Im Ofen gebackene Kartoffelscheiben

Im Ofen gebackene Kartoffelscheiben sind ein schmackhaftes Gericht mit einer goldbraunen Kruste. Es eignet sich sowohl zum separaten Servieren als auch als Beilage zu Fleischspezialitäten. Junge Kartoffeln sind ideal zum Backen, aber alle sind geeignet. Der Hauptgeschmack von Kartoffeln wird durch Gewürze bestimmt, am beliebtesten sind Knoblauch mit provenzalischen Kräutern und Pfeffer.

Kartoffelspalten im Landhausstil, im Ofen gebacken

Landkartoffeln sind nicht der Name des Gerichts, sondern vielmehr eine besondere Art des Backens im Ofen, wie sie einst in einem russischen Ofen gebacken wurden. Ofenkartoffeln haben ein schönes Aussehen, einen besonderen Geschmack und sind im Vergleich zu Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree viel gesünder und kalorienärmer. Solche Kartoffeln werden als eigenständiges Gericht, insbesondere am Fastentisch, und als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert. Es ist einfach und schnell zuzubereiten.

1. 
   Kartoffelspalten im Ofen zu backen ist ganz einfach. Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Wischen Sie die Kartoffeln anschließend mit einer Serviette trocken.
2. 
   Legen Sie die Kartoffelscheiben in einen tiefen Behälter, geben Sie Salz hinzu und bestreuen Sie sie mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack.
3. 
   Anschließend Pflanzenöl in die Kartoffeln gießen und alles vermischen, sodass die Scheiben gleichmäßig mit Öl bedeckt sind.
4. 
   Ein Backblech mit einem Stück Backpapier auslegen und die Kartoffelspalten gleichmäßig darauf verteilen.
5. 
   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Landkartoffeln 50 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. 
   Das fertige Gericht heiß und mit eventuellen Zusätzen servieren. Guten Appetit!

Kartoffelspalten auf einem Backblech mit knuspriger Kruste

Unter den vielen Kartoffelgerichten sind Kartoffeln, die in Scheiben im Ofen gebacken werden und vor allem einen knusprigen Effekt haben, nach wie vor am beliebtesten. Für diesen Effekt eignen sich am besten junge Kartoffeln, man kann sie aber auch aus alten herstellen. Kartoffelspalten werden etwas gekocht, um einen Teil der Stärke zu entfernen, was dem Gericht einen köstlich knusprigen Geschmack verleiht. Die Anzahl der Zutaten für dieses Gericht ist beliebig und richtet sich nach dem Geschmack jeder Hausfrau, es werden jeweils 3 Kartoffeln genommen. pro Portion.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 12 Stk.
• Paprika - nach Geschmack.
• Getrockneter Knoblauch - nach Geschmack.
• Trockenes Basilikum - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln (jung oder dünnschalig) werden gründlich mit einer Bürste unter fließendem Wasser gewaschen. Dann wird es in saubere Längsscheiben geschnitten.

Schritt 2.Geschnittene Kartoffeln werden 5–7 Minuten in Wasser mit Salzzusatz gekocht. Anschließend werden die Kartoffeln in ein Sieb gegeben und leicht abgekühlt.

Schritt 3. Die Scheiben werden in eine separate Schüssel gegeben, mit Pflanzenöl übergossen und mit Salz und einer Mischung aus Trockengewürzen bestreut. Dann werden sie gut vermischt, sodass die Ölmischung die Scheiben von allen Seiten bedeckt.

Schritt 4. Das Backblech wird mit Folie oder Spezialpapier abgedeckt. Darauf werden vorbereitete Kartoffelspalten in einer gleichmäßigen Schicht ausgelegt. Die Scheiben im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang goldbraun und knusprig backen.

Schritt 5. Die fertigen Kartoffeln werden auf Teller gelegt und entweder mit Soße oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert. Guten Appetit!

In Spalten gebackene Kartoffeln mit Knoblauch

Knoblauch (getrocknet oder frisch) verleiht vielen Gerichten, darunter auch Ofenkartoffelspalten, ein unvergleichliches Aroma und Geschmack. Diese Kartoffeln werden als Beilage gebacken oder pur als Vorspeise serviert. Es ist wichtig, zum Backen Knollen mit einem hohen Stärkegehalt zu wählen, damit eine goldbraune Kruste entsteht und das Innere krümelig ist. Ergänzen wir die Kartoffeln mit Paprika und provenzalischen Kräutern.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 500 gr.
• Gemahlener Paprika – 3 Prisen.
• Getrockneter Knoblauch – 2 Prisen.
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Olivenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die zum Backen ausgewählten Kartoffeln werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, geschält und in Längsscheiben geschnitten.

Schritt 2. Die Kartoffelscheiben werden in eine separate Schüssel gegeben und mit den im Rezept angegebenen Trockengewürzen bestreut: Paprika und Kräuter der Provence.

Schritt 3.Anschließend werden die Scheiben je nach Geschmack mit Salz und getrocknetem Knoblauch bestreut.

Schritt 4. Anschließend Olivenöl über die Kartoffeln gießen und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.

Schritt 5. Das Geschirr wird mit Frischhaltefolie abgedeckt und die Kartoffeln eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen gelassen.

Schritt 6. Nach dieser Zeit werden die Kartoffelecken in einer gleichmäßigen Schicht auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech gelegt.

Schritt 7. Die Kartoffeln werden in einem auf 200–220 Grad vorgeheizten Ofen mindestens 30 Minuten lang gebacken. Die gekochten Kartoffeln heiß servieren. Guten Appetit!

Kartoffelspalten mit Mayonnaise im Ofen

Die Möglichkeit, Kartoffelecken mit Mayonnaise zu backen, ermöglicht es der Hausfrau, zu jedem Gericht schnell und kostengünstig eine gelungene und schmackhafte Beilage zuzubereiten. Mayonnaise macht Kartoffeln saftiger und verstärkt den Geschmack des Gerichts. In diesem Rezept ergänzen wir die Mayonnaise mit Knoblauch und Dill.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kartoffeln – 10 Stk.
• Mayonnaise – 5 EL.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Dill (frisch oder getrocknet) – 1 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die zum Backen ausgewählten Kartoffeln werden geschält, unter fließendem Wasser gewaschen und in Längsscheiben geschnitten.

Schritt 2. Knoblauchzehen werden geschält und mit einer Knoblauchmühle zerkleinert. In einer separaten Schüssel 5 EL vermischen. Löffel gute Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch.

Schritt 3. Die Kartoffelscheiben werden in eine tiefe Schüssel gegeben und mit der Mayonnaise-Knoblauch-Mischung versetzt. Anschließend werden diese Zutaten gut vermischt, sodass die Scheiben von allen Seiten mit der Mischung bedeckt sind.

Schritt 4.Die Auflaufform wird mit einem Stück Folie abgedeckt und mit etwas Pflanzenöl eingefettet. Kartoffelspalten in Mayonnaise werden gleichmäßig in der Form ausgelegt und alles gleichmäßig mit Dill bestreut.

Schritt 5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Scheiben 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Das zubereitete Gericht wird heiß serviert. Guten Appetit!

Leckere Kartoffelspalten mit Käse im Ofen

Kartoffeln werden in jeder Familie und nach unterschiedlichen Rezepten zubereitet, denn sie sind das Grundprodukt unserer Speisekarte. Eine Option für ein köstliches Kartoffelgericht könnten Kartoffelspalten sein, die mit Käse im Ofen gebacken werden. Wir wählen gute Kartoffelknollen und Käse, in diesem Rezept Schmelzkäse, damit er leicht schmilzt. Zu den Gewürzen für Kartoffeln gehören Knoblauch, italienische Kräuter und Pfeffer. Ofenkartoffeln mit Sauerrahmsauce servieren.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 5 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 Stk.
• Schmelzkäse – 50 gr.
• Sonnenblumenöl – 25 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Italienische Kräuter – ½ TL.
• Sauerrahm – 50 ml.
• Dill – 25 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Kartoffelknollen schälen, abspülen und in gleich lange Scheiben schneiden.

Schritt 2. Dann kochen Sie die Scheiben nur bis zur Hälfte in Wasser mit Salzzusatz.

Schritt 3. Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie zwei Zehen für die Kartoffeln mit einer Knoblauchmühle.

Schritt 4. Mischen Sie in einer Schüssel die im Rezept angegebene Menge Sonnenblumenöl mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen.

Schritt 5.Lassen Sie das Wasser von den halbgekochten Kartoffeln ab, geben Sie die vorbereitete würzige Mischung hinzu und mischen Sie vorsichtig, sodass die Mischung die Scheiben von allen Seiten gleichmäßig bedeckt.

Schritt 6. Decken Sie ein Backblech mit Spezialpapier ab und legen Sie die vorbereiteten Kartoffelscheiben gleichmäßig darauf.

Schritt 7. Die Kartoffeln 15 Minuten bei 180 Grad backen. In dieser Zeit den Schmelzkäse reiben. Die Scheiben damit bestreuen und weitere 10-15 Minuten weiterbacken, bis der Käse schmilzt.

Schritt 8. Mischen Sie in einer separaten Schüssel saure Sahne mit fein gehacktem Dill und fügen Sie gehackte Knoblauchzehen hinzu.

Schritt 9. Die Ofenkartoffeln auf einen Teller geben, mit Kräutern dekorieren und mit Sauerrahmsauce servieren. Guten Appetit!

In einer Hülse gebackene Kartoffelspalten

Jedes im Ofen und in der Hülse gebackene Gemüse, und Kartoffelspalten sind da keine Ausnahme, ist nicht nur diätetisch, sondern auch sehr lecker und bleibt in der Hülse saftig. Durch den Wechsel des Gewürzsatzes erhalten Sie jedes Mal einen neuen Kartoffelgeschmack. In diesem Rezept verwenden wir Knoblauch mit gemahlenem Paprika und schwarzem Pfeffer. Die Scheiben mit Kurkuma „einfärben“. Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 15 Stk.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Gemahlener Paprika – 1 TL.
• Kurkuma – 1 TL.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffelknollen, möglichst gleich groß, schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in beliebig große Längsscheiben schneiden.

Schritt 2. Mahlen Sie die geschälten Knoblauchzehen in einer Knoblauchmühle.

Schritt 3. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in den Knoblauch, fügen Sie Paprika, Kurkuma und Salz hinzu.

Schritt 4.Mischen Sie diese Zutaten zu einer Paste. In einer separaten Schüssel die Kartoffelscheiben mit der vorbereiteten Gewürzmischung gut vermischen.

Schritt 5. Anschließend die Kartoffeln in eine Küchenhülle geben.

Schritt 6. Befestigen Sie die Enden der Hülse fest mit Klammern. Machen Sie mehrere Löcher in die Hülse, um beim Backen den Dampf abzuleiten.

Schritt 7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kartoffelspalten 50 Minuten backen. Anschließend die Hülse vorsichtig aufschneiden, die gekochten Kartoffeln in eine Servierschüssel geben und heiß servieren. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für in Folie gebackene Kartoffelspalten

In Folie gebackene Kartoffeln werden durch die ausgewählten Gewürze immer weich, saftig und aromatisch. Wählen Sie zum Backen Kartoffeln, die fest und nicht zu lange gegart sind, damit sie im fertigen Gericht ihre Form behalten. In diesem Rezept schneiden wir die Kartoffeln im Landhausstil, also in große Scheiben, und backen sie in Butter.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Ungeschälte Kartoffeln – 2 kg.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.
• Edelwicken – 3 Stk.
• Provenzalische Kräuter – 1 TL.
• Gefrorene Butter – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffelknollen schälen, gut mit kaltem Wasser abspülen, in große Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz nach Geschmack zu den Kartoffeln geben. Anschließend die Kartoffeln mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten garen, nicht mehr.

Schritt 2. Nach dieser Zeit die Brühe abgießen. Ein Backblech mit zwei kreuzweise gefalteten Folienstücken auslegen. Mahlen Sie die vorgefrorene Butter auf einer groben Reibe.Etwas davon gleichmäßig auf die Folie streuen. Dann legen Sie die halbgekochten Kartoffelspalten gleichmäßig auf die Folie. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, provenzalischen Kräutern und der restlichen geriebenen Butter bestreuen.

Schritt 3. Schalten Sie den Ofen bei 200 °C ein. Wickeln Sie die Folie fest ein. Kartoffelecken 20 Minuten backen.

Schritt 4. Öffnen Sie dann die Folie oben und backen Sie weitere 15 Minuten weiter, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Das fertige Gericht auf Teller verteilen und heiß servieren. Guten Appetit!

Wie backt man Kartoffelspalten in Sauerrahm im Ofen?

Eine gute und schmackhafte Möglichkeit, Kartoffeln als Beilage oder als eigenständiges Gericht zuzubereiten, sind in Spalten gebackene Kartoffeln in Sauerrahm-Knoblauch-Sauce. Sauerrahm macht die Kartoffeln saftig, weich und verleiht eine leichte Säure, während Knoblauch und Gewürze dem Gericht besondere pikante Geschmacksnoten verleihen. In diesem Rezept backen wir Kartoffelspalten in einer Hülse, Sie können sie aber auch einfach auf einem Backblech backen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Kartoffeln – 3 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Sauerrahm 15 % – 2 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Gewürz für Gemüse – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln schälen, unter kaltem Wasser abspülen und in beliebig große Scheiben schneiden.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 3. Die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchmühle zerkleinern.

Schritt 4. Die Kartoffelscheiben in eine separate Schüssel geben und mit Gemüsegewürz oder anderen für Kartoffeln geeigneten Gewürzen bestreuen.

Schritt 5. Dann gehackte Zwiebeln zu den Kartoffeln geben.

Schritt 6. Kartoffeln und Zwiebeln nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, Pflanzenöl einfüllen und alles gut vermischen.

Schritt 7. Sauerrahm zum gehackten Knoblauch geben und alles vermischen.

Schritt 8. Legen Sie die vorbereiteten Kartoffelspalten mit Sauerrahmsauce in die Garhülse. Befestigen Sie die Enden der Hülse mit Klammern fest.

Schritt 9. Mischen Sie die Zutaten im Beutel ein wenig mit den Händen, damit sich die Sauce gleichmäßig zwischen den Kartoffelspalten verteilt. Kartoffeln mit Sauerrahm im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

Schritt 10. Anschließend die Hülse von oben öffnen und weitere 10 Minuten weiterbacken, sodass die Oberfläche der Kartoffeln schön gebräunt wird. Das zubereitete Gericht auf einen Teller geben und heiß servieren. Guten Appetit!

Hausgemachte Kartoffelspalten mit Paprika

Paprika passt gut zu Kartoffeln und verleiht ihnen eine satte Farbe und einen besonderen Geschmack, besonders wenn Sie geräucherten Paprika nehmen. In diesem Rezept backen wir mit Paprika und Mehl panierte Kartoffelecken. Die Scheiben werden außen knusprig und mit krümeligem Fruchtfleisch, ganz wie im Café.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 12 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Paprika - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Kartoffeln werden geschält, unter fließendem Wasser gewaschen und in Längsscheiben geschnitten. Dieser Schnitt wird in eine tiefe Schüssel gegeben.

Schritt 2. Anschließend Pflanzenöl zu den Kartoffeln geben und alles mit den Händen vermischen, sodass die Scheiben gleichmäßig mit Öl bedeckt sind.

Schritt 3. Mehl, Salz, schwarzer Pfeffer und Paprika werden in einen sauberen Beutel gegossen. Diese trockenen Zutaten werden gut vermischt.

Schritt 4. Anschließend werden die Kartoffelscheiben in den Beutel gegeben.Der Beutel wird verschlossen und die Kartoffeln gründlich mit der Trockenmischung vermischt, bis die Kartoffelspalten vollständig bedeckt sind.

Schritt 5. Das Backblech wird mit einem Stück Backpapier abgedeckt und panierte Kartoffelspalten gleichmäßig darauf gelegt.

Schritt 6. Landkartoffeln werden bei 200 Grad 40 Minuten lang goldbraun und knusprig gebacken. Das fertige Gericht wird heiß und mit beliebiger Soße serviert. Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Kartoffelspalten mit Pilzen

Die klassische Kombination einfacher Produkte sind Kartoffeln und Pilze. Das Gericht erweist sich als nahrhaft und sehr lecker und ist einfach und schnell zuzubereiten. Wir schneiden die Kartoffeln rustikal, also in Scheiben, und backen sie in diesem Rezept jung. Wir nehmen gewöhnliche Champignons. Ergänzen wir das Gericht mit Paprika, getrockneten Tomaten und Kartoffelgewürz, was seinen Geschmack interessanter macht.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 8 Stk.
• Frische Champignons – 9 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Gewürz für Kartoffeln – 1 TL.
• Getrocknete Tomatenflocken – 1 TL.
• Paprika – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort die Zutaten für das Gericht entsprechend dem Rezept und der Anzahl der benötigten Portionen vor.

Schritt 2. Waschen Sie die jungen Kartoffelknollen gründlich und mit einer Bürste. Dann schneiden Sie sie in gleich große Scheiben. Wir waschen die Champignons unter fließendem Wasser.

Schritt 3. Die Kartoffelscheiben in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und allen Gewürzen bestreuen. Dann Pflanzenöl einfüllen und alles gut vermischen. Decken Sie das Backblech mit Papier ab, fetten Sie es mit Öl ein und legen Sie die Kartoffelspalten mit Gewürzen gleichmäßig darauf.

Schritt 4.Schneiden Sie die Champignons in beliebige Stücke und geben Sie sie in dieselbe Schüssel, da ein Teil der Gewürze darin zurückbleibt. Die Pilze mit Salz bestreuen und umrühren. Dann übertragen wir sie auf die Kartoffeln.

Schritt 5. Kartoffelspalten mit Pilzen 40 Minuten bei 180 Grad backen, die Zeit hängt jedoch von Ihrem Ofen ab. Die fertigen Kartoffeln mit Champignons heiß und auf portionierten Tellern auf den Tisch servieren. Guten Appetit!