Kartoffeln mit Speck im Ofen

Kartoffeln mit Speck im Ofen sind eine tolle Option für einen Familientisch, herzhaft und sehr lecker. Die Art und Weise, wie das Gericht zubereitet wird, ist unterschiedlich: Kartoffeln in einem „Kleid“ aus Speckscheiben, Ziehharmonikakartoffeln oder mit Speck gefüllte Kartoffeln, aber in allen Fällen ist das Gericht wunderbar und anders als andere Kartoffelköstlichkeiten.

Kartoffeln mit Speck in Folie im Ofen

Im Ofen in Folie gebackene Kartoffeln gelten als kalorienreiches und wenig gesundes Gericht, sind aber sehr lecker und sättigend. Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet. Wählen Sie zum Backen Kartoffeln mit einem geringen Stärkegehalt, damit sie nach dem Backen ihre Form behalten. In diesem Rezept backen wir Kartoffeln in Folie und in Form von Knollenhälften, die mit dünnen Speckscheiben umwickelt sind.

1. 
   Kartoffeln mit Speck im Ofen lassen sich ganz einfach zubereiten. Zunächst werden die oben genannten Produkte zum Kochen vorbereitet. Die Kartoffeln werden geschält und mit kaltem Wasser gewaschen. Sie können jeden Speck nach Ihrem Geschmack auswählen.
2. 
   Kartoffeln werden halbiert und von allen Seiten mit Salz und einer Paprikamischung bestreut.
3. 
   Der Speck wird mit einem scharfen Messer in möglichst dünne längliche Scheiben geschnitten.
4. 
   Vorbereitete Kartoffeln werden mit Speckstreifen umwickelt und um ihre Form zu erhalten, können Sie den Speck mit Zahnstochern befestigen.
5. 
   Aus Folie werden „Teller“ geformt und jeweils 1-2 Kartoffeln und Speck hineingelegt. Für schönes Backen bleibt die Oberseite offen.
6. 
   Die Stücke werden auf ein Backblech gelegt und im Ofen 35–40 Minuten bei 200 °C gebacken, bis der Speck goldbraun ist und die Kartoffeln gar sind.
7. 
   Das Gericht wird mit Kräutern dekoriert und auf diesen „Tellern“ auf den Tisch serviert. Guten Appetit!

Kartoffeln mit Speck und Käse, im Ofen gebacken

Ofenkartoffeln mit Speck und Käse, und jeder, der schon einmal gekocht hat, weiß, dass das Essen unglaublich lecker und schön ist. Unter den verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten gilt das Rezept als das beste und köstlichste, bei dem die Kartoffeln halbiert, mit Käse gefüllt, in eine Speckscheibe gewickelt und gebacken werden. Diese Delikatesse ist einfach und schnell zuzubereiten und wird das beste Gericht auf jedem Tisch sein.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Speck – 170 gr.
• Käse – 35 gr.
• Getrockneter Knoblauch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Kartoffelgewürz im Landhausstil – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln schälen und waschen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten lang kochen, bis die Hälfte gar ist. Anschließend die Brühe abgießen und die Kartoffeln etwas abkühlen lassen, damit man sie bequem verarbeiten kann.

Schritt 2. Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften. Anschließend mit Salz, trockenem Knoblauch und Gewürzen nach Ihrem Geschmack bestreuen.

Schritt 3.Den Käse in möglichst dünne Scheiben schneiden. Dies geht bequem mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer.

Schritt 4. Wir schneiden den Speck in die gleichen dünnen Scheiben, es ist jedoch besser, fertige Scheiben dieses Produkts zu verwenden. Legen Sie eine Käsescheibe zwischen die Kartoffelhälften und wickeln Sie diese in eine Speckscheibe. Um die Form dieses Rohlings beizubehalten, befestigen wir ihn mit einem Holzzahnstocher. Anschließend legen Sie die Stücke auf ein Backblech oder in eine Auflaufform und stellen die Form für 25 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Backofen.

Schritt 5. Kartoffeln mit Käse und Speck backen, bis sie schön goldbraun sind. Servieren Sie das fertige Gericht mit Gemüse oder Gurken. Guten Appetit!

Akkordeonkartoffeln mit Speck im Ofen

Kartoffeln werden nie langweilig und für eine originelle Variante der vielen Kartoffelgerichte gibt es die im Ofen gebackenen Speck-Akkordeon-Kartoffeln. Es wird wegen seines interessanten Knollenschnitts genannt und die Füllung kann alles sein. In diesem Rezept verwenden wir für die Füllung geräucherten Speck und Käse. Speck sättigt das Gemüse mit seinem Fett und verleiht dem Gericht den Eindruck, als würde es über dem Feuer gekocht. Ihr Gericht wird sehr lecker und sättigend sein.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Große Kartoffeln – 500 gr. (4 Dinge.)
• Roher geräucherter Speck – 200 gr.
• „Holländischer“ Käse – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für das Gericht gemäß dem obigen Rezept und der Anzahl der benötigten Portionen vor. Wir wählen große Kartoffeln gleicher Größe und mit geringem Stärkegehalt, damit sie beim Backen ihre Form behalten. Schalten Sie sofort den Ofen ein, um ihn auf 180 °C vorzuheizen.Wir waschen die ausgewählten Kartoffeln gründlich mit einer Bürste unter fließendem Wasser, da wir sie nicht schälen.

Schritt 2. Legen Sie jede Kartoffel auf zwei Stäbchen oder in einen großen Löffel und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben, nicht bis zum Boden.

Schritt 3. Schneiden Sie ein Stück rohen Räucherspeck sehr dünn und entsprechend der Größe der Kartoffeln ab.

Schritt 4. Anschließend die Speckscheiben in die Kartoffelschlitze legen.

Schritt 5. Decken Sie die Auflaufform mit Spezialpapier ab oder fetten Sie sie mit Öl ein. Die gefüllten Ziehharmonika-Kartoffeln vorsichtig in die Pfanne geben. Die Kartoffeln mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und für 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

Schritt 6. 5 Minuten vor Ende der Garzeit das Gericht mit einer mittelgroßen Reibe mit holländischem Käse bestreuen.

Schritt 7. Weiter backen, bis der Käse schmilzt und die Kartoffeln goldbraun sind.

Schritt 8. Die gebackenen Ziehharmonikakartoffeln auf portionierte Teller verteilen, nach eigenem Geschmack dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Wie backt man Kartoffeln mit Speck und Pilzen im Ofen?

Ernährungswissenschaftler sind hart gegenüber Speck, aber Gerichte mit diesem Produkt sind sehr lecker und sättigend, so dass viele Menschen sie gerne kochen und essen. Eine wunderbare Option für Ofenkartoffeln mit Speck und Pilzen ist das Rezept, sie in portionierten Formen zuzubereiten, die Zutaten zu schichten und in Sahne zu backen. Fügen wir dem Gericht Käse hinzu.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Kartoffeln – 150 gr.
• Speck – 50 gr.
• Champignons – 60 gr.
• Pflanzenöl – 20 ml.
• Creme 20 % – 100 ml.
• Käse „Russisch“ – 120 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Dill – 10 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1.Die Zutaten für dieses Gericht bereiten wir entsprechend der benötigten Portionszahl zu. Kartoffeln und Champignons schälen, abspülen und in Scheiben schneiden. Den Speck in große Streifen schneiden.

Schritt 2. Fetten Sie die portionierten Backformen mit Öl ein. Auf den Boden legen wir Kartoffelscheiben.

Schritt 3. Eine kleine Menge Sahne über die Kartoffeln gießen.

Schritt 4. Die Champignonscheiben in die zweite Schicht legen und mit der Sahne übergießen.

Schritt 5. Gehackten Speck in eine dritte Schicht legen, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und ebenfalls Sahne hinzufügen.

Schritt 6. Teilen Sie den Käse in zwei Teile. Schneiden Sie einen Teil in dünne Scheiben und legen Sie ein paar Scheiben in die Formen auf den Speck.

Schritt 7. Mahlen Sie den zweiten Teil des Käses auf einer mittleren Reibe und gießen Sie ihn über die Zutaten in den Formen. Das Gericht im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen, bis es gar ist.

Schritt 8. Die mit Speck und Pilzen gebackenen Kartoffeln mit gehackten Kräutern dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kartoffeln mit Speck und Sauerrahm

Die Zubereitung des Gerichts ist einfach: Die Kartoffeln werden in eine Speckscheibe gewickelt und mit Sauerrahmsauce im Ofen gebacken. Die Geschmackskombination dieser Zutaten ist recht originell und durch den geräucherten Speck hat es den Duft eines Lagerfeuers. Diese Kartoffeln werden entweder als separates Gericht oder als Beilage zu Fleisch serviert.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Mittlere Kartoffeln – 10 Stk.
• Roher geräucherter Speck (in Scheiben geschnitten) – 10 Scheiben.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Butter – 25 gr.
• Mehl – ​​1 EL.
• Zitrone – ½ Stk. 150 gr.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns – 4 Zweige.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zunächst wird der obige Produktsatz für die Zubereitung dieses Gerichts vorbereitet.Die Kartoffeln werden geschält und mit kaltem Wasser gewaschen.

Schritt 2. Geschälte Kartoffeln werden in leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten lang, also bis zur Hälfte gekocht, gekocht. Dann wird ein Teil der Brühe abgelassen und ein Teil (150 ml) für die Soße übrig.

Schritt 3. Die Salzkartoffeln werden leicht abgekühlt. Anschließend wird jede Kartoffel in eine Speckscheibe gewickelt und diese Stücke sofort in eine Auflaufform gelegt. Mit Speck umwickelte Kartoffeln werden mit Salz und Gewürzen bestreut, beispielsweise einer Mischung aus trockenem Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Schalten Sie den Backofen bei 200 °C zum Aufwärmen ein und stellen Sie die Pfanne mit den Kartoffeln für 10 Minuten hinein.

Schritt 4. Einen Löffel Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darin anbraten.

Schritt 5. Kartoffelbrühe wird in das frittierte Mehl gegossen. Die Soße wird gerührt, bis keine Mehlklumpen mehr vorhanden sind, und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Anschließend wird der Topf mit der Soße vom Herd genommen.

Schritt 6. 100 g Sauerrahm zur Sauce geben, den Saft einer halben Zitrone dazugeben, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und die Zutaten gut vermischen.

Schritt 7. Die teilweise gebackenen Kartoffeln mit Speck werden aus dem Ofen genommen, mit Sauerrahmsauce garniert und für weitere 15 Minuten zurückgestellt.

Schritt 8. Das vorbereitete Gericht lässt man einige Minuten abkühlen.

Schritt 9. Anschließend werden die Kartoffeln auf portionierten Tellern ausgelegt und mit gehackten Kräutern dekoriert.

Schritt 10. In Sauerrahmsauce mit Speck gebackene Kartoffeln werden auf den Tisch serviert. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffeln mit Speck in Sahne

Ofenkartoffeln mit Speck in Sahne sind ein kalorienreiches Gericht, aber unglaublich lecker und manchmal können sie zur Abwechslung der heimischen Ernährung verwendet werden, und wenn sie in Maßen gegessen werden, schadet es nicht.Der Geschmack des Gerichts wird durch mit Zwiebeln und Knoblauch gebratenen Speck bestimmt und die Sahne macht es sehr zart. Kochen Sie zunächst die Kartoffeln etwas und backen Sie das Gericht unter einer Käsekruste.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kartoffeln – 500 gr.
• Roher geräucherter Speck – 100 gr.
• Creme 20 % – 200 ml.
• Käse – 70 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zunächst werden die oben genannten Produkte für die Zubereitung des Gerichts vorbereitet und die Anzahl der benötigten Portionen berechnet.

Schritt 2. Gemüse wird geschält und gewaschen. Dann werden die Zutaten gehackt: Zwiebel – in kleine Würfel, Speck – in mittelgroße Stücke, Käse – auf einer groben Reibe, geschälter Knoblauch und Kräuter werden mit einem Messer fein gehackt.

Schritt 3. Kartoffeln werden in Scheiben mit einer Dicke von maximal 3 mm geschnitten. Wasser in einem Topf mit etwas Salz und provenzalischen Kräutern zum Kochen bringen. Anschließend werden die Kartoffelscheiben darin 7 Minuten lang gekocht.

Schritt 4. Gehackten Speck in einer vorgeheizten Pfanne 2 Minuten braten. Dann die Zwiebel hinzufügen und 1 Minute braten, dann den Knoblauch hinzufügen und eine weitere halbe Minute braten.

Schritt 5. Sahne zu den frittierten Zutaten geben, die Hitze auf niedrige Stufe stellen, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen, zum Kochen bringen und nicht länger als 1 Minute kochen lassen.

Schritt 6. Die Brühe wird vollständig von den Kartoffeln abgelassen. Anschließend wird die cremige Soße hineingegossen und alles sorgfältig verrührt. Diese Masse wird gleichmäßig auf einem Backblech oder in einer Auflaufform verteilt.

Schritt 7. Die Kartoffeln in der Soße für 25 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben.Nach dieser Zeit wird die Pfanne aus dem Ofen genommen und die Form mit geriebenem Käse bestreut.

Schritt 8. Die Pfanne wird wieder in den Ofen gestellt und das Gericht weitere 5 Minuten gebacken, damit der Käse schmilzt und sich eine goldene Käsekruste bildet.

Schritt 9. Mit Speck und Sahne gebackene Kartoffeln werden auf Teller gelegt, mit Petersilie dekoriert und serviert. Guten Appetit!

Mit Speck umwickelte Kartoffeln am Spieß im Ofen

Wir haben viele Liebhaber von Kartoffeln in jeder Form und dieses Rezept bietet eine weitere Möglichkeit, dieses Gemüse mit Speck zu backen – Kartoffelspieße im Ofen. Für das Gericht wird vorab nichts mariniert, sondern lediglich die Zutaten geschnitten, auf Spieße gesteckt und mit Knoblauchsoße überbacken. Die Menge der Zutaten im Rezept ist beliebig und kann je nach persönlichem Geschmack geändert werden.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Speck – 200 gr.
• Knoblauch – 10 Zehen.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mittelgroße und etwa gleich große Kartoffeln werden geschält, mit kaltem Wasser gewaschen und in runde Scheiben geschnitten. Speck wird in dünne Streifen geschnitten.

Schritt 2. Die geschnittenen Produkte werden einzeln auf Holzspieße gelegt, die zuvor in kaltem Wasser eingeweicht wurden, wobei 1 Schaschlikspieß pro Portion berechnet wird.

Schritt 3. Anschließend werden die Rohlinge in einer beliebigen Auflaufform und mit geringem Abstand zueinander ausgelegt, damit Kartoffeln und Speck gleichmäßig gebacken werden. Der Ofen wird auf 180 °C vorgeheizt und die Kartoffelspieße werden darin für 30 Minuten gebacken.

Schritt 4. Die Knoblauchzehen schälen.

Schritt 5. Anschließend werden sie mit einer Knoblauchmühle zerkleinert und in eine separate Tasse gegeben.

Schritt 6.Fügen Sie dem gehackten Knoblauch Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie alle Zutaten gut.

Schritt 7. Nach einer halben Stunde werden die Spieße aus dem Ofen genommen und von allen Seiten großzügig mit vorbereitetem Knoblauchöl übergossen.

Schritt 8. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und backen Sie die Kartoffeln noch mindestens 15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Das fertige Gericht wird auf einen Servierteller gegeben.

Schritt 9. Am Spieß gebackene Kartoffeln mit Speck werden heiß und mit beliebigem Gemüse serviert. Guten Appetit!

Mit Speck umwickelte Kartoffeln im Ofen

Als „Dressed Potatoes“ bezeichnen kulinarische Experten Kartoffeln, die mit Speck umwickelt und im Ofen gebacken werden. In dieser Variante sind die Kartoffeln viel sättigender und schmackhafter und haben ein originelles Aussehen, das Männer zu schätzen wissen. In diesem Rezept fügen wir den Kartoffeln Knoblauch und Sauerrahmsauce hinzu. Für das Gericht werden Kartoffeln gewählt, die nicht verkocht sind, und jeder Speck ist geeignet.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 25 Minuten.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 kg.
• Speck – 500 gr.
• Sauerrahm – 400 gr.
• Käse – 200 gr.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zunächst werden die oben genannten Mengen aller Produkte zur Zubereitung des Gerichts zubereitet. Die Kartoffeln werden geschält und gut gewaschen.

Schritt 2. Die vorbereiteten Kartoffeln werden 15–20 Minuten in Salzwasser und nur bis zur Hälfte gekocht.

Schritt 3. Während die Kartoffeln kochen, wird in dieser Zeit die Soße zubereitet. Sauerrahm und Mayonnaise im Verhältnis 3:1 in eine separate Schüssel geben.

Schritt 4. Knoblauch wird auf beliebige Weise geschält und gehackt. Das gewaschene Grün wird fein gehackt.Diese Zutaten werden in Sauerrahm überführt, mit Salz und schwarzem Pfeffer abgeschmeckt und die Soße gut verrührt.

Schritt 5. Anschließend die Soße 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 6. Die Brühe wird vollständig von den Salzkartoffeln abgelassen und die Knollen werden etwas abgekühlt. Jede Kartoffel wird gut in die vorbereitete Soße getaucht.

Schritt 7. Der Speck wird in dünne Längsscheiben geschnitten, es ist jedoch besser, fertige Scheiben zu verwenden. Die Kartoffeln werden sorgfältig in Speckscheiben eingewickelt.

Schritt 8. Anschließend werden diese Rohlinge auf ein Backblech oder besser noch in eine Auflaufform mit hohem Rand gelegt.

Schritt 9. Die restliche Sauerrahm-Knoblauch-Sauce wird gleichmäßig darauf gegossen. Kartoffeln werden „in der Kleidung“ 20 Minuten lang gebacken, wenn sie auf 180 °C erhitzt werden.

Schritt 10. Anschließend werden die Kartoffeln gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreut und weitere 10 Minuten gebacken, bis der Käse schmilzt und die Kruste goldbraun ist.

Schritt 11. Die fertigen Kartoffeln „in ihrer Kleidung“ werden heiß und zusammen mit der Form serviert.

Schritt 12. Legen Sie das Essen selbst auf Portionsteller.

Schritt 13. Gebackene Kartoffeln mit Speck und eingeweicht in den Duft aller Produkte werden von Ihren Lieben oder Gästen sehr geschätzt werden. Guten Appetit!