chinesische Nudeln

Für die Menschen in China sind Nudeln eines der ältesten und traditionellsten Gerichte ihrer Küche; Asiaten konsumieren dieses Produkt so oft, dass Nudeln sowohl Kartoffeln als auch Getreide ersetzen. Und es wird normalerweise aus Weizen- oder Reismehl zubereitet, einige verwenden aber auch Sojamehl. Dieses Gericht hat einen neutralen Geschmack, aber ergänzt mit Saucen, Fleisch oder Meeresfrüchten erhält man ein komplexes Gericht, das in unseren Breitengraden enorme Popularität erlangt.

Hausgemachte chinesische Nudeln mit Gemüse

Wenn Sie keine Freizeit haben und keine Lust haben, am Herd zu stehen, Sie aber alle Familienmitglieder ernähren müssen, bereiten wir ein originelles asiatisches Gericht zu, das sicherlich jedem gefallen wird, der es probiert. Eiernudeln, zartes Hühnerfleisch und Gemüse mit pikanter Sauce – lecker, schnell und unkompliziert.

1. 
   Kochen Sie chinesische Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.
2. 
   Trennen Sie das Filet vom Knochen, reinigen Sie es von weißen Filmen und Fett und schneiden Sie es in Würfel.
3. 
   Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Hähnchen darin etwa 4 Minuten braten.
4. 
   Das Fleisch mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Chili würzen.
5. 
   Sojasauce in die Pfanne geben und das Filet etwa 7–10 Minuten köcheln lassen.
6. 
   Gießen Sie das in der Zutatenliste angegebene, nach dem Zufallsprinzip gehackte Gemüse in die Pfanne (kann durch eine Mischung aus gefrorenem Gemüse „zum Braten“ ersetzt werden), fügen Sie mehr Soße hinzu und lassen Sie es köcheln, bis es weich ist.
7. 
   5 Minuten vor dem Herausnehmen vom Herd die Nudeln mit Gemüse und Hühnchen vermischen, gründlich vermischen und alles zusammen erhitzen.
8. 
   Wir geben das aromatische Essen in Schüsseln, bewaffnen uns mit Stäbchen und genießen es. Guten Appetit!

Wie kocht man chinesische Nudeln mit Hühnchen?

Wenn Sie die üblichen gekochten Nudeln mit gebratenem Hühnchen satt haben, bereiten wir ein original chinesisches Gericht aus erschwinglichen Zutaten zu, die in jedem Lebensmittelgeschäft leicht zu finden sind. Abwechseln Sie Ihre tägliche Ernährung mit leckeren und aromatischen Lebensmitteln!

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 2 Stk.
• Süße Paprika – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• „5-Gewürze“-Mischung – 1 TL.
• Ingwer – 1 TL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Chilischote - 1/3 Stk.
• Stärke – 1 TL.
• Weinessig – 2 TL.
• Sojasauce – 2 TL.
• Salz – 1 TL.
• Udon-Nudeln – 150 gr.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.
• Kurkuma – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wasser in die Pfanne gießen, etwas Salz hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 2: Tauchen Sie die Nudeln in sprudelndes Wasser und würzen Sie sie mit Kurkuma für satte Farbe und Geschmack.Sobald der Udon in die Pfanne fällt, vorsichtig umrühren, um ein Anhaften zu verhindern. Kochen, bis es fertig ist.

Schritt 3. Das Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 4. Marinieren Sie das Huhn in Sojasauce, Salz, Weinessig und einer Mischung aus „5 Gewürzen“ (kann durch beliebige Gewürze ersetzt werden) und legen Sie es 10 Minuten lang beiseite.

Schritt 5. Zwiebeln schälen und in dünne Federn schneiden.

Schritt 6. Paprika von den Kernen schälen und in Streifen schneiden.

Schritt 7. Geben Sie die gekochten Nudeln in ein Sieb und spülen Sie sie gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab, um die Wärmebehandlung zu beenden. Fügen Sie ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzu, mischen Sie und während wir an den anderen Zutaten arbeiten.

Schritt 8. Das in Gewürzen getränkte Hähnchen mit Stärke bestreuen.

Schritt 9. Rühren Sie das Fleisch um, sodass die weiße Mischung die Stücke vollständig bedeckt.

Schritt 10. Gießen Sie Öl in die Bratpfanne und erhitzen Sie es bei starker Hitze.

Schritt 11. Geben Sie zunächst gehackten Knoblauch, Ingwer und scharfe Paprika in das heiße Öl und vermischen Sie es.

Schritt 12. Als nächstes fügen Sie das Filet hinzu und braten es einige Minuten lang, ohne aufzuhören zu rühren.

Schritt 13. Bringen Sie das Huhn dazu, bis es leicht gebräunt ist, und fügen Sie bei Bedarf noch etwas Salz hinzu.

Schritt 14. Zwiebeln und 1/3 Tasse kochendes Wasser zum gebratenen Fleisch geben und genau eine Minute köcheln lassen.

Schritt 15. Dann die Paprika in die Pfanne geben, die Zutaten noch 1 Minute anbraten, ohne dabei kräftig zu rühren.

Schritt 16. Gekochte Nudeln zu Gemüse und Hühnchen hinzufügen.

Schritt 17. Alles ausspülen, nochmals gut umrühren, noch 1 Minute brennen lassen und ausschalten. Wir geben die „asiatischen Klassiker“ in Schüsseln und genießen. Guten Appetit!

Salat mit chinesischen Nudeln und Funchose zu Hause

Transparente „Funchosa“-Nudeln, in dünne Streifen geschnittenes Gemüse und das alles unter einem aromatisch-würzigen Dressing aus Olivenöl, Ingwer, Koriander, Limettensaft und vielem mehr. Der Salat wird kalt serviert und mit Stäbchen gegessen. Dieses Gericht ist sehr leicht, enthält wenig Kalorien und sorgt für ein langes Sättigungsgefühl.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

Zum Auftanken:

• Ingwer (Wurzel) – 1 TL.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Fischsauce – 30 ml.
• Olivenöl – 2 EL.
• Limettensaft – 3 EL.
• Reisessig – 2 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Chilisauce – ½ TL.
• Koriander – 1 Bund.

Basic:

• Reisnudeln – 200 gr.
• Rote Paprika – 1 Stk.
• Gelbe Paprika – 1 Stk.
• Gurken – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Kohlrabikohl - 1 Stck.
• Zucchini – 1 Stk.
• Radieschen – 4 Stk.
• Pekingkohl – 5 Blätter.
• Rote Zwiebel – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen alle in der Liste aufgeführten Gemüsesorten, geben ihnen etwas Zeit zum Trocknen und schneiden sie in dünne Streifen.

Schritt 2. Die vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3. Bereiten Sie in einer separaten Schüssel die Marinade vor: Mischen Sie Ingwer und Knoblauch, auf einer feinen Reibe gerieben, Fischsauce, Öl, Essig, Limettensaft, Kristallzucker und Chilisauce. Gründlich mischen, bis sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Schritt 4. Die Gemüsestreifen mit Marinade würzen, umrühren und für weitere 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5. Zu diesem Zeitpunkt kochendes Wasser über die Nudeln gießen und anschließend mit kaltem Wasser abspülen. Gemüse und Funchose mischen und vermischen.

Schritt 6. Vor dem Servieren den Salat mit fein gehacktem Koriander bestreuen und nach Belieben mit Sojasauce übergießen. Guten Appetit!

Köstliche chinesische Nudeln mit Schweinefleisch

Ein schmackhaftes und sehr sättigendes Gericht mit asiatischen Noten – dünne chinesische Nudeln mit der Zugabe von Schweinefleisch und Gemüse der Saison. Durch die Verwendung von Karotten, Paprika und anderem Gemüse wird das Gericht sehr farbenfroh.

Kochzeit – 50 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 gr.
• Chinesische Nudeln – 200 gr.
• Karotte – 1 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Kohl – 150 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Sesamöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie Filme und Fett vom Fleisch, schneiden Sie es in Streifen und gießen Sie Sojasauce hinein – mischen Sie es und stellen Sie es für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 2. Kohl, Karotten und bunte Paprika so fein wie möglich hacken.

Schritt 3. Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch und das Gemüse bei maximaler Hitze 3-5 Minuten braten.

Schritt 4. Gleichzeitig die Nudeln in Salzwasser so viele Minuten kochen, wie auf der Rückseite der Packung angegeben, und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Schritt 5. Gießen Sie den Inhalt der Bratpfanne mit der restlichen Sojasauce und dem aromatischen Sesamöl. Noch ein paar Minuten köcheln lassen und auf Serviertellern anrichten. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung chinesischer Rindfleischnudeln

Wenn Sie nicht mehr als eine halbe Stunde Zeit haben, um das Mittag- oder Abendessen vorzubereiten, bereiten wir aus den verfügbaren Zutaten ein unglaublich leckeres chinesisches Gericht zu: Rindfleisch, Brokkoli und Ramen-Nudeln. Dank des schnellen Frittierens bei starker Hitze behalten alle Bestandteile des Gerichts ihre wohltuenden Eigenschaften und bleiben zudem außen knusprig und innen leicht weich.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Ramen-Nudeln – 80 gr.
• Olivenöl – 2 EL.
• Rinderfilet – 450 gr.
• Salz – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Brokkoli (Röschen) – 3 EL.
• Sesam - nach Geschmack.

Für die Soße:

• Knoblauch – 2 Zähne.
• Ingwerwurzel (gerieben) – 1 EL.
• Sojasauce – 1/3 EL.
• Honig – ¼ EL.
• Rinderbrühe - ¾ EL.
• Reisessig – 2 EL.
• Maisstärke – 2 EL.
• Chinesische „Hoisin“-Sauce – ¼ EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie in einem tiefen Behälter alle in der Liste angegebenen Zutaten für die Sauce. Zum Schluss Maisstärke hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2. Kochen Sie die Nudeln oder gießen Sie kochendes Wasser darüber (siehe Anweisungen auf der Packung) und spülen Sie sie in kaltem Wasser ab.

Schritt 3. In einer Bratpfanne mit hohem Rand einen Löffel Olivenöl erhitzen und das zuvor in Streifen geschnittene Rindfleisch anbraten. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 6 Minuten braten (bis sie weich sind).

Schritt 4. Nehmen Sie das fertige Fleisch aus der Pfanne und beginnen Sie mit dem Kochen des Brokkolis: Gießen Sie noch etwas Öl ein, legen Sie die Blütenstände aus und gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser darüber. Unter dem Deckel nicht länger als 2-3 Minuten köcheln lassen, damit das Gemüse seine satte Farbe nicht verliert. Nach ein paar Minuten den Brokkoli mit dem Rindfleisch vermischen.

Schritt 5. Wir legen auch die vorbereiteten Nudeln in die Fritteuse und gießen alle Zutaten mit der aromatischen Sauce über. Alles mit einer Küchenzange gründlich umrühren und noch etwa 3 Minuten kochen lassen, bis das Dressing eindickt.

Schritt 6. Das aromatische Gericht mit Sesamkörnern bestreuen und genießen. Guten Appetit!

Wie kocht man chinesische Nudeln mit Garnelen?

Wir bereiten ein farbenfrohes und festliches Gericht zu, das selbst die anspruchsvollsten Gäste überraschen wird: die natürliche Helligkeit von Gemüse, der delikate Geschmack von Meeresfrüchten und chinesischen Nudeln.Das Gericht ist sehr schnell und ohne großen Aufwand zubereitet, sodass auch ein unerfahrener Koch damit zurechtkommt.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Garnelen (groß) – 600 gr.
• Nudeln – 500 gr.
• Pflanzenöl – 6 EL.
• Sojasauce – 4 EL.
• Limettensaft – 4 EL.
• Hühnerbrühe – 100 ml.
• Maisstärke – 1 EL.
• Kristallzucker – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Zitronengras – 1 Stk.
• Ingwer (frisch) – 30 gr.
• Junge Erbsen – 250 gr.
• Paprika – 2 Stk.
• Pilze – 200 gr.
• Mais (jung) – 200 gr.
• Sojasprossen – 100 gr.
• Koriander – ½ Bund.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Rückseite der Packung, bis sie weich sind. In ein Sieb geben, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl würzen. Zwiebel, Ingwerwurzel und Paprika fein hacken.

Schritt 2. Wir reinigen die Garnelen von der Schale und den Kränzen und bereiten gleichzeitig die Sauce zu: Sojasauce, Brühe, Kristallzucker und Stärke vermischen – gründlich vermischen und vorerst beiseite stellen.

Schritt 3. Das restliche Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel, das Zitronengras (zuerst die oberen Blätter entfernen und die Mitte abschneiden), die Pilze, den Mais, die jungen Erbsen, die Paprika und den Ingwer 2 Minuten anbraten.

Schritt 4. Als nächstes gießen Sie die gereinigten Meeresfrüchte in die Schüssel und kochen sie eine weitere Minute lang.

Schritt 5. Nach Ablauf der Zeit die gekochten Nudeln in die Pfanne geben, die Soße hineingießen, gut vermischen und 2 Minuten braten, dabei die Zutaten umrühren.

Schritt 6. Einen halben Bund frischen Koriander hacken und die Sojasprossen unter fließendem Wasser abspülen.

Schritt 7. Sprossen und Kräuter mit den Zutaten in der Pfanne vermischen und die Form vom Herd nehmen.

Schritt 8Die aromatische und unglaublich leckere asiatische Küche in Schüsseln anrichten und genießen. Guten Appetit!

Einfache und köstliche chinesische Nudelsuppe

Eine originelle aromatische Suppe aus ungewöhnlichen Zutaten: Chinesische Nudeln und gefüllte Fleischbällchen, haben Sie schon einmal von so etwas gehört? Lassen Sie uns ein unglaublich leckeres Gericht kochen, das sicherlich jeden überraschen wird, der es probiert.

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Erbsen (gefroren) – 200 gr.
• Selleriestange – ½ Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Champignons – 150 gr.
• Weizennudeln – 70 gr.
• Chilischote – nach Geschmack.

Für die Brühe:

• Hühnersuppenset – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Frischer Ingwer – 20-30 gr.
• Sternanis – 1 Stern.
• Pimenterbsen – 1 Stk.
• Wodka – 1 EL.
• Sojasauce – 4 EL.
• Kristallzucker – 1 TL.

Für die Fleischbällchen:

• Schweinefleischbrei – 250 gr.
• Garnelen (klein) – 9 Stk.
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.
• Stärke – ¼ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor und beginnen Sie mit dem Kochen der asiatischen Suppe.

Schritt 2. Kochen Sie die Brühe: Füllen Sie das Suppenset mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen (Schaum entfernen), fügen Sie eine geschälte, in Viertel geschnittene Zwiebel, Ingwerscheiben (wir lassen ein paar Scheiben übrig), einen gebrochenen Sternanis hinzu und eine Erbse Piment – ​​bei schwacher Hitze mindestens 90 Minuten kochen lassen. Nach Ablauf der Zeit die Brühe abseihen und Sojasauce, Wodka und Kristallzucker hineingießen – ein paar Minuten kochen lassen und schon ist die Suppenbasis fertig.

Schritt 3. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie zartes Schweinehackfleisch unter Zugabe von frischen oder getrockneten Frühlingszwiebeln, Stärke und einem Teelöffel Sojasauce zu.

Schritt 4.Schneiden Sie ein kleines Stück vom Hackfleisch ab, drücken Sie es zu einem Fladen flach und fügen Sie 1-2 Garnelen hinzu – rollen Sie es zu einer Kugel.

Schritt 5. Die gefüllten Fleischbällchen etwa 5 Minuten lang dämpfen (ein großes Sieb direkt auf die Pfanne mit der Brühe stellen).

Schritt 6. Pilze und Gemüse gründlich mit Wasser waschen, schälen und nach Belieben hacken.

Schritt 7. Pilze in die sprudelnde Brühe geben und erneut aufkochen lassen, gefolgt von Erbsen, Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Ingwer (jedes Produkt nacheinander hinzufügen und die Suppe jedes Mal zum Kochen bringen).

Schritt 8. Ein paar Minuten bevor das Gemüse fertig ist, die Nudeln und Fleischbällchen in die Brühe tauchen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

Schritt 9. Zum Schluss die Chilischotenringe in die Suppe geben, vom Herd nehmen und 10 Minuten bei geschlossenem Deckel stehen lassen.

Schritt 10. Die Suppe in portionierte Schüsseln füllen.

Schritt 11. Decken Sie den Tisch mit chinesischen Essstäbchen und einem Löffel, um das Essen zu erleichtern. Guten Appetit!

Leckeres Rezept für chinesische Nudeln mit Meeresfrüchten

Wir bereiten Glasreisnudeln mit einem Meerescocktail zu, der sehr reich an nützlichen Mikroelementen und Vitaminen ist. Dieses Gericht kann sowohl zum Mittag- als auch zum späten Abendessen serviert werden, da in der Zutatenliste kein Fleisch enthalten ist, erweist sich das Gericht als sehr leicht und nahrhaft zugleich.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Nudeln – 150 gr.
• Meerescocktail – 200 gr.
• Lauch – ½ Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Paprika – 1 Stk.
• Tomaten – 1-2 Stk.
• Ketchup - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Nudeln kochen und gleichzeitig die Knoblauchscheiben in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 2. Den Lauch in Ringe schneiden und zum Knoblauch geben.

Schritt 3. Tauen Sie die Meeresfrüchte vorab auf und legen Sie sie in ein Sieb, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.

Schritt 4. Den Meeresfrüchte-Cocktail zum Gemüse hinzufügen.

Schritt 5. Die Zutaten bei starker Hitze einige Minuten anbraten, dann geriebene Paprika und Tomatenscheiben dazugeben, die Hitze reduzieren und unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 6. Nach 3-4 Minuten die Zutaten mit Ketchup würzen, salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen – gut vermischen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 7. Meeresfrüchte mit Gemüse und Nudeln mischen, umrühren und auf den Gerichten anrichten. Guten Appetit!