Klassisches georgisches Hühnchen-Tschakhokhbili

Das klassische georgische Hühnchen-Tschakhokhbili ist ein Gericht mit einem reichhaltigen, reichen Geschmack. Die Umsetzung des Rezepts wird selbst unerfahrenen Hausfrauen keine Probleme bereiten. Das Gericht wird aus einem ganzen Kadaver oder aus bestimmten Teilen, meist Schenkeln oder Trommelstöcken, zubereitet. Ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sofort vom Tisch fliegt. Schauen Sie sich die Auswahl an und wählen Sie die Option, die zu Ihnen passt.

Klassisches georgisches Hühnchen-Tschakhokhbili zu Hause

Klassisches georgisches Hühnchen-Chakhokhbili zu Hause wird keine Unannehmlichkeiten oder großen Ärger bereiten, selbst wenn Sie es zum ersten Mal kochen. Das aromatische Gericht fügt sich harmonisch in Ihre tägliche Ernährung ein und sorgt für Abwechslung in Ihren Urlaubsleckereien.

1. 
   Wie kocht man zu Hause klassisches georgisches Hühnchen-Tschakhokhbili? Wir teilen den gewaschenen Kadaver in Teile und schneiden ihn entlang der Fugen.
2. 
   Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden und erhitzen Sie diese sehr gut, ohne Öl hinzuzufügen. Hähnchenteile portionsweise anrichten. Auf beiden Seiten braun. Auf diese Weise das ganze Hähnchen braten.
3. 
   Anschließend die gebräunten Stücke in die Pfanne geben.
4. 
   Nachdem Sie die Zwiebeln von der Schale befreit und abgespült haben, schneiden Sie sie in halbe Ringe. Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 10-15 Minuten braten. Anschließend mit dem Hähnchen in die Pfanne geben.
5. 
   Wir schneiden die gewaschenen Tomaten kreuzförmig ein und übergießen sie mit kochendem Wasser. Nach 5 Minuten unter kaltem Wasser abspülen und die Haut entfernen.
6. 
   Das Tomatenmark mit einem Mixer zerstampfen und in die Pfanne gießen. Für einen intensiveren Geschmack fügen Sie 2 Esslöffel hochwertiges Tomatenmark hinzu. Alles in der Pfanne gut vermischen.
7. 
   Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie den Wein hinein. Bei maximaler Temperatur den Alkohol 4-5 Minuten lang verdampfen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und das Fleisch mit einem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Es ist keine Zugabe von Flüssigkeit erforderlich.
8. 
   Trocknen Sie das gewaschene Grün und hacken Sie es. Nach 20 Minuten in die Pfanne geben. Anschließend den Knoblauch auspressen. Mit Suneli-Hopfen, scharfem gemahlenem Pfeffer oder zerkleinerten Chilischoten und Salz würzen. Nach dem Rühren das Chakhokhbili 20 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig gar ist.
9. 
   Das klassische georgische Hühnchen-Chakhokhbili ist fertig! Servieren Sie das Gericht portionsweise mit Brot, um kein Gramm Soße auf dem Teller zu lassen. Guten Appetit!

Georgisches Hühnchen-Chakhokhbili in einer Bratpfanne

Chakhokhbili aus georgischem Hühnchen in der Pfanne ist ein einfaches Rezept, das jeder wiederholen kann und für den gesamten Vorgang weniger als eine Stunde benötigt. Zartes und saftiges Hähnchen kann pur serviert oder mit neutral schmeckendem Reis oder Kartoffeln gekocht werden.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 5

Zutaten:

• Hühnerkadaver – 1500 gr.
• Tomatensauce – 200 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Trockener Rotwein – 150 ml.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Butter – 2 EL.
• Getrocknetes Basilikum – 1 TL.
• Trockene Petersilie – 1 TL.
• Gemahlener roter Pfeffer – 0,5 TL.
• Knoblauch – 0,5 Köpfe.
• Salz – 1 TL.
• Paprika – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die Hauptzutaten vor und dosieren die Gewürze und Kräuter ab. Waschen und trocknen Sie einen mittelgroßen Hühnerkadaver (bis zu 2 Kilogramm). Überschüssiges Fett abschneiden.
2. Wir schneiden das Huhn mit einem Küchenbeil in Portionen und teilen es der Einfachheit halber in Stücke. Die Oberschenkel und Schienbeine können auch halbiert werden.
3. Nachdem Sie die Zwiebel und die halbe Knoblauchzehe geschält haben, spülen Sie sie ab. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Passen Sie die Menge an Zwiebeln und Knoblauch nach Ihrem Ermessen an. Wir geben so viel oder mehr zu, wie im Rezept angegeben, aber um den Eigengeschmack des Huhns nicht zu überfordern und das Essen genießbar zu machen.
4. Eine schwere Bratpfanne bei mäßiger Hitze erhitzen. Gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinein und fügen Sie die gleiche Menge Butter hinzu. Butter verleiht dem Leckerbissen einen interessanten Geschmack. Das gehackte Gemüse dazugeben und glasig braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
5. In derselben heißen Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden, die Hähnchenteile mit der Hautseite auf eine heiße Oberfläche legen und gut anbraten. Anschließend auf die andere Seite wenden und bräunen. Dadurch bleibt die Saftigkeit in den Stücken erhalten und bleibt erhalten.
6. Geröstetes Gemüse aus Knoblauch und Zwiebeln zum gerösteten Hähnchen geben. Salz darüber streuen. Gewürze und Zucker, um den Geschmack auszugleichen. Wenn Sie nicht zu scharfes Essen mögen, können Sie die Gewürzmenge reduzieren. Auch die Schärfe ist je nach Vorliebe einstellbar.
7. Nachdem Sie 150 Milliliter Rotwein und 200 Gramm hochwertige Tomatensauce hinzugefügt und mit einem Deckel abgedeckt haben, kochen Sie die Chakhokhbili 20-25 Minuten lang bei minimaler Temperatur. Während dieser Zeit verdunstet der Alkohol und hinterlässt angenehme Noten. Anstelle der Soße können Sie auch geschälte Saisontomaten schleudern oder mit Wasser verdünntes Tomatenmark verwenden. Dann wird der Geschmack heller.
8. Wir probieren die fertige aromatische Sauce ab und gleichen sie bei Bedarf mit Salz oder, wenn sie sauer ist, mit Kristallzucker ab. Den fertigen, hellen und saftigen Leckerbissen servieren wir und streuen gehackte frische Kräuter oder zerstoßene trockene Kräuter darüber. Guten Appetit!

Klassisches Chakhokhbili in einem afghanischen Kessel auf einem Feuer

Klassisches Chakhokhbili in einem afghanischen Kessel über dem Feuer hat einen besonderen Geschmack. Das Gericht wird unglaublich zart. Über dem Feuer gegarte Speisen sorgen nicht nur am Tisch, sondern auch beim Kochen für eine unvergessliche Atmosphäre. Das saftige Fleisch löst sich leicht von den Knochen.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Hähnchenkeulen – 2,5 kg
• Tomaten – 1,5 kg
• Peperoni – 2 Stk.
• Zwiebeln – 5 Stk.
• Gewürze für Hühnchen – nach Geschmack.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Frischer Basilikum – nach Geschmack.
• Koriander - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie unbrauchbare Teile und Haut von gewaschenen Hähnchenkeulen. Nachdem Sie die Schale entfernt und die Zwiebeln unter fließendem Wasser abgespült haben, schneiden Sie sie in Würfel. Von den gewaschenen Tomaten die Haut entfernen und in Würfel schneiden.
2. Die gewaschene Peperoni in dünne Ringe schneiden. Wir waschen die frischen Kräuter und hacken sie fein.
3. Gehackte Zwiebeln auf den Boden des Kessels legen.
4. Legen Sie die Hähnchenschenkel in den Kessel. Mit Gewürzen und Salz bestreuen.
5. Als nächstes verteilen Sie die gehackten Paprika und Tomaten. Den geschälten Knoblauch in dünne Scheiben mahlen.
6. Schließen Sie den Kessel und stellen Sie ihn auf das Feuer. Nachdem das Huhn kocht, kochen Sie das Gericht etwa 1 Stunde lang bei mittlerer Hitze.
7. Beim Schmoren entsteht eine reichhaltige Brühe. Das fertige Gericht auf tiefe Schüsseln verteilen und mit gehackten Kräutern bestreuen. An den Tisch servieren. Guten Appetit!

Hühnchen-Chakhokhbili mit Kartoffeln

Hühnchen-Chakhokhbili mit Kartoffeln ist eine ideale Option für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen. Dieses Gericht sieht hell und attraktiv aus. Es wird nicht nur bei bescheidenen Familientreffen, sondern auch bei festlichen Veranstaltungen eine gute Figur machen. Dieses einfache Rezept funktioniert beim ersten Mal für jeden.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Hähnchenkeulen – 1 kg
• Tomaten – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Zwiebeln – 6 Stk.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Karotten – 6 Stk.
• Geriebene Muskatnuss – 0,3 TL.
• Petersilie - 2 Zweige.
• Basilikum – 2 Zweige.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Sojasauce – 30 ml.
• Trinkwasser – 2 l.
• Kochendes Wasser – 250 ml.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Die Hähnchenkeulen waschen, trocknen und in 2 Teile schneiden. Mithilfe einer Haushälterin entfernen wir die Schalen von den Kartoffeln. Waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Stellen Sie eine tiefe, dickwandige Bratpfanne auf hohe Hitze und gießen Sie ein paar Esslöffel geruchloses Pflanzenöl hinein. Legen Sie die gehackten Trommelstöcke hinein. Regelmäßig von jeder Seite goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
3. In einem kleinen Topf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Die vorgewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Anschließend die Brühe abgießen und stehen lassen, bis die Feuchtigkeit verflogen ist.
4. Nachdem Sie die Zwiebeln und Karotten von Schale und Schale befreit haben, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Die gewaschene Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Mahlen Sie die gewaschenen Karotten auf einer Reibe mit mittleren Löchern. Die Zwiebel in der Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, leicht goldbraun anbraten.
5. Die Tomate waschen und in Würfel schneiden. Eine große, dickwandige Pfanne erhitzen, das Hähnchen und die sautierten Zwiebeln hineingeben. Karottenraspeln, halbgare Kartoffeln und Tomaten darauflegen. Mit kochendem Wasser übergießen und abgedeckt 10 Minuten kochen lassen.
6. Nachdem Sie die aromatischen Kräuter abgespült haben, hacken Sie sie. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse pressen oder fein hacken. Wir fügen die vorbereiteten Produkte zum fast fertigen Gericht hinzu. Lassen Sie etwas Grün zur Dekoration übrig. Das Gericht mit Muskatnuss und Sojasauce würzen. Salz und Pfeffer. 10 Minuten kochen lassen.
7. Teilen Sie das fertige Chakhokhbili in Portionen auf. Mit den restlichen Kräutern dekorieren und den Gästen präsentieren. Guten Appetit!

Klassisches Chakhokhbili mit Tomatenmark

Klassisches Chakhokhbili mit Tomatenmark ist ein Leckerbissen mit ungewöhnlich hellem Geschmack.Auf diese Weise zubereitetes Hühnchen wird meist mit neutralen Beilagen ergänzt. Chakhokhbili wird idealerweise mit lockerem Reis oder Kartoffelpüree serviert.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 1000 gr.
• Tomaten – 4-5 Stk.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Zwiebeln – 300 gr.
• Süße Paprika – 300 gr.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Tomatenmark – 3 EL.
• Basilikum – 2 Zweige.
• Petersilie - 2 Zweige.
• Gemahlener roter Pfeffer – 1 TL.
• Knoblauch – 5 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zunächst waschen wir die Hähnchenteile und entfernen Feuchtigkeit. In 3-4 Teile schneiden. 2 Esslöffel Pflanzenöl in eine tiefe, schwere Bratpfanne geben und erhitzen. Die Hähnchenteile auflegen und auf jeder Seite goldbraun braten. Anschließend auf einen Teller geben.
2. Nachdem wir die Zwiebel und den Knoblauch von der Schale und die Paprika aus der Saatkiste befreit haben, hacken wir das Gemüse. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Paprika in dünne Streifen schneiden.
3. Geben Sie das restliche Pflanzenöl in die Pfanne, in der die Hähnchenteile angebraten wurden. Gehackten Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und unter regelmäßigem Rühren leicht anbraten. Dann den Pfeffer hinzufügen und 7 Minuten braten, dabei nicht vergessen, umzurühren.
4. Das Gemüse mit Tomatenmark würzen. Nach dem Rühren das gebratene Hähnchen hinzufügen. Warten Sie, bis es kocht, und fügen Sie heiße Brühe oder Wasser hinzu, sodass der Flüssigkeitsspiegel den Inhalt der Pfanne bedeckt. Wir warten auf das Nachkochen.
5. Wir waschen die Kräuter, schütteln die Feuchtigkeit ab und hacken sie fein. In eine Bratpfanne geben. Mit Peperoni und Khmeli-Suneli bestreuen. Salz und Pfeffer. Auf kleiner Flamme eine halbe Stunde kochen lassen.
6. Probieren Sie nach der angegebenen Zeit die Soße aus, um zu sehen, ob genug vorhanden ist.Bei Bedarf Salz hinzufügen.
7. Wir servieren den aromatischen Leckerbissen in tiefen Tellern und stellen ihn auf den Esstisch. Wenn keine Beilage vorhanden ist, servieren Sie Brot oder andere Backwaren, um die köstliche Soße aufzusaugen. Guten Appetit!

Chakhokhbili zu Hause in einem Slow Cooker

Chakhokhbili zu Hause in einem Slow Cooker erfordert nicht viel Aufwand und Zeit. Dies ist ein ziemlich einfacher Vorgang, den jeder wiederholen kann. Ein so zubereitetes Gericht erweist sich als ungewöhnlich zart. Wir servieren Chakhokhbili direkt nach dem Kochen, wobei der Leckerbissen auch im abgekühlten Zustand seinen Geschmack nicht verliert.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Huhn – 800 gr.
• Tomaten – 4 Stk.
• Zwiebel – 1 Kopf.
• Karotten – 2 Stk.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Safran - nach Geschmack.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Heißes Wasser – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Hähnchenteile waschen und trocknen. Teilen Sie den Kadaver bei Bedarf in Teile und schneiden Sie ihn an den Verbindungsstellen ab. Von der Zwiebel und dem Knoblauch die Schale entfernen und waschen. Spülen Sie die Tomaten ab.
2. Stellen Sie am Bedienfeld des Elektrogeräts den Modus „Braten“ ein. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf den Boden und fügen Sie Hähnchenstücke hinzu. Kontrollieren Sie den Bratvorgang und drehen Sie ihn auf die andere Seite. Die geschälte Zwiebel nach Belieben hacken und zum Hähnchen geben, zusammen anbraten, dabei ab und zu umrühren.
3. Die geschälten Karotten reiben oder fein hacken. Den Knoblauch mit einer Presse zermahlen. Die gewaschenen Tomaten zunächst halbieren, den Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Wir schicken gehackte Karotten mit Zwiebeln zum Huhn.
4. Unter regelmäßigem Rühren braten, bis es halb gar ist.Mit Knoblauch und Gewürzen würzen. Nachdem Sie alles vermischt haben, gießen Sie 100 Milliliter heißes Wasser hinzu. Schließen Sie das Gerät und wechseln Sie in den Modus „Eintopf“ oder „Porridge“. Stellen Sie den Timer auf 1 Stunde. Kochen Sie, bis der Vorgang abgeschlossen ist. Der Multikocher meldet dies mit einem akustischen Signal.
5. Das Gericht auf tiefe Teller stellen und auf dem Esstisch servieren. Guten Appetit!

Echtes georgisches Chakhokhbili mit Walnüssen

Echtes Chakhokhbili nach georgischer Art mit Walnüssen ist ein Gericht, das ganz einfach zubereitet ist, sich aber als unglaublich appetitlich herausstellt. Walnuss sorgt für einen unvergesslichen Nachgeschmack. Auch Anfänger können dieses einfache Rezept wiederholen. Der originelle Leckerbissen wird als vollwertiges Gericht oder zusätzlich zum Beispiel zu Reis serviert.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4-5

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 1000 gr.
• Tomaten – 3 Stk.
• Butter – 30 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Walnuss – 50 gr.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Süßer Paprika – 1 TL.
• Koriander - 3 Zweige.
• Majoran – 0,5 TL.
• Gemahlene Chilischote – nach Geschmack.
• Knoblauch – 5 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Minze – 1 Zweig.
• Gemahlener Koriander – 0,5 TL.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Petersilie – 5 Zweige.
• Raffiniertes Sonnenblumenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Die Menge der Gewürze bestimmen wir nach unseren eigenen Vorlieben. Das Gericht ist ziemlich scharf und für manche vielleicht zu stark.
2. Waschen Sie die Hähnchenteile, in diesem Fall die Schenkel, und entfernen Sie die Feuchtigkeit. Wir schneiden große Teile in zwei Hälften. Wir entfernen die Haut nach eigenem Ermessen.Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und Sonnenblumenöl hinzufügen, die Hähnchenteile dazugeben und auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Ölmischung ergibt einen hellen Geschmack.
3. Nachdem Sie die Zwiebel von der Schale befreit haben, schneiden Sie sie in große halbe Ringe und Federn und schicken Sie sie zum Huhn. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist. Vergessen Sie nicht, von Zeit zu Zeit umzurühren.
4. Wir waschen die Paprika, entfernen das Innere und schneiden sie nach dem Zufallsprinzip, achten aber auf die Größe der Zwiebel. In eine Bratpfanne geben. Nach dem Rühren zugedeckt weitere 5 Minuten braten, dabei regelmäßig umrühren.
5. Die gewaschenen Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und in Eiswasser legen. Danach entfernen wir leicht die Haut. Schneiden Sie die Früchte in mittlere Stücke. Auf Wunsch können Sie sie sogar mit einem Mixer zerstampfen.
6. Übertragen Sie die Tomaten in die Bratpfanne. Für einen helleren, reichhaltigeren Geschmack fügen Sie Tomatenmark hinzu. Gewürze und Kristallzucker hinzufügen. Nach dem Umrühren und Schließen des Deckels 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch vollständig gegart ist.
7. Den geschälten Knoblauch fein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden. Dasselbe machen wir mit gewaschenem Grün. Minze verleiht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Wir sortieren die Walnüsse aus zufälligen Bruchstücken, Schalen und Trennwänden. Nachdem Sie es einige Minuten in einer trockenen Pfanne getrocknet haben, hacken Sie es mit einem Messer.
8. Nachdem Sie die Sauce probiert haben, passen Sie sie an den Geschmack an und fügen Sie bei Bedarf das Fehlende hinzu. Fügen Sie Gemüse, Nüsse und gehackten Knoblauch hinzu. Schalten Sie fast sofort den Herd aus und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie das Gericht 10-15 Minuten ziehen und decken Sie es mit einem Deckel ab.
9. Chakhokhbili mischen und auf Teller verteilen. Wenn keine Beilage vorhanden ist, Brotprodukte servieren.
10. Guten Appetit!

Hühnchen-Chakhokhbili im Ofen

Chakhokhbili aus Hühnchen im Ofen ist ein Rezept, das jeder wiederholen kann, unabhängig von seiner kulinarischen Erfahrung und seinen Fähigkeiten. Das Gute an diesem Rezept ist, dass es keiner ständigen Überwachung bedarf. Während das Hauptgericht zubereitet wird, können Sie eine Beilage oder einen leichten Salat zubereiten. Ein heller Leckerbissen wird das Menü für wichtige Anlässe und besondere Anlässe perfekt abwechslungsreich gestalten.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 1,5 kg
• Tomatenmark – 3 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Zwiebeln – 2 Köpfe.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Getrockneter Koriander – 1 TL.
• Grüner Basilikum – 1 Bund.
• Süße Paprika – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Salz - nach Geschmack.
• Karotten – 1 Stk.
• Wasser – 1 l.

Kochvorgang:

1. Spülen und trocknen Sie das Huhn in verschiedenen Teilen. Die Brustgröße wird kleiner ausfallen. Wir schneiden große Exemplare in zwei Hälften. Salzen und in eine hitzebeständige Form geben. Heizen Sie den Backofen vor, indem Sie ihn auf 200 Grad einstellen. In einen heißen Ofen stellen und 1 Stunde kochen lassen.
2. Von den Zwiebeln und Karotten die Schale und Schale entfernen. Spülen und mahlen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden oder würfeln. Drei Karotten auf einer Reibe mit großen oder mittleren Löchern. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelscheiben anbraten, dann die Karottenraspeln hinzufügen und einige Minuten braten.
3. Die Paprika schneiden, entkernen und unter fließendem Wasser waschen, nicht zu fein oder grob. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und reiben Sie ihn mit einer feinen Reibe oder zerdrücken Sie ihn mit einer Knoblauchpresse. Wir schicken das Gemüse zum Anbraten und Rühren. Einige Minuten braten.
4. Mit Tomatenmark würzen. Kristallzucker hinzufügen. Nach dem Rühren nur ein paar Minuten braten.Wenn keine Paste vorhanden ist oder Saison hat, verwenden wir fleischige, geschälte Tomaten, die auf Wunsch mit einem Stabmixer zerstanzt werden können.
5. Gießen Sie einen Liter gefiltertes Wasser hinein und fügen Sie trockene Kräuter hinzu. Mischen. Zum Kochen bringen.
6. Nehmen Sie das Hähnchen mit Topflappen aus dem Ofen.
7. Die Sauce darübergießen und gleichmäßig über das Hähnchen verteilen. Zurück in den Ofen für eine weitere halbe Stunde.
8. Nach der angegebenen Zeit die hitzebeständige Form vorsichtig mit Topflappen aus dem Ofen nehmen und mit gehackten Kräutern bestreuen, um Verbrennungen zu vermeiden. Die Sauce wird dicker und wird noch heller und appetitlicher.
9. Wir servieren traditionelle georgische Gerichte in Portionen. Guten Appetit!

Chakhokhbili vom Huhn mit Tomaten

Chakhokhbili vom Hühnchen mit Tomaten sieht hell aus und wird saftig. Das Gericht kann als eigenständiger Leckerbissen oder als Beilage serviert werden. Das Hähnchen wird aromatisch und saftig und der gesamte Vorgang dauert nicht länger als eine Stunde. Das Erscheinen von Chakhokhbili wird allen Kennern köstlicher hausgemachter Speisen den Kopf verdrehen.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 3 Stk.
• Tomaten – 500 gr.
• Pflanzenöl – 1 TL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Süße Paprika – 1 Stk.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Rotes Basilikum – 10 gr.
• Petersilie – 10 gr.
• Gemahlener scharfer Pfeffer – 0,5 TL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die Produkte vor. Spülen Sie das Huhn ab und wischen Sie es ab, um eventuelle verschüttete Flüssigkeiten zu entfernen. Spülen Sie das Gemüse und das Gemüse ab und entfernen Sie die Feuchtigkeit, indem Sie es auf ein Küchentuch legen.
2. Die Schenkel in 3 Teile schneiden. Erhitzen Sie die Bratpfanne auf eine mittlere Hitze und fetten Sie die heiße Oberfläche leicht mit Pflanzenöl ein.Die Stücke auflegen und von allen Seiten goldbraun braten. Sie können ganze Schenkel oder Schenkelfleisch ohne Knochen verwenden. Ob die Haut entfernt wird oder nicht, entscheidet jeder für sich.
3. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum gebratenen Hähnchen geben. Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken, 6 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
4. Wir schneiden die gewaschenen Tomaten auf einer Reibe in 4 Teile und 3 und befreien uns so von der Haut. Oder wir machen einen kreuzförmigen Schnitt und legen ihn für eine halbe Minute in kochendes Wasser, geben ihn dann in Eiswasser und ziehen die Haut ab. Wir befreien die Früchte vom Stiel und zerstampfen sie mit einem Stabmixer.
5. Wir nehmen die Saatkiste aus der Paprika und entfernen die Membranen, schütteln die restlichen Kerne aus, schneiden das Gemüse in Streifen, legen es in eine Bratpfanne und geben das Tomatenpüree hinein. Mit einem Deckel abdeckend 10-12 Minuten weitergaren.
6. Mit Gewürzen und geriebenem Knoblauch würzen. Salz und Pfeffer. Die Auswahl der Gewürze und deren Menge bestimmen wir selbstständig, je nach unseren eigenen Geschmacksvorlieben.
7. Nachdem Sie das Grün gehackt haben, geben Sie es in die Schüssel. Lassen Sie die Leckerei nach dem Umrühren und Ausschalten der Hitze stehen.
8. Wir verteilen die Chakhokhbili auf schönen Tellern, legen zuerst die Hähnchenstücke aus und gießen dann die aromatische Sauce hinein.
9. Wir servieren eine Leckerei und genießen köstliche und festlich gekleidete Speisen. Guten Appetit!

Klassisches Hühnchen-Chakhokhbili mit Wein

Klassisches Hühnchen-Chakhokhbili mit Wein ist ein fantastischer Genuss sowohl für Feiertage als auch für alltägliche Mahlzeiten. Die Umsetzung des Rezepts wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, jeder kann sich 1 Stunde Freizeit sparen. Durch das Schmoren in einer köstlichen Sauce aus reichlich Gemüse und Wein wird das Hähnchen unglaublich zart.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Huhn – 800 gr.
• Tomaten – 4 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Halbtrockener Weißwein – 150 ml.
• Khmeli-Suneli – 1 EL.
• Süße Paprika – 1 Stk.
• Koriander – 20 gr.
• Basilikum – 10 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Wir waschen die Beine oder andere Teile, Gemüse und Kräuter. Trocknen Sie die Zutaten. Das Hähnchen an den Gelenken in Stücke schneiden.
2. Legen Sie den vorbereiteten Vogel auf eine heiße, trockene Bratpfanne.
3. Bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten.
4. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und die Paprika in Streifen schneiden.
5. Die Zwiebel zum Brathähnchen geben und zusammen anbraten, ohne die Temperatur zu reduzieren. Gelegentlich umrühren und kochen, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist. Mit Suneli-Hopfen würzen. Salz und Pfeffer.
6. Als nächstes fügen Sie die Paprika hinzu und kochen, bis sie weich sind. Denken Sie dabei daran, umzurühren.
7. Die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Tomaten mit kochendem Wasser übergießen. In Eiswasser legen und die Haut abziehen. Das geschälte Gemüse in Würfel schneiden oder im Mixer pürieren.
8. Geben Sie die Tomaten in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze. Die Tomaten geben Saft ab.
9. Den Wein angießen und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdunstet ist. Der Alkohol verdunstet, aber im Gericht selbst bleibt ein interessanter Nachgeschmack zurück.
10. Den geschälten Knoblauch und die aromatischen Kräuter hacken. Knoblauch kann auf verschiedene Arten zerkleinert werden: durch Reiben, Zerkleinern mit einem Messer oder durch eine Knoblauchpresse.
11. Die Scheiben in die Pfanne geben und umrühren.
12. 5 Minuten erwärmen und vom Herd nehmen.
13. Wir nehmen schöne Gerichte und legen saftige Hähnchenstücke aus, gießen sie mit reichhaltiger Soße ein und dekorieren sie nach unserem Ermessen.

14. Guten Appetit!