Clafoutis

Dies ist ein schnelles und einfaches Dessert. Zubereitet aus verfügbaren Zutaten, die in jedem Kühlschrank in jeder Küche zu finden sind. Allerdings sieht das Dessert sehr appetitlich und schön aus. Anhand der 8 detaillierten Rezepte, die wir zusammengestellt haben, erfahren Sie, wie Sie Clafoutis zu Hause zubereiten.

Clafoutis mit Kirschen – ein klassisches französisches Rezept

Clafoutis ist eine französische gebackene Pastete mit Beeren. Nach dem klassischen Rezept wird die Torte warm mit Schlagsahne oder Eis serviert. Seltsamerweise werden die Kerne von Kirschen nicht immer entfernt; man geht davon aus, dass dies dem Dessert einen leichten Mandelgeschmack verleiht.

1. 
   Wie bereitet man ein klassisches Clafoutis mit Kirschen nach französischem Rezept zu? Das gesiebte Mehl, den normalen Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel geben.
2. 
   Salz hinzufügen, Zutaten mischen.
3. 
   Warme Milch zu den trockenen Zutaten gießen und gut vermischen.
4. 
   Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie schmelzen kann. Die Butter in eine Schüssel geben.
5. 
   Mischen Sie die Zutaten gründlich.
6. 
   Als nächstes schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel.
7. 
   Mischen Sie die Zutaten gründlich, um eine homogene Masse zu erhalten.
8. 
   Dann das zweite Ei aufschlagen.
9. 
   Den Teig noch einmal gut vermischen und das Gleiche tun, nachdem man zwei weitere Eier hinzugefügt hat.
10. 
    Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
11. 
    Legen Sie die Kirschen auf den Boden der Form.
12. 
    Anschließend den Teig über die Beeren gießen. Stellen Sie die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den Kuchen 40–45 Minuten backen.
13. 
    Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Wie backt man Clafoutis-Kuchen mit Äpfeln?

Clafoutis ist einer der am einfachsten zuzubereitenden Obstkuchen. Dieses Rezept basiert auf Äpfeln, die mit Teig gefüllt und im Ofen gebacken werden. Der Kuchen lässt sich ganz einfach für den Morgenkaffee zubereiten.

Kochzeit: 60

Kochzeit: 35 Min

Portionen – 6-8

Zutaten:

• Hühnereier – 3 Stk.
• Äpfel – 2 Stk.
• Butter – 150 gr.
• Zucker – 5 EL.
• Mehl – ​​4 EL.
• Sahne – 200 ml.
• Rum – 2 EL.
• Gemahlener Zimt – 0,25 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1: Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.

Schritt 2. Äpfel waschen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3. 2 Esslöffel geschmolzene Butter in eine Pfanne geben, Äpfel hinzufügen und 2 Esslöffel Zucker hinzufügen, umrühren und köcheln lassen, bis die Äpfel mit einer dünnen Karamellschicht bedeckt sind.

Schritt 4. Anschließend den Rum einfüllen und Zimt dazugeben, die Äpfel weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 5. Eier mit Zucker und Sahne verquirlen. Ohne mit dem Rühren der entstandenen Masse aufzuhören, die geschmolzene Butter hineingießen und das gesiebte Mehl dazugeben. Der fertige Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie flüssige Sauerrahm haben.

Schritt 6. Legen Sie die Äpfel zunächst in eine hitzebeständige Form und füllen Sie sie dann mit Teig.

Schritt 7Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kuchen 25 Minuten backen. Der Kuchen wird duftend und zart. Warm servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Clafoutis mit Pflaumen

Pflaume ist eine sehr aromatische und schmackhafte Beere. Im Herbst wird es häufig zur Zubereitung von Kuchen und Torten aller Art verwendet. Wir empfehlen, eine atemberaubende französische Clafoutis-Torte mit Pflaumen zuzubereiten.

Kochzeit: 50

Kochzeit: 25 Min

Portionen – 4

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Pflaumen – 6 Stk.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Creme – 150 ml.
• Puderzucker – 3 TL.
• Butter – 1 TL.
• Brauner Zucker – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Pflaumen waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Schritt 2. Fetten Sie die Kuchenform mit Butter ein, legen Sie die Pflaumen hinein und bestreuen Sie sie mit Zucker.

Schritt 3. In einer Schüssel die Eier mit Puderzucker schaumig schlagen, dann nach und nach die Sahne hinzufügen und glatt rühren. Dann Mehl hinzufügen und den Teig gut durchkneten.

Schritt 4. Den entstandenen Teig über die Pflaumen gießen.

Schritt 5. Stellen Sie die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Den Kuchen 20–25 Minuten backen. Der Kuchen geht gut auf und behält seine Form. Servieren Sie das Dessert warm mit Tee.

Köstliche Mandel-Clafoutis

Traditioneller französischer Kuchen wird mit verschiedenen Füllungen zubereitet. Sie können mit Aromen spielen und experimentieren. Für große Feinschmecker kann Weizenmehl durch Mandelmehl ersetzt werden. Clafoutis erweist sich als aromatischer und interessanter im Geschmack.

Kochzeit: 70

Kochzeit: 35 Min

Portionen – 4

Zutaten:

• Hühnereier – 4 Stk.
• Creme 20-22 % – 130 ml.
• Mandelmehl – ​​130 Rubel.
• Kirsche – 150 gr.
• Zucker – 150 gr.
• Maisstärke – 20 gr.
• Butter – 25 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mischen Sie in einer Schüssel 2 Hühnereier und zwei Eigelb.

Schritt 2. Zucker zur Eimischung hinzufügen und schaumig schlagen. Anschließend die Sahne einfüllen und weiter schlagen.

Schritt 3. Anschließend Stärke hinzufügen und die Zutaten vollständig vermischen. Dann das gesiebte Mandelmehl hinzufügen und den Teig kneten.

Schritt 4. Der Teig sollte glatt und homogen sein.

Schritt 5. Die Clafoutis-Formen mit Butter einfetten, den Teig einfüllen und die Beeren hineinlegen.

Schritt 6. Die Clafoutis im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen. Der Kuchen wird Ihnen mit seinem harmonischen Geschmack und dem köstlichen Aroma gefallen.

Wie macht man Birnen-Clafoutis zu Hause?

Clafoutis mit Birne ist ein eher ungewöhnliches Dessert, das aus der französischen Küche zu uns kam. Das ist etwas zwischen einem Kuchen und einem Auflauf. Trotz seiner Einfachheit sieht es schön und appetitlich aus.

Kochzeit: 65

Kochzeit: 40 Min

Portionen – 6

Zutaten:

• Creme – 150 ml.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Vanilleextrakt – 1 TL.
• Milch – 100 ml.
• Zucker – 100 gr.
• Meersalz – 1 Prise.
• Mehl – ​​100 gr.

Für die Füllung:

• Birnen – 3 Stk.
• Butter – 50 gr.
• Brauner Zucker – 80 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse mit den Kernen herausschneiden.

Schritt 2. Butter in eine Pfanne geben, braunen Zucker hinzufügen und erhitzen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Sie erhalten eine hellbeige Karamellfarbe.

Schritt 3. Die Birnenhälften in das Karamell geben und bei schwacher Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4. Sahne und Milch in die Pfanne geben und die Mischung zum Kochen bringen.

Schritt 5. Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und vermischen. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen und glatt rühren.Zum Schluss die warme Milch-Sahne-Mischung einfüllen.

Schritt 6. Legen Sie die Birnen in eine hitzebeständige Schüssel und gießen Sie Karamell darüber. Dann den Teig auslegen.

Schritt 7. Die Clafoutis im Ofen bei 190 Grad 25 Minuten backen. Den fertigen Kuchen leicht abkühlen lassen und mit Tee servieren.

Unglaublich leckeres Clafoutis mit Erdbeeren

Clafoutis können entweder mit frischen oder gefrorenen Beeren der Saison gebacken werden. Die Backwaren haben eine interessante Struktur und sind besonders einfach zuzubereiten. Erdbeeren sind eine sehr elegante Beere, die sich ideal für Clafoutis eignet.

Kochzeit: 50

Kochzeit: 35 Min

Portionen – 2

Zutaten:

• Milch – 300 ml.
• Zucker – 50 gr.
• Mehl – ​​70 gr.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Vanilleextrakt – 1 TL.
• Butter – 1 EL.
• Erdbeeren – 400 gr.
• Minze – 1 Zweig.
• Salz – eine Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Erdbeer-Clafoutis vor.

Schritt 2: Bereiten Sie zwei kleine Formen für zwei Portionen Kuchen vor.

Schritt 3. Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eigelb mit Zucker und Vanilleextrakt vermischen.

Schritt 4. Als nächstes die Milch einfüllen, das gesiebte Mehl dazugeben und gut vermischen.

Schritt 5. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Den Proteinschaum zur Hauptmasse hinzufügen und zu einem lockeren Teig verkneten.

Schritt 6. Die Clafoutis-Formen mit Butter einfetten und die Erdbeeren hineinlegen.

Schritt 7: Die Erdbeeren mit dem Teig füllen. Stellen Sie die Formen für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 8. Das fertige Dessert mit frischen Beeren und Minzblättern dekorieren. Das köstliche Dessert ist fertig, es muss nur noch der Kaffee aufgebrüht werden.

Wie backt man Pfirsich-Clafoutis im Ofen?

Köstliches und zartes klassisches französisches Gebäck. Clafoutis wird aus einem Teig unter Zugabe verschiedener Beeren und Früchte zubereitet.In diesem Rezept werden Pfirsiche verwendet. Für den Kuchen eignen sich Früchte unterschiedlichen Reifegrades.

Kochzeit: 45

Kochzeit: 20 Min

Portionen – 4

Zutaten:

• Pfirsiche – 3-4 Stk.
• Mandelblättchen – zum Bestreuen.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Mehl – ​​70 gr.
• Milch – 180 gr.
• Zucker – 5 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Puderzucker - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Fetten Sie die Kuchenform mit Butter ein. Die Pfirsiche waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Schritt 2. Pfirsichscheiben in die Pfanne legen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Schritt 3. Milch, Eier, Zucker und Salz verquirlen. Dann nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben und den Teig kneten.

Schritt 4. Den Teig in die Pfanne auf die Früchte gießen. Legen Sie die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die Clafoutis 20–25 Minuten backen.

Schritt 5. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und warm servieren. Clafoutis sieht sehr attraktiv aus und hat den feinsten Geschmack.

Französisches Dessert-Clafoutis mit Pflaumen

Clafoutis ist ein herrliches französisches Dessert und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Es macht nichts, wenn Sie keine frischen Beeren oder Früchte zur Hand haben. Für die Füllung können Sie Pflaumen oder andere Trockenfrüchte verwenden.

Kochzeit: 90

Kochzeit: 40 Min

Portionen – 8

Zutaten:

• Puderzucker – 75 gr.
• Entkernte Pflaumen – 400 gr.
• Butter – 1 EL.
• Milch 3,2 % – 230 ml.
• Cognac – 30 ml.
• Creme 33-35 % – 230 ml.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Mehl – ​​75 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Pflaumen waschen und einige Minuten in Cognac einweichen.

Schritt 2. Die Eier mit dem Puderzucker mit einem Mixer verquirlen, die Masse sollte sich verdoppeln.

Schritt 3. Die Sahne separat mit einem Mixer schlagen.

Schritt 4. Gesiebtes Mehl und Milch zur Eimischung geben und verrühren.Dann die Sahne dazugeben und die Zutaten in langsamen kreisenden Bewegungen verrühren.

Schritt 5. Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Überschüssigen Alkohol aus den Pflaumen ausdrücken und in die Pfanne geben.

Schritt 6. Den Teig darüber gießen. Stellen Sie die Pfanne für 45–50 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Die Backzeit hängt direkt von der Leistung Ihres Ofens ab.

Schritt 7. Die fertigen Clafoutis aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

Schritt 8. Anschließend den Kuchen in Portionen schneiden und warm mit Tee servieren.