Kartoffelsalat

Kartoffelsalat ist ein Gericht, das einen eigenen Artikel verdient. Bei diesen Snacks spielen Kartoffeln eine große Rolle und sind die Hauptzutat. Die Salate sind sehr lecker und sättigend. Sie können als separates Gericht gegessen oder als Beilage zu allen Arten von heißen Fleischkoteletts, Braten, Kebabs oder Koteletts serviert werden.

Deutscher Kartoffelsalat mit Gurken – klassisches Rezept

Deutscher Kartoffelsalat mit Gurken ist ein klassisches Rezept für einen herzhaften Snack für Alltag und Feiertage. Am besten garen Sie Salatkartoffeln in der Schale, da sie dadurch mehr Nährstoffe behalten und das Schälen nach dem Garen viel einfacher und schneller geht.

1. 
   Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und kochen lassen. Überprüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen; sie sollten leicht hinein- und herausgleiten.
2. 
   Zwiebeln schälen und waschen. Damit es im fertigen Salat nicht bitter wird, muss er mariniert werden. Den Kopf in dünne Halbringe schneiden und die Scheiben in eine Schüssel geben. Etwas Salz und Gurkengurke dazugeben und einige Minuten ruhen lassen.
3. 
   Die Salzkartoffeln abkühlen lassen und schälen. Die Knollen in kleine Würfel schneiden. Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel, fügen Sie ein paar Esslöffel unraffiniertes Pflanzenöl hinzu und rühren Sie um.
4. 
   Kleine eingelegte Gurken in dünne Kreise schneiden.
5. 
   Sie können Speck oder geräucherte Würste nehmen. Den Speck in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Und den Schinken schneiden wir auf die gleiche Weise.
6. 
   Das Grün waschen und mit einem Messer fein hacken.
7. 
   Gehackten Speck in eine erhitzte Pfanne geben und braten, bis er leicht gebräunt ist.
8. 
   Den Speck aus der Pfanne nehmen und den Schinken im gleichen Fett leicht anbraten.
9. 
   Den Salat zusammenstellen. Gebratenen Speck und Schinken, eingelegte Zwiebeln und eingelegte Gurken in eine Schüssel mit Kartoffeln geben.
10. 
    Zum Anrichten des Salats können Sie normales Sonnenblumenöl, Senf und Gurkengurke verwenden. Alles gut vermischen, gehackte Kräuter dazugeben und fertig ist der Kartoffelsalat. Guten Appetit!

Ameisenhaufensalat mit Hähnchen- und Kartoffelstreifen

Ameisenhaufensalat mit Hähnchen- und Kartoffelstreifen ist eine leckere und eindrucksvolle Vorspeise. Sein ungewöhnliches Aussehen zieht alle Blicke auf sich, jeder möchte den Salat unbedingt probieren und herausfinden, woraus er besteht. Servieren Sie den Salat am besten gleich nach der Zubereitung, solange die Kartoffelchips knackig sind.

Kochzeit – 70 Min.

Kochzeit – 70 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Große Kartoffeln – 2 Stk.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Mittelgroße Tomate – 1 Stk.
• Unparfümiertes Sonnenblumenöl – 150 ml.
• Gekochtes Hähnchen – 200 gr.
• Hartkäse – 70 gr.
• Gurke – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Frühlingszwiebel – 10 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Lesen Sie die Zutatenliste und nehmen Sie alle notwendigen Zutaten für den Salat. Das Hähnchenfilet sofort in Salzwasser zum Kochen bringen. Gemüse waschen und bei Bedarf schälen.

Schritt 2. Reiben Sie beide Kartoffelknollen mit einer koreanischen Karottenreibe. Spülen Sie die Späne mehrmals unter fließendem Wasser ab, um die Stärke zu entfernen.

Schritt 3: Anschließend die Kartoffelchips auf Papiertüchern trocknen.

Schritt 4. Stellen Sie einen Behälter (Bratpfanne oder Topf) mit dickem Boden auf den Herd. Gießen Sie eine große Menge Pflanzenöl hinein und stechen Sie es ein. Die Kartoffeln dazugeben und goldbraun braten, dann mit einem Schaumlöffel aus dem kochenden Öl nehmen und auf Servietten legen.

Schritt 5. Das gekochte Hähnchenfilet in Fasern trennen.

Schritt 6. Die Gurke mit einer koreanischen Karottenreibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.

Schritt 7. Schneiden Sie die Tomate in Scheiben oder Würfel.

Schritt 8. Reiben Sie den Käse mit einer Reibe mit großen Löchern. Fügen Sie nach Belieben Knoblauch hinzu; Sie können ihn auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Presse geben.

Schritt 9. Den Salat mit Mayonnaise würzen.

Schritt 10. Die Vorspeise nach Geschmack salzen, umrühren.

Schritt 11. Legen Sie den Salat auf eine flache Schüssel und formen Sie ihn zu einem kleinen Hügel.

Schritt 12: Den Salat mit Kartoffelchips und gehackten Frühlingszwiebeln belegen. Den Kartoffelsalat sofort servieren. Guten Appetit!

Amerikanischer Kartoffelsalat – klassisches Rezept

Kartoffelsalat nach amerikanischer Art ist ein klassisches Rezept, das jeder leicht nachmachen kann. Für die Zubereitung von Snacks verwenden Sie am besten die Kartoffelsorten Idaho oder Russet Burbank, da diese beim Kochen nicht auseinanderfallen. Daher werden die Kartoffelwürfel im Salat nicht zu Püree.

Kochzeit – 6 Stunden 25 Minuten

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 6 Stk.
• Weiße Zwiebel – 1 Stk.
• Eingelegte Gurken – 3 Stk.
• Leichte Mayonnaise – 150 gr.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Hühnereier – 6 Stk.
• Selleriestange – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln in der Schale kochen. Wenn Sie Hühnereier kochen, geben Sie etwas Salz und einen Löffel Essig ins Wasser, damit sie sich leichter schälen lassen.

Schritt 2. Die Schale von Salzkartoffeln lässt sich ganz einfach entfernen. In kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

Schritt 3. Die gekochten Eier abkühlen lassen, dann schälen und in Würfel schneiden. Die Scheiben zu den Kartoffeln geben.

Schritt 4. Die Selleriestange, eine kleine Zwiebel und die eingelegten Gurken so fein wie möglich hacken.

Schritt 5. Den gehackten Sellerie, die Gurken und die Zwiebeln in eine separate Schüssel geben.

Schritt 6. Mayonnaise zu den zerkleinerten Produkten hinzufügen und gut vermischen. Diese Mischung dient als Dressing für Kartoffelsalat.

Schritt 7. Das Dressing mit Kartoffeln und Eiern in eine Schüssel geben und umrühren. Die Schüssel mit dem Salat mit Frischhaltefolie abdecken und für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 8. Kartoffelsalat nach amerikanischer Art gekühlt servieren. Guten Appetit!

Kartoffelsalat mit eingelegten Gurken und Zwiebeln

Kartoffelsalat mit eingelegten Gurken und Zwiebeln ist sehr sättigend, aber preisgünstig und für Ihr Alltagsmenü geeignet. Die Produkte harmonieren geschmacklich sehr gut miteinander, Sie werden zufrieden sein. Und im Sommer können Sie statt eingelegter Gurken auch frische hinzufügen.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Eingelegte Gurken – 200 gr.
• Kartoffeln – 400 gr.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Rote Zwiebel – 150 gr.
• Unraffiniertes Pflanzenöl – 40 ml.
• Kleine Zitrone – 1 Stk.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Petersilie – 30 gr.
• Senf mit Körnern – 20 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste oder der harten Seite eines Schwamms. Kochen Sie es in seiner einheitlichen Form 15–25 Minuten lang, bis es gar ist. Die Garzeit hängt von der Größe der Knollen ab.

Schritt 2. Waschen Sie eine kleine Zitrone gut mit heißem Wasser und entfernen Sie die Schale mit einer Reibe mit den kleinsten Löchern. Den Saft der Zitrone auspressen und die Kerne entfernen.

Schritt 3. Bereiten Sie das Dressing vor. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Senfkörner, aromatisiertes Öl, gehackte Schale und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.

Schritt 4. Schälen Sie die rote Zwiebel, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie in dünne Federn. Die Scheiben mit dem Dressing in eine Schüssel geben und umrühren.

Schritt 5. Petersilie abspülen und mit einem Messer fein hacken. Das Gemüse mit dem Dressing in eine Schüssel geben und mit Salz abschmecken.

Schritt 6. Die Salzkartoffeln schälen. Das Gemüse in Würfel schneiden, mit dem Dressing vermischen, die Kartoffeln sollten noch warm sein. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang stehen.

Schritt 7. Die eingelegten Gurken in dünne Scheiben schneiden und in die Salatschüssel geben.

Schritt 8. Kartoffelsalat in einer gemeinsamen Salatschüssel oder portionsweise servieren.Guten Appetit!

Kartoffelsalat mit Pilzen

Kartoffelsalat mit Pilzen lässt sich mit fast allem, was Sie im Kühlschrank haben, schnell als Snack für zwischendurch zubereiten. Die Basis des Salats sind Salzkartoffeln, dazu können Sie eingelegte oder gebratene Pilze, Gurken oder Zwiebeln hinzufügen.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Mittelgroße Kartoffeln – 3 Stk.
• Aromatisiertes Pflanzenöl – 2 EL.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Eingelegte Gurke – 1 Stk.
• Butter – 100 gr.
• Rote Zwiebel – 0,5 Stk.
• Tafelessig - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Petersilie – 5 gr.
• Bohnenkonserven – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und stecken Sie sie in eine Plastiktüte. Machen Sie mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche in den Beutel.

Schritt 2: Stellen Sie die Tüte Kartoffeln in die Mikrowelle. Die Kartoffeln 6 Minuten bei 800 W backen. Sie können Kartoffeln auch in der Schale kochen.

Schritt 3. Spülen Sie die fertigen Kartoffeln mit kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Schale leicht.

Schritt 4. Die marinierte Butter in Scheiben schneiden. Einen halben Kopf roter Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Schritt 5. Schneiden Sie die eingelegte Gurke je nach Wunsch in Kreise oder Würfel. Gurken, Zwiebeln und Bohnen aus der Dose in eine Salatschüssel geben.

Schritt 6. Die Kartoffeln in große Scheiben schneiden und zu den anderen Salatzutaten geben.

Schritt 7. Das Gericht salzen und pfeffern, unraffiniertes Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Verwenden Sie nach Belieben Gewürze und Essig, damit der Geschmack des Salats zu Ihnen passt.

Schritt 8. Rühren Sie den Inhalt der Salatschüssel um. Kartoffelsalat mit Pilzen ist fertig, Sie können ihn auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kartoffelsalat mit Hering

Kartoffelsalat mit Hering kann als Wintersalat bezeichnet werden. Dies ist eine tolle Vorspeise, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt. Es ist besser, einen leicht gesalzenen ganzen Heringskadaver zu nehmen, er ist am saftigsten und fleischigsten. Für manche erinnert der Salat vielleicht an den berühmten Hering unter einem Pelzmantel.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Kartoffeln – 80 gr.
• Leicht gesalzener Hering – 150 gr.
• Rote Zwiebel – 40 gr.
• Eingelegte Gurken – 70 gr.
• Mayonnaise – 80 gr.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Äpfel – 70 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie die erforderliche Menge an Zutaten, um den Kartoffelsalat zuzubereiten.

Schritt 2. Die Kartoffeln sehr gut waschen und in der Schale kochen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 3. Den Hering aufschneiden, die Filets von der Haut und den Knochen trennen und in Würfel schneiden.

Schritt 4. Den Apfel schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Hacken Sie auch die geschälte rote Zwiebel.

Schritt 5. Schneiden Sie die eingelegte Gurke auf die gleiche Weise wie die anderen Zutaten.

Schritt 6. Alle gehackten Zutaten in einer Schüssel vermischen. Würzen Sie sie mit Mayonnaise. Die Vorspeise nach Geschmack salzen und pfeffern.

Schritt 7. Kartoffelsalat mit Hering kann sofort nach der Zubereitung serviert werden. Guten Appetit!

Koreanischer Kartoffel-Karotten-Salat

Kartoffel-Karotten-Salat nach koreanischer Art hat ziemlich helle würzige Noten. Es kann auf verschiedene Arten serviert werden. Für ein Wochentagsmenü können Sie einfach alle Produkte in einer Salatschüssel vermischen. Für ein festliches Fest kann es portionsweise ausgelegt und kurz vor der Verwendung gemischt werden.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kartoffeln – 200 gr.
• Hähnchenfilet – 150 gr.
• Koreanische Karotten – 120 gr.
• Dosenmais – 120 gr.
• Mayonnaise – zum Dressing.
• Salatblätter – 2-3 Stk.
• Geruchloses Pflanzenöl – zum Braten von Kartoffeln.

Kochvorgang:

Schritt 1. Hähnchenfilet kann nach Belieben mit Gewürzen gekocht, gebacken oder in einer Pfanne gebraten werden.

Schritt 2. Reiben Sie die geschälten Kartoffeln mit einer koreanischen Karottenreibe. Spülen Sie die entstandenen Späne anschließend ein paar Mal mit kaltem Wasser ab, um die Stärke zu entfernen. Trocknen Sie die Kartoffeln auf Servietten.

Schritt 3. Sie müssen die Kartoffeln in einer großen Menge Pflanzenöl braten. Die gehackten Kartoffeln in kochendes Öl geben und goldbraun kochen.

Schritt 4. Die Bratkartoffeln mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Papierservietten legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 5. Das fertige Hähnchenfilet in Streifen schneiden.

Schritt 6. Schneiden Sie die koreanischen Karotten bei Bedarf in kleinere Stücke.

Schritt 7. Lassen Sie den Saft aus dem Dosenmais abtropfen. Die Salatblätter mit den Händen zupfen.

Schritt 8. Für ein Wochentagsmenü die Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Mayonnaise würzen. Wenn Sie eine Vorspeise für einen festlichen Tisch zubereiten, legen Sie alle gehackten Produkte in Streifen auf eine große Schüssel und legen Sie die Mayonnaise daneben. Den Salat können die Gäste auf ihrem eigenen Teller mischen, die Kartoffeln jedoch nicht haben Zeit, weich zu werden und werden knusprig. Guten Appetit!

Kartoffelsalat mit Wurst

Kartoffelsalat mit Wurst ist eine köstliche Vorspeise, die zu einem Feiertag serviert werden kann. In seiner Zusammensetzung kann der Salat mit dem traditionellen Olivier-Salat mithalten. Die Zubereitung ist nicht schwer, aber dank des originellen Dressings schmeckt es fantastisch.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Eingelegte Gurken – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 30-50 ml.
• Rote Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – optional.
• Geräucherte/halbgeräucherte Wurst – 150 gr.
• Senf – 0,5 TL.
• Dill – 3 Zweige.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mittelgroße Kartoffelknollen in der Schale kochen oder backen. Anschließend abkühlen lassen, damit man sich nicht die Finger verbrennt, schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2. Sie können jede Salatzwiebel nehmen: rot, weiß oder lila. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Wenn Sie die Bitterkeit nicht mögen, gießen Sie kochendes Wasser über die Zwiebel. Geben Sie die Stücke zu den Kartoffeln in die Schüssel.

Schritt 3. Die geräucherte oder halbgeräucherte Wurst in Streifen schneiden.

Schritt 4. Ein paar eingelegte Gurken in Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.

Schritt 5. Wählen Sie Senf nach Ihrem Geschmack, Sie können mehr oder weniger scharf nehmen. Falls gewünscht, können Sie auch eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen, der Geschmack des Salats wird heller.

Schritt 6: Den Dill fein hacken und mit den anderen gehackten Zutaten in die Schüssel geben.

Schritt 7. Pflanzenöl hinzufügen, den Kartoffelsalat umrühren und servieren. Guten Appetit!

Kartoffelsalat mit Speck

Kartoffelsalat mit Speck ist ein toller, erschwinglicher Snack, der Ihren Heißhunger leicht stillt. Alle Salatzutaten ergeben zusammen eine einzigartige Kombination aus Aromen und Geschmacksrichtungen. Der knusprige Speck ist zweifellos das Highlight dieses Salats.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit – 35 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 0,8 kg.
• Zitrone – 1 Stk.
• Sauerrahm/Naturjoghurt – 120 gr.
• Geräucherter Speck/Bruststück – 100 gr.
• Grüns (Petersilie, Dill, Zwiebel, Minze, Basilikum oder andere) – 1 Bund.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und geben Sie sie in einen großen Topf. In Salzwasser kochen, bis es weich ist.

Schritt 2. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die restlichen Zutaten auf der Liste vor. Den Speck in Streifen schneiden.

Schritt 3. Spülen Sie die Mischung aus verschiedenen Grünsorten ab und hacken Sie sie mit einem Messer fein.

Schritt 4. Waschen Sie die Zitrone mit heißem Wasser und reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe ab.

Schritt 5. Geben Sie etwas Pflanzenöl in eine gut erhitzte Bratpfanne und braten Sie den Speck darin knusprig an.

Schritt 6: Um Fett zu entfernen, lassen Sie den Speck auf Papiertüchern abtropfen.

Schritt 7. Wenn Sie neue Kartoffeln haben, müssen Sie diese nicht schälen, sondern einfach in Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Schritt 8. Sauerrahm oder Naturjoghurt, Zitronenschale und gehackte Kräuter zu den Kartoffeln geben und umrühren.

Schritt 9. Den Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und gebratenen Speck hinzufügen. Guten Appetit!

Griechischer Kartoffelsalat

Griechischer Kartoffelsalat klingt seltsam, aber Sie möchten ihn unbedingt probieren. Die Vorspeise fällt hell, saftig aus und schmeckt ungewöhnlich. Es ist besser, junge und kleine Kartoffeln zu nehmen und frische Kräuter nicht zu vernachlässigen, da sie den Geschmack der Produkte am besten zur Geltung bringen.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Schwarze Oliven - 1 Handvoll.
• Mittelgroße Kartoffeln – 4 Stk.
• Rote Zwiebel – 1 Stk.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Frühlingszwiebel – 3 Federn.
• Olivenöl – 3 EL.
• Basilikum – 1 Zweig.
• Feta-Käse – 30 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln schälen, in 4 Teile schneiden und in Salzwasser weich kochen.

Schritt 2.Während die Kartoffeln kochen, schneiden Sie die rote Zwiebel in halbe Ringe und hacken Sie die Frühlingszwiebeln in sehr kleine Stücke.

Schritt 3. Basilikum waschen und fein hacken. Die Oliven entkernen und in Ringe schneiden. Zitronensaft und Olivenöl zu den zerkleinerten Zutaten hinzufügen. Nach Wunsch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 4. Die Salzkartoffeln mit dem Dressing in die Schüssel geben, umrühren und einige Minuten ruhen lassen.

Schritt 5. Schlussakkord: Den Feta-Käse zerbröckeln und der griechische Kartoffelsalat ist fertig zum Verzehr. Guten Appetit!