Tomatenketchup für den Winter

Tomatenketchup für den Winter zu Hause ist eine tolle Möglichkeit, Tomaten zuzubereiten. Dieser farbenfrohe Leckerbissen passt zu vielen warmen Gerichten, Sie können damit aber auch andere Soßen ganz nach Ihrem Geschmack zubereiten. Schauen Sie sich 10 verschiedene haltbare Rezepte an. Bei der Auswahl findet jeder eine Idee, die seinem Geschmack entspricht.

Wie macht man leckeren Tomatenketchup für den Winter?

Diese köstliche hausgemachte Fingerlecksauce lässt sich ganz einfach aus reifen Tomaten zubereiten. Leckereien im Glas eignen sich zur Langzeitlagerung. Servieren Sie diese köstliche Sauce zu jeder Jahreszeit.

1. 
   Wie macht man zu Hause leckeren Tomatenketchup für den Winter? Tomaten, Paprika und Äpfel sorgfältig waschen. Die Knoblauchzehen schälen.
2. 
   Wir geben jede Zutat durch einen Fleischwolf. Die entstandene Masse in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. 
   Wir bereiten die benötigte Menge weiterer Produkte vor. Gewürze, Zucker und Salz in einen Topf geben und die Mischung bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen.
4. 
   Anschließend den Essig hinzufügen und den Inhalt mit einem Mixer zerkleinern.
5. 
   Gießen Sie das heiße Produkt in sterilisierte Gläser. Rollen Sie sie auf, drehen Sie sie um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
6. 
   Unglaublich leckerer hausgemachter Ketchup ist fertig!

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Hausgemachter Tomaten-Apfel-Ketchup für den Winter

Aus Tomaten und Äpfeln lässt sich zu Hause saftiger und unglaublich leckerer Ketchup herstellen. Ein mäßig herzhafter Leckerbissen ist eine tolle Ergänzung zu anderen Gerichten. Das Rezept eignet sich für Winterzubereitungen.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten

Portionen – 4 l.

Zutaten:

• Tomaten – 4 kg.
• Apfel – 1 kg.
• Zwiebeln – 1 kg.
• Salz – 60 gr.
• Zucker – 200 gr.
• Gemahlener roter Pfeffer – 10 gr.
• Zimt – 20 gr.
• Essig 9 % – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir pflücken reife und saftige Tomaten zum Kochen. Schneiden Sie sie in kleine Scheiben.

Schritt 2. Wir schneiden auch die Äpfel. Es ist wichtig, den Kern und die Kerne vorsichtig zu entfernen. Sie können die Schale belassen.

Schritt 3. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Stücke teilen.

Schritt 4. Geben Sie die Zutaten in eine gemeinsame Pfanne. Lassen Sie es etwa 2 Stunden lang bei schwacher Hitze stehen. Rühren Sie den Inhalt regelmäßig um.

Schritt 5. Während dieser Zeit geben die Zutaten Saft ab und die Masse ähnelt Brei.

Schritt 6. Mahlen Sie das im Feuer gekochte Produkt auf beliebige Weise.Sie können einen Mixer, einen Entsafter oder ein feines Sieb verwenden.

Schritt 7. Fügen Sie der Mischung Zucker, Salz, Zimt, roten Pfeffer und Essig hinzu. Das Produkt umrühren, zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 8. Gießen Sie die heiße Mischung in sterilisierte Gläser. Wir verschließen das Werkstück mit einem Deckel und lassen es abkühlen.

Schritt 9. Heller hausgemachter Tomaten-Apfel-Ketchup ist fertig!

Köstlicher Tomaten-Paprika-Ketchup für den Winter

Appetitlicher und natürlicher Tomaten-Paprika-Ketchup eignet sich zur Langzeitlagerung. Die helle Soße kann zu Fleischgerichten serviert oder zur Zubereitung von Pasta und anderen Leckereien verwendet werden.

Kochzeit: 2 Stunden 50 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Portionen – 4,2 l.

Zutaten:

• Tomaten – 3 kg.
• Rote Paprika – 1 kg.
• Zucker – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Trockener Senf – 1 TL.
• Gemahlener roter Pfeffer – 1 TL.
• Pflanzenöl – 150 ml.
• Schwarze Pfefferkörner – 1 TL.
• Nelken – 3 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Tomaten und Paprika gründlich waschen. Im ersten Fall entfernen wir die Stiele, in anderen Fällen entfernen wir auch das Kerngehäuse mit den Samen. Wir schneiden Produkte auf jede bequeme Weise.

Schritt 2. Bilden Sie einen Beutel für Gewürze. Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblätter in ein Käsetuch legen. Wir verbinden das Material mit dem Inhalt.

Schritt 3. Schneiden Sie die Tomaten und Paprika in vier Teile und geben Sie sie zusammen mit der Tüte, Zucker, Salz, Senf, gemahlener roter Paprika und Pflanzenöl in einen Topf. Rühren Sie die Mischung um, kochen Sie sie 2,5 Stunden lang und rühren Sie regelmäßig um. 20 Minuten vor der Zubereitung den Beutel herausnehmen.

Schritt 4. Die gekochte Masse durch ein Metallsieb in die Pfanne geben. Den restlichen Kuchen brauchen wir nicht, wir verwenden nur Flüssigkeit. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 5.Die fertige heiße Masse kann sofort in vorbereitete Gläser abgefüllt werden. Verschließen Sie sie mit Deckeln und lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen.

Schritt 6. Fertig ist der aromatische Tomaten-Paprika-Ketchup.

Hausgemachter Tomaten-Zwiebel-Ketchup in Gläsern

Aus Tomaten und Zwiebeln lässt sich aromatischer, pikanter Ketchup zu Hause herstellen. Der appetitliche Leckerbissen eignet sich zur Langzeitlagerung. Fügen Sie es das ganze Jahr über zu jedem Gericht hinzu.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen – 1,8 l.

Zutaten:

• Tomate – 1,5 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Stärke – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1,5 EL.
• Nelken – 5 Stk.
• Kräutermischung nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die reifen, fleischigen Tomaten waschen, in große Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf drehen. Sie können auch einen Mixer verwenden.

Schritt 2. Zwiebeln schälen, schneiden und ebenfalls in einen Fleischwolf geben. Lass uns scrollen.

Schritt 3. Kochen Sie die resultierende Masse in einem Topf und kochen Sie sie eineinhalb Stunden lang bei schwacher Hitze.

Schritt 4. Mahlen Sie das heiße Produkt vorsichtig durch ein feines Metallsieb. Die verbleibende Schale-Samen-Mischung kann entsorgt werden. Wir verwenden ausschließlich flüssige Produkte.

Schritt 5. Als nächstes fügen Sie der pürierten Masse Stärke, Zucker, Salz und Gewürze hinzu. Rühren Sie den Inhalt um und kochen Sie ihn erneut 5-10 Minuten lang.

Schritt 6. Pikanten hausgemachten Ketchup in sterilisierte Gläser füllen. Wir rollen sie auf, kühlen sie ab und lagern sie ein.

Tomatenketchup durch einen Fleischwolf zu Hause

Heller und angenehm schmeckender Tomatenketchup lässt sich mit einem Fleischwolf zubereiten. Der Leckerbissen zeichnet sich durch seine natürliche Zusammensetzung und Vielseitigkeit in der Anwendung aus. Versuch es!

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 1,8 l.

Zutaten:

• Tomate – 2 kg.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Salz – 1 TL.
• Essig 6 % – 30 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie für die Ketchup-Zubereitung nur reife und weiche Tomaten aus. Wir spülen sie gründlich unter Wasser ab und entfernen unbedingt die Stiele.

Schritt 2. Machen Sie an jedem Produkt kleine kreuzförmige Schnitte. Ein geeigneter Ort hierfür ist in der Nähe des ehemaligen Halms.

Schritt 3. Legen Sie das Gemüse in einen Topf mit kochendem Wasser. Für den Geschmack fügen wir auch Knoblauchzehen hinzu. Genau 2 Minuten lang brennen lassen.

Schritt 4. Als nächstes geben Sie die überbrühten Tomaten in kaltes Wasser. Entfernen Sie vorsichtig die aufgeplatzte Schale.

Schritt 5. Als nächstes geben Sie die vorbereitete Zutat durch einen Fleischwolf.

Schritt 6. Das Gemüsepüree in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs Salz und Essig hinzufügen.

Schritt 7. Den fertigen Ketchup in sterilisierte Gläser füllen, die wir mit Deckeln verschließen. Abkühlen und aufbewahren.

Dickflüssiger Ketchup aus Tomaten und Stärke

Um hausgemachten Tomatenketchup so dick wie möglich zu machen, verwenden Sie beim Kochen Kartoffelstärke. Dieser einfach zuzubereitende Leckerbissen ist für die Langzeitlagerung geeignet. Bewerten Sie das Rezept für ein Naturprodukt.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1,2 l.

Zutaten:

• Tomate – 1 kg.
• Chilischote – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Kartoffelstärke – 80 gr.
• Tomatensaft – 50 ml.
• Tafelessig 9 % – 30 ml.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die reifen, fleischigen Tomaten gründlich unter Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Als nächstes mahlen Sie das Produkt auf beliebige Weise. Sie können einen Mixer verwenden.

Schritt 3. Mahlen Sie die resultierende Masse mit einem Sieb.Dies ist notwendig, um die Kerne und die Schale vom Fruchtfleisch zu trennen.

Schritt 4. Die Chilischote mit einem Messer fein hacken. Gehen Sie vorsichtig damit um, damit Sie sich nicht die Augen verbrennen.

Schritt 5. Geben Sie die Tomatenmischung zusammen mit der Paprika in die Pfanne. Wir versenden hier auch gehackte Knoblauchzehen.

Schritt 6. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und fügen Sie dann Salz, Zucker und gemahlenen Pfeffer hinzu. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. In einer separaten Schüssel die Stärke mit dem Tomatensaft verrühren, bis die Klumpen verschwinden.

Schritt 8. Gießen Sie die Stärkemischung in die Pfanne. Den Inhalt weitere 15 Minuten kochen lassen und zum Schluss Essig hinzufügen.

Schritt 9. Gießen Sie heißen Ketchup in ein Glas und verschließen Sie es mit einem Deckel. Bereit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Tomaten-Pflaumen-Ketchup für den Winter

Aus Tomaten und Pflaumen wird ein interessant schmeckender Ketchup hergestellt. In Gläsern lässt sich dieser Leckerbissen ganz einfach für den Winter zubereiten. Erfreuen Sie Ihre Familie mit einem hellen und natürlichen Produkt.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen – 2,5 l.

Zutaten:

• Tomate – 2 kg.
• Pflaume – 0,5 kg.
• Chilischote – 2 Stk.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Apfelessig 6 % – 60 ml.
• Pflanzenöl – 60 ml.
• Salz – 30 gr.
• Zucker – 60 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Ketchup-Zubereitung vor. Wir waschen sie unter Wasser.

Schritt 2. Saftige und reife Tomaten in kleine Stücke schneiden, die sofort in die Pfanne getaucht werden.

Schritt 3. Schneiden Sie die Pflaumen ab und entfernen Sie vorsichtig die Kerne. Wir legen die Früchte zu den Tomaten.

Schritt 4. Als nächstes fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch und Chili hinzu.

Schritt 5. Kochen Sie das Essen eineinhalb Stunden lang bei schwacher Hitze. Es ist wichtig, den Inhalt regelmäßig umzurühren.

Schritt 6. Mahlen Sie die fertige Masse mit einem Mixer, fügen Sie Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.

Schritt 7. Rühren Sie die Mischung um und mahlen Sie sie dann durch ein feines Sieb.

Schritt 8. Fügen Sie hier Essig hinzu. Nochmals aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 9. Gießen Sie heißen Ketchup in vorbereitete Gläser. Bereit!

Wie macht man zu Hause scharfen Ketchup?

Der einfachste Weg, pikanten Ketchup zuzubereiten, sind reife Tomaten. Der wohlschmeckende Leckerbissen wird Sie auch durch seine helle Optik und sein Aroma begeistern. Kombinieren Sie es nach Belieben mit Fleisch und anderen Gerichten.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 1,2 l.

Zutaten:

• Tomate – 0,5 kg.
• Rote Paprika – 0,5 kg.
• Chilischote – 1 Stk.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Salz – 0,5 TL.
• Zucker – 1 TL.
• Gemahlener Paprika – 0,5 TL.
• Olivenöl – 30 ml.
• Essig 9 % – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Reife und saftige Tomaten werden sorgfältig unter Wasser gewaschen und dann in Scheiben geteilt.

Schritt 3. Mahlen Sie die scharfe Chilischote auf eine beliebige Art und Weise.

Schritt 4. Entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne von der Paprika. Das Produkt selbst schneiden wir in dünne Streifen.

Schritt 5. Mahlen Sie die geschälten Knoblauchzehen.

Schritt 6. Mahlen Sie das gesamte vorbereitete Gemüse in einem Mixer.

Schritt 7. Sie sollten eine homogene Paste erhalten.

Schritt 8. Die resultierende Mischung in einem Topf zum Kochen bringen und Salz, Zucker, Paprika und Olivenöl hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen und Essig hinzufügen.

Schritt 9. Würziger hausgemachter Ketchup ist fertig. Gießen Sie es in ein Glasgefäß mit geeignetem Volumen. Kann an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von süßem Ketchup für den Winter

Wer kein scharfes Essen mag, wird das Rezept für süßen hausgemachten Ketchup auf jeden Fall zu schätzen wissen.Das Naturprodukt wird aus reifen Tomaten hergestellt und eignet sich für die Langzeitlagerung im Keller und an anderen kühlen Orten.

Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen – 2,8 l.

Zutaten:

• Tomate – 2,5 kg.
• Zucker – 5 EL.
• Salz – 2 TL.
• Zimt - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Nelken – 10 Stk.
• Essig 9 % – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie reife und saftige rote Tomaten aus. Wir waschen sie sorgfältig und schneiden sie in mehrere Stücke.

Schritt 2. Als nächstes mahlen Sie das Gemüse in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer, bis eine homogene Mischung entsteht.

Schritt 3. Gießen Sie die vorbereitete Masse in die Pfanne. Kochen Sie es und kochen Sie es dann etwa 2 Stunden lang bei schwacher Hitze. Gelegentlich umrühren, damit das Produkt nicht anbrennt.

Schritt 4. 30 Minuten vor der Zubereitung Salz, Zucker, Zimt und andere Gewürze hinzufügen. Rühren Sie die Mischung, bis sich die trockenen Zutaten auflösen. Am Ende des Garvorgangs etwas Essig hinzufügen. Nochmals umrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 5. Süßen Ketchup in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und vollständig abkühlen lassen. Selbstgemachte Leckereien können an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Selbstgemachter Tomatenketchup ohne Essig für den Winter

Sie können natürlichen, hausgemachten Ketchup ohne Essig herstellen. Schauen Sie sich dieses einfache Rezept für einen farbenfrohen Leckerbissen mit reifen Tomaten an. Das Produkt wird zusätzlich zu anderen Gerichten verwendet.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 1,4 l.

Zutaten:

• Tomate – 1 kg.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Rote Paprika – 1 Stk.
• Knoblauch – 100 gr.
• Zucker – 60 gr.
• Salz – 30 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Zimt – 0,5 TL.
• Wasser – 100 ml.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie für hausgemachten Ketchup reife und fleischige Tomaten.Waschen Sie die Früchte sorgfältig unter Wasser.

Schritt 2. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Entfernen Sie den Stiel und das Kerngehäuse mit den Kernen von der Paprika.

Schritt 3. Schneiden Sie alle vorbereiteten Gemüsesorten bis auf den Knoblauch in kleine Stücke. Sie können so belassen werden, wie sie sind.

Schritt 4. Die Zutaten in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und weitere 30 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Messen Sie die erforderliche Menge an trockenen Gewürzen ab. Wir fügen sie in die Gesamtmasse ein.

Schritt 7. Kochen Sie die Tomatenmischung erneut, mahlen Sie sie dann mit einem Mixer und verrühren Sie sie mit Pflanzenöl.

Schritt 8. Gießen Sie das heiße Produkt in einen vorgebrühten Glasbehälter. Lassen Sie den Ketchup abkühlen und lagern Sie ihn an einem kühlen Ort.