In Folie im Ofen gebackene Kartoffeln

In Folie im Ofen gebackene Kartoffeln

In Folie im Ofen gebackene Kartoffeln sind eine einfache und schnelle Möglichkeit, einen köstlichen Gemüsegenuss zuzubereiten. Das fertige Produkt ist sehr sättigend, appetitlich und aromatisch. Servieren Sie es als separates Gericht oder als Beilage. Verwenden Sie für die Zubereitung von Kartoffeln bewährte Rezepte mit schrittweisen Beschreibungen des Prozesses.

Kartoffeln im Ganzen in Folie im Ofen gebacken

Das Backen in Folie ist eine Möglichkeit, Kartoffeln so zuzubereiten, dass ihr natürlicher Geschmack weitestgehend erhalten bleibt. Diese Kartoffeln schmecken pur köstlich und können als leichtes Abendessen serviert werden. Und wenn Sie es mit einer würzigen Sauce mit Kräutern ergänzen, wird das bekannte Gemüse zu einer echten Delikatesse. Wir empfehlen, ganze Kartoffeln in Folie zu backen und mit einer solchen Sauce zu servieren – alle Details finden Sie im Rezept.

In Folie im Ofen gebackene Kartoffeln

Zutaten
+6 (Portionen)
  • Kartoffel 6 (Dinge)
  • Salz  schmecken
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer  schmecken
  • Sauerrahm 3 (Esslöffel)
  • Mayonnaise 2 (Esslöffel)
  • Knoblauch 2 (Teile)
  • Grüne Zwiebel 3 Stift
  • Petersilie 3 Geäst
  • Dill 3 Geäst
  • Pflanzenöl 1 (Esslöffel)
  • Butter 40 (Gramm)
Schritte
50 Min.
  1. Wie backt man Kartoffeln in Folie köstlich im Ofen? Es empfiehlt sich, mehr oder weniger gleich große Kartoffeln zu wählen, damit sie gleichzeitig backen. Waschen Sie die Knollen gründlich unter fließendem Wasser. Wir schälen die Schale nicht ab, daher verwenden wir zum Waschen eine Bürste, um sicherzustellen, dass sie sauber ist.
    Wie backt man Kartoffeln in Folie köstlich im Ofen? Es empfiehlt sich, mehr oder weniger gleich große Kartoffeln zu wählen, damit sie gleichzeitig backen. Waschen Sie die Knollen gründlich unter fließendem Wasser. Wir schälen die Schale nicht ab, daher verwenden wir zum Waschen eine Bürste, um sicherzustellen, dass sie sauber ist.
  2. Die gewaschenen Kartoffeln in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, sodass die Knollen vollständig bedeckt sind, und auf den Herd stellen. Kochen Sie das Gemüse ab dem Moment des Kochens zwanzig Minuten lang. Am Ende des Garvorgangs eine der Kartoffeln mit einem dünnen Messer einstechen – die Klinge sollte frei in das Gemüse passen. Bei Bedarf die Garzeit verlängern – die Kartoffeln sollten weich, aber nicht verkocht werden.
    Die gewaschenen Kartoffeln in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, sodass die Knollen vollständig bedeckt sind, und auf den Herd stellen. Kochen Sie das Gemüse ab dem Moment des Kochens zwanzig Minuten lang. Am Ende des Garvorgangs eine der Kartoffeln mit einem dünnen Messer einstechen – die Klinge sollte frei in das Gemüse passen. Bei Bedarf die Garzeit verlängern – die Kartoffeln sollten weich, aber nicht verkocht werden.
  3. Nach dem Garen das Wasser abgießen und die Kartoffeln auf eine angenehme Temperatur abkühlen lassen. Für jede Kartoffel bereiten wir je nach Größe ein Stück Folie vor. Auf jedes Stück Folie etwas Pflanzenöl träufeln. Außerdem fetten wir die Oberfläche der Kartoffeln mit Öl ein. Wir schneiden jedes Gemüse kreuzförmig ein. Geben Sie ein kleines Stück Butter in den Schnitt.
    Nach dem Garen das Wasser abgießen und die Kartoffeln auf eine angenehme Temperatur abkühlen lassen. Für jede Kartoffel bereiten wir je nach Größe ein Stück Folie vor. Auf jedes Stück Folie etwas Pflanzenöl träufeln. Außerdem fetten wir die Oberfläche der Kartoffeln mit Öl ein. Wir schneiden jedes Gemüse kreuzförmig ein. Geben Sie ein kleines Stück Butter in den Schnitt.
  4. Wir wickeln die Kartoffeln mit der glänzenden Seite nach innen in Folie ein, heben die Ränder der Folie an und verbinden sie – so lässt sich die Struktur später leicht entfalten. Die Kartoffeln sollten so belassen werden, dass der Schnitt mit der Butter oben unter den gerafften Rändern der Folie liegt. Legen Sie die Kartoffeln in Folie auf ein Backblech und stellen Sie sie in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Zwanzig Minuten backen.
    Wir wickeln die Kartoffeln mit der glänzenden Seite nach innen in Folie ein, heben die Ränder der Folie an und verbinden sie – so lässt sich die Struktur später leicht entfalten. Die Kartoffeln sollten so belassen werden, dass der Schnitt mit der Butter oben unter den gerafften Rändern der Folie liegt. Legen Sie die Kartoffeln in Folie auf ein Backblech und stellen Sie sie in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Zwanzig Minuten backen.
  5. Während die Kartoffeln backen, bereiten Sie die Soße zu. Waschen und trocknen Sie dazu alle Grüns gründlich. Schneiden Sie es mit einem Messer auf einem Brett so fein wie möglich.
    Während die Kartoffeln backen, bereiten Sie die Soße zu. Waschen und trocknen Sie dazu alle Grüns gründlich. Schneiden Sie es mit einem Messer auf einem Brett so fein wie möglich.
  6. Sauerrahm, Mayonnaise, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack in einen kleinen Behälter geben. Wir schälen den Knoblauch und geben ihn durch eine Presse.Den Knoblauchbrei mit der Sauerrahmmischung vermischen und umrühren.
    Sauerrahm, Mayonnaise, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack in einen kleinen Behälter geben. Wir schälen den Knoblauch und geben ihn durch eine Presse. Den Knoblauchbrei mit der Sauerrahmmischung vermischen und umrühren.
  7. Gehackte Kräuter zur entstandenen Soße hinzufügen und vermischen.
    Gehackte Kräuter zur entstandenen Soße hinzufügen und vermischen.
  8. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und klappen Sie die Folie vorsichtig auf, um den Schnittbereich freizulegen. Geben Sie das Gemüse zurück in den Ofen auf der oberen Schiene und bräunen Sie es zehn Minuten lang.
    Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und klappen Sie die Folie vorsichtig auf, um den Schnittbereich freizulegen. Geben Sie das Gemüse zurück in den Ofen auf der oberen Schiene und bräunen Sie es zehn Minuten lang.
  9. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und geben Sie einen Löffel der vorbereiteten Soße in den Schnitt. Servieren Sie die Ofenkartoffeln direkt in Folie.
    Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und geben Sie einen Löffel der vorbereiteten Soße in den Schnitt. Servieren Sie die Ofenkartoffeln direkt in Folie.

Guten Appetit!

Kartoffeln mit Hühnchen in Folie gebacken

Kartoffeln mit Hühnchen sind eine traditionelle und jedem bekannte Kombination. Es ist lecker, sättigend und immer passend. Wir schlagen vor, die Art des Backens und Servierens dieses Gerichts etwas zu variieren – wir machen es portionsweise in Folienbeuteln. Vor allem Kinder mögen diese Variante, denn die Tüten erwecken bei kleinen Essern den Eindruck einer Überraschung. Neben dem optischen Effekt ist diese Methode auch deshalb gut, weil alle Säfte und Aromen nicht über die Folie hinausgehen: Der Geschmack des Gerichts ist reichhaltig.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

  • Hähnchenschenkel – 4 Stk.
  • Kartoffeln – 8 Stk. mittlere Größe.
  • Zwiebeln – 2 Stk. mittlere Größe.
  • Knoblauch – 4 Zehen.
  • Hartkäse – 100 gr.
  • Hühnergewürzmischung – 1 TL.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
  • Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Trocknen Sie die Hähnchenschenkel ab und bestreuen Sie sie mit einer Mischung aus Hühnergewürzen sowie zusätzlichem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Pflanzenöl einfüllen und mit den Händen vermischen, dabei die Gewürze in die Oberfläche der Beine einreiben. 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.Es ist auch praktisch, das Hähnchen über Nacht zu marinieren – in diesem Fall lassen wir es im Kühlschrank.

3. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne, durchscheinende Ringe schneiden. Schneiden Sie die Folie in Quadrate mit einer Seitenlänge von etwa fünfzehn Zentimetern. Zwiebelringe auf die glänzende Seite jedes Quadrats legen.

4. Kartoffelbecher auf die Zwiebeln stellen. Leicht mit Salz bestreuen.

5. Hähnchenschenkel portionsweise auf die Kartoffeln legen. Gehackte Knoblauchzehen auf das Hähnchen legen.

6. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und Käsespäne auf jedes Hähnchenschenkel streuen.

7. Heben Sie die Ränder der Folie über das Huhn und verbinden Sie es – es sieht aus wie eine Tüte. Es ist ratsam, dass die Folie den Käse nicht berührt – wir heben die Ränder höher an.

8. Legen Sie die Folienbeutel auf ein Backblech und schieben Sie sie auf mittlerer bis niedriger Stufe in den Ofen. Ofentemperatur – 200 Grad. Eine Stunde und zehn Minuten backen. Zehn Minuten bevor er fertig ist, können Sie die Folie auspacken und die Käsekruste bräunen. Servieren Sie die Kartoffeln und das Hähnchen heiß direkt in Folienbeuteln.

Guten Appetit!

So backen Sie Kartoffeln mit Schmalz in Folie köstlich im Ofen

Eine ausgezeichnete Option zum Abendessen, die schnell zubereitet werden kann und unglaublich lecker und sättigend ist. Kartoffeln nehmen das Aroma von Gewürzen und Knoblauch auf und werden dank Schmalz deutlich saftiger und schmackhafter. Diese Kombination erinnert an den Geschmack von in glühenden Kohlen gebackenen Kartoffeln und weckt das Gefühl eines Sommerpicknicks.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 8 Stk. mittlere Größe.
  • Gesalzenes Schmalz – 120 gr.
  • Knoblauch – 4 Zehen.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir empfehlen, etwa gleich große Kartoffeln zu wählen, damit sie gleichmäßig backen. Waschen Sie die Knollen gründlich unter fließendem Wasser. Die Haut muss nicht geschält werden – wir backen sie in ihrer einheitlichen Form. Verwenden Sie zum Waschen von Kartoffeln eine Bürste – so wird die Schale vollständig sauber. Die gewaschenen Knollen der Länge nach halbieren.

2. Das Schmalz von überschüssigem Oberflächensalz befreien und in dünne Scheiben schneiden. Es ist gut, wenn das Schmalz Schichten von Fleisch enthält – das erhöht die Fülle und macht den Gesamtgeschmack reicher.

3. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Feines Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einen flachen Teller geben. Tauchen Sie den Schnitt jeder Kartoffelhälfte in Salz und Pfeffer und fetten Sie ihn mit Knoblauchbrei ein.

4. Verbinden Sie die Kartoffelhälften paarweise und legen Sie eine Scheibe Schmalz dazwischen, wie auf dem Foto gezeigt.

5. Wickeln Sie jede mit Schmalz gefüllte „vorgefertigte“ Kartoffel mit der glänzenden Seite nach innen in zwei Lagen Folie ein. Legen Sie die Kartoffeln in eine Form oder ein kleines Backblech und schieben Sie sie in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Stufe. Je nach Größe der Knollen eine Stunde oder länger backen.

6. Die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, um sich nicht zu verbrennen, und aus der Folie nehmen. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von mit Speck umwickelten Kartoffeln in Folie

Es gibt viele Möglichkeiten und Kombinationen zum Backen von Kartoffeln – dieses traditionelle Gemüse passt bei uns hervorragend zu vielen Speisen und Gewürzen und wird dadurch immer schmackhafter und aromatischer. Wir empfehlen, Kartoffeln in Folie im Ofen zu backen und sie zuerst in eine dünne Speckscheibe zu wickeln – reichhaltiger Geschmack und Sättigung sind garantiert.Diese Kombination ist völlig autark; zusätzlich können Sie für den Geschmack nur Kräuter darüberstreuen.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 8 Stk. kleine Größe.
  • Speck – 200 gr.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
  • Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die Schale der Kartoffeln ab. Wir waschen die geschälten Knollen unter fließendem Wasser.

2. Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.

3. Den Speck in dünne Scheiben schneiden. Wir schneiden quer, sodass jedes Stück gleich große Fleischschichten enthält.

4. Die Kartoffelhälften auf die Speckscheiben legen und in ein Paket wickeln. Das machen wir mit allen Kartoffelstücken.

5. Legen Sie jedes geformte Paket mit der Naht nach unten auf ein Stück Folie, mit der glänzenden Seite nach oben. Wir biegen die Ränder der Folie und drücken sie gegen die Kartoffeln – Sie erhalten eine Miniform mit offener Oberseite. So dekorieren wir alle mit Speck umwickelten Kartoffelpakete.

6. Die Kartoffeln in Folie auf ein Backblech legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Stufe schieben. Backen, bis die Kartoffeln gar sind und der Speck goldbraun ist. Dies dauert etwa fünfzig bis sechzig Minuten.

7. Die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit gehackten Kräutern bestreuen und direkt vor dem Abkühlen servieren.

Guten Appetit!

Pellkartoffeln in Folie im Ofen gebacken

Wenn Sie die üblichen Salzkartoffeln als Beilage satt haben, Ihnen das Kartoffelpüree auf die Nerven geht und die Pommes-Variante zu schwer ist, ist es an der Zeit, über das Backen nachzudenken.Ofenkartoffeln haben einen überzeugend reichen Geschmack, eine besondere krümelige Konsistenz und enthalten keine schädlichen Karzinogene beim Braten. Und damit die gebackenen Knollen nicht alltäglich und langweilig aussehen, empfehlen wir, sie in Form einer Ziehharmonika zu schneiden und in Folie einzuwickeln. Niemand wird Kartoffeln in dieser Form ablehnen. Dies kann nicht nur eine Beilage sein, sondern auch ein völlig eigenständiges Gericht.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 4 Stk. mittlere Größe.
  • Olivenöl – 4 EL.
  • Zitronensaft – 1 TL.
  • Knoblauch – 3 Zehen.
  • Grüns - 3-4 Zweige.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zum Backen empfiehlt es sich, Kartoffeln in etwa gleicher Größe zu wählen, damit sie in der gleichen Zeit gar werden. Waschen Sie die Knollen gründlich unter fließendem Wasser. Da wir die Schale nicht abziehen, verwenden wir beim Waschen eine Bürste, um die Oberfläche gründlich zu reinigen.

2. Die gewaschenen Kartoffeln müssen geschnitten werden, und die Schnitte sollten tief genug sein. Der Einfachheit halber empfehlen wir die Verwendung chinesischer Essstäbchen als Standbegrenzer. Wir legen die Knolle zwischen die Stäbchen und schneiden die Kartoffel von oben nach unten gerade ein. Die Stäbchen verhindern, dass das Messer das Gemüse bis zum Ende durchschneidet.

3. Wir waschen jede auf diese Weise geschnittene Kartoffel unter fließendem kaltem Wasser, um den Saft und die Stärke an den Stellen der Schnitte abzuwaschen – so kleben sie nicht zusammen.

4. Den Knoblauch schälen, abspülen und durch eine Presse geben oder auf einer feinen Reibe reiben. Das Grün waschen und trocknen, dann mit einem Messer fein hacken. In einem kleinen Behälter Knoblauchmark, Zitronensaft, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.

5. Bereiten Sie für jede Kartoffel ein Stück Folie vor.Legen Sie die geschnittenen Knollen darauf. Schmieren Sie die Oberfläche und die Schnittstellen mit einer Knoblauchmischung. Mit Olivenöl beträufeln. In Folie einwickeln, sodass die Oberseite der Kartoffel offen bleibt.

6. Heizen Sie den Backofen auf 240 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Kartoffeln auf die mittlere bis niedrige Ebene. Eine Stunde backen. Die Backzeit kann je nach Größe der Knollen variieren. Die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, bei Bedarf die Folie entfernen und heiß servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für in Folie gebackene Kartoffelscheiben

Das Backen von Kartoffeln in Stücken in Folie ist eine hervorragende Alternative zum Kochen oder Zubereiten von herkömmlichem Kartoffelpüree. Gebacken hat Gemüse einen besonders reichen Geschmack. Das Backen roher Kartoffeln dauert in der Regel länger als das Kochen auf dem Herd, aber da die Knollen in Stücke geschnitten werden, verkürzt sich die Zeit erheblich. Beim Backen muss man die Kartoffeln nicht im Auge behalten – die Folie schafft Bedingungen, unter denen die Stücke gleichmäßig gebacken werden und natürlich nicht anbrennen können, solange die Garzeit eingehalten wird.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 4 Stk. mittlere Größe.
  • Olivenöl – 2 EL.
  • Knoblauch – 2 Zehen.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
  • Dill – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen.

2. Wir waschen die geschälten Knollen unter fließendem Wasser und trocknen sie anschließend.

3. Schneiden Sie jede Kartoffel in kleine Würfel. Generell können die Stücke jede beliebige Größe und Form haben. Bedenken Sie jedoch, dass die Backzeit umso länger ist, je größer die Scheiben sind.

4.Die Kartoffelstücke mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Wir schälen den Knoblauch und geben ihn durch eine Presse. Knoblauchbrei auf den Kartoffeln verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Mischen Sie alles mit den Händen und versuchen Sie, die Gewürze gleichmäßig auf jedem Stück zu verteilen.

5. Schneiden Sie ein Stück Folie so groß zu, dass es bequem auf ein Backblech gelegt werden kann. Legen Sie die Folie mit der glänzenden Seite nach oben ein. Die Kartoffeln darüber verteilen.

6. Decken Sie die Kartoffeln mit einem zweiten Stück Folie ab, wobei die glänzende Seite nach innen zeigt. Wir stecken die Kanten ein und biegen sie fest. Das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene schieben. Backen, bis die Kartoffeln fertig sind. Dies dauert etwa dreißig bis vierzig Minuten.

7. Die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, aufdecken, mit gehackten Kräutern bestreuen und sofort heiß servieren.

Guten Appetit!

Kartoffeln mit Pilzen in Folie im Ofen gebacken

Wenn Sie sich fragen, was Sie zum Abendessen kochen sollen, empfehlen wir Ihnen, sich dieses Rezept genauer anzusehen. In Folie gebackene Kartoffeln mit Pilzen – eine Win-Win-Situation! Für noch mehr Fülle und Geschmack fügen Sie auch Speckstücke und Zwiebeln hinzu. In diesem Fall verwenden wir Champignons, Sie können aber auch absolut alle Waldpilze verwenden, nachdem Sie diese gekocht und gebraten haben, bis sie weich sind. Um den Pilzgeschmack des Gerichts hervorzuheben, servieren Sie es mit Sauerrahmsauce – das verstärkt nicht nur den Geschmack der Pilze, sondern verleiht ihnen auch Saftigkeit.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 4 Stk. große Größe.
  • Pilze – 200 gr.
  • Zwiebeln – 200 gr.
  • Mehl – ​​2 EL.
  • Speck – 100 gr.
  • Butter – 50 gr.
  • Sauerrahm – 150 gr.
  • Grüne – ein Haufen.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie ungefähr gleich große Kartoffeln, damit sie in der gleichen Zeit garen. Waschen Sie die Knollen gründlich mit einer Bürste.

2. Trocknen Sie die gewaschenen Kartoffeln ab und fetten Sie sie großzügig mit zerlassener Butter ein, bestreuen Sie sie dann mit Salz und wickeln Sie sie mit der glänzenden Seite nach innen in Folie ein.

3. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und schieben Sie das Backblech mit den Kartoffeln darauf auf die mittlere bis niedrige Ebene. Eineinhalb Stunden backen. Die Backzeit kann je nach Größe der Knollen variieren.

4. Während die Kartoffeln backen, bereiten Sie die Pilzfüllung vor. Schneiden Sie dazu die Champignons in dünne Scheiben. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Speck in kleine Stücke schneiden.

5. Die Bratpfanne heiß erhitzen, etwas Butter hineingeben und schmelzen. Die Speckstücke dazugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend die Pilze dazugeben und unter Rühren weitere fünf bis sechs Minuten weitergaren. Pilze und Speck aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.

6. Zwiebelringe mit Mehl und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Legen Sie sie in die Pfanne, in der die Pilze und der Speck gebraten wurden. Bei Bedarf noch etwas Butter hinzufügen. Braten Sie die Zwiebel goldbraun an und denken Sie daran, umzurühren.

7. Nehmen Sie die Zwiebel aus der Pfanne und lassen Sie sie etwas abkühlen. Um Sauerrahmsauce zuzubereiten, vermischen Sie in einem separaten Behälter saure Sahne, gehackte Kräuter, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack.

8. Nehmen Sie die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen, klappen Sie die Folie auf und schneiden Sie sie in Längsrichtung, bis das Fruchtfleisch dünner ist.

9.Die Champignons und den Speck in den Schnitt geben und die Röstzwiebeln darauf legen. Servieren Sie die gefüllten Kartoffeln sofort nach dem Kochen, solange sie noch heiß sind. Die Sauerrahmsauce separat servieren.

Guten Appetit!

Ein sehr leckeres Rezept für im Ofen gebackene Kartoffeln mit Rinderbrust

Nur wenige Menschen werden solche Kartoffeln ablehnen – sie sind sehr lecker. Die Zutaten für das Gericht sind einfach: Kartoffeln, Zwiebeln und Rinderbrust. Letzteres kann übrigens sowohl naturbelassen als auch geräuchert verwendet werden. Wichtig ist auch die Zugabe von Grünzeug – Dill passt traditionell gut zu Kartoffeln. Vergessen Sie nicht den gemahlenen schwarzen Pfeffer, und es ist besser, grobes Salz zu nehmen, da man bei feinem Salz leicht einen Fehler bei der Menge machen kann. Wir empfehlen, zum Backen mittelgroße Kartoffeln zu wählen – große brauchen lange zum Backen.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 1 kg.
  • Bruststück – 200 gr.
  • Zwiebeln – 1 Stk. mittlere Größe.
  • Pflanzenöl – 2 EL.
  • Dill – 1 Bund.
  • Salz - nach Geschmack.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln gründlich waschen. Wenn die Knollen jung sind, müssen Sie sie nicht schälen. Wenn die Kartoffeln alt sind, schneiden Sie die Schale ab. Die vorbereiteten Kartoffeln der Länge nach halbieren.

2. Schneiden Sie die Rinderbrust in quer verlaufende Scheiben – die Größe der Stücke sollte ungefähr der Größe der Kartoffel entsprechen.

3. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Ringe schneiden.

4. „Sammeln“ Sie die Kartoffeln ein: Legen Sie ein Stück Rinderbrust auf eine Hälfte, dann eine Zwiebel und bedecken Sie sie dann mit der anderen Hälfte der Knolle. Um die Struktur an Ort und Stelle zu halten, stechen wir alles mit einem Zahnstocher durch.

5. Den Dill waschen, trocknen und mit einem Messer hacken.

6.Gießen Sie das Gemüse in eine Schüssel und fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Pflanzenöl hinzu. Mit einem Löffel zermahlen, um den Saft und das Aroma des Dills freizusetzen.

7. Bestreichen Sie jede Kartoffel mit der resultierenden grünen Mischung und geben Sie einen Teil der Mischung zwischen die Hälften.

8. Jede Kartoffel mit der glänzenden Seite nach innen in zwei Lagen Folie einwickeln. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und stellen Sie sie für eine Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Je nach Größe der Knollen kann die Backzeit variieren. Zur Kontrolle können Sie die größte Kartoffel anstechen: Wenn sie weich ist, ist das Gericht fertig.

9. Die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Guten Appetit!

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