Koreanisches Kohl-Kimchi

Chinakohl-Kimchi nach koreanischer Art ist eine sehr helle und pikante Vorspeise für Ihren Heimtisch oder Urlaub. Dieser köstliche koreanische Leckerbissen kann auf viele Arten zubereitet werden. Die besten Ideen haben wir für Sie in unserer kulinarischen Auswahl von sechs Rezepten für zu Hause mit Schritt-für-Schritt-Fotos zusammengestellt.

Koreanisches Kimchi aus Chinakohl zu Hause zubereitet

Kimchi nach koreanischer Art aus Chinakohl zu Hause ist ein sehr saftiger und appetitlicher Leckerbissen, der Ihren Speiseplan auf jeden Fall abwechslungsreich gestalten wird. Dieses Produkt kann als separate Vorspeise serviert oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten verwendet werden.

1. 
   Wir waschen den Chinakohl und entfernen die oberen Blätter.
2. 
   Als nächstes muss das Gemüse in kleine Stücke geschnitten werden. Legen Sie sie in eine tiefe Schüssel.
3. 
   Führen Sie die Karotten durch eine koreanische Reibe oder eine normale Reibe mit großen Zähnen.
4. 
   Mahlen Sie den Knoblauch auf die für Sie geeignete Weise.
5. 
   Wir schicken die gehackten Produkte zum Kohl. Alles mit Koriander bestreuen.
6. 
   In einer separaten Schüssel Pflanzenöl, Essig, Salz und Zucker vermischen. Erhitzen Sie die Mischung und gießen Sie sie zum Gemüse. Gründlich vermischen und 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
7. 
   Koreanisches Kimchi aus Chinakohl ist zu Hause fertig. Bedienen Sie sich!

Chinakohl mit fertiger Kimchi-Sauce

Pekingkohl mit fertiger Kimchi-Sauce wird Sie mit seinem reichen Geschmack, seiner Pikantheit und Saftigkeit begeistern. Ein solcher Leckerbissen kann am Feiertagstisch als eigenständige kalte Vorspeise oder als Beilage zu warmen Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden.

Kochzeit – 1 Tag

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Pekingkohl – 2 kg.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 7 Zehen.
• Kimchi-Sauce – 150 ml.
• Zucker – 2 TL.
• Salz – 3 EL.
• Paprika – 3 EL.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Chinakohl. Wir spülen den Kohlkopf unter Wasser ab und teilen ihn in vier Längsteile.

Schritt 2. Reiben Sie die Kohlblätter gut mit Salz ein. Lassen Sie den Kohl 4 Stunden lang in Salz und wenden Sie ihn dabei regelmäßig um.

Schritt 3. Spülen Sie den Kohl nach dem Salzen gut unter Wasser ab.

Schritt 4. Knoblauch und Kräuter mahlen, Zwiebeln und Karotten in dünne Streifen schneiden. Das Gemüse in eine tiefe Schüssel geben und mit Zucker und Paprika bestreuen.

Schritt 5. Gemüse hinzufügen und Kimchi-Sauce zubereiten. Alles gut vermischen.

Schritt 6. Reiben Sie den gewaschenen Kohl mit der resultierenden Mischung ein. Decken Sie es mit einem Teller ab und stellen Sie es für einen Tag in den Kühlschrank.

Schritt 7. Pekingkohl mit fertiger Kimchi-Sauce ist fertig. Du kannst es versuchen!

Kimchi mit Reismehl

Kimchi mit Reismehl lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Dieser Leckerbissen lässt niemanden gleichgültig und wird Sie mit seiner Saftigkeit und seinem hellen Geschmack angenehm überraschen.Verwenden Sie unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept, um ein köstliches Gericht im koreanischen Stil zuzubereiten.

Kochzeit – 1 Tag

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Pekingkohl – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Ingwer - nach Geschmack.
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.
• Reismehl – ​​3 EL.
• Wasser – 3 EL.
• Fischsauce - nach Geschmack.
• Rote Paprikaflocken – 0,5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Zucker – 3-4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie jeden Kohlkopf in Längshälften. Dann schneiden wir diese Teile an der Basis ab, schneiden sie aber nicht vollständig ab.

Schritt 2. Als nächstes waschen Sie den Kohl und geben ihn in einen großen Behälter. Das Gemüse sehr gut salzen und in die Blätter gießen. Wir lassen das Werkstück zwei Stunden stehen, drehen es dann um und lassen es weitere zwei Stunden stehen.

Schritt 3. Alle anderen Gemüsesorten aus der Liste schälen und abspülen.

Schritt 4. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch in eine Mixerschüssel geben. Mahlen, bis eine feine Paste entsteht.

Schritt 5. Reismehl in drei Gläser Wasser einrühren. Auf den Herd stellen, erhitzen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist. Zum Schluss hier Zucker hinzufügen.

Schritt 6. Frühlingszwiebeln und Karotten in mittelgroße Streifen schneiden.

Schritt 7. Karotten mit Zwiebeln und gehacktem Gemüse vermischen. Die Reismehlmischung darüber gießen und vermischen.

Schritt 8. Fügen Sie hier rote Paprikaflocken hinzu.

Schritt 9. Fischsauce hinzufügen. Alles noch einmal vermischen.

Schritt 10. Den Salzkohl gut unter Wasser waschen.

Schritt 11. Anschließend den Kohl gut mit der vorbereiteten Soße bestreichen. Legen Sie das Werkstück in einen Behälter und lassen Sie es einen Tag lang bei Raumtemperatur stehen.

Schritt 12. Kimchi mit Reismehl ist fertig. Bedienen Sie sich!

Koreanisches Kimchi mit Sojasauce

Kimchi nach koreanischer Art mit Sojasauce ist ein unglaublich saftiger und köstlicher Leckerbissen, der Ihr Heimmenü auf jeden Fall abwechslungsreich gestalten wird. Dieses Produkt kann als separate Vorspeise serviert oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten verwendet werden. Versuch es!

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Pekingkohl – 1 kg.
• Karotten – 2 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Sojasauce – 50 ml.
• Pfefferpaste – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Essig 9 % – 2 EL.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Korianderbohnen – 1 TL.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Chinakohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Wir schicken sie zum Kohl.

Schritt 3. Geben Sie hier gehackte Paprika und Knoblauch hinein.

Schritt 4. Salz, Zucker und Pfefferpaste zum Gemüse hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Schritt 5. Fügen Sie hier Sojasauce und Essig hinzu. Nochmals mischen.

Schritt 6. Koriander und gemahlenes Paprikapulver hinzufügen und mit heißem Pflanzenöl übergießen. Mischen, das Werkstück abdecken und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7. Koreanisches Kimchi mit Sojasauce ist fertig. Sie können sich etwas gönnen!

Chinakohl-Kimchi mit Daikon

Chinakohl-Kimchi mit Daikon lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Dieser Leckerbissen wird Sie mit seiner Saftigkeit, Pikantheit und seinem reichen Geschmack angenehm überraschen. Verwenden Sie unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept, um ein köstliches Gericht im koreanischen Stil zuzubereiten.

Kochzeit – 1 Tag

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Pekingkohl – 450 gr.
• Scharfer roter Pfeffer – 300 gr.
• Daikon – 550 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Frühlingszwiebel – 1 Bund.
• Salz – 4 EL.
• Zucker – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wir waschen das Gemüse und schälen es bei Bedarf.

Schritt 2. Wir schneiden den Kohl in zwei Längsteile. Jedes Blatt gut mit Salz bestreuen. Lassen Sie das Gemüse zwei Stunden lang stehen.

Schritt 3. Karotten und Daikon reiben. Die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.

Schritt 4. Zwiebel und rote Paprika schneiden. Beide Zutaten in einen Mixer geben und mahlen.

Schritt 5. Gießen Sie Karotten, Daikon und Frühlingszwiebeln mit einer würzigen Mischung aus einem Mixer. Salz hinzufügen und alles gut vermischen.

Schritt 6. Den Salzkohl unter Wasser waschen und dann mit Gemüsesauce mit Daikon einreiben. Legen Sie das Werkstück in einen Behälter und lassen Sie es ein bis zwei Tage bei Raumtemperatur stehen.

Schritt 7. Chinakohl-Kimchi mit Daikon ist fertig. Sie können sich etwas gönnen!

Chinakohl-Kimchi mit Pfeffersauce

Chinakohl-Kimchi mit Pfeffersauce wird Sie mit seinem reichen Geschmack, seinen würzigen Noten und seinem appetitlichen Aussehen begeistern. Um einen interessanten Snack im koreanischen Stil zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Tag

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Pekingkohl – 225 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Peperoni – 50 gr.
• Sojasauce – 30 ml.
• Salz – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Gemahlener Paprika – 10 gr.
• Pfeffersauce – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wir putzen und waschen das Gemüse.

Schritt 2. Peperoni in dünne Streifen schneiden, Kerne entfernen.

Schritt 3. Die Karotten durch eine koreanische Reibe geben.

Schritt 4.Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 5. In einer tiefen Schüssel Paprika, Karotten und Zwiebeln vermischen. Wir ergänzen das Gemüse mit gehacktem Knoblauch, Salz, Zucker, Paprika, Soja und Pfeffersauce. Alles gut vermischen.

Schritt 6. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl. Wir schneiden den Kohlkopf in vier Längsteile. Das Produkt salzen und 4 Stunden ruhen lassen. Anschließend waschen wir es, bestreichen es mit Dressing und lassen es einen Tag bei Zimmertemperatur marinieren.

Schritt 7. Chinakohl-Kimchi mit Pfeffersauce ist fertig. Bedienen Sie sich!