Pflaumenkompott für den Winter

Pflaumenkompott ist eine wunderbare und einfache Vorbereitung für den Winter. Da Pflaumen recht schnell zu gären beginnen, ist es besser, sie nicht zu lagern, sondern sofort zu ernten. Unter den zehn vorgeschlagenen Rezepten finden Sie ganz einfach dasjenige, das zu Ihnen passt.

Pflaumenkompott ohne Sterilisation für ein 3-Liter-Glas

Jedes Kompott kann ohne anschließende Sterilisation zubereitet werden. Die im Rezept beschriebene Kochmethode wird Ihnen sicherlich dabei helfen, das Kompott den ganzen Winter über haltbar zu machen. Zur Vereinfachung sind die Rezeptzutaten für ein 3-Liter-Glas bestimmt.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Anzahl der Portionen – 3 Liter

1. 
   Wie bereitet man Pflaumenkompott für ein 3-Liter-Glas für den Winter zu? Sortieren Sie zunächst die Früchte und entfernen Sie alle beschädigten und faulen Pflaumen. Spülen Sie sie gründlich ab und achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen. Danach die Pflaumen in ein steriles Glas geben, mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken. Die Beeren im Glas sollten aufgegossen werden.
2. 
   Nach etwa zwanzig Minuten müssen Sie den Aufguss aus dem Glas zurück in die Pfanne abgießen und dort Kristallzucker hinzufügen. Bringen Sie den Sirup in der Pfanne zum Kochen und achten Sie darauf, dass sich der gesamte Zucker darin vollständig aufgelöst hat.
3. 
   Anschließend den Sirup bis zum Hals in das Pflaumenglas füllen und das Glas sofort mit einem sterilen Deckel aufrollen.
4. 
   Kühlen Sie die nach diesem Rezept zubereiteten Gläser mit Pflaumenkompott kopfüber ab und wickeln Sie sie in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Das Kompott kühlt in etwa einem Tag vollständig ab. Danach müssen Sie das Werkstück an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Kompott aus Pflaumen für den Winter mit Kernen

Pflaumenkompott mit ganzen Pflaumen, die einen Kern haben, ist sehr reichhaltig. Sie müssen nur kräftige, gute Pflaumen für das Kompott auswählen und gründlich abspülen. Das Rezept zeigt das Verhältnis für ein Drei-Liter-Glas, aber Sie können das Verhältnis der Zutaten an einen für Sie geeigneten Behälter anpassen.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Anzahl der Portionen – 3 Liter

Zutaten:

• Pflaume – 1 kg.
• Kristallzucker – 300 gr.
• Gereinigtes Wasser – 2 l.

Kochvorgang:

1. Stellen Sie das Wasser zum Verschließen im Voraus zum Kochen und geben Sie die behandelten Pflaumen zu diesem Zeitpunkt in ein steriles Glas. Sie werden etwa die Hälfte eines Glases einnehmen.

2. Füllen Sie das Glas mit Pflaumen bis zum Rand mit kochendem Wasser. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, damit das Glas nicht platzt. Decken Sie das Kompottglas mit einem sterilen Deckel ab und lassen Sie es fünfzehn bis zwanzig Minuten stehen.

3. Gießen Sie den Aufguss aus dem Pflaumenglas zurück in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup. Es sollte kochen und der Zucker sollte sich vollständig im Wasser auflösen.

4. Als nächstes müssen Sie die Pflaumen im Glas mit dem resultierenden Sirup füllen und ihn sofort mit einer Maschine aufrollen.Vergessen Sie nicht, einen sterilen Deckel für Ihr Kompott mitzunehmen.

5. Drehen Sie das Kompottglas um, bis das Produkt vollständig abgekühlt ist, und nehmen Sie das Kompott dann aus den Abflüssen in den Keller oder die Speisekammer, um es dort langfristig zu lagern.

Gelbes Pflaumenkompott in Gläsern

Gelbes Pflaumenkompott ist meist etwas süßer. Tatsächlich ist der Unterschied in der Pflaumenfarbe nicht signifikant. Wenn Sie gelbe Pflaumen haben, bereiten Sie daraus ein duftendes Kompott zu, das dem blauen Pflaumenkompott geschmacklich in nichts nachsteht.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Anzahl der Portionen – 6 Liter

Zutaten:

• Gelbe Pflaumen – 1 kg.
• Kristallzucker – 0,6 kg.
• Gereinigtes Wasser – 5 l.

Kochvorgang:

1. Sterilisieren Sie zunächst die Gläser, in denen Sie das Kompott rollen möchten. Am einfachsten geht das auf die altbewährte Art – über ein Dampfbad.

2. Achten Sie darauf, die Früchte zu sortieren und die Stiele zu entfernen. Spülen Sie die Pflaumen anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab.

3. Alle Pflaumen halbieren und in jedes Glas die gleiche Menge Pflaumen geben. Sie werden etwa ein Drittel eines Glases einnehmen.

4. In einem großen Topf fünf Liter Wasser zum Kochen bringen, also 2,5 Liter pro Glas. Wenn das Wasser im Topf zu kochen beginnt, den gesamten Zucker hinzufügen und warten, bis er sich aufgelöst hat. Den Kompottsirup etwa fünf Minuten kochen lassen.

5. Als nächstes gießen Sie den Sirup vorsichtig in die Pflaumengläser, sodass er bis zum Hals der Gläser reicht. Rollen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln auf und stellen Sie sie auf den Kopf. Wickeln Sie die Gläser in eine Decke oder Decke, bis das Werkstück vollständig abgekühlt ist, und lagern Sie es dann an einem dunklen Ort.

Ein einfaches und leckeres Kompott aus Pflaumen und Äpfeln für den Winter

Zusammengesetzte Kompotte, die mehr als eine Hauptzutat enthalten, erhalten zusätzliches Aroma und Geschmack. Die Kombination aus Äpfeln und Pflaumen wurde von vielen Hausfrauen getestet und hat noch nie versagt. Dieses Präparat ist länger als ein Jahr perfekt gelagert, sodass Sie in einer guten Saison sicher eine große Anzahl von Dosen zubereiten können.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Anzahl der Portionen – 3 Liter

Zutaten:

• Apfel – 250 gr.
• Pflaume – 450 gr.
• Kristallzucker – 300 gr.
• Wasser – 2,5 l.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst die Früchte vor. Sie müssen die Äpfel und Pflaumen sortieren und sie dann unter fließendem Wasser oder in einem großen Becken waschen und das Wasser wechseln.

2. Die Pflaumen halbieren, alle Kerne entfernen und die Äpfel vom Kerngehäuse und Stiel schälen.

3. Die halbierten Früchte in ein steriles Glas geben und mit kochendem Wasser übergießen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es fünfzehn Minuten lang ziehen.

4. Nach der vorgegebenen Zeit müssen Sie den Aufguss vorsichtig in einen geeigneten Topf gießen.

5. Zucker in einen Topf mit Flüssigkeit geben und die Hitze einschalten. Wenn der Sirup kocht und sich der Zucker darin vollständig aufgelöst hat, können Sie mit der letzten Zubereitungsstufe beginnen.

6. Gießen Sie den Sirup aus der Pfanne vorsichtig in das Obstglas und rollen Sie das Glas dann sofort mit einem sterilen Deckel auf. Kühlen Sie das Werkstück im „Pelzmantel“ ab, indem Sie das Glas auf den Kopf stellen. Bewahren Sie das Werkstück anschließend an einem dunklen Ort auf.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Pflaumen-Birnen-Kompott

Ein appetitliches Pflaumen-Birnen-Kompott lässt sich ganz einfach für den Winter zubereiten. Die Kombination dieser Früchte verleiht der Zubereitung einen süßen, frischen Geschmack mit einer leichten Säure. Das Rezept enthält Zutaten für ein Standard-Drei-Liter-Glas, was die Berechnung der Zutaten erleichtert.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Anzahl der Portionen – 3 Liter

Zutaten:

• Birnen – 250 gr.
• Pflaumen – 400 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die Birnen und waschen Sie sie gründlich. Anschließend die Stiele von den Früchten entfernen und die Früchte in beliebige Scheiben schneiden. Vergessen Sie nicht, die Samenkapsel zu entfernen.

2. Auch die Pflaumen müssen sortiert und gewaschen werden. Danach muss jede Frucht in zwei Hälften geteilt und die Kerne entfernt werden.

3. Stellen Sie einen Topf mit etwa zweieinhalb Litern Wasser auf den Herd. Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt ein Drei-Liter-Glas und legen Sie die Früchte hinein. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, fügen Sie Kristallzucker hinzu und kochen Sie den Sirup – dies dauert etwa drei Minuten.

4. Den fertigen Sirup bis zum Hals in das Glas mit Birnen und Pflaumen gießen, dann das Kompott sofort im Glas mit sterilem Deckel aufrollen und auf den Kopf stellen. Danach muss das Glas gründlich in eine Decke eingewickelt werden und in dieser Position vollständig abkühlen.

Kompott aus Pflaumen und Pfirsichen im Glas für den Winter

Verschiedene Kompotte erfreuen sich aufgrund der Geschmacksvielfalt immer großer Beliebtheit. Jedes Jahr ergibt sich je nach Sorte, Reifegrad und Menge bestimmter Früchte eine etwas andere Zubereitung. Achten Sie auf die Kombination von Pfirsich und Pflaume; das Kompott aus diesen Früchten wird sehr zart und aromatisch.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Anzahl der Portionen – 3 Liter

Zutaten:

• Pfirsich – 250 gr.
• Pflaume – 400 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Gereinigtes Wasser – 2,5 l.

Kochvorgang:

1. Sortieren und waschen Sie die Früchte gut. Stiele entfernen, beschädigte oder faule Früchte entfernen. Teilen Sie die Pfirsiche und Pflaumen in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne von jeder Frucht.

2. Stellen Sie anschließend einen Topf mit Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.

3.Geben Sie Kristallzucker in einen Topf mit kochendem Wasser und bereiten Sie dann den Sirup zu. Es sollte einige Minuten kochen und kochen.

4. Gießen Sie den Zuckersirup in ein steriles Glas, in das Sie die vorbereiteten Früchte gestellt haben. Gießen Sie den Sirup langsam bis zum Hals, damit das Glas nicht platzt. Anschließend das Kompottglas mit einem sterilen Deckel und einer Verschließmaschine verschließen. Das Werkstück sollte kopfüber in einem „Pelzmantel“ aus Plaid oder Decke mindestens einen Tag lang abkühlen.

Rezept für Pflaumen-Aprikosen-Kompott

Ein duftendes Kompott aus Pflaumen und Aprikosen lässt sich leicht für den Winter konservieren. Dank der natürlichen Säure der Pflaumen ist dieses Kompott gut haltbar und bleibt bis zur nächsten Saison erhalten. Versuchen Sie unbedingt, dieses köstliche Getränk mit dem untenstehenden Rezept zuzubereiten.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Anzahl der Portionen – 1 Liter

Zutaten:

• Pflaume – 150 gr.
• Aprikose – 150 gr.
• Kristallzucker – 1/3 EL.
• Gereinigtes Wasser – 0,7 l.

Kochvorgang:

1. Sammeln Sie frische Pflaumen und Aprikosen und entsorgen Sie beschädigte Früchte. Für Kompott müssen Sie gute Früchte nehmen, bei denen es keinen Hinweis auf Verderb gibt.

2. Nachdem Sie die Pflaumen und Aprikosen unter fließendem Wasser gewaschen haben, teilen Sie alle Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Entsorgen Sie die Samen und geben Sie die Frucht selbst in ein steriles Literglas.

3. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und geben Sie Zucker in das Wasser. Wenn die Flüssigkeit kocht, kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sich der Kristallzucker vollständig im Wasser aufgelöst hat.

4. Als nächstes müssen Sie den resultierenden Sirup vorsichtig in ein Obstglas gießen und das Glas aufrollen. Wenn Sie sich Sorgen um die Sicherheit des Kompotts machen, können Sie Ihre Zubereitung vor dem Verschließen etwa fünfzehn Minuten lang in einem Topf mit Wasser sterilisieren und anschließend das Glas aufrollen.

Pflaumenkompott mit Zitronensäure für den Winter

Duftendes Pflaumenkompott lässt sich ganz einfach ohne Sterilisation konservieren, wenn man ihm Zitronensäure hinzufügt. Die Säure trägt dazu bei, das Werkstück besser zu konservieren und Zeit zu sparen, die Sie für die anschließende Sterilisation des Kompotts aufwenden würden.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Anzahl der Portionen – 1 Liter

Zutaten:

• Pflaumen – 0,3 kg.
• Zitronensäure - Prise
• Kristallzucker – 2-3 EL. l.
• Gereinigtes Wasser – 0,7 l.

Kochvorgang:

1. Sortieren und spülen Sie die Pflaumen, nachdem Sie alle weichen und fragwürdig aussehenden Früchte entfernt haben.

2. Sterilisieren Sie das Glas für Ihr Kompott gründlich und waschen Sie es zunächst mit Soda oder Senfpulver. Geben Sie ganze Pflaumen fest in ein Glas. Wenn Sie möchten, können Sie vorher die Kerne entfernen.

3. Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher oder Topf und gießen Sie es in ein Obstglas. Gießen Sie Wasser bis zum Hals des Glases und decken Sie es mit einem Deckel ab. Sie können das Glas zusätzlich mit einem Handtuch umwickeln und den Behälter dann buchstäblich fünfzehn Minuten stehen lassen.

4. Gießen Sie das Wasser aus dem Glas in die Pfanne und bringen Sie es erneut zum Kochen. Wiederholen Sie den Kompott-Tinktur-Vorgang.

5. Lassen Sie das Wasser erneut ab und kochen Sie es auf. Kristallzucker und Zitronensäure hinzufügen, Sirup aufkochen. Wenn es kocht, gießen Sie den Sirup vorsichtig bis zum Hals in das Glas.

6. Das fertige Produkt muss sofort mit einem sterilen Deckel verschlossen oder aufgerollt werden und anschließend 24 Stunden lang auf dem Kopf stehend abkühlen. Danach sollte das Kompott an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.

Köstliches Kompott aus Wildpflaumen

Wildpflaumenkompott ist ziemlich ungewöhnlich, mit einem besonderen Aroma und Geschmack. Wildpflaume selbst ist eine sehr saure Beere, deshalb sollte man beim Kompott nicht an Zucker sparen.Diese Zubereitung ist den ganzen Winter über haltbar und bei richtiger Zubereitung des Kompotts sogar noch länger.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Anzahl der Portionen – 1 Liter

Zutaten:

• Pflaumen – 300 gr.
• Zucker – 1/2 EL.
• Gereinigtes Wasser – 0,7 l.

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die Pflaumen und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Entfernen Sie dann die Kerne von jeder Frucht und teilen Sie die Pflaumen in zwei Hälften.

2. Sterilisieren Sie die Verschlussgläser mit Dampf oder im Ofen und spülen Sie die Behälter vorher gründlich mit Sodapulver oder Senf aus.

3. Geben Sie gereinigtes Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Dann Kristallzucker hinzufügen und Sirup für das Kompott zubereiten. Geben Sie die Beeren in verschlossene Gläser und gießen Sie den Sirup bis zum Hals hinein.

4. Decken Sie anschließend die Gläser mit Kompott mit Deckeln ab und sterilisieren Sie das Werkstück ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, fünfzehn Minuten lang in einem Topf mit Wasser. Rollen Sie die Gläser sofort auf, kühlen Sie sie kopfüber ab und lagern Sie sie dann an einem dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.

Diät-Pflaumenkompott ohne Zuckerzusatz

Wenn jeder in Ihrer Familie eine andere Vorstellung von der Zuckermenge in Kompott hat, können Sie Kompott ohne Zucker zubereiten. Dieses Konzentrat kann dann für verschiedene Zwecke verwendet werden, verdünnt oder mit Zucker direkt in die Tasse gegeben werden. Versuch es!

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Anzahl der Portionen – 2 Liter

Zutaten:

• Pflaumen – 500 gr.
• Gereinigtes Wasser – 1,5 l.

Kochvorgang:

1. Pflaumen sortieren, waschen und mit einem Spieß einstechen, damit sie beim Zubereiten des Kompotts nicht platzen.

2. Litergläser mit kochendem Wasser, Dampf oder im Ofen sterilisieren.

3. Verteilen Sie dann eine gleiche Menge Pflaumen in den Gläsern und verteilen Sie diese locker in den Gläsern.

4.Gießen Sie kochendes Wasser in jedes Glas bis zum Hals und decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, ohne sie aufzurollen. Lassen Sie die Pflaumen eine Weile ziehen, um einen farbigen Aufguss zu erhalten.

5. Lassen Sie das Wasser aus dem Abfluss in die Pfanne ab und bringen Sie es erneut zum Kochen.

6. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht. Gießen Sie die kochende Flüssigkeit zurück in die Pflaumengläser. Danach die Gläser sofort mit sterilen Deckeln verschließen und auf den Kopf stellen. Decken Sie das Werkstück mit einer Decke oder einem Handtuch ab, um das Abkühlen zu verlangsamen, und lassen Sie die Gläser einen Tag lang so stehen. Anschließend können Sie das Kompott zur Aufbewahrung im Keller oder in der Speisekammer aufbewahren.