Klassischer Lobio aus roten Bohnen

Das klassische Lobio mit roten Bohnen ist ein schmackhaftes georgisches Gericht. Es erfreut sich seit langem auch außerhalb seines Landes großer Beliebtheit und hat daher viele Kochmöglichkeiten erhalten. Nur seine Basis bleibt unverändert! Finden Sie Ihr Lieblingsrezept und überraschen Sie Ihre Familie mit einem unglaublichen Snack!

Klassisches Lobio-Rezept mit roten Bohnen

Das klassische Lobio-Rezept mit roten Bohnen ist eine tolle Vorspeise mit orientalischem Geschmack. Traditionell wird es mit Gemüse und frischem Brot serviert, immer heiß und gut gewürzt mit Koriander und Suneli-Hopfen. Es wird das Feiertagsmenü abwechslungsreicher gestalten und die Gäste mit seinem unglaublichen Aroma auf jeden Fall in Erstaunen versetzen!

1. 
   Wie kocht man Lobio aus roten Bohnen nach dem klassischen Rezept? Die Bohnen mit kaltem Wasser übergießen und etwa 8 Stunden einweichen lassen.
2. 
   Lassen wir das Wasser abtropfen und füllen wir es wieder auf. Stellen Sie die Pfanne mit den Bohnen auf den Herd und warten Sie, bis es kocht. Lassen Sie nun das heiße Wasser ab und füllen Sie es wieder mit kaltem Wasser auf, das ideale Verhältnis ist 1:4. Kochen Sie unsere Bohnen etwa 50 Minuten lang, bis sie sehr weich werden. Einen Teil davon mit einer Gabel zerdrücken, so dass möglichst viele ganze Bohnen übrig bleiben. Wir lassen die Brühe nicht abtropfen, wir werden sie später brauchen.
3. 
   Wir sortieren die Nusskerne und entfernen die Schalen.
4. 
   Geben Sie die Nüsse in einen Mixer oder Fleischwolf und mahlen Sie sie.
5. 
   Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine erhitzte Pfanne geben und leicht goldbraun braten.
6. 
   Wir reißen die Schwänze der Tomaten ab, tauchen sie 10 Sekunden lang in kochendes Wasser und spülen sie dann unter fließendem kaltem Wasser ab. Nun die Haut mit einem Messer entfernen.
7. 
   Die Tomaten ebenso hacken wie die Zwiebeln.
8. 
   Wir waschen und hacken den Koriander und hacken dann den Knoblauch in kleine Stücke.
9. 
   Die Tomaten zu den Zwiebeln geben und alles mit Gewürzen abschmecken. Die Vorspeise sollte scharf sein, aber darauf achten, dass sie essbar bleibt.
10. 
    Jetzt kombinieren wir Bohnen, Röstzwiebeln und Tomaten, Koriander, Knoblauch und Nüsse. Etwas Bohnenbrühe angießen. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze 3–4 Minuten köcheln lassen. Bereit!

Guten Appetit!

Würziges Lobio im georgianischen Stil

Lobio auf Georgisch ist eine unglaublich leckere Vorspeise aus würzigen Bohnen und Nussdressing. Es kann als Beilage oder als Hauptgericht verwendet werden. Fans herzhafter Köstlichkeiten werden begeistert sein!

Portionen: 9

Kochzeit: 30 Min.

Zutaten:

• Bohnen (rot) – 500 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Nüsse (Walnüsse) – 60 gr.
• Adjika – 2 EL.l.
• Koriander/Petersilie – 20 gr.
• Salz, Gewürze – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Am besten lassen Sie die Bohnen über Nacht einweichen, Sie können sie aber auch 8–10 Stunden in kaltem Wasser stehen lassen, damit sie schneller weich werden und garen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Bohnen waschen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde kochen lassen.

2. Knoblauch und Zwiebel schälen. Den Knoblauch unter Druck zermahlen, die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden und in einer Bratpfanne anbraten; wenn die Zwiebel goldbraun wird, den Knoblauch dazugeben.

3. Gekochte Bohnen und Adjika hinzufügen, anbraten, mischen und mit Gewürzen würzen.

4. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer und geben Sie sie zu den Bohnen.

5. Das Gericht ist fast fertig, Sie müssen nur noch die Kräuter hinzufügen und einige Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.

Zeit zum Servieren! Guten Appetit!

Rote Bohnen-Lobio aus der Dose

Lobio aus roten Bohnen aus der Dose ist eine schnelle Möglichkeit, ein klassisches Gericht der georgischen Küche zuzubereiten. Dafür können Sie sowohl selbstgemachte als auch im Laden gekaufte Bohnen verwenden. Dies ist eine großartige Lösung, wenn Sie nicht genug Zeit zum Kochen haben. Schließlich möchten Sie Ihre Familie immer mit etwas Unglaublichem überraschen!

Portionen: 12

Kochzeit: 30 Min.

Zutaten:

• Rote Bohnen (aus der Dose) – 2 Dosen
• Zwiebel – 3 Stk.
• Tomatenmark – 4 EL. l.
• Khmeli-Suneli – 2 TL.
• Weinsauce – 2 EL. l.
• Walnüsse – 110 gr.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Koriander/Petersilie – Bund

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie den Boden zum Braten vor. Mahlen Sie dazu die Nüsse in einem Mixer oder mit einem Nudelholz und zermahlen Sie den Knoblauch mit einer Presse oder einem Messer.

2. Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie Weinsauce hinzu. Dies wird eine Tankstelle für unsere Lobby sein.

3. Das Gemüse und die Zwiebeln fein hacken.Die Zwiebel bei schwacher Hitze goldbraun braten. Dann mischen wir unsere Produkte und fügen Nudeln hinzu. Mischen.

4. Die Bohnen zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und großzügig mit Gewürzen würzen. Das Gericht sollte ziemlich scharf sein.

5. Dressing zum Lobio geben und 10 Minuten köcheln lassen.

6. Herausnehmen und heiß servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Lobio mit Fleisch

Lobio mit Fleisch ist ein sehr herzhaftes und nahrhaftes Gericht aus der georgischen Küche. Sein Hauptmerkmal ist sein reichhaltiger Bohnengeschmack und sein dezent nussiges Aroma. Sein Geschmack wird Ihnen bestimmt noch lange in Erinnerung bleiben!

Portionen: 6

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Zutaten:

• Rindfleisch – 800 gr.
• Bohnen – 400 gr.
• Tomaten – 150 gr.
• Wasser – 0,5 EL.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Salz, gemahlener Pfeffer, Kräuter – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bohnen mit Wasser auffüllen und über Nacht ziehen lassen. Lassen Sie das Wasser ab, geben Sie die Bohnen in die Pfanne, füllen Sie sie erneut mit Wasser und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang kochen.

2. Wir schneiden das Rindfleisch in mittelgroße Quadrate, die wir etwa eine halbe Stunde lang in Wasser köcheln lassen. Vergessen Sie dabei nicht, umzurühren.

3. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie in die Pfanne.

4. Tomaten müssen mit kochendem Wasser übergossen, dann unter Wasser abgekühlt und die Haut entfernt werden. Sobald die Tomaten blanchiert sind, können Sie sie in Stücke schneiden und zum Fleisch und den Zwiebeln geben.

5. Wir schicken auch die fertigen Bohnen in die Pfanne, mischen und fügen Gewürze hinzu. Wir lassen unser Gericht weitere 10 Minuten köcheln. Anschließend den Herd ausschalten, den Lobio aber noch 20 Minuten darauf stehen lassen, damit er garen kann.

6. Das Gemüse hacken und zum Gericht hinzufügen.

Lobio ist fertig! Guten Appetit!

Leckeres georgisches Lobio mit Hühnchen

Georgisches Lobio mit Hühnchen ist eine der köstlichsten Versionen dieses Gerichts. Bohnen passen gut zu Fleisch und Gewürze und Kräuter sorgen für ein besonderes Aroma. Die Zubereitung von Lobio ist selbst für Anfänger nicht schwierig, aber die Freude daran wird lange anhalten. Sie werden es auf jeden Fall wiederholen wollen!

Portionen: 6

Kochzeit: 1 Stunde 35 Minuten.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 2 Stk.
• Bohnen – 1 EL.
• Adjika – 3 EL. l.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Pfeffer – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Grüns - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer, Suneli-Hopfen – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Die Bohnen in kaltem Wasser einweichen, am besten über Nacht oder mindestens 10 Stunden, um nicht viel Zeit mit dem Kochen zu verbringen.

2. Kochen Sie die Bohnen etwa 1 Stunde lang.

3. Filet waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Bratpfanne braten, bis es fertig ist.

4. Waschen Sie das Gemüse und entfernen Sie unnötige Stiele und Schalen. Die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden, die Paprika und die Karotte in dünne Streifen schneiden. Wir lassen alles 10-12 Minuten lang braten und rühren dabei gelegentlich um.

5. Alle Zutaten vermischen: geröstetes Gemüse, Filet und Bohnen. Adjika, gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen. 25 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Grün hinzufügen und vermischen.

Das Gericht ist fertig für den Tisch! Guten Appetit!

Klassisches Lobio-Rezept in einem Slow Cooker

Lobio im Slow Cooker ist ein unglaublich leckeres, würziges Gericht der georgischen Küche. Die Zubereitung in einem Slow Cooker ist ganz einfach. Sie müssen nicht ständig auf das Feuer achten und die Zutaten garen gleichmäßig. Und dem Aroma kann man nicht widerstehen!

Portionen: 8

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten.

Zutaten:

• Bohnen – 2 EL.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Tomatenmark – 4 EL. l.
• Nüsse (Walnüsse) – 65 gr.
• Grüns - nach Geschmack
• Gewürze, Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

1.Lassen Sie die Bohnen über Nacht stehen und übergießen Sie sie zunächst mit kochendem Wasser.

2. Die Zwiebel schälen und in kleine Quadrate schneiden. Braten Sie es, bis es braun wird.

3. Geben Sie die Bohnen in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie sie etwa anderthalb Stunden lang.

4. Das Gemüse und den Knoblauch hacken.

5. Wenn die Bohnen fast fertig sind, fügen Sie Nudeln, Knoblauch, Kräuter und gehackte Walnüsse hinzu. Alles vermischen, Röstzwiebeln dazugeben, salzen und das Gericht mit Gewürzen würzen.

6. Stellen Sie dann den Modus „Backen“ ein und lassen Sie das Gemüse 20 bis 30 Minuten köcheln.

Vergessen Sie nicht, dass Lobio traditionell heiß serviert wird! Guten Appetit!

Rote Bohnen-Lobio für den Winter im Glas

Rote Bohnen-Lobio für den Winter ist ein unglaublich leckeres Gericht der georgischen Küche. Es kann heiß als Hauptgericht oder kalt als Beilage zu Fleischprodukten serviert werden. Lobio zuzubereiten ist nicht schwierig. Solche Wraps werden Ihren Vorrat für den Winter auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten und Ihre Lieben mit ihrem Aroma überraschen!

Portionen: 4

Kochzeit: 2 Stunden

Zutaten:

• Bohnen – 450 gr.
• Tomate – 4 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Pfeffer – 1 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Koriander -35 gr.
• Salz, Pfeffer – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Bohnen vor, indem Sie sie über Nacht in warmem Wasser einweichen. Wechseln Sie morgens das Wasser und lassen Sie es kochen. Die Garzeit beträgt etwa eine Stunde. In dieser Zeit werden wir weitere Produkte vorbereiten.

2. Wir waschen alles Gemüse gut und befreien es von unnötigen Schalen und Blattstielen. Wir schneiden das gesamte Gemüse in kleine Stücke und Sie können die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

3. Nun die Zwiebel anbraten, Karotten, Paprika und Knoblauch dazugeben. Durchschnittlich 10-15 Minuten braten.

4. Geben Sie die Tomaten in einen Mixer und mahlen Sie sie, bis sie matschig sind. Bei schwacher Hitze auf den Herd stellen.

5.Wenn die Tomatenmasse zu kochen beginnt, fügen Sie Bohnen, Braten und alle notwendigen Gewürze und Kräuter (je nach Geschmack) hinzu.

6. Alle Zutaten müssen 20-25 Minuten unter dem Deckel köcheln.

7. Sterilisieren Sie die Verschließgläser. Wir legen das fertige Lobio aus und rollen es mit Metalldeckeln auf. Wir warten, bis sie abgekühlt sind. Und stellen Sie es an einen kühlen Ort.

Guten Appetit!

Würziges Lobio mit Walnüssen

Lobio mit Walnüssen ist eines der beliebtesten Gerichte der georgischen Küche. Abgeschmeckt mit einer tollen Nusssauce und großzügig mit Gewürzen gewürzt, ist es unglaublich appetitlich. Einfach lecker!

Portionen: 8

Kochzeit: 30 Min.

Zutaten:

• Bohnen (gekocht) – 500 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Walnüsse – 100g.
• Weinessig – 2 EL. l.
• Koriander - TL.
• Gemischte Paprika – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Schalen und hacken Sie die Zwiebeln fein. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent und leicht gebräunt ist.

2. Den Knoblauch hacken und mit Koriander und Salz vermischen.

3. Walnüsse im Mörser zerstoßen und zur Knoblauchmischung geben, mit Weinessig abschmecken.

4. Bohnen zu den Röstzwiebeln geben und weitere 5 Minuten braten. Nusssauce und Gewürze hinzufügen. Den Lobio 10–15 Minuten köcheln lassen.

5. Vom Herd nehmen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Bereit! Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassisches Lobio mit Tomatenmark

Lobio mit Tomatenmark ist ein sehr farbenfrohes und würziges Bohnengericht. Tomatenmark ist ein hervorragender Ersatz für frische Tomaten und verkürzt die Garzeit. Dieses Lobio kann auch in Eile zubereitet werden. Überraschen Sie Ihre Familie mit einem originellen Gericht!

Portionen: 4

Kochzeit: 25 Min.

Zutaten:

• Bohnen (aus der Dose) – 450 gr.
• Pfeffer – 1 Stk.
• Tomatenmark – 200g.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Koriander - 30 gr.
• Salz – 0,5 TL.
• Gewürze - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel hacken und anbraten.

2. Mahlen Sie den Knoblauch mit einer Presse, schälen Sie die Paprika aus den Kernen und schneiden Sie sie in kleine Quadrate.

3. Fügen Sie der Zwiebel Knoblauch und Pfeffer hinzu, fügen Sie dann Tomatenmark hinzu und legen Sie die Bohnen aus. Salzen und würzen.

4. Bei mäßiger Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss dekorieren wir das Gericht mit Koriander. Bereit!

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Lobio aus roten Bohnen im Topf

Lobio aus roten Bohnen im Topf ist eine klassische Art, ein traditionelles Gericht der georgischen Küche zuzubereiten, das nach einem speziellen Rezept mit der Zugabe von Nüssen und Koriander zubereitet wird und unglaublich lecker ist. Es ist unmöglich, sich nicht in einen solchen Duft zu verlieben!

Portionen: 6

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Zutaten:

• Rote Bohnen – 250 gr.
• Pfeffer – 1 Stk.
• Tomatenmark – 3 EL. l.
• Wasser – 250 ml.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Mehl – ​​1 EL. l.
• Karotten – 1 Stk.
• Koriander – 30 gr.
• Khmeli-Suneli, Pfeffer, Salz – nach Geschmack
• Nüsse – 40 gr.

Kochvorgang:

1. Die Bohnen über Nacht einweichen, damit sie quellen und schneller garen.

2. Nun geben wir es in einen Topf und füllen ihn mit Wasser. Stellen Sie den Topf in den Ofen und lassen Sie ihn 1 Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad stehen.

3. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Goldbraun braten. Mehl hinzufügen und vermischen.

4. Tomatenmark in kaltes kochendes Wasser einrühren. Den entstandenen Saft zum Braten hinzufügen. Gewürze und Salz hinzufügen.

5. Mischen Sie nun die Bohnen und die Tomatenbasis in einem Topf, sodass Platz ist und das Wasser ungehindert kochen kann, ohne zu kleckern.

6. Lassen Sie den Topf 30–40 Minuten im Ofen. Die Bereitschaft ermitteln wir anhand der Bohnen: Sie sollten superweich sein.

7. Nehmen Sie den Lobio heraus und bestreuen Sie ihn mit gehacktem Koriander. Mischen.

Bereit! Guten Appetit!