Quiche – 10 Rezepte mit verschiedenen Füllungen

Quiche ist ein offener Kuchen mit Füllung. Ein Gericht der französischen Küche kann verschiedene Füllungen haben. Es hängt alles nur von Ihrer Vorstellungskraft ab. Der Kuchen sieht immer vorzeigbar aus und eignet sich nicht nur für eine Mahlzeit an einem gewöhnlichen Tag, sondern kann auch eine hervorragende Option für einen eleganten Snack für jeden festlichen Anlass sein. Der Mürbeteigboden mit zarter Füllung wird zu Ihrem Lieblingsgebäck.

Quiche mit Hühnchen und Pilzen – ein klassisches Rezept

Quiche mit Hühnchen und Pilzen – ein klassisches Rezept, das Sie auf den ersten Blick fasziniert. Wenn Sie ein Kenner selbstgemachter Backwaren sind, wird Ihnen der Kuchen bestimmt im Herzen bleiben. Eine leckere Quiche zuzubereiten ist nicht schwer. Sogar ein Schulkind kann den unterhaltsamen Prozess meistern.

1. 
   Mahlen Sie die gekühlte Butter in einer großen Schüssel, sieben Sie dann das Weizenmehl hinein und fügen Sie Salz hinzu. Mahlen Sie den Inhalt zu Krümeln.
2. 
   Schlagen Sie das Ei auf und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb zu den trockenen Krümeln geben.
3. 
   Beginnen Sie, den Teig zu einer Kugel zu formen, indem Sie nach und nach kaltes Wasser hinzufügen.
4. 
   Den Teig zu einem Kreis ausrollen. Übertragen Sie die Schicht vorsichtig in die Form und formen Sie dabei Seiten. Den Boden oft mit einer Gabel einstechen. Stellen Sie die Pfanne in den Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.
5. 
   Von den Zwiebeln die Schale entfernen, fein hacken und in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl anbraten, bis sie glasig sind.
6. 
   Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Kochen, bis das Fleisch blass wird.
7. 
   Von den Champignonköpfen die Schale entfernen, in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.
8. 
   Kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Füllung gebräunt ist.
9. 
   Den Boden in den vorgeheizten Backofen stellen. 10–15 Minuten bei 180 Grad anbraten. Anschließend die Füllung darauf geben.
10. 
    Eier, Eiweiß und Sahne verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Geriebenen Käse hinzufügen. Kombinieren Sie die Komponenten.
11. 
    Die Füllung über die Füllung verteilen.
12. 
    Den duftenden Kuchen etwa eine halbe Stunde backen.
13. 
    Die heiße Quiche aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einen Teller geben. Teilen Sie es in Stücke und laden Sie Ihre Familie ein, das köstliche Gebäck zu probieren. Genießen!

Quiche mit Brokkoli

Brokkoli-Quiche ist einfach und leicht zuzubereiten. Selbst ein Schulkind wird keine Schwierigkeiten haben. Alles ist extrem einfach. Sie können Kinder in einen interessanten Prozess einbeziehen und sinnvoll Zeit miteinander verbringen. Das duftende Gebäck wird den Verkoster vom ersten Bissen an in seinen Bann ziehen. Bereiten Sie Gäste vor und laden Sie sie ein.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​180 gr.
• Butter – 150 gr.
• Eiswasser – 2-3 EL.

Für die Füllung:

• Brokkoli – 200 gr.
• Rote Paprika – 1 Stk.
• Grüne Paprika – 1 Stk.
• Sahne 20 % – 200 gr.
• Hartkäse – 150 gr.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren, in Stiele und Blütenstände zerlegen. Die gekühlte Butter mahlen, das Mehl sieben. Zu Krümeln zermahlen. Beginnen Sie, den Teig zu einer Kugel zu formen, indem Sie nach und nach kaltes Wasser hinzufügen. Den Teig zu einem Kreis ausrollen. Übertragen Sie die Schicht in die Form und formen Sie dabei Seiten. Den Boden mit einer Gabel einstechen. Während der Füllung kühl stellen.

Schritt 2. Die Paprika waschen, das Innere entfernen und in Ringe schneiden. Den Boden in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. 10–15 Minuten anbraten.

Schritt 3. Eier und Sahne verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwas geriebenen Käse hinzufügen. Die Zutaten unter kräftigen Rührbewegungen verrühren.

Schritt 4. Den gebackenen Mürbeteigboden mit dem restlichen Käse bestreuen. Sie können die Käsemenge im Rezept selbst anpassen. Wählen Sie für eine Diätvariante eine Alternative – fettarmen Hüttenkäse oder eine Mischung aus Hüttenkäse und Käse. Es wird auch sehr lecker werden.

Schritt 5. Platzieren Sie die grünen Blütenstände im Kreis. Gehackte Brokkolistängel in die Mitte legen.

Schritt 6. Als nächstes ordnen Sie die Paprikaringe an. Um das Gericht aufzupeppen, können Sie, sofern verfügbar, mehrfarbige Kirschtomaten verwenden. Nehmen Sie das Rezept als Grundlage und experimentieren Sie mit dem Geschmack. Je mehr Gemüse Sie in unterschiedlichen Farben verwenden, desto eleganter wird das Ergebnis.

Schritt 7. Mit der Käse-Ei-Mischung füllen. Die Cremefüllung auf der Füllung verteilen.

Schritt 8Den hellen Kuchen etwa eine halbe Stunde backen. Die heiße Quiche mit leckerer Käsekruste aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einen Teller geben. Teilen Sie sie in Stücke und laden Sie sie ein, köstliches Gebäck zu probieren. Genießen!

Leckere Quiche mit Lachs und Brokkoli

Die köstliche Lachs-Brokkoli-Quiche hat ein köstliches Aroma und ein unübertroffenes Aussehen. Mit eleganten Backwaren wird ein gewöhnlicher Tag mühelos zu einem festlichen Fest. Und die Zutaten werden einfach in tolle Backwaren verwandelt.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​250 gr.
• Butter – 125 gr.
• Kristallzucker – 1/4 TL.
• Salz – 1/4 TL.
• Eiswasser – 2-3 EL.

Für die Füllung:

• Lachsfilet – 400 gr.
• Brokkoli – 250 gr.
• Sauerrahm 20-30 % – 200 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Käse – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für einen entzückenden Leckerbissen vor.

Schritt 2: In der Schüssel einer Küchenmaschine die abgekühlte Butter, Weizenmehl, Salz und Zucker vermischen. Die Krümel können auch per Hand durch Mahlen zubereitet werden. Beginnen Sie, den Teig zu einer Kugel zu formen, indem Sie nach und nach kaltes Wasser hinzufügen.

Schritt 3. Den Teig zu einem Kreis ausrollen. Übertragen Sie die Schicht vorsichtig in die Form und formen Sie dabei Seiten. Den Boden oft mit einer Gabel einstechen. Stellen Sie die Form für 30 Minuten in die Kälte.

Schritt 4. Folie auf eine kalte Unterlage legen. Um zu verhindern, dass der Teig beim Backen Blasen wirft, legen Sie Bohnen oder Erbsen darauf. Den Boden in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. 10–15 Minuten anbraten.

Schritt 5. Das Lachsfilet in Quadrate schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 6. Den Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren und nach Belieben hacken.Auf Fisch übertragen.

Schritt 7. Geriebenen Käse hinzufügen. Kombinieren Sie die Komponenten.

Schritt 8. Eier und Sauerrahm schütteln und salzen. Für ein besonderes Aroma geben Sie eine Prise provenzalische Kräuter hinzu, sie sind hier ideal. Die helle Füllung auf dem Sanduntergrund verteilen.

Schritt 9. Die Füllung über die Füllung verteilen. Den duftenden Kuchen etwa eine halbe Stunde backen.

Schritt 10. Die goldene Quiche aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Teilen Sie es in Stücke und laden Sie Ihre Familie ein, das köstliche Gebäck zu probieren. Genießen!

Quiche mit Käse und Spinat

Quiche mit Käse und Spinat ist eine schicke und preisgünstige Vorspeise, die in Frankreich meist vor dem Hauptgericht serviert wird. Die Backwaren sind so lecker, dass sie jede Veranstaltung verschönern. Der Kuchen füllt sich und lässt sich mühelos backen. Eine ausgezeichnete Option für einen Leckerbissen in einer lauten Gesellschaft. Quiche ist ein toller Ersatz für Pizza oder anderes Fastfood.

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​240 gr.
• Butter – 100 gr.
• Salz ist auf der Messerspitze.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Sauerrahm – 2 EL.

Für die Füllung:

• Spinat – 400 gr.
• Schalotten – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Creme 20 % – 150 ml.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Milch – 100 ml.
• Käse – 100 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Geriebene Muskatnuss – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die gefrorene Butter hacken oder reiben, das Mehl sieben und salzen. Zu kleinen Körnern mahlen. Das Ei aufschlagen und saure Sahne hinzufügen. Fangen Sie an, den Teig zu einer Kugel zu formen. Legen Sie den Teig in eine Tüte oder wickeln Sie ihn in Folie ein und frieren Sie ihn ein. Gefrorener Teig ist geschmeidiger und lässt sich leichter verarbeiten. Während Sie schon dabei sind, bereiten Sie die Füllung vor.

Schritt 2.Den Spinat waschen, trocknen und hacken. Die geschälten Schalotten und den Knoblauch grob hacken. Schalotten können nach Belieben durch Rüben oder Lauch ersetzt werden. Es hängt alles von Ihrer eigenen Vorstellungskraft und der Verfügbarkeit der Produkte ab.

Schritt 3: Den Topf vorheizen. Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Spinat hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Eine lange Wärmebehandlung ist nicht erforderlich. Die Lautstärke nimmt schnell ab. Vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.

Schritt 4. Dehnen Sie den Sandrohling mit den Händen oder rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem Kreis aus. Übertragen Sie die Schicht in einen feuerfesten Behälter und formen Sie dabei Seiten. Den Boden mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufbläht. Die Form muss nicht eingefettet werden, es ist genügend Fett im Boden vorhanden.

Schritt 5. Eier, Milch und Sahne verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Geriebenen Käse hinzufügen. Die Zutaten unter kräftigen Rührbewegungen verrühren. Wählen Sie für eine leichtere Variante eine Alternative – fettarmen Hüttenkäse oder eine Mischung aus Hüttenkäse und Käse. Es wird auch sehr interessant werden.

Schritt 6. Füllen Sie das Mürbeteiggebäck mit einer hellen, aromatischen Füllung. Die Cremefüllung gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Den hellen Kuchen etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.

Schritt 7. Die elegante Quiche mit köstlicher Käsekruste aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in eine Schüssel geben. Teilen Sie den Kuchen in Stücke, präsentieren Sie ihn und laden Sie ihn ein, das köstliche Gebäck zu probieren. Genießen!

Hausgemachte Quiche mit rotem Fisch im Ofen

Hausgemachte Quiche mit rotem Fisch im Ofen schmeckt ausnahmslos jedem! Mürbeteig gelingt immer und es ist einfach unrealistisch, ihn mit irgendetwas zu verderben. Es wäre seltsam, wenn sich herausstellen würde, dass köstliche Zutaten ungenießbar sind.Das ist nicht unsere Situation! Die Backwaren in dieser Version sind absolut großartig.

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 6

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​195 gr.
• Butter – 130 gr.
• Frisches Lachssteak – 200 gr.
• Milch – 100 ml.
• Spinat – 2 Bund.
• Weiße Zwiebel – 130 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Sumach – 0,5 TL.
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack.
• Cheddar-Käse – 100 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Eigelb – 1 Stk.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Butter/Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für einen fantastischen Kuchen vor.

Schritt 2. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Zitronensaft darübergießen und mit Sumach, einem orientalischen Gewürz zum Einlegen, bestreuen.

Schritt 3. Weiche Butter, Weizenmehl, Salz und Eigelb vermischen.

Schritt 4. Mahlen Sie die Krümel von Hand oder in einer Küchenmaschine. Fangen Sie an, den Teig zu einer Kugel zu formen. In einen Beutel geben und einfrieren.

Schritt 5. Das Lachsfilet in Quadrate schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 6. Spinat waschen, trocknen und hacken. Den Topf erwärmen. Butter oder Pflanzenöl erhitzen, aber mit Butter schmeckt es besser. Den Spinat dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.

Schritt 7. Eier und Milch verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Für ein besonderes Aroma fügen Sie provenzalische Kräuter hinzu, sie sind hier ideal. Den Käse mahlen und die Zutaten unter kräftigen Rührbewegungen vermengen.

Schritt 8. Den Teig zu einem Kreis ausrollen. Übertragen Sie die Schicht vorsichtig in die Form und formen Sie dabei Seiten. Den Boden oft mit einer Gabel einstechen.

Schritt 9. Verteilen Sie hellen Spinat, roten Fisch und eingelegte Zwiebeln auf dem Sandboden.

Schritt 10. Die Füllung über die Füllung verteilen.Den duftenden Kuchen bei 200 Grad etwa 40-50 Minuten backen.

Schritt 11. Die goldene Quiche aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Aus der Form nehmen.

Schritt 12. Teilen Sie es in Stücke und laden Sie Ihre Familie ein, das köstliche Gebäck zu probieren.

Schritt 13. Viel Spaß!

Quiche mit Blumenkohl

Blumenkohlquiche, einfach zu backen. Dieses Rezept ist gut, weil für den Kuchen gekaufter Blätterteig verwendet wird, den es in jedem Supermarkt gibt. Der Snack-Kuchen nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch und verschwindet noch schneller vom Tisch. Das ist ein Geschenk des Himmels für faule Hausfrauen.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Blätterteig – 1 Blatt.
• Blumenkohl – 300 gr.
• Krabbenstäbchen – 100 gr.
• Kirschtomaten – 5 Stk.

Für die Füllung:

• Creme 20 % – 150 ml.
• Milch – 150 ml.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Muskatnuss - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Petersilie - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Kohl in Blütenstände teilen und in kochendem Wasser mindestens 5 Minuten blanchieren. Das Gemüse mit einem Messer einstechen; falls es zu zäh ist, weitere 5 Minuten garen.

Schritt 2: Im Laden gekauften Blätterteig zu einem Kreis ausrollen. Gekaufte Vorbereitungen sparen vielbeschäftigten Menschen erheblich Zeit. Übertragen Sie die Schicht in die Form. Den Blumenkohl nach dem Zufallsprinzip hacken und zusammen mit den gehackten Krabbenstäbchen auf den Teig legen.

Schritt 3. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.

Schritt 4. Milch und Sahne einfüllen. Schütteln, salzen und mit einer Prise Muskatnuss würzen.

Schritt 5. Die Füllung über die Füllung verteilen. Kirschtomatenhälften darauflegen. Den hellen Kuchen bei 180 Grad etwa 30-40 Minuten backen.

Schritt 6. Die leckere Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Aus der Form nehmen. Mit Petersilie garnieren.

Schritt 7Teilen Sie es in Stücke und laden Sie Ihre Familie ein, das köstliche Gebäck zu probieren. Genießen!

PP-Quiche mit Lachs

PP-Quiche mit Lachs ist ungewöhnlich hell und lecker. Kein einziger Mensch, der auf seine Figur achtet, wird einen solchen Leckerbissen ablehnen. Das Backen ist einfach und ohne besondere Probleme zuzubereiten. Mit einem Snack-Kuchen wird Ihr Leben mit leuchtenden Farben erfüllt. Und das Essen wird zu einem festlichen Fest.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Reismehl – ​​50 gr.
• Maismehl – ​​50 gr.
• Hüttenkäse – 200 gr.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Olivenöl – 5 ml.
• Lachs – 350 gr.
• Brokkoli – 100 gr.
• Milch – 70 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie 2 Eier in eine Schüssel, fügen Sie Hüttenkäse und Mehl hinzu. Ich habe Reis- und Maismehl. Sie können nur einen Typ nehmen. Zu einer glatten Masse verkneten und Olivenöl darübergießen. Decken Sie die Pfanne mit Pergament ab und formen Sie mit den Rändern eine Kruste. Schneiden Sie den Lachs und legen Sie ihn auf die Kruste. Brokkoliröschen darauflegen.

Schritt 2. Den hellen Kuchen etwa eine halbe Stunde bei 180 °C backen. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Cremefüllung vermischen. Eier und Milch schütteln, salzen und mit Gewürzen würzen. Für ein besonderes Aroma geben Sie eine Prise provenzalische Kräuter hinzu, sie sind hier ideal.

Schritt 3. Fügen Sie nach Wunsch etwas fettarmen Käse oder Hüttenkäse hinzu. Die Füllung über die Füllung verteilen. Den duftenden Kuchen weitere 15 Minuten backen.

Schritt 4. Die elegante und gesunde Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Mitte soll zittern, so soll es sein. Dies ist ein charakteristisches Merkmal des französischen Kuchens. Beim Abkühlen wird die Füllung dichter. Der Kuchen wird sowohl heiß als auch kalt gegessen.

Schritt 5.In Stücke teilen, den passenden Diät-Snack präsentieren und zur Verkostung bezaubernder Backwaren einladen. Genießen!

Quiche gefüllt mit Schinken und Käse

Mit Schinken und Käse gefüllte Quiche ist die beliebteste Leckerei, die meine Freunde lieben. Wenn Pizza als Vorspeise langweilig wird, mache ich diese tolle Quiche. Die Gäste sind immer begeistert. Zu den Feiertagen serviere ich es als kleine portionierte Vorspeise. Der Leckerbissen sieht göttlich aus und lockt mit seinem duftenden Geruch.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Butter – 100 gr.
• Eigelb – 2 Stk.
• Salz – 1/2 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.

Für die Füllung:

• Schinken – 300 gr.
• Käse – 100 gr.

Für die Füllung:

• Creme 10 % – 180 ml.
• Käse – 50 gr.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die gefrorene Butter hacken oder reiben, Mehl, Zucker und Salz sieben. Mahlen Sie die Mischung zu kleinen Körnern. Fügen Sie das Eigelb hinzu.

Schritt 2: Fangen Sie an, den Teig zu einer Kugel zu formen. Legen Sie den Teig in eine Tüte oder wickeln Sie ihn in Folie ein und frieren Sie ihn ein. Gefrorener Teig ist geschmeidiger und lässt sich leichter verarbeiten.

Schritt 3. Dehnen Sie den Sandrohling mit Ihren Händen oder rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem Kreis aus. Übertragen Sie die Schicht in einen feuerfesten Behälter und formen Sie dabei Seiten. Den Boden mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufbläht. Die Form muss nicht eingefettet werden, es ist genügend Fett im Boden vorhanden.

Schritt 5. Stellen Sie den Boden in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 10–15 Minuten anbraten. Eier und Sahne verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwas geriebenen Käse hinzufügen. Die Zutaten unter kräftigen Rührbewegungen verrühren.

Schritt 6. Den Schinken in Quadrate schneiden.Streuen Sie es über die Sandbasis. Die Füllung darübergießen und den restlichen Käse darüber streuen. Wenn Sie möchten, nehmen Sie mehrere Käsesorten, dann wird die Vorspeise noch appetitlicher und interessanter. Den duftenden Kuchen weitere 30-40 Minuten backen.

Schritt 7. Die goldene Quiche aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Teilen Sie es in Stücke und laden Sie Ihre Familie und Freunde ein, das köstliche Gebäck zu probieren. Ich garantiere Ihnen, dass Ihre Gäste mehr verlangen werden! Genießen!

Hausgemachte Speckquiche

Hausgemachte Quiche mit Speck ist sehr appetitlich und hat einen hellen, reichen Geschmack. Das Gericht ist natürlich keine gesunde Ernährung und der Verzehr ist oft recht riskant für die Figur, aber einen Versuch ist es wert. Ein herzhafter Kuchen ist eine tolle Option für eine komplette Mahlzeit. Es lässt sich bequem als Mittagsmahlzeit mit zur Arbeit nehmen.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Butter – 100 gr.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Salz – eine Prise.
• Kristallzucker – ½ TL.
• Kaltes Wasser – 2 EL.

Für die Füllung:

• Speck – 200 gr.
• Lauch – 1 Stk.
• Frischer Spinat – 3 Bund.

Für die Füllung:

• Creme 10-20 % – 200 ml.
• Hartkäse – 60 gr.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Gemahlene Muskatnuss – eine Prise.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mahlen Sie die gekühlte Butter in einer Tasse und sieben Sie dann Mehl, Zucker und Salz. Mahlen Sie den Inhalt zu Krümeln. Zerbrich das Ei. Beginnen Sie, den Teig zu einer Kugel zu formen, indem Sie nach und nach kaltes Wasser hinzufügen.

Schritt 2. Dehnen Sie den Sandrohling mit Ihren Händen oder rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem Kreis aus.

Schritt 3. Übertragen Sie die Schicht in einen feuerfesten Behälter und formen Sie dabei Seiten. Den Boden mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufbläht. Die Form muss nicht eingefettet werden, es ist genügend Fett im Boden vorhanden.Stellen Sie die Pfanne in den Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.

Schritt 4. Backpapier auf den Teig legen und mit Müsli bedecken, damit der Boden beim Backen nicht aufquillt. Den Boden in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. 10–15 Minuten anbraten.

Schritt 5: Den gehackten Speck anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Schritt 6. Den Lauch in Ringe schneiden und im Speckfett anbraten, bis er transparent ist.

Schritt 7. Spinat waschen, trocknen und hacken. Den Lauch dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Eine lange Wärmebehandlung ist nicht erforderlich. Die Lautstärke nimmt schnell ab. Vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.

Schritt 8: Überschüssige Flüssigkeit abgießen. Speck, Lauch und Spinat vermischen.

Schritt 9. Eier und Sahne verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Geriebenen Käse hinzufügen. Die Zutaten unter kräftigen Rührbewegungen verrühren.

Schritt 10. Füllen Sie das Mürbeteiggebäck mit einer hellen, aromatischen Füllung. Die Cremefüllung gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Den hellen Kuchen etwa 30–40 Minuten backen.

Schritt 11. Die aromatische Quiche mit leckerer Käsekruste aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, aus der Form lösen und in eine Schüssel geben. Teilen Sie den Kuchen in Stücke, präsentieren Sie ihn und laden Sie ihn ein, das köstliche Gebäck zu probieren. Genießen!

Quiche mit Hühnchen und Brokkoli im Ofen

Selbst ein Anfänger kann Quiche mit Hühnchen und Brokkoli im Ofen meistern. Der appetitliche Kuchen ist sättigend und sehr lecker. Es ist schwer zu widerstehen, nach dem nächsten Stück zu greifen. Kinder lieben selbstgebackene Kuchen. Die knusprige Sandbasis gepaart mit dem feuchten Inhalt sind perfekt.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​250 gr.
• Butter – 125 gr.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Kristallzucker – 0,5 TL.
• Milch/Wasser – 40 ml.

Für die Füllung:

• Hähnchenfilet – 500 gr.
• Brokkoli – 400 gr.
• Zwiebeln – 80 gr.
• Cheddar-Käse – 300 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Olivenöl – 40 ml.

Für die Füllung:

• Creme 20 % – 300 ml.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Italienische Kräuter - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten für den Snack-Kuchen vor.

Schritt 2. Das Mehl salzen und zuckern. Gekühlte Butter zur trockenen Mischung hinzufügen. Zerbrich das Ei. Mahlen Sie den Inhalt zu Krümeln. Fangen Sie an, den Teig zu einer Kugel zu formen und fügen Sie nach und nach kalte Milch oder Wasser hinzu. In einen Beutel geben und einfrieren.

Schritt 3: In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust garen. Die Brühe salzen, mit Gewürzen und Lorbeerblättern würzen. Vergessen Sie nicht, den Schaum mit einem Schaumlöffel abzuschöpfen.

Schritt 4. Den Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren und in Röschen teilen. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie transparent ist. Teilen Sie das gekochte Fleisch in Fasern oder schneiden Sie es nach dem Zufallsprinzip. In einer gemeinsamen Schüssel vermischen und nach Belieben gehackten Käse und Gewürze hinzufügen.

Schritt 5. Dehnen Sie den Sandrohling mit Ihren Händen oder rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem Kreis aus. Übertragen Sie die Schicht in einen feuerfesten Behälter und formen Sie dabei Seiten. Den Boden mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufbläht. Die Form muss nicht eingefettet werden, es ist genügend Fett im Boden vorhanden. Legen Sie das Pergament aus und bedecken Sie es mit Müsli, damit der Boden beim Backen nicht aufquillt. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. 10–15 Minuten anbraten.

Schritt 6. Eier und Sahne verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie italienische Kräuter hinzu. Die Zutaten unter kräftigen Rührbewegungen verrühren.

Schritt 7. Den gebackenen Mürbeteigboden mit Füllung füllen und mit Käse bestreuen.Die Cremefüllung auf der Füllung verteilen. Den hellen Kuchen 30-40 Minuten backen. Die Mitte soll zittern, so soll es sein. Dies ist ein charakteristisches Merkmal des französischen Kuchens. Beim Abkühlen wird die Füllung dichter. Der Kuchen wird sowohl heiß als auch kalt gegessen.

Schritt 8. Die heiße Quiche mit leckerer Käsekruste aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in eine Schüssel geben. In Stücke teilen, selbstgemachten Kuchen präsentieren und probieren. Genießen!