Teig für Koteletts

Koteletts sind ein sehr beliebtes und einfach zuzubereitendes Gericht; viele Hausfrauen servieren es auf dem Feiertagstisch, dank seines spektakulären Aussehens und der appetitlichen goldenen Kruste, die durch den zähflüssigen und dicken Teig entsteht, der auf der Basis zubereitet werden kann Mehl, Sauerrahm oder Semmelbrösel. In diesem Artikel werden mehrere Möglichkeiten vorgestellt, damit jeder das findet, was er mag, und sich saftige und leckere Koteletts gönnen kann, die in der Pfanne gebraten werden.

Teig für Schweinekoteletts in einer Bratpfanne erhitzen

Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Mittag- oder Abendessen lecker und originell kochen sollen, braten Sie saftige Schweinekoteletts in dickem Teig, der bei der Wärmebehandlung eine knusprige Kruste bildet. Dieses warme Gericht passt zu allen möglichen Beilagen, besonders aber zu Kartoffelpüree mit Butter.

1. 
   Der Teig für Koteletts lässt sich ganz einfach in einer Bratpfanne zubereiten. Das Schweinefleisch in etwa einen Zentimeter dicke Stücke schneiden, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer von beiden Seiten gut schlagen. Anschließend die Koteletts mit Gewürzen bestreuen und leicht einreiben.
2. 
   Schlagen Sie ein Ei in eine tiefe Schüssel und fügen Sie den mit einer Reibe zerkleinerten Hartkäse hinzu.
3. 
   Fügen Sie der resultierenden Mischung Milch hinzu, fügen Sie Mehl hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer – gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. 
   Tauchen Sie jede Fleischscheibe in die Weizen-Käse-Mischung.
5. 
   Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Stücke bei etwas weniger als mittlerer Hitze auf jeder Seite 4 Minuten braten.
6. 
   Saftige Koteletts mit frischen Tomatenscheiben und Kräutern servieren. Guten Appetit!

Eierteig für Hähnchenkoteletts in einer Bratpfanne

Um goldbraune Hähnchenkoteletts in dicker Panade zu erhalten, mischen Sie einfach Mehl, Sauerrahm und Ei und rollen dünne Brustplatten in der resultierenden Mischung. Das Gericht wird innen saftig und weich und außen hat es eine goldene Kruste.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 8 Stk.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 gr.
• Mehl – ​​4 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie das Filet in dünne Scheiben, schlagen Sie jede einzelne ein wenig mit einem Hammer und achten Sie darauf, die empfindlichen Fasern nicht zu beschädigen.

Schritt 2. In einem Behälter mit hohem Rand Eier und Sauerrahm vermischen und glatt rühren.

Schritt 3. Fügen Sie der resultierenden Masse etwas Salz und Mehl hinzu.

Schritt 4.Wir kontrollieren die Dicke des Teigs und wenn sich herausstellt, dass die Mischung zu flüssig ist, erhöhen Sie die Mehlmenge auf die Konsistenz von fettarmer Sauerrahm.

Schritt 5. Bestreuen Sie das Huhn mit Salz und gemahlenem Pfeffer und tauchen Sie es in die Eimischung, sodass der Teig das Huhn vollständig bedeckt.

Schritt 6. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne mit dickem Boden und legen Sie erst dann die Stücke aus. Bei schwacher Hitze etwa 5-7 Minuten braten.

Schritt 7. Drehen Sie die Koteletts nach Ablauf der Zeit um und wiederholen Sie den Vorgang auf der zweiten Seite.

Schritt 8. Das goldbraune Filet mit Kruste warm servieren und genießen. Guten Appetit!

Einfacher Mayonnaise-Teig für Koteletts

Hähnchenfilet ist ein ziemlich trockenes und kalorienarmes Fleisch, aber um daraus saftige und zartschmelzende Koteletts zuzubereiten, hilft uns ein Teig auf Basis von Mayonnaise und Mehl und aromatische Gewürze verleihen dem Gericht eine besondere Würze und ein verführerisches Aroma.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Senf – 40 gr.
• Gemahlener geräucherter Paprika – 20 gr.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Mehl – ​​120 gr.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie ein Hähnchenfilet der Länge nach mit einem scharfen Messer durch, um zwei identische Stücke zu erhalten.

Schritt 2. Bestreuen Sie den Vogel mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie oder einem Beutel und schlagen Sie ihn leicht mit einem Hammer.

Schritt 3. Fetten Sie das vorbereitete Filet von allen Seiten mit Senf ein, um es pikant zu machen.

Schritt 4. Und für ein „rauchiges“ Aroma fügen Sie gemahlenen geräucherten Paprika hinzu.

Schritt 5. Jedes Stück großzügig mit Mayonnaise bestreichen.

Schritt 6. Und beide Seiten in Mehl wälzen.

Schritt 7Die Hähnchenkoteletts in Pflanzenöl auf jeder Seite etwa 5–7 Minuten braten, bis sie vollständig gegart und goldbraun sind.

Schritt 8. Kombinieren Sie das goldene Gericht mit Spaghetti oder neuen Kartoffeln und beginnen Sie mit der Mahlzeit. Guten Appetit!

Wie macht man Käseteig für Koteletts?

Es gibt nichts Einfacheres und Schnelleres, als zarte Hähnchenfiletkoteletts in einem würzigen und salzigen Teig mit der Zugabe von Käse zuzubereiten, der sich beim Anbeißen nicht schlechter dehnt als beim Essen italienischer Pizza. Nachdem Sie weniger als eine halbe Stunde in der Küche verbracht haben, können Sie problemlos ein duftendes warmes Gericht zubereiten.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 250 gr.
• Hartkäse – 70 gr.
• Mehl – ​​2 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Wasser – 2 EL.
• Salz – 3 Prisen.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Granulierter Knoblauch – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Flüstern.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reinigen Sie das Fleisch von weißen Filmen, spülen Sie es mit Wasser ab und wischen Sie es mit Papiertüchern trocken.

Schritt 2. Das Filet in dünne Streifen schneiden und schlagen, dabei darauf achten, dass die Stücke nicht zerreißen. Das Hähnchen mit granuliertem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3. In einer tiefen Schüssel geriebenen Käse, etwas Wasser und ein Ei vermischen.

Schritt 4. Mehl in dieselbe Schüssel geben.

Schritt 5. Mischen Sie die Zutaten mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis eine homogene Konsistenz ohne Klumpen entsteht.

Schritt 6. Tauchen Sie jedes Kotelett in den Teig mit hinzugefügtem Käse.

Schritt 7. Das Hähnchen in gut erhitztem Öl auf jeder Seite 4–5 Minuten bei etwas weniger als mittlerer Hitze anbraten. Wischen Sie die fertigen Koteletts mit Servietten ab, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 8. Die saftigen und rosigen Filet-„Kuchen“ sofort auf den Tisch servieren und genießen. Guten Appetit!

Köstlicher Sauerrahmteig für Koteletts

Wenn Ihre Vorstellung von Geflügelfilet trockenes und mageres Fleisch ohne ausgeprägten Geschmack ist, dann wird dieses Rezept Ihre Meinung völlig ändern! Dünne Brustscheiben in dickem Sauerrahmteig sind sehr lecker, schnell und vor allem saftig.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Gewürze für Hühnchen – 1 Prise.
• Granulierter Knoblauch – 1 TL.
• Salz – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Sonnenblumenöl – 30 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Filet in kleine Stücke schneiden und mit einem Fleischhammer leicht schlagen.

Schritt 2. Den Vogel mit Salz, Hühnergewürzen, Pfeffer und granuliertem Knoblauch bestreuen, um ihm Geschmack zu verleihen.

Schritt 3. Bereiten Sie den Teig in einer Schüssel vor – mischen Sie das Ei mit der sauren Sahne.

Schritt 4. Etwas Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5. Legen Sie das Filet mit der Sauerrahmmischung in eine Schüssel und verrühren Sie es so, dass der Teig die Koteletts vollständig bedeckt.

Schritt 6. 30 Milliliter Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Zubereitungen darauf verteilen und etwa 3-4 Minuten bei mäßiger Flamme braten.

Schritt 7. Nach Ablauf der Zeit das goldbraune Hähnchen umdrehen und auf der anderen Seite unter dem Deckel 6-7 Minuten garen.

Schritt 8. Servieren Sie goldene Hähnchenkoteletts mit Knoblauchsauce und frischem Gemüse. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Bierteig für Koteletts

Niemand kann von Koteletts in Sauerrahm, Mayonnaise oder sogar Käseteig überrascht werden. Deshalb präsentieren wir Ihnen heute ein Originalrezept, nach dem dünne Hähnchenplatten in Teig auf Basis eines schaumigen Getränks gerollt werden.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Khmeli-Suneli-Gewürz – 2 TL.
• Helles Bier – 150 ml.
• Mehl – ​​4 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Gemahlener Piment - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das von Filmen und Fettimprägnierungen befreite Filet in Scheiben schneiden und auf beiden Seiten schlagen, dabei darauf achten, dass die Fasern nicht zerreißen.

Schritt 2. Reiben Sie die Koteletts vorsichtig mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Suneli-Hopfen ein.

Schritt 3. Den Teig vorbereiten: In einer tiefen Schüssel Ei, Mehl, etwas Salz und Bier vermischen.

Schritt 4. Tauchen Sie das vorbereitete Fleisch vollständig in die Biermischung.

Schritt 5. Eine ziemlich große Menge Öl in einer Bratpfanne erhitzen und den Vogel auf beiden Seiten goldbraun braten (5-7 Minuten).

Schritt 6. Servieren Sie die goldenen Koteletts heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen und frischem Gemüse. Guten Appetit!

Teig für saftige Koteletts mit Milch

Um zu verhindern, dass das Hähnchenfilet nach dem Braten zu trockenem und geschmacklosem Fleisch wird, tauchen Sie es vor Beginn der Wärmebehandlung in einen Teig aus Milch, Mehl und Eiern. Solche Koteletts sind immer sehr saftig, zart und aromatisch und der Garvorgang nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 2 Stk.
• Milch – ½ EL.
• Eier – 1-2 Stk.
• Mehl – ​​100 gr.
• Pflanzenöl – 6-8 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Aus Gründen der Schnelligkeit und unserer eigenen Bequemlichkeit bereiten wir die Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Spülen Sie den Vogel gründlich mit Wasser ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern.

Schritt 3. Schneiden Sie das Filet der Länge nach in dünne Scheiben und schlagen Sie es leicht.

Schritt 4.Je nach Geschmack mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Schritt 5. Die Koteletts in Mehl panieren.

Schritt 6. Gießen Sie ein halbes Glas zimmerwarme Milch in eine separate Schüssel.

Schritt 7. Und tauchen Sie das Fleisch hinein.

Schritt 8. Nochmals Mehl einrollen.

Schritt 9. Und im geschlagenen Ei ist das Werkstück fertig.

Schritt 10. Das Filet in gut erhitztem Öl auf jeder Seite etwa 4 Minuten braten.

Schritt 11. Legen Sie das rosige Hähnchen in Milchteig auf mehrere Lagen Servietten, um überschüssiges Fett aufzusaugen, und beginnen Sie mit dem Probieren. Guten Appetit!

Mineralwasserteig für Koteletts

Auch wenn in Ihrem Kühlschrank keine Sauerrahm, Milch oder Mayonnaise mehr vorhanden ist, Sie aber unbedingt Hähnchenfiletkoteletts möchten, bereiten wir aus Mineralwasser und Sojasauce einen zarten und luftigen Teig zu. Nach diesem Rezept zubereitetes Fleisch hat ein unglaublich reiches Aroma und Geschmack.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 650 gr.
• Mineralwasser – 100 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​100 gr.
• Pflanzenöl – 5 EL.
• Sojasauce – 30 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einem Teller mit hohem Rand Mineralwasser, Ei, Sojasauce und Mehl vermischen – bis eine homogene flüssige Konsistenz entsteht.

Schritt 2. Das Filet in Stücke schneiden und mit Frischhaltefolie oder einer Tüte abdecken und schlagen.

Schritt 3. Tauchen Sie den Vogel in den kohlensäurehaltigen Teig.

Schritt 4. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie die Stücke an. Normalerweise reichen etwa 3 Minuten auf jeder Seite aus.

Schritt 5. Legen Sie die goldenen Koteletts wie einen Hügel auf, um die Hitze zu bewahren und Ihre Familie an den Tisch einzuladen. Guten Appetit!