Zebra-Cupcake-Klassiker

Die köstliche Kombination aus dunklen und hellen Farbtönen in Backwaren wurde schnell zum Klassiker und hat bis heute nicht an Aktualität verloren. Zebrakuchen passt in diese Beschreibung und unterscheidet sich von vielen anderen Rezepten dadurch, dass Sie Kekse mit jedem Milchprodukt zubereiten können, das Sie zur Hand haben.

Klassisches Rezept für hausgemachten Zebrakuchen im Ofen

Der Klassiker für die Zubereitung fluffiger und weicher Backwaren ist die Nutzung des Backofens, und Zebrakuchen bildet da keine Ausnahme. Und wenn Sie bereits auf der Suche nach einem solchen Biskuitkuchen mit einem Hauch von Schokolade sind, dann können Sie sicher sein, dass Ihnen dieses spezielle Rezept weiterhelfen wird.

1. 
   Wie kocht man Zebrakuchen im Ofen nach dem klassischen Rezept? Schlagen Sie zunächst die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer zusammen mit Kristallzucker, bis sich das Volumen der Masse mindestens verdoppelt.
2. 
   Fügen Sie hier weiche Butter hinzu und mischen Sie alles gründlich, wobei Sie es gleichmäßig über das gesamte Volumen verteilen.
3. 
   Dann saure Sahne zu einer homogenen Eimasse verrühren und unter ständigem Rühren das Weizenmehl mit Backpulver sieben. Und zum Schluss Soda einfüllen, mit Essig löschen und Vanillin hinzufügen.
4. 
   Die Hälfte der gesamten gemischten Masse in einen anderen Behälter füllen und mit Kakaopulver vermischen. Auf diese Weise erhalten wir einen zweifarbigen Kuchen.
5. 
   Den Boden und die Ränder der Form mit Butter einfetten und mit dem Teig füllen. Gießen Sie zwei Esslöffel Teig in die Mitte der Form und wechseln Sie dabei ständig dunkle und helle Mischungen ab.
6. 
   Wenn das Formular ausgefüllt ist, zeichnen Sie mit einem Holzzahnstocher Streifen von unten nach oben und dann von oben nach unten.
7. 
   Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad vorzuheizen, und backen Sie den Kuchen 40–45 Minuten lang.
8. 
   Den Kuchen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und servieren.

Wir wünschen guten Appetit!

Wie macht man einen leckeren Zebrakuchen mit Sauerrahm?

Zebrakuchen, zubereitet mit Sauerrahm, vereint sowohl reichhaltige Sauermilch- als auch Schokoladenaromen, eine dichte und gleichzeitig poröse Textur und natürlich darf man nicht umhin, die sehr moderate Feuchtigkeit zu erwähnen, die nicht so einfach zu erreichen ist. Wenn Sie an solch einem idealen Dessert interessiert sind, bleiben Sie bei uns.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 350 Min.

Portionen – 8-10.

Zutaten:

• Hühnerei – 4 Stk.
• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Kakaopulver – 20 gr.
• Kristallzucker – 180 gr.
• Backpulver – 2 TL.
• Sauerrahm – 300 gr.
• Butter – 150 gr.
• Puderzucker – 50 gr.

Für Sahne:

• Sauerrahm – 350 gr.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Vanillezucker – 2 TL.

Für die Glasur:

• Butter – 100 gr.
• Milch – 50 ml.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Kakaopulver – 50 gr.

Kochvorgang:

1. Weiche Butter mit Kristallzucker mahlen.

2. Die zerbrochenen Eier dazugeben und gut vermischen.

3. Sauerrahm bei Zimmertemperatur dazugeben und alles nochmals glatt rühren.

4. Nach und nach gesiebtes Weizenmehl und Backpulver zu einer homogenen flüssigen Masse hinzufügen und zu einem dicken Teig kneten.

5. Den fertigen Teig in gleich große Hälften teilen, einer davon Kakaopulver hinzufügen und erneut vermischen.

6. Fetten Sie eine Springform mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein und beginnen Sie mit der Formung des Kuchens. Einen Esslöffel helle Mischung in die Mitte der Form gießen.

7. Dann ein Löffel Schokoladenteig.

8. Und so füllen wir das Formular aus, bis wir den ganzen Teig aufgebraucht haben. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen lassen.

9. Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. Sauerrahm, Kristallzucker und Vanillezucker verrühren. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis eine dicke Masse entsteht.

10. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und in zwei gleiche Hälften schneiden. Eines davon ist mit vorbereiteter Sauerrahm eingefettet.

11. Legen Sie den zweiten Kuchenboden mit Sahne auf den ersten Kuchenboden.

12. Die weiche Butter im Wasserbad schmelzen.

13. Dann zimmerwarme Milch hineingießen. Kristallzucker hinzufügen und gut vermischen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.

14. Gießen Sie Kakaopulver in die resultierende homogene Mischung und stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze.Unter ständigem Rühren kochen, bis die Schokoladenglasur vollständig eindickt.

15. Füllen Sie die Biskuitkuchen vollständig mit der vorbereiteten Glasur und lassen Sie den Kuchen 5 Stunden lang im Kühlschrank quellen.

16. Schneiden Sie in dieser Zeit eine Schablone mit einem beliebigen Motiv aus und legen Sie diese auf die Torte mit gefrorenem Zuckerguss.

17. Den Puderzucker durchsieben, auf die Oberfläche des Kuchens streuen und dann vorsichtig unsere Schablone entfernen.

18. Den Kuchen in Portionen schneiden und servieren.

Wir wünschen guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Zebrakuchen mit Kefir

Beim Massenbacken werden Sie definitiv keine Kuchen auf Kefirbasis finden. Aber das ist eine echte Exklusivität, die sowohl bei der Vorbereitung auf die Feiertage als auch an Wochentagen nicht vernachlässigt werden sollte. Dieser Keks mit einem angenehmen Sauermilchgeschmack wird auf der Zunge zergehen.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 90 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Hühnerei – 3 Stk.
• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Kakaopulver – 20 gr.
• Kristallzucker – 180 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Kefir – 200 gr.
• Butter – 100 gr.
• Vanillezucker – 10 gr.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie zunächst alle Komponenten aus dem Kühlschrank, sodass sie Zimmertemperatur haben. Erst dann beginnen wir mit dem Garvorgang. Schlagen Sie die Eier zusammen mit Kristallzucker, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.

2. Gießen Sie den Kefir in einen separaten Behälter und vermischen Sie ihn mit Backpulver, vermischen Sie ihn dann gut und gießen Sie ihn in die mit Zucker geschlagenen Eier. Anschließend die geschmolzene Butter dazugeben und nochmals gründlich verrühren.

3. Das gesiebte Mehl portionsweise zu einer homogenen Masse gießen und mit einem Mixer schlagen, bis die Konsistenz von Kondensmilch erreicht ist.Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.

4. Geben Sie genau die Hälfte des fertigen Teigs in einen anderen Behälter, in den wir dann das gesiebte Kakaopulver gießen und es gleichmäßig über das gesamte Volumen verteilen. Mischen, bis die Mischung glatt, cremig und gleichmäßig gefärbt ist.

5. Legen Sie Pergamentpapier auf den Boden der Form und beginnen Sie, zwei Esslöffel Teig in die Mitte der Form zu geben, wobei Sie das Farbschema ständig wechseln. Wir beginnen zum Beispiel mit Schokolade und gießen dann Licht hinein.

6. Daher sollte unser Formular genauso ausgefüllt werden, wie auf dem Foto gezeigt.

7. Zum Dekorieren in Form eines einfachen Musters können Sie einen handelsüblichen Holzzahnstocher verwenden, mit dem wir mehrere gerade Linien von der Mitte des Kuchens in Richtung der Wände zeichnen.

8. Die Form mit dem Dessert in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 40 Minuten backen. Bevor Sie den Kuchen herausnehmen, überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß, indem Sie ihn in die dickste Stelle des Kuchens stechen. Der Spieß sollte ohne Teigreste herauskommen. Der Kuchen schmeckt sowohl heiß als auch kalt köstlich. Auf Wunsch können Sie auch eine beliebige süße Sahne als Dekoration zubereiten.

Wir wünschen guten Appetit!

Wie backt man einfach und lecker einen Zebrakuchen mit Milch?

Sobald Sie einen so einfachen Biskuitkuchen mit Schokoladenglasur überziehen, verwandelt er sich sofort und wird so hell und beeindruckend wie möglich. Und das nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack, der einen langen und angenehmen Nachgeschmack hinterlässt.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 90 Min.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

• Hühnerei – 4 Stk.
• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Kakaopulver – 3 EL.
• Kristallzucker – 250 gr.
• Backpulver – 2 TL.
• Sonnenblumenöl – 250 ml.
• Vanillin – 2 gr.
• Milch – 100 ml.

Für die Glasur:

• Dunkle Schokolade – 40 gr.
• Butter – 20 gr.

Kochvorgang:

1. Eier, Kristallzucker und Vanillin vermischen und mit einem Schneebesen glatt rühren.

2. Zimmerwarme Milch und Sonnenblumenöl zu einer homogenen Eimasse gießen, alle flüssigen Komponenten müssen sehr gut vermischt werden, bis eine glatte, flüssige Konsistenz entsteht.

3. Sieben Sie das Backpulver zusammen mit dem Weizenmehl und geben Sie es portionsweise in die flüssige Masse und rühren Sie dabei gründlich um, damit sich keine Klumpen bilden.

4. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und fügen Sie zu einem Teil, der hell bleibt, weitere 20 Gramm Mehl hinzu. Und das Kakaopulver mit dem Teig in den zweiten Behälter sieben.

5. Wir beginnen unverzüglich mit der Vorbereitung des Formulars. Decken Sie den Boden mit Backpapier ab und fetten Sie ihn bei Bedarf mit einer dünnen Schicht Butter ein, falls Bedenken bestehen, dass der Teig an der Oberfläche kleben bleibt.

6. Wir gehen zum letzten Schritt über, nämlich der Bildung des Desserts. Wir beginnen, 2 Esslöffel Teig in die Mitte der Form zu geben und dabei ständig hell und dunkel abzuwechseln. Dabei verteilt sich der Teig selbst auf der Oberfläche der Form und bildet Streifen.

7. Um dem Dessert ein interessantes und originelles Aussehen zu verleihen, zeichnen Sie mit einem dünnen Zahnstocher gerade Linien, beginnend am Rand der Form, in Richtung Mitte, ändern Sie dann die Richtung und bewegen Sie sich von der Mitte zum Rand.

8. Lassen Sie die Pfanne mit dem Kuchen 60 Minuten lang bei 180 Grad backen.

9. Überprüfen Sie unbedingt die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher und nehmen Sie ihn erst danach aus der Form und legen Sie ihn zum Abkühlen auf einen Rost.

10. Bereiten Sie gleichzeitig die Schokoladenglasur vor.Die Schokoladenscheiben zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen, ohne das Rühren zu unterbrechen.

11. Bald wird die Schokolade schmelzen und mit der Butter eins werden. Dann können wir davon ausgehen, dass die Schokoladenglasur fertig ist.

12. Den abgekühlten Kuchen mit einer Schicht Glasur bedecken und nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen. In diesem Stadium ist die Zubereitung abgeschlossen und Sie können sich beeilen, den Tee aufzubrühen.

Wir wünschen guten Appetit!

Zarter und luftiger Zebrakuchen im Slow Cooker

Derzeit steht ein Multikocher einem Backofen nicht nur qualitativ in nichts nach, sondern ersetzt ihn auch rasant. Sie können garantiert und mit minimalem Aufwand einen anständigen Biskuitkuchen zubereiten, der sicher am Feiertagstisch serviert werden kann und nach Belieben dekoriert werden kann.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 70 Min.

Portionen – 8-10.

Zutaten:

• Hühnerei – 6 Stk.
• Weizenmehl – ​​1,5 EL.
• Kakaopulver – 3 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Backpulver – 10 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Für die Glasur:

• Kakaopulver – 3 EL.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Butter – 50 gr.
• Sauerrahm – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Nachdem Sie die Eier und den Zucker vermischt haben, beginnen Sie, sie mit einem Mixer zu schlagen, bis die Eiermischung heller wird und das Gesamtvolumen zunimmt. Als nächstes Sonnenblumenöl hinzufügen und erneut schlagen.

2. Sobald die Masse homogen geworden ist, das Weizenmehl sieben und Backpulver hinzufügen, dabei ständig mit leichten Bewegungen von unten nach oben rühren.

3. Teilen Sie den fertigen Teig in zwei gleiche Teile, geben Sie zu einem davon 20 Gramm Mehl und zum zweiten Kakaopulver. Alles gründlich vermischen, damit die Schokoladenbasis einen gleichmäßigen Farbton erhält.

4.Fetten Sie die Multicooker-Schüssel großzügig mit Butter ein und beginnen Sie mit der Formung des gestreiften Kuchens. Wir fangen an, zwei Esslöffel jeder Teigsorte in die Mitte zu geben und sie ständig abzuwechseln.

5. Nachdem der gesamte Teig ausgelegt ist, können Sie mit einem Zahnstocher ein beliebiges Muster zeichnen. Schließen Sie dann den Multicooker und stellen Sie den Multicooker-Modus auf eine Temperatur von 125 Grad ein, die Backzeit beträgt eine Stunde. Wenn dieser Modus nicht verfügbar ist, können Sie den Modus „Backen“ einstellen.

6. Den fertigen Kuchen aus der Schüssel nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

7. In einer Multicooker-Schüssel Kakaopulver, Kristallzucker und etwas Sauerrahm vermischen. Stellen Sie den Multikochmodus auf 100 Grad ein.

8. Wir schließen den Multikocher nicht, da die Glasur während des Vorgangs ständig gerührt werden muss. Und sobald Blasen auf der Oberfläche erscheinen, stellen Sie den Betrieb des Multikochers ein. Weiche Butter zur heißen Glasur geben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

9. Decken Sie den abgekühlten Kuchen von allen Seiten mit Zuckerguss ab und zeichnen Sie mit kalter Kondensmilch ein beliebiges Muster auf den dunklen Zuckerguss.

Wir wünschen guten Appetit!

Kleine Zebra-Cupcakes in Silikonformen

Obwohl Mini-Cupcakes und Muffins gerade erst an Popularität gewinnen, stellen wir Ihnen ihre Vorteile vor. Sie backen viel schneller und Sie können jedes Keksrezept als Basis verwenden, und diese Cupcakes lassen sich am besten als Leckerbissen für Ihre Lieben verschenken.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Hühnerei – 2 Stk.
• Weizenmehl – ​​250 gr.
• Kakaopulver – 2 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Vanillezucker – 2 TL.
• Backpulver – 2 TL.
• Butter – 100 gr.
• Kefir – 200 ml.

Für die Glasur:

• Kakaopulver – 3 EL.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Butter – 50 gr.
• Milch – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die weiche Butter zusammen mit normalem Zucker und Vanillezucker.

2. Anschließend die Eier dazugeben und verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

3. Als nächstes fügen Sie zimmerwarmen Kefir hinzu, mischen ihn erneut gut und verteilen ihn gleichmäßig im gesamten Volumen.

4. Fügen Sie das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, der keine sehr dicke Konsistenz hat.

5. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine andere Schüssel, in die wir den gesiebten Kakao gießen.

6. Geben Sie zunächst einen Esslöffel Schokoladenteig in Silikonformen.

7. Anschließend die gleiche Menge hellen Teigs auf der ersten Schicht verteilen.

8. Und so wechseln wir uns weiter ab, bis die Formen zu 2/3 der Gesamthöhe gefüllt sind. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Mini-Cupcakes eine halbe Stunde lang.

9. Die Glasur wird eine Schokoladen-Sahne-Masse sein. Weiche Butter, Kristallzucker, Milch und Kakao vermischen, alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Nachdem die Mischung aufgekocht ist, kochen Sie sie noch eine Minute lang weiter. Die fertige Glasur abkühlen lassen.

10. Überprüfen Sie nach 30 Minuten die Bereitschaft der Cupcakes, nehmen Sie sie aus der Form und bedecken Sie sie mit abgekühlter Glasur. Sie können sie im Kühlschrank belassen, bis die Schokoladenglasur vollständig ausgehärtet ist.

Guten Appetit!

Ein schnelles und einfaches Rezept für Zebrakuchen mit Pflanzenöl

Ein gemusterter Zebra-Cupcake mit einer glatten, knusprigen Kruste, ein zarter und weicher Biskuitkuchen, wird am Tisch alle Blicke auf sich ziehen und nicht ohne Kompliment zurückbleiben. Wenn Sie bereit sind, zu überraschen, können Sie bei diesem Rezept anhalten und mit dem Kochen beginnen.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Hühnerei – 3 Stk.
• Weizenmehl – ​​350 gr.
• Kakaopulver – 2 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Soda – 1 TL.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Kefir – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Eier mit Kristallzucker schlagen, bis eine lockere, leichte Masse ohne Zuckerkristalle entsteht.

2. Kefir mit Soda vermischen und in einen Behälter mit geschlagenen Eiern füllen. Sofort Sonnenblumenöl, Salz und Vanillin hinzufügen. Erst nachdem alle Komponenten hinzugefügt wurden, die Mischung gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Gießen Sie vorgesiebtes Weizenmehl in denselben Behälter und mischen Sie es gründlich.

4. Rühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen weiter, bis der Teig die Konsistenz von Sauerrahm erreicht.

5. Gießen Sie die Hälfte des entstandenen Teigs in einen separaten Behälter und rühren Sie das zuvor durch ein feines Sieb gesiebte Kakaopulver ein. Kakao sollte möglichst gleichmäßig verteilt werden.

6. Es bleibt nur noch, den Teig richtig auszulegen. Von jeder Teigsorte abwechselnd zwei Esslöffel in die Mitte der Form gießen.

7. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen. Zu diesem Zeitpunkt haben wir Zeit, auf der Oberfläche des Cupcakes ein Muster zu bilden, das einem Spinnennetz ähnelt. Das Dessert 40–45 Minuten backen.

8. Überprüfen Sie nach dieser Zeit die Bereitschaft mit einem Holzspieß an der dicksten Stelle. Es sollte trocken herauskommen und keine Rückstände von rohem Teig aufweisen. Der Zebrakuchen ist servierfertig.

Genießen Sie Ihren Tee!