Klassische Ramen-Suppe

Die klassische Ramen-Suppe ist ein schmackhaftes und reichhaltiges Gericht der japanischen/koreanischen Küche, das auf der Basis einer kräftigen Fleischbrühe unter Zusatz von Nudeln und verschiedenen Gemüsesorten zubereitet wird. Ramen-Suppe hat einen delikaten Geschmack und eine einzigartige Kombination von Zutaten, die die perfekte Balance zwischen würzig und zart schaffen. Es lässt sich recht schnell und einfach zubereiten und ist daher eine ausgezeichnete Wahl für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Je nach Geschmacksvorlieben können Sie asiatische Speisen auf Basis von Geflügel oder rotem Fleisch zubereiten, Eier, aromatische Kräuter oder viele andere Zutaten hinzufügen. Versuchen Sie, dieses köstliche Gericht zuzubereiten und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben!

Klassische koreanische Ramen-Suppe für zu Hause

Die klassische koreanische Ramen-Suppe für zu Hause ist eine schmackhafte und reichhaltige Suppe, die Sie ganz einfach selbst zubereiten können. Die Basis der Suppe sind spezielle Nudeln und Hühnerbrühe, in der würzige Gewürze und Gemüse schwimmen. Diese Suppe ist ein tolles Abendessen für die ganze Familie und ermöglicht es Ihnen, den wahren Geschmack des Ostens auch zu Hause zu probieren.

1. 
   Wie macht man zu Hause eine klassische koreanische Ramen-Suppe? Gemäß der oben dargestellten Liste bereiten wir ein Essensset vor.
2. 
   Wir waschen und schneiden das Huhn: Wir entfernen Haut, Knorpel und Knochen.
3. 
   Füllen Sie die Knochen mit Wasser und Salz und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens etwa 15 Minuten lang. Wenn Sie jedoch nur wenig Zeit haben, können Sie auch einfach Wasser verwenden.
4. 
   Gleichzeitig die Eier kochen, damit das Eigelb leicht flüssig bleibt. Abkühlen lassen, schälen und halbieren.
5. 
   Die geschälte Ingwerwurzel, den weißen Teil der Frühlingszwiebel und die Knoblauchzehen grob hacken.
6. 
   Die zerkleinerten Zutaten unter Rühren in einen Topf mit erhitztem Sesam- oder Pflanzenöl geben und bei mittlerer Flamme etwa 60 Sekunden braten.
7. 
   In einer Kelle Brühe die angegebene Menge Misopaste verdünnen.
8. 
   Die frittierten Zutaten mit Brühe, Misopaste, Sojasauce und einem weiteren Esslöffel Sesamöl aufgießen.
9. 
   Bringen Sie die Mischung zum Kochen und fügen Sie Fleischscheiben sowie eventuell vorhandenes Gemüse und Pilze hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis alle Zutaten fertig sind.
10. 
    Messen Sie gleichzeitig die benötigte Menge Nudeln ab.
11. 
    Die Nudeln in die Brühe geben und noch einige Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
12. 
    Die Ramen in portionierte Schüsseln füllen und mit Eihälften, Frühlingszwiebeln, Mirin und allem, was das Herz begehrt, garnieren. Kochen und Spaß haben!

Hausgemachte Hühnchen-Ei-Ramen

Ramen mit Hühnchen und Eiern zu Hause ist ein leichtes, aber sättigendes Gericht, das alle Liebhaber der asiatischen Küche ansprechen wird. Zartes Hähnchenfilet, gekochtes Ei und würzige Brühe bilden die perfekte Kombination in dieser herzhaften Suppe. Zu den Ramenzusätzen können frische Kräuter und Sesamsamen gehören, die dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Kochzeit – 4 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Ramen-Nudeln – 400 gr.
• Ei – 4 Stk.
• Misopaste – 2 EL.
• Sojasauce – 100 ml.
• Weißwein – 50 ml.
• Kristallzucker – 0,5 TL.

Für die Brühe und das Servieren:

• Salz – 1 TL.
• Wasser – 3 l.
• Hähnchenkeule – 400 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Frühlingszwiebel – 20 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Wurzelgemüse schälen und halbieren, die Vogel- und Frühlingszwiebeln abspülen. Kochen Sie die Eier ab dem Zeitpunkt des Kochens 7 Minuten lang, tauchen Sie sie 5-10 Minuten lang in Eiswasser und schälen Sie sie.

Schritt 2. Legen Sie das Fleisch in einen Topf, füllen Sie es mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen und entfernen Sie den Schaum. Zwiebeln, Karotten und Salz zum Hähnchen geben – bei schwacher Hitze etwa 4 Stunden köcheln lassen, dann das Fleisch von den Knochen trennen und die Brühe abseihen. Einen Liter Brühe mit Misopaste vermischen und zum Kochen bringen.

Schritt 3. Um die Eier zu marinieren, vermischen Sie die Sojasauce gründlich mit Kristallzucker und Wein. Geben Sie Eier in die resultierende Mischung und lassen Sie sie drei Stunden lang einweichen.

Schritt 4. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen, lassen Sie die Brühe abtropfen, verteilen Sie sie in Schüsseln und geben Sie zu jeder Portion die Hälfte der eingelegten Eier und das Hähnchen hinzu. Mit kochender Brühe aufgießen.

Schritt 5. Nach Belieben die Suppe mit Limettenspalten, Chili und Frühlingszwiebeln garnieren. Lasst uns probieren und genießen. Guten Appetit!

Klassische japanische Ramen-Suppe

Die klassische japanische Ramen-Suppe ist ein köstliches Gericht, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern wird. Diese Suppe basiert auf zartem Rind-, Hühner- oder Schweinefleisch sowie frischem Gemüse und Gewürzen. Die nach allen Regeln der japanischen Küche zubereitete aromatische Brühe macht dieses Gericht wirklich lecker und appetitlich.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Wasser – 600 ml.
• Schweinefleisch – 200 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Ingwer – 20 gr.
• Frühlingszwiebel – 20 gr.
• Salz – 0,3 EL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Kristallzucker – 1 TL.

Zum Kochen von Nudeln:

• Nudeln – 80 gr.
• Wasser – 1 l.
• Salz – 0,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie alles, was Sie brauchen, auf den Tisch. Kochen Sie zunächst die Eier hart.

Schritt 2. Wir waschen das Schweinefleisch unter fließendem Wasser und schneiden das Fleisch in längliche „Bänder“.

Schritt 3. Ingwerwurzel, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in große Stücke schneiden.

Schritt 4. Füllen Sie das Schweinefleisch mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen und entfernen Sie den Schaum. Salz, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 20–25 Minuten bei mäßiger Hitze kochen.

Schritt 5. Ohne Zeitverlust die Nudeln in kochendem Wasser 3-4 Minuten kochen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Schritt 6. Die fertige Brühe abseihen.

Schritt 7. Legen Sie die Fleischscheiben in eine Bratpfanne und fügen Sie außerdem Sojasauce und Kristallzucker hinzu.

Schritt 8. Die Würfel etwa 2 Minuten lang anbraten, ohne Öl hinzuzufügen.

Schritt 9. Suppe zusammenstellen: Nudeln in eine tiefe Schüssel geben, Fleisch, halbe Eier und Zwiebeln an den Seiten verteilen.

Schritt 10. Die Zutaten mit Brühe aufgießen und mit der Mahlzeit beginnen. Guten Appetit!

Ramen-Suppe mit Schweinefleisch

Ramen-Suppe mit Schweinefleisch ist eine ausgezeichnete Option zum Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie, die das Tagesmenü angenehm abwechslungsreich gestaltet. Zartes Fleisch mit Weizennudeln und aromatischer Brühe ergeben bei diesem Gericht eine harmonische Kombination. Fügen Sie frisches Gemüse und Kräuter hinzu, um der Suppe noch mehr Geschmack und Aroma zu verleihen.

Kochzeit - 3 Stunden

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Schweineschulter – 1 kg
• Gemüsebrühe – 2 l.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Selleriestange – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Ingwer – 25 gr.
• Lauch – 70 gr.
• Udon-Nudeln – 240 gr.
• Hühnerei – 6 Stk.
• Spinat – 100 gr.
• Weißer Sesam – 1 TL.
• Schwarzer Sesam – 1 TL.
• Chilischote – 1 Stk.
• Weißwein – 4 TL.
• Kristallzucker – 2 TL.
• Pfefferpaste – 2 EL.
• Sojasauce – 3 EL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reiben Sie den gewaschenen und getrockneten Spatel von allen Seiten mit gemahlenem Pfeffer und Salz ein. Eine Karotte, eine Zwiebel, einen Sellerie, einen geschälten Knoblauch und einen Ingwer in große Stücke schneiden.

Schritt 2. Einen Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Schweinefleisch anbraten und in eine andere Schüssel geben. Sellerie, Zwiebeln und Karotten im gleichen Öl anbraten.

Schritt 3. Das Gemüse 5 Minuten braten und Wein, Brühe und Sojasauce hinzufügen. Als nächstes Zucker, Pfefferpaste und Chili hinzufügen – gut vermischen und das Fleisch mit Ingwer zurückgeben. Die Zutaten zum Kochen bringen und mit einem Deckel abdecken, für 2-2,5 Stunden bei 160 Grad in den Ofen stellen. Drehen Sie den Spatel zweimal um und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.

Schritt 4. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in dünne Scheiben schneiden, die Brühe abseihen und zusammen mit dem Schweinefleisch wieder in den Topf geben.

Schritt 5.Dünne Lauchringe in Olivenöl 5 Minuten anbraten. Gleichzeitig Eier und Nudeln in verschiedenen Pfannen kochen.

Schritt 6. Spinatblätter zum Lauch geben, nach 60 Sekunden Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Karotten mit einer koreanischen Gemüsereibe hacken.

Schritt 7. Nudeln in tiefe Teller geben und mit kräftiger Brühe auffüllen. Wir legen den Inhalt der Bratpfanne, Schweinefleischscheiben, Karotten und Eierhälften aus.

Schritt 8. Mit Frühlingszwiebeln dekorieren und nach Belieben mit Sesamkörnern bestreuen. Genießen!

Ramen mit Pilzen

Pilz-Ramen ist eine vegetarische Variante eines beliebten asiatischen Gerichts, das alle Pilz- und Gemüseliebhaber begeistern wird. Saftige Pilze, aromatische Gewürze und frisches Gemüse bilden die Basis dieser Suppe. Aber der süßliche Geschmack und das Aroma der Pilze verleihen diesem Gericht einen besonderen Charme und eine Einzigartigkeit.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Shiitake – 100 gr.
• Nudeln – 100 gr.
• Brühwürfel – 0,5 Stk.
• Sojasauce – 10 ml. + 40 ml.
• Ingwer – 10 gr.
• Wasser – 300 ml.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Erbsensprossen – 30 gr.
• Tofu – 100 gr.
• Dosenmais – 70 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Vorgang zu beschleunigen, legen Sie die oben aufgeführten Produkte auf die Arbeitsfläche.

Schritt 2. Die Pilze kurz einweichen, abspülen und nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 3. Den Tofu in kleine Würfel schneiden und mit 10 ml Sojasauce und Gewürzen vermischen, auf ein Backblech gießen und 20-25 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt 4. Erhitzen Sie ohne Zeitverlust das Pflanzenöl und braten Sie den Shiitake an.

Schritt 5. Die Nudeln in kochendes Wasser geben und drei Minuten kochen lassen, dann in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

Schritt 6.Wasser in einem Topf erhitzen und den Brühwürfel auflösen, geschälten Knoblauch, geschälte Ingwerwurzel und restliche Sojasauce hinzufügen – bei mäßiger Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Legen Sie die Nudeln in die Mitte der Schüssel und verteilen Sie die anderen Zutaten an den Seiten.

Schritt 8. Mit Brühe auffüllen und sofort servieren. Guten Appetit!

Cremige Ramen

Cremiges Ramen ist eine ungewöhnliche Kombination eines klassischen asiatischen Gerichts mit zartem geschmolzenem Käse, die Kenner der Gourmetküche ansprechen wird. Die cremige Brühe und die dicken Nudeln, die in der cremigen Brühe ertrinken, sorgen für einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Das muss jeder ausprobieren! Servieren Sie diese Suppe mit knusprigen Semmelbröseln und duftenden Frühlingszwiebeln für eine frische Note.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Instantnudeln – 160 gr.
• Wasser – 400 ml.
• Schmelzkäse – 30 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Sesamöl – 1 EL.
• Frühlingszwiebel – 10 gr.
• Petersilie – 2 Zweige.
• Sesam - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse geben, den Käse in kleine Scheiben schneiden, die Kräuter waschen und überschüssige Feuchtigkeit abschütteln.

Schritt 2. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen, gießen Sie die Gewürze aus der Nudelpackung, fügen Sie die Nudeln und den Knoblauch hinzu – kochen Sie unter Rühren etwa zwei Minuten lang.

Schritt 3. Sesamöl und Frühlingszwiebeln zu den Nudeln geben und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Eine Minute vor dem Ausschalten der Flamme den Käse hinzufügen und kräftig umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Schritt 4. Legen Sie die Nudeln auf Teller und gießen Sie die Brühe hinein. Fügen Sie nach Wunsch ein gekochtes Ei, Petersilie, Sesam und andere Zutaten hinzu, die Sie mögen.

Schritt 5.Ohne auf das Abkühlen zu warten, laden wir die Familie an den Tisch und probieren es. Kochen und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Hausgemachte Rindfleisch-Ramen

Ramen mit Rindfleisch zu Hause ist ein exquisites und sättigendes Gericht, das selbst für einen Kochanfänger leicht zuzubereiten ist. Zartes Fleisch, würzige Gewürze und aromatische Brühe bilden die Basis dieses hervorragenden asiatischen Gerichts. Mit Kräutern und Sesamkörnern dekoriert sieht Ramen appetitlich aus, was ihn nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend macht.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit – 7 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Rinderbrühe – 200 ml.
• Rinderfilet – 100 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Karotten – 50 gr.
• Nudeln – 1 Packung.
• Sojasauce – 1,5 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Frühlingszwiebel – 10 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Erforderliche Komponenten.

Schritt 2. Tauchen Sie die Nudeln 5 Minuten lang in kochendes Salzwasser, legen Sie sie dann auf ein Sieb, kochen Sie auch die Eier hart und lassen Sie sie abkühlen.

Schritt 3. In einer trockenen Bratpfanne mittelgroße Rindfleischscheiben auf jeder Seite zwei Minuten braten. Abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4. Die Brühe in eine Schöpfkelle gießen, geriebene Karotten und Sojasauce hinzufügen und etwa fünf Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Die Nudeln auf Schüsseln verteilen und mit heißer Brühe auffüllen.

Schritt 6. Legen Sie die Rindfleisch- und Eierhälften auf die Seiten. Wir dekorieren mit Gemüse und essen. Guten Appetit!

Käse-Ramen

Käse-Ramen ist ein originelles Gericht, das Liebhaber von Käse und würzigen kulinarischen Kombinationen auf jeden Fall ansprechen wird. Die dicke, cremige Brühe, die Käsewürfel und die dünnen Nudeln sorgen für einen einzigartigen Geschmack und eine unwiderstehliche Textur.Servieren Sie die Ramen mit knusprigen Croutons und zerdrückten Chilis für den Extra-Kick.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Instantnudeln – 100 gr.
• Hartkäse – 90 gr.
• Fleischbrühe – 300 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Gekochtes Ei – 1 Stk.
• Sojasauce – 50 ml.
• Chilischote – 0,25 Stk.
• Spinat – 0,5 Bund.
• Frühlingszwiebel - 2 Federn.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie alle oben aufgeführten Zutaten auf den Tisch.

Schritt 2. Die Brühe in einen Topf gießen, salzen und pfeffern, die Pilzplatten dazugeben und 5-8 Minuten kochen lassen.

Schritt 3. Die Nudeln in einen Behälter mit hohem Rand geben und mit heißer Brühe mit Champignons auffüllen, mit einem Deckel abdecken und quellen lassen.

Schritt 4. Nach 5 Minuten den gewaschenen Spinat und die Sojasauce hinzufügen.

Schritt 5. Als nächstes verteilen Sie die Käsewürfel, die Chiliringe und die gekochten Eihälften.

Schritt 6. Mit gehackten Zwiebeln dekorieren und zusammen mit eingelegtem Ingwer und Wasabi servieren. Guten Appetit!

Ramen mit Garnelen

Ramen mit Garnelen ist ein exquisites und köstliches Gericht, das sich für besondere Anlässe oder einfach als Abwechslung im Alltagsmenü eignet. Saftige Garnelen, zarte Nudeln und würzige Brühe ergeben in dieser ausgewogenen Suppe eine raffinierte Kombination.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Tigergarnelen – 10 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Süße Paprika – 1 Stk.
• Peperoni – nach Geschmack
• Ingwerwurzel - nach Geschmack
• Ramen-Nudeln – 150 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Nori (Blätter) – 1-2 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Sojasauce – 2 EL.
• Gekochtes Ei – 1 Stk.
• Kristallzucker – 1 Prise

Kochvorgang:

Schritt 1. Produkte, die wir benötigen: Paprika schälen oder gefrorenes Fruchtfleisch verwenden, Meeresfrüchte aus dem Gefrierschrank nehmen, Ingwer, Knoblauch und Karotten schälen.

Schritt 2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen.

Schritt 3. Als nächstes die Karottenstreifen hinzufügen und unter schnellem Rühren 1-2 Minuten bei starker Hitze braten.

Schritt 4. Als nächstes fügen Sie Paprikastreifen und Peperoni hinzu.

Schritt 5. Kristallzucker und Sojasauce hinzufügen.

Schritt 6. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie die geschälten Garnelen hinzu. Noch eine Minute braten.

Schritt 7. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zutaten, legen Sie die Nudeln aus und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Schritt 8. Die Suppe in eine Servierschüssel füllen und mit Noristreifen und einem gekochten Ei dekorieren – probieren und genießen. Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für Doshirak-Ramen-Suppe

Ein schnelles und einfaches Rezept für Doshirak-Ramen-Suppe ist eine köstliche schnelle Lösung für entspannte Tage oder einen Abendsnack. Kochen Sie einfach Doshirak-Nudeln, fügen Sie Gewürze und Gemüse hinzu und schon sind Ihre Ramen fertig! Diese Suppe wird eine echte Rettung sein, wenn Sie überhaupt keine Zeit zum Kochen haben, Sie aber etwas Leckeres und Befriedigendes wollen.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit – 7 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Doshirak – 80 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Butter – 10 gr.
• Frühlingszwiebel – 5 gr.
• Wasser – 300 ml.
• Parmesan – 30 gr.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, spülen Sie das Grün ab, schütteln Sie überschüssige Feuchtigkeit ab und schneiden Sie es in Ringe. Den Käse in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2.Tauchen Sie die Nudeln in kochendes Wasser und fügen Sie alle Gewürze und Gemüse aus der Packung hinzu, lassen Sie sie bei schwacher Hitze 2–3 Minuten köcheln oder lassen Sie sie einfach abgedeckt 4–5 Minuten lang stehen.

Schritt 3. Schlagen Sie dann ein Ei in die Mitte der Nudeln und warten Sie, bis das Eiweiß fest geworden ist und das Eigelb flüssig bleibt.

Schritt 4. Geben Sie den Doshirak zusammen mit der Brühe in einen tiefen Behälter und fügen Sie Frühlingszwiebeln, Butter und Käse hinzu. Stechen Sie das Eigelb vorsichtig mit einem Zahnstocher ein, damit es sich mit der Brühe verbindet.

Schritt 5. Nach Wunsch Microgreens hinzufügen und abschmecken. Guten Appetit!