Quiche mit Hühnchen und Pilzen

Quiche mit Hühnchen und Pilzen ist ein offener Kuchen auf Mürbeteig- oder Blätterteigbasis, der sich sowohl in die Alltagsernährung als auch in das Feiertagsmenü harmonisch einfügt. Rezepte mittlerer Komplexität können auf Wunsch von jedem zubereitet werden. Alle Optionen werden so detailliert wie möglich beschrieben, sodass Sie keinen Fehler machen und das Endergebnis verderben können, selbst wenn Sie es wirklich möchten.

Klassische Quiche mit Hühnchen und Pilzen

Klassische Quiche mit Hühnchen und Pilzen ist ein Rezept, das sowohl Profiköche als auch unerfahrene Hobbyköche zubereiten können. Obwohl die Zubereitung der Backwaren etwa zwei Stunden dauert, lohnt es sich auf jeden Fall. Ein üppiger Leckerbissen wird ausnahmslos jeder zu schätzen wissen.

1. 
   Quiche mit Hühnchen und Pilzen ist ganz einfach zuzubereiten.In einer Schüssel das gesiebte Mehl und Salz vermischen. Die gefrorene Butter reiben.
2. 
   Mahlen Sie die Masse. Das Ei in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb zu den Krümeln geben.
3. 
   Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen. Den Teig zu einem gemeinsamen Klumpen formen. Die Wassermenge hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Mehls ab.
4. 
   Wir nehmen eine hitzebeständige Form, formen den Boden und spannen ihn über die Seiten. Den Teig mit einer Gabel einstechen. Eine halbe Stunde kalt stellen.
5. 
   Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Braten.
6. 
   Nachdem Sie das Hähnchenfilet abgespült haben, tupfen Sie es mit Servietten ab und schneiden Sie es in Würfel. Zur Zwiebel geben und anbraten, bis sie weiß ist.
7. 
   Die gewaschenen Champignons in dünne Scheiben schneiden und in eine Bratpfanne geben.
8. 
   Braten, bis der freigesetzte Saft vollständig verdampft ist. Salz und Pfeffer. Die Füllung anbraten.
9. 
   Den abgekühlten Boden eine Viertelstunde bei 180°C backen. Anschließend herausnehmen und die Füllung ausgießen. Wir nivellieren es vollflächig.
10. 
    Nachdem Sie die Sahne mit Eiern und Eiweiß vermischt haben, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Die flüssigen Zutaten schütteln. Den Käse reiben.
11. 
    Nach gutem Rühren den Kuchen herausnehmen und die cremige Eimischung über die Füllung gießen.
12. 
    Wir schicken das Formular für eine halbe Stunde zurück und bereiten es vor. Es sollte sich eine goldbraune Kruste bilden.
13. 
    Nehmen Sie die Backwaren vorsichtig aus dem Ofen. Nach etwas Abkühlen aus der Form nehmen. Auf einen Teller geben. Nachdem Sie den Kuchen angeschnitten haben, servieren Sie ihn auf dem Tisch. Die appetitliche Quiche schmeckt in jedem Zustand – heiß oder kalt. Guten Appetit!

Quiche Laurent mit Hühnchen und Pilzen

Quiche Laurent mit Hühnchen und Pilzen hat einen köstlichen Geschmack. Wenn man einmal versucht hat zu backen, ist es schwierig, sich das Vergnügen zu versagen und nicht noch einmal zu kochen. Das Gericht erfreut sich bei allen Freunden und Verwandten großer Nachfrage. Dies ist eine ausgezeichnete Vorspeise für Feiertagsfeiern und kleinere Zusammenkünfte.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 1 Std. 00 Min.

Portionen – 4

Zutaten:

Teig:

• Butter – 120 gr.
• Mehl – ​​220 gr.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.

Füllung:

• Zwiebeln – 2 Stk.
• Hähnchenbrust – 500 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Käse – 200 gr.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Kirschtomaten – 10 Stk.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Füllen:

• Sahne – 300 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter/Italienisch – 1 EL.
• Hühnereier – 3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben und salzen. Aufsehen.

Schritt 2. Nachdem wir gehackte Butter hinzugefügt haben, beginnen wir mit dem Mahlen der Zutaten.

Schritt 3. Sie sollten Sandkrümel erhalten.

Schritt 4. Nachdem Sie das Ei verquirlt haben, gießen Sie es in den Teig.

Schritt 5. Den Teig zu einer Kugel formen.

Schritt 6. Wickeln Sie es in eine Tüte oder Folie und legen Sie es eine halbe Stunde lang in die Kälte.

Schritt 7. Nehmen Sie eine Springform und schneiden Sie ein Stück Pergament ab.

Schritt 8. Befestigen Sie das Formular.

Schritt 9. Nehmen Sie den Teig heraus. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl. Rollen Sie die Schicht aus.

Schritt 10. Den Teig mit einem Nudelholz in die Form geben.

Schritt 11. Bilden Sie die Basis.

Schritt 12. Die Seiten herstellen.

Schritt 13. Dehnen Sie den Teig wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 14. Überschüssigen Teig abschneiden.

Schritt 15. Stechen Sie mit einer Gabel in den Boden.

Schritt 16. Nachdem Sie die Zwiebel geschält haben, schneiden Sie sie in Ringe.

Schritt 17. Den geschälten Knoblauch fein hacken.

Schritt 18. Nachdem Sie das Hähnchenfilet gewaschen haben, trocknen Sie es mit Papiertüchern und schneiden Sie es in Würfel.

Schritt 19. Nachdem Sie die Champignons abgespült haben, schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wir hinterlassen ein paar Exemplare, um Backwaren zu dekorieren.

Schritt 20. Die Zwiebel in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

Schritt 21. Nehmen Sie die gedünstete Zwiebel aus der Pfanne und geben Sie sie in eine Schüssel.

Schritt 22Pflanzenöl in die Pfanne geben und Knoblauch hinzufügen.

Schritt 23. Das Geflügel zum Knoblauch geben und anbraten, bis es weiß wird und der Fleischsaft vollständig verdampft ist.

Schritt 24. Entladen Sie das Huhn mit den Zwiebeln.

Schritt 25. Wischen Sie die Pfanne mit Papiertüchern aus und braten Sie die Champignons ohne Öl. Kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Schritt 26. Die Pilze auf die restlichen Produkte geben und den Käse reiben. Wir heben etwas Käse für später auf.

Schritt 27. Rühren Sie die Füllung um.

Schritt 28. Die restlichen Pilze in dünne Scheiben schneiden. Wir waschen die Tomaten und teilen sie in zwei Hälften.

Schritt 29. Legen Sie die Füllung auf den Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Schritt 30. Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel.

Schritt 31. Schlagen Sie die Eier separat auf. Mit Salz, Pfeffer und provenzalischen Kräutern würzen. Schütteln, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 32. Sahne in die Eier gießen und verrühren.

Schritt 33. Die Füllung über die Füllung verteilen.

Schritt 34. Die Quiche mit Tomaten und Champignonscheiben dekorieren.

Schritt 35. Mit Käsespänen bestreuen.

Schritt 36. 40 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Backofen backen.

Schritt 37. Den Kuchen vorsichtig herausnehmen.

Schritt 38. Nach dem Abkühlen den Spaltring entfernen. In Portionen schneiden und dem Haushalt präsentieren. Guten Appetit!

Hausgemachte Quiche mit Hühnchen, Pilzen und Käse

Quiche mit Hühnchen, Pilzen und Käse kann auch ein Hobbykoch ohne Vorkenntnisse zu Hause zubereiten. Alles ist ausführlich beschrieben, sodass auch ein Anfänger nicht in der Lage ist, das Rezept zu vermasseln. Köstliche hausgemachte Backwaren werden jeden begeistern.

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 8

Zutaten:

Teig:

• Butter – 120 gr.
• Mehl – ​​180 gr.
• Salz – eine Prise.
• Kalte Milch – 2 EL.

Füllung:

• Zwiebeln – 1 Stk.
• Grüns – 1 Bund.
• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Getrocknete Waldpilze – 20 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Füllen:

• Creme – 200 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Hartkäse – 100 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor. Das Hähnchenfilet abspülen, in Salzwasser garen und anschließend abkühlen lassen. Trockene Pilze über Nacht in Wasser einweichen. Nach dem Spülen eine halbe Stunde kochen lassen.

Schritt 2. Gießen Sie das gesiebte Mehl und Salz in die Mixerschüssel. Schneiden Sie die gefrorene Butter in Quadrate und geben Sie sie in einen Mixer. Schalten Sie das Gerät ein und mahlen Sie es zu Krümeln.

Schritt 3. Gekühlte Milch einfüllen. Anstelle von Milch können Sie auch Eiswasser verwenden.

Schritt 4. Den Teig zu einer Kugel formen. Der Mürbeteig muss nicht lange geknetet werden.

Schritt 5. Aus Mürbeteig formen wir in einer Quicheform einen Boden mit Rand. Die Oberfläche mit einer Gabel einstechen und 20 Minuten einfrieren.

Schritt 6. Pergamentpapier auf den gefrorenen Teig legen und Erbsen darüber streuen. Eine Viertelstunde bei 180°C backen lassen.

Schritt 7. Nach einer Weile die Erbsen vom Backpapier entfernen und weitere 10 Minuten backen.

Schritt 8. Nachdem Sie die Zwiebel geschält und gewaschen haben, hacken Sie sie. Nach dem Spülen die Champignons trocknen und in Scheiben schneiden.

Schritt 9. Nachdem Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzt haben, nehmen Sie die Scheiben heraus und braten Sie, bis der Saft verdunstet ist.

Schritt 10. Die gekochten Waldpilze abseihen, hacken und zum Braten schicken. Salz und Pfeffer. 5 Minuten braten.

Schritt 11. Zum Schluss gehackten Dill hinzufügen. Nach dem Rühren den Herd ausschalten.

Schritt 12. Während die Füllung abkühlt, die Eier mit Salz und Pfeffer vermischen. Und dann die Sahne einfüllen (der Fettgehalt des Produkts ist nicht wichtig) und umrühren.

Schritt 13. Den Käse fein reiben, zur Füllung geben und vermischen.

Schritt 14Das gegarte Hähnchen in Stücke schneiden und auf den Boden legen.

Schritt 15. Das Pilzbraten verteilen.

Schritt 16. Gießen Sie die Füllung aus. In den Ofen geben und eine halbe Stunde bei 180 °C backen.

Schritt 17. Nehmen Sie die vorbereitete Quiche heraus und kühlen Sie sie ab.

Schritt 18. Nehmen Sie das Produkt aus der Form. In Stücke schneiden. Wir präsentieren es den Gästen. Guten Appetit!

Quiche auf Mürbeteig mit Hähnchen und Pilzen

Quiche auf Mürbeteig mit Hähnchen und Pilzen ist ein Gebäck von außergewöhnlicher Köstlichkeit. Der knusprig-krümelige Boden mit zarter Füllung wird Sie nicht gleichgültig lassen. Selbst die wählerischsten Esser werden ein unvergessliches Erlebnis genießen. Ein herzhafter Kuchen wird dazu beitragen, ein großes Unternehmen zu ernähren.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit – 40 Min.

Portionen – 6

Zutaten:

Teig:

• Butter – 120 gr.
• Mehl – ​​250 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Salz – 0,5 TL.

Füllung:

• Hähnchenfilet – 500 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Creme 10 % – 200 ml.
• Hartkäse – 200 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Stellen Sie den Temperatursensor auf 180 °C ein, um den Ofen vorzuheizen. Hähnchenfilet abspülen. Entfernen Sie die Haut von den Pilzen. Nehmen Sie die Butter heraus und lassen Sie sie schmelzen. Den Käse grob reiben.

Schritt 2. Butter mit Mehl zu Krümeln mahlen.

Schritt 3. Die Krümel salzen und die Eier aufschlagen.

Schritt 4. Kneten und zu einer Kugel rollen. In einen Behälter geben, abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern.

Schritt 5. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.

Schritt 6. Die Pilze in Scheiben schneiden. Es ist nicht nötig, zu viel zu hacken, da die Pilze beim Frittieren deutlich schrumpfen. Anstelle von Champignons können Sie auch andere Pilze verwenden.

Schritt 7. Den Vogel mit Pilzen in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl nicht länger als 7 Minuten braten.Pfeffer und Salz.

Schritt 8. Den gefrorenen Teig mit einem Nudelholz ausrollen. In eine hitzebeständige Form legen und die Seiten nicht vergessen. Wir schneiden den Überschuss ab. Wir stechen mit einer Gabel in die Basis.

Schritt 9. Die gebratenen Pilze und das Geflügel dazugeben und über die gesamte Fläche verteilen.

Schritt 10. Die Sahne (Sie können sie auch dicker verwenden) mit Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. Schütteln, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 11. Gießen Sie die Füllung so auf die Füllung, dass sie gleichmäßig verteilt wird.

Schritt 12. Den geriebenen Käse gleichmäßig verteilen und 40 Minuten backen.

Schritt 13. Nehmen Sie es vorsichtig heraus und verwenden Sie zur Sicherheit Topflappen.

Schritt 14. Nach dem leichten Abkühlen den Kuchen aus der Form nehmen.

Schritt 15. Nachdem Sie es in Portionen geschnitten haben, servieren Sie Ihren Freunden diesen unglaublichen Leckerbissen. Quiche wird kalt und frisch zubereitet gegessen. Guten Appetit!

Quiche auf Blätterteig mit Hähnchen und Pilzen

Quiche auf Blätterteig mit Hühnchen und Pilzen gart viel schneller, im Gegensatz zu Kuchen auf Mürbeteig. Absolut jeder wird diesen Leckerbissen lieben. Nicht mühsam, lecker und recht erschwinglich. Auch ein Anfänger kann die Zubereitung meistern. Quiche auf Blätterteig ist eine komplette Mahlzeit und ein hervorragender sättigender Snack.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe – 250 gr.
• Zwiebeln – 80 gr.
• Hähnchenfilet – 400 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Creme 10 % – 200 ml.
• Hartkäse – 150 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Butter – 30 gr.
• Eigelb – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für köstliches Backen vor. Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen.

Schritt 2. Nachdem Sie die Zwiebel geschält haben, spülen Sie sie ab und hacken Sie sie.

Schritt 3.Wir hacken die gewaschenen und getrockneten Pilze nach dem Zufallsprinzip, nachdem wir den Schnitt an den Stielen erneuert haben. Wir lassen einen Champignon zur Dekoration übrig.

Schritt 4. Spülen Sie das Hähnchenfilet ab und tupfen Sie die Feuchtigkeit ab. Nicht zu groß schneiden. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.

Schritt 5. Erhitzen Sie die Bratpfanne. Pflanzenöl einfüllen und Butter hinzufügen. Die Scheiben etwa 10 Minuten braten. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Vom Brenner nehmen.

Schritt 6. Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel und schlagen Sie die Eier auf.

Schritt 7. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Gabel umrühren.

Schritt 8. Drei Käsesorten mit einer Reibe mit mittelgroßen Löchern.

Schritt 9. Nachdem wir den Blätterteig ausgerollt haben, formen wir den Boden in einer feuerfesten Form.

Schritt 10. Den abgekühlten Braten auslegen.

Schritt 11. Mit Käse bestreuen und über die gesamte Oberfläche verteilen.

Schritt 12. Gießen Sie die Füllung und versuchen Sie, sie gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 13. Den Champignon in dünne Scheiben schneiden und darauf legen.

Schritt 14. Falten Sie die freien Teigkanten zur Mitte hin. Nachdem Sie das Eigelb geschüttelt haben, bestreichen Sie den Teig damit, dass eine schöne Kruste entsteht. In den heißen Ofen stellen und 45 Minuten backen.

Schritt 15. Nehmen Sie den Kuchen nach der angegebenen Zeit vorsichtig heraus. Etwas abkühlen lassen.

Schritt 16. Dann legen wir es auf einen Teller.

Schritt 17. Die Quiche in Portionen schneiden.

Schritt 18. Wir laden die Familie ein und gehen zu einer Verkostung. Guten Appetit!

Quiche mit Hühnchen, Pilzen und Brokkoli

Quiche mit Hühnchen, Pilzen und Brokkoli ist eine köstliche Vorspeise, die sowohl heiß als auch kalt serviert wird. Der Kuchen ist sättigend und sehr nahrhaft. Die Vorbereitung ist zwar zeitaufwändig, aber nicht schwierig. Der Leckerbissen fügt sich harmonisch in das Menü verschiedener Veranstaltungen ein.

Kochzeit – 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

Teig:

• Butter – 100 gr.
• Mehl – ​​200 gr.
• Eigelb – 1 Stk.
• Zucker – 10 gr.
• Salz – 5 gr.
• Kaltes Wasser – 1,5–2 EL.

Füllung:

• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hähnchenfilet – 250 gr.
• Brokkoli – 250 gr.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Käse – 60 gr.
• Champignons – 150 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Protein – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2. Geben Sie das gesiebte Mehl, den Zucker und das Salz in die Schüssel der Küchenmaschine. Die gefrorene Butter herausnehmen und in Würfel schneiden. Entladen Sie die Zutaten zum Trocknen.

Schritt 3. Scrollen Sie, bis die Komponenten zu einem Ganzen zusammengefasst sind. Das Ei in Eigelb und Eiweiß teilen und das Eigelb zum Teig geben. Nachdem wir Eiswasser hinzugefügt haben, scrollen wir noch einmal durch die Zutaten.

Schritt 4. Mit einer geteilten Form formen wir den Sandboden und die Seiten. Wir richten es mit einem Messer aus, damit die Backwaren ansehnlich aussehen. Abdecken und eine Stunde kalt stellen.

Schritt 5. Das gewaschene und getrocknete Filet in Würfel schneiden. Die gewaschenen Champignons in Scheiben schneiden, die geschälten Zwiebeln in Würfel schneiden. Champignons können problemlos durch andere Pilze ersetzt werden. Waldexemplare verleihen Backwaren ein unglaubliches Aroma.

Schritt 6. Legen Sie die vorbereiteten Scheiben in erhitztes Pflanzenöl. 10 Minuten braten. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, etwas bräunen lassen. Gefrorenen Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach dem Rühren vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 7. Nachdem Sie 2 Eier und Eiweiß verquirlt haben, fügen Sie saure Sahne hinzu (Fettgehalt kann nach Ihrem Ermessen gewählt werden) und kneten. Reiben Sie hier den Käse und geben Sie die gekühlte Füllung hinein. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 8. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Wir nehmen die Form mit Boden aus der Kälte und stechen die Oberfläche mit einer Gabel ein, damit der Teig nicht aufquillt. Eine Viertelstunde backen lassen.Wir nehmen das fertige Werkstück heraus und gießen die Füllung aus. Nachdem wir es geebnet haben, geben wir es zurück.

Schritt 9. 50 Minuten goldbraun kochen. Wir schauen uns Ihre Technik an, um sicherzugehen, dass Sie die Bereitschaft nach 40 Minuten überprüfen können. Öffnen Sie mit Topflappen bewaffnet die Ofentür und nehmen Sie die Quiche heraus. Wir stellen die Form auf ein Brett und lassen die Backwaren eine Weile stehen.

Schritt 10. Zeichnen Sie mit einem scharfen Messer den Umfang der Form. Lösen und entfernen Sie die Seiten vorsichtig. Die Backwaren auf einen Teller geben.

Schritt 11. Nachdem wir den Kuchen in Portionen geschnitten haben, beginnen wir mit der Verkostung. Guten Appetit!

PP-Quiche mit Hähnchen und Pilzen

PP-Quiche mit Hühnchen und Pilzen ist ein Geschenk des Himmels für alle, die auf ihre Figur achten oder abnehmen möchten. Trotz der Verwendung der richtigen Zutaten im Rezept ist der Kuchen unglaublich lecker. Wer abnimmt, wird das Gericht zu schätzen wissen. Quiche ist gesund und hat eine ausgewogene Nährstoffverteilung.

Kochzeit – 1 Stunde 05 Minuten

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

Teig:

• Pflanzenöl – 1 TL.
• Vollkornmehl – ​​50 gr.
• Haferflockenmehl – ​​50 gr.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Salz – 0,25 TL.
• Hüttenkäse 2% – 100 gr.
• Backpulver – 0,5 TL.

Füllung:

• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Olivenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Granulierter Knoblauch – 0,5 TL.

Füllen:

• Griechischer fettarmer Joghurt – 150 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Fettarmer Käse – 30 gr.
• Hühnereier – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem wir die Produkte gemäß Rezept abgemessen haben, machen wir uns an die Arbeit.

Schritt 2. Hüttenkäse und Ei in eine Schüssel geben. Für kalorienarmes Backen eignen sich sowohl fettarme als auch 5 %-Produkte in Briketts oder Granulatform. Nach dem Salzen mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 3.Backpulver, Haferflocken und Vollkornmehl hinzufügen. Wenn Sie keine Haferflocken haben, mahlen Sie die Haferflocken in einer Kaffeemühle. Sie können Mais- und Reismehl verwenden. Niemand verbietet das Experimentieren.

Schritt 4. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, legen Sie ihn im Beutel für 20 Minuten in den Kühlschrank. Ein gefrorenes Werkstück ist geschmeidiger in der Handhabung.

Schritt 5. Fetten Sie den Backbehälter mit Pflanzenöl ein. Eine Glas-, Keramik- oder Springform reicht aus.

Schritt 6. Bilden Sie die Basis, indem Sie die Seiten anfertigen. Überschüssigen Teig mit einem Messer abschneiden. Kann in den Gefrierschrank gestellt und für andere Backwaren verwendet werden. Mit einer Gabel einstechen. Für 10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Schritt 7. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Gehacktes Hähnchenfilet zur gedünsteten Zwiebel geben. Etwa fünf Minuten braten. Nachdem Sie die Pilze gewaschen und getrocknet haben, schneiden Sie sie in Scheiben und geben Sie sie zum Inhalt der Bratpfanne.

Schritt 8. 3 Minuten braten. Mit gemahlenem Knoblauch würzen. Pfeffern und salzen. Bei Bedarf andere Gewürze verwenden. Ideal sind provenzalische Kräuter. Dies liegt jedoch in Ihrem eigenen Ermessen.

Schritt 9. Das Ei separat mit Joghurt vermischen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 10. Den fettarmen Käse reiben und zur flüssigen Mischung geben.

Schritt 11. Den gebackenen Teig herausnehmen und die aromatische Füllung verteilen.

Schritt 12. Die Füllung darübergießen und für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. Es hängt alles von der Technik ab; bei manchen Öfen reicht eine halbe Stunde.

Schritt 13. Entfernen Sie die Quiche vorsichtig und verwenden Sie zur Sicherheit Topfhandschuhe. Auf einen Herd oder einen Holzständer stellen. Nach dem leichten Abkühlen den Kuchen auf einen Teller geben.

Schritt 14. Nachdem Sie das Produkt in Stücke geschnitten haben, legen Sie es auf den Tisch.

Schritt 15. Essen Sie mit Genuss und halten Sie Ihre Figur in Form.Quiche wird warm oder gekühlt serviert. Bei frischer Zubereitung ist die Füllung beweglich, beim Abkühlen ist sie jedoch dichter. Der Geschmack bleibt immer von seiner besten Seite. Guten Appetit!

Quiche mit Hühnchen, Pilzen und Sahne

Quiche mit Hühnchen, Pilzen und Sahne ist einfach zuzubereiten. Während der Teig gefriert, bereiten Sie die Füllung vor. Auf diese Weise nutzen wir unsere Zeit rational. Die Backwaren sind unglaublich appetitlich und sehen festlich attraktiv aus. Die Gäste werden begeistert sein.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

Teig:

• Butter – 50 gr.
• Mehl – ​​200 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Kaltes Wasser – 30 ml.

Füllung:

• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hähnchenbrust – 400-450 gr.
• Champignons – 400 gr.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Füllen:

• Creme – 200 ml.
• Käse – 200 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie die Butter heraus und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur etwas weich werden. Mit Ei und kaltem Wasser verrühren.

Schritt 2. Mehl und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.

Schritt 3. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Tüte packen oder in Folie einwickeln und eine halbe Stunde kalt stellen.

Schritt 4. Das Hähnchenfilet waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 5. Spülen Sie die Champignons schnell ab, damit die Pilze keine Zeit haben, Feuchtigkeit aufzunehmen. Nach dem Trocknen in Scheiben schneiden.

Schritt 6. Nachdem Sie die Zwiebel geschält und abgespült haben, schneiden Sie sie in Würfel.

Schritt 7. Die Zwiebel in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben und anbraten, bis sie transparent ist.

Schritt 8. Fügen Sie den Vogel hinzu und braten Sie ihn etwa 7 Minuten lang, bis sich die Farbe ändert.

Schritt 9. Die Pilze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 10. In der Zwischenzeit die Eier glatt rühren.

Schritt 11. Die Sahne einfüllen und die Zutaten vermischen.

Schritt 12. Käse in die resultierende Substanz einreiben und gut vermischen.

Schritt 13. Fetten Sie den vorbereiteten Backbehälter mit Öl ein. Wir nehmen den Teig heraus und formen einen Boden mit nicht zu hohen Seiten.

Schritt 14. Die Füllung gleichmäßig verteilen. Wenn sich Flüssigkeit in der Füllung befindet, entsorgen Sie diese.

Schritt 15. Gießen Sie die Füllung darüber und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Füllung. Geben Sie den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn nicht länger als 40 Minuten, bis er goldbraun ist.

Schritt 16. Nehmen Sie den Kuchen vorsichtig mit Topflappen aus dem Ofen und lassen Sie ihn leicht abkühlen. Wir schneiden es in Portionen und verwöhnen den Haushalt mit warmem Gebäck. Guten Appetit!