Preiselbeeren für den Winter

Cranberry ist eine wunderbare und sehr gesunde Beere, aus der man eine Vielzahl interessanter und farbenfroher Gerichte zubereiten und sich daraus auf den Winter vorbereiten kann. Wir bieten Ihnen 10 einfache Möglichkeiten, diese Beere für den Winter aufzubewahren.

Mit Zucker pürierte Cranberries für den Winter ohne Kochen

Die Preiselbeeren werden mit Kristallzucker im Verhältnis 1:1 in einem Mixer gemahlen, anschließend in Gläser gefüllt, mit Zucker bestreut, mit Deckeln abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt. Es eignet sich hervorragend als Zubereitung für Fruchtgetränke.

1. 
   Wie bereite ich eine einfache Cranberry-Zubereitung für den Winter vor? Zuerst sortieren wir die Preiselbeeren aus, entfernen die verdorbenen Früchte und spülen sie unter fließendem Wasser gut ab. Dann geben wir es in ein Sieb und lassen es stehen, bis die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist.
2. 
   Jetzt geben wir es in eine Mixerschüssel und mahlen, bis die Beeren einen pürierten Zustand erreichen.
3. 
   Dann Kristallzucker hinzufügen und alles gründlich vermischen.
4. 
   Wir waschen die Gläser, in denen die Preiselbeeren aufbewahrt werden, gründlich unter heißem Wasser und Soda und sterilisieren sie auf jede geeignete Weise. Die mit Zucker geriebenen Beeren darüber geben.
5. 
   Bestreuen Sie die Mischung mit ein paar Esslöffeln Kristallzucker, damit sie im Winter besser aufbewahrt werden kann.
6. 
   Wir verschließen die Gläser mit sterilisierten Deckeln und lagern sie an einem kühlen Ort, vielleicht im Kühlschrank. Guten Appetit!

Einfache Cranberry-Marmelade für den Winter

Die gewaschenen Preiselbeeren werden mit Zucker bedeckt und einige Stunden stehen gelassen, bis die Beeren Saft abgeben. Dann wird alles auf das Feuer gelegt, zum Kochen gebracht und 40 Minuten gekocht. Nach dem vollständigen Abkühlen wird die Marmelade in Gläser gefüllt und aufgerollt.

Kochzeit: 1 Tag.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 20.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 1200 gr.
• Kristallzucker – 900 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst sortieren wir die Preiselbeeren aus und entfernen platzende und faule Beeren. Spülen Sie es anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab, legen Sie es dann in ein Sieb und lassen Sie es stehen, bis die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist.

Schritt 2. Nehmen Sie nun eine geeignete Pfanne mit dickem Boden, geben Sie die Beeren hinein und füllen Sie sie mit Kristallzucker.

Schritt 3. Lassen Sie die Preiselbeeren und den Zucker zwei Stunden bis einen Tag lang bei Raumtemperatur stehen, bis die Beeren ausreichend Saft produzieren, in dem die Marmelade gekocht wird.

Schritt 4. Nach der erforderlichen Zeit die Pfanne mit den Beeren auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie der Marmelade auf Wunsch verschiedene Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel Zimt oder Nelken. Dadurch wird es aromatischer und hat einen angenehmen Nachgeschmack.

Schritt 5. Reduzieren Sie nun die Hitze und kochen Sie es 40 Minuten lang. Vergessen Sie während des Garvorgangs nicht, den Schaum zu entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet.Dann den Herd ausschalten und die Marmelade vollständig abkühlen lassen. Sie können es sofort in Gläser füllen, es wird dann aber flüssiger.

Schritt 6. Spülen Sie zu diesem Zeitpunkt die Limonadengläser gründlich unter heißem Wasser aus und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise. Die abgekühlte Marmelade darüber verteilen und mit einem Deckel fest verschließen. Bewahren Sie es bei Raumtemperatur an einem dunklen, trockenen Ort auf. Wir öffnen es im Winter und servieren es mit heißem Tee oder verwenden es als Füllung für Backwaren. Guten Appetit!

Cranberry-Kompott für ein 3-Liter-Glas für den Winter

Die Preiselbeeren werden in Gläser gefüllt, mit Zucker bedeckt und nach und nach mit kochendem Wasser aufgefüllt. Anschließend wird alles aufgerollt, auf den Kopf gestellt, in eine Decke gewickelt und vollständig abkühlen gelassen. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres und gesundes Getränk ist.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 300 gr.
• Kristallzucker – 300 gr.
• Trinkwasser – 3 l.
• Zitronensäure – 1/3 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sortieren Sie zunächst die Preiselbeeren sorgfältig aus, entfernen Sie die platzenden Beeren und alle Rückstände. Spülen Sie es anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab, legen Sie es dann in ein Sieb und lassen Sie es stehen, bis die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist.

Schritt 2. Waschen Sie das Glas, in dem das Kompott aufbewahrt werden soll, unter heißem Wasser und Soda und sterilisieren Sie es auf beliebige Weise. Wir kochen den Deckel auch separat. Geben Sie Preiselbeeren auf den Boden eines trockenen Glases und füllen Sie es mit Kristallzucker. Als nächstes fügen Sie Zitronensäure hinzu. Auf Wunsch können Sie noch einen Sternanis hinzufügen, damit das fertige Getränk eine leichte Würze erhält.

Schritt 3. In einem separaten Topf die benötigte Menge Wasser aufkochen und nach und nach über die Beeren und den Zucker gießen. Gießen Sie zunächst ¼ des Volumens ein und decken Sie das Glas mit einem Deckel ab.Füllen Sie das Glas nach 20 Sekunden zur Hälfte und decken Sie es wieder ab. Zum dritten Mal gießen Sie kochendes Wasser bis zu den Schultern. Auf diese Weise schützen wir das Glas vor Rissen.

Schritt 4. Nun rollen wir das Kompott mit sterilen Deckeln auf, drehen das Glas um, wickeln es in eine Decke oder ein Handtuch und lassen es einen Tag lang stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Schritt 5. Stellen Sie es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank oder Keller. Wir öffnen es im Winter, füllen es in Gläser und servieren ein köstliches Cranberry-Getränk auf den Tisch. Guten Appetit!

Leckere Cranberrysauce für den Winter

Die Preiselbeeren werden mit Zucker bedeckt und alles wird ins Feuer geschickt. Dann wird Orangensaft hinzugegeben und die Mischung zum Kochen gebracht. Anschließend Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Soße wird in Gläser gefüllt und vollständig abkühlen gelassen.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 250 gr.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Frisch gepresster Orangensaft – 150 ml.
• Zimt – 1 Stange.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sortieren Sie die Preiselbeeren sorgfältig aus, entfernen Sie faule Beeren und Rückstände und spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab. Anschließend die Beeren in ein Sieb geben und stehen lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist. Anschließend in eine geeignete Pfanne geben und mit Kristallzucker bedecken.

Schritt 2. Auf das Feuer stellen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 3. Gießen Sie nun Orangensaft in die Beeren. Um die Soße möglichst nah am Originalrezept zu erhalten, pressen Sie selbst 2-3 Orangen aus, das Fruchtfleisch können Sie im Saft belassen. Alles zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze weiterkochen.Fügen Sie nun eine Zimtstange hinzu (anstelle von Zimtstangen können Sie auch ½ Teelöffel gemahlen hinzufügen), Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack und lassen Sie es bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln.

Schritt 4. Spülen Sie zu diesem Zeitpunkt das Glas, in dem die Soße aufbewahrt werden soll, gründlich unter heißem Wasser und Soda aus und sterilisieren Sie es auf beliebige Weise. Wenn die Cranberryschale platzt und die Masse weich wird, geben Sie sie in ein Glas und verschließen Sie den Deckel fest. Bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist, und im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Schritt 5. Öffnen Sie die Cranberry-Sauce im Winter und servieren Sie sie zu Fleischgerichten oder fügen Sie sie zu Backwaren hinzu. Es ist sehr aromatisch und reichhaltig und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Guten Appetit!

Einfache und leckere Cranberry-Marmelade für den Winter

Die Cranberries werden in einem Mixer püriert und in einen Topf gegeben. Dazu werden Wasser und Zucker gegeben. Alles wird etwa 50 Minuten lang gekocht, abgekühlt und in sterile Gläser gefüllt. Es ist eine sehr schmackhafte Ergänzung zu Tee und verschiedenen Backwaren.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen – 15.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 1 kg.
• Kristallzucker – 1,5-1,8 kg.
• Trinkwasser – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst sortieren wir die Preiselbeeren aus, entfernen faule Früchte und Ablagerungen. Spülen Sie es anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab, legen Sie es in ein Sieb und lassen Sie es stehen, bis die überschüssige Flüssigkeit vollständig abgetropft ist.

Schritt 2. Schlagen Sie nun die Beeren mit einem Stabmixer, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 3. Als nächstes geben Sie das Cranberry-Püree in einen Topf mit dickem Boden und gießen ein Glas Trinkwasser hinein.

Schritt 4. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Fügen Sie nun Kristallzucker hinzu.Die Menge steuern wir je nach gewünschter Süße der fertigen Marmelade, da Cranberries selbst sehr sauer sind.

Schritt 6. Alles gut vermischen und die Mischung zum Kochen bringen. Weitere 15 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den entstehenden Schaum abschöpfen.

Schritt 7. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen. Spülen Sie die Gläser zu diesem Zeitpunkt gut unter heißem Wasser aus und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise. Die abgekühlte Masse darüber verteilen und mit sterilen Deckeln fest verschließen. Wir stellen es zur Lagerung in den Keller oder Kühlschrank. Im Winter geöffnet und mit Tee, Eis oder Pfannkuchen serviert. Marmelade kann auch zur Zubereitung verschiedener Backwaren verwendet werden. Guten Appetit!

Wie friert man Preiselbeeren für den Winter richtig ein?

Die Preiselbeeren werden sorgfältig sortiert, in kaltem Wasser gewaschen, auf einem Papiertuch getrocknet und in Plastiktüten oder Behälter gegeben. Dann kommt alles in den Gefrierschrank. Das Ergebnis ist eine hervorragende Zubereitung, aus der Sie Fruchtgetränke und Kompotte zubereiten können.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 400 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sortieren Sie zunächst sorgfältig die Beeren, entfernen Sie Zweige, Blätter und geplatzte Früchte.

Schritt 2. Geben Sie es anschließend in eine tiefe Schüssel, füllen Sie die Preiselbeeren mit kaltem Wasser und spülen Sie sie gut ab. Anschließend die gesamte Flüssigkeit abgießen.

Schritt 3. Gießen Sie nun alle Beeren auf Papiertücher und lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit aufsaugen. Sie können sie auch in einem Sieb abtropfen lassen und warten, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, gefrieren die Cranberries in einem großen Stück und nicht in einzelnen Beeren.

Schritt 4. Füllen Sie die getrockneten Beeren in eine Plastiktüte und binden Sie sie fest, oder in einen Plastikbehälter, den wir mit einem Deckel fest verschließen.Legen Sie die Beeren in den Gefrierschrank. Dort können sie ca. 1,5-2 Jahre gelagert werden.

Schritt 5. Die Cranberries gefrieren nach 1-2 Stunden. Dieses hervorragende Präparat kann zur Zubereitung von Fruchtgetränken, Kompotten, Beerensuppen, Saucen, Hauptgerichten usw. verwendet werden. Guten Appetit!

Wie macht man köstlichen Cranberrysaft für den Winter?

Cranberries werden mit einem Stößel geknetet. Der entstehende Saft wird durch ein Käsetuch gepresst und die Beeren in die Pfanne gegeben. Alles wird mit Wasser aufgefüllt, zum Kochen gebracht und 3-4 Minuten gekocht. Der abgeseihten Brühe werden Honig und Cranberrysaft zugesetzt und das Fruchtgetränk in sterilisierte Gläser abgefüllt.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 500 gr.
• Trinkwasser – 2 l.
• Honig – 2 EL. l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst sortieren wir die Preiselbeeren aus. Wir entfernen platzende und verdorbene Beeren sowie andere dort anfallende Rückstände. Geben Sie es anschließend in ein Sieb und spülen Sie es vorsichtig unter fließendem Wasser ab.

Schritt 2. Als nächstes legen Sie die Preiselbeeren auf Papiertücher und lassen sie dort stehen, bis die Beeren trocken sind. Nun füllen wir alles in ein geeignetes Gefäß und verkneten es mit einem Stößel. Drücken Sie den entstandenen Saft durch zwei Lagen Gaze, gießen Sie ihn in einen Glasbehälter und stellen Sie ihn für einige Zeit in den Kühlschrank.

Schritt 3. Geben Sie die restlichen Preiselbeeren in einen Topf und füllen Sie ihn mit zwei Liter Trinkwasser. Alles auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten kochen lassen. Die entstandene Brühe durch ein Käsetuch abseihen und in einen Glasbehälter füllen.

Schritt 4. Lassen Sie die Cranberry-Brühe auf etwa 50 °C abkühlen^ÖC, dann dort Honig hinzufügen und alles gründlich vermischen. Gießen Sie nun den Saft aus dem Kühlschrank hinzu und mischen Sie erneut.Nun füllen wir das fertige Getränk in Gläser, die wir zunächst unter heißem Wasser und Soda waschen und auf beliebige Weise sterilisieren. Schrauben Sie die Deckel fest auf und lassen Sie es bei Zimmertemperatur stehen, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann stellen wir es zur Lagerung in den Keller oder Kühlschrank.

Schritt 5. Öffnen Sie im Winter das fertige Fruchtgetränk, füllen Sie es in Gläser und genießen Sie das reichhaltige, schmackhafte und unglaublich gesunde Getränk. Guten Appetit!

Dickflüssiges Cranberry-Gelee für den Winter

Cranberries werden zusammen mit geschälten Mandarinen in einem Slow Cooker gekocht. Anschließend wird alles durch ein feines Sieb gerieben, Zucker hineingegossen und alles weitere 30 Minuten gekocht. Dort werden auch Mandarinenschale und Pektin hinzugefügt. Heißes Gelee wird in Gläser gefüllt und aufgerollt.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten:

• Gefrorene Preiselbeeren – 600 gr.
• Mandarinen – 4 Stk.
• Kristallzucker – 700 gr.
• Wasser – 450 ml.
• Pektin – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst die Mandarinen vor. Wir spülen sie gründlich unter fließendem Wasser ab, schälen sie und teilen sie in Scheiben. Wir befreien jede Scheibe von Filmen und Samen. Außerdem entfernen wir die Schale einer Mandarine mit einer mittelgroßen Reibe.

Schritt 2. Geben Sie die Mandarinen zusammen mit den gefrorenen Preiselbeeren in die Multicooker-Schüssel. Füllen Sie alles mit kaltem Wasser und stellen Sie den Modus „Kochen“ für 30 Minuten ein. Nun den Deckel schließen, „Start“ drücken und kochen, bis die Preiselbeeren weich sind.

Schritt 3. Nach der erforderlichen Zeit die Mandarinen und Beeren in eine tiefe Schüssel geben und alles mit einem Stabmixer vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Sie können es auch mit einem Stampfer zerstampfen oder durch ein feines Sieb reiben.

Schritt 4.Gießen Sie die resultierende Masse zurück in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie dort Kristallzucker hinzu (lassen Sie 4 Esslöffel übrig, die wir später mit Pektin mischen). Stellen Sie den „Jam“-Modus für eine halbe Stunde ein. Gelegentlich umrühren, damit der Zucker nicht am Boden kleben bleibt. Eventuell entstandenen Schaum ebenfalls mit einem Löffel abschöpfen.

Schritt 5. Nach 15 Minuten fügen Sie unserem fast fertigen Gelee Mandarinenschale hinzu, die ihm ein köstliches Aroma verleiht.

Schritt 6. Pektin mit dem restlichen Kristallzucker mischen und 7 Minuten vor der Zubereitung zur Frucht- und Beerenmasse geben und vermischen.

Schritt 7. Wir füllen unser heißes Gelee in Gläser, die wir zunächst unter heißem Wasser und Soda waschen und auf praktische Weise sterilisieren. Alles mit Deckeln verschließen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann stellen wir es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Wir öffnen das Gelee im Winter und servieren es mit heißem Tee oder verwenden es als Füllung für Backwaren. Guten Appetit!

Wie bereite ich Preiselbeeren und Honig für den Winter vor?

Die gewaschenen Preiselbeeren werden in einer Küchenmaschine zerkleinert, anschließend in einen separaten Behälter umgefüllt und mit Honig versetzt. Alles wird gemischt, in sterile Gläser gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine sehr schmackhafte und gesunde Zubereitung handelt.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 300 gr.
• Blütenhonig – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sortieren Sie zunächst die Preiselbeeren sorgfältig aus, entfernen Sie alle Rückstände und aufplatzenden Beeren. Geben Sie es anschließend in ein Sieb und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab.

Schritt 2. Gießen Sie die Beeren dann auf ein Papiertuch und tupfen Sie sie ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Geben Sie nun die Cranberries in die Schüssel einer Küchenmaschine. Wenn Sie keinen haben, können Sie die Beeren auch mit einem Zerkleinerer zerkleinern.

Schritt 3.Wir schlagen die Beeren etwa 2-3 Minuten lang im pulsierenden Modus. Es sollte eine glatte Masse mit Preiselbeerstückchen entstehen.

Schritt 4. Das entstandene Beerenpüree nun in einen separaten Behälter umfüllen, dort Honig hinzufügen und alles gründlich vermischen, bis der Honig gleichmäßig in der Masse verteilt ist.

Schritt 5. Wir füllen alles in Gläser, die wir zunächst gut unter heißem Wasser und Soda ausspülen und auf beliebige Weise sterilisieren. Anschließend alles mit einem Deckel fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Zum Frühstück mit Tee zusammen mit geröstetem Brot und Butter servieren. Guten Appetit!

Preiselbeeren mit Orange und Zucker ohne Kochen für den Winter

Die Orange wird in einem Mixer mit Preiselbeeren und Zucker zerkleinert, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend wird alles in sterile Gläser gefüllt, mit einem Deckel verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt. Es ist eine wunderbare Zubereitung, die zu Tee oder Kaffee hinzugefügt werden kann.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 400 gr.
• Orange – 1 Stk.
• Kristallzucker – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zuerst sortieren wir die Preiselbeeren aus und entfernen die verdorbenen Beeren sowie Zweige, Blätter und andere Rückstände. Spülen Sie es anschließend gut unter fließendem Wasser ab, geben Sie die Beeren dann auf ein Papiertuch und trocknen Sie sie ab.

Schritt 2. Die Orange mit kochendem Wasser überbrühen und die Schale abreiben. Entfernen Sie die Schale und teilen Sie die Früchte in Scheiben. Dann alle Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der abgeriebenen Schale in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Alles zwei Minuten lang zermahlen.

Schritt 3. Nun geben wir die gewaschenen Cranberries zur Orange und bestreuen sie mit Kristallzucker.Es sollte genug davon vorhanden sein, damit unsere „lebende“ Marmelade nicht gärt und möglichst lange frisch bleibt.

Schritt 4. Die Preiselbeeren und Orangen 2-3 Minuten lang mahlen, bis alle Beeren platzen.

Schritt 5. Waschen Sie die Gläser, in denen die Frucht- und Beerenmasse aufbewahrt werden soll, gründlich unter heißem Wasser und Soda und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise. Legen Sie die Orange und die Preiselbeeren darauf und schließen Sie den Deckel fest. Wir stellen es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank. Wir verwenden das Präparat als Zusatz zu Tee, Kaffee oder verzehren es in reiner Form. Guten Appetit!