Kartoffeln mit Fleisch im Ofen

Kartoffeln mit Fleisch im Ofen sind ein klassisches Tandem in verschiedenen Varianten aus jedermanns Lieblingsprodukten und erweisen sich neben Gemüse, verschiedenen Saucen und Marinaden als hervorragendes Gericht für jeden Tisch. Eine Auswahl an Rezepten zu diesem Thema hilft Ihnen dabei, Kartoffeln und Fleisch lecker und einfach im Ofen zu backen.

Kartoffeln mit Fleisch im Ofen auf einem Backblech

Kartoffeln mit Fleisch im Ofen auf einem Backblech sind ein einfaches und leckeres Gericht sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Die Zutatenliste ist einfach. Sie können jedes Fleisch nehmen. In diesem Rezept nehmen wir Schweinefleisch und marinieren es vorab mit Mayonnaise, Sojasauce und Gewürzen, die ähnlich wie Kebab schmecken. Auf einem transparenten Glasbackblech backen.

1. 
   Kartoffeln mit Fleisch im Ofen lassen sich ganz einfach zubereiten.Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen, mit einer Serviette trocknen und in bis zu 4 cm große Stücke schneiden. Das geschnittene Fleisch in eine separate Schüssel geben und mit Sojasauce und Mayonnaise würzen. Anschließend die Fleischstücke gut vermischen und zum Marinieren für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
2. 
   Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, schälen und waschen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln. Gemüse grob hacken. Fetten Sie ein Backblech aus Glas mit etwas Pflanzenöl ein, legen Sie das gehackte Gemüse darauf, bestreuen Sie es mit Salz, mischen Sie es und verteilen Sie es gleichmäßig.
3. 
   Das marinierte Fleisch gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen.
4. 
   Schalten Sie den Ofen bei 200°C ein. Decken Sie das Backblech mit einem Stück Folie oder einem Deckel ab und stellen Sie es für 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen. 15–20 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Folie entfernen, sodass oben eine goldbraune Kruste entsteht.
5. 
   Die gekochten Kartoffeln und das Fleisch im Ofen auf einem Backblech in portionierte Teller geben, Kräuter hinzufügen und heiß servieren. Guten Appetit!

Französisches Schweinefleisch mit Kartoffeln, Käse und Tomaten im Ofen

Die französische Version von Schweinefleisch mit Kartoffeln, Käse und Tomaten im Ofen ist nicht nur sättigend und lecker, sondern auch ein beeindruckendes Gericht für jeden Tisch. Das Gericht wird ähnlich dem klassischen französischen Fleischrezept zubereitet und mit einer Schicht gehackter Kartoffeln versehen.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Schweinenacken – 1 kg.
• Kleine Kartoffeln – 10 Stk.
• Große Zwiebel – 1 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.
• Frischkäse – 350 gr.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Paprika - nach Geschmack.
• Olivenöl - nach Geschmack.
• Grüner Dill - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Gewaschenes und getrocknetes Schweinefleisch, vorzugsweise Schweinenacken, in mindestens 1 cm dicke Scheiben schneiden, zwei Stücke pro Portion.

Schritt 2. Brechen Sie die Schweinefleischscheiben vorsichtig durch den Beutel. Große Stücke können halbiert werden. Decken Sie das geschlagene Fleisch mit Folie ab.

Schritt 3. Entfernen Sie die Schale der Tomaten, indem Sie sie aufschneiden, und gießen Sie 1 Minute lang kochendes Wasser über die Tomaten.

Schritt 4. Die geschälten Tomaten in Kreise schneiden.

Schritt 5. Kartoffeln schälen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden. In eine separate Schüssel geben, mit Salz und Paprika sowie gehacktem grünem Dill bestreuen, mit Olivenöl übergießen und gut vermischen.

Schritt 6. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, fetten Sie es ein wenig mit Öl ein und legen Sie das gehackte Schweinefleisch überlappend in die erste Schicht. Das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und mit einem Netz Mayonnaise bedecken.

Schritt 7. Die Tomatenscheiben in einer zweiten Schicht gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen und die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln dazugeben.

Schritt 8. Legen Sie die dritte Schicht Kartoffelscheiben auf.

Schritt 9. Den geriebenen Frischkäse auf einer mittelgroßen Reibe gleichmäßig in der vierten Schicht verteilen. Schalten Sie den Backofen bei 200°C mit Unter- und Oberhitze ein. Legen Sie das Backblech für 50 Minuten in den Ofen, und zwar zuerst von unten, damit der Käse nicht zu schnell anbackt.

Schritt 10. Während dieser Zeit geben Fleisch und Gemüse ausreichend Saft ab. Dann das Backblech höher schieben, die Oberhitze ausschalten und weitere 10-15 Minuten weiterbacken, bis der Saft verdunstet und der Käse goldbraun wird.

Schritt 11. Das gegarte Schweinefleisch nach französischer Art mit Kartoffeln, Käse und Tomaten auf portionierte Teller im Ofen geben und heiß servieren, ergänzt mit gehacktem frischem Gemüse. Guten Appetit!

Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf im Ofen

Der Geschmack und die portionierte Präsentation von Gerichten, die in Töpfen im Ofen zubereitet werden, werden nicht nur von Feinschmeckern sehr geschätzt, und Kartoffeln mit Fleisch bilden da keine Ausnahme. Von den vielen Variationen dieses Gerichts ist das Rezept einfach und lecker und die Zutatenliste klein. Fleisch und Zwiebeln anbraten, Kartoffeln hinzufügen und in Sauerrahm backen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 450 gr.
• Kartoffeln – 700 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 6 EL.
• Wasser – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für das Gericht vor. Sie benötigen 4 Serviertöpfe.

Schritt 2. Spülen Sie das Schweinefleisch ab, entfernen Sie die Feuchtigkeit mit einer Serviette und schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke.

Schritt 3. Das geschnittene Fleisch in heißem Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl glasig braten.

Schritt 5. Mischen Sie in einer separaten Schüssel saure Sahne mit 100 ml Wasser und fügen Sie dieser Sauce nach Ihrem Geschmack Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 6. Das gebratene Fleisch in die vorbereiteten Töpfe geben.

Schritt 7. Das Fleisch ebenfalls mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und die Röstzwiebeln darauf legen.

Schritt 8. Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in kleine Stücke beliebiger Form und legen Sie sie in Töpfe auf das Fleisch und die Zwiebeln.

Schritt 9. Anschließend den Inhalt der Töpfe mit Sauerrahmsauce füllen. Schalten Sie den Ofen bei 240–260 °C ein. Das Fleisch und die Kartoffeln 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind.

Schritt 10. Servieren Sie die gekochten Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf heiß im Ofen und fügen Sie frische Kräuter hinzu. Guten Appetit!

Ofenkartoffeln mit Fleisch und Pilzen

Ofenkartoffeln mit Fleisch und Pilzen sind schnell zubereitet und können ein köstliches Abendessen für Ihre Familie sein. In diesem Rezept backen wir das Gericht mit der einfachsten Variante: Kartoffeln, Fleisch und Pilze hacken, mischen, mit Sauerrahm würzen und eine Stunde im Ofen backen.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 gr.
• Kartoffeln – 200 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Sauerrahm 20 % – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln schälen und abspülen. Schneiden Sie es in kleine Stücke beliebiger Form.

Schritt 2. Die Champignons schälen und abspülen. Die Pilze in Scheiben schneiden.

Schritt 3. Spülen Sie das Schweinefleisch ab und trocknen Sie es mit einer Serviette. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4. Geben Sie die gehackten Zutaten in eine separate Schüssel und fügen Sie den durch eine Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauch hinzu.

Schritt 5. Anschließend alles nach Ihrem Geschmack salzen.

Schritt 6. Als nächstes fügen Sie zwei Esslöffel reichhaltige Sauerrahm hinzu und mischen Sie vorsichtig, sodass die Sauerrahm alle Stücke bedeckt.

Schritt 7. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die gehackten Zutaten in Sauerrahm geben. Schalten Sie den Ofen auf 180°C ein. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für 50 Minuten in den Ofen. Gegen Ende des Backvorgangs die Folie entfernen, sodass oben eine goldbraune Kruste entsteht.

Schritt 8. Servieren Sie die Ofenkartoffeln heiß zu Fleisch und Pilzen und müssen nicht auf Teller gelegt werden. Guten Appetit!

Mit Kartoffeln und Fleisch im Ofen braten

Braten mit Kartoffeln und Fleisch im Ofen wird nach den allgemeinen Regeln für die Zubereitung dieses Gerichts zubereitet: Alle Zutaten werden separat gebraten und dann in Wasser oder Brühe gedünstet.Die Hauptzutaten (Fleisch und Kartoffeln) werden oft mit anderem Gemüse oder Pilzen ergänzt. In diesem Rezept fügen wir dem Braten Paprika, Tomaten und Karotten hinzu. Die Zutaten sollten gleich groß und größer geschnitten sein. Den Braten in Tomatensauce in einem Kessel im Ofen schmoren.

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten.

Kochzeit: 45 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Fleisch – 600 gr.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Basilikum – 2 Zweige.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Wasser – 150 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für den Braten nach Rezept vor. Die Gemüsemenge kann je nach Geschmack variiert werden.

Schritt 2. Das Fleisch in Stücke schneiden und von allen Seiten goldbraun braten.

Schritt 3. Die geschälten Karotten in Würfel schneiden und goldbraun braten.

Schritt 4. Paprika und Knoblauch schälen, grob hacken und goldbraun braten.

Schritt 5. Zum Schluss die in große Scheiben geschnittenen Kartoffeln anbraten.

Schritt 6. Geben Sie das gebratene Fleisch, die Karotten und die Paprika mit dem Knoblauch in einen Kessel oder eine Schüssel mit dickem Boden. Tomaten, Basilikum, Salz und in große Scheiben geschnittenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 7. Anschließend diese Zutaten sorgfältig vermischen und die Bratkartoffeln darauf legen. Tomatenmark in 150 ml sauberem Wasser verdünnen und die Mischung in einen Kessel gießen. Schalten Sie den Ofen auf 180°C ein.

Schritt 8. Den Braten abgedeckt 1 Stunde köcheln lassen.

Schritt 9. Den gegarten Braten mit Kartoffeln und Fleisch in portionierte Tassen oder Töpfe in den Ofen geben und heiß servieren. Guten Appetit!

Schweinefleisch mit Kartoffeln im Ofen mit Mayonnaise

Schweinefleisch mit Kartoffeln im Ofen mit Mayonnaise kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: auf Französisch, in Schichten, einfach die Zutaten mischen und auf einem Backblech oder in Folie, oder in einer Hülle oder in einer Auflaufform backen. In diesem Rezept backen wir das Gericht im Ofen in einer Form. Das Schweinefleisch (jeden Teil davon) in Mayonnaise und Zwiebeln vormarinieren. Alles ist einfach und sehr lecker.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Zwiebel – 3 Stk.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das für das Gericht ausgewählte Schweinefleisch ab, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette und schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Würfel.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und in Viertelringe schneiden.

Schritt 3. Das gehackte Schweinefleisch und die Zwiebeln in eine separate Schüssel geben, Mayonnaise mit Salz und eventuellen Gewürzen hinzufügen, gut vermischen und mindestens 40 Minuten marinieren lassen.

Schritt 4. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, damit sie beim Backen ihre Form behalten, man kann sie etwas anbraten.

Schritt 5. Das marinierte Schweinefleisch in eine kleine Auflaufform geben.

Schritt 6. Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein. Geschnittene Kartoffeln zum Fleisch geben, etwas vermischen und für 40-60 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Backen Sie das Gericht, bis die Kartoffeln fertig sind. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht gegen Ende des Backvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 7. Das im Ofen gegarte Schweinefleisch mit Kartoffeln und Mayonnaise auf einen großen gemeinsamen Teller geben und heiß servieren. Guten Appetit!

Kartoffeln mit Fleisch in Sauerrahm im Ofen

Kartoffeln mit Fleisch in Sauerrahm im Ofen haben einen besonders cremigen Geschmack und Sauerrahm macht das Fleisch weicher und zarter.Wählen Sie entweder hausgemachte oder vollfette Sauerrahm, damit sie im Ofen nicht gerinnt. In diesem Rezept schneiden wir die Kartoffeln sehr dünn, was den Geschmack des Gerichts im Vergleich zum Schneiden in Stücke verändert. Wir nehmen Schweinefleisch, aber auch andere Sorten sind geeignet. Alle Zutaten schichtweise in eine Form geben und mit Sauerrahm und Käsesauce überbacken.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 gr.
• Kartoffeln – 600 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Sauerrahm 20 % – 250 gr.
• Hartkäse – 200 gr.
• Thymian – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zur Schmierung.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort gemäß dem Rezept eine Reihe einfacher Zutaten für das Gericht vor.

Schritt 2. Das Schweinefleisch abspülen, mit einer Serviette trocknen, in Portionen schneiden und mit einem Küchenhammer schlagen.

Schritt 3. Die Kartoffeln schälen, abspülen und mit einem speziellen Zerkleinerer oder Küchengeräten in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 5. Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein. Die Hälfte der Kartoffelscheiben hineinlegen und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 6. Die Hälfte der gehackten Zwiebel auf die Kartoffeln legen.

Schritt 7. Das gehackte Fleisch auf die Zwiebel legen und mit Salz, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 8. Die restlichen Kartoffelscheiben auf das Fleisch legen und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 9. Die restlichen Zwiebeln auf die Kartoffeln legen und mit Thymian bestreuen.

Schritt 10. Den Hartkäse auf einer groben Reibe mahlen und mit Sauerrahm vermischen.

Schritt 11. Kartoffeln und Fleisch vollständig mit dieser Sauce bedecken. Schalten Sie den Ofen auf 180°C ein.

Schritt 12. Stellen Sie die Pfanne für 1 Stunde in einen vorgeheizten Ofen.

Schritt 13Die Ofenkartoffeln mit Fleisch in Sauerrahm auf portionierte Teller verteilen und heiß servieren. Guten Appetit!

Auflauf mit Kartoffeln und Fleisch

Auflauf mit Kartoffeln und Fleisch wird entweder mit Kartoffelpüree oder mit dünn geschnittenen rohen Kartoffeln zubereitet, das Fleisch wird in Form von Hackfleisch eingenommen und beide Varianten sind köstlich. In diesem Rezept bereiten wir einen Auflauf mit rohen Kartoffeln zu. Wir braten das Hackfleisch nicht. Die Füllung stellen wir auf Basis von Eiern und Naturjoghurt her.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Hackfleisch – 800 gr.
• Kartoffeln – 2 kg.
• Zwiebel – 3 Stk.
• Ei – 5 Stk.
• Joghurt – 600 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Grüner Dill - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln schälen und mit kaltem Wasser abspülen.

Schritt 2. Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem scharfen Messer oder Küchengeräten in dünne Scheiben. Mit Salz und Gewürzen bestreuen und vermischen.

Schritt 3. Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, Salz und Fleischgewürz vermischen.

Schritt 4. Fetten Sie ein großes Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben, das Hackfleisch und den zweiten Teil der Kartoffeln schichtweise darauf.

Schritt 5. Joghurt in eine separate Schüssel gießen, Hühnereier hineinschlagen, Salz mit Gewürzen und fein gehackten Dill hinzufügen. Mischen Sie diese Zutaten mit einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6. Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein. Gießen Sie die vorbereitete Füllung vollständig über die Kartoffeln und das Fleisch auf dem Backblech. Das Gericht im vorgeheizten Backofen 1,5 Stunden garen. Mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen. Am Ende des Backvorgangs sollte sich oben eine goldene Kruste bilden.

Schritt 7Den im Ofen zubereiteten Auflauf mit Kartoffeln und Fleisch auf portionierte Teller verteilen und heiß servieren, garniert mit gehacktem frischem Gemüse. Guten Appetit!

Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen

Besonders lecker schmeckt Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen. Für den Eintopf können Sie jedes Fleisch verwenden, die Kartoffeln werden mit anderem Gemüse ergänzt, am besten gemischt, was den Geschmack des Gerichts einzigartig macht. Bei dieser Variante Zucchini, Zwiebel und Knoblauch zu den Kartoffeln geben. Fleisch und Zucchini anbraten. Den Eintopf in Sauerrahmsauce und unter einer Käsehaube schmoren.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Fleisch – 700 gr.
• Kartoffeln – 8 Stk.
• Zucchini – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Wasser – ½ EL.
• Hartkäse – 50 gr.
• Knoblauch – 6 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das für den Eintopf ausgewählte Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden und in erhitztem Pflanzenöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Schritt 2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum Fleisch geben und glasig braten. Geben Sie diese frittierten Zutaten dann in ein Gefäß zum Schmoren im Ofen: einen Kessel oder einen Ententopf.

Schritt 3. Kartoffeln schälen, abspülen, in beliebig geformte Stücke schneiden und auf das Fleisch legen.

Schritt 4. Eine kleine Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, dabei gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.

Schritt 5. Geben Sie diese Mischung dann auf die Kartoffeln.

Schritt 6. Mischen Sie vollfette saure Sahne mit Wasser in einer Schüssel und fügen Sie dieser Mischung Salz und Gewürze hinzu. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen. Die Sauerrahmmischung über das Fleisch und das Gemüse gießen. Anschließend alles gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen. Schalten Sie den Ofen bei 220°C ein. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen.

Schritt 7. Den Gemüseeintopf heiß mit im Ofen gegartem Fleisch und Kartoffeln servieren. Guten Appetit!

Kapitänsfleisch im Ofen mit Kartoffeln

Fleisch nach Kapitänsart im Ofen mit Kartoffeln ist ein exquisites Gericht der russischen Küche, ähnlich dem Fleisch nach französischer Art, unterscheidet sich jedoch durch die Zugabe von Kartoffeln und die Füllung. In dieser Variante verwenden wir Schweinefleisch. Die Füllung bereiten wir mit Sauerrahm und Käse in etwa gleichen Mengen zu. In einer tiefen Pfanne backen und die gehackten Zutaten schichtweise anrichten.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Fleisch – 300 gr.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Hartkäse – 250 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Frischer Thymian – 3 Zweige.
• Olivenöl – 30 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für das Gericht gemäß dem Rezept vor. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und abspülen.

Schritt 2. Das Fleisch abspülen, mit einer Serviette trocknen, in bis zu 1 cm dicke Scheiben schneiden und schlagen. Die Schweinefleischscheiben mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und in eine beliebige Auflaufform legen.

Schritt 3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.

Schritt 4. Die Kartoffeln in maximal 3 mm dicke Scheiben schneiden, auf die Zwiebeln legen und ebenfalls mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 5. Hartkäse auf einer Reibe mahlen. Frischen Thymian fein hacken. Geben Sie diese Zutaten in eine Schüssel, fügen Sie vorzugsweise vollfette saure Sahne hinzu und vermischen Sie alles gut.

Schritt 6. Bedecken Sie die Kartoffeln vollständig mit diesem Sauerrahm-Dressing. Schalten Sie den Ofen auf 180°C ein. Stellen Sie die Pfanne für mindestens 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Schritt 7. Servieren Sie das Fleisch nach Kapitänsart im Ofen mit Kartoffeln heiß auf den Tisch. Guten Appetit!