Kompotte für den Winter

Kompotte für den Winter sind eine gesündere und schmackhaftere Alternative zu im Laden gekauften Getränken, da sie natürlich, ohne Konservierungsstoffe mit Farbstoffen und Geschmacksverstärkern hergestellt werden. Kompotte sind einfach zuzubereiten, erfordern weder viel Zucker noch Sterilisation und für die Zubereitung eignen sich alle frischen Früchte und Beeren, sowohl einzeln als auch in Mischung. Einfache Regeln für die Zubereitung von Kompott sind im vorgeschlagenen Thema angegeben.

Kirschkompott im 3-Liter-Glas für den Winter

Kirschkompott für ein 3-Liter-Glas für den Winter wird ohne Sterilisation zubereitet. Verwenden Sie mindestens 2 EL pro Glas. Kirschen und 250 gr. Sahara. Die für diese Zubereitung ausgewählten Kirschen werden frisch gepflückt und wenn man sie einen Tag stehen lässt, kann das Kompott gären. In diesem Rezept bereiten wir Kirschkompott im Double-Pour-Verfahren zu.

1. 
   Wie bereitet man unabhängig vom Winter ein köstliches Kompott zu? Der erste Schritt besteht darin, die Kirschen für die Konservierung vorzubereiten. Die Beeren schälen und mit kaltem Wasser abspülen.
2. 
   Spülen Sie die Gläser mit Soda aus und sterilisieren Sie sie auf geeignete Weise.
3. 
   Die Deckel waschen und 1-2 Minuten kochen lassen.
4. 
   Kochen Sie sauberes Wasser.Die vorbereiteten Kirschen in Gläser füllen, vollständig mit kochendem Wasser auffüllen und die Gläser mit Deckeln abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
5. 
   Nach dieser Zeit das Wasser aus den Dosen durch einen speziellen Deckel mit Löchern in einen Topf gießen, die berechnete Zuckermenge darin auflösen und den Sirup aufkochen.
6. 
   Füllen Sie anschließend die Kirschen wieder mit kochendem Sirup in die Gläser und verschließen Sie diese sofort mit Deckeln.
7. 
   Stellen Sie das vorbereitete Kirschkompott für den Winter in 3-Liter-Gläser mit Deckel, decken Sie es einen Tag lang mit einer warmen Decke ab und bringen Sie es an den Lagerort für Ihre Konfitüre. Leckere und gelungene Zubereitungen!

Aprikosenkompott für den Winter

Für den Winter ist Aprikosenkompott sowohl ein leckeres Getränk als auch ein Fruchtdessert, dafür werden nur feste und reife Aprikosen ausgewählt. In diesem Rezept bereiten wir Aprikosenkompott mit Kernen in einem Literglas zu und gießen es dreimal ein. Wir verleihen dem Aprikosenkompott mit Minzblättern ein frisches Aroma, dies ist jedoch optional.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1 l.

Zutaten:

• Aprikosen – 200 gr.
• Zucker – 70 gr.
• Wasser – 0,75 l.
• Zitronensäure - auf der Messerspitze.
• Minzblätter - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort die Aprikosen und den Zucker vor, entsprechend den Proportionen des Rezepts und der Menge des benötigten Werkstücks.

Schritt 2. Spülen Sie die ausgewählten Aprikosen gut mit kaltem Wasser ab. Wir sterilisieren das Glas mit Deckel auf irgendeine Weise.

Schritt 3. Gießen Sie saubere Aprikosen in ein Glas, gießen Sie kochendes Wasser ein und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen, wobei Sie das Glas mit einem Deckel abdecken.

Schritt 4. Anschließend das Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen und erneut 10 Minuten lang kochendes Wasser aufgießen.

Schritt 5. Nach dem zweiten Guss das Wasser in einen Topf gießen, Zucker und Zitronensäure darin auflösen, frische Minzblätter hinzufügen und den Sirup einige Minuten kochen lassen.

Schritt 6.Entfernen Sie die Minze und gießen Sie den kochenden Sirup über die Aprikosen im Glas.

Schritt 7. Verschließen Sie das Glas sofort hermetisch, setzen Sie es auf den Deckel und decken Sie es einen Tag lang mit einem Frotteetuch ab.

Schritt 8. Stellen Sie das vorbereitete und vollständig abgekühlte Aprikosenkompott zur Lagerung im Keller oder in der heimischen Speisekammer für den Winter bereit. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Apfelkompott ohne Sterilisation für den Winter

Wir bereiten Apfelkompott ohne Sterilisation für den Winter im 3-Liter-Glas und aus ganzen Früchten zu. Wir wählen Äpfel, die klein, unbeschädigt und mit süß-saurem Geschmack sind. „Weiße Füllung“ eignet sich sehr gut für Kompotte. Wir ergänzen den Geschmack des Apfelkompotts mit Zimt und bereiten es im Doppelgießverfahren zu.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3 l.

Zutaten:

• Äpfel – 1 kg.
• Zucker – 250 gr.
• Wasser – 2,3 l.
• Zitronensäure – 0,5 TL.
• Zimt – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für Apfelkompott entsprechend den Rezeptanteilen vor. Spülen Sie das Glas und den Deckel aus und sterilisieren Sie es auf beliebige Weise.

Schritt 2. Die Äpfel gründlich waschen und in ein Glas geben.

Schritt 3. Anschließend die Früchte mit kochendem Wasser übergießen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine halbe Stunde stehen.

Schritt 4. Nach dieser Zeit gießen Sie das Wasser aus dem Glas durch einen speziellen Deckel in die Pfanne. Zucker darin auflösen.

Schritt 5. Zimt und Zitronensäure zu dieser Lösung hinzufügen und vermischen.

Schritt 6. Den Sirup 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Gießen Sie kochenden Sirup über die Äpfel in einem Glas, verschließen Sie es fest mit einem Deckel, stellen Sie es auf den Boden und lassen Sie es 12 Stunden lang mit einem Frotteetuch abdecken.

Schritt 7. Bringen Sie das vollständig abgekühlte Apfelkompott ohne Sterilisation an den Lagerort für Ihre Konserven für den Winter. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Erdbeerkompott für den Winter

Erdbeerkompott für den Winter zeichnet sich durch das ausgeprägte Aroma und den Geschmack dieser Beere aus, weshalb die Zubereitung beliebt ist. Für das Kompott werden feste und intakte Erdbeeren ausgewählt und das Kompott im Doppelgießverfahren zubereitet. In diesem Rezept ist die Zutatenberechnung für ein Drei-Liter-Glas angegeben.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3 l.

Zutaten:

• Erdbeeren – 750 gr.
• Zucker – 250 gr.
• Wasser – 2,3 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sortieren Sie die für das Kompott ausgewählten Erdbeeren, entfernen Sie beschädigte und spülen Sie sie anschließend in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.

Schritt 2. Entfernen Sie die Kelchblätter vorsichtig mit den Händen.

Schritt 3. Spülen Sie die Gläser aus und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise. Kochen Sie die Deckel.

Schritt 4. Geben Sie die vorbereiteten Erdbeeren in Gläser und füllen Sie diese auf ¼ oder ½ Volumen.

Schritt 5. Kochen Sie sauberes Wasser in einem Topf entsprechend dem Volumen des Werkstücks.

Schritt 6. Die Erdbeeren in den Gläsern vollständig mit kochendem Wasser übergießen und mit Deckeln abdecken. Lassen Sie die Erdbeeren 10 Minuten ziehen.

Schritt 7. Nach 10 Minuten den Aufguss aus den Gläsern in einen Topf gießen, die benötigte Menge Zucker darin auflösen und einige Minuten kochen lassen.

Schritt 8. Füllen Sie die Erdbeeren in die Gläser erneut mit kochendem Sirup und schließen Sie die Deckel sofort fest. Überprüfen Sie die Dichtheit der Dichtung.

Schritt 9. Legen Sie das vorbereitete Erdbeerkompott für den Winter auf die Deckel, decken Sie es 12 Stunden lang mit einem Frotteetuch ab und lagern Sie es dann im Keller oder in der heimischen Speisekammer. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Stachelbeer-Mojito mit Minze und Zitrone

Kompott oder Mojito-Getränk aus Stachelbeeren mit Minze und Zitrone wird aufgrund seines erfrischenden Geschmacks, der einfachen Zubereitung und der seltenen Explosion zu einer beliebten Zubereitung. Jede Stachelbeere ist geeignet, aber mit grünen wird sie noch schöner.Wir bereiten das Kompott zu, indem wir es zweimal in ein Drei-Liter-Glas gießen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3 l.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 350 gr.
• Zitrone – 3 Scheiben.
• Zucker – 1,5 EL.
• Minze – 1 Bund.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst eine Reihe einfacher Zutaten für den Mojito vor. Entfernen Sie vorsichtig die Enden der Stachelbeeren mit einer kleinen Schere. Spülen Sie das Minzbündel ab. Spülen Sie die Zitrone gut ab.

Schritt 2. Spülen Sie die Stachelbeeren unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.

Schritt 3. Schneiden Sie die Zitrone zusammen mit der Schale in dünne Kreise und entfernen Sie die Kerne.

Schritt 4. Spülen Sie das Glas aus und sterilisieren Sie es auf beliebige Weise. Den Deckel auskochen.

Schritt 5. Gießen Sie dann saubere Stachelbeeren in das Glas, fügen Sie einen Bund Minze und eine Zitronenscheibe hinzu.

Schritt 6. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zutaten im Glas und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen. Dann diesen Aufguss abgießen, Zucker hinzufügen und kochen. Stachelbeeren, Zitrone und Minze mit kochendem Sirup übergießen und das Glas sofort aufrollen.

Schritt 7. Legen Sie den vorbereiteten Stachelbeer-Mojito mit Minze und Zitrone auf den Deckel, kühlen Sie ihn unter einem Frotteetuch vollständig ab und stellen Sie ihn in einen Winterlagerraum. Dieses Getränk wird Sie mit einem angenehmen Geschmack begeistern. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Pflaumenkompott für den Winter

Pflaumenkompott für den Winter wird einfach und ohne Sterilisation zubereitet, genau wie Kompott aus Beeren und Früchten. Für ein reichhaltiges und schmackhaftes Getränk wählen Sie reife, feste Pflaumen mit leicht zu trennenden Kernen, wie z. B. ungarische Ugorka, Greenweed oder Pflaumen. In diesem Rezept bereiten wir Pflaumenkompott aus ganzen Früchten mit Kernen in einem Drei-Liter-Glas im Double-Fill-Verfahren zu. Die Zuckermenge richtet sich nach der Süße der Pflaumen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3 l.

Zutaten:

• Pflaumen – 700 gr.
• Zucker – 300 gr.
• Wasser – 2,3 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zucker und Pflaumen sofort entsprechend den Rezeptanteilen abmessen. Die Pflaumen sortieren, entstielen, gut abspülen und mit einem Zahnstocher einstechen, damit die Schale intakt bleibt.

Schritt 2. Sterilisieren Sie das Glas vorher mit dem Deckel. Gießen Sie die vorbereiteten Pflaumen in das Glas, es sollte etwas weniger als die Hälfte des Glases sein. Dann übergießen Sie die Pflaumen mit kochendem Wasser und gießen es vorsichtig in einem dünnen Strahl entlang der Glaswand.

Schritt 3. Decken Sie das Pflaumenglas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen.

Schritt 4. Nach dieser Zeit gießen Sie den Pflaumenaufguss aus dem Glas durch einen speziellen Deckel in die Pfanne.

Schritt 5. Lösen Sie die erforderliche Menge Zucker in diesem Aufguss auf und kochen Sie den Sirup einige Minuten lang.

Schritt 6. Füllen Sie die Pflaumen erneut mit kochendem Sirup in das Glas und verschließen Sie es fest.

Schritt 7. Legen Sie das vorbereitete Pflaumenkompott für den Winter auf einen Deckel, decken Sie es einen Tag lang mit einem Frotteetuch ab und lagern Sie es nach dem vollständigen Abkühlen in einem Keller oder einer dunklen Speisekammer. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Johannisbeerkompott zubereiten

Die Herstellung von Johannisbeerkompott erfreut sich großer Beliebtheit, es ist einfach zuzubereiten und wird oft mit anderen Beeren oder Früchten ergänzt. In diesem Rezept bereiten wir ein Monokompott ausschließlich aus Johannisbeeren im Einmalgießverfahren zu. Wir fügen den Johannisbeeren mehr Zucker als üblich hinzu, was zusammen mit der Säure und den Gerbstoffen der Johannisbeeren eine gute Lagerung des Produkts ermöglicht.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3 l.

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere – 750 gr.
• Zucker – 500 gr.
• Wasser – 2,5 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sortieren Sie die schwarzen Johannisbeeren für das Kompott sorgfältig aus und entfernen Sie die Stiele und Stiele.Spülen Sie die Beeren anschließend gut mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie einige Minuten in einem Sieb stehen, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.

Schritt 2. Sterilisieren Sie ein Drei-Liter-Glas mit Deckel. Gießen Sie die vorbereiteten schwarzen Johannisbeeren in das Glas.

Schritt 3. Anschließend die Johannisbeeren im Glas mit 500 Gramm Zucker bedecken.

Schritt 4. Kochen Sie sauberes Wasser in einem Topf und gießen Sie kochendes Wasser über die Johannisbeeren und den Zucker bis zum oberen Rand des Glases.

Schritt 5. Verschließen Sie das Glas sofort hermetisch. Dann mehrmals wenden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 6. Stellen Sie die Johannisbeerkompottzubereitung auf den Deckel, decken Sie sie einen Tag lang fest mit einem Frotteetuch ab und stellen Sie sie nach dem Abkühlen in den Keller. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Birnenkompott für den Winter

Birnenkompott für den Winter wird auf unterschiedliche Weise zubereitet, denn es gibt viele Birnensorten, alle mit ihren eigenen Eigenschaften und Geschmack. In diesem Rezept bereiten wir Kompott aus großen, festen Birnen zu. Wir schälen sie, schneiden sie in zwei Hälften und konservieren sie, indem wir sie zweimal mit Sirup übergießen. Das Aroma des Kompotts ergänzen wir mit Nelken. Den Birnen muss Zitronensäure oder Zitronensaft zugesetzt werden.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2 l.

Zutaten:

• Geschälte Birne – 1 kg.
• Zucker – 500 gr.
• Wasser – 1,5 l.
• Zitronensaft – 2 EL.
• Nelken – 2 Knospen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die für das Kompott ausgewählten Birnen gut ab, entfernen Sie die Schale mit einem scharfen Messer, schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie die Samenkapseln.

Schritt 2. Zwei-Liter-Gläser oder mehrere kleine Gläser trocken sterilisieren. Kochen Sie die Deckel. Legen Sie die Birnenscheiben kompakt in das Glas.

Schritt 3. Trinkwasser in einem Topf aufkochen und die berechnete Zuckermenge darin auflösen.Zitronensaft mit Nelkenknospen zum Sirup geben und bei starker Hitze 2 Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Gießen Sie kochenden Sirup über die Birnen in einem Glas, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie mindestens eine Stunde oder noch besser, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann den Sirup in die Pfanne gießen und erneut aufkochen.

Schritt 5. Gießen Sie ein zweites Mal kochenden Sirup über die Birnen im Glas und verschließen Sie es sofort gut. Kühlen Sie das vorbereitete Birnenkompott für den Winter völlig kopfüber unter einem Frotteetuch ab und stellen Sie es dann zur Lagerung in den Keller oder in die kühle Speisekammer. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

So bereiten Sie Traubenkompott in Gläsern zu

Die Zubereitung von Traubenkompott im Glas ist einfach und schnell, was bei großen Zubereitungsmengen wichtig ist. Für Kompott eignen sich verschiedene Traubensorten, die entweder mit Sterilisation oder mit zwei- oder dreifacher Füllung zubereitet werden können. In diesem Rezept bereiten wir ein Kompott aus grünen Weintrauben mit Zweigen in einem Drei-Liter-Glas und ohne Sterilisation zu.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3 l.

Zutaten:

• Trauben – 800 gr.
• Zucker – 250 gr.
• Zitronensäure – 1/3 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um Traubenkompott-Staza zuzubereiten, sterilisieren Sie die Gläser mit Deckel. Weintrauben und Zucker nach Rezept abmessen. Spülen Sie die Trauben mit Zweigen gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie beschädigte Beeren.

Schritt 2. Kochen Sie sauberes Wasser in einem Topf oder Wasserkocher. Geben Sie die gewaschenen Weintrauben in vorbereitete Gläser und füllen Sie diese sofort vollständig mit kochendem Wasser auf. Anschließend die Gläser mit Deckeln abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3. Nach dieser Zeit das Wasser aus den Dosen zurück in die Pfanne gießen und erneut zum Kochen bringen. Gießen Sie Zucker und Zitronensäure entsprechend den Rezeptanteilen in jedes Glas.

Schritt 4.Übergießen Sie die Weintrauben in den Gläsern mit kochendem Wasser und verschließen Sie diese sofort mit Deckeln. Nehmen Sie die Gläser mit einem Handtuch und drehen Sie sie mehrmals, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann legen Sie sie auf die Deckel und bedecken Sie sie einen Tag lang mit einem beliebigen „Pelzmantel“. Bringen Sie das vollständig abgekühlte vorbereitete Traubenkompott in Gläsern zum Lagerort für Ihre Konserven. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Johannisbeerkompott

Johannisbeerkompott hat einen besonderen Geschmack mit angenehmer Säure und lässt sich einfach und schnell für den Winter zubereiten. Rote Johannisbeersäure ist zudem ein gutes Konservierungsmittel, daher reicht für Kompott eine einmalige Zugabe von Sirup aus. Die Menge der Johannisbeeren können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen. Dieses Rezept bietet Ihnen eine Mono-Version von Kompott, nur rote Johannisbeeren und Zucker. Es ist nicht notwendig, die Zweige der Beeren zu entfernen.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 6 l.

Zutaten:

Für zwei 3-Liter-Gläser:

• Rote Johannisbeeren – 600 gr.
• Zucker – 640 gr.
• Zitronensäure – 2 TL.
• Wasser – 5,8 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort rote Johannisbeeren und Zucker entsprechend dem Rezept vor.

Schritt 2. Anschließend die roten Johannisbeeren aussortieren und die grünen Beeren entfernen. Die Zweige können entfernt oder belassen werden. Spülen Sie die Johannisbeeren gründlich unter fließendem Wasser ab.

Schritt 3. Stellen Sie sicher, dass Sie Gläser mit Deckel auf jeden Fall sterilisieren. Saubere Johannisbeeren in Gläser füllen.

Schritt 4. Gießen Sie einen Teelöffel Zitronensäure in jedes Glas.

Schritt 5. Geben Sie die im Rezept angegebene Zuckermenge in einen großen Topf und fügen Sie sauberes Wasser hinzu.

Schritt 6. Den Sirup aufkochen und mindestens 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Gießen Sie kochenden Sirup und portionsweise, damit die Gläser nicht platzen, die Johannisbeeren ein und füllen Sie sie bis zum Rand.

Schritt 8Anschließend die Gläser sofort mit Deckeln verschließen, mit dem Boden nach oben aufstellen und einen Tag lang mit einer warmen Decke abdecken. Sobald das zubereitete Johannisbeerkompott vollständig abgekühlt ist, lagern Sie es im Keller oder in der Speisekammer. Viel Glück und leckere Zubereitungen!