Kohlrabi – 10 leckere Rezepte

Kohlrabi ist eine Kohlsorte. Kohlrabi lässt sich am besten kochen, wenn er jung und saftig ist. Es kann gebraten, gedünstet, gebacken oder roh gegessen werden. Der Artikel enthält 10 verschiedene Rezepte, nach denen Sie köstliche Kohlrabi-Gerichte zubereiten können.

Köstlicher Kohlrabi-Kohlsalat

Kohlrabi ist eine saftige und sehr gesunde Kohlsorte. Im Hinblick auf den Vitamin-C-Gehalt steht sie einer Orange in nichts nach. Wir laden Sie ein, einen köstlichen Salat aus frischem Kohlrabikohl zuzubereiten.

1. 
   Um Kohlrabi köstlich zuzubereiten, waschen Sie den Kohl gut und schälen Sie ihn.
2. 
   Den Kohlrabi in dünne Streifen schneiden.
3. 
   Karotten schälen, waschen und raspeln.
4. 
   Gurken waschen und ebenfalls in Streifen schneiden.
5. 
   Das Grün waschen und fein hacken. Sie können jedes beliebige Grün nehmen.
6. 
   Alle zerkleinerten Zutaten in einer Schüssel vermischen, Salz und Pflanzenöl hinzufügen, vermischen und fertig ist der Salat.

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Guten Appetit!

Kohlrabikohl in einer Pfanne gebraten

In der Pfanne gebratener Kohlrabi kann als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten serviert werden. Dieses Kohlrabi-Gericht kann eine kalorienarme Alternative zu Bratkartoffeln sein.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kohlrabikohl – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Grünes – 3 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kohlrabi waschen und schälen.

2. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

3. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie das Pflanzenöl hinein. Dann den Kohlrabi dazugeben und bei starker Hitze 1-2 Minuten anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und den Kohl weitere 5-6 Minuten garen, dabei den Kohlrabi sehr vorsichtig umrühren.

4. Die Karotten ebenfalls schälen und in Streifen schneiden.

5. Karotten in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

6. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in halbe Ringe.

7. Die Zwiebel in die Pfanne geben, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

8. Eine Minute vor der Zubereitung gehackte Kräuter, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und umrühren.

9. Gebratenen Kohlrabi heiß mit Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man eine köstliche Kohlrabi-Püree-Suppe?

Leichte und gesunde Kohlrabi-Püree-Suppe. Dieses Rezept wird besonders für diejenigen interessant sein, die auf ihre Figur achten oder einfach nur versuchen, sich gesund zu ernähren, sowie für Vegetarier.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kohlrabi – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Sellerie – 1 Stk.
• Gemüsebrühe – 0,5 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sahne – 2-4 EL.
• Pflanzenöl – 1-2 EL.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse schälen, waschen und schneiden.

2.Pflanzenöl in eine Pfanne mit dickem Boden geben und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.

3. Als nächstes Karotten und Kohlrabi hinzufügen, umrühren und weitere 3-4 Minuten braten.

4. Anschließend die Gemüsebrühe angießen, Kartoffeln und Sellerie dazugeben. Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und die Suppe bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

5. Einen Teil der Brühe in ein anderes Gefäß umfüllen, den Rest mit einem Mixer pürieren. Anschließend die Brühe zurück in die Pfanne gießen, Sahne hinzufügen, salzen und pfeffern.

6. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und das Gericht ist servierfertig.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von gedünstetem Kohlrabi

Kohlrabi ist nicht die beliebteste Kohlsorte, aber sehr gesund und lecker. In diesem Rezept schauen wir uns an, wie man gedünsteten Kohlrabi-Kohl köstlich zubereitet. Das Gericht kann pur oder als Beilage zu Fleisch serviert werden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kohlrabi – 3 Stk.
• Karotten – 3 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Milch – 1 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Butter – 50 gr.
• Dill - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kohlrabi waschen, schälen und in Würfel schneiden.

2. Schälen und schneiden Sie auch die Karotten.

3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit dickem Boden die Butter schmelzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.

4. Als nächstes die Karotten dazugeben und 3-4 Minuten weitergaren. Dann Kohlrabi dazugeben, Milch angießen, Mehl dazugeben, umrühren und zum Kochen bringen.

5. Das Gericht köcheln lassen, bis der Kohlrabi fertig ist. Einige Minuten vor Ende des Schmorens Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Guten Appetit!

Kohlrabisalat mit Karotten und Gurken

Leckerer und saftiger Kohlrabi ist eine hervorragende Basis für einen Gemüsesalat.Passt zu vielen Gemüsesorten. Wir bereiten einen wunderbaren Salat aus Kohlrabi, Gurken und Karotten zu.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kohlrabi – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Gurke – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kohlrabi und Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.

2. Gurken waschen und in Scheiben schneiden.

3. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Sauerrahm würzen.

4. Den Dill mit einem Messer fein hacken.

5. Kräuter und Salz zum Salat geben, vermischen und servieren.

Guten Appetit!

Köstlicher Kohlrabi im Ofen gebacken

Kalorienarmer Kohlrabikohl ist eine echte Entdeckung für alle, die leckeres und gesundes Essen lieben. Diese Vorspeise kann sogar auf einem Feiertagstisch serviert werden; sie sieht wunderschön und appetitlich aus.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kohlrabi – 2 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Butter – 50 gr.
• Käse – 2 Stück.

Kochvorgang:

1. Kohlrabi waschen und schälen.

2. Anschließend das Kohlrabi-Fruchtfleisch vorsichtig herausschneiden, dabei die Wände 7-10 Millimeter breit lassen. Blanchieren Sie die entstandenen „Tassen“ 7-10 Minuten lang in kochendem Wasser.

3. Zwiebeln und Karotten fein hacken und in Butter weich braten.

4. Als nächstes das Kohlrabimark in die Pfanne geben und weitergaren, bis es weich ist. Zum Schluss das Gemüse salzen und würzen.

5. Schlagen Sie das Ei in einen separaten Behälter auf und schlagen Sie es mit einer Gabel. Das Ei zum Gemüse in die Pfanne geben und schnell umrühren.

6. Die Kohlrabiformen mit dem gerösteten Gemüse füllen und in eine ofenfeste Form stellen.Gießen Sie ein Glas Wasser in die Form und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

7. Kohlrabi 30-35 Minuten backen, 5 Minuten vor dem Garen ein Stück Käse darauf legen. Wenn der Käse geschmolzen und gebräunt ist, ist das Gericht fertig und servieren Sie es auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Kohlrabisalat mit Mayonnaise und Knoblauch

Heutzutage streben immer mehr Menschen nach einer gesunden und gesundheitsfördernden Ernährung. Kohlrabi ist ein gesundes Gemüse, das reich an Vitaminen und Mikroelementen ist. Kohlrabisalate können zu jeder Jahreszeit zubereitet werden.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kohlrabi – 1 Stk.
• Knoblauch – 1-2 Zähne.
• Zwiebeln – 0,5 Stk.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie die Eier hart.

2. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in halbe Ringe.

3. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.

4. Kohlrabi waschen, schälen und reiben.

5. Eier schälen und fein hacken.

6. Die zerkleinerten Zutaten mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Der Salat ist fertig, Sie können ihn auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Salatrezept mit Kohlrabi, Ei und Gurke

Heutzutage wird Kohlrabi in fast jedem Lebensmittelgeschäft und auf jedem Markt verkauft. Es ist nicht teuer, aber ein sehr nützliches und vielseitiges Gemüse. Aus dieser Kohlsorte können Sie verschiedene Snacks und Salate zubereiten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kohlrabi – 1 Stk.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.
• Grüns – zum Servieren.
• Gurke – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Sauerrahm – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Hartgekochte Eier kochen und in Würfel schneiden.

2.Kohlrabi waschen, schälen und reiben.

3. Gurke waschen und ebenfalls reiben.

4. Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.

5. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit Sauerrahm würzen und mit Salz abschmecken. Den Salat mit Petersilienblättern garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Kohlrabisalat für den Winter zu?

Leckeres Vitaminpräparat für den Winter. Hausfrauen aufgepasst: Kohlrabi kann wie andere Gemüsesorten zur Herstellung von Zakoma verwendet werden.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Kohlrabi – 600 gr.
• Karotten – 150 gr.
• Knoblauch – 30 gr.
• Sellerie – 4 Stk.
• Pimenterbsen – 6 Stk.
• Für die Marinade:
• Wasser – 500 ml.
• Salz – 0,5 EL.
• Zucker – 60 gr.
• Tafelessig 9 % – 50 ml.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Kohlrabi waschen, schälen und reiben.

2. Die Karotten schälen und ebenfalls raspeln.

3. Die Verschließgläser gut waschen und sterilisieren. Geben Sie einen Selleriezweig, ein paar Pimenterbsen und geschälte Knoblauchzehen auf den Boden jedes Glases.

4. Anschließend die Kohlrabi-Karotten-Mischung in die Gläser füllen. Die erforderliche Menge Wasser in einem Topf aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Die Marinade zum Kochen bringen, den Essig hinzufügen und vom Herd nehmen. Die heiße Marinade in die Gläser füllen.

5. Decken Sie die Stücke mit Deckeln ab und legen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser. Sterilisieren Sie die Gläser 20–25 Minuten lang. Rollen Sie dann die Deckel der Gläser auf, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Kohlrabisalat kühl lagern.

Guten Appetit!

Köstliche eingelegte Kohlrabi-Zubereitung für den Winter

Leckere Kohlrabi-Zubereitungen eignen sich für die Langzeitlagerung, daher legen viele Hausfrauen diesen Kohl für den Winter ein. Wie man Kohlrabi für den Winter einfach und lecker einlegt, erfahren Sie in unserem Rezept.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kohlrabi – 1 Stk.
• Karotten – 3-4 Stk.
• Dill – 1-2 Zweige.
• Knoblauch – 1-2 Zähne.
• Chili – 2 gr.
• Koriander – 0,5 TL.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 TL.
• Tafelessig 9 % – 2 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Pimenterbsen – 1-2 Stk.

Kochvorgang:

1. Kohlrabi und Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

2. 300 Milliliter Wasser in einem Topf aufkochen, Kohlrabi hineingeben und 1 Löffel Essig dazugeben, 10-12 Minuten kochen lassen.

3. Anschließend den Kohl in einem Sieb abtropfen lassen.

4. Bereiten Sie auch die Marinade vor. 200-250 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Sobald sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben, den Esslöffel hinzufügen. einen Löffel Essig hinzufügen, umrühren und die Marinade vom Herd nehmen.

5. Das Einmachglas gut auswaschen und sterilisieren. Knoblauch, Dill und Chili auf den Boden legen.

6. Anschließend Kohlrabi und Karotten schichten.

7. Die Marinade einfüllen und einen weiteren Zweig Dill darauf legen.

8. Legen Sie das Werkstück bis zu den Aufhängern in kochendes Wasser und sterilisieren Sie es 10-15 Minuten lang. Anschließend das Glas aufrollen und kopfüber abkühlen lassen. Bewahren Sie die Naht an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!