Kartoffeln mit Fleisch in einem Kessel

Kartoffeln mit Fleisch im Kessel sind ein unglaublich leckeres Gericht, das eine saftige und aromatische Beilage sowie zartes und faserarmes Fleisch vereint. Um den Geschmack zu variieren, können Sie auch geraspelten Kohl oder Pilze hinzufügen; diese Komponenten ergänzen die Hauptzutaten perfekt. Dieses Gericht wird Ihren Ausflug in die Natur oder einen Samstagabend auf der Datscha abwechslungsreicher machen und auch dazu beitragen, eine große Familie zu ernähren, da nur ein Minimum an Zeit und Mühe für das Kochen aufgewendet werden muss. Probieren Sie es unbedingt aus!

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einem Kessel auf dem Herd

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einem Kessel auf dem Herd sind ein nahrhaftes und appetitliches Gericht, das Ihre gewohnte Ernährung leicht abwechslungsreich gestalten kann. Für die Fleischkomponente können Sie Lamm, Schwein oder Rind verwenden. Das Gemüse ist perfekt aufeinander abgestimmt und mit Säften getränkt.

1. 
   Kartoffeln mit Fleisch im Kessel sind schnell und einfach zubereitet. Das Fleisch von den Knochen befreien und in kleine Stücke schneiden.
2. 
   Erhitzen Sie den Kessel gründlich, legen Sie die Fleischkomponente mit der Fettseite nach unten darauf und ertränken Sie das Schmalz.
3. 
   Die mageren Stücke darüber werfen. Wenn kein Fett vorhanden ist, fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
4. 
   Frittieren, bis sich eine appetitliche Kruste bildet.
5. 
   Füllen Sie das Bauteil mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es köcheln, bis es fast fertig ist.
6. 
   Schneiden Sie die Karotten ohne Zeitverlust in Streifen und die Zwiebel in Viertelringe.
7. 
   Das Paprikamark in Riegel schneiden.
8. 
   Reife Tomaten hacken.
9. 
   Fügen Sie dem Fleisch Zwiebeln und Karotten hinzu und kochen Sie es bis zur Hälfte.
10. 
    Tomaten und Pfeffer hinzufügen.
11. 
    Mit Tomatenmark würzen und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.
12. 
    Geschälte und zufällig gehackte Kartoffeln in die kochende Brühe geben.
13. 
    Hitze wieder reduzieren und Deckel schließen, 20 Minuten köcheln lassen.
14. 
    Anschließend das Essen mit Salz, Gewürzen und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
15. 
    Nehmen Sie den Kessel nach 2-3 Minuten vom Herd und geben Sie die Speisen in portionierte Schüsseln. Guten Appetit!

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Kartoffeln mit Fleisch in einem Kessel am Feuer

Kartoffeln mit Fleisch in einem Kessel über dem Feuer sind ein wahrhaft männliches Gericht, das von allen Mitgliedern des stärkeren Geschlechts geschätzt wird. Trotz des Fettgehalts besticht das Gericht schon beim ersten Versuch, da alle Komponenten nicht in Pflanzenöl, sondern in geschmolzenem Schweinefett zubereitet werden.

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Schweineschmalz – 1 kg.
• Schweinswürste – 1 kg.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Glühbirnen – 2 Stk.
• Salz – 3 TL.
• Granulierter Knoblauch – 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Geben Sie das grob gehackte Schmalz in einen heißen Kessel und braten Sie es etwa 15 Minuten lang, bis es zu Grieben wird.

Schritt 2. Schälen und waschen Sie gleichzeitig mittelgroße Kartoffeln und tupfen Sie jede Knolle mit Papiertüchern trocken.

Schritt 3. Geben Sie die aromatischen Grieben mit einem Schaumlöffel aus einer feuerfesten Form auf einen Teller.

Schritt 4. Braten Sie die Kartoffeln 15 Minuten lang in geschmolzenem Fett und geben Sie sie dann in einen anderen Behälter.

Schritt 5. Das gebratene Schmalz mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen und vermischen.

Schritt 6. Kochen Sie die gehackte Zwiebel ähnlich wie die Kartoffeln goldbraun (5 Minuten reichen aus).

Schritt 7. Kartoffeln mit Pfeffer, Salz und granuliertem Knoblauch mischen.

Schritt 8. Anschließend die Würstchen 15 Minuten in Fett garen. Wir nehmen den gebräunten Fleischanteil heraus und schneiden ihn in etwa 2 Zentimeter große Stücke, so dass nicht mehr als 100 Milliliter Fett im Kessel verbleiben.

Schritt 9. Alle gebräunten Zutaten wieder in den Kessel geben, umrühren und weitere 5 Minuten erhitzen.

Schritt 10. Servieren und genießen. Guten Appetit!

Kartoffeln mit Fleisch, gekocht in einem afghanischen Kessel

Kartoffeln mit Fleisch, gekocht in einem afghanischen Kessel, sind ein herzhaftes und originelles Gericht, das jedem gefallen wird, der es zumindest ein wenig probiert! Durch das gemeinsame Schmoren werden alle Komponenten maximal gesättigt und mit den Säften und Aromen des jeweils anderen gesättigt.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Kartoffeln – 7 Stk.
• Schweinefleisch – 500 gr.
• Paprika – 1 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Sonnenblumenöl – 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 400 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Gemüse schälen und waschen, die Kartoffeln in beliebig große Scheiben schneiden.

Schritt 2. Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 3.Das Paprikamark in längliche Streifen schneiden.

Schritt 4. Schneiden Sie die Fleischkomponente in Scheiben, die etwas größer als Kartoffeln sind.

Schritt 5. Sonnenblumenöl in einem Kessel erhitzen und Schweinefleisch und Zwiebeln mit geriebenen Karotten 10 Minuten anbraten.

Schritt 6. Anschließend Kartoffeln, Paprika und 400 Milliliter Wasser hinzufügen – bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen und mit einem Deckel abdecken.

Schritt 7. Würzen Sie das heiße Gericht mit Salz und Pfeffer, verteilen Sie es zusammen mit der Brühe auf portionierte Schüsseln und beginnen Sie mit der Mahlzeit. Guten Appetit!

Fleisch mit Kartoffeln und Pilzen in einem Kessel

Fleisch mit Kartoffeln und Pilzen im Kessel ist ein unglaublich saftiges und sättigendes Gericht, das für Sie zu einem köstlichen Mittag- oder Abendessen wird, das von allen Familienmitgliedern geschätzt wird. Für zusätzliche Saftigkeit und Zartheit des Geschmacks benötigen wir etwas Sahne und ein paar Prisen gemahlenen Ingwer.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Paprika – 2 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Sahne – 5 EL.
• Pilze – 400 gr.
• Olivenöl – zum Braten.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Gemahlener Koriander – nach Geschmack.
• Gemahlener Ingwer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Olivenöl in einem Kessel erhitzen und große Fleischstücke, Zwiebelhalbringe und Gewürze hinzufügen – mischen und bei mäßiger Flamme kochen.

Schritt 2. Sobald das Schweinefleisch seine Farbe geändert hat, die Paprikawürfel hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3. Die verwendeten Pilze grob hacken. Wenn Sie Waldpilze haben, sollten Sie diese zuerst kochen.

Schritt 4. Die aromatischen Pilze zur Hauptkomposition hinzufügen, umrühren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5.Nach Ablauf der Zeit große Kartoffelstücke in den Kessel werfen. Sahne, Salz und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln unter dem Deckel weich sind.

Schritt 6. Stellen Sie das aromatische Gericht auf Teller und nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln im Kessel

Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln im Kessel ist ein komplexes Gericht, das dem Koch die getrennte Zubereitung von Hauptgericht und Beilage sowie Berge schmutzigen Geschirrs erspart. Durch langes und langsames Köcheln werden die Zutaten möglichst saftig und zart.

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6-7.

Zutaten:

• Kartoffeln – 700 gr.
• Schweinefleisch – 500 gr.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Rüben – 1 Stk.
• Zucchini – 400 gr.
• Tomaten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 4-5 Zähne.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Wasser – 150 ml.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Gewürz für Fleisch – 1 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen und trocknen Sie das Fleisch auf beliebige Weise und schneiden Sie es in kleine Stücke.

Schritt 2. Das Schweinefleisch in eine Schüssel geben, mit Gewürzen bestreuen und umrühren.

Schritt 3. Rüben und Karotten schälen und grob hacken.

Schritt 4. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Schritt 5. Pflanzenöl in einen Kessel gießen und erhitzen, das Schweinefleisch 15 Minuten anbraten.

Schritt 6. Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie die Karotten und Rüben hinzu und braten Sie sie unter Rühren weitere 10 Minuten lang an.

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Schritt 7. Dann die Kartoffeln, die Hälfte der geschälten Knoblauchzehen und den gemahlenen Pfeffer in den Kessel geben – umrühren und weitere 10 Minuten braten.

Schritt 8. Als nächstes fügen Sie Zwiebelhalbringe hinzu – Zeit für 3-5 Minuten.

Schritt 9. Als nächstes fügen Sie die Zucchiniwürfel hinzu.

Schritt 10Wir ergänzen das Gericht mit Tomatenwürfeln, Salz, schwarzem Pfeffer, Lorbeerblättern und in 150 Milliliter Wasser verdünntem Tomatenmark.

Schritt 11. Die Zutaten 10-15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Nach Ablauf der Zeit mit dem restlichen Knoblauch und den Kräutern würzen – weitere 15 Minuten ruhen lassen und mit dem Servieren fortfahren.

Schritt 12. Guten Appetit!

Kartoffeln mit Kohl und Fleisch in einem Kessel

Kartoffeln mit Kohl und Fleisch im Kessel – ganz einfach, schnell und unglaublich lecker! Für dieses Rezept können Sie Hackfleisch oder Hackfleisch verwenden – der Geschmack des fertigen Gerichts wird dadurch nicht beeinträchtigt. Probieren Sie es unbedingt aus und Sie werden es nicht bereuen!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Hackfleisch – 250 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Weißkohl – 250 gr.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen und fein gehackte Zwiebel- und Karottenringe etwa 5 Minuten anbraten.

Schritt 2. Fein zerkleinerten Kohl dazugeben, vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3. Anschließend das aufgetaute Hackfleisch in eine feuerfeste Form geben.

Schritt 4. Ergänzen Sie die Komposition mit großen Scheiben geschälter Kartoffeln.

Schritt 5. Mit Tomatenmark, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und mit Wasser auffüllen.

Schritt 6. Das Essen unter dem Deckel bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen und anschließend mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 7. Kochen und Spaß haben!

Fleisch mit Kartoffeln in einem Kessel nach usbekischer Art

Fleisch und Kartoffeln in einem Kessel nach usbekischer Art sind ein originelles Gericht, das sofort von den Tellern fliegt! Das Highlight des Gerichts ist die Vielfalt der Fleischbestandteile: Geflügel, Lamm und Rind. Lassen Sie uns ihren reichen Geschmack mit saftigem Gemüse verdünnen.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Lamm – 300 gr.
• Huhn – 300 gr.
• Rindfleisch – 300 gr.
• Kartoffeln – 10-12 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Tomaten – 3-4 Stk.
• Zira - nach Geschmack.
• Berberitze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen und Rind- und Lammfleisch goldbraun braten, dann das Geflügel dazugeben, vermischen und weiterbraten.

Schritt 2. Zwiebelhalbringe zu den goldenen Zutaten geben und transparent machen, dann Karotten und Salz hinzufügen.

Schritt 3. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten und hacken Sie das Fruchtfleisch nach dem Zufallsprinzip. Geben Sie es zusammen mit den Gewürzen in den Kessel und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln.

Schritt 4. Wenn der Saft der Tomaten die Zutaten nicht vollständig bedeckt, fügen Sie etwas Wasser hinzu und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Unter dem Deckel köcheln lassen, bis alle Zutaten fertig sind.

Schritt 5. Als nächstes die halbierten Kartoffeln in die Brühe geben und weiter kochen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 6. Beim Servieren das Gericht nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Bratkartoffeln mit Fleisch in einem Kessel

Bratkartoffeln mit Fleisch im Kessel sind ein Gericht, das sich perfekt zum Kochen zu Hause und auf dem Feld eignet. Wir müssen das ausgewählte Fleisch hacken, kleine Kugeln formen und diese dann zusammen mit jungen Kartoffelknollen in heißem Öl braten.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Rinderbrei – 1 kg.
• Zwiebel – 1-2 Stk.
• Kartoffeln – 1,5 kg.
• Koriander – ½ Bund.
• Sonnenblumenöl – 250 ml.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie alles, was Sie brauchen, auf der Arbeitsfläche aus.

Schritt 2. Schälen Sie die Kartoffeln und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.

Schritt 3. Die Zwiebel und das Rindfleisch durch den Grill des Fleischwolfs rollen.

Schritt 4. Das Hackfleisch salzen und pfeffern – gut vermischen und leicht schlagen.

Schritt 5. Große Kartoffelknollen halbieren und kleine Knollen ganz lassen.

Schritt 6. Gießen Sie 250 Milliliter Pflanzenöl in einen Kessel, erhitzen Sie ihn und braten Sie die Kartoffeln an.

Schritt 7. Gleichzeitig mit feuchten Händen Hackfleischbällchen formen, die nicht größer als eine Walnuss sind.

Schritt 8. Die fertigen Kartoffeln mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben und die halbfertigen Fleischprodukte im gleichen Öl anbraten.

Schritt 9. Als nächstes legen Sie das Gemüse auf den Boden des Kessels und die Kugeln darauf, gießen etwas Wasser hinein, fügen Salz hinzu und lassen es unter dem Deckel etwa 10 Minuten köcheln.

Schritt 10. Legen Sie das Essen auf einen Servierteller und bestreuen Sie es großzügig mit gehacktem Koriander – nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Kartoffeln mit Fleisch und Auberginen in einem Kessel

Kartoffeln mit Fleisch und Auberginen in einem Kessel sind ein herzhaftes und appetitliches Gericht, mit dem Sie eine große Familie lecker und schnell ernähren können. Um die goldene Kruste aller Komponenten zu erhalten, empfiehlt es sich, diese vorzubraten und erst dann mit dem Köcheln fortzufahren.

Kochzeit – 80 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Auberginen – 2-3 Stk.
• Karotten – 3 Stk.
• Zwiebeln – 3-4 Stk.
• Kartoffeln – 500 gr.
• Paprika – 2-3 Stk.
• Fleisch – 650-700 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ordnen Sie alles, was Sie brauchen, auf Ihrem Desktop an.

Schritt 2.Die Kartoffeln schälen, abspülen und in mehrere Teile schneiden – in heißem Öl goldbraun braten und auf einen Teller geben.

Schritt 3. Braten Sie ähnlich wie bei Kartoffeln große Karottenscheiben an.

Schritt 4. Zwiebelfedern hinzufügen.

Schritt 5. Unter Rühren etwa 3-4 Minuten anbraten.

Schritt 6. Nehmen Sie das Bratgut aus dem feuerfesten Behälter. Geben Sie Pflanzenöl in den Kessel und fügen Sie Paprikastreifen und Auberginenscheiben hinzu.

Schritt 7. Wir leeren den Kessel erneut und braten das gehackte Fleisch fast gar.

Schritt 8. Das gesamte gebräunte Gemüse wieder zum Fleisch geben, mit Salz, Kräutern und Gewürzen würzen – köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.

Schritt 9. Servieren Sie die verschiedenen Gemüse- und Fleischsorten heiß auf dem Tisch und essen Sie die Mahlzeit sofort. Guten Appetit!

Narhangi mit Fleisch und Kartoffeln

Narhangi mit Fleisch und Kartoffeln ist ein Klassiker der usbekischen Küche, den nur wenige Menschen kennen. Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel und Koriander verleihen den Speisen einen besonders reichen Geschmack und Aroma. Und dank des langen Köchelns ist das Gemüse vollständig mit Lammbrühe gesättigt.

Kochzeit - 4 Stunden

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Lammbrei – 300 gr.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Zwiebel – 3 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Koriander – 1 Bund.
• Dill – 1 Bund.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Koriandersamen – 1 TL.
• Zira – 1 TL.
• Tomaten – 3 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mahlen Sie Kreuzkümmel und Koriander mit einem Mörser und Stößel.

Schritt 2. Das Lamm abspülen und trocknen, in kleine Stücke schneiden und mit einigen Gewürzen bestreuen, vermischen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3. Schneiden Sie die Karotten ohne Zeitverlust wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 4. Tomaten blanchieren und schälen, Fruchtfleisch fein hacken.

Schritt 5. Mahlen Sie die Knoblauchzehen, schneiden Sie die Zwiebel in Viertelringe und schneiden Sie die Paprika in Riegel.

Schritt 6. Die Kartoffeln in Streifen schneiden.

Schritt 7. Mahlen Sie das gewaschene und getrocknete Grün.

Schritt 8. Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen und das mit Gewürzen getränkte Fleisch auslegen und braten, bis sich die Farbe ändert.

Schritt 9. Reduzieren Sie die Flamme, fügen Sie eine Schicht Zwiebel hinzu und bestreuen Sie sie mit gemahlenen Gewürzen.

Schritt 10. Als nächstes legen Sie Schichten aus Tomaten, Karotten und Kräutern aus – streuen Sie Knoblauch darüber.

Schritt 11. Paprika hinzufügen.

Schritt 12. Kartoffelstrohhalme verteilen.

Schritt 13. Den Deckel fest schließen und bei schwacher Hitze 120 Minuten köcheln lassen.

Schritt 14. Das fertige Gericht pfeffern, vermischen und servieren. Guten Appetit!