Klassische Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer sind ein klassisches einheimisches Gericht der belarussischen Küche, das auf der ganzen Welt beliebt ist. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, aber sehr sättigend und passt gut zu verschiedenen Zusätzen. Kartoffelpuffer können mit Fleisch, Soße, Sauerrahm, Pilzen und verschiedenen Gurken serviert werden. Wenn Sie das Gericht noch nie zuvor zubereitet haben oder nur ein Rezept für die Zubereitung kennen, dann sollten Sie sich mit unseren 10 Schritt-für-Schritt-Rezepten zur Zubereitung klassischer Kartoffelpuffer mit Schritt-für-Schritt-Fotos vertraut machen.

Klassisches Rezept für Kartoffelpuffer in der Pfanne

Dies ist das einfachste und klassischste Rezept für Kartoffelpuffer, das sicherlich auch für Kochanfänger gut funktioniert. Versuchen Sie, die Proportionen des Rezepts so genau wie möglich einzuhalten, und Sie erhalten köstliche Kartoffelpuffer, von denen Sie sich einfach nicht losreißen können.

1. 
   Klassische Kartoffelpuffer sind ganz einfach zuzubereiten. Schälen Sie die Knollen, entfernen Sie die „Augen“ und waschen Sie die Knollen anschließend gründlich unter fließendem kaltem Wasser.
2. 
   Nehmen Sie anschließend eine Reibe, reiben Sie alle Kartoffeln auf einer feinen Reibe und geben Sie die Mischung in ein feinmaschiges Sieb, um überschüssige Flüssigkeit aus den Kartoffeln abzutropfen. Anschließend die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geeigneter Größe geben.
3. 
   Die Hühnereier mit geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben, salzen und die Zutaten gründlich vermischen.
4. 
   Anschließend Mehl zur Kartoffelmischung mit dem Ei geben, im wahrsten Sinne des Wortes zwei bis drei Löffel – der Teig für Kartoffelpuffer sollte weder zu flüssig noch zu dick sein, sonst werden die Kartoffelpuffer geschmacklos und hart.
5. 
   Den Teig gut vermischen. Den Teig kneten, bis das Mehl vollständig zwischen den Kartoffelchips verteilt ist.
6. 
   Nehmen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es gründlich. Um den Erhitzungsgrad der Pfanne zu bestimmen, können Sie etwas Teig darauf tropfen; Wenn es brutzelt und sich um ihn herum Blasen bilden, können Sie mit dem Braten beginnen. Mit einem Esslöffel den Teig zu runden Pfannkuchen verstreichen.
7. 
   Pfannkuchen bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Vergessen Sie nicht, Öl in die Pfanne zu geben, sonst werden die Kartoffelpuffer nicht goldbraun. Klassische Kartoffelpuffer sind fertig!

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische belarussische Pfannkuchen

Da Draniki ein Gericht der belarussischen Küche sind, möchten wir Ihnen ein Rezept für die authentischsten belarussischen frittierten Pfannkuchen geben. Dieses Gericht ist sehr lecker und sehr fettig und sättigend. Ein solches Gericht kann mehrere Gäste satt machen und es bleibt etwas übrig.

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 kg.
• Weizenmehl – ​​5-6 EL.
• Hühnerei – 2-3 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Schmalz – zum Einfetten der Pfanne
• Schmalz mit Fleischschicht – 500 gr.
• Zwiebeln – 1-2 Köpfe
• Sauerrahm

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst müssen Sie alle Kartoffeln schälen und alle Schwärzungen und Augen entfernen. Waschen Sie die Knollen gründlich unter fließendem kaltem Wasser und geben Sie die Knollen in eine große Schüssel, sodass die Kartoffeln vollständig mit kaltem Wasser bedeckt sind.

Schritt 2: Nehmen Sie dann die Knollen einzeln aus der Schüssel mit Wasser und reiben Sie sie mit einer Kastenreibe in eine nichtmetallische Schüssel. Mit dem richtigen Aufsatz können Sie auch eine Küchenmaschine verwenden.

Schritt 3: Sobald alle Kartoffeln gehackt sind, schätzen Sie die Flüssigkeitsmenge in der Schüssel ab. Wenn objektiv zu viel davon vorhanden ist (dies liegt an jungen oder nicht sehr guten Kartoffeln), lassen Sie etwas davon abtropfen. Dann die Eier in eine Schüssel geben und alles vermischen.

Schritt 4. Geben Sie Salz zu den Kartoffeln und beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl, während Sie den Teig umrühren. Die Mehlmenge, die Sie hinzufügen müssen, hängt direkt von der Qualität der Kartoffeln ab. Wenn es zu wässrig ist, benötigen Sie ziemlich viel Mehl; Dadurch sollte der Teig wie dicke Pfannkuchen aussehen.

Schritt 5: Stellen Sie zwei Bratpfannen mit dickem Boden auf den Herd. Erhitzen Sie einen und fetten Sie ihn gründlich mit Schmalz ein, damit Sie Pfannkuchen braten können. Wenn der Teig beim Auftreffen auf die Pfanne zu brutzeln beginnt, können Sie ihn frittieren. Formen Sie die Pfannkuchen mit einem Esslöffel wie Pfannkuchen und braten Sie sie auf beiden Seiten buchstäblich 1-2 Minuten lang, je nach Stärke des Feuers.

Schritt 6. Stellen Sie die zweite Bratpfanne zum Erhitzen auf, schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt das Schmalz mit einer Fleischschicht oder Fleisch in Würfel und schälen Sie die Zwiebel. Die Zwiebel muss in Ringe oder Halbringe geschnitten werden.Geben Sie eine Schicht Schmalz in eine erhitzte Bratpfanne und braten Sie es bei ziemlich hoher Hitze, bis es goldbraun und fertig ist. Achten Sie darauf, die Zwiebel gleich zu Beginn des Bratens hinzuzufügen, damit sie Zeit zum Garen hat.

Schritt 7. Wenn das Braten und alle Kartoffelpuffer fertig sind, stellen Sie die Form mit den Kartoffelpuffern und die Bratpfanne mit dem Braten auf den Tisch. Sauerrahm in die Pfanne geben, mit Salz bestreuen und schon kann es mit dem Mittagessen losgehen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Pfannkuchen im Ofen

Wenn Sie mehr Diätpfannkuchen als üblich zubereiten möchten, sollten Sie diese im Backofen zubereiten. Auf diese Weise wird das Gericht fettarm und kalorienärmer, also probieren Sie unbedingt diese Variante der Zubereitung klassischer Pfannkuchen aus.

Zutaten:

• Frische Kartoffeln – 1 kg.
• Salz - nach Geschmack
• Mehl – ​​3-4 EL.
• Ei – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen und schälen Sie zunächst die Kartoffeln, entfernen Sie dabei die Kartoffelaugen und alle schwarzen Flecken. Anschließend die Knollen noch einmal abspülen und in eine praktische Schüssel geben.

Schritt 2: Nehmen Sie eine Küchenmaschine oder Reibe und reiben Sie alle Kartoffeln fein, bis eine Paste entsteht. Sollte die entstandene Masse zu viel Flüssigkeit enthalten, lassen Sie die Kartoffeln eine Weile ruhen und lassen Sie den Überschuss abtropfen.

Schritt 3. Geben Sie das Hühnerei und das Salz in die Schüssel mit den Kartoffeln und vermischen Sie die Zutaten anschließend gründlich mit einem Löffel. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie einen ziemlich dichten Teig. Da Kartoffelpuffer im Ofen nicht so schnell fest werden wie in der Bratpfanne, sollte der Teig dichter sein.

Schritt 4. Wenn Sie eine gute Konsistenz des Teigs erreicht haben, wie bei einem Hüttenkäse-Auflauf, können Sie mit dem Backen des Gerichts beginnen. Nehmen Sie dazu ein Backblech und bedecken Sie es mit Backpapier.

Schritt 5.Legen Sie die Pfannkuchen mit einem Esslöffel auf ein Backblech, glätten Sie sie und lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen den Pfannkuchen. Wenn Sie viele Kartoffeln oder ein kleines Backblech haben, müssen Sie diese in zwei Portionen backen.

Schritt 6. Legen Sie das Backblech mit den halbfertigen Pfannkuchen für etwa 20 bis 30 Minuten in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen. Die Garzeit für Kartoffelpuffer hängt von Ihrem Ofen und Backmodus ab.

Schritt 7. Die fertigen Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, vom Backpapier lösen und auf einen breiten Teller legen. Sie können dieses Gericht mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Pikante Kartoffelpuffer mit Knoblauch

Draniki mit Knoblauch sind eine eher appetitliche, herzhafte Vorspeise, die gut in jedes Mittagsmenü passt. Draniki passen zu allen Saucen, zu Hühnchen und Fleisch und können auch einfach so ohne Zusatzstoffe gegessen werden.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Mehl – ​​2 EL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen
• Dill – ½ Bund
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Schälen Sie die Kartoffelknollen und spülen Sie sie anschließend in reichlich kaltem Wasser ab. Untersuchen Sie die Knollen sorgfältig auf Augen und Schwärzungen, die ebenfalls entfernt werden müssen.

Schritt 2. Reiben Sie die Kartoffeln mit einer feinen Reibe in Streifen, drücken Sie sie leicht aus und geben Sie sie in eine Schüssel. Dann den Knoblauch und die Zwiebel schälen; Geben Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und reiben Sie die Zwiebel auf der feinsten Reibe, bis eine Paste entsteht.

Schritt 3. Alle Zutaten für Kartoffelpuffer in einer tiefen, nichtmetallischen Schüssel vermischen, dann Salz und ein Hühnerei hinzufügen. Alles gründlich vermischen und das Ei auf dem Teig verteilen.Danach beginnen Sie mit der Zugabe von Weizenmehl, um eine mäßig dichte Teigkonsistenz zu erreichen.

Schritt 4. Zum Schluss den Dill abspülen, mit einem scharfen Messer fein hacken, in eine Schüssel geben und umrühren.

Schritt 5. Stellen Sie eine große Bratpfanne mit dickem Boden auf das Feuer, geben Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein und warten Sie, bis es vollständig erhitzt ist. Wenn Sie beginnen, Kartoffelpuffer in einer schlecht erhitzten Bratpfanne zu braten, bleiben sie daran kleben und werden blass.

Schritt 6. Geben Sie die erste Portion Kartoffelpuffer mit einem normalen Esslöffel in gut erhitztes Öl, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie die Kartoffelpuffer auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten lang. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Teig.

Schritt 7. Denken Sie daran, den Ölstand beim Braten der Pfannkuchen zu überwachen; er sollte weder zu viel noch zu wenig sein. Wenn Sie alle Kartoffelpuffer zubereitet haben, können Sie das Gericht sofort mit verschiedenen Saucen, Sauerrahm oder einfach so servieren.

Klassisches Rezept für Kartoffelpuffer mit Käse

Die Kombination aus Kartoffeln und Käse ist eine köstliche Kombination, die viele lieben. Zu Kartoffelpüree und Kartoffelsuppen wird geriebener Käse hinzugefügt, und manche Leute mögen Käsesauce und Pommes Frites anstelle von Käse. Wir bieten Ihnen ein einfaches und leckeres Rezept für Kartoffelpuffer mit normalem Hartkäse, das Ihnen und Ihren Lieben bestimmt schmecken wird.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Weizenmehl – ​​2-3 EL.
• Jeder Hartkäse – 250 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Schälen Sie die Kartoffelknollen, spülen Sie die Kartoffeln ab und entfernen Sie alle „Augen“ und verdächtigen dunklen Flecken. Legen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel mit Wasser und beginnen Sie mit der Teigzubereitung.

Schritt 2.Reiben Sie die Kartoffeln mit einer feinen Reibe in eine separate, nichtmetallische Schüssel und reiben Sie dann den Hartkäse mit einer mittleren oder feinen Reibe hinein – je nachdem, was Sie bevorzugen. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

Schritt 3. Geben Sie dann ein Hühnerei in die Schüssel mit Käse und Kartoffeln, mischen Sie es gründlich unter den Teig und beginnen Sie mit der Zugabe von Weizenmehl zum Teig. Den Teig vorsichtig mit einem Löffel kneten, bis eine mäßig dicke Konsistenz der Mischung entsteht.

Schritt 4. Stellen Sie eine gute Bratpfanne mit dickem Boden auf den Herd und geben Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die erste Portion Pfannkuchen auf den Boden der Pfanne.

Schritt 5. Die Pfannkuchen auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, damit sie eine appetitliche goldene Kruste bekommen. Den gesamten Teig auf diese Weise durcharbeiten und die fertigen Pfannkuchen auf eine große Schüssel legen.

Schritt 6. Wenn alle Kartoffelpuffer mit Käse fertig sind, können Sie sie vor dem Servieren mit frischen Kräutern und geriebenem Käse dekorieren.

Guten Appetit und kulinarischen Erfolg!

Herzhafte Pfannkuchen mit Fleisch

Draniki mit Fleisch kann ein sehr sättigendes Mittag- oder Frühstück sein, und dieses Gericht eignet sich auch hervorragend zum Servieren. In einigen Gebieten Weißrusslands werden Kartoffelpuffer mit Fleisch „Zauberer“ genannt. Es ist sehr lecker, Zauberer mit kalter Milch oder Sauerrahm zu essen, probieren Sie es aus!

Zutaten:

• Kartoffeln – 1,5 kg.
• Hackfleisch – 400 gr.
• Zwiebel – 1 kleiner Kopf
• Hühnerei – 1-2 Stk.
• Weizenmehl – ​​4-5 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst das Hackfleisch für Pfannkuchen mit Fleisch vor. Reiben Sie dazu die geschälte Zwiebel auf einer feinen Reibe und geben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Fügen Sie dort Hackfleisch, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.Das Hackfleisch mit den Händen gründlich durchkneten und unter Folie in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2. Schälen Sie die Kartoffeln, entfernen Sie alle „Augen“ und schwarzen Flecken und spülen Sie die Knollen gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Die gewaschenen Kartoffeln auf der feinsten Reibe zu Brei reiben, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

Schritt 3. Ein rohes Hühnerei, Salz und Pfeffer (nach Geschmack) in die Schüssel mit den Kartoffeln geben und dann nach und nach das Mehl unter den Kartoffelteig rühren. Der Teig sollte etwas dicker als üblich sein, damit sich die Zauberer richtig formen lassen.

Schritt 4. Stellen Sie eine Bratpfanne mit Öl auf das Feuer und warten Sie, bis es gut erwärmt ist. Den Teig wie Pfannkuchen in eine erhitzte Pfanne geben, aber nicht zu dünn; Legen Sie dann das Fleisch in die Mitte jeder Tortilla und drücken Sie das Hackfleisch flach. Einen weiteren Löffel Kartoffelteig darauf geben.

Schritt 5. Die Zauberer bei sehr mäßiger Hitze anbraten und dabei die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken, damit die Kartoffelpuffer und das Fleisch von innen gebacken werden. Auf der zweiten Seite ebenso anbraten.

Schritt 6. Die fertigen Zauberer in eine breite Schüssel oder tiefe Schüssel geben und portionsweise mit Sauerrahm oder Milch servieren. Diese Pfannkuchen können auch gekühlt gegessen werden – sie werden sehr lecker sein!

Kartoffelpuffer mit Zucchini

Kartoffelpuffer mit Zucchini sind diätetischer als normale Pfannkuchen. Durch die Zugabe von Zucchini zum Gericht nimmt der Stärkegehalt ab und es wird gesünder. Wenn Sie auf sich selbst aufpassen, aber plötzlich Lust auf etwas Leckeres haben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

• Kartoffeln – 0,7 kg.
• Zucchini – 0,5 kg.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​2-3 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Grüns - nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1.Schälen Sie zunächst die Zucchini, entfernen Sie die Kerne und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Verwenden Sie keine jungen Zucchini, da diese zu viel Saft produzieren. Geben Sie die geriebenen Früchte in eine Schüssel und lassen Sie die Flüssigkeit etwas ruhen.

Schritt 2. Während sich die Zucchini setzt, schälen und waschen Sie die Kartoffelknollen. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe in Streifen und lassen Sie die Flüssigkeit ebenfalls etwas absetzen. Anschließend Zucchini und Kartoffeln vermengen und umrühren.

Schritt 3. Fügen Sie der Gemüsemischung Ei und Salz hinzu, rühren Sie alles gründlich um und fügen Sie langsam Mehl hinzu, sodass eine mäßig dicke Teigkonsistenz wie bei Pfannkuchen entsteht. Das Grün abspülen, hacken und zum Teig geben, umrühren. Wenn Sie möchten, können Sie auch Pfeffer hinzufügen.

Schritt 4. Eine Bratpfanne mit dickem Boden über dem Feuer erhitzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die erste Portion Rösti in die Pfanne. Die Zucchini- und Kartoffelpuffer auf jeder Seite 2-3 Minuten braten und die fertigen Pfannkuchen dann auf einen Teller legen.

Schritt 5. Bereiten Sie den gesamten Teig auf die gleiche Weise vor, indem Sie Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, servieren Sie sie mit Sauerrahm und Knoblauchsauce oder normaler Sauerrahm.

Guten Appetit!

Kartoffelpuffer ohne Zugabe von Eiern

Draniki ohne Eier sind ein ausgezeichnetes mageres Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist. Wenn Sie fasten oder aus irgendeinem Grund einfach keine Eier essen, dann dürfte dieses Rezept für Sie nützlich sein. Versuch es!

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Dill - nach Geschmack
• Weizenmehl – ​​4 EL.
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Kartoffelknollen unter fließendem Wasser und schälen Sie sie anschließend.Entfernen Sie die Augen und alle schwarzen Flecken und spülen Sie die Kartoffeln anschließend erneut ab.

Schritt 2. Reiben Sie die Kartoffeln auf der feinsten Reibe und verwandeln Sie die Früchte in Brei. Sobald alle Kartoffeln gehackt sind, lassen Sie die Flüssigkeit und Stärke absetzen und abtropfen. Am Ende sollte eine ziemlich dichte und trockene Paste entstehen.

Schritt 3. Das Grün unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken, mit den Kartoffeln in eine Schüssel geben und umrühren. Dann Salz hinzufügen und den Teig erneut vermischen.

Schritt 4. Zuletzt beginnen Sie langsam, Mehl in den Kartoffelpufferteig zu gießen und den Teig vorsichtig zu kneten. Wenn der Teig für Kartoffelpuffer dick wird, wie bei Pfannkuchen, können Sie mit dem Frittieren beginnen.

Schritt 5. Eine Bratpfanne mit dickem Boden über dem Feuer erhitzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die erste Portion Rösti in die Pfanne. Braten Sie die Kartoffelpuffer auf jeder Seite 2-3 Minuten lang an und legen Sie die fertigen Pfannkuchen dann auf einen Teller.

Schritt 6. Bereiten Sie den gesamten Teig auf die gleiche Weise vor und geben Sie nach Bedarf Öl in die Pfanne. Servieren Sie fertige Kartoffelpuffer ohne Eier zu beliebigen Saucen und Gerichten oder als separates Gericht zum Frühstück oder Mittagessen.

Diät-Kartoffelpuffer ohne Öl

Diät-Kartoffelpuffer ohne Öl, da es Diäten mit völligem Verzicht auf Pflanzenöl gibt, werden einfach zubereitet und im Ofen gebacken. Für Kartoffelpuffer werden Kartoffeln mit einem hohen Stärkegehalt ausgewählt. Der Geschmack von Kartoffelpuffer hängt auch von der Art des Zerkleinerns roher Kartoffeln ab, am leckersten sind geriebene Kartoffeln auf einer feinen Reibe. In diesem Rezept werden wir dem Kartoffelpufferteig Gewürze hinzufügen.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 40 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Kartoffeln – 700 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​35 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Grüns – 10 gr.
• Gemahlener Knoblauch – ½ TL.
• Gemahlener Paprika – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für die Pfannkuchen gemäß dem Rezept und der Anzahl der benötigten Portionen vor. Zum Backen im Ofen benötigen Sie hochwertiges Papier, damit die Kartoffelpuffer nicht kleben.

Schritt 2. Kartoffeln schälen, abspülen und auf einer feinen oder mittleren Reibe hacken. Dies kann mit Küchengeräten erfolgen, sofern vorhanden.

Schritt 3. Die geriebenen Kartoffeln gut ausdrücken und in eine tiefe Schüssel geben. Ein Hühnerei hineinschlagen und alles vermischen.

Schritt 4. Die Zwiebel schälen, fein hacken, damit die Zwiebel keinen Saft abgibt, und zu den Kartoffeln geben.

Schritt 5. Anschließend fein gehackte Kräuter zu diesem Teig hinzufügen.

Schritt 6. Fügen Sie dieser Mischung Salz, gemahlenes Paprikapulver und trockenen Knoblauch hinzu und vermischen Sie den Teig erneut.

Schritt 7. Zum Schluss Weizenmehl zum Teig geben und, falls er flüssig wird, etwas Stärke hinzufügen.

Schritt 8. Ein Backblech mit Papier auslegen. Schalten Sie den Ofen bei 200°C ein. Den Kartoffelteig portionsweise durch einen kleinen Ring auf ein Backblech geben und mit einem Löffel andrücken. Machen Sie die Kartoffelpuffer nicht höher als 1 cm, damit sie gut durchgebacken sind.

Schritt 9. Die Rösti auf einer Seite 15 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 10 Minuten backen, bis sie oben goldbraun sind.

Schritt 10. Im Ofen ohne Öl gebackene Diätpfannkuchen auf einen Teller geben.

Schritt 11. Servieren Sie das Gericht mit frischem Gemüse, Tomatensaft oder anderen fermentierten Milchprodukten. Guten Appetit!

Klassische Pfannkuchen ohne Zugabe von Mehl

Wenn Sie möchten, können Sie bei der Zubereitung von Kartoffelpuffern ganz auf Mehl verzichten, dann werden sie sehr knusprig und goldbraun.Diese Pfannkuchen passen gut zu Bier als Snack oder als Snackgericht auf einer großen Tafel.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Schälen Sie die Kartoffelknollen und entfernen Sie dann alle Schwärzungen und „Augen“. Spülen Sie die Kartoffeln unter reichlich fließendem Wasser ab.

Schritt 2. Reiben Sie die Knollen auf einer mittelgroßen Reibe, die normalerweise zum Reiben von Karotten verwendet wird. Nachdem alle Kartoffeln gehackt wurden, drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit leicht aus, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und rühren Sie um.

Schritt 3. Schlagen Sie dann das Ei in die Kartoffelstrohhalme auf und vermischen Sie es gut, sodass sich das Ei gleichmäßig auf den Kartoffelstrohhalmen verteilt. Wenn Sie möchten, können Sie den Kartoffelpuffer zu diesem Zeitpunkt noch gehackte Kräuter oder spezielle Gewürze hinzufügen.

Schritt 4. Stellen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden auf das Feuer und geben Sie ein paar Esslöffel Öl hinein. Erhitzen Sie die Bratpfanne so, dass der Teig, wenn er in die Bratpfanne gelangt, von allen Seiten mit Blasen bedeckt ist.

Schritt 5. Geben Sie den Kartoffelteig mit einem Löffel in die Bratpfanne und braten Sie ihn in jeder Pfanne bei etwas über mittlerer Hitze buchstäblich 1,5 bis 2 Minuten lang.

Schritt 6. Die fertigen Pfannkuchen auf eine breite Schüssel legen und mit frischen Kräutern und Käse Ihrer Wahl bestreuen. Dieses Gericht kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Guten Appetit!