den Schnitzeln können Sie Sauerrahmsauce mit Kräutern verwenden. Es erfrischt das Gericht und ergänzt es mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Auch ein Gemüsesalat oder einfach nur Gemüse als Beilage eignet sich gut. Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für mit Pilzen gefüllte Kartoffelkoteletts

Pilze werden oft als Beilage verwendet, aber in unserem Rezept spielen sie eine viel wichtigere Rolle: Sie sind eine Füllung. Kartoffelkoteletts mit Pilzen ziehen mit Sicherheit die Aufmerksamkeit aller Gäste am Tisch auf sich, denn allein der Name macht deutlich, dass das Gericht einen ungewöhnlichen und interessanten Geschmack verspricht.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Kartoffeln – 0,9 kg.
• Butter – 2 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Champignons – 500 gr.
• Mehl – ​​4 EL.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pfeffer - nach Geschmack.
• Semmelbrösel – 100 gr.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Für die Soße:

• Creme (20 %) – 200 ml.
• Mehl – ​​1 EL.
• Butter – 80 gr.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie es in beliebige Stücke. Füllen Sie die Pfanne zur Hälfte mit Wasser, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Dann das Wasser abgießen, einen speziellen Kartoffelstampfer nehmen und die Kartoffeln zerstampfen. Butter dazugeben. 20 Minuten ruhen lassen, damit das Püree vollständig abkühlen kann. Dies ist eine wichtige Voraussetzung, denn sie gewährleistet die korrekte Strukturierung des Inhalts. Wenn Sie die Zutaten zum heißen Püree geben, backen die Eier und das Mehl klebt zusammen.Erst wenn es vollständig abgekühlt ist, das Ei unter die Kartoffelmasse schlagen. Das Mehl durch ein Sieb in einen separaten Behälter sieben und nach und nach zur Gesamtmasse hinzufügen. Nach und nach, um die Struktur des Werkstücks anpassen zu können. Die resultierende Masse sollte ziemlich dick sein.

2. Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Die Karotten schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Karotten müssen angebraten werden: Dies sollte in einer mit Öl gefetteten und erhitzten Bratpfanne bei mittlerer Hitze 7 Minuten lang erfolgen. Danach die Champignons dazugeben und weitere 7 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Wenn Sie möchten, können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.

3. Geben Sie die Zutaten zum Abkühlen in einen Behälter. Lassen Sie sich von der großen Füllmenge nicht einschüchtern: Ein Teil davon wird für die Soße nützlich sein.

4. Teilen Sie das Püree in mehrere gleiche Portionen. Befeuchte deine Hände mit Wasser. Nehmen Sie eines der Kartoffelteigstücke und rollen Sie es zu einer Rolle.

5. Drücken Sie mit der Handfläche auf das Brötchen, sodass ein flacher Kuchen entsteht. Etwa 1 EL darauf geben. Füllungen. Heben Sie die Ränder des Teigs an und falten Sie ihn so, dass er die Füllung vollständig bedeckt und beim Backen nicht herausfällt.

6. Jedes Stück in Semmelbröseln wälzen. Wenn Sie solche Cracker nicht haben, können Sie sie durch Mehl ersetzen.

7. Erhitzen Sie das Öl bei starker Hitze und reduzieren Sie dann die Hitze leicht. Braten Sie die Koteletts in einer Bratpfanne an, bis sie gar sind: Eine goldbraune Kruste auf beiden Seiten zeigt dies an.

8. Für die Soße die Butter in einer anderen Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten. Umrühren, Sahne einfüllen. Wenn es kocht, fügen Sie die restlichen Pilze und das Gemüse hinzu. Falls gewünscht, Salz und Pfeffer hinzufügen. Es ist notwendig, einige Minuten bei schwacher Hitze zu dämpfen.Es können mit Pilzen gefüllte Kartoffelkoteletts serviert werden. Guten Appetit!

Unglaublich leckere und einfache Kartoffelpüree-Koteletts mit Wurst

Sowohl Erwachsene als auch Kinder essen Wurst, letztere lieben sie jedoch. Und wenn es Ihnen nicht gelungen ist, Kinder mit klassischen Kartoffelkoteletts zu verführen, dann bieten Sie ihnen das gleiche Gericht an, allerdings mit einer geheimen Zutat. Durch die Zugabe von Wurst zu Kartoffelpüree-Koteletts können Sie Ihre Kinder problemlos und mit viel Zeitaufwand ernähren.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kartoffeln – 4 Stk.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Wurst – 200 gr.
• Dill – 10 gr.
• Hartkäse – 100 g
• Pflanzenöl – 60 ml.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen und waschen. Nehmen Sie einen tiefen Topf und füllen Sie ihn zur Hälfte mit Wasser. Kochen Sie die Kartoffeln. Sie können es in beliebige Stücke vorschneiden: Je kleiner das Stück, desto schneller gart es. Fügen Sie einen dritten Teelöffel hinzu. Salz. Die fertig gegarten Kartoffeln sollten weich sein, das können Sie mit einer Gabel oder einem Zahnstocher überprüfen. Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen.

2. Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen: Lassen Sie die Pfanne 20 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen. Diese Aktion darf nicht vernachlässigt werden, da sonst die Gefahr besteht, dass die Struktur und Konsistenz des zukünftigen Kartoffelteigs beeinträchtigt wird. Wenn Sie dem heißen Püree ein Ei hinzufügen, gerinnt das Eiweiß. Sollten die Kartoffeln sehr trocken sein, können Sie dies mit einem kleinen Stück Butter oder Milch beheben. Zerstampfen Sie die Kartoffeln mit einem dafür vorgesehenen Küchengerät, bis sie püriert sind. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen zurückbleiben, da die Koteletts sonst beim Braten auseinanderfallen können.Probieren Sie Salz aus und fügen Sie etwas mehr hinzu, wenn die Kartoffeln langweilig erscheinen.

3. Die Wurst in Würfel schneiden. Anstelle von Wurst können Sie auch Würstchen oder Würstchen verwenden: In diesem Fall ist das Rezept nicht wichtig. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen. Den Dill waschen und fein hacken.

4. Dill zum Püree hinzufügen. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie zur Korrektur etwas gesiebtes Mehl hinzu. Gießen Sie es portionsweise ein, damit Sie die Konsistenz des Kartoffelpürees anpassen können und es nicht zu krümelig wird. Es sollte mäßig dick und zum Modellieren geeignet sein.

5. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und teilen Sie den Kartoffelteig in gleiche Teile. Nehmen Sie einen der Teile und formen Sie ein Schnitzel. Drücken Sie mit der Handfläche darauf, um einen flachen Kuchen zu formen. Legen Sie Wurst und Käse hinein, falten Sie die Ränder des Fladenbrots so, dass sie die Füllung vollständig bedecken, sonst besteht die Gefahr, dass die Wurst beim Kochen herausfällt und der Käse ausläuft. Machen Sie die Schnitzel nicht zu groß, sonst können sie beim Braten auseinanderfallen.

6. Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Kartoffelpüree mit Wurst dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten. Im Allgemeinen sind alle Produkte bereits fertig, sodass das Braten einer Seite etwa 3 Minuten dauert. Danach kann das Gericht serviert werden. Als Beilage eignen sich Soße oder gehacktes Gemüse. Guten Appetit!

Wie frittiert man panierte Kartoffelpüree-Koteletts?

Dieses Gericht erfordert keine besonderen Fähigkeiten von Ihnen: Jeder kann mit der Zubereitung umgehen. Das heißt aber keineswegs, dass es Ihnen geschmacklich nicht gefallen wird. Im Gegenteil, panierte Kartoffelpüree-Koteletts sind ein toller Start in den Tag. Darüber hinaus wird die Vorbereitung nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Kartoffeln – 5 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​2 EL. l.
• Gewürze - nach Geschmack
• Semmelbrösel – 3 EL.
• Pflanzenöl – 40 ml.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen: Am besten ein Spezialmesser verwenden. Unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden: Die Form spielt keine Rolle. Als nächstes müssen Sie die Kartoffeln kochen: Geben Sie sie in einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser. 20 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn Ihr Ziel kein kalorienarmes, langweiliges Gericht ist, dann geben Sie Salz ins Wasser. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln abkühlen lassen. Dies ist wichtig, da Sie dem heißen Püree nachträglich keine Eier und Mehl hinzufügen können. Dadurch wird das Gericht ruiniert, da die Eier backen und das Mehl zusammenklebt.

2. Um zu verhindern, dass die Koteletts während des Garvorgangs auseinanderfallen, müssen wir bindende Zutaten hinzufügen. Zuerst das Ei unterrühren. Zweitens passieren wir das Weizenmehl durch ein Sieb und geben es ebenfalls zu den Kartoffeln. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt auch noch Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel gemahlener schwarzer Pfeffer, aber Sie richten sich nach Ihren Geschmackspräferenzen.

3. Jetzt müssen Sie das Püree besorgen. Die Kartoffeln gut zerstampfen, bis ein klümpchenfreies Püree entsteht. Sie können einen Stampfer oder ein anderes spezielles Gerät verwenden. Die Konsistenz des Kartoffelpürees sollte dicht und dick sein. Wenn Sie feststellen, dass die Masse flüssig ist, können Sie die Situation mit Hilfe von Mehl korrigieren. Fügen Sie es nach und nach in kleinen Portionen hinzu, um die Verdickung des Teigs zu kontrollieren.

4. Semmelbrösel auf einen separaten Teller geben. Den Kartoffelteig zu einer Wurst rollen und in gleiche Teile schneiden. Wir nehmen einen Teil und formen daraus ein Schnitzel. Legen Sie jedes Schnitzel auf einen panierten Teller und tauchen Sie es von beiden Seiten ein.

5.Die Kartoffelzubereitungen in einer erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne anbraten. Das Braten einer Seite dauert etwa 3 Minuten. Danach sind die panierten Kartoffelpüree-Koteletts fertig. Sie können sie mit Gemüse oder Müsli servieren. Guten Appetit!

Ein schnelles und leckeres Rezept für Kartoffelpüree-Koteletts mit Eiern

Wir sind daran gewöhnt, dass ein Ei ein eigenständiges Frühstücksprodukt ist, aber ein Ei als Füllung hat auch einen interessanten Geschmack und wohltuende Eigenschaften. Sie können das Ei in seiner neuen Form in Koteletts aus Kartoffelpüree probieren. Jeder kann dieses Rezept ohne großen Zeitaufwand zubereiten.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Kartoffeln – 8 Stk.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Semmelbrösel – 50 gr.
• Butter – 30 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 70 ml.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Kommen wir zunächst zu den Kartoffeln. Reinigen und waschen. In beliebige Stücke schneiden. Füllen Sie einen tiefen Topf zur Hälfte mit Wasser und geben Sie die Kartoffeln hinein. Etwas Salz hinzufügen. Kochen Sie es, bis es weich ist, lassen Sie dann das Wasser ab, nehmen Sie einen speziellen Kartoffelstampfer und denken Sie an die Kartoffeln. Butter dazugeben. 20 Minuten ruhen lassen, damit das Püree vollständig abkühlen kann. Dies ist ein erforderlicher Schritt, da er die korrekte Strukturierung des Inhalts gewährleistet. Wenn Sie die Zutaten zum heißen Püree geben, backen die Eier und das Mehl klebt zusammen.

2. Nach dem vollständigen Abkühlen ein Ei unter die Kartoffelmischung schlagen. Die restlichen drei Eier kochen. Dies dauert etwa 20 Minuten. Das Mehl durch ein Sieb passieren und zu den Kartoffeln geben. Die Zwiebel waschen, schälen, fein hacken und zum Püree geben. Sauerrahm und Pfeffer hinzufügen.

3. Drei gekochte Eier hacken. Den Kartoffelteig zu einer Wurst rollen und in gleiche Teile schneiden. Nehmen Sie jedes Stück einzeln und formen Sie es zu einem flachen Kuchen, indem Sie den Teig mit der Handfläche andrücken. Die Füllung in das Fladenbrot geben: gehackte Eier. Heben Sie die Ränder der Tortilla an und falten Sie sie um, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist und beim Kochen nicht herausfällt.

4. Semmelbrösel auf einen separaten Teller legen. Kartoffelkoteletts darin von beiden Seiten wälzen. Wer keine Semmelbrösel zu Hause hat, kann stattdessen auch zerkleinerte Cornflakes verwenden: ungesüßte sind besser.

5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Schnitzel darauf legen. Auf jeder Seite einige Minuten goldbraun braten. Im Durchschnitt dauert das Braten jeder Seite etwa 3–5 Minuten. Danach sind die Schnitzel fertig. Guten Appetit!