Stachelbeerkompott für den Winter

Stachelbeerkompott für den Winter im 3-Liter-Glas ist eine schnelle, einfache und sehr leckere Zubereitung, die unter einer Bedingung nicht schwer zuzubereiten ist: wenn Sie Stachelbeeren auf dem Markt finden oder in Ihrem Garten anbauen. Leider ist diese einst sehr beliebte Beere heute bei Gärtnern etwas in Vergessenheit geraten, aber vergebens, denn daraus hergestellte Marmeladen und Kompotte sind einfach hervorragend! Nutzen Sie unsere 10 einfachen und leckeren Stachelbeerkompott-Rezepte und erfreuen Sie Ihre Familie!

Stachelbeer-Mojito mit Minze und Zitrone im 3-Liter-Glas für den Winter

Der Stachelbeer-Mojito mit Minze und Zitrone wurde in Anlehnung an den kubanischen Mojito-Cocktail erfunden, der übrigens auch alkoholfrei ist. Es enthält eine so originelle Kombination wie Minze, Zitrone und Stachelbeeren unter einem Deckel. Bereiten Sie es zu und dieses Kompott wird Ihnen höchstwahrscheinlich auch sehr gut schmecken!

1. 
   Wie bereitet man Stachelbeerkompott für den Winter im 3-Liter-Glas zu? Die Beeren müssen von den Rückständen befreit, gewaschen und getrocknet werden (falls gewünscht, die Schwänze der Stachelbeeren abschneiden).
2. 
   Waschen Sie auch die Minze, trocknen Sie sie und entfernen Sie beschädigte Blätter.
3. 
   Die Zitrone gut abspülen, gerade mit der Schale in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
4. 
   Geben Sie die Beeren in sterilisierte Gläser.
5. 
   Minze darauflegen.
6. 
   Zitrone hinzufügen.
7. 
   Füllen Sie die Gläser bis zum Hals mit kochendem Wasser.
8. 
   Decken Sie die Gläser mit sauberen Deckeln ab und lassen Sie sie 20–25 Minuten ruhen.
9. 
   Den Sirup aufkochen; dazu das Wasser aus dem Kompottglas in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und aufkochen. Den fertigen Sirup zurück in die Gläser füllen.
10. 
    Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab.
11. 
    Stellen Sie Kompottgläser auf Deckel, wickeln Sie sie ein, lassen Sie sie abkühlen und lagern Sie sie dann in einem Keller oder einer dunklen Speisekammer.

Guten Appetit!

Kompott „Mojito“ aus Stachelbeeren und Orange

Wenn Sie ein etwas ungewöhnliches Stachelbeer-Minz-Kompott namens Mojito mögen, dann bereiten Sie es mit der Zugabe von Orange zu. Neben Minze können Sie einem Mojito auch Zitronenmelisse hinzufügen. Dieses Getränk ist besonders bei Hitze angenehm erfrischend und stärkend, aber auch im Winter wird es auf Ihrem Tisch bestimmt nicht fehl am Platz sein.

Zutaten:

• Wasser – wie viel kommt in das Glas?
• Stachelbeeren – 500 gr.
• Orange – 1 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Minze – 3 Zweige.
• Zitronenmelisse – 1 Zweig.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Gläser und Deckel, sterilisieren Sie die Gläser und kochen Sie die Deckel 5 Minuten lang.

2. Schneiden Sie die Orange ohne Schale in dünne Scheiben und entfernen Sie die Kerne, da diese ebenso wie die Schale dem Mojito unnötige Bitterkeit verleihen.

3.Sortieren Sie die Stachelbeeren aus den Rückständen, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und lassen Sie das Wasser durch ein Sieb abtropfen.

4. Legen Sie Stachelbeeren auf den Boden der Gläser und Orangenscheiben darauf.

5. Zitronenmelisse und Minze gründlich abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und in Gläser füllen.

6. Gießen Sie kochendes Wasser über das Mojito-Kompott bis zum oberen Rand der Gläser, decken Sie es mit Deckeln ab und lassen Sie die Gläser dann 15–20 Minuten stehen.

7. Anschließend das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker hinzufügen und den Sirup zum Kochen bringen.

8. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, gießen Sie kochenden Sirup in die Gläser und lassen Sie den Mojito weitere 15–20 Minuten unter den Deckeln stehen.

9. Lassen Sie den Sirup aus den Gläsern erneut in die Pfanne abtropfen, bringen Sie ihn zum Kochen, geben Sie den Sirup zurück in die Gläser und geben Sie ihn bis zum oberen Rand des Halses hinzu.

10. Schrauben Sie die Gläser fest oder verschließen Sie sie für den Winter mit einem Schlüssel, drehen Sie sie auf die Deckel und lassen Sie sie unter einer Decke vollständig abkühlen.

11. Lagern Sie Orangen- und Stachelbeer-Mojito in einem dunklen, kühlen Raum.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Stachelbeerkompott mit schwarzen Johannisbeeren für den Winter

Durch die Zugabe von schwarzen Johannisbeeren wird für den Winter zubereitetes Stachelbeerkompott viel schmackhafter, da die Johannisbeeren ihm seinen reichen Geschmack und sein reiches Aroma verleihen. Selbst in verdünnter Form hat ein solches Kompott einen dicken weinroten Farbton, der, wie Sie sehen, sehr schön ist!

Zutaten:

• Stachelbeeren – 300 gr.
• Schwarze Johannisbeere – 300 gr.
• Zucker – 1-2 EL.
• Wasser – wie viel kommt in das Glas?

Kochvorgang:

1. Trennen Sie die Beeren vom Müll und entfernen Sie alle Zweige. Anschließend die Johannisbeeren und Stachelbeeren unter fließendem Wasser gut abspülen und das Wasser durch ein Sieb abtropfen lassen.

2. Verschiedene Beeren in sterilisierte Gläser füllen und Zucker hinzufügen. Wenn die Beeren sehr sauer sind, fügen Sie mehr Zucker hinzu.

3.Die Beeren unter den Gläserhälsen mit heißem Wasser übergießen und 15 Minuten unter den Deckeln stehen lassen.

4. Anschließend den Sirup in einen Topf geben und aufkochen; Übergießen Sie die Beeren noch einmal mit heißem Sirup unter den Gläserhälsen.

5. Warten Sie erneut 15–20 Minuten, gießen Sie den Sirup in die Pfanne und kochen Sie ihn.

6. Gießen Sie kochenden Sirup unter die Hälse der Gläser und verschließen Sie die Gläser für den Winter mit sterilisierten Deckeln.

7. Drehen Sie die Kompottgläser um, wickeln Sie sie in etwas Warmes und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

8. Lagern Sie die Brötchen in einem dunklen, kühlen Raum.

Guten Appetit!

Stachelbeerkompott mit roten Johannisbeeren für ein 3-Liter-Glas

Stachelbeerkompott mit roten Johannisbeeren wird ein leckeres und gesundes Getränk sein, das nach unserem Rezept gar nicht so schwer für den Winter zuzubereiten ist. Der arbeitsintensivste Vorgang ist hier das Beerenpflücken und das Entfernen von Abfällen und Zweigen. Es lohnt sich jedoch, in ein paar Monaten ein hervorragendes Kompott zu genießen!

Zutaten:

• Stachelbeeren – 300 gr.
• Rote Johannisbeeren – 300 gr.
• Zucker – 1,5-2 EL.
• Wasser – wie viel kommt in das Glas?

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Gläser mit Deckel aus, sterilisieren Sie die Gläser über Dampf oder im Ofen und kochen Sie die Deckel mindestens 5 Minuten lang in klarem Wasser.

2. Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie alle Rückstände und Zweige (die Schwänze der Stachelbeeren müssen nicht abgeschnitten werden, wenn sie kurz sind).

3. Die Beeren unter fließendem Wasser gut abspülen und durch ein Sieb abseihen.

4. Anschließend die verschiedenen Beeren in Drei-Liter-Gläser füllen und mit Zucker abschmecken. Da rote Johannisbeeren von Natur aus reich an Vitamin C und daher sauer sind, können Sie auf drei Liter Kompott mindestens 1,5-2 Tassen Zucker hinzufügen.

5. Gießen Sie kochendes Wasser über die Beeren bis zum oberen Rand der Gläser und decken Sie die Gläser mit Deckeln ab.

6.Lassen Sie die Gläser eine Viertelstunde stehen, gießen Sie dann den Sirup in einen Topf und bringen Sie ihn zum Kochen.

7. Lassen Sie die Gläser noch einmal mindestens eine Viertelstunde stehen und lassen Sie die Beeren darin dämpfen.

8. Gießen Sie den Sirup zurück in die Pfanne, bringen Sie ihn zum Kochen und gießen Sie ihn zurück in die Gläser.

9. Verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln, drehen Sie sie um und lassen Sie sie unter einer warmen Decke abkühlen.

10. Verstecken Sie Ihre Kompotte anschließend zur Langzeitlagerung in einem dunklen, kühlen Raum.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Stachelbeer- und Kirschkompott

Wenn Ihr Stachelbeer-Kirsch-Kompott eine sehr satte kirschrote Farbe haben soll, dann verwenden Sie rote Stachelbeeren. Aber im Prinzip kommt es nicht so sehr auf die Farbe der Stachelbeere an, sondern auf ihren Geschmack: Wenn sie zu sauer ist, müssen Sie dem Kompott pro Drei-Liter-Glas mindestens zwei Gläser Zucker hinzufügen, wie bei Kirschen auch eine saure Beere. Zusammen mit Zucker ergeben diese Beeren jedoch ein aromatisches Getränk, das dann nur noch mit abgekochtem Wasser nach Geschmack verdünnt werden muss.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 250 gr.
• Kirsche – 250 gr.
• Zucker – 1-2 EL.
• Wasser – wie viel kommt in das Glas?

Kochvorgang:

1. Gläser und Deckel waschen und sterilisieren (Deckel in einem Topf mit klarem Wasser mindestens 5 Minuten kochen lassen).

2. Kirschen und Stachelbeeren getrennt unter fließendem Wasser gut abspülen, das Wasser durch ein Sieb abtropfen lassen.

3. Sie können die Kerne von den Kirschen entfernen, oder Sie müssen sie nicht entfernen. Zuerst die Kirschen in das Glas geben, die Stachelbeeren darüber streuen.

4. Geben Sie Zucker in das Glas und füllen Sie es dann bis zum Rand mit kochendem Wasser.

5. Lassen Sie die Gläser abgedeckt 15 Minuten stehen, lassen Sie dann das Wasser aus den Gläsern in einen großen Topf ab und bringen Sie es zum Kochen.

6.Füllen Sie die Gläser mit Beeren erneut mit kochendem Sirup und lassen Sie den Inhalt der Gläser mindestens 15 Minuten unter den Deckeln.

7. Gießen Sie den Sirup zurück in die Pfanne, bringen Sie ihn zum Kochen und gießen Sie ihn zurück in die Gläser.

8. Schrauben Sie die Deckel der Gläser mit einem Spezialschlüssel fest auf (oder verwenden Sie Gläser mit Schraubdeckel).

9. Drehen Sie die Kompottgläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

10. Nehmen Sie die Gläser anschließend heraus und lagern Sie sie in einem dunklen, kühlen Raum.

Guten Appetit!

Leckeres Stachelbeer-Apfel-Kompott für den Winter

Möchten Sie sich für den Winter mit einem köstlichen und gesunden hausgemachten Getränk eindecken, das ein zartes Apfel-Beeren-Aroma und einen sehr angenehmen, süß-sauren Geschmack hat? Dann bereiten Sie Stachelbeer-Apfel-Kompott nach unserem einfachen Rezept zu. Diese Art von Arbeit nimmt zwar sehr wenig Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen! Das Rezept ist für ein Drei-Liter-Glas.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 200 gr.
• Äpfel – 3-4 Stk.
• Zucker – 1-1,5 EL.
• Wasser – wie viel passt in ein 3-Liter-Glas?

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Gläser und Deckel mit Spülmittel oder Soda, sterilisieren Sie die Gläser dann im Ofen oder über Dampf und kochen Sie die Deckel 5–7 Minuten lang aus.

2. Wählen Sie Äpfel für Kompott ohne Fäule oder Wurmlöcher aus. Waschen Sie sie, schneiden Sie sie in 2 oder 4 Teile und entfernen Sie die Kerne und Kerngehäuse.

3. Legen Sie die Äpfel auf den Boden der Gläser.

4. Auch die Stachelbeeren gut waschen; Die Schwänze müssen nicht abgeschnitten werden – im Gegensatz zu Marmelade beeinträchtigen sie das Kompott nicht.

5. Die Beeren in ein Sieb abseihen und über die Äpfel gießen.

6. Als nächstes gießen Sie 1–1,5 Tassen Zucker in das Glas und füllen es bis zum Rand mit kochendem Wasser.

7. Lassen Sie die Gläser 15–20 Minuten abgedeckt stehen, damit der Inhalt gut gedämpft wird.

8.Den Sirup durch einen Siebdeckel in einen Topf gießen, aufkochen und zurück in die Gläser füllen.

9. Lassen Sie den heißen Sirup zum zweiten Mal eine Viertelstunde lang den Inhalt der Gläser dämpfen.

10. Den Sirup zurück in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und zurück in die Gläser füllen.

11. Diesmal rollen Sie die Gläser für den Winter zusammen, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in etwas Warmes ein.

12. Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie sie zur Langzeitlagerung in einem kühlen Raum heraus.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Stachelbeer-Himbeer-Kompott für den Winter

Oft werden dem Stachelbeerkompott Garten- oder Waldhimbeeren zugesetzt, um ein sehr aromatisches, wohlschmeckendes hausgemachtes Getränk zu erhalten. Und um noch mehr von dieser Köstlichkeit zu bekommen, empfehlen wir, ein sehr konzentriertes Kompott zuzubereiten, indem man Beeren in zwei Drittel des Glases gießt und 1,5 bis 2 Tassen Zucker hinzufügt. Dieses Kompott ist sehr gut lagerfähig, die Beeren daraus können als Füllung für Kuchen verwendet werden und die Flüssigkeit muss vor der Verwendung nur mit abgekochtem Wasser nach Geschmack verdünnt werden.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 250-300 gr.
• Himbeeren – 300 gr.
• Zucker – 1,5-2 EL.
• Wasser – wie viel kommt in das Glas?

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Deckel mit Wasser und Spülmittel und kochen Sie sie 5 Minuten lang in einem sauberen Topf.

2. Die Gläser gut auswaschen und sterilisieren.

3. Stachelbeeren und Himbeeren müssen sortiert, dann unter fließendem Wasser abgespült und durch ein Sieb abtropfen gelassen werden. Waschen Sie die Himbeeren sorgfältig, um sie nicht zu beschädigen.

4. Stachelbeeren und Himbeeren in sterilisierte Gläser füllen.

5. Die Beeren mit kochendem Wasser übergießen, mit sauberen Deckeln abdecken und 15–20 Minuten stehen lassen.

6. Anschließend das Wasser mithilfe eines Siebdeckels in die Pfanne abgießen.

7. Zucker hinzufügen, Sirup aufkochen, warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

8.Füllen Sie die Gläser mit Beeren mit kochendem Sirup und lassen Sie sie erneut unter den Deckeln stehen und 15-20 Minuten dämpfen.

9. Gießen Sie den Sirup zurück in die Pfanne, kochen Sie ihn und verschließen Sie die Gläser für den Winter.

10. Stellen Sie die Gläser auf die Deckel, wickeln Sie sie in etwas Warmes ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

11. Nehmen Sie die Gläser anschließend zur Langzeitlagerung in einem dunklen, kühlen Raum heraus.

Guten Appetit!

Leckeres Stachelbeer-Aprikosen-Kompott für den Winter

Aprikosen sind süße, herrlich duftende Südfrüchte, die normales Stachelbeerkompott noch schmackhafter machen! Beachten Sie jedoch, dass bei der Zubereitung von Kompotten mit Steinobst ohne Entfernen der Kerne diese innerhalb von zwei Jahren getrunken werden müssen, um die Möglichkeit einer Vergiftung auszuschließen.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 250 gr.
• Aprikosen – 250-300 gr.
• Zucker – 1,5 EL.
• Wasser – wie viel kommt in das Glas?

Kochvorgang:

1. Gläser ausspülen, im Ofen oder über Dampf sterilisieren.

2. Waschen Sie die Deckel mit einem Geschirrspülmittel und kochen Sie sie anschließend 5 Minuten lang.

3. Entfernen Sie alle Rückstände von den Stachelbeeren, spülen Sie sie gut ab und lassen Sie das Wasser durch ein Sieb abtropfen. Entfernen Sie die Schwänze nicht – das ist Mehrarbeit, denn im Kompott stören sie niemanden.

4. Spülen Sie die Aprikosen gut ab, die Kerne können entfernt werden oder die Früchte können ganz belassen werden.

5. Decken Sie die Aprikosen mit Stachelbeeren ab und füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser.

6. Die Gläser mit sauberen Deckeln abdecken und 15–20 Minuten ziehen lassen.

7. Anschließend das Wasser in einen Topf gießen (Siebdeckel verwenden), Zucker in das Wasser geben, den Sirup zum Kochen bringen und der Zucker vollständig aufgelöst sein.

8. Gießen Sie kochenden Sirup in die Beerengläser und lassen Sie sie erneut mindestens 15 Minuten stehen.

9. Gießen Sie den Sirup erneut in die Pfanne, kochen Sie ihn auf und verschließen Sie die Gläser für den Winter fest und luftdicht.

10.Kühlen Sie die Gläser ab, indem Sie sie auf den Kopf stellen und in eine Decke einwickeln.

11. Kalte Gläser an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Stachelbeer- und Pflaumenkompott für den Winter zu?

Pflaumen mit Stachelbeeren sind ein weiteres tolles Kompottsortiment für den Winter. Wenn die Pflaumen sauer sind, können Sie etwas mehr als 1-1,5 Tassen Zucker hinzufügen. Auf diese Weise erhalten Sie ein konzentriertes Getränk, das anschließend nach Belieben mit abgekochtem Wasser verdünnt werden kann.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 250 gr.
• Pflaumen – 250 gr.
• Zucker – 1,5 EL.
• Wasser – wie viel passt in ein 3-Liter-Glas?

Kochvorgang:

1. Drei-Liter-Gläser gut mit Soda oder einem anderen Produkt ausspülen, ausspülen und über Dampf oder im Ofen sterilisieren. Die Deckel 5-7 Minuten kochen lassen.

2. Stachelbeeren müssen sortiert und dann unter fließendem kaltem Wasser gewaschen werden; die Schwänze müssen nicht abgeschnitten werden – sie beeinträchtigen das Kompott nicht.

3. Spülen Sie die Pflaumen ab; Sie können die Kerne entfernen, indem Sie sie halbieren, oder Sie können sie mit den Kernen zusammenrollen.

4. Legen Sie Pflaumen auf den Boden des Glases und Stachelbeeren darauf. Wenn Sie ein sehr konzentriertes Kompott benötigen, denken Sie daran, dass die Gesamtmenge der hinzugefügten Früchte und Beeren bis zu den Aufhängern der Gläser reichen sollte.

5. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten stehen, damit der Inhalt gründlich gedämpft wird.

6. Anschließend das Wasser in einen großen Topf mit gelochtem Deckel gießen.

7. Zucker zum Sirup hinzufügen und aufkochen.

8. Gießen Sie kochenden Sirup bis zum Rand in Gläser und lassen Sie sie 15-20 Minuten stehen.

9. Gießen Sie den Sirup zurück in die Pfanne, bringen Sie ihn zum Kochen und gießen Sie ihn zurück in die Gläser.

10. Verschließen Sie die Gläser mit den Deckeln fest.

11. Lassen Sie das Kompott unter einer Decke abkühlen, wobei die Gläser auf dem Deckel stehen. So können Sie feststellen, ob das Kompott ausläuft oder ob die Gläser wirklich fest verschraubt sind.

12. Bewahren Sie abgekühltes Stachelbeer- und Pflaumenkompott in einem kühlen, dunklen Schrank oder Keller auf.

Guten Appetit!

Ganz einfaches Stachelbeerkompott ohne Sterilisation

Sie können aus Stachelbeeren ein Kompott herstellen, für das keine vorherige Sterilisation der Gläser erforderlich ist. Wichtig ist nur, dass diese gut gewaschen werden. Abhilfe schafft hier die Methode des Dreifachgießens, bei der alle vorhandenen Mikroben durch kochendes Wasser abgetötet werden. Die Deckel müssen aber noch ausgekocht werden.

Zutaten:

• Wasser – wie viel passt in ein 3-Liter-Glas?
• Stachelbeeren – 2/3 des Glases.
• Zucker 1,5 EL.

Kochvorgang:

1. Drei-Liter-Gläser waschen und mit kochendem Wasser übergießen.

2. Sortieren Sie die Beeren, Sie müssen die Stiele nicht abschneiden, und fügen Sie dann 2/3 des Volumens jedes Glases hinzu.

3. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 10-15 Minuten stehen. Decken Sie die Gläser mit sauberen Deckeln ab.

4. Gießen Sie das Wasser aus den Dosen mit einem Siebdeckel in einen großen Topf.

5. Gießen Sie Zucker in einer Menge von 1,5 Tassen pro Drei-Liter-Glas in die Pfanne (oder passen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Ermessen an).

6. Den Sirup mit Zucker zum Kochen bringen, den Zucker vollständig auflösen und in Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und erneut 15–20 Minuten stehen lassen.

7. Den Sirup erneut abgießen, aufkochen, in Gläser füllen und das Kompott erneut 15 Minuten ziehen lassen.

8. Kochen Sie den Sirup ein letztes Mal, gießen Sie ihn bis zum Rand in die Beerengläser und verschließen Sie diese nun fest mit Deckeln.

9. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in etwas Warmes ein, lassen Sie sie vollständig abkühlen und nehmen Sie sie dann zur Langzeitlagerung in einem kühlen Raum heraus.

Guten Appetit!