Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen

Erdbeeren ohne Zuckerzubereitung für den Winter sind eine sehr leckere und gesunde Zubereitung. Wie schön ist es, im Winter durch Sommerbeeren einen Vitaminschub zu bekommen! Allerdings ärgert es viele, stundenlang am Herd stehen zu müssen, nur um ein paar Gläser Marmelade zu bekommen. Wir möchten Sie erfreuen und Ihnen zeigen, dass Sie köstliche Erdbeermarmelade zubereiten können, ohne auch nur eine halbe Stunde dafür aufzuwenden.

Mit Zucker pürierte Erdbeeren ohne Kochen für den Winter

Um Erdbeermarmelade schnell zuzubereiten, mahlen Sie sie einfach mit Zucker. Sie können jedes Werkzeug verwenden – einen Kartoffelstampfer, einen Mixer, einen Fleischwolf, einen Löffel. Es hängt alles von der Endkonsistenz ab, die Sie erreichen möchten – püriert oder mit Beerenstücken.

1. 
   Wie bereitet man Erdbeeren mit Zucker für den Winter zu, ohne zu kochen? Lassen Sie uns das Wasser zum Kochen bringen. Während das Wasser kocht, schälen wir die Beeren von den Stielen und spülen sie gründlich von Verunreinigungen ab. Wir überbrühen sie mit kochendem Wasser.
2. 
   Jetzt müssen Sie die Erdbeeren mahlen.Wir haben hierfür ein Sieb verwendet. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker hinzu. Alles umrühren, sodass am Boden kein Zucker übrig bleibt.
3. 
   Erdbeermarmelade in vorsterilisierte Gläser füllen.
4. 
   Wenn am Boden noch Zucker übrig ist, gießen Sie ihn in jedes Glas auf der Marmelade. Diese Schicht verhindert, dass die Marmelade während der Lagerung verdirbt.
5. 
   Mit gekochten Deckeln abdecken und im Keller oder Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie nicht vorhaben, es längere Zeit aufzubewahren, lassen Sie es unter normalen Nylonhüllen liegen. Guten Appetit!

Erdbeeren mit Zucker für den Winter, mit einem Mixer püriert

Wenn die Ernte erfolgreich ist, möchten Sie sie für den Winter aufbewahren. Aber das Kochen von Beeren regt überhaupt nicht dazu an, sich mit Vitaminen einzudecken. Der schnellste Weg, Erdbeermarmelade zuzubereiten, ist die Verwendung eines Mixers. Und es ist nicht nötig zu kochen, und die Marmelade hat die Konsistenz von perfektem Beerenpüree.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten:

• Erdbeeren – 1 kg.
• Zucker – 1,5 kg.

Kochvorgang:

1. Erdbeeren waschen und faule Beeren wegwerfen. Wenn man sie mit reifen Beeren vermischt, entsteht immer noch ein unangenehmer Geschmack. Stiele von Erdbeeren entfernen. Trocknen Sie die Beeren vorsichtig mit einem Papiertuch ab.

2. Geben Sie die Erdbeeren in eine Mixerschüssel oder einen anderen Behälter und fügen Sie Zucker hinzu.

3. Alles mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie das Püree im Behälter.

4. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Dosen zum Drehen. Gläser mit Deckel gründlich waschen und unter heißem Dampf sterilisieren.

5. Das Erdbeerpüree in Gläser füllen, die Deckel fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Lagertemperatur einer solchen Marmelade sollte 4 Grad nicht überschreiten. Die Vorbereitungen für den Winter sind fertig!

Erdbeeren durch einen Fleischwolf mit Zucker für den Winter

Ein Fleischwolf kann nicht nur zur Hackfleischzubereitung, sondern auch als süße Beilage zum Tee an kalten Winterabenden verwendet werden. Auf diese Weise werden die Erdbeeren gut zerkleinert und durch die Verwendung unterschiedlich großer Aufsätze können Sie den Grad der Maische der Beeren anpassen.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten:

• Erdbeeren – 1 kg.
• Zucker – 1 kg.
• Zitrone – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Erdbeeren müssen gründlich gewaschen werden. Der bequemste Weg, dies zu tun, besteht darin, eine kleine Menge Beeren in ein Sieb zu geben. Anschließend alle Stiele vorsichtig entfernen.

2. Es ist keine übermäßige Feuchtigkeit erforderlich, daher sollten Sie die Erdbeeren trocknen lassen oder den Vorgang mit einem Papiertuch beschleunigen.

3. Jetzt müssen Sie alle Beeren durch einen Fleischwolf geben. Die Düse kann entweder groß oder klein sein. Machen Sie eine große Marmelade mit Erdbeerstücken. Zucker hinzufügen und rühren, bis er gleichmäßig verteilt ist.

4. Waschen Sie die Zitrone unter fließendem Wasser und pressen Sie den Saft aus. Dies kann manuell erfolgen, wenn kein spezielles Gerät vorhanden ist. Zitronensaft in die Marmelade gießen und nochmals gründlich verrühren.

5. Bevor sich der Zucker am Boden absetzt, müssen Sie das Erdbeerpüree schnell in sterilisierte Gläser füllen und mit einem Deckel verschließen. Tiefgekühlt lagern. Guten Appetit!

Wie bereitet man Erdbeeren zu, ohne sie mit Zucker im Gefrierschrank zu kochen?

Wenn Sie Ihren Kühlschrank nicht mit vielen Gläsern füllen möchten und keine separate Speisekammer haben, können Sie mit diesem Rezept Sommerbeeren zubereiten, ohne den ohnehin geringen freien Platz im Kühlschrank zu beanspruchen. Außerdem müssen Sie keine Gläser kaufen und diese sterilisieren. Sie können Marmelade direkt in Beuteln aufbewahren.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Anzahl der Portionen – 7.

Zutaten:

• Erdbeeren – 1 kg.
• Zucker – 500 gr.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Beeren gut unter Wasser ab, um Schmutz zu entfernen, und legen Sie sie in ein Sieb, um das gesamte Wasser abtropfen zu lassen.

2. Entfernen Sie alle Stiele. Dies kann entweder manuell oder mit einem Messer erfolgen. Die Geschwindigkeit wird ungefähr gleich sein.

3. Geben Sie die Erdbeeren in den Behälter, in dem Sie die Erdbeeren schlagen. Es ist wichtig, Gerichte mit hohem Rand zu nehmen, damit die Masse beim Pürieren mit einem Mixer nicht spritzt.

4. Erdbeeren mit Zucker bedecken. Wer süße Marmelade mag, kann die Zuckermenge erhöhen. Diese Regel gilt hier übrigens auch in umgekehrter Richtung, denn wir gefrieren die Erdbeermasse und müssen somit überhaupt keinen Zucker hinzufügen. Dann erhalten Sie Diätmarmelade.

5. Alles gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

6. Die fertige Marmelade in saubere Plastikbehälter füllen.

7. Decken Sie sie mit einem Deckel ab und legen Sie sie zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.

8. Wenn im Gefrierschrank nur noch wenig freier Platz vorhanden ist, verwenden Sie Beutel anstelle von Behältern.

9. Um Flecken auf dem Tisch zu vermeiden, halten Sie den Beutel über den Behälter und füllen Sie ihn. Lassen Sie dabei etwas Platz, damit er zugebunden oder einfach mit einem Reißverschluss verschlossen werden kann (falls Sie Druckverschlussbeutel haben).

10. Die Marmelade ist fertig! Jetzt gibt es an Winterabenden etwas zum Verwöhnen.

Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen zur Aufbewahrung im Kühlschrank

Damit die Beeren bis zum Winter frisch bleiben, können Sie daraus Marmelade ohne Wärmebehandlung herstellen. So bleiben die Vitamine erhalten und der Geschmack kommt der Frische möglichst nahe. Und das Geheimnis der Langzeitlagerung einer solchen Marmelade ist die Zuckermenge. Das ideale Verhältnis von Beeren zu Zucker sollte 1:1,25 betragen.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten:

• Erdbeeren – 1 kg.
• Zucker – 1,25 kg.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Beeren gründlich unter fließendem Wasser und lassen Sie sie an der Luft trocknen oder entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit vorsichtig mit einem Papiertuch.

2. Schneiden Sie die Stiele von den Beeren ab. Sie können es mit den Händen abreißen, je nachdem, was für Sie bequemer ist.

3. Anschließend die Erdbeeren in einen Behälter geben, mit Zucker bestreuen und mit einem Stabmixer glatt rühren. Anstelle eines Mixers können Sie auch eine Küchenmaschine, einen Fleischwolf oder ein anderes Zerkleinerungsgerät verwenden, das Sie in Ihrer Küche haben.

4. Bereiten Sie die Gläser vor. Damit die Marmelade vor dem Winter nicht verdirbt, müssen sie sterilisiert werden. In jedes Glas Erdbeermarmelade füllen. Bevor Sie die Marmelade einfüllen, müssen Sie sie gut vermischen oder noch einmal schlagen, damit kein Zucker am Boden zurückbleibt.

5. Die Deckel fest verschließen und in den Kühlschrank stellen, bis es frostig ist. Gönnen Sie sich an einem kalten Winterabend einen strahlenden Sommergeschmack!

Dickes Erdbeergelee, ohne zu Hause kochen zu müssen

Aus Erdbeeren kann man nicht nur Marmelade, sondern auch Gelee herstellen. Die Beeren werden nicht lange gekocht, wodurch alle Vorteile der Erdbeeren maximal erhalten bleiben. Ein geringerer Zuckergehalt bietet auch Vorteile. In diesem Fall bleiben die Produkte durch die Verwendung von Gelatine lange haltbar.

Kochzeit: 140 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten:

• Erdbeeren – 500 gr.
• Wasser – 100 ml.
• Zucker – 250 gr.
• Gelatine – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Erdbeeren waschen und in einen Topf geben. Die Beeren mit Zucker bedecken und 1-2 Stunden ruhen lassen, bis der Saft austritt. Nach der angegebenen Zeit Wasser in die Pfanne gießen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und mit einem Deckel abkühlen lassen.Wir gießen den Saft in einen separaten Behälter und lassen die Beeren übrig, um das Gelee zu dekorieren.

2. Bereiten Sie Gelatine vor. Gelatine benötigt 1 Esslöffel pro 200 ml Flüssigkeit. Von den Beeren haben wir gerade mal 200 ml bekommen. Saft, also nehmen wir 1 Esslöffel.

3. Zuerst die Gelatine in etwas Wasser einweichen und dann zum Erdbeersaft geben.

4. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

5. Geben Sie die verbleibenden Erdbeeren, nachdem der Saft freigesetzt wurde, in eine Schüssel oder ein sterilisiertes Glas, wenn Sie sie für die Lagerung vorbereiten.

6. Saft mit Gelatine über die Beeren gießen und in den Kühlschrank stellen.

7. Wenn wir es für den sofortigen Gebrauch vorbereiten, dauert es etwa 2 Stunden, bis das Gelee aushärtet. Aus dem Glas wird man das Gelee nicht schön herausbekommen, aber aus der Schüssel ist es in Ordnung. Sie müssen die Schüssel nur ein paar Sekunden lang in heißes Wasser tauchen und schon löst sich das Gelee gehorsam von den Wänden.

8. Jetzt ist das Erdbeergelee fertig! Guten Appetit!

Erdbeeren Victoria ohne Kochen in Sirup mit ganzen Beeren

Heute machen wir Marmelade aus Erdbeeren der Sorte Victoria. Es zeichnet sich durch seine Dichte und nicht zu große Größe aus, was sich ideal für die Herstellung von Marmelade mit ganzen Früchten eignet. Die Beeren behalten ihre Form und verleihen den Winterzubereitungen Frische und Ästhetik.

Kochzeit: 260 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Anzahl der Portionen – 10.

Zutaten:

• Erdbeeren – 1,2 kg.
• Zucker – 750 gr.
• Zitronensäure – 0,3 TL.
• Frische Minze – 2 gr.
• Flüssiges Pektin – 90 gr.

Kochvorgang:

1. Erdbeeren waschen und in einen Topf geben.

2. Bedecken Sie die Beeren mit Zucker. Geben Sie zunächst 500 Gramm hinzu, der Rest wird während des Garvorgangs nach und nach hinzugefügt. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 1-2 Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit sollten die Erdbeeren Saft abgeben.

3.Mit einer Zange oder einem anderen Gerät entnehmen wir die ganzen Erdbeeren in einen separaten Behälter, um den unten abgesetzten Zucker nicht mitzuschöpfen.

4. Um den Zucker aufzulösen, den Herd auf mittlere Hitze stellen und 3-4 Minuten kochen lassen und Zitronensäure hinzufügen. Dadurch wird verhindert, dass der Zucker kristallisiert.

5. Die Erdbeeren in den noch heißen Sirup geben und 2 Zweige Minze hinzufügen.

6. Mit einem Deckel abdecken (nicht fest verschließen!) und vollständig abkühlen lassen. Es ist besser, es über Nacht stehen zu lassen.

7. Werfen Sie die Minze weg. Es hat dem Sirup bereits sein Aroma verliehen. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf und geben Sie Pektin zusammen mit dem restlichen Zucker hinzu. Dieser Trick macht den Sirup dicker. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie den Sirup unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen. Nach dem Kochen 2 Minuten kochen lassen.

8. Zurück zu ganzen Beeren. Geben Sie sie in sterilisierte Gläser.

9. Den vorbereiteten heißen Sirup über die Erdbeeren gießen.

10. Schrauben Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln fest, drehen Sie sie um und decken Sie sie mit einem Handtuch oder einer Decke ab, um die Beeren warm zu halten. Dies ist ein obligatorischer Vorbereitungsschritt, da wir die Erdbeeren nicht gekocht haben und sie auch sterilisiert werden müssen.

11. Sirup mit ganzen Beeren wartet schon auf den Winter! Genießen Sie Ihre Beeren vor der Ernte!

Ein köstliches Rezept für Erdbeermarmelade ohne Kochen mit Zitronensäure

Wie schön ist es, eine hervorragende Erdbeermarmelade zu erhalten, ohne die Beeren mehrere Stunden lang kochen zu müssen. Anstelle von Zitronensäure können Sie auch Zitronensaft hinzufügen, dann ist die Marmelade völlig natürlich und reich an Vitaminen, die im Winter so fehlen.

Kochzeit: 130 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten:

• Erdbeeren – 700 gr.
• Orange – 350 gr.
• Zitronensäure – 0,5 TL.
• Zucker – 1 kg.

Kochvorgang:

1. Die Beeren in ein großes Sieb gießen und unter kaltem Wasser abspülen. Lassen Sie es eine Weile über der Spüle stehen, damit das Wasser abfließen kann.

2. Wir sortieren die Erdbeeren aus: Legen Sie die Beeren auf die Arbeitsfläche und wählen Sie faule Exemplare aus.

3. Entfernen Sie die Stiele der restlichen Beeren.

4. Orange schälen und weiße Adern entfernen, Frucht in Scheiben teilen.

5. Geben Sie die Scheiben in einen Standmixer und schlagen Sie sie.

6. Fügen Sie dort Erdbeeren hinzu und schlagen Sie erneut.

7. Das entstandene Püree in einen Topf geben, Zucker und Zitronensäure hineingießen und alles gut vermischen. 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

8. Erdbeerpüree in sterilisierte Gläser füllen und zuerst mischen.

9. Verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln.

10. Erdbeermarmelade ist fertig! Es stellte sich heraus, dass es eine tolle Ergänzung zu Hüttenkäse oder Hüttenkäsegebäck war!