Brombeerkompott für den Winter

Brombeeren sind nicht die beliebteste Beere für die Winterzubereitung, eignen sich aber hervorragend für die Zubereitung schmackhafter und aromatischer Getränke. Sie können den Brombeeren verschiedene Früchte und Beeren sowie Minze und Gewürze hinzufügen, dann erhält das Kompott helle und ungewöhnliche Geschmacksnuancen.

Brombeerkompott für den Winter im 3-Liter-Gläser

Ein einfaches Rezept für aromatisches Brombeerkompott. Um die übermäßige Süße der Beeren zu neutralisieren, werden Pflaumen verwendet, die dem Getränk eine angenehme Säure verleihen.

1. 
   Wie bereitet man Brombeerkompott für den Winter in 3-Liter-Gläsern zu? Sterilisieren Sie das Glas, in dem das Kompott aufbewahrt werden soll, über Dampf oder im Ofen.
2. 
   Sortieren Sie die Brombeeren so, dass sich zwischen den Beeren keine fremden Blätter oder andere Rückstände befinden.
3. 
   Die Pflaumen waschen und entkernen. Früchte können in Scheiben geschnitten oder ganz halbiert werden.
4. 
   Geben Sie Pflaumen und Beeren in ein Glas, fügen Sie die angegebene Menge Zucker hinzu und gießen Sie kochendes Wasser in die Mitte des Behälters, sodass der Inhalt des Glases mit Wasser bedeckt ist. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten warten.Zum Weitergießen einen Zweig Minze für eine Minute in kochendes Wasser geben, dann herausnehmen und den Behälter bis zum Rand mit aromatisiertem Wasser mit Beeren füllen.
5. 
   Verschließen Sie das Glas fest, drehen Sie es um und lassen Sie es unter der Decke abkühlen. Bewahren Sie das Werkstück anschließend im Kühlschrank auf.

Leckeres Brombeer-Zitronen-Kompott für den Winter

Brombeeren sind eine süße Beere und die in diesem Rezept verwendete Zitrone verleiht dem Getränk eine angenehme Zitrusnote und Säure. Das Kompott enthält auch Zitronenmelisse, sodass diese Version des Brombeergetränks als Variation des „Mojito“-Themas bezeichnet werden kann.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – Ein-Liter-Glas.

Zutaten:

• Brombeeren – 150 gr.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Zitrone – 1 Scheibe.
• Melissa - 1 Zweig.
• Wasser – 1 l

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie faltige oder verdorbene Brombeeren. Spülen und auf einem Papiertuch trocknen lassen.

2. Sterilisieren Sie die Behälter, in denen das Kompott aufbewahrt werden soll, geben Sie die Beeren hinein und bedecken Sie sie mit Kristallzucker.

3. Eine ganze Zitrone mit kochendem Wasser übergießen, eine Minute stehen lassen, einen Kreis abschneiden und in ein Glas mit Brombeeren geben.

4. Den Zitronenmelissenzweig waschen, trocknen und in ein Glas mit Beeren, Zucker und Zitrone geben.

5. Den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser übergießen und verschließen. Bewahren Sie das gerollte Getränk unter einer Decke auf, bis es vollständig abgekühlt ist, und lagern Sie es dann in der Kälte.

Wie bereitet man Brombeerkompott mit Äpfeln für den Winter zu?

Für diese Variante des Getränks sollten Sie feste und nicht zu süße Äpfel in leuchtenden Farben wählen. Die Zuckermenge kann variiert werden, je nachdem wie süß die Apfelsorte verwendet wird und wie süß das Endergebnis sein soll.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – Ein-Liter-Glas.

Zutaten:

• Brombeeren – 200 gr.
• Apfel – 1 Stk.
• Kristallzucker – 600 gr.
• Wasser – 1 l

Kochvorgang:

1. Den Apfel waschen und in Scheiben schneiden.

2. Apfelscheiben zur Zubereitung in vorbereitete, sterilisierte Behälter geben.

3. Beeren auf die geschnittenen Früchte legen.

4. Bereiten Sie Zuckersirup aus Wasser und Zucker zu und gießen Sie die kochende Mischung über den Inhalt des Glases.

5. Verschließen Sie die Behälter mit Kompott fest, drehen Sie sie um, lassen Sie sie unter einer Decke abkühlen und stellen Sie sie dann an einen kühlen Ort. Beim Servieren kann das Kompott mit kaltem Wasser verdünnt werden.

Brombeerkompott für den Winter mit anderen Beeren

In diesem Rezept können Sie neben Brombeeren alle Beeren verwenden, die der Koch mag. Abhängig davon verändern sich Geschmacksnuancen und Farbe des Getränks. Die Kombination aus Brombeeren, Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren wird zu einer echten „Vitaminbombe“ mit unglaublichem Geschmack und Aroma.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – Ein-Liter-Glas.

Zutaten:

• Brombeeren – 1 EL.
• Blaubeeren – 1 EL.
• Schwarze Johannisbeere – 1 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Wasser – 1 l

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie alle faltigen oder verdorbenen Beeren, spülen Sie den Rest ab und lassen Sie ihn trocknen. Dazu können Sie sie auf Papiertüchern auslegen.

2. Sterilisieren Sie Gläser für Zubereitungen, indem Sie sie in ein Wasserbad stellen, im Ofen kalzinieren oder bei maximaler Leistung in einem Mikrowellenherd erhitzen.

3. Bereiten Sie in einem Topf mit geeignetem Volumen Zuckersirup zu, indem Sie Wasser mit Zucker mischen und die Mischung zum Kochen bringen.

4. Unter Rühren eine Minute kochen, dann die vorbereiteten Beeren hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen lassen.

5. Gießen Sie das resultierende Kompott in Gläser, verschließen Sie es, drehen Sie es um, lassen Sie es unter einer Decke abkühlen und ordnen Sie es dann zur Lagerung im Keller oder Keller neu an.

Leckeres Brombeerkompott mit Zitronensäure für den Winter

Zitronensäure im Brombeerkompott bewahrt den Geschmack und die Farbe der Beeren. Das nach diesem Rezept zubereitete Getränk kann bei jeder Temperatur gelagert werden.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 5 l.

Zutaten:

• Brombeeren – 1 kg
• Wasser – 3,5 l
• Kristallzucker – 700 gr.
• Zitronensäure – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die Brombeeren und waschen Sie sie sorgfältig, damit die Beeren keine Druckstellen bekommen und ihre Form behalten.

2. Füllen Sie die vorbereiteten Brombeeren in sterilisierte Kompottbehälter, sodass sie bis zu einem Drittel des Glases ausfüllen.

3. In jeden Behälter kochendes Wasser gießen und 15 Minuten ziehen lassen.

4. Gießen Sie nach der angegebenen Zeit das aromatisierte Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu, bringen Sie das Kompott zum Kochen und fügen Sie dann Zitronensäure hinzu.

5. Zuckersirup über die Beeren gießen und verschließen. Lassen Sie das Kompott unter einer Decke abkühlen und bewahren Sie es dann an einem geeigneten Ort auf.