Apfelmuffins

Apfelmuffins sind die beliebteste und leckerste Variante im breiten Sortiment dieser selbstgemachten Backwaren. Die Grundlage des Teigs für Apfelmuffins sind Mehl, Zucker, Eier und Butter, und Äpfel, in Scheiben geschnitten oder püriert, verleihen dem Dessert Apfelgeschmack und -aroma. Für einen besonderen Geschmack werden den Cupcakes Zimt und Vanille zugesetzt. Die Technik ist denkbar einfach und die Rezepte können ganz nach persönlichem Geschmack gewählt werden.

Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln im Ofen

Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln im Ofen ähnelt dem klassischen Apfel-Charlotte, ist aber viel schmackhafter, da der Teig anders ist. Bei diesem Rezept wird der Teig mit normalen Kuchenzutaten gemischt und mit Hüttenkäse versetzt. Die Äpfel in Scheiben schneiden und auf den Teig legen. Im Ofen und in einer großen Pfanne einen Kuchen backen. Der gebackene Kuchen hat eine weiche, feuchte Konsistenz und eine knusprige Kruste.

1. 
   Apfelmuffins lassen sich ganz einfach im Ofen zubereiten. Messen Sie zunächst die Zutaten für den Kuchen in den im Rezept angegebenen Mengen ab, damit alles griffbereit ist.
2. 
   Geben Sie vorgeweichte Butter zum Kneten des Teigs in eine Schüssel.Gießen Sie Zucker hinein, dessen Menge Sie nach Ihrem Geschmack ändern können, fügen Sie Zitronensaft mit Vanille hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer 2-3 Minuten lang zu einer lockeren Masse. Durch ein Sieb geriebenen Hüttenkäse dazugeben und nochmals verrühren.
3. 
   Schlagen Sie dann die Eier einzeln in die Mischung auf und rühren Sie nach jedem Ei um.
4. 
   Das Mehl durch ein Sieb sieben, mit Backpulver vermischen, zu den aufgeschlagenen Zutaten geben und mit einem Spatel den Teig kneten, bis eine glatte, gleichmäßige Konsistenz entsteht. Der geknetete Teig sollte dick sein.
5. 
   Schalten Sie den Ofen auf 165 Grad ein, nicht mehr, da der Hüttenkäsekuchen mehr Backzeit benötigt und bei hohen Temperaturen verbrennen kann. Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Wenn Ihre Auflaufform nicht aus Silikon besteht, legen Sie ein Stück Papier darauf. Den gekneteten Teig gleichmäßig in die Form geben. Die Äpfel in Scheiben schneiden und schön auf den Teig legen.
6. 
   Den Kuchen im vorgeheizten Ofen eine Stunde oder etwas länger backen. Wenn die Oberseite des Kuchens zu braun wird, decken Sie ihn mit Folie ab. Überprüfen Sie den Gargrad der Backwaren mit einem Holzspieß.
7. 
   Den im Ofen gebackenen Quarkkuchen mit Äpfeln abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen und nach dem Schneiden in Portionen mit Tee servieren. Leckeres und gelungenes Backen!

Cupcakes mit Äpfeln in Silikonformen

Cupcakes mit Äpfeln können zu einer Torte geformt oder in Silikonformen zubereitet werden, die auch eine originelle Dekoration für den Teetisch darstellen, aber der Geschmack und die zarte Textur des Desserts ändern sich nicht. In diesem Rezept vermischen wir den Kuchenteig mit Sauerrahm. Die Äpfel in Stücke schneiden und zum Teig geben, Streuselkrümel zu den Backwaren geben. Dieses Dessert wird Ihre Lieben und insbesondere Kinder begeistern.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 7.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Zucker – 150 gr.
• Sauerrahm – 125 gr.
• Butter – 100 gr.
• Mehl – ​​250 gr.
• Backpulver – 15 gr.
• Apfel – 2 Stk.

Sträusel:

• Butter – 50 gr.
• Mehl – ​​100 gr.
• Zucker – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Äpfel für den Kuchen waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2. Geben Sie saure Sahne, vorzugsweise vollfette saure Sahne, in eine Schüssel zum Kneten des Teigs.

Schritt 3. Schlagen Sie zwei Hühnereier hinein.

Schritt 4. Gießen Sie normalen Zucker in der im Rezept angegebenen Menge ein.

Schritt 5. Anschließend Backpulver und Vanillezucker hinzufügen.

Schritt 6. Zu diesen Zutaten ein Stück weiche Butter hinzufügen und alles mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu einer homogenen Masse verrühren.

Schritt 7. Dann durch ein Sieb gesiebtes Mehl in diese Masse geben und den Teig kneten.

Schritt 8. Die Apfelscheiben in den gekneteten Teig geben und erneut vermischen.

Schritt 9. Geben Sie alle Zutaten für das Topping in eine separate Schüssel.

Schritt 10. Mahlen Sie sie mit einer Gabel oder Ihren Händen, bis feine Krümel entstehen, die Streusel genannt werden.

Schritt 11. Geben Sie den mit Äpfeln vermischten Teig in vorbereitete Silikonformen und füllen Sie diese nur zu 2/3.

Schritt 12: Alle Cupcakes in den Förmchen gleichmäßig mit den vorbereiteten Streuseln bestreuen.

Schritt 13. Silikonformen mit Apfelmuffins auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Die gebackenen Muffins etwas abkühlen lassen, aus den Formen nehmen und servieren. Leckeres und gelungenes Backen!

Apfel-Zimt-Cupcake

Apfel-Zimt-Muffin, dieses klassische Tandem, hat ein besonderes Aroma, einen besonderen Geschmack, eine mäßig feuchte Textur und eine knusprige Kruste. Cupcakes werden entweder in rechteckiger oder runder Form mit Grat oder in speziellen Formen gebacken, was den Geschmack der Backwaren nicht beeinträchtigt.In diesem Rezept vermischen Sie den Kuchenteig mit geschlagenen Eiern, Zucker und Mehl mit Backpulver. Äpfel hacken, mit Zimt vermischen und zum Teig geben.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 10 Stk.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.
• Zucker – 60 gr.
• Mehl – ​​60 gr.
• Backpulver – 5 gr.
• Pflanzenöl – 30 gr.
• Apfel – 1 Stk.
• Zimt - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die Zutaten für den Kuchen in den im Rezept angegebenen Mengen ab.

Schritt 2. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden, da wir sie mit dem Teig vermischen.

Schritt 3. Die Apfelscheiben in einer separaten Schüssel mit gemahlenem Zimt vermischen.

Schritt 4. Hühnereier in eine Schüssel zum Kneten des Teigs schlagen, Zucker hineingießen und mit einem Mixer zu einer lockeren Masse schlagen.

Schritt 5. Gießen Sie 30 ml Pflanzenöl in die geschlagenen Eier und vermischen Sie einfach alles.

Schritt 6. Mehl zusammen mit Backpulver durch ein Sieb in den flüssigen Teigboden gießen.

Schritt 7. Anschließend den Teig mit einem Mixer glatt kneten, die Konsistenz sollte recht flüssig sein.

Schritt 8. Die gehackten Äpfel und den Zimt in den Teig geben und erneut vorsichtig vermischen.

Schritt 9. Gießen Sie den gekneteten Teig in eine große oder kleine Auflaufform und füllen Sie ihn zu 2/3 aus. Den Kuchen/die Muffins im Ofen bei 170 Grad 20 Minuten lang backen, bis er fertig ist. Das gebackene Dessert abkühlen lassen, nach Belieben dekorieren und mit Tee servieren. Leckeres und gelungenes Backen!

Kefir-Cupcake mit Äpfeln

Kefir-Teig in jeder Variante ist eine gute Grundlage für jedes hausgemachte Backen, und in diesem Rezept sind Sie eingeladen, einen Kefir-Cupcake mit Äpfeln zuzubereiten. Dieser Teig geht gut auf und macht das Dessert zart und luftig.Für den Teig verwenden wir außer Kefir die üblichen Zutaten: Mehl, Eier, Zucker und Pflanzenöl statt Butter. Die Äpfel in Stücke schneiden und zum Teig geben.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kefir – 1 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Mehl – ​​2 EL.
• Apfel – 2 Stk.
• Zimt – 1 TL.
• Vanille – ½ TL.
• Soda – 1 TL.
• Salz – 1 Chip.

Kochvorgang:

Schritt 1. Eier mit Zucker in eine Schüssel geben, um den Teig zu kneten.

Schritt 2. Mit einem Mixer 5 Minuten lang zu einer lockeren Masse schlagen.

Schritt 3. Gießen Sie zimmerwarmen Kefir zu dieser Mischung, fügen Sie Backpulver mit einer Prise Salz, Vanille und Pflanzenöl hinzu.

Schritt 4. Anschließend diese Zutaten mit einem Mixer vermischen.

Schritt 5. Das Mehl durch ein Sieb sieben, in die Kefirmasse gießen und den Teig mit einem Mixer kneten.

Schritt 6. Spülen Sie die Äpfel ab, vorzugsweise sauer, damit ihr Geschmack heller wird, schneiden Sie sie in kleine Würfel und mischen Sie sie mit Zimt. Anschließend auf den Kefir-Teig geben und alles noch einmal vermischen.

Schritt 7. Den Teig mit den Äpfeln in eine spezielle Kuchenform gießen. Im Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen. Den gebackenen Kefir-Kuchen mit Äpfeln abkühlen lassen, aus der Form nehmen, nach Belieben dekorieren und mit Tee servieren. Leckeres und gelungenes Backen!

Apfel-Bananen-Cupcake

Aus den vielen Möglichkeiten, Muffins zu backen, lädt dieses außergewöhnliche Rezept dazu ein, einen Muffin mit Äpfeln und Bananen für eine gesunde oder diätetische Ernährung zuzubereiten. Kneten Sie den Teig mit Buchweizenmehl und fügen Sie Banane und Honig anstelle von Zucker hinzu. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Äpfel in Formen auf den Teig und runden Sie den Geschmack des Desserts mit Walnüssen und Zimt ab.Bananen, insbesondere überreife, halten die Konsistenz des Kuchens feucht und locker und der Geschmack von Buchweizenmehl ist nicht spürbar.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Banane – 1 Stk.
• Zimt – 1 TL.
• Honig – 3 EL.
• Buchweizenmehl – ​​1 EL.
• Walnüsse - nach Geschmack.
• Backpulver – 1 TL.
• Apfel – 1 Stk.
• Ei – 3 Stk.
• Vanille – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Eine reife und weiche Banane schälen, in eine Teigschüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 2. Brechen Sie drei Hühnereier in die zerdrückte Banane und fügen Sie flüssigen Honig hinzu. Mischen Sie diese Zutaten mit einer Gabel oder einem Schneebesen.

Schritt 3. Geben Sie in eine andere Schüssel die im Rezept angegebene Menge an trockenen Zutaten: Buchweizenmehl, Zimt und Backpulver. Gut vermischen und die Mischung durch ein Sieb sieben.

Schritt 4. Gießen Sie die trockene Mischung erneut durch ein Sieb in die flüssige Basis und kneten Sie den Teig mit einer Gabel oder einem Mixer.

Schritt 5. Je nach Geschmack können Sie gehackte Walnüsse zum gekneteten Teig hinzufügen.

Schritt 6. Geben Sie den gekneteten Teig in Silikonformen oder eine große und bedecken Sie ihn mit einem Stück Papier. Die Äpfel in Scheiben schneiden und auf den Teig legen.

Schritt 7. Das Dessert im auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Die gebackenen Muffins mit Äpfeln und Bananen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Tee servieren. Guten Appetit!