Sauermilch – 10 Rezepte

Sauermilch ist ein nützliches kulinarisches Produkt, das auf keinen Fall weggeworfen werden sollte. Sauermilch ergibt sehr leckere Pfannkuchen, Pfannkuchen, Kuchen und andere köstliche Leckereien. In unserer kulinarischen Auswahl haben wir zehn interessante Ideen mit Schritt-für-Schritt-Fotos für Sie zusammengestellt.

Sauermilchpfannkuchen

Pfannkuchen aus Sauermilch werden Sie mit ihrem delikaten Geschmack und ihrer appetitlichen Röte begeistern. Sie können pur gegessen oder mit verschiedenen süßen und herzhaften Füllungen belegt werden. Nutzen Sie unbedingt unser Rezept, wenn Sie saure Milch in Ihrem Kühlschrank finden.

1. 
   Gießen Sie leicht erwärmte Sauermilch in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie Soda hinzu und vermischen Sie alles gut.
2. 
   In einer separaten Schüssel Hühnerei, Zucker und Salz vermischen. Mischen Sie die Produkte, bis eine glatte Masse entsteht.
3. 
   Gießen Sie die Eimischung in Sauermilch und Soda. Alles noch einmal glatt rühren.
4. 
   Pflanzenöl unter die Mischung mischen.
5. 
   Als nächstes sieben Sie das Mehl. Mischen Sie den Inhalt, bis die Klumpen verschwinden.
6. 
   Gießen Sie Wasser in den Teig. Mischen.
7. 
   Die Bratpfanne gut erhitzen. Geben Sie hier etwas Teig hinein und verteilen Sie ihn auf der Oberfläche. Die Pfannkuchen auf diese Weise von beiden Seiten goldbraun braten.
8. 
   Fertig sind die Sauermilchpfannkuchen. Servieren und genießen!

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Hausgemachter Sauermilch-Hüttenkäse

Hüttenkäse aus Sauermilch zu Hause ist unglaublich zart und luftig. Jeder kann in seiner eigenen Küche ein natürliches, gesundes Produkt zubereiten. Nutzen Sie dazu das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Überraschen Sie Ihre Familie!

Kochzeit – 12 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 450 gr.

Zutaten:

• Sauermilch – 3 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für die Zubereitung von Hüttenkäse verwenden wir Sauermilch. Dazu können Sie frische Milch in ein Glas füllen und ein bis zwei Tage bei Zimmertemperatur säuern lassen. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, geben Sie ein Stück Hüttenkäse oder etwas Sauerrahm in die Milch.

Schritt 2. Entfernen Sie die dichte Schicht, die sich auf der Oberfläche gebildet hat, von der Sauermilch. Als nächstes stechen wir den Inhalt bis zum Boden des Glases durch. Wir machen einen kreuzförmigen Einschnitt.

Schritt 3. Stellen Sie das Glas mit seinem Inhalt in einen Topf, dessen Boden mit einem Handtuch bedeckt ist. Gießen Sie Wasser so weit ein, dass es den Stand der Sauermilch im Glas erreicht. Auf mäßige Hitze stellen. Der Inhalt sollte sich auf eine Temperatur von 35-40 Grad erwärmen. Überprüfen Sie den Gargrad mit Ihrem Finger. Dann den Herd ausschalten und das Glas im Wasser stehen lassen. Wenn die Milch darin jedoch zu heiß ist, nehmen Sie das Glas aus dem Wasser und kühlen Sie es auf Zimmertemperatur ab.

Schritt 4.Beim Erhitzen der Sauermilch werden Sie eine deutliche Trennung der Quarkmasse bemerken. In der abgetrennten Masse werden Risse beobachtet.

Schritt 5. Wenn der Inhalt des Glases abgekühlt ist, gießen Sie ihn in ein Sieb mit Gaze. Die Quarkmasse sollte auf der Gaze bleiben und die Flüssigkeit kann durch das Sieb abfließen.

Schritt 6. Binden Sie die Gaze mit dem Inhalt zu einem Knoten zusammen. Sie können oben eine Presse installieren. Stellen Sie unbedingt eine tiefe Schüssel unter das Sieb, damit die gesamte Feuchtigkeit dort abfließen kann. Wichtig ist aber, dass die Flüssigkeit nicht mit der Quarkmasse in Berührung kommt.

Schritt 7. Lassen Sie das Werkstück über Nacht stehen. Je länger Sie die Quarkmasse auspressen, desto trockener wird sie. Passen Sie daher die Zeit nach Ihrem Ermessen an.

Schritt 8. Hausgemachter Sauermilch-Hüttenkäse ist fertig. Gönnen Sie sich etwas oder verwenden Sie es für kulinarische Zwecke!

Flauschige Pfannkuchen aus Sauermilch

Üppige Pfannkuchen aus Sauermilch sind ein einfacher und köstlicher Leckerbissen für Ihr Familienfrühstück, Ihren Snack oder Ihre Teeparty. Rötliche Pfannkuchen werden Sie mit ihrer Leichtigkeit und Luftigkeit begeistern. Nutzen Sie zur Zubereitung das Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 25 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Sauermilch – 200 ml.
• Mehl – ​​100-120 gr.
• Zucker – 2 TL.
• Soda – 1/3 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 2 TL. + zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie die Sauermilch in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2. Fügen Sie dem sauren Produkt Salz, Zucker und Soda hinzu. Den Inhalt mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren.

Schritt 3. Hier nach und nach das Mehl sieben. Rühren Sie den Inhalt um, um alle Mehlklumpen aufzulösen.

Schritt 4. Gießen Sie zwei Teelöffel Pflanzenöl hinein. Mischen.

Schritt 5. Der Teig sollte homogen und ziemlich dick sein.

Schritt 6. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen.Den Teig mit einem Esslöffel auf die Pfannkuchen gießen.

Schritt 7. Die Stücke von allen Seiten goldbraun braten.

Schritt 8. Üppige Pfannkuchen mit Sauermilch sind fertig. Servieren und genießen!

Hausgemachter Sauermilchkäse zu Hause

Selbst gemachter Sauermilchkäse zu Hause ist eine interessante kulinarische Idee, die jeder in seiner eigenen Küche umsetzen kann. Wenn Sie sich mit köstlichem und natürlichem Käse verwöhnen möchten, dann beachten Sie unbedingt unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 150 gr.

Zutaten:

• Sauermilch – 1 l.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.

Schritt 2. Das Hühnerei mit Salz mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen.

Schritt 3. Gehackte Kräuter zur Eimischung geben. Rühren Sie die Mischung.

Schritt 4. Sie können Käse in einem Topf kochen, bequemer ist es jedoch, dies in einem Slow Cooker zu tun. Gießen Sie die Sauermilch-Ei-Mischung in die Multicooker-Schüssel.

Schritt 5. Schalten Sie den „Backmodus“ für 20 Minuten ein. Wenn Sie auf dem Herd kochen, erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze und lassen Sie sie einige Minuten köcheln, bis Sie eine merkliche Ablösung der Molke bemerken.

Schritt 6. Legen Sie ein Sieb über die Pfanne und bedecken Sie es mit mehreren Lagen Gaze. Wir gießen die Zubereitung hier ein.

Schritt 7. Wickeln Sie die Masse mit Gaze ein und üben Sie Druck darauf aus. Zwei Stunden lang an einen kühlen Ort stellen. Während dieser Zeit bildet sich ein dichter Käseklumpen und die gesamte Molke löst sich.

Schritt 8. Stellen Sie den Käse vor dem Servieren 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Schritt 9. Hausgemachter Sauermilchkäse ist fertig. Bedienen Sie sich!

Sauermilchkuchen im Ofen

Ein Kuchen aus Sauermilch im Ofen wird Sie mit seiner Zartheit, Luftigkeit und seinem Geschmack begeistern. Beeilen Sie sich daher nicht, abgestandene Milch aus Ihrem Kühlschrank wegzuwerfen. Verwenden Sie es für die Zubereitung köstlicher Backwaren. Der fertige Kuchen ist eine hervorragende Gelegenheit, Ihre Familie bei einer Tasse heißen Tees zu versammeln.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Mehl – ​​2-3 EL.
• Sauermilch – 1 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Soda – 1 TL.
• Apfel - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Eier mit Zucker schlagen, bis eine homogene weiße Masse entsteht.

Schritt 2. Sauermilch in die Eier gießen. Umrühren, um die Mischungen zu kombinieren.

Schritt 3. Mehl und Soda in die flüssige Masse sieben. Rühren, bis alles glatt ist und die Klumpen verschwinden.

Schritt 4. Die Backform mit Backpapier auslegen. Legen Sie hier dünne Apfelscheiben hinein.

Schritt 5. Füllen Sie die Apfelschicht mit einem homogenen Teig. Die Oberfläche der Schicht mit einem Spachtel ausgleichen.

Schritt 6. Den Leckerbissen 30 Minuten bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Danach den Kuchen umdrehen und aus der Form lösen. Die Apfelschicht sollte oben liegen.

Schritt 7. Der Sauermilchkuchen im Ofen ist fertig. Bringen Sie den Leckerbissen auf den Tisch!

Kekse mit Sauermilch

Sauermilchkekse sind eine einfache und schnelle Möglichkeit, Ihrer Familie eine köstliche Leckerei zu bereiten. Servieren Sie diesen Leckerbissen mit Tee oder essen Sie ihn pur. Um den perfekten Teig für köstliche Sauermilchkekse zu kneten, verwenden Sie das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Mehl – ​​0,6-0,7 kg.
• Sauermilch – 2 EL.
• Zucker – 0,5 EL.
• Backpulver – 2 TL.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Puderzucker - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie die Sauermilch in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2. Sauermilch mit trockenen Zutaten hinzufügen. Zucker hinzufügen.

Schritt 3. Vanille hinzufügen.

Schritt 4. Als nächstes fügen wir Backpulver hinzu. Rühren, bis sich die trockenen Zutaten auflösen.

Schritt 5. Pflanzenöl einfüllen.

Schritt 6. Mischen Sie die Mischung, bis sie glatt ist.

Schritt 7. Hier nach und nach das Mehl sieben. Beginnen wir mit dem Mischen.

Schritt 8. Einen homogenen, glatten Teig kneten.

Schritt 9. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Die optimale Dicke beträgt 1 Zentimeter.

Schritt 10. Kekse aus dem Teig ausstechen. Sie können Formen verwenden.

Schritt 11. Legen Sie die Stücke auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.

Schritt 12. Den Leckerbissen bei 200 Grad etwa 20-30 Minuten backen.

Schritt 13. Die Sauermilchkekse sind fertig. Bedienen Sie sich!

Sauermilchfladen in einer Pfanne erhitzen

Sauermilchfladen in der Pfanne sind eine interessante und schnelle kulinarische Idee für Ihr Heimmenü. Das fertige Produkt passt zu vielen warmen Gerichten und sorgt für Abwechslung auf dem Esstisch. Um goldene und köstliche Fladenbrote zuzubereiten, verwenden Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Sauermilch – 100 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​300 gr.
• Soda – 0,3 TL.
• Essig – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Butter – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie die Sauermilch in eine tiefe Schüssel. Hier ein Hühnerei aufschlagen und salzen.

Schritt 2. Mischen Sie die Produkte, bis sie glatt sind, und fügen Sie mit Essig gelöschtes Soda hinzu.

Schritt 3. Sieben Sie die angegebene Menge Mehl in die Mischung. Sie können es durch ein feines Metallsieb sieben.

Schritt 4.Einen homogenen, dichten Teig kneten. Teilen Sie es in gleich große Kugeln und rollen Sie jede zu einem dünnen Kuchen.

Schritt 5. Stechen Sie alle Fladenbrote mit einer Gabel am gesamten Umfang ein.

Schritt 6. Die Fladenbrote in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie hell gebräunt sind.

Schritt 7. Sauermilchkuchen in einer Bratpfanne sind fertig. Mit Butter servieren. Bedienen Sie sich!

Kuchen aus Sauermilch im Ofen

Ein Kuchen aus Sauermilch im Ofen wird Sie mit seiner leichten und luftigen Konsistenz angenehm überraschen. Sauermilch macht den Teig unglaublich zart. Probieren Sie es unbedingt aus! Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses hilft Ihnen bei der einfachen und schnellen Zubereitung.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Mehl – ​​300 gr.
• Sauermilch – 200 ml.
• Backpulver – 1 TL.
• Ei – 2 Stk.
• Zucker – 200 gr.
• Butter – 50 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Gießen Sie die Sauermilch in eine tiefe Schüssel.

Schritt 3. Hühnereier in das saure Produkt aufschlagen.

Schritt 4. Fügen Sie hier Zucker hinzu.

Schritt 5. Die Produkte mit einem Mixer glatt rühren. Es ist notwendig, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Schritt 6. Gießen Sie geschmolzene und leicht abgekühlte Butter in die vorbereitete Mischung. Nochmals mit einem Mixer schlagen.

Schritt 7. Hier nach und nach Mehl und Backpulver sieben. Beginnen wir mit dem Mischen.

Schritt 8. Als nächstes schlagen Sie den Inhalt, bis die Klumpen verschwinden.

Schritt 9. Es sollte ein weicher, homogener Teig entstehen, der in seiner Dicke einem Pfannkuchenteig ähnelt.

Schritt 10. Den Teig in eine Silikonform oder in mehrere kleine Formen gießen. Wenn wir kleine Formen verwenden, backen wir 20-25 Minuten bei 180 Grad.Der Kuchen wird in einer großen Pfanne 40-45 Minuten lang gebacken. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Schritt 11. Die Sauermilchmuffins sind fertig im Ofen. Bedienen Sie sich!

Sauermilchpfannkuchen

Pfannkuchen aus Sauermilch sind sehr weich, zart und luftig. Dieses appetitliche Produkt bringt Abwechslung in Ihr selbstgemachtes Frühstück oder Ihre Snacks. Servieren Sie den Leckerbissen mit Joghurt, Honig, Marmelade oder frischen Beeren. Es wird unmöglich sein, Widerstand zu leisten.

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Sauermilch – 1 EL.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Zucker – 2 EL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Soda – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie ein Hühnerei in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Mit einem Mixer schlagen, bis eine lockere Masse entsteht und sich die trockene Zutat auflöst.

Schritt 2. Sauermilch und Olivenöl in die Eimischung gießen.

Schritt 3. Mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 4. Mehl und Soda hier sieben.

Schritt 5. Mischen Sie die Mischung mit einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht und die Klumpen verschwinden. Sie benötigen einen glatten Teig, der etwas dicker ist als bei Pfannkuchen.

Schritt 6. Eine trockene Bratpfanne gut erhitzen. Gießen Sie den Teig hier in Form von ordentlichen Pfannkuchen. Aufgrund des Öls in der Zusammensetzung brennen sie nicht.

Schritt 7. Den Leckerbissen auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 8. Sauermilchpfannkuchen sind fertig. Servieren und genießen!

Mannik mit Sauermilch

Mannik mit Sauermilch ist ein einfacher und leckerer Leckerbissen für Ihr Familienfrühstück, Ihren Snack oder Ihre Teeparty. Grießkuchen wird Sie durch seine Leichtigkeit und Luftigkeit begeistern. Nutzen Sie zur Zubereitung das Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Sauermilch – 300 ml.
• Grieß – 1 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Soda – 0,5 TL.
• Zitronenschale – 1 TL.
• Vanillezucker – 1 Beutel.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Butter – 70 gr.
• Kandierte Früchte – 2 EL.
• Getrocknete Aprikosen - nach Geschmack.
• Zucker – 50 gr.
• Ei – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Grieß mit kochendem Wasser übergießen und 5-7 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2. Hühnereier in den aufgequollenen Grieß aufschlagen.

Schritt 3. Fügen Sie zwei Zuckersorten hinzu und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Rühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 4. Gießen Sie saure Milch in die resultierende Mischung. Alles noch einmal vermischen.

Schritt 5. Mehl und Soda durch ein feines Sieb sieben. Den Teig kneten, bis alle Klumpen verschwunden sind.

Schritt 6. Kandierte Früchte und gehackte getrocknete Aprikosen zum Teig geben. Mischen.

Schritt 7. Fetten Sie die Backform mit Butter ein. Gießen Sie den Teig hinein und legen Sie das Werkstück für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen und nehmen Sie ihn erst dann aus der Form.

Schritt 8. Mannik mit Sauermilch ist fertig. Den zarten Teig in Portionen schneiden und servieren!