Meeräsche in der Pfanne – 4 leckere Rezepte

Meeräsche in der Pfanne ist ein sehr sättigendes und wohlschmeckendes Gericht, das Ihren Esstisch ideal ergänzt. Der Leckerbissen kann mit Brot, Gemüse oder Saucen serviert werden. Es gibt viele Möglichkeiten, Meeräsche zu Hause zuzubereiten. Wir haben die besten kulinarischen Ideen für Sie in einer bewährten Auswahl von vier Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses zusammengestellt.

Gebratene Meeräschenstücke in einer Bratpfanne

Gebratene Meeräschenstücke in der Pfanne werden Sie mit einem interessanten Geschmack, appetitlichem Aussehen und Nährwert begeistern. Eine ausgezeichnete Lösung für Ihr Familienmittag- oder -abendessen. Um diesen Fisch zu Hause zuzubereiten, verwenden Sie ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

1. 
   Wir reinigen die Meeräsche gut. Kopf und Schwanz entfernen. Anschließend spülen wir innen und außen unter Wasser.
2. 
   Den vorbereiteten Fisch in Portionen schneiden. Beträufeln Sie sie gleichmäßig mit Limettensaft.
3. 
   In einem kleinen Teller Salz und Semmelbrösel vermengen. Mischen Sie die Mischung gut.
4. 
   Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Tauchen Sie die Lorbeerblätter hier ein paar Minuten lang ein, um ihr Aroma zu entfalten. Dann entfernen wir sie.
5. 
   Die Fischstücke in einer Mischung aus Semmelbröseln und Salz wälzen.
6. 
   Legen Sie die Stücke in die Bratpfanne.Von allen Seiten goldbraun braten.
7. 
   Fertig sind die gebratenen Meeräschenstücke in der Pfanne. Mit aromatischen frischen Kräutern servieren.

Wie man Meeräsche mit Zwiebeln brät

Wie man Meeräsche mit Zwiebeln brät? Den kulinarischen Prozess haben wir in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos ausführlich beschrieben. Eine fertige Idee spart Ihnen erheblich Zeit. Beachten Sie es unbedingt und erfreuen Sie Ihre Lieben mit köstlichem und aromatischem Fisch mit Zwiebeln.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Meeräsche – 1 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Fischgewürz nach Geschmack.
• Mehl – ​​zum Panieren.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Meeräsche säubern, abspülen und gut trocknen.

Schritt 2. Den zubereiteten Fisch salzen, gemahlenen schwarzen Pfeffer und spezielle Fischgewürze hinzufügen.

Schritt 3. Als nächstes panieren Sie jeden Fisch in Mehl.

Schritt 4. In eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben. Das Produkt auf einer Seite goldbraun braten.

Schritt 5. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln schälen und in dünne Federn schneiden.

Schritt 6. Drehen Sie den auf einer Seite gebratenen Fisch um. Darauf verteilen wir Zwiebelfedern. Kochen, bis die zweite Seite des Fisches braun und die Zwiebel weich ist.

Schritt 7. Die goldbraun gebratene Meeräsche mit Zwiebeln ist fertig. Mit frischen Kräutern servieren und genießen!

Meeräsche im Teig in einer Pfanne erhitzen

Meeräsche im Teig in der Pfanne ist ein köstlicher Leckerbissen für Ihre Familie, der niemanden gleichgültig lässt. Das fertige Produkt ist innen saftig und außen goldbraun. Servieren Sie es nach Belieben mit frischem Gemüse, Gurken und anderen Beilagen. Um es selbst zuzubereiten, beachten Sie unser Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Meeräsche – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für den Teig:

• Mehl – ​​100 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Mineralwasser mit Kohlensäure – 120 ml.
• Kartoffelstärke – 1 TL.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Getrockneter Knoblauch – 1 Prise.
• Chiliflocken – 2 Prisen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Meeräsche putzen, waschen und die Filets herausschneiden. Entfernen Sie die Kerne.

Schritt 2. Das vorbereitete Filet in Portionen schneiden. Salz nach Geschmack.

Schritt 3. Chiliflocken verleihen dem Teig Schärfe. Wenn Sie keine scharfen Gerichte mögen, geben Sie die Zutat nicht hinzu oder reduzieren Sie die Menge.

Schritt 4. Wenn wir scharfen Fisch zubereiten, dann mahlen Sie die Pfefferflocken mit getrockneten Knoblauchscheiben in einem Mörser.

Schritt 5. Für den Teig das Hühnerei mit Mineralwasser, Mehl, Stärke und Backpulver glatt rühren. Die im Mörser zerstoßenen Gewürze unterrühren und die Mischung 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6. Rollen Sie jedes Fischstück im Teig und legen Sie es in eine Pfanne mit Pflanzenöl. Von allen Seiten goldbraun braten.

Schritt 7. Die Meeräsche im Teig in einer Bratpfanne ist fertig. Mit Ihren Lieblingssaucen servieren!

Meeräsche in Sauerrahm in einer Pfanne erhitzen

Meeräsche in Sauerrahm in der Pfanne ist ein unglaublich leckeres und helles Gericht für Ihr Mittag- oder Abendessen mit Ihrer Familie. So zubereiteter Fisch wird unglaublich saftig und zart. Um Ihre kulinarische Idee umzusetzen, verwenden Sie ein bewährtes Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Meeräsche – 1 Stk.
• Mehl – ​​50 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Dill – 1 Bund.
• Hartkäse – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Fisch säubern, waschen und dann in Portionen schneiden.

Schritt 2. Mehl in einen Teller gießen. Im zweiten Schritt ein Hühnerei aufschlagen und schütteln.

Schritt 3. Tauchen Sie die Fischstücke in das Ei.

Schritt 4. Anschließend gründlich in Mehl wälzen.

Schritt 5. Die Meeräschenstücke in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Salzen, pfeffern und von allen Seiten goldbraun braten.

Schritt 6. Sauerrahm, gehackten Dill, Knoblauch und Salz zur restlichen Eimischung hinzufügen. Mischen.

Schritt 7. Sauerrahmsauce über den gebratenen Fisch gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und zugedeckt bei mäßiger Hitze etwa 7-10 Minuten garen.

Schritt 8. Meeräsche in Sauerrahm in einer Pfanne ist fertig. Servieren und genießen!