Johannisbeerkompott für den Winter

Haben Sie schon einmal versucht, Johannisbeerkompott für den Winter zuzubereiten? Wir haben für Sie eine Auswahl von 9 einfachen Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos zusammengestellt. Jetzt wird Ihnen die Zubereitung dieses Vitamingetränks nicht schwer fallen, aber dieses Getränk wird Ihnen für das kommende Jahr Vorteile bringen, denn rote Johannisbeeren sind unglaublich reich an Vitamin C, das, wie Sie wissen, das Immunsystem perfekt stärkt.

Ein einfaches Rezept für Johannisbeerkompott für ein 3-Liter-Glas

Rote Johannisbeeren sind sehr reich an Vitaminen und Mikroelementen, aber nicht jeder liebt diesen Vitaminspeicher wegen seines säuerlichen Geschmacks und der leicht zähen Schale. Wenn auch Ihre Haushaltsmitglieder dieser Meinung sind, dann versuchen Sie, ihnen Johannisbeerkompott zuzubereiten. Auf diese Weise schonen Sie Ihre Vitamine und erfreuen Ihre Familie.

Anzahl der Portionen: 1 Dose mit 3 Litern

Kochzeit: 24 Stunden

1. 
   Wie bereitet man Johannisbeerkompott für ein 3-Liter-Glas für den Winter zu? Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie die Johannisbeeren nicht sortieren und nicht von den Zweigen entfernen müssen. Spülen Sie die Beeren einfach gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie Blätter und Rückstände.
2. 
   Bereiten Sie die Gläser vor (die im Rezept angegebene Zutatenmenge gilt für ein Drei-Liter-Glas) und spülen Sie sie dazu mit Soda in sehr heißem Wasser aus. Jetzt müssen Sie die Gläser sterilisieren. Dies kann auf unterschiedliche Weise erfolgen. Wählen Sie die für Sie bequemste.
3. 
   Rote Johannisbeeren in vorbereiteten Gläsern auf die Zweige legen. Es sollte eine solche Menge Johannisbeeren vorhanden sein, dass sie etwa die Hälfte des Glasvolumens (3 Liter) einnimmt. Bringen Sie Wasser (1,5–2 Liter) zum Kochen und übergießen Sie dann die Johannisbeeren im Glas mit kochendem Wasser. Als nächstes müssen Sie das Glas mit einem Deckel abdecken und die Beeren 30-40 Minuten ziehen lassen, damit die Johannisbeeren unter dem Einfluss von heißem Wasser Saft abgeben.
4. 
   Nehmen Sie vorsichtig mit Topflappen das Kompottglas und gießen Sie das Wasser in die Pfanne. Fügen Sie der resultierenden Brühe Zucker hinzu und mischen Sie alles gut. Passen Sie die Zuckermenge Ihrem Geschmack an, da das Rezept eine ungefähre Menge angibt. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie den Sirup zum Kochen (denken Sie daran, ihn gelegentlich umzurühren).
5. 
   Geben Sie ein Päckchen Vanillezucker in das Johannisbeerglas und übergießen Sie die Beeren schnell mit kochendem Sirup. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und stellen Sie sie auf den Kopf. Außerdem ist es notwendig, das Werkstück mit einer warmen Decke abzudecken und in diesem Zustand etwa 24 Stunden lang abkühlen zu lassen. Wenn die Johannisbeeren vollständig abgekühlt sind, ist das Kompott fertig.Dieses Winterpräparat sollte dunkel und kühl gelagert werden.

Guten Appetit!

Johannisbeerkompott ohne Sterilisation, 3 Liter

Rote Johannisbeeren sind außergewöhnlich und gesund, aber aufgrund ihres eher säuerlichen Geschmacks essen nur wenige Menschen sie gerne einfach so. Bereiten Sie daraus ein Kompott zu, das Sie mit einem hellen Sommeraroma und einem zarten süß-sauren Geschmack begeistern wird. Außerdem ist es reich an Vitamin C, das jeder in der Winterkälte dringend benötigt.

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 1,5-2 kg
• Kristallzucker - 100 g pro Liter Kompott
• Kochendes Wasser – 2-3 l (abhängig von der Anzahl der Dosen)

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die Johannisbeeren abspülen. Nehmen Sie dazu eine große Schüssel und platzieren Sie die Beeren dort (beachten Sie, dass Sie sie nicht von den Zweigen entfernen müssen, was an sich schon eine enorme Zeitersparnis bedeutet). Füllen Sie die Beeren vollständig mit Wasser und vermischen Sie sie vorsichtig mit Ihren Händen. Alle Zweige, Blätter und andere Ablagerungen schwimmen von selbst an die Oberfläche. Lassen Sie das Wasser ab und führen Sie den gleichen Vorgang noch 2-3 Mal durch. Das ist alles, die Beere ist sauber.

2. Nun füllen wir die Beeren in Gläser. Dazu müssen Sie sie zunächst gründlich mit Backpulver waschen und dann etwa 10 Minuten lang über Dampf halten. Füllen Sie also jedes Glas etwa zur Hälfte oder zu einem Drittel.

3. Wasser zum Kochen bringen. Gießen Sie heißes Wasser in die Gläser und decken Sie die Gläser mit Deckeln ab. Die Beeren sollten etwa 40 Minuten in kochendem Wasser stehen. Während dieser Zeit verfärbt sich das Wasser rosa, da die Johannisbeeren Saft abgeben. Lassen Sie das Wasser vorsichtig aus den Gläsern zurück in die Pfanne ab.

4. Fügen Sie nun Zucker zum Wasser hinzu. Die genaue Menge an Kristallzucker lässt sich nur schwer angeben, da jeder von Ihnen seine eigenen Geschmacksvorlieben hat.Sie können aber folgende Rechnung zugrunde legen: 100 g Zucker pro Liter Kompott. Manche Leute verwenden eine größere Menge Zucker (z. B. 2 Tassen Zucker pro 3-Liter-Glas). In diesem Fall müssen Sie das fertige Kompottkonzentrat mit Wasser verdünnen und erhalten nicht 3, sondern 5 Liter Kompott .

5. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup abseihen und mit Johannisbeeren in Gläser füllen. Verschließen Sie die Gläser sofort mit Deckeln.

6. Drehen Sie die fertigen Kompottgläser um, decken Sie sie mit einer warmen Decke ab und lassen Sie sie einen Tag lang stehen, damit das Kompott vollständig abkühlt.

7. Fertig ist das köstliche und gesunde Johannisbeerkompott. Jetzt muss es an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, um es bis zum Winter weiter zu lagern.

Guten Appetit!

Kompott aus schwarzen und roten Johannisbeeren für den Winter

Dieses ungewöhnliche, zarte Süß-Sauer-Kompott lässt niemanden gleichgültig. Zwei herrliche, vitaminreiche Beeren vereint in einem aromatischen Beerenbouquet. Kein Mensch kann einer Tasse dieses Getränks widerstehen.

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 600 g
• Schwarze Johannisbeeren – 600 g
• Kristallzucker – 600 g
• Frische schwarze Johannisbeerblätter – 4 Stk.
• Wasser – 5 l

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die Beeren vorbereiten: Entfernen Sie sie von den Zweigen und spülen Sie sie gründlich ab, um alle Rückstände und unnötigen Blätter zu entfernen. Geben Sie die Beeren am besten in eine große Schüssel und füllen Sie diese vollständig mit Wasser; alle Rückstände schwimmen dann an die Oberfläche. Dann müssen Sie das Wasser ablassen und alles noch einmal wiederholen: Mit Wasser füllen, den Müll entfernen, das Wasser ablassen.

2. 5 Liter Wasser in einen großen Topf füllen und auf den Herd stellen. Warten Sie, bis das Wasser kocht.

3.Nehmen Sie nun zwei Drei-Liter-Gläser und waschen Sie sie mit 1 Teelöffel Soda in heißem Wasser. Jetzt müssen Sie die Gläser durch etwa 10-minütiges Dämpfen sterilisieren (vergessen Sie auch die Deckel nicht).

4. Geben Sie die gewaschenen Beeren in vorbereitete Gläser (Sie müssen sie so aufteilen, dass jedes Glas 300 Gramm rote Johannisbeeren und die gleiche Menge schwarze Johannisbeeren enthält).

5. Schwarze Johannisbeerblätter in kaltem Wasser abspülen und 2 Stück in jedes Glas geben.

6. Das Wasser in der Pfanne sollte bereits Zeit zum Kochen haben. Jetzt müssen Sie es in Gläser füllen, sodass das Wasser gerade noch den oberen Rand des Glases erreicht (ca. 1-2 Zentimeter). Lassen Sie die Beeren unter dem Einfluss von kochendem Wasser ihren Saft abgeben: Decken Sie die Gläser mit sauberen Deckeln ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen.

7. Nach Ablauf der angegebenen Zeit sehen Sie, wie sich das Wasser rosa verfärbt – die Johannisbeeren haben Saft abgegeben. Jetzt müssen Sie das gesamte Wasser vorsichtig in die Pfanne abgießen und 600 Gramm Kristallzucker hinzufügen. Gut umrühren und den Saft zum Kochen bringen. Wenn es kocht, schalten Sie den Herd nicht sofort aus, sondern lassen Sie den Zuckersirup nur 1 Minute köcheln.

8. Gießen Sie kochenden Sirup über die Beeren und lassen Sie dabei wieder etwas Platz auf dem Glas (1-2 Zentimeter nicht bis zum Rand des Glases). Rollen Sie die Deckel der Gläser auf und drehen Sie sie um. Decken Sie die Gläser mit einer Decke ab und lassen Sie sie abkühlen. Nach etwa einem Tag ist das Kompott vollständig abgekühlt und kann dann im Keller, Keller oder an einem anderen kühlen Ort gelagert werden.

Guten Appetit!

Winterkompott aus roten Johannisbeeren mit Äpfeln

Eine schmackhafte und aromatische Kompottvariante aus so wunderbaren, aber von Kindern vergeblich unterschätzten Beeren wie der roten Johannisbeere.Es verleiht dem Kompott eine angenehme Säure, die mit einem süßlichen Apfelgeschmack und -aroma verdünnt wird. Versuchen Sie, dieses wunderbare Getränk zuzubereiten und überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten:

• Reife rote Johannisbeeren – 2 kg
• Äpfel – 2 kg
• Kristallzucker – 1250 g

Kochvorgang:

1. Die angegebene Zutatenmenge ist für 4 Drei-Liter-Gläser ausgelegt. Spülen Sie sie gründlich mit heißem Wasser ab und sterilisieren Sie sie anschließend auf eine für Sie geeignete Weise.

2. Versuchen Sie, saftige und kräftige Äpfel zu wählen. Sie müssen gewaschen und der Kern und die Kerne entfernt werden. Die Schale muss nicht abgeschält werden. Schneiden Sie die entkernten Äpfel in 4 Teile (wenn die Äpfel sehr groß sind, können Sie sie in 8-12 Teile schneiden).

3. Sortieren Sie die Johannisbeeren, spülen Sie sie gut ab, entfernen Sie alle Blätter und andere Rückstände und entfernen Sie die Beeren von den Zweigen. Dieser Teil der Arbeit wird ausreichend Zeit in Anspruch nehmen. Sei geduldig.

4. Apfelscheiben und rote Johannisbeeren zu gleichen Teilen in vorbereitete, saubere und trockene Gläser geben.

5. Kochen Sie 3-4 Liter Wasser (lassen Sie es etwas mehr sein, überschüssiges Wasser kann immer abgelassen werden) und gießen Sie das kochende Wasser vorsichtig in die Gläser. Decken Sie jedes Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie die Johannisbeeren und Äpfel etwa 15–20 Minuten in kochendem Wasser ziehen.

6. Das rosafarbene Wasser (die Johannisbeeren haben Saft abgegeben) vorsichtig in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt 300 Gramm Kristallzucker in jedes Glas und gießen Sie kochenden Saft darüber. Verschließen Sie die Gläser sofort mit Deckeln und stellen Sie sie auf den Kopf. Gehen Sie dann wie gewohnt vor: Decken Sie die Gläser mit einer Decke ab und warten Sie, bis das Kompott aus roten Johannisbeeren und Äpfeln vollständig abgekühlt ist (in etwa einem Tag).

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Johannisbeerkompott mit Orange

Versuchen Sie, dieses wunderbare Kompott zuzubereiten, das vom Geschmack und Aroma des warmen Sommers durchdrungen ist. Eine ungewöhnliche Kombination aus sauren Johannisbeeren und süßer Orange ergibt ein ungewöhnliches Geschmacksbouquet. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden begeistert sein.

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 1 kg
• Kristallzucker – 400 g
• Orangen – 200 g

Kochvorgang:

1. Waschen Sie zunächst die Orangen. Sie müssen es gründlich waschen, am besten sogar mit Seife, da wir beim Kochen Orangenschalen verwenden. Daher muss die Schale auf einer feinen Reibe gerieben werden. Und die Orangen selbst in 8 Teile schneiden und jeden Teil in kleine Würfel schneiden.

2. Rote Johannisbeeren sollten gründlich mit reichlich Wasser gewaschen und dann vorsichtig von den Zweigen gelöst werden, um die Unversehrtheit der Beeren nicht zu beschädigen. Es wäre schön, wenn Ihnen jemand zu Hause bei diesem etwas arbeitsintensiven Prozess helfen könnte.

3. Jetzt müssen Sie die Gläser vorbereiten. Sie müssen sie in sehr heißem Wasser abspülen und dann durch Dämpfen im Ofen oder in der Mikrowelle sterilisieren.

4. Teilen Sie die Johannisbeeren, die Orangenschale und die gehackten Orangen in so viele Stücke, wie Sie rollen möchten. Geben Sie gleiche Mengen Schale, Orangen und Johannisbeeren in jedes sterilisierte, trockene Glas. Das Gesamtvolumen der Beeren und Früchte sollte etwa ein Drittel des Gesamtvolumens des Glases einnehmen.

5. Gießen Sie 3-5 Liter Wasser in einen Topf (je nach Anzahl und Volumen der Gläser), bringen Sie das Wasser zum Kochen und übergießen Sie dann die Früchte in den Gläsern mit kochendem Wasser. Danach müssen Sie die Gläser mit Deckeln abdecken und die Johannisbeeren und Orangen in kochendem Wasser ziehen lassen. Nach 30 Minuten vorsichtig das rosafarbene Wasser (es wurde durch den Saft der roten Johannisbeeren gefärbt) in die Pfanne gießen.Die benötigte Menge Kristallzucker zum Saft geben, umrühren und Saft und Zucker zum Kochen bringen. Sobald der Johannisbeersirup kocht, füllen Sie ihn in Gläser und verschließen Sie die Gläser sofort mit sterilen Deckeln.

6. Gehen Sie anschließend wie gewohnt vor: Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in ein Handtuch oder eine Decke und berühren Sie sie 24 Stunden lang nicht, bis das Orangen- und Johannisbeerkompott vollständig abgekühlt ist.

7. Bewahren Sie dieses Getränk am besten an einem dunklen und kühlen Ort auf.

Guten Appetit für Sie und Ihre Lieben!

Winterkompott aus roten Johannisbeeren und Stachelbeeren

Dieses zarte, aromatische, mäßig süß-saure Kompott löscht perfekt den Durst und füllt Ihren Körper mit Vitamin C. Stachelbeeren und rote Johannisbeeren harmonieren geschmacklich perfekt und erinnern Sie an wunderschöne Sommertage.

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 0,5 kg
• Stachelbeeren – 0,5 kg
• Kristallzucker – 0,5 kg
• Wasser – 3 l

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Johannisbeeren in einer großen Schüssel gründlich ab. Bei dieser Waschmethode ist es einfach, alle Rückstände zu entfernen und den Schmutz abzuwaschen. Trocknen Sie die Beeren anschließend ein wenig ab und entfernen Sie sie vorsichtig von den Zweigen, um die Unversehrtheit der Beeren nicht zu beeinträchtigen. Spülen Sie die Stachelbeeren ebenfalls in ausreichend Wasser ab und schneiden Sie dann mit einer kleinen Schere oder einem scharfen Messer alle Schwänze ab. Die Zubereitung der Beeren wird einige Zeit in Anspruch nehmen, daher wäre es gut, wenn Ihnen jemand helfen würde: Ihr Mann oder Ihre Kinder.

2. 3 Liter Wasser in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.

3. Im zweiten Topf ebenfalls Wasser erhitzen und sauber gewaschene Gläser im Wasserbad sterilisieren.

4.Trocknen Sie die Gläser gut ab und geben Sie dann rote Johannisbeeren mit Stachelbeeren hinein, sodass sie das Glas etwa zur Hälfte füllen. Jetzt müssen Sie die Beeren ganz oben im Glas mit kochendem Wasser übergießen und dabei 1 Zentimeter Freiraum oben lassen. Innerhalb von 15 Minuten geben die Beeren unter dem Einfluss von heißem Wasser Saft ab. Danach müssen Sie das gesamte Wasser aus den Dosen vorsichtig zurück in die Pfanne abgießen und diese wieder auf das Feuer stellen. Nachdem der Beerensaft kocht, 500 g Zucker hinzufügen und umrühren.

5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie den Beerensirup gleichmäßig in die Gläser, lassen Sie dabei 1 Zentimeter oben übrig. Jetzt müssen nur noch die Gläser mit Deckel aufgerollt und kopfüber abgekühlt werden. Als nächstes sollte das Kompott aus roten Johannisbeeren und Stachelbeeren an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.

Guten Appetit für Sie und Ihre Lieben!

Ein einfaches Rezept für Johannisbeer-Himbeer-Kompott

Ein köstliches und gesundes Rezept für aromatisches Kompott aus zwei wunderbaren Beeren: Himbeeren und roten Johannisbeeren. Beide Beeren sind sehr reich an Vitamin C, daher ist daraus hergestelltes Kompott einfach ein unverzichtbares Mittel gegen Erkältungen während der gesamten Herbst-Winter-Periode.

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren – 0,4 kg
• Himbeeren – 0,3 kg
• Wasser – 4 l
• Kristallzucker – 0,8 kg

Kochvorgang:

1. Bevor Sie mit der Zubereitung dieses wunderbaren Beerenkompotts beginnen, müssen Sie die Johannisbeeren gründlich abspülen. Geben Sie die Beeren in eine große Schüssel und füllen Sie diese vollständig mit Wasser. Mischen Sie die Johannisbeeren mit den Händen und alle unnötigen Rückstände schwimmen an der Wasseroberfläche. Lassen Sie das Wasser vorsichtig ab und wiederholen Sie den Vorgang noch einmal. Die gewaschenen Johannisbeeren vorsichtig von den Zweigen lösen und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

2.Waschen Sie die Himbeeren auf die gleiche Weise vorsichtig in einer großen Schüssel mit Wasser. Viele Menschen waschen Himbeeren am liebsten gar nicht, aber wir sind keine Fans dieser Methode. Wenn Sie nicht sicher sind, ob die Beere unter normalen Bedingungen gewachsen ist und nicht mit Chemikalien behandelt wurde, ist es daher besser, sie abzuspülen. Lassen Sie das Wasser gut abtropfen und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen, indem Sie die Himbeeren in ein Sieb geben.

3. Gießen Sie 4 Liter Wasser in einen großen Topf und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, 800 Gramm Kristallzucker hinzufügen und umrühren. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen. Schalten Sie den Herd aus und stellen Sie die Pfanne zunächst beiseite.

4. Jetzt müssen Sie die Gläser vorbereiten (die angegebene Menge an Zutaten sollte für 2 Drei-Liter- oder 6-Liter-Gläser reichen). Sie müssen in heißem Wasser gewaschen werden (es ist besser, keine Reinigungsmittel vom Typ Fairy zu verwenden, sondern sie durch 1-2 Teelöffel Soda zu ersetzen) und dann 10-15 Minuten lang mit Dampf zu sterilisieren, das reicht völlig aus.

5. Teilen Sie die Beeren in so viele Teile auf, dass in jedem Glas gleiche Teile vorhanden sind. Alle Johannisbeeren und Himbeeren in den Gläsern vorsichtig und gleichmäßig mit kochendem Wasser und Zucker übergießen. Decken Sie die Gläser mit Eisendeckeln ab und verschließen Sie sie sofort. Drehen Sie nun alle Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie 24 Stunden lang so stehen. Entfernen Sie die Decke nicht; im Inneren muss eine konstante Temperatur herrschen. Wenn das Kompott vollständig abgekühlt ist, stellen Sie es zur Lagerung in den Keller.

6. Fertig ist das köstliche, aromatische und sehr gesunde Beerenkompott aus roten Johannisbeeren und Himbeeren!

Guten Appetit!

Winterkompott aus Kirschen und roten Johannisbeeren

Kirschen und rote Johannisbeeren passen hervorragend zusammen und ergeben ein wunderbares, sehr schmackhaftes und aromatisches Kompott.Wenn Sie ein Glas dieses delikaten Getränks öffnen, werden Sie das Gefühl haben, mitten in einem Sommergarten zu stehen, eingehüllt in den Duft von Blumen und reifen Beeren. Darüber hinaus ist dieses Kompott sehr reich an Vitaminen, die dem Körper bei der Bewältigung von Erkältungen und Viruserkrankungen helfen.

Zutaten:

• Reife Kirschen – 200 g
• Rote Johannisbeere – 200 g
• Kristallzucker – 200 g
• Zitronensäure - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Kirschen und Johannisbeeren sorgfältig sortieren und anschließend gründlich mit ausreichend Wasser abspülen. Wenn Sie die Johannisbeeren noch nicht von den Zweigen entfernt haben, ist es jetzt an der Zeit, dies zu tun. Nach dem Abspülen die Beeren in ein Sieb oder Backblech geben, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann. Achten Sie beim Waschen darauf, die Unversehrtheit der Beeren nicht zu beschädigen.

2. Während die Kirschen und Johannisbeeren trocknen, bereiten Sie die Gläser vor. Wie üblich müssen sie sehr gut mit Natron gewaschen und anschließend für ein paar 15 Minuten sterilisiert werden; es besteht auch die Möglichkeit, die Gläser im Backofen oder in der Mikrowelle zu sterilisieren. Die Wahl der Sterilisationsmethode liegt ganz in Ihrem Ermessen. Hauptsache, die Gläser sind am Ende steril sauber.

3. 2-3 Liter Wasser in einen Topf geben (mehr ist besser als weniger, da überschüssige Flüssigkeit immer abgelassen werden kann) und auf dem Herd kochen lassen.

4. Während das Wasser kocht, die vorbereiteten Johannisbeeren und Kirschen zu gleichen Teilen in Gläser verteilen. Geben Sie in jedes Glas eine kleine Prise Zitronensäure.

5. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie 200 Gramm Zucker hinein (Sie können die Menge an Kristallzucker je nach Geschmacksvorlieben ändern). Schalten Sie den Herd nicht sofort aus, sondern lassen Sie dem Zucker Zeit, sich vollständig aufzulösen und den Sirup etwas zu kochen. Gießen Sie kochenden Sirup über die Beeren und lassen Sie ihn nicht bis zum Rand des Glases reichen.Rollen Sie die Deckel der Gläser mit heißem Kompott auf und kühlen Sie sie kopfüber ab (vergessen Sie nicht, die Gläser mit einer warmen Decke abzudecken).

6. Nach etwa 24 Stunden ist das Kompott in den Gläsern abgekühlt und Sie können die Gläser an einen kühlen Ort stellen, wo sie sich lange Zeit wohlfühlen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Johannisbeerkompott mit Minze für den Winter

Johannisbeerkompott mit Minzezusatz ist sehr lecker und ungewöhnlich. Dank der minimalen Wärmebehandlung behalten rote Johannisbeeren alle ihre wohltuenden Eigenschaften und Minzblätter verleihen dem Sirup ihr ganzes erstaunliches Aroma. Ein weiterer Vorteil dieses Kompotts besteht darin, dass es recht konzentriert ist und mit Wasser verdünnt werden muss, wodurch sich die Menge fast um das 2-3-fache erhöht.

Zutaten:

• Frische Minzblätter – 1 Bund
• Rote Johannisbeeren – 10 Tassen
• Zucker – 500 g
• Trinkwasser – 2 l

Kochvorgang:

1. Zunächst müssen Sie die roten Johannisbeeren gut abspülen. Sie können die Beeren in einem Sieb oder in einem großen, vollständig mit Wasser gefüllten Becken waschen. Bei der zweiten Option schwimmen alle Rückstände schneller an die Oberfläche und lassen sich leichter entfernen. Nachdem Sie die Beeren gewaschen haben, müssen Sie sie von den Zweigen entfernen. Beeilen Sie sich nicht, sonst könnten Sie die recht empfindlichen Beeren beschädigen.

2. Waschen Sie die Minze unter fließendem Wasser und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Backblech oder einen Tisch.

3. Gießen Sie 2 Liter kaltes Wasser in einen kleinen Topf und stellen Sie den Topf auf das Feuer. Warten Sie, bis das Wasser in der Pfanne kocht, und fügen Sie dann 2 Tassen Zucker hinzu (Sie können natürlich die Süße des Getränks anpassen, wenn Sie möchten). Umrühren und den Sirup 2-3 Minuten köcheln lassen.

4.Wenn Sie keine Zeit hatten, die Gläser im Voraus vorzubereiten, ist jetzt die richtige Zeit dafür. Die angegebene Menge an Zutaten reicht für 3-Liter-Gläser oder 2 Eineinhalb-Liter-Gläser, Sie können aber auch ein großes Drei-Liter-Glas verwenden – je nachdem, was Sie bevorzugen. Reiben Sie auf jeden Fall die Innenseite der Gläser gründlich mit Soda ein und spülen Sie sie anschließend mit heißem Wasser aus. Anschließend die Gläser 15 Minuten lang über Dampf halten; das Gleiche gilt auch für die Deckel.

5. Die Johannisbeeren und Minzblätter so auf die Gläser verteilen, dass überall gleiche Teile vorhanden sind. Es ist besser, die Minze unter die Beeren zu legen, damit sie besser dampft und ihr Aroma und ihren Geschmack entfaltet. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Sirup. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und verschließen Sie sie sofort. Sie müssen dieses Kompott wie gewohnt abkühlen: auf den Kopf gestellt und mit einer Decke bedeckt.

6. Fertig für den Winter ist ein schmackhaftes und aromatisches Kompott.

Guten Appetit!