Erdbeeren für den Winter

Erdbeeren im Glas für den Winter sind eine tolle Möglichkeit, aromatische Beeren zuzubereiten. Es gibt mehrere Geheimnisse bei der Herstellung köstlicher Erdbeermarmelade: Die Beeren müssen kräftig und süß sein, vorzugsweise nicht sehr groß, ohne Fäule oder Beschädigung. Außerdem sollten Sie keine frühen Erdbeersorten wählen und importierten Beeren den Vorzug geben.

Mit Zucker pürierte Erdbeeren ohne Kochen für den Winter

Frisches Erdbeergelee ist sechs Monate haltbar. Dies ist eine ausgezeichnete Vitaminmischung zur Zugabe zu Smoothies und Eiscreme sowie zur Zubereitung von Kuchen und Pfannkuchen zum Tee.

1. 
   Wie bereitet man eine köstliche Erdbeerzubereitung für den Winter zu? Sortieren wir zunächst die Beeren. Wir werden die Schwänze und verdorbenen Erdbeeren los. Wir waschen die Beeren. Dies kann mit einem Sieb erfolgen. Geben Sie saubere Erdbeeren in einen Topf.
2. 
   Zucker über die Beeren streuen. Rühren, bis der Zucker alle Beeren erreicht hat.
3. 
   Erdbeeren mit einem Mixer zerkleinern. Es sollte Püree sein. Gut vermischen und 60 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit überwachen wir die Masse und rühren ständig um, damit keine Körner zurückbleiben.
4. 
   Während das Erdbeerpüree zieht, bereiten Sie die Gläser vor. Wir waschen sie mit Soda und sterilisieren sie auf beliebige Weise (dies kann in einem Slow Cooker, im Dampfbad oder im Ofen erfolgen). Füllen Sie die Nylondeckel einige Minuten lang mit kochendem Wasser.
5. 
   Die Mischung in Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Wir stellen es in den Kühlschrank. Servieren Sie frische Erdbeeren mit Zucker zu Pfannkuchen oder Teekuchen.

Guten Appetit!

Wie macht man köstliche Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren?

Erdbeermarmelade-Beeren können zu hausgemachtem Joghurt, Käsekuchen oder Hüttenkäse-Auflauf hinzugefügt werden und der restliche Sirup kann über Pfannkuchen oder hausgemachte Waffeln gegossen werden.

Kochzeit – 13 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten.

Anzahl der Portionen: 3-6.

Zutaten:

• Erdbeeren – 1 kg.
• Zucker – 1 kg.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die Erdbeerschwänze ab. In ein Sieb geben und abspülen, dabei überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

2. Füllen Sie den Boden einer großen Pfanne mit einer kleinen Menge Zucker. Decken Sie es mit einer Schicht Erdbeeren ab, sodass keine Lücken entstehen. Die Beeren mit Zucker bestreuen und eine weitere Schicht Erdbeeren darauflegen. Wir setzen den Vorgang fort, bis wir den gesamten Zucker und alle Erdbeeren aufgebraucht haben.

3. Decken Sie die Mischung mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 6 Stunden oder über Nacht stehen. Während dieser Zeit ziehen die Erdbeeren ein und geben Saft ab.

4. Wenn die Erdbeeren fertig sind, schalten Sie den Herd ein und stellen Sie die Pfanne mit dem Inhalt auf den Herd. Die Marmelade sollte kochen. Wenn sich am Boden der Pfanne noch Zucker befindet, rühren Sie die Mischung um, bis sie sich auflöst. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten und abkühlen lassen.

5.Wir warten, bis die Beeren mit Sirup gesättigt sind (5-6 Stunden) und stellen sie erneut auf den Herd. Zum Kochen bringen. Ständig umrühren und den Schaum abschöpfen.

6. Nach 10 Minuten den Herd ausschalten. Die Marmelade in Gläser füllen (vorher sterilisieren). Mit Deckeln abdecken und aufrollen. Bei Raumtemperatur lagern.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für fünfminütige Erdbeermarmelade

Diese Marmelade ist am nützlichsten, da beim schnellen Kochen fast alle nützlichen Substanzen erhalten bleiben und bei längerem Kochen die meisten wertvollen Vitamine und Mineralstoffe in Erdbeeren zerstört werden.

Kochzeit – 7 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten.

Anzahl der Portionen: 3-6.

Zutaten:

• Erdbeeren – 1 kg.
• Zucker – 800 gr.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Erdbeeren aus, spülen sie mit warmem Wasser ab und trocknen sie. Sie können die Beeren auf Papiertücher legen, um überschüssige Flüssigkeit aufzusaugen.

2. Zucker und Erdbeeren schichtweise in eine große Schüssel geben (Zuckerschicht – Erdbeerschicht). Vorsichtig mit einem Spatel vermischen, um die Beeren nicht zu zerdrücken.

3. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 5-6 Stunden lang stehen, damit die Erdbeeren durchziehen und ihren Saft abgeben. Mit dieser Methode können Sie auf die Zugabe von Wasser verzichten: Die Erdbeeren garen im eigenen Saft.

4. Sterilisieren Sie die Gläser. Es ist besser, kleine Gläser zu nehmen, damit die Marmelade zwei- bis dreimal gegessen werden kann, sonst verdirbt sie. Auch die Deckel müssen ausgekocht werden.

5. Die kochfertigen Erdbeeren auf den Herd stellen und kochen, bis sie kochen. Vorsichtig mischen und den Schaum abschöpfen. Nachdem die Marmelade kocht, kochen Sie sie weitere 5 Minuten. Stell den Herd ab.

6. Den Sirup zusammen mit den Beeren in Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und fest verschließen. Wir lassen es zur Aufbewahrung im Kühlschrank.

Guten Appetit!

Dickflüssige Erdbeermarmelade mit Zitronensaft in einem Slow Cooker

Die Kochmethode in einem Multikocher ist unter bestimmten Bedingungen praktisch: zum Beispiel, wenn Sie sich in einem Landhaus befinden, in dem es keinen Herd gibt. Die Marmelade wird mit einer kleinen Menge Zucker und einer leichten Säure hergestellt.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen: 2-3.

Zutaten:

• Erdbeeren – 1 kg.
• Zucker – 700 gr.
• Zitronensaft – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie für die Marmelade unberührte Erdbeeren aus und spülen Sie sie in warmem Wasser (in einem Sieb) ab. Wir warten, bis das gesamte Wasser abgelaufen ist und die Erdbeeren getrocknet sind. Entfernen Sie die Schwänze.

2. Geben Sie die Erdbeeren in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Bewegen Sie die Schüssel mit den Händen hin und her, damit sich der Zucker gleichmäßig über die Beeren verteilt.

3. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Damit die Erdbeeren Saft abgeben, lassen Sie sie etwa 40 Minuten lang im Heizmodus.

4. Die Erdbeeren haben ihren Saft abgegeben. Schalten Sie nun den Modus „Backen“ ein und bringen Sie es zum Kochen. Den Deckel öffnen und die Marmelade weitere 25 Minuten köcheln lassen. Wir entfernen den Schaum.

5. Gegen Ende der Garzeit (5 Minuten) drei Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Um den Sirup dicker zu machen, geben Sie die Beeren in einen separaten Behälter und kochen Sie den Sirup 15–20 Minuten lang. Sobald sich Blasen bilden, geben Sie die Erdbeeren zurück in die Schüssel und lassen Sie die Marmelade weitere 4 Minuten köcheln.

6. Sterilisieren Sie die Gläser und kochen Sie die Deckel nach Bedarf aus. Füllen Sie die Gläser mit Marmelade und decken Sie sie mit Deckeln ab. Drehen Sie die Marmeladengläser um und wickeln Sie sie ein. 24 Stunden abkühlen lassen. Wir lassen es zur Aufbewahrung in der Speisekammer.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Erdbeermarmelade für den Winter im Glas

Erdbeermarmelade kann sowohl in Dosen als auch ohne Konserven aufbewahrt werden.Zwei Kilogramm Erdbeeren ergeben eine hervorragende Vitaminmischung, Hauptsache die Beeren sind unbeschädigt.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen: 3-6.

Zutaten:

• Erdbeeren – 2 kg.
• Zucker – 2 kg.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren alle Beeren: Wir entfernen die verdorbenen und entfernen die Schwänze. Die Erdbeeren waschen und trocknen. Geben Sie die sauberen Beeren in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Zucker. Leicht schütteln, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen.

2. Schlagen Sie die Erdbeeren mit einem Mixer zu einer Paste.

3. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze kochen: Die Marmeladenmenge sollte sich auf die Hälfte reduzieren. Ständig umrühren und den Schaum abschöpfen.

4. Wenn das Erdbeergelee fast fertig ist, beginnen wir mit dem Sterilisieren der Gläser und Deckel. Wir prüfen die Bereitschaft der Marmelade wie folgt: Nehmen Sie ein wenig Dessert in einen Löffel und gießen Sie es auf einen Teller. Lässt sich die Erdbeermasse nicht verteilen, ist die Marmelade fertig.

5. Marmelade in Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Aufrollen und abkühlen lassen. Sobald die Marmelade abgekühlt ist, stellen Sie die Gläser in den Vorratsschrank.

Guten Appetit!

Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter im Glas

Im Winter mangelt es an Vitaminen und Nährstoffen, die in frischen Beeren in großen Mengen enthalten sind. Sie können sie einfrieren, aber nach dem Auftauen werden die Beeren wässrig und nicht mehr so ​​lecker. Es besteht die Möglichkeit, den gesamten „Nützlichkeitsgrad“ auf andere Weise zu speichern.

Kochzeit – 8 Stunden 40 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten.

Anzahl der Portionen: 1-2.

Zutaten:

• Frische Erdbeeren – 500 gr.
• Zucker – 250 gr.
• Zitronensäure – 1-2 TL.

Kochvorgang:

1. Frische Erdbeeren waschen, um Schmutz und Sand zu entfernen. Am bequemsten geht das in einem Sieb.Lassen Sie die Beeren kurz stehen, damit überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann.

2. Die Beeren in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Fügen Sie Zitronensäure hinzu, nur ein paar Löffel (kann durch Zitronensaft ersetzt werden). 7-8 Stunden einwirken lassen. Die Erdbeeren haben Zeit, ihren Saft abzugeben.

3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und schalten Sie den Herd ein. Zum Kochen bringen, die Marmelade weitere 15 Minuten köcheln lassen und gleichzeitig den Schaum entfernen, damit die Süße nach dem Rollen nicht sauer wird.

4. Gläser und Deckel im Ofen sterilisieren.

5. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und deren Deckel aufrollen. Verpacken Sie die Gläser und lassen Sie sie eine Weile abkühlen. Wir lagern es in der Speisekammer. Der Erdbeergenuss kann als Füllung für Pfannkuchen oder Kuchen verwendet werden.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Erdbeermarmelade mit Zitrone

Zitronenschale verleiht der Marmelade einen ungewöhnlichen, leicht würzigen Geschmack und Geruch. Für Delikatessen ist es besser, Erdbeeren zu wählen, die nicht sehr groß sind. Wenn die Beeren groß sind, können Sie sie in zwei oder vier Teile schneiden.

Kochzeit – 3 Stunden.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen: 3-6.

Zutaten:

• Erdbeeren – 1 kg.
• Zucker – 800 gr.
• Zitrone – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Erdbeeren waschen. Gießen Sie kaltes Wasser in eine große Schüssel und gießen Sie die Erdbeeren 5 Minuten lang hinein. Anschließend abtropfen lassen. Wir waschen die Beeren noch einmal mit fließend warmem Wasser. Erdbeeren in ein Sieb geben und zum Abtropfen auf eine Schüssel stellen.

2. Trocknen Sie die Erdbeeren mit einem Papiertuch ab. Bereiten Sie den Zucker vor.

3. Erdbeeren von faulen Beeren und Schwänzen befreien.

4. Wir benötigen einen großen Topf mit dickem Boden und Griffen. Streuen Sie eine dünne Schicht Kristallzucker auf den Boden der Pfanne. Als nächstes legen wir die Erdbeeren aus. Wir schichten weiterhin Zucker und Erdbeeren auf. Dadurch können die Erdbeeren mehr Saft abgeben.Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und schütteln Sie sie ein wenig.

5. Eine Stunde an einem kühlen Ort stehen lassen. In der Zwischenzeit die Zitronenschale vorbereiten. Reiben Sie die Zitrone vorsichtig ab, damit die weiße Schale nicht in die Schale gelangt. Drücken Sie den Saft aus den Früchten in einen separaten Behälter.

6. Es ist Zeit, die Gläser und Deckel zu sterilisieren. Wir machen das im Ofen. Stellen Sie die Gläser auf den Rost, drehen Sie sie um und legen Sie die Deckel auf. 15 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad sterilisieren.

7. Die Beeren haben ihren Saft bereits abgegeben. Es bleibt nur noch, den Zucker zu schmelzen. Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze ein und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Rühren Sie den Inhalt nicht um, sondern schütteln Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit hin und her.

8. Wenn Schaum entsteht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Erdbeergenuss weitere 2-3 Minuten weiter. Die Pfanne ständig schütteln und den Schaum abschöpfen.

9. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Marmelade 60 Minuten lang stehen, damit die Beeren mit ihrem eigenen Saft gesättigt sind. Dann schalten Sie den Herd wieder ein und kochen die Mischung bei mittlerer Hitze. Nach 5 Minuten die Schale und den Zitronensaft hinzufügen.

10. Wenn die Marmelade kocht, kochen Sie sie weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze, rühren Sie nicht um, sondern schütteln Sie einfach die Pfanne mit dem Inhalt. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Marmelade 2-3 Minuten ruhen.

11. Legen Sie ein sauberes und trockenes Handtuch auf den Küchentisch. Wir stellen die Gläser darauf und legen die Deckel daneben.

12. Gießen Sie die Marmelade in die Gläser, setzen Sie die Deckel auf und rollen Sie sie auf. Drehen Sie die Gläser um. Mit einer Decke oder einer warmen Decke abdecken und über Nacht stehen lassen. Anschließend stellen wir die abgekühlten Gläser in den Keller.

Guten Appetit!

Wie macht man Walderdbeermarmelade für den Winter?

Im Gegensatz zu Gartenerdbeeren sind Walderdbeeren klein, aber sehr duftend. Die Stiele enthalten eine große Menge an Vitaminen, weshalb sie bei der Herstellung von Marmelade oft übrig bleiben.

Kochzeit – 31 Stunden.30 Minuten.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten.

Anzahl der Portionen: 1-2.

Zutaten:

• Walderdbeeren mit Stiel – 4 EL.
• Zitronensäure – 1 g.
• Wasser – 1 EL.
• Zucker – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie unbeschädigte Erdbeeren aus und gießen Sie sie in ein Sieb. Ein paar Mal mit kaltem Wasser abspülen. Stellen Sie ein Sieb auf eine tiefe Schüssel und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

2. Decken Sie die Arbeitsfläche mit Papiertüchern ab und legen Sie die Erdbeeren zum Trocknen darauf. Wenn Sie keine aus Papier haben, können Sie normale verwenden.

3. Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden und gießen Sie Erdbeeren hinein. Gießen Sie Zucker hinein und schütteln Sie die Pfanne ein wenig, sodass der Zucker alle Erdbeeren bedeckt.

4. Eine Prise Zitronensäure in einem Glas Wasser auflösen. Erdbeeren und Zucker darübergießen.

5. Mit einem Deckel abdecken und 5 Stunden ruhen lassen, damit die Beeren ihren Saft abgeben. Schalten Sie nach der vorgegebenen Zeit den Herd ein und stellen Sie die Pfanne mit den Erdbeeren auf den Herd. Bei schwacher Hitze kochen, bis es kocht und nach weiteren 5 Minuten den Schaum ständig abschöpfen.

6. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Marmelade 24 Stunden lang stehen. Einen Tag später die Mischung erneut 45 Minuten lang auf dem Herd kochen. Wir bereiten Gläser und Deckel vor und sterilisieren sie.

7. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und verschließen. Abkühlen lassen und in die Speisekammer stellen.

Guten Appetit!

Gesunde und leckere Erdbeermarmelade ohne Zucker

Um die Marmelade appetitlich zu machen, müssen Sie süße Erdbeeren wählen. Für einen ausdrucksstärkeren Geschmack wird beim Kochen meist Zitronensäure oder Zitronensaft hinzugefügt.

Kochzeit – 3 Stunden.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen: 3-6.

Zutaten:

• Erdbeeren – 1 kg.
• Zitronensäure – 2 TL.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Erdbeeren mehrmals gründlich mit kaltem Wasser.Wir sortieren und entfernen faule Beeren, entfernen die Stiele. Mit einem Papiertuch trocknen.

2. Schneiden Sie die Erdbeeren in mittelgroße Stücke. In eine tiefe Schüssel oder Salatschüssel füllen.

3. Jetzt müssen Sie praktische Kochutensilien auswählen. Sie können eine Pfanne mit dickem Boden nehmen. Gießen Sie die Erdbeermischung hinein. Mit Zitronensäure (oder Zitronensaft) beträufeln.

4. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und schalten Sie den Herd ein. Beginnen Sie mit dem Kochen der Erdbeeren bei mittlerer Hitze. Wir warten, bis die Mischung kocht und kochen weitere 5 Minuten. Beobachten Sie die Schaumbildung und entfernen Sie sie mit einem Esslöffel.

5. Anschließend den Herd ausschalten und die Pfanne mit dem Inhalt an einen kühlen Ort stellen. 50 Minuten einwirken lassen. Wir wiederholen den Vorgang noch einmal: erhitzen, 5 Minuten kochen und etwa eine Stunde abkühlen lassen. Nochmals aufwärmen.

6. Gläser und Deckel sterilisieren. Machen wir das im Ofen.

7. Die Marmelade nacheinander in Gläser füllen. Mit Deckeln abdecken und mit einem Spezialgerät aufrollen. Pack es ein und lass es liegen. Dann bringen wir es zur Lagerung in den Keller.

Guten Appetit!

Erdbeerkompott in 3-Liter-Gläsern für den Winter

Ein süßes Getränk zuzubereiten ist nicht schwierig. Doch im Winter genießen Sie die Vitamine und Nährstoffe, die Erdbeeren in großen Mengen enthalten.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen: 1.

Zutaten:

• Erdbeeren – 250 gr.
• Zucker – 200 gr.
• Wasser – 2 l.

Kochvorgang:

1. Zunächst sollten Sie ein Glas für das zukünftige Kompott vorbereiten. Reinigen Sie es gründlich mit Backpulver und spülen Sie es aus.

2. Nehmen Sie einen Topf und gießen Sie Wasser hinein. Wir stellen es auf den Herd. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. In einem separaten Behälter noch etwas Wasser zum Sterilisieren aufkochen.

3.Die Erdbeeren waschen und in ein Sieb geben. Auf die Schüssel legen. Wir warten, bis die überschüssige Flüssigkeit abfließt. Wir werden Schwänze und faule Beeren los. Trocknen Sie das Glas ab und füllen Sie es zu 1/3. Erdbeeren mit Zucker bestreuen.

4. Alle Manipulationen müssen durchgeführt werden, bevor das Wasser kocht, damit Sie es anschließend über die Erdbeeren und den Zucker gießen können.

5. Legen Sie nun ein Handtuch auf den Boden des zur Sterilisation vorgesehenen Behälters. Stellen Sie das Glas auf und decken Sie es mit einem Deckel ab. Mit einem schweren Gegenstand andrücken und 30 Minuten einwirken lassen. Die Beeren sollten an die Oberfläche schwimmen.

6. Rollen Sie das Glas auf, drehen Sie es um und decken Sie es mit einer Decke ab, bis es vollständig abgekühlt ist.

Guten Appetit!